Booklet Panduan Registrasi Pangan Olahan J

BADAN POM

BOOKLET 3

TATA CARA
REGISTRASI
PANGAN OLAHAN

DiREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 BAMH

Direktorat Reglstrasi Pangan Olahan senantiasa berusaha^Mntuk:

petayanan yang efektif, afisien, dan berorlentasi kepada palwggan''i(j
usaha). Untuk Itu, kemudahan akses informasi mengenar reglstrasi pahgAii;
olahan sangat penting untuk ditingkatkan. Saat Inl, Informasi mengenal
reglstrasi pangan olahan dapat dengan mudah diperoleh pelaku iisaha,
melalul konsultasl langsung dengan petugas (tatap muka), maupun. konsultasl
Udak langsung menggunakan apllkasi live chat dan telepon (catl center). Selain
itu, pelaku usaha juga dapat memperoleh Informasi.mengenal reglstrasi pangan
olahan melalul media soslal Direktorat Reglstrasi Pangan Olahan, yaltu pada
halaman subslte ( ), facebook (Reglstrasi
Pangan Olahan), dan Instagram (@reglstrasl_pangan).

..Informasi mengenal reglstrasi pangan olahan yang lengkap, jelas, dan mudah
dipahami dlharapkan dapat meningkatkan pengetahuan pelaku usaha sehingga
pelaku usaha dapat melakukan reglstrasi pangan olahannya secara mandirl dan
mudah. Hal inilah yang mendorong kami untuk menyusun booklet panduan
tentang Reglstrasi Pangan Olahan yang merangkum secara lengkap dan jelas
segala informasi yang dibutuhkan pelaku usaha untuk melakukan reglstrasi
pangan olahannya agar memperoleh izin edar. Dengan memillk! izin edar dl
bidang pangan olahan .daii Badan .Pengawas Obat dan Makanan dihara|:4(an
dapat memperoleh manual seperti jamlnan keamanan mutu dan gizi pangan.
memperluas pamasaran produk balk dl dalam dan dl luar nageri, meningkatkan
daya saing produk, meningkatkan kepercayaan produk dan mendapatkan nilai
lambah pada prodok. •
Booklet Panduan Reglstrasi Pangan Olahan terdlrl dari 4 buku, yaltu:
■ Bukui: Informasi.Umum Reglstrasi Pangan Olahan
Buku 2:Tata Cara Reglstrasi Akun Perusahaan
Buku 3;Tata Cara Reglstrasi Pangan Olahan
Buku 4:Pelabelan Pangan Olahan

Pembuatan booklet inl tentunya tidak terlapas dari kekurangan. Oleh karena Itu
kamI membuka dirl terhadap kritik dan saran yang membangun dari para
. pembaca, terutama pelaku usaha.
.Kami juga mengucapkan terlma kaslh kepada semua pihak yang telah terflbat
dan banyak membantu terselesaikannya booklet inl. Semoga booklet Inl dapat
.■memberlteh, manfagtsesuai dengan lujuan yang dlharapkan.

mJ

. •. ... •. ...
 J
BADAN POM

Kata Pengantar i

Daftar Isi ii

Prosedur dan Persyaratan Registrasi Pangan Olahan 1

Tutorial Registrasi Pangan Olahan 2

Akses Web dan Login 3

Input Data 4

isi Data Produk 5

Input Komposisi Produk 6

Input Hasil Anallsa 7

Upload Dokumen Pendukung 10

Dokumen Pendukung 11

Rancangan Label dan Komposisi 12

Penjelasan Kode Produksi & Masa Simpan Produk ... 13
Upload Proses Produksi/GMP/HACCP 14
Upload Hasil Anaiisa 15
Spesifikasi Bahan Baku Tertentu dan BTP 16
Pustaka 18

Akses Informasi dan Pengaduan 19

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 PROSEDUR DAN PERSYARATAN
REGISTRASIPANGAN OLAHAN

iBBilData
Buhs Wab: adplaad
e-rBS.poiii.Bo.lil OokumeD
PassMord
Peadakaag

Tunggu Evaluasi,
peoeibitaa SPB
Vnrinkiisi &
Valldasi
Petugas

PRODUKDALAM
NEGERI
HasM Anallsa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,
Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,
Spesifikasi Bahan, Rancangan Label

PRODUKLUAR
NEGERI
Hasil Anallsa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,
Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,
Spesifikasi Bahan, Rancangan Label

+ Sertlfikat Kesehatan (Health Certifiate )l Sertlfikat Bebas Juai [Free Sate ), Surat
Penunjukan (LOA), Sertlfikat GMP/HACCP/ISO 22000/Sejenisnya, Foto Produk,
Label Terjemahan (Jlka Perlu)

Catatan: Kategorisasi Risiko Produk dapat dilihat pada Booklet 1

OIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

 . s. .

BAOAN POM

GISTRASI
NGAN OLAHA

. .tw. S' MmM'imtWM'.

 (BUKA WEB:e-reg.pom.go.id)
Login Sesuai User ID dan Password

riAPAN p 1N CAWA'fMIAT 1>A •Af^A^

©
JAM KERJA

1. BukaWeb: e*reg.pom.go.icl
Login:
C 6 e•reg.pom.goJd - •.-'j/ i- v. 2. User ID
3. Password
<lipcroleh clan registrasi
^Pfoduk Pangan • R Rf'C
akun perut;ahaati

: Informasi Umum

Login Istratum

user 10

Password

Captcha

v Logm

DIREKTORAT RE6ISTRASIPANGMJ OLAHAN

 TampNan Penuh

Tampilan Detail

e <it D & https://6-r«Q.pom,go.ld/erw/index.php/pendafta

ation
Produk P»ngan • BPOM RJ
if*ym

Data User Bantuan I Logout

Klik Registrasi
jenis Parga Produk
Balian 6akv
List BTP r %

Katagori 9ia««w>u Pi ih Baru

Input Prddu a

Input Prodtf a ^ a a e

Downlead
□ ewntead mat P honan PNBP S044

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

 Data LKW •mMWAH

Isi Data Produk yang

akan didaftarkan

Bertvtggung )e»iib (e<*<ed<e H

«aita'f- Idaixi 3 iliSli

a skji

mmm
Dengan Ini saya bertanggung Jawab
Centang Pernyataan terhadap kebenaran dan keabsahan
dokumen/data yang disampaikan. Apablla
saya melakukan pelanggaran terhadap
ketentuan yang berlaku, saya bersedia
Klik Simpan dikenakan sanksi dapat berupa pencabutan
izin edar, penangguhan proses pendaftaran
pangan olahan dan/atau larangan
I melakukan pendaftaran selama 3 (tiga)

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

 INPUT KOMPOSISI PRODUK

Komposisi Baru
1. Input Name Bahan
2. Input JufTilah
3. Input Jenis Bahan (Bahan Baku/BTR^)- -
4. InputAsaf Bahan
5. KiikSimpan.
6. Klik Hasll Analisa (Jika dipersyaratkan)
Cp htii>t//C''c-oporn.ae.id/«'C«g/nC6*

Input Nama Bahan

Input Jumlah

Kog» Aobuili C«ITt«) hiMl jiMt

lu*iilK
5 H Input JenIs Bahan
}•"!( BINX
' BahiaBtku
Aial BAh

•9tr* All * Ontitmt'ttu I'Kf

tp«u«" eiK«
CfMnj: Input Asal Bahan
m amm abbbi

Klik Simpan

Input data bahan komposisi tersebut dllnput satu persatu sampal semua bahan terinput,

Contoh daftar komposisi yang sudah dllnput

'Setelah semua bahan terinput klik Hasll Analisa

(mikroba dan cemaran logam)*
'Ilka dipersyaratkan

DIREKTORAT RE6ISTRASIPANGAN OUHAN

 INPUT HASILANALISA

Hasil Analisa
1. Input Hasil analisa cemaran mlkro*.
2. Klik Hasil Analisa

J Prjduv »jnaa', BPC-i

Hmisirasl I Data User j Banluan

(/2S o)'

iijmJAn s&mpd • SaimcneiiA

* J.KA aoahsa 'C*(3ok KrOeteKsi* aau 'not deiKUd* m«nysmpailun t«ounQ icrrvT (LOD) padd kaictn
'Agar fner>g(i)dh dngka dsiaiTi bentbk oartgiot nten>Mi D^njk Hcwl 9 * IQ^3 = 800C.
* inaut issii 4r^i;sa B^P dslam saiuan mg^kg arau tig/i «tsu pp'n dan untuK prMiA mmuindn diniTung Moagai $iap ir

« P«rb»lkl Kompeal»l , ^ Haall AnaliM

input Hasil analisa Klik Hasil Analisa

cemaran mikroba*.

*jika dipersyaratkan

DIREKTORAT REGISTRASIPANGAN OLAHAN

 INPUT HASH ANAIISA
DADMtPt

HasI!Analisa
1, Input HasH anaiisa dan persyaratan
' karakteristik produk*.
2. Klik Informasi Nilai Gizi"

•OQ.iC•"egAr.ceiBfi p/pc .h cfif .U S s.i;•* 1 '<CV1562

ereg .J ^rnig>.»r^r« • ircw

(-19'kg!• Tieik1e«d#l»Q
I--I iC/OImg/fcB)* Tld»ktt>dai«Q
Mt'kyri |Hg: r«9''kg| * I4»k Q
(i0ak k*i«x» (m»'kaj fTl

«4;• t««ekTe.detaQ
le»i dititbag «•- »«jis Mr«(K«nr<g
a'.3
'idta ka;
' Q 90«7«9
'J.k* b«|J •fttktt *0«l> kj« :loo: i«di k
><«90 SaltVi b
Ot-1 b»ii •iiltka tre e»k*f» iiMft nakg diKfteM ••b*g

«• CKrlinllil KMopflridi ^ 5nl0nn««n)U)l QUI

eroiJ »«•- 0-.^....' sJMtv'.ii Mji

Klik Informasi Nilai Gizi

Input Has!! analisa
dan persyaratan
karakteristik produk*.

*jika dipersyaratkan
"*jlka akan mencantumkan tabel ING maka akan muncul
pilihan Informasi Nilai Gizi, Jika tidak maka yang muncul
adalah pilihan Preview

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 INPUT HASILANALISA 4

Hasil Analisa
1. Input Hasii analisa zatgizi*.
2. Klik Preview

ereg. ■

Input Hasil analisa zat gizi

Klik Preview

"jlka akan mencantumkan tabel ING

DtREKTORAT REGISTRAS!PANGAN OUHAN

1. Preview'Hasil Input.
2. Upload Data DokumeM Pendul<;ung'?i:%^^^^^^
3. Pillh Proses'Date
msMmEmw/mmmm.
a Ci)^ otTo:-//o '00 {wm.QOjd/B'ey/indf. c>hp/ocnoaf5it/homeAegi5t'aWp'*'vi«w/tR£G3033&420l9CiO&(

I Data U»«r I OAnnist i Loffout

moais'AJv PaBBft" * Drift

Tanggal 2019-0e-i3 09 92.07 fmjt LiM SaliiA D^MOni
Ci«eu(i i AhBSSKufP Pall
S<mt J«n*g Sarfcuk 9«lv • IS Gram
SAnvt f'9-» 3«n<i Kanataa Alwiamaov l««l US 9)
Sttlul P'M.V >ipre4Mk«i <ft»*aVlii 9a'*i'<
8i(M*a) Sa(ua>k)B
■Ijiitlktai OrtCiV Ptfigpti ljAv*i
jftAK ^fnreKian T«rTCfittf
P'OSes Psng&lihji Li4nf>«<
KJsim L.pb«l • T«ftp« KiKfTi
"•|ib« Dpnilnpx Sapaig
J»ni< Ptagaa
>a>«gori Ptngta
Sk*,*
Miatimtn Sartuk Tidak BarkartaPK (S'O)
Minumtn Sarbyk Kagk (lAO) 0932) Ahtll Preview Hasil Input
PaB ParwMhMA
DATA PA«IUH
Sana PT, Panptmbangan a>Hag
AJaAti SaatAi^trt
kaPuptiaiv'Kau Ko(t Jai;jna OUrt
.•kupatafV''eia K«it ^akj Ora*mt4 OXt Jakarta
Dk] Jik

7«inpilkaa OaCll 9»k»*> Pan oradak US!

O«U>tn0u(Tamb»lM

"pllkin Call! I»s«t T»i*iliria«i ' >

Oiky"ka«i V|»a C"* vptaad

) Aa'iaa'ga'* iiba'
Z Kaai»e»<«i *
i P«o*a* Pradtfkti (It* nkCCP aci
a Hail! AialiK *
S Panialapari >4da Pradtikai *
B. Panrelaaari Matt Kt0tlyar»a *
7. 5D«»rfiktai 6lhan Oaku Tananiu
9. $0«i<riki|i DTP

\0S&'
11, iea^t'i.
'
>3. Oain**! (CaalaK' BartilikatSNl SatiOkat Ma't;

'M«'ai*9*^*
. luel Aaalu a>»((f<k4a t>dak !«»>>> 4t- I tfi.a
* 7ik» n'lwiiiFi aetvana aaag Aampunvak aia barlahv age «pli afcefA*e y«*>4 (atVfv
• ukurtn Alia "tki'oat S Mg
ri«»9)*t' atatt'tta Ltbal karan; 3*00 < 3460 P>aai
ainta Wa I'dtk loi*^ Arnega'tkia kt'pkt«'tai0a t*(a Itapam
Upload Data
-•pa 'iia
)PI
1 Ipap pi' pnp Pikp. P4l
Dokumen Pendukung
[yj l.fra^raa-^ Nn d. Atau Aoibil Qarmascar 0al4 CWbuntaa P«r»d\doiftg

Proses Data;
Pilih Kepala Sub Direktorat - Verifikasi Jenis Pangan
Kemudian klik Proses

H Oreaea

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

NDUKUNG
 WCANGAN LABEL DAN KOMPOSISI

RANCANGAN LABEL

Komposjsl Quia paalr, krimar nabsti (mangandung

pewarns belakarolen Cl 75130}. susu bubuk
kopi inslan 5%. pamanis buatan suk/aJoaa
Tan pa Pengawel

hiangandung alargoiv Itlial dctlar baban yang diceiak

'tlQandung pemanis bualan, dlsacankan lidak tidak

inaumsi ofan anak di bswah 5(lima)(ahun, ibu hamil

•iromparcnt
Saran Penyalian

Diprodukai oleh Barat 6ar»h:

PT Erpio Ere Cara Penyiapan/Pengounaan:
, .
Makassar 1 Uasukkan
jkkaa 1 aachot kodalam canc
cangkir
ndonesia BPOM R1 2 TambahKan-150 ml air t>angal
BPOM Rl MD 3 Aduk hinges rata
4 Saiikan
KodG Produksi'
8&ik Oigunakan Sabalum:
Total : 3^5 mm

KOMPOSISI

KOPiRoauSTA
PRODUK^
scacAiausuK

MACmOftStlliN

»USW&KI»^

COPJASASlKA

CCPilNStAN 1%

iU&VULLCaeAM OS*

UlUCENAN OlSK

G*IUM 00»K

PPltSA dPftAH

PtfttSA KOD « !»»«

PER&A 72?0 0 »JS«*

DIREKTORAT REGISTRASIPAN6AN OLAHAN

 PENJELASAN KODE PRODUKSI
DAN MASASIMPAN PRODUK BADAN POM

PENJELASAN
KODE PRODUKSI
Kode Produksi yang akan dicantumkan pada
produk Minuman serbuk kopi susu
XX / DD / MM / YYYY

Arti kode produksi :

XX; Shift produksi

DD : Tanggal Produksi
MM : Bulan Produksi
YYYY; Tahun Produksi

Misal : 01/10/04/2019
Arti : Diproduksi pada shift 01. tanggal 10 April 2019

PENJELASAN NASA KEDALUWARSA /

NASA SINPAN
Masa simpan produk PT Erpio Ereg Sejahtera
Minuman serbuk kopi
susu adalah 1 Tahun. ua^u.

Contoh dokumen

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN 13

 IProses Produksi/GMP/HACCP/iSO 22000
SADAN

Proses Produksi

Contoh dokumen
PT Erpio Ereg Sejahtera Sertifikat FSSC 22000

Proses Produksi

ICOPYI
tM»«i>e)0in ...b

Penlmbangan «««.

i _ .
FoodSitolySytteinCenincallon % eng
(FSSC)22000

tMilKim M CxM ivift vin MM

• MA<na>lu4tai()'aifT>TT»Mn
I V«fWO Uf» IfW*
' MyllnAMU

r,FSSC;.-u.:
WMe Mlseei haewsn
6M#WkjM- OMUW"«*

:s(;

UKAS
-•ftMar

Contoh dokumen
Proses Produksi

DIREKTORAT REGISTRASIPANGAN OLAHAN

 BADANPQI
1^1 *4* • Mww*v#ie
NiiKiUefjHefiw
1 OiiMi
P«nniBlar UinilOr mleetlon HaUwKto
Tuaon |&4.Viaj/6Mh3SlO. oc
H tentaKvunj'anonl'irBrtuwos Katain li-i-ajvuuzvKi-Bia. hpu
K| ••fipKrBMIMtilJI
mfl t IQOo •l3-1A«lf;BMM4IQ. CP
i< S«-«T»Cn«IIOW»«<M*
OBS
33 Caw
iMS-IMSPfiMM-eiO. CP
3>Wi'H>t«arrMo i0ia 7t
OEB
avsaaoQ / ■mha
p— Om f bmaa 1^1 V1.W^iSMU«G, CP
Ha Mac CM
OQ
3A Eian on' ta^QM lUMiMM
33. *iart Hm* i tnd/kfi tMViAU«UU«ia BP
!• *»!■> I^$rm»'*mm ■ OEB
rMU»t'HBMDlVi>9 tHMiWJ<yMe30>BP
3^0 •«»eeKn
"O'kp OCfi
IMMWXHBeaCP
m/lc OOdDit
oes
rra/ka
JO • (0'
K«snlOnM
UtoWf ONiaOUTtt^lS
SiiPMoeoecxpauTO *****^/ ^ SHI «0 0880.1^^2
CONTOH »ereibMBv<— h iS'M'auu/fiMhLsia
HMdalBOlM
$NI 0l-a9»4-im ehma
DOKUMEN ll.nOIMUiOMW'Bia.AW
Upload imtpr
PENDUKUNG
Hasii t :?«Culcac0llc«i
HASILANALiSA
Analisa ^
^^SgeygwK
.STSeSnaF
.1
26 W«mi C4tB» Sf
PiAviiimM
27 Rom fiMlOM
26 0(t1f 9«b»00l OiAroM % 16-0-a/MJ
aSS •••' •."
m!
OIREKTORAT RE6ISTRASI PANGMi OLAHAN
 SPESIPIKASI PRODUK

HahUntOOUK llOPlBJiaflASCASUMArGt*

jene umiwash

TOTALQCFEC COECt II

lOaAM i MSUAI fiCN&AN SNI R« «||y||M|

UPAKam '19.SM

iitm 'SS-IMM

WAKNA :HUAU fjA

8uvpltment9ry Inforiruitlon

We nerewiUi connnn io tlie beat of our knowledge and contml, l^t the ojirerl
deiBlfieaaofi «f Ota above*manuenad navoi? isi
..:£^

Nenjre Maniica)

DIISKTORAT REGtSTRASI PANGAN OLAHAN

 Pastikan data dan
Pahami pedoman dan
InformasI sahih
peraturan yang
dan benar
berlaku saat Ini

Lakukan Selft
Pelajari secara
assessment
mendalam
sebelum anda
karakteristlk
Menyerahkan
Produk anda
dokumen
.weilSBU.
pendaftaran

Gunakan cekllst
JANGAN
unluk mempermudah GUNAKAN
anda Menyiapkan BIRO JASAII!
dokumen

I %

DIREKTORAT REGiSTRASI PANGAN OLAHAN

 PUSTAKA*
BADftH

1, Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 27

Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan

2. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 26 Tahun

2018 tentang Pelayanan Perizinan Berusaha Terintegrasi
Secara Elektronik Sektor Obat dan Makanan

' Ketentuan ysrig tercantum pada booklet in! dapat berubah menglkuti dengan Peraturan
terbaru yang berlaku

DIREiCTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

 —a*i>*Mrf«a
V;iimwiasm aiBa

Bkses Informesi fi Feogndoon

Direktorat Reglstrasi Pangan Olahan
021 - 4244691 (ext 1057),
081399133050

penllaianpangan@p0m.9ald

UvaChat
www.registraslpangan.pom.goJd

'3l @reglstraslj>angan

Reglstrasi Pangan Olahan

Youtube
Reglstrasi Pangan Olahan

I @reg^ngan

o KotakSaran

'. 7/.'/."/, •///'Ml/''

^^ Cedung Pelsysnan Publik(Gedung B Lantal 3)

Badsn Pengawas Obat dan Makanan
31. Percetakan Negara No.23Jakarta Pusat10560

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

;«