LEMBAR KERJA MAHASISWA

MODUL 3. MAKANAN
Judul Percobaan : Menu Makanan Berdasarkan Empat Sehat Lima Sempurna

1.      Tujuan
Membuat menu makanan dari bahan makanan sederhana sesuai dengan slogan 4 sehat 5
sempurna.

2.      Alat dan Bahan

    1) Tempat plastik
    2) Berbagai bahan makanan

3.      Cara kerja

1)      Siapkan bahan makanan yang diperlukan untuk membuat menu makanan
2)      Dari bahan makanan tersebut buatlah menu sederhana yang memenuhi syarat 4 sehat 5
sempurna
3)      Sebutkan masakan yang dihasilkan dari bahan makanan tersebut serta masukkan ke dalam
kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja
4)      Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kolom yang sudah disediakan
dalam lembar kerja
5)      Catat semua data masing-masing kelompok itu ke dalam kolom yang sudah disediakan dalam
lembar kerja
6)      Simpulan apa yang diambil dari percobaan ini?
4.      Hasil Pengamatan
NO Jenis Kelompok Jenis Zat makanan
Masakan Makanan Bahan Karbbohidrat Protein Lemak Vitamin

Makanan
1 Nasi Makanan Nasi V
Campur Pokok
Lauk Telur V
Tahu V
Daging V V
Sayuran Wortel V
Kubis V
Cabe V
Brokoli V
2 Es Minuman Susu V
Campur
Buah Degan V
Alpukat V
Nanas V
Pir V
Buah Naga V
3 Nasi Makanan Nasi V
Sayur Pokok
Telur V
Ayam V
Wortel V
Kol V
Buncis V
Kentang V
Tomat V
5.      Pembahasan
Bahan makanan sayuran adalah segala sesuatu yang dapat dimasak dan diolah untuk
dihidangkan.
Bahan makanan dikelompokkan menjadi:
a.       Bahan makanan pokok
Bahan makanan yang sudah dimasak merupakan makanan utama
Contoh: Nasi, jagung, sagu, ubi, talas
b.      Bahan makanan lauk-pauk : bahan makanan yang setelah diolah merupakan penerta dari
makanan utama.
Contoh: daging, telur dadar, perkedel
c.       Bahan makanan sayuran : bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah
merupakan penyerta makanan utama.
Contoh: sayur, sambal goreng, sayur lodeh, dll.  
   Buah-buahan : bahan makanan dari buah tumbuhan
Contoh: mentimun, pisang, jeruk, dll.  
d.      Minuman : merupakan pelepas dahaga
 Contoh: susu segar, es campur              

6.      Kesimpulan
Zat makanan atau zat gizi adalah komponen-komponen yang terkandung pada bahan
makanan.
Zat makanan yang diperlukan oleh tubuh adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan
mineral.

7. KESULITAN YANG DIALAMI

Di dalam menbuat laporan ini keseluruhan tidak menemui kesulitan, dalam penyusunan
penelitian praktik perkembangan dan pertumbuhan.
 1. SARAN

Dalam isi Laporan ini disesuaikan dengan berdasarkan materi-materi yang ada. Laporan
ini bertujuan agar dapat menambah pengetahuan dan kreativitas dalam belajar membbuat menu
makanan empat sehat lima sempurna. Serta dapat memahami nilai-nilai dasar yang direfleksikan
dalam berpikir dan bertindak. Bahwa dalam proses penulisan laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Namun demikian, penulis telah berusaha
dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki sehingga dapat selesai dengan baik.

2. MASUKAN
Perencanaan dalam praktikum ini sangat penting dalam manajemen praktikum, karena
dilakukan untuk menentukan hasil dan tujuan praktikum yang akan dilaksanakan, sasaran
praktikum yang disesuaikan dengan proses praktikum, materi praktikum yang akan
dilaksanakan, instrumen evaluasi yang dapat digunakan sebagai acuan atau pedoman penilaian
kerja agar baik selama praktikum berlangsung maupun penilaian hasil praktikum.

8.      Jawaban pertanyaan

1. Apa yang di maksud dengan empat sehat lima sempurna? Jelaskan!
Jawaban :
    Empat sehat lima sempurna yaitu: menyusun menu seimbang yang berstandar pada nilai gizi dan
kebutuhan zat makana yang dibutuhkan tubuh yaitu : nasi, lauk pauk, sayuran, buah, dan susu.
2.   Apa yang di maksud dengan trigu pangan? Jelaskan!
Jawaban :
Triguna pangan Merupakan : pengelompokkan makanan berdasarkan fungsi fisiologisnya yaiut:
1. Untuk begerak : merupakan zat tenaga
    Misal : karbohidrat, lemak, protein
2. Untuk membangun : merupakan zat pembangun
    Misal : protein, mineral, vitamin, air
3. Untuk mengatur : merupakan zat pengatur
    Misal : protein dan air
8. LAMPIRAN
Dokumentasi menu makanan empat sehat lima sempurna

a. Nasi campur

b. Es Campur
 c. Nasi sayur

Daftar Pustaka

Rumanta, M. (2019). Praktikum IPA di SD. Jakarta: PT. Prata Sejati Mandiri.

Semoga postingan Laporan Praktikum Menu Makanan Berdasarkan Empat Sehat Lima
Sempurna ini bisa memberi manfaat. AmiinYRA.

Penulis: Titin Fatmawati (S1 PGSD UT-POKJAR Kalirejo)