iv

Teaching Factory: Rencana dan Nilai Entrepreneurship

Teaching Factory; Rencana dan Nilai Entrepreneurship, oleh Agung

Kuswantoro
Hak Cipta © 2014 pada penulis
GRAHA ILMU
Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283
Telp: 0274-4462135; 0274-882262; Fax: 0274-4462136
E-mail: info@grahailmu.co.id
Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memper­banyak atau memin-
dahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apa pun, secara
elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam, atau dengan
teknik perekaman lainnya, tanpa izin tertulis dari penerbit.

ISBN: 978-602-262-168-3
Cetakan ke I, tahun 2014
Teaching Factory: Rencana dan Nilai Entrepreneurship v

KATA PENGANTAR

P endidikan Kewirausahaan yang selama ini dilakukan secara teori di kelas.

Padahal, kegiatan kewirausahaan dilakukan melalui praktik, seperti
memproduksi, memasarkan, melaporkan, mengevaluasi, dan lainnya.
Mainset siswa harus dibentuk sejak disini, bahwa sukses berwirausaha tidak
harus diraih dimasa tua, sehingga sekolah sebagai lembaga pendidikan berperan
dalam mewujudkan pola pikir (mindset) tersebut.
Sekolah harus mampu mengembangkan potensi sumber daya dimilikinya.
Ada beberapa model yang diterapkan sekolah dalam menghidupkan kewirausahaan
yaitu Busines Center (BC), Unit Produksi (UP), dan Teaching Factory (TEFA).
Teaching factory merupakan model yang memadukan belajar dan bekerja,
tidak memisahkan antara tempat menyampaikan teori (kelas) dan praktek
(laboratorium).
Teaching factory menjadikan sekolah bernuansa industri atau pabrik.
Proses belanja, produksi, mendesain, menciptakan, memasarkan, mendistribusi,
melaporkan dan mengevaluasi dilakukan oleh sekolah.
Teaching factory SMK Negeri 6 Semarang menurut penulis, bahwa mampu
mewujudkan proses tersebut. Sekolah bertaraf internasional ini memiliki
manajemen teaching factory yang baik. Hal ini terlihat dari kerja sama antara
teaching factory dengan luar negeri (Malaysia dan Singapura) serta kerja sama
antara teaching factory di dalam negeri.
vi Teaching Factory: Rencana dan Nilai Entrepreneurship

Bahkan kajian teaching factory yang dipaparkan oleh Kepala Sekolah,

Drs. Ishom, M.Pd (2012) mampu mengantarkan beliau menjadi Kepala Sekolah
berprestasi tingkat Jawa Tengah dan Nasional.
Melalui teaching factory muncul nilai-nilai entrepreneurship yang tertanam
dalam jiwa siswa seperti jujur, kreatif, inovatif dan lainnya. Ketika siswa
memasarkan produk, siswa menunjukan barang secara detail kepada konsumen,
maka tertanam nilai jujur. Ketika siswa mengedit atau memperbaiki produk, maka
tertanam nilai inovatif. Ketika siswa mendesain barang, maka tertanam nilai
kreatif.
Dari penjelasan diatas, penulis tertarik untuk menulis buku perencanaan
teaching factory yang ada di SMK Negeri 6 Semarang. Dengan buku ini diharapkan
adanya model perencanaan teaching factory yang baik dalam menanamkan nilai-
nilai entrepreneurship di sekolah.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Joko Widodo, M. Pd
dan Dr. Asih Kuswardinah, M. Pd yang telah membimbing dalam penulisan
buku ini. Ucapkan terima kasih juga saya sampaikan kepada Drs. Ishom. ,M.Pd,
Ibu Rahayu, S.Pd, Ibu Icha, S.Pd, Drs. Supriyadi, dan warga SMK Negeri 6
Semarang yang telah membantu penulis menyelesaikan buku. Ucapan terima
kasih juga disampaikan kepada istri (Lu’lu’ Khakimah), kembar (Iman dan Amri),
Tisar, Saeroji dan janin yang dirakhim (Dek Fattah) yang men-support penulis
hingga terselesainya menjadi buku. Penulis mengharap kepada pembaca untuk
memberikan masukan atau kritik dari buku ini.

Semarang, 22 Juli 2013

Penulis
Teaching Factory: Rencana dan Nilai Entrepreneurship vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR v
DAFTAR ISI vii
DAFTAR TABEL ix
DAFTAR GAMBAR x
DAFTAR BAGAN xi
BAB I PENDAHULUAN 1
1. Latar Belakang 1
2. Nilai-nilai Entrepreneurship 3
3. SMK Negeri 6 Semarang 3
4. Teaching Factory 5
5. Perencanaan 7
6. Tujuan 7
BAB II MANAJEMEN 9
1. Fungsi Manajemen 9
2. Perencanaan 11
3. Langkah-langkah Perencanaan 14
4. Isi dan Jenis Perencanaan 15
5. Prosedur Perencanaan 17
6. Prinsip-prinsip Pendidikan Vokasional 18
BAB III TEACHING FACTORY 21
1. Konsep Factory (Industri/ Pabrik) 21
2. Teaching Factory 22
3. Proses Penerapan Teaching Factory 23
4. Unit Produksi dan Jasa 26
viii Teaching Factory: Rencana dan Nilai Entrepreneurship

5. Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam Pengembangan

Unit Produksi dan Jasa 27
6. Perencanaan Unit Produksi dan Jasa 28
7. Persiapan Rencana Unit Produksi dan Jasa 30
BAB IV PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN 35
1. Konsep Kewirausahaan (Entrepreneurship) 35
2. Nilai-nilai Pokok dalam Pendidikan Kewirausahaan 36
3. Kajian yang Relevan 38
BAB V PERENCANAAN TEACHING FACTORY 43
1. Model Teaching Factory SMK Negeri 6 Semarang 43
2. Identifikasi Kebutuhan dan Masalah Teaching Factory 44
3. Kebijakan-kebijakan Teaching Factory 55
4. Strategi Teaching Factory 56
5. Pengembangan Teaching Factory 59
6. Evaluasi Pendahuluan Teaching Factory 60
BAB VI KAJIAN PERENCANAAN TEACHING FACTORY 63
1. Identifikasi Kebutuhan dan Masalah Teaching Factory 63
2. Kebijakan-kebijakan Teaching Factory 68
3. Strategi Teaching Factory 72
4. Pengembangan Teaching Factory 76
5. Evaluasi Pendahuluan Teaching Factory 79
6. Model Teaching Factory SMK Negeri 6 Semarang 82
BAB VII PENUTUP 87
DAFTAR PUSTAKA 91
GLOSSARIUM 97
INDEKS 101
LAMPIRAN-LAMPIRAN:
LAMPIRAN MOMENT SPECIAL 1 105
LAMPIRAN MOMENT SPECIAL 2 108
DOKUMENTASI TEACHING FACTORY JASA BOGA 110
DOKUMENTASI TEACHING FACTORY JASA BOGA (CAFE) 111
DOKUMENTASI TEACHING FACTORY AKOMODASI PERHOTELAN 112
DOKUMENTASI TEACHING FACTORY BUSANA BUTIK 113
DOKUMENTASI TEACHING FACTORY TATA KECANTIKAN 114
TENTANG PENULIS 115

-oo0oo-
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tingkat Pengangguran Terbuka (TPT) Menurut Pendidikan Tinggi

yang Ditamatkan, 2010-2011 (persen) 2
Tabel 2. Data Prosentase Keterserapan Tamatan Tahun 2009/ 2010 sampai
2010/2011 4
Tabel 3. Perbedaan Unit Produksi dan Jasa dengan Teaching Factory 26
Tabel 4. Nilai-nilai dan Deskripsi Nilai Pendidikan Kewirausahaan 36
Tabel 5. Program Kerja Teaching Factory 45
Tabel 6. Program Kerja Tahunan UP Perhotelan 47
Tabel 7. Program Kerja Tahunan UP Boga 51
Tabel 8. Program Kerja Tahunan Unit Produksi Kecantikan 54
Tabel 9. Analisis SWOT Teaching Factory SMART 59

-oo0oo-