 ANATOMI FISIOLOGI SISTEM

PENCERNAAN

Dosen Pengampu :

 Arfiana, S.Kep,Ns,S.Tr.Keb,M.Kes
 Siti Chunaeni, S.Kep,Ns,M.Kes
 Ayuningtyas, S.ST,M.Kes
 Disusun oleh:

 Nadila Annisa Handayani

(P1337424519011)
 Renanda Ningtyas Putri Z.
(P1337424519038)
 Syifa Dita Armanda
(P1337424519004)
 Ulya Rahmawati (P1337424519021)
 ANATOMI FISIOLOGI
SISTEM PENCERNAAN
(DIGESTIVE SYSTEM)
Digestive System
Anatomi Sistem Pencernaan
Proses pencernaan
makanan
 Mekanik
 Kimiawi (enzimatis)
AKTIFITAS SISTEM PENCERNAAN

 Ingesti, memasukkan makanan ke dalam

tubuh, Mengalirkan makanan sepanjang
saluran pencernaan
 Digesti, memecah makanan menjadi bagian-
bagian yang lebih kecil baik secara kemis
maupun mekanis
 Absorbsi, menyerap makanan dari saluran
pencernaan dipindahkan ke sistim
kardiovaskuler dan limfa untuk diedarkan ke
seluruh tubuh
 Defekasi, pengeluaran sisa makanan yang
tidak tercerna keluar tubuh.
 A. Mulut

 Mengunyah/mastikasi :
pemecahan partikel
besar menjadi kecil
Kelenjar saliva
 Sekresi mukus ke dalam mulut
 Fungsi membasahi & melumas
partikel makanan sebelum di telan
 Disekresi 3 kelenjar eksokrin
a. Parotis
b. Submandibularis
c. Sublingualis
 Saliva
 Mengandung enzim pencernaan
a. Lipase lingual : di sekresi kel. Ebner
lidah
- Aktif di lambung, mencerna 30%
lemak makanan
b. Ptialin/amilase saliva ( di sekresi kel.
Saliva)
- Mencerna tepung, ph 6,7,
- Dihambat asam lambung
Kandungan saliva

 Musin : bahan organik jika bercampur

air membentuk larutan kental
( viskous)
 Mukus

 Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat

 1500 cc saliva / hari

 99,5% air, 0,5% protein & elektrolit

Fungsi saliva
 Memudahkan proses menelan
 Membasahi mulut, membantu proses

bicara
 Melarutkan molekul yang

merangsang reseptor kecap

 Anti bakteri
 Mempertahankan Ph mulut ( 7,0)
B. Faring & esofagus
 Tidak ikut serta dalam proses
pencernaan
 Jalur masuk makanan &

minuman ke lambung
B. Faring & esofagus
 Motilitas segmen ini berkaitan
dengan proses menelan, karena
perangsangan reseptor dinding
faring oleh bolus.
DIGLUTISI (PENELANAN)

1. Tahap bukal : makanan

dikumpulkan dipermukaan atas
lidah sebagai bolus yang lembab.
Kemudian bolus didorong ke dalam
faring.
2. Tahap faringeal : faring tertarik ke
atas di bawah dasar lidah, inlet
laringeal berkonstriksi, dan
epiglotis menutupi laring untuk
mencegah makanan masuk trakea.
Otot-otot faring kemudian
mendorong bolus ke dalam
esofagus bagian atas.
3. Tahap esofagus: gelombang
peristaltik membawa bolus ke
bawah terus ke lambung
 ANATOMI LAMBUNG
 Kapasitas: kosong, 50-100 ml,
saat makan sd 1 liter, maks. 2 lt.
 Kardia, pintu masuk lambung
 Fundus, berdinding tipis dengan
sedikit kelenjar berfungsi
menyimpan makanan
 Korpus/badan lambung,
dindingnya berotot & banyak
kelenjar.
 Antrum pilorus tdd otot tebal
berfungsi memompa kimus
(bubur makanan) ke duodenum.
 Sfingter pilorik, pintu keluar
lambung ke duodenum
Tahap-tahap Pengeluaran Getah Lambung

1. Fase Sefalik (Fase Psikoneural)

 Makanan dalam mulut memulai refleks

perangsangan sekresi getah lambung

 Rangsangan berupa citarasa, bau dan

penglihatan.
 Defisiensi glukosa dalam otak juga merupakan

rangsangan
 Melalui eferen Nervus Vagus menstimulasi :

a. Sel parietal untuk mensekresi HCl

b. Sel G pada antrum pilorus untuk mensekresi
gastrin.
REGULASI PENGELUARAN GETAH
LAMBUNG
 Tahap-tahap Pengeluaran Getah Lambung
(Lanjutan)

2. Fase Lokal (Fase Gastrik)

 Gastrin dilepas bila isi lambung kontak dengan antrum,
secara: mekanik dan kemis (kimiawi)
 Melalui aliran darah gastrin merangsang sekresi HCl

 Gastrin dihambat bila di dalam lumen pH kurang dari 3.

3. Fase Intestinal
 Sekresi lambung ditingkatkan dengan jalur hormonal,
oleh: regangan duodenum dan absorbsi asam amino
yang meningkat.

Sekresi lambung dihambat oleh hormon enterogastron

Yang dikeluarkan duodenum, bila : pH kimus yang
memasuki duodenum rendah atau Lemak dalam kimus
meningkat.
 PANKREAS

Volume pankreas tdd:

1. sel acini penghasil zymogen
dan enzym (82%)
2. sel kelenjar (duct cell) yg
memproduksi cairan dan
bikarbonat (1000 ml/hari),
(3.2%)
3. sel endokrin yg menghasilkan
insulin & glukagon (1.8%)
Fungsi Pankreas
 Menghasilkan enzim pencernaan atau
fungsi eksokrin serta menghasilkan
beberapa hormon atau fungsi endokrin
 Mengatur kadar gula dalam darah melalui
pengeluaran glucagon, yang menambah
kadar gula dalam darah dengan
mempercepat tingkat pelepasan dari hati.
 Pengurangan kadar gula dalam darah
dengan mengeluarkan insulin yang mana
mempercepat aliran glukosa ke dalam sel
pada tubuh, terutama otot
 Zimogen dan Enzim
Pankreas
Zimogen (pro-enzim) Enzim
1. tripsinogen tripsin
2. kimotripsinogen kimotripsin
3. prokarboksipeptidase karboksipeptidase
4. proelastase elastase
5. profosfolipase fosfolipase

Aktivasi tripsinogen dilakukan oleh

enterokinase/enteropetidase (duodenum) dan
tripsin (reaksi autokalitik).

Aktifasi zimogen pankreas dilakukan oleh tripsin

STRUKTUR KELENJAR PANKREAS DAN KANTUNG EMPEDU
 GETAH EMPEDU

Getah empedu merupakan

cairan alkalis, hasil
sekresi sel hati, 0.5 – 1.0
liter/hari:
 Fungsi garam empedu :

1. Mengaktifkan lipase
pankreas
2. Merangsang sekresi
pankreas
3. Meningkatkan absorbsi
lemak.
Hati
 Salah satu organ terbesar dalam tubuh
 Berat ± 1 Kg
 Hati mempunyai dua fungsi utama :
metabolisme dan fungsi eksokrin
 Hati bertanggung jawab terhdp
metabolisme berbagai zat yg dihasilkan
dari pencernaan dan absorpsi makanan dari
usus
Fungsi Eksokrin Hati
 Produksi asam empedu dan cairan alkali
yang digunakan untuk pencernaan dan
absorpsi lemak dan untuk netralisasi asam
lambung di usus
 Pemecahan dan produksi produk buangan
metabolisme setelah pencernaan
 Detoksifikasi zat-zat beracun/ berbahaya
 Eksresi sisa metabolisme dan zat-zat yg
tdk diperlukan tubuh
Usus Halus/kecil
 saluran yang memiliki panjang ± 6 m
 Mencerna dan
mengabsorpsi chyme dari lambung
 Duodenum, jejenum dan ilium
TIPE PERGERAKAN USUS HALUS SECARA
OTONOM

 Gerakan ke belakang dan ke depan dari

masing-masing vili, hasil kontraksi otot
mukosa
 Gerakan pendular (ayunan) oleh otot
longitudinal
 Gerakan sirkuler secara ritmik oleh otot
sirkuler
 Gelombang peristaltik (30-120 cm/menit),
mendorong isi usus halus (± 1cm/menit) ke
arah usus besar.
Enzim dan Hormon pada sistem
pencernaan

 Lambung (HCL, Hormon Gastrin, Enzim

renin, pepsin, mukus)
 Usus Halus (disakaridase, erepsinogen,
hormon sekretin, hormon CCK)
 Pankreas (bikarbonat, enterokinase,
amilase/amilopsin, lipase/steapsin,
kimotripsin, nuklease, hormon
insulin,hormon glukagon)
Lambung
 Asam HCL, Berfungsi:
 Mengaktifkan zimogen pepsinogen menjadi
pepsin
 Sebagai disinfektan untuk mematikan kuman
 Menonaktifkan enzim ptialin yang bekerja
dimulut jika jumlah sekresi HCL nya jumlahnya
sudah besar
 Merangsang pengeluaran hormon sekretin dan
kolesistokinin pada usus halus
 Memacu terbukanya klep pyloric lambung
sehingga chime bisa turun ke usus 12 jari
 Hormon Gastrin, Berfungsi:
 Memacu sekresi enzim pepsinogen
 Memacu keluarnya HCL (asam klorida)
 Enzim Renin, Berfungsi: Mengendapkan
protein susu (kasein) dari air susu (ASI).
Pada bayi akan disekresi dalam jumlah
besar dan akan berkurang banyak ketika
dewasa
 Mukus, Berfungsi: melindungi dinding
lambung dari kerusakan akibat asam HCL
Pankreas
 Bikarbonat, Berfungsi: menetralkan suasana
asam dari makanan yang berasal dari
lambung.
  Enterokinase, Berfungsi: mengaktifkan
erepsinogen menjadi erepsin serta
mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin
tripsin mengubah pepton menjadi asam amino.
 Amilase, Berfungsi: mengubah amilum menjadi
disakarida
 Lipase, Berfungsi: mencerna Lemak
menjadi asam lemak dan gliserol.
 Kimotripsin, Berfungsi: mengubah peptone
menjadi asam amino.
 Nuklease, Berfungsi: munguraikan
nukleotida menjadi nukleosida dan gugus
prospat.
 Hormon insulin, Berfungsi: menurunkan
kadar gula dalam darah sampai menjadi
kadar normal.
 Hormon Glukagon: menaikkan kadar gula
darah sampai menjadi kadar normal
Usus Halus
 Disakaridase, berfungsi: menguraikan
disakarida menjadi monosakarida.
 Erepsinogen, Berfungsi: erepsin yang
belum aktif yang akan diubah menjadi
erepsin. Erepsin mengubah pepton
menjadi asam amino.
 Hormon Sekretin, Berfungsi: merangsang
kelenjar pankreas mengeluarkan
senyawa kimia yang dihasilkan ke usus
halus.
 Hormon CCK (Kolesis Tokinin), Berfungsi:
merangsang hati untuk mengeluarkan
cairang empedu ke dalam usus halus.
Usus Besar
 Penyerapan makanan telah terjadi di
usus halus, hanya air dan penyerapan
garam yang terjadi di usus besar.
Dengan demikian, usus besar membantu
dalam menjaga keseimbangan cairan
darah.
 Sekum (appendik), kolon, rektum
 Terdapat bakteri E. Coli yang membantu
membusukan makanan menjadi feses
 E. Coli juga menghasilkan vit. K berperan
penting dalam proses pembekuan darah
TERIMA KASIH ATAS
PERHATIANNYA