KELENJAR YANG TERDAPAT DI USUS HALUS

NAMA KELENJAR SIFAT KEDUDUKAN FUNGSI

KELENJAR Kelenjar tubuler Di seluruh selaput Mengeluarkan getah

LIEBERKUHN sederhana lendir usus halus usus

KELENJAR Kelenjar bertandan Di lapisan Sekresi zat

BRUNNER kecil submukosa usus, pelindung alkali
terutama di untuk duodenum
duodenum
KELENJAR SOLITER Kelompok folikel Di seluruh selaput Pelindung usus
atas nodul jaringan lendir mukosa usus terhdap serangan
limfe halus bakteri
KELENJAR PEYER Kelompok kelenjar Di permukaan -
soliter mukosa ileum
Pencernaan makanan di
dalam saluran pencernaan
dibantu dengan enzim.
Enzim pencernaan
dihasilkan oleh kelenjar
pencernaan.
Macam kelenjar pencernaan
pada manusia diantaranya :
• Kelenjar Pankreas
• Kelenjar Hati
• Kantung Empedu
Kelenjar pankreas terletak di rongga perut di dekat
lambung.
Pankraes terdiri dari 2 jaringan dasar yaitu :
• Asini, menghasilkan enzim-enzim pencernaan
• Pulau Langerhans, menghasilkan hormon
Pankreas merupakan kelenjar yang besifat endokrin dan
eksokrin.
a. Bersifat endokrin karena menghasilkan hormon insulin
& glukagon yang dimasukkan ke darah.
b. Bersifat eksokrin karena menghasilkan enzim
pencernaan. Keluarnya enzim dari pankreas karena
dipengaruhi oleh enzim pankreozimin.
Selain itu, senyawa kimia yang dihasilkan KELENJAR PANKREAS
adalah :
• Bikarbonat  Menetralkan suasana asam dari makanan yang
berasal dari lambung.
• Enterokinase Mengaktifkan erepsinogen menjadi erepsin
serta mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin
• Tripsin  mengubah pepton menjadi asam amino.
• Amilase  Mengubah amilum menjadi disakarida.
• Lipase  Mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
• Kimotripsin Mengubah peptone menjadi asam amino.
• Nuklease Menguraikan nukleotida menjadi nukleosida dan
gugus pospat.
• Hormon Insulin Menurunkan kadar gula dalam darah sampai
menjadi kadar normal.
• Hormon Glukagon Menaikkan kadar gula darah sampai
menjadi kadar normal
HATI : merupakan kelenjar terbesar dan terpenting dalam tubuh.
Hati terdiri atas dua lobus. Setiap lobus memiliki saluran untuk
mengangkut cairan empedu,yakni duktus hepatikus.
Fungsi empedu adalah :
a. Mengemulsikan lemak dalam usus halus.
b. Mengabsorbsi lemak
c. Membantu dalam pengeluaran kolesterol dari dalam tubuh
Secara umum, hati mempunyai fungsi :
a. Memproduksi cairan empedu
b. Memetabolisme protein, lemak dan karbohidrat
c. Penyimpanan mineral dan vitamin larut lemak.
d. Pusat detoksifikasi zat yang beracun di dalam tubuh.
e. Penyimpanan darah
f. Memproduksi panas
Kantong empedu menempel di hati, sebagai tempat menampung
cairan empedu. Empedu dihasilkan dari perombakan sel
darah merah yang tua atau rusak oleh hati. Cairan empedu
dialirkan ke dalam duodenum. Pengeluaran cairan empedu
dipengaruhi oleh hormon kolesistokinin. Hormon ini
dihasilkan oleh duodenum.
Empedu memiliki 2 fungsi penting yaitu :
1. Membantu pencernaan dan penyerapan lemak
2. Berperan dalam pembuangan limbah tertentu dari tubuh,
terutama haemoglobin (Hb) yang berasal dari penghancuran
sel darah merah dan kelebihan kolesterol.
 FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
JENIS PENCERNAAN
 PENCERNAAN MEKANIK (FISIK)  Proses mengubah makanan dari ukuran
besar menjadi lebih kecil dengan bantuan gigi. Gerakan gigi seri memotong
makanan, gigi taring merobek makanan, gigi geraham mengunyah makanan.
Pencernaan mekanik menjadi lebih mudah karena adanya gerakan lidah dan
saliva (air ludah).
 PENCERNAAN KIMIAWI (ENZIMATIS)  Pencernaan makanan dengan
bantuan enzim-enzim pencernaan. Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga
mulut, usus, dan lambung dengan bantuan enzim.
 PENCERNAAN BIOLOGIS  Proses pembusukan makanan menjadi faeces
yang terjadi di usus besar (colon) dengan bantuan bakteri Escherichia coli.
 FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
SISTEM PENCERNAAN TERDIRI ATAS 5 PROSES DASAR,
meliputi :
MOTILITAS
Mengacu pada kontraksi otot yang mencampur dan mendorong isi
saluran pencernaan.

SEKRESI
Sejumlah getah pencernaan di sekresikan ke dalam lumen saluran
pencernaan oleh kelenjar eksokrin, masing-masing dengan
produk sekretorik spesifiknya. Sekresi pencernaan terdiri atas air,
elektrolit, enzim, garam empedu dan mukus.
PENCERNAAN
Mengacu pada proses penguraian makanan dari yang strukturnya kompleks
diubah menjadi satuan-satuan lebih kecil baik secara fisik oleh gigi geligi
maupun secara enzimatis oleh enzim pencernaan.

PENYERAPAN
Melalui proses penyerapan (absorpsi), satuan-satuan kecil yang dapat diserap
yang dihasilkan dari proses pencernaan tersebut, bersama dengan air,
vitamin, dan elektrolit, dipindahkan dari lumen saluran pencernaan ke
dalam darah atau limfe.

PEMBUANGAN
Mengacu pada proses eliminasi bahan makanan yang tidak dapat dicerna
atau sisa proses pencernaan melalui defekasi (proses pengeluaran atau
pembuangan feses).
RINGKASAN PROSES PENCERNAAN MAKANAN
ORGAN SEKRESI PENCERNAAN PENYERAPAN
PENCERNAAN
MULUT & KELENJAR Saliva  Amilase, Permulaan Makanan tidak;
LUDAH Mukus, Lisozim pencernaan beberapa obat
karbohidrat misalnya nitrogliserin
FARINX & Mukus - -
ESOPHAGUS
LAMBUNG Getah lambung  Lanjutan pencernaan Makanan tidak;
HCL, Pepsin, Mukus karbohidrat, beberapa zat yang
Permulaan larut lemak, misalnya
pencernaan protein alkohol dan aspirin
PANKREAS Enzim pencernaan Enzim-enzim -
EKSOKRIN pankreas  Tripsin, pankreas ini
Kimotripsin, menyelesaikan
Karboksipeptidase, pencernaan di lumen
Amilase, Lipase duodenum
Sekresi NaHCO3
encer
 HATI Empedu  Garam Empedu tidak -
empedu, sekresi Alkali, mencernakan apapun,
Bilirubin tetapi garam-garam
empedu mempermudah
pencernaan &
penyerapan lemak di
lumen duodenum
USUS HALUS SUKUS ENTERIKUS  Dalam lumen, dibawah Semua nutrien,
Mukus, Garam pengaruh enzim sebagian besar
(Enzim usus halus pankreas dan empedu , elektrolit dan air
tidak disekresikan pencernaan karbohidrat
tetapi berfungsi dan protein berlanjut dan
intrasel) pencernaan lemak
selesai; di brush border
pencernaan karbohidrat
dan protein selesai
USUS BESAR Mukus - Garam dan air,
mengubah isi
usus menjadi
feses
 PROSES PENCERNAAN MAKANAN YANG TERJADI
DI LAMBUNG :
1. Lambung menerima makanan dan bekerja sebagai
penampung untuk jangka waktu pendek.
2. Semua makanan dicairkan dan dicampurkan dengan
asam HCL, sehingga siap dicerna usus.
3. Protein diubah menjadi pepton.
4. Susu dibekukan dan kasein dikeluarkan.
5. Pencernaan lemak dimulai di dalam lambung.
6. Chime, yaitu isi lambung yang cair disalurkan masuk
duodenum.
 PROSES ABSORPSI YANG TERJADI DI USUS HALUS
SUMBER MAKANAN HASIL TERCERNA ORGAN YANG
TERAKHIR MENGABSORPSI
PROTEIN Asam amino Dari epitelium masuk
pembuluh darah dan
aliran darah.
LEMAK Gliserin dan Asam Dari epitelium vili
lemak masuk aliran limfe.

HIDRAT KARBON MONOSAKARIDA : Dari epitelium vili dan

(KARBOHIDRAT) Glukosa dinding pembuluh
Laevulosa darah masuk aliran
Galaktosa darah.
 PROSES PENCERNAAN MAKANAN DI USUS HALUS
Pencernaan makanan secara kimiawi pada usus halus terjadi pada suasana basa.
Prosesnya sebagai berikut :
1. Makanan yang berasal dari lambung dan bersuasana asam akan dinetralkan
oleh bikarbonat dari pankreas.
2. Makanan dari kelompok karbohidrat akan dicerna oleh amilase pankreas
menjadi disakarida. Disakarida kemudian diuraikan oleh disakaridase menjadi
monosakarida, yaitu glukosa. Glukosa hasil pencernaan kemudian diserap usus
halus, dan diedarkan ke seluruh tubuh oleh peredaran darah.
3. Makanan dari kelompok protein setelah dilambung dicerna menjadi pepton,
maka pepton akan diuraikan oleh enzim tripsin, kimotripsin, dan erepsin menjadi
asam amino. Asam amino kemudian diserap usus dan diedarkan ke seluruh
tubuh oleh peredaran darah.
4. Makanan dari kelompok lemak, pertama-tama akan dilarutkan oleh cairan
empedu yang dihasilkan hati menjadi butiran-butiran lemak. Droplet lemak
kemudian diuraikan oleh enzim lipase menjadi asam lemak dan gliserol. Asam
lemak dan gliserol kemudian diserap usus dan diedarkan menuju jantung oleh
pembuluh limfe.
 REFERENSI
1. Marieb, E.N., dan Hoehn, K. 2010. Human
Anatomy and Physiology. 8th Edition.
Pearson Education, Inc.
2. Novel, S.S., Apriyani, R.K., Setiadi, H., dan
Safitri, R. 2012. Biomedik. TIM, Jakarta.
3. Syaifuddin. 2006. Anatomi dan Fisiologi
untuk mahasiswa Keperawatan. Jakarta :
EGC