MEMBUAT MENU MAKANAN BERDASARKAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA

A. TUJUAN
Dapat membuat menu makanan dari bahan makanan sederhana sesuai dengan slogan
4 sehat 5 sempurna

B. ALAT DAN BAHAN

1. Tempat Plastik
2. Berbagai bahan makanan

C. LANDASAN TEORI
Makanan 4 sehat 5 sempurna merupakan pedoman makanan sehat dalam waktu yang
lalu, saat ini pedoman itu sudah berganti menjadi pedoman gizi seimbang, hal ini
dikarenakan pada pedoman 4 sehat 5 sempurna ditemukan berbagai kekurangan yang
justru akan memberikan beban baru pada masalah gizi di indonesia.
Kita sudah tidak menggunakan pedoman 4 sehat 5 sempurna  karena makanan 4 sehat
yang terdiri dari 4 kelompok makanan itu belum tentu sehat sebab tidak ditentukan
porsi dan jenis yang disesuaikan dengna kebutuhan tubuh.
Sedangkan pada pedoman gizi seimbang memberikan gambaran besaran porsi, juga
termasuk keamanan makanan yang akan dikonsumsi, juga tentang aktifitas fisik, dan
beberapa poin lainnya yang berkaitan dengan pola hidup sehat. 
Selain itu, makanan 5 sempurna berupa susu ditempatkan khusus padahal susu adalah
sumber protein. yang dalam pedoman gizi seimbangn disatukan dalam kelompok
sumber protein hewani bersama dengan ikan, telur, dan daging.     
D. PROSEDUR PERCOBAAN 
1) Siapkan bahan makanan yang diperlukan untuk membuat menu makanan
2) Dari bahan makanan tersebut buatlah menu sederhana yang memenuhi syarat 4
sehat 5 sempurna
3) Sebutkan masakan yang dihasilkan dari bahan makanan tersebut serta masukkan ke
dalam kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja
4)  Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kolom yang
sudah disediakan dalam lembar kerja
5) Catat semua data masing-masing kelompok itu ke dalam kolom yang sudah
disediakan dalam lembar kerja
6) Simpulan apa yang diambil dari percobaan ini?
E. LEMBAR KERJA PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD MATERI MEMBUAT
MENU MAKANAN BERDASARKAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA
1. HASIL PENGAMATAN
No Jenis Kelompok Jenis Bahan Zat Makanan
Makanan Makanan Makanan
Karbohidrat Protein Lemak Vitamin

1 Nasi Makanan Nasi +

Goreng Pokok
Daging +
Lauk
pauk telur +

Kubis +
Sayuran cabe +

b. merah +

tomat +
buah
timun +

2 Susu minuman Kecap ++

segar
Nasi Makanan
3 Gula pasir
Kering pokok
Sambel
4 goreng sayuran pisang +
kering
Nasi +

5 Lauk Kelapa/
perkedel
pauk santan
Kentang
Telur +
Mentimun
buah jeruk +

6 Es +
minuman susu
campur
Sirup
Bengkuang +

Pepaya +

alpukat +

degan +

2. PEMBAHASAN
 Bahan makanan sayuran adalah segala sesuatu yang dapat dimasak dan diolah
untuk dihidangkan. Bahan makanan dikelompokkan menjadi:
a. Bahan makanan pokok
Bahan makanan yang sudah dimasak merupakan makanan utama
Contoh: Nasi, jagung, sagu, ubi, talas
b. Bahan makanan lauk-pauk : bahan makanan yang setelah diolah merupakan
penerta dari makanan utama.
Contoh: daging, telur dadar, perkedel
c. Bahan makanan sayuran : bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah
diolah merupakan penyerta makanan utama.
Contoh: sayur, sambal goreng, sayur lodeh, dll.
 Buah-buahan : bahan makanan dari buah tumbuhan
Contoh: mentimun, pisang, jeruk, dll.
d. Minuman : merupakan pelepas dahaga
Contoh: susu segar, es campur
3. KESIMPULAN
Zat makanan atau zat gizi adalah komponen-komponen yang terkandung pada
bahan makanan. Zat makanan yang diperlukan oleh tubuh adalah karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, dan mineral.

F. PERTANYAAN
1. Apa yang di maksud empat sehat lima sempurna ? Jelaskan!
Jawaban :
Empat sehat lima sempurna : cara sederhana dan mudah untuk menyusun menu
seimbang yang berstandar pada nilai gizi dan kebutuhan zat makana yang
dibutuhkan tubuh yaitu : nasi, lauk pauk, sayuran, buah, dan susu.
2. Apa yang dimaksud dengan triguna pangan ? jelaskan !
Jawaban :
Triguna pangan : pengelompokkan makanan berdasarkan fungsi fisiologisnya
yaitu:
a. Untuk begerak : merupakan zat tenaga
Misal : karbohidrat, lemak, protein
b. Untuk membangun : merupakan zat pembangun
 Misal : protein, mineral, vitamin, air
c. Untuk mengatur : merupakan zat pengatur
Misal : protein dan air
G. DOKUMENTASI KEGIATAN PRAKTIKUM IPA SD MATERI MEMBUAT
MENU MAKANAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA

Tahap Awal / Pembukaan

Proses Kegiatan

Tahap Akhir