PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

Nama : Ny. D
Usia : 60 tahun
Gender : Perempuan
Tanggal Pengambilan Kasus : Senin, 14 November 2022
RENCANA
NUTRITION ASSESMENT NUTRITION INTERVENTION
MONEV
DIAGNOSIS GIZI
IDENTIFIKASI
DATA DASAR RENCANA TERAPI TERAPI EDUKASI
MASALAH GIZI
1. Diagnosis Medis Asupan oral yang NI-5.6.1 Asupan oral 1. Jenis Diet 1. Materi 1. Antropometri
Gastropati uremikum + CKD tidak adekuat yang tidak adekuat Diet DM 1300 Diet DM 1300 BB
2. Keluhan Utama berkaitan dengan Diet DASH Diet DASH TB
Mual, muntah dan nyeri ulu adanya rasa mual dan Diet Rendah Purin Diet Rendah Purin 2. Biokimia
hati. nafsu makan Diet Rendah Kalium Diet Rendah Kalium Kadar Hb,
3. Riwayat Penyakit Sekarang menurun ditandai Diet Rendah Fosfor Diet Rendah Fosfor GDS, ureum,
Gastropati uremikum + CKD dengan hasil Recall 2. Tujuan Diet 2. Tujuan kreatinin, dan
4. Riwayat Penyakit Terdahulu 24 jam yaitu Energi a. Membantu Agar pasien dan asam urat
Hipertensi + DM tipe II + (53,7%), Protein mempertahankan kadar keluarga dapat: 3. Fisik/klinis
Gout (43,9%), Lemak glukosa darah dengan  Memahami diet Suhu tubuh,
5. Skrining Gizi (27,3%), KH (69,1%) menyeimbangkan yang sedang tekanan darah
a. Data Antropometri dari kebutuhan. asupan makan. dijalankan. 4. Dietary
(Tgl 14/11/2022) Tekanan darah b. Mempertahankan  Menjalankan diet Asupan zat
TB = 155 cm tinggi (hipertensi) NI-5.3 Menurunnya tekanan darah normal yang dianjurkan gizi terpenuhi
BB = 51 kg kebutuhan zat gizi dengan membatasi dengan baik dan dalam masa
U = 60 tahun tertentu (natrium) konsumsi makanan benar. pemulihan.
IMT = 21,25 kg/m2 berkaitan dengan tinggi natrium.  Memahami 5. Edukasi
Kategori = Normal peningkatan tekanan c. Memberikan asupan mengenai makan Memberikan
(Kemenkes, 2019) darah ditandai energi yang cukup apa saja yang informasi
BBI = 49,5 kg dengan hasil dalam masa pemulihan. dianjurkan untuk kepada pasien
 b. Biokimia pemeriksaan tekanan 3. Syarat Diet dikonsumsi. dan keluarga
(Tgl 11/11/2022) darah sebesar 160/80  Energi cukup 3. Waktu pasien tentang
Gangguan fungsi mmHg. berdasarkan perhitungan 30 menit pentingnya
Biomarker
Hb
Hasil
10,7 g/dl
Rujukan
12-14
Ket.
Rendah
ginjal Perkeni, 2019 sebesar = 4. Tempat mematuhi diet
g/dl NC-2.2 Perubahan 1361,25 kkal Kamar perawatan yang telah
Asam urat 3,6 mg/dL 2,4-5,7 N
mg/dL nilai laboratorium  Protein sedang yaitu 1,2 5. Metode diberikan.
Kreatinin 6,4 mg/dL 0,6-1,3
mg/dL
Tinggi
terkait zat gizi g/kgBBI/hari, sebesar = 6. Ceramah dengan
Ureum 154 mg/dL 0-53 Tinggi khusus (kalium dan 61,2 g (16,48%) menggunakan media
mg/dL
GDS 291 mg/dL 80-140 Tinggi ureum, glukosa dan  Lemak cukup yaitu 15- leaflet.
Diabetes Mellitus
mg/dL
zat besi) yang 30% dari kebutuhan
HbA1c 7% ≤5,7% Tinggi tipe II
berkaitan dengan energi, sebesar = 37,81 g
6. Fisik/Klinis terjadinya gangguan (25%)
(Tgl 14/11/2022) fungsi ginjal, kadar  KH cukup yaitu sisa dari
TD = 160/80 mmHg glukosa darah tinggi perhitungan protein dan
Nadi = 88 ×/menit Anemia dan anemia yang lemak berkisar 55-70%,
Suhu = 36,5oc ditandai dengan sebesar = 199,1 g
Respitory Rate = 22 ×/menit peningkatan nilai (58,52%)
7. Riwayat Gizi Sekarang ureum sebesar 154  Natrium = <2300 mg/hari
 Recall 24 jam mg/dL dan kreatinin
 Purin = bahan makanan
(Tgl 13-14/11/2022) sebesar 6,4 mg/dL
<150 mg/100g
Energi = 732,06 (53,7%) dan nilai HbA1c
 Kalium = <1980 mg/hari
Protein = 26,91 (43,9%) sebesar 7% dan nilai
Hb 10,7 g/dL.  Fosfor = <1000 mg/hari
Lemak = 10,32 (27,3%) 4. Perhitungan kebutuhan
KH = 137,65 (69,1%) BBI
 Nafsu makan kurang =(TB-100)-((TB-
(biasanya ada rasa mual 100)X10%)
dan muntah ketika =(155-100)-((155-
mencium aroma makanan) 100)X10%)
 Tidak ada alergi dan = 55–5,5 = 49,5 kg
pantangan makan. Kalori Basal
 Mengonsumsi makanan = 49,5 kg x 25 kal/kgBB
lunak = 1237,5 kal
  Kurang menyukai Koreksi Umur = 10%
makanan dengan olahan = 1237,5×10%
tempe dan tahu. = 1237,5
 Tidak bisa mengonsumsi Faktor Aktivitas = 10%
makanan bebau tajam = 1237,5×10%
karena akan timbul rasa = 123,75
mual. Faktor Stres = 10%
8. Riwayat Gizi Terdahulu = 1237,5×10%
 Nafsu makan kurang = 123,75
 Tidak ada pantangan TEE
makan = Energi basal + FA + FS-
 Setiap pagi dan sore KU
minum teh manis dan = 1237,5 + 123,75 +
cemilan manis maupun 123,75-123,75
goreng yang diprediksi = 1361,25 kkal
menjadi salah satu Protein
penyebab DM dan = 1,2×51
Hipertensi. = 61,2 g
9. Sosial – Ekonomi Lemak
Pekerjaan: IRT 25 % x 1361,25 kkal
=
10. Riwayat Obat 9
Paracetamol 340,3 kkal
= = 37,81 g
Amplodipine 9
KH
58,52% x 1361,25 kkal
=
4
796,6 kkal
= = 199,1 g
4
Kalium
= 49,5 kg x 40 mg/kgBB
= 1980 mg
5. Konsistensi
Makanan lunak
6. Cara Pemberian
Oral
7. Frekuensi Makan
3 kali makanan utama
2 kali selingan
 MONITORING EVALUASI
Tanggal Antropometri Biokimia Fisik/Klinis Dietary Rencana Monev
14/11/2022 BB = 51 kg Hasil laboratorium: TD = 160/80 Energi = 732,06 Antropometri:
TB = 155 cm Pengukuran 11/11/2022 Nadi = 88 ×/menit (53,7%) Pengukuran BB setiap 2 hari
BBI = 49,5 kg Hb = 10,7 g/dL Suhu = 36,5oc Protein = 26,91 sekali
IMT = 21,25 kg/m2 Asurat = 3,6 mg/dL Respitory Rate = (43,9%)
Kategori = Normal Kreatinin = 6,4 mg/dL 22 ×/menit Lemak = 10,32 Biokimia (RS Unhas, 2022)
(Kemenkes, 2019) Ureum = 154 mg/dL (27,3%) Hb = 13-16 g/dL
GDS = 291 mg/dL KH = 137,65 Asurat = 2,4-5,7 mg/dL
(69,1%) Kreatinin = 0,6-1,3 mg/dL
Ureum = 0-53 mg/dL
GDS = 80-140 mg/dL

Fisik/Klinis:
TD = TDS N:120-129; TDD
N:80-84) (2018 ESC/ESH
Hypertension Guidelines)
Nadi = 60-100 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
RR = 12-20 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
Suhu = 36-37,5oc (FK Unhas,
2022)

Dietery:
Asupan makanan terpenuhi:
 Energi = 1361,25 kkal
 Protein tinggi = 61,2 g
(16,48%)
 Lemak = 37,81 g (25%)
 KH = 199,1 g (58,52%)
  Natrium = <2300 mg/hari
 Purin = bahan makanan <
150 mg/100g
 Kalium = <1980 mg/hari
 Fosfor = < 1000 mg/hari

15/11/2022 BB = 51 kg Hasil laboratorium: TD = 130/80 Energi = 909,88 Antropometri:

TB = 155 cm Pengukuran 14/11/2022 Nadi = 88 ×/menit kkal (66,8%) Pengukuran BB setiap 2 hari
BBI = 49,5 kg Hb = 12,7 g/dL Suhu = 36,5oc P = 35,1 g sekali
IMT = 21,25 kg/m2 GDS = 334 mg/dL Respitory Rate = (57,3%)
Kategori = Normal 22 ×/menit L = 23,5 g Biokimia (RS Unhas, 2022)
(Kemenkes, 2019) (62,2%) Hb = 13-16 g/dL
KH = 143,8 g GDS = 80-140 mg/dL
(72,2%)
Fisik/Klinis:
TD = TDS N:120-129; TDD
N:80-84) (2018 ESC/ESH
Hypertension Guidelines)
Nadi = 60-100 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
RR = 12-20 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
Suhu = 36-37,5oc (FK Unhas,
2022)

Dietery:
Asupan makanan terpenuhi:
 Energi = 1361,25 kkal
 Protein tinggi = 61,2 g
(16,48%)
 Lemak = 37,81 g (25%)
 KH = 199,1 g (58,52%)
  Natrium = <2300 mg/hari
 Purin = bahan makanan <
150 mg/100g
 Kalium = <1980 mg/hari
 Fosfor = < 1000 mg/hari

16/11/2022 BB = 51 kg Hasil laboratorium: TD = 130/90 Energi = 1027,8 Antropometri:

TB = 155 cm Pengukuran 15/11/2022 Nadi = 88 ×/menit kkal (75,5%) Pengukuran BB setiap 2 hari
BBI = 49,5 kg HbA1c = 7% Suhu = 36,5oc Protein = 41,32 g sekali
IMT = 21,25 kg/m2 GDS = 178 mg/dL Respitory Rate = (67,5%)
Kategori = Normal 20 ×/menit Lemak = 35,48 g Biokimia
(Kemenkes, 2019) (93,8%) HbA1c = ≥5,7 (Perkeni, 2021)
KH = 142,03 g GDS = 80-140 mg/dL (RS
(71,3%) Unhas, 2022)

Fisik/Klinis:
TD = TDS N:120-129; TDD
N:80-84) (2018 ESC/ESH
Hypertension Guidelines)
Nadi = 60-100 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
RR = 12-20 ×/menit (FK
Unhas, 2022)
Suhu = 36-37,5oc (FK Unhas,
2022)

Dietery:
Asupan makanan terpenuhi:
 Energi = 1361,25 kkal
 Protein tinggi = 61,2 g
(16,48%)
 Lemak = 37,81 g (25%)
 KH = 199,1 g (58,52%)
 Natrium = <2300 mg/hari
 Purin = bahan makanan <
150 mg/100g
 Kalium = <1980 mg/hari
 Fosfor = < 1000 mg/hari
 Hasil Recal 24 Jam
1. Hasil Recall Tanggal 13-14 November 2022
Waktu
Makan Menu Bahan Makanan BDD (%) Konsumsi Berat (g) E(kkal) KH (g) P (g) L (g) Na (mg)
bubur beras 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ikan kembung 80 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
ikan kembung gr
tepung terigu 100   0 0 0 0 0 0
tepung
minyak kelapa sawit 100   0 0 0 0 0 0
tahu 100 setengah 25 20 0.2 2.725 1.175 0.5
siang tahu gr racik gula merah 100   1 3.68 0.92 0 0 0.15
minyak kelapa sawit 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
sayur nangka 80 dihabiskan 32 22.8 4.52 0.8 0.16 0.4
labu siam 83 dihabiskan 33.2 12 2.68 0.24 0.04 1.2
sayur asam
kacang panjang 92 dihabiskan 4.6 1.55 0.265 0.115 0.005 1.5
jagung 100 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
total 171.38 27.86 5.98 4.305 10.5
pepaya 65 dihabiskan 65 29 4.9 2.1 0.1 4
selingan sore buah
melon 58.1 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
total 29 4.9 2.1 0.1 4
bubur beras 100 setengah 50 178.5 38.55 4.2 0.85 13.5
ayam panggang ayam 58 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
saos tiram kecap manis 100   0 0 0 0 0 0
malam oseng tempe tempe 100 setengah 25 50.25 3.375 5.2 2.2 2.25
wortel 80 dihabiskan 40 18 3.95 0.5 0.3 35
acar kuning ketimun 55   33 4.8 0.84 0.12 0.12 1.2
buncis 90   9 3.4 0.72 0.24 1 0.9
total 254.95 47.435 10.26 4.47 52.85
bubur beras 100 setengah 50 178.5 38.55 4.2 0.85 13.5
pagi ikan gr asam ikan merah 80 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
manis tomat 100   0 0 0 0 0 0
 minyak kelapa sawit 100   0 0 0 0 0 0
labu kuning 74 dihabiskan 60 41.351 8.10 1.3 0.405 227.02
bening labu
labu siam 83   60 21.68 4.84 0.4 0.07 2.16
kacang panjang
kacang panjang 92   18.4 6.2 1.06 0.46 0.02 6
total 247.73 52.56 6.472 1.345 248.6
pepaya 65 dihabiskan 65 29 4.9 2.1 0.1 4
selingan pagi buah
melon 58.1 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
total 29 4.9 2.1 0.1 4
jumlah total 732.06 137.65 26.912 10.322 320.04
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <2300
presentase analisis zat gizi 53.7% 69.1% 43.9% 27.3%  
 2. Hasil Recall Tanggal 14-15 November 2022
Waktu Makan Menu Bahan Makanan BDD (%) Konsumsi Berat (g) E (kkal) KH (g) P (g) L (g) Na (mg)
bubur beras 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ayam 58 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
ayam goreng saos tomat 100   0 0 0 0 0 0
minyak 100   0 0 0 0 0 0
wortel 80 setengah 24 10.8 2.37 0.3 0.18 21
siang kentang 85   8.5 6.2 1.35 0.21 0.02 0.7
sup sayur
kembang kol 57   11.4 5 0.98 0.48 0.04 9.4
minyak 100   5 44.2 0 0 5 0
labu siam 83 setengah 49.8 18 4.02 0.36 0.06 1.8
labu siam asam
jamur kancing 100   10 2.2 0.328 0.309 0.034 0.5
manis
minyak 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
pepaya 65 dihabiskan 65 29 4.9 2.1 0.1 4
seligan sore buah
melon 58.1 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
total 226.75 33.223 5.859 8.359 44.15
bubur beras 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ikan katombo 80 setengah 22 34.375 0.605 5.8575 0.935 58.85
ikan masak woku
minyak 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
labu kuning 74 dihabiskan 44.4 30.6 6 1.02 0.3 168
bening bayam labu
malam bayam 71   28.4 16.4 2.52 0.88 0.32 8
kuning
kacang panjang 92   18.4 6.2 1.06 0.46 0.02 6
baby corn 100 setengah 5 7.35 1.575 0.255 0.035 0.25
oseng jagung jagung 100   30 219.6 41.46 5.88 4.38 3
kembang kol 57   17.1 7.5 1.47 0.72 0.06 14.1
total 433.37 73.96 17.17 8.97 264.95
pagi bubur nasi 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ikan cincang ikan kembung 80   22 34.375 0.605 5.8575 0.935 58.85
minyak kelapa 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
sawit
 labu siam 83 dihabiskan 49.8 18 4.02 0.36 0.06 1.8
cah labu siam wortel 80 setengah 24 10.8 2.37 0.3 0.18 21
bakso ikan 100 dihabiskan 10 10.83 1.75 1.08 0 64.17
selingan pagi susu susu nephrisol-D 100 setengah 14 64.4 8.68 2.38 2.1 15.4
total 249.75 36.7 12.07 6.2 167.97
jumlah total 909.88 143.8 35.1 23.5 477.07
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <2300
presentase analisis zat gizi 66.8% 72.2% 57.3% 62.2%  
 3. Hasil Recall Tanggal 15-16 November 2022
Waktu Makan Menu Bahan Makanan BDD (%) Konsumsi Berat (g) E (kkal) KH (g) P (g) L (g) Na (mg)
bubur beras 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ayam 58 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
pepes ayam kelapa 100   0 0 0 0 0 0
minyak 100   0 0 0 0 0 0
wortel 80 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
siang kentang 85 dihabiskan 17 12.4 2.7 0.42 0.04 1.4
sup sayur
kembang kol 57   22.8 10 1.96 0.96 0.08 18.8
minyak 100   5 44.2 0 0 5 0
labu siam 83 setengah 49.8 18 4.02 0.36 0.06 1.8
labu siam asam
jamur kancing 100   10 2.2 0.328 0.309 0.034 0.5
manis
minyak 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
selingan sore susu susu nephrisol-D 100 setengah 14 64.4 8.68 2.38 2.1 15.4
total 262.55 36.963 6.529 10.239 44.65
nasi beras 100 setengah 25 89.25 19.275 2.1 0.425 6.75
ikan cincang ikan layang 80 setengah 40 54.5 0 11 0.85 0
kuning minyak kelapa sawit 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
malam kol 80 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
oseng sayuran
buncis 90 dihabiskan 18 6.8 1.44 0.48 2 1.8
jamur
jamur kancing 100   20 4.4 0.656 0.618 0.068 1
buah pepaya 65 dihabiskan 65 29 4.9 2.1 0.1 4
total 206.05 26.271 16.298 5.943 13.55
nasi beras 100 setengah 100 357 77.1 8.4 1.7 27
ayam 58 setengah 29 149 0 9.1 12.5 54.5
ayam suir kuning
pagi minyak 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
sawi putih 79 dihabiskan 79 9 1.7 1 0.1 5
tumis sawi putih
minyak kelapa sawit 100   2.5 22.1 0 0 2.5 0
selingan pagi susu susu nephrisol-D 100 tidak dimakan 0 0 0 0 0 0
total 559.2 78.8 18.5 19.3 86.5
 jumlah total 1027.8 142.034 41.327 35.482 144.7
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <2300
presentase analisis zat gizi 75.5% 71.3% 67.5% 93.8%  
 Rencana Menu Sehari
1. Menu Hari Ke-1
Waktu Makan Menu Bahan Makanan BDD(%) Berat (g) E (kkal) KH (g) P (g) L (g) K (mg) P (mg) Na (mg)
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
bistik ayam ayam 58 31.9 163.9 0 10.01 13.75 212.245 110 59.95
labu siam 83 83 30 6.7 0.6 0.1 167.1 25 3
siang sup labu siam
jamur kancing 100 20 4.4 0.656 0.618 0.068 63.6 0 1
terong 100 100 28 5.5 1.1 0.2 187 27 9
terong saos
tomat 100 5 1.2 0.165 0.1 0.035 8.245 3.85 0.5
selingan sore buah pepaya 65 65 29 4.9 2.1 0.1 211.1 16 4
total 435 56.471 18.728 15.103 884.79 222.35 90.95
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
telur kuah telur 89 48.95 84.7 0.385 6.82 5.94 65.175 141.9 78.1
santan santan 100 2 2.44 0.152 0.04 0.2 3.248 0.6 0.18
malam makaroni 100 50 176.5 39.35 0.2 0.2 0 40 2.5
sup makaroni
tepung maizena 100 5 17.05 4.25 0.015 0 0.45 1.5 0.3
oyong 85 85 19 4.1 0.8 0.2 109.1 33 23
tumis oyong
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
total 500.29 86.787 12.075 9.89 213.473 257.5 117.58
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
telur rebus telur 89 48.95 84.7 0.385 6.82 5.94 65.175 141.9 78.1
kubis 75 75 51 8 2.5 1.1 100 5 50
sup sayur toge 90 27 11.1 1.14 1.32 0.15 31.5 74.4 0.6
pagi
bakso sapi   10 14.17 0.92 1.33 0.5 0 0 131.67
sawi putih 79 79 9 1.7 1 0.1 153.1 42 5
capcay kembang kol 57 57 25 4.9 2.4 0.2 18 1.1 47
tepung maizena 100 5 6.66 3.86 0.45 0.05 0.45 1.5 0.3
selingan pagi susu susu nephrisol-D 100 28 128.8 17.36 4.76 4.2 470 122.5 30.8
total 508.93 76.815 24.78 13.09 873.725 428.9 356.97
jumlah total 1444.22 220.073 55.583 38.083 1971.98 908.75 565.5
 8
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <1980 <1000 <2300
presentasi analisis zat gizi 106% 110% 90% 100%  
 2. Menu Hari Ke-2
BDD(%
Waktu Makan Menu Bahan Makanan ) Berat (g) E (kkal) KH (g) P (g) L (g) K (mg) P (mg) Na (mg)
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
ikan ekor kuning 80 40 54 1.05 11.15 0.6 115 100 25
pepes ikan tomat 100 5 1.2 0.165 0.1 0.035 8.245 3.85 0.5
minyak kelapa sawit 100 5 44.2 0 0 5 0 0 0
siang
kentang 85 42.5 31.5 6.75 1.05 0.1 198 24 3.5
sup sayur
jamur kancing 100 20 4.4 0.656 0.618 0.068 63.6 0 1
labu siam 83 83 30 6.7 0.6 0.1 167.1 25 3
tumis labu siam
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
selingan sore jus buah buah naga 66.5 66.5 71 9.1 1.7 3.1 128 14 10
19.41 12.35
total
436.9 62.971 8 3 715.445 207.35 56.5
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
telur 89 48.95 84.7 0.385 6.82 5.94 65.175 141.9 78.1
telur bb bali
margarin 100 4 28.8 0.016 0.024 3.24 1.036 0.64 30.4
malam daun singkong
tumbuk daun singkong 87 87 50 7.1 6.2 1.1 23.1 99 17
oyong 85 85 19 4.1 0.8 0.2 109.1 33 23
tumis oyong
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
18.04
total
383.1 50.151 4 13.83 233.911 315.04 162
bubur beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
telur bb kuning telur 89 48.95 84.7 0.385 6.82 5.94 65.175 141.9 78.1
bihun 100 50 174 41.05 2.35 0.05 2.5 17.5 6
pagi bihun goreng wortel 80 40 18 3.95 0.5 0.3 122.5 37 35
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
ketimun 55 55 8 1.4 0.2 0.2 57.1 47 2
acar bening
jamur kancing 100 20 4.4 0.656 0.618 0.068 63.6 0 1
selingan pagi susu susu nephrisol-D 100 28 128.8 17.36 4.76 4.2 470 122.5 30.8
 19.44 14.10
total
618.5 103.351 8 8 816.375 406.4 166.4
40.29 1765.73
jumlah total
1438.5 216.473 56.91 1 1 928.79 384.9
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <1980 <1000 <2300
presentasi analisis zat gizi 105% 108% 92% 106%  
 3. Menu Hari Ke-3
Waktu Makan Menu Bahan Makanan BDD(%) Berat (g) E (kkal) KH (g) P (g) L (g) K (mg) P (mg) Na (mg)
nasi beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
ayam suir ayam 58 31.9 163.9 0 10.01 13.75 212.245 110 59.95
labu siam 83 83 30 6.7 0.6 0.1 167.1 25 3
labu siam asam
siang jamur kancing 100 20 4.4 0.656 0.618 0.068 63.6 0 1
manis
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
sawi putih 79 79 9 1.7 1 0.1 173.1 42 5
tumis sawi putih
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
selingan sore buah buah naga 66.5 66.5 71 9.1 1.7 3.1 128 14 10
total 501 56.706 18.128 22.968 779.545 231.5 92.45
nasi beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
telur rebus telur 89 48.95 84.7 0.385 6.82 5.94 65.175 141.9 78.1
kentang 85 42.5 31 6.75 1.05 0.1 198 24 3.5
malam sup sayur
kembang kol 57 28.5 12.5 2.45 1.2 0.1 93.5 36 23.5
makaroni 100 50 176.5 39.35 0.2 0.2 0 40 2.5
sup makaroni
tepung maizena 100 5 17.05 4.25 0.015 0 0.45 1.5 0.3
total 500.25 91.735 13.485 7.19 392.625 283.9 121.4
nasi beras 100 50 178.5 38.55 4.2 0.85 35.5 40.5 13.5
ikan tuna 80 40 54.5 0 14 0.245 70.5 139 22.5
ikan cincang
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
pagi sayur bening
oyong oyong 85 85 19 4.1 0.8 0.2 109.1 33 23
terong 100 100 28 5.5 1.1 0.2 87 27 9
terong goreng
minyak kelapa sawit 100 2.5 22.1 0 0 2.5 0 0 0
selingan pagi susu susu nephrisol-D 100 28 128.8 17.36 4.76 4.2 470 122.5 30.8
total 453 65.51 24.86 10.695 772.1 362 98.8
jumlah total 1454.25 213.951 56.473 40.853 1944.27 877.4 312.65
total kebutuhan 1361.25 199.1 61.2 37.81 <1980 <1000 <2300
presentasi analisis zat gizi 106% 107% 92% 108%