PENDAFTARAN PANGAN OLAHAN

Badan Pengawas Obat dan Makanan RI

2013
Definisi Pangan Olahan

Makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau

metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan,
termasuk Pangan Olahan Tertentu, Bahan Tambahan
Pangan, Pangan Rekayasa Genetika dan Pangan
Iradiasi
 Ketentuan Umum Pendaftaran Pangan Olahan
 Setiap Pangan Olahan baik yang diproduksi di dalam negeri atau yang dimasukkan ke
dalam wilayah Indonesia untuk diperdagangkan dalam kemasan eceran wajib memiliki
Surat Persetujuan Pendaftaran.
 Dikecualikan dari ketentuan diatas, Pangan Olahan yang:
a. diproduksi oleh industri rumah tangga;
b. mempunyai masa simpan kurang dari 7 (tujuh) hari pada suhu kamar;
c. dimasukkan ke dalam wilayah Indonesia dalam jumlah kecil untuk keperluan:
1. sampel dalam rangka permohonan pendaftaran;
2. penelitian;
3. konsumsi sendiri; dan/atau
d. digunakan lebih lanjut sebagai bahan baku dan tidak dijual secara langsung kepada
konsumen akhir.
 Surat Persetujuan Pendaftaran Pangan

Surat Persetujuan Pendaftaran Pangan adalah persetujuan hasil penilaian pangan

olahan dalam rangka peredaran pangan olahan yang dikeluarkan oleh :
Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota : Sertifikat Produk Pangan Industri Rumah
1.

Tangga (SPP–IRT)
Badan POM RI : Surat Persetujuan Pendaftaran Pangan (BPOM RI MD)
2.
 Jenis Pangan P-IRT
Jenis pangan olahan yang dapat didaftarkan untuk mendapatkan SPP-IRT adalah
semua jenis pangan olahan kecuali :
Susu dan hasil olahannya

Daging, ikan, unggas dan hasil olahannya yang memerlukan proses dan atau

penyimpanan beku
Pangan kaleng berasam rendah (PH> 4,5)

Pangan bayi

Minuman beralkohol

Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)

Pangan lain yang wajib memenuhi persyaratan SNI

Pangan lain yang ditetapkan oleh Badan POM seperti pangan berklaim, pangan

olahan tertentu, pangan iradiasi dan pangan rekayasa genetika

Jenis Pangan MD

Semua jenis pangan P-IRT termasuk semua yang

dikecualikan pada P-IRT
 Keuntungan P-IRT menjadi MD

 Tingkat kepercayaan konsumen yang lebih

terhadap produk yang terdaftar sebagai MD
 Pemasaran produk yang lebih luas (pasar nasional)

dan menembus pasar swalayan

 Produk dengan nomor MD siap ekspor

 Dengan meningkatnya cakupan pemasaran dapat

meningkatkan bisnis dan kapasitas produksi

 Pendaftaran Pangan Olahan
di Badan Pengawas Obat dan Makanan
Jenis Pangan Olahan :
•Pangan Olahan Tertentu
•Pangan Berklaim
•Bahan Tambahan
Pangan
•Pangan Iradiasi
•Pangan Rekayasa
Genetika
•Minuman Beralkohol
 PERSYARATAN
PENDAFTARAN
PERSYARATAN ADMINISTRASI:
Untuk pangan olahan yang diproduksi di dalam negeri
1.Surat Kuasa
2.Izin Usaha
3.Hasil audit sarana produksi
4.Surat pernyataan yang menghubungkan antar perusahaan (jika perlu)

PERSYARATAN TEKNIS :
1.Komposisi atau daftar bahan yang digunakan dan penjelasan untuk bahan baku
tertentu yang digunakan (asal bahan, asal negara, status PRG, dll)
2.Proses produksi atau sertifikat GMP/HACCP
3.Hasil analisis produk akhir (Certificate of Analysis)
4.Informasi tentang masa simpan dan kode produksi
5.Rancangan label
 Pemohon

Memerlukan
DITOLAK Pra-Penilaian Dikembalikan
kelengkapan
untuk dilengkapi
data
Diterima untuk dinilai
lebih lanjut

Bayar Bank

Penilaian

SURAT PERSETUJUAN
PENDAFTARAN
ALUR PROSES
PENDAFTARAN
PANGAN OLAHAN
Pemohon (Layanan Umum)
Biaya Evaluasi dan
Pendaftaran

Range : Rp. 200.000,- s/d Rp. 3.000.000,-

(tergantung jenis produk pangan)

Sesuai PP 48 tahun 2010

Masa Berlaku Surat
Persetujuan Pendaftaran

 Surat Persetujuan Pendaftaran berlaku selama 5 (lima)

tahun dan dapat diperpanjang melalui Pendaftaran
kembali
 Pendaftaran kembali Pangan Olahan dapat dilakukan
paling cepat 6 (enam) bulan sebelum masa berlaku Surat
Persetujuan Pendaftaran berakhir
 Perubahan Data
Pangan Olahan
 Perubahan data pangan olahan dapat dilakukan sepanjang tidak
menyebabkan perubahan nomor pendaftaran pangan dan/atau perubahan
biaya evaluasi dan pendaftaran.
Jenis Perubahan Data :
Perubahan nama perusahaan;
Perubahan nama importir dan/atau distributor;
Pencantuman dan atau perubahan informasi nilai gizi;
Perubahan dan atau penambahan klaim;
Perubahan nama dagang;
Perubahan desain kemasan;
Perubahan dan/atau penambahan berat/isi bersih;
Perubahan komposisi; dan/atau
Perubahan untuk kepentingan promosi dalam waktu tertentu.
 { www.e-reg.pom.go.id

Direktorat Penilaian Keamanan Pangan

Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya
Badan Pengawas Obat dan Makanan
Kriteria Pangan Low Risk untuk Pendaftaran
secara elektronik (e-registration)
No. KRITERIA
Produk pangan yang ditujukan untuk umum (tidak
1
diperuntukkan untuk target konsumen tertentu)
Label pangan tidak mencantumkan klaim gizi dan atau
2
klaim kesehatan
Produk pangan tidak mengandung komponen tertentu
3
yang memerlukan kajian lebih lanjut
Produk pangan tidak menggunakan proses produksi
4 dengan teknologi tertentu seperti iradiasi, rekayasa
genetika dan organik

Informasi Jenis pangan yang dapat didaftarkan melalui e reg tercantum

di tampilan pertama aplikasi
 • Kontak kami
• Petunjuk
Penggunaan
• Reset Password

• Daftar jenis pangan

• PNBP per jenis pangan
dan per pelayanan
• Peraturan PNBP
 e-Registration Pangan
Lowrisk

PROSES PENDAFTARAN :
1.Pendaftaran Akun Perusahaan  Password
2.Pendaftaran Produk Pangan

PERSYARATAN DOKUMEN PENDAFTARAN AKUN PERUSAHAAN :

1.Izin Usaha Industri atau Tanda Daftar Industri
2.NPWP
3.Hasil Audit Sarana Produksi (PSB)
4.Akte Notaris Pendirian Perusahaan

Notifikasi pemberitahuan diterima/ditolak ------> by E-mail

PERSYARATAN DOKUMEN PENDAFTARAN PRODUK PANGAN:

Hasil Analisa ASLI
 Timeline
Petugas
1. Total Waktu : 14 Hari Kerja (Time
to Response) Pendaftar
2. Timeline dihitung per tahap :
1. Penolakan oleh sistem  kembali
- Administrasi Loket dari awal
- Evaluator
- Kepala Seksi
2.Penyerahan hardkopi Hasil Analisa
- Kepala Subdit Asli  Maks. 1 bulan
- Direktur
- Administrator Subdit 3. Perbaikan label  Maks. 7 hari

4. Pembayaran dan pengisian bukti

bayar  Maks. 7 hari

5. Penyerahan Bukti bayar dan

rancangan label, pengambilan SPP 
Maks. 7 hari
 Data yang diupload untuk Pendaftaran Produk Pangan Olahan
melalui e-Reg
Produk Dalam Negeri (MD) Produk Luar Negeri (ML)
1. Rancangan Label 1. Rancangan Label
2. Hasil Analisa 2. Hasil Analisa
3. Proses Produksi/Sertifikat 3. Proses Produksi/Sertifikat GMP/HACCP
GMP/HACCP

4. Komposisi/Daftar bahan 4. Komposisi/daftar bahan (dari pabrik asal)

5. Penjelasan Kode Produksi 5. Penjelasan Kode Produksi

6. Informasi masa kadaluarsa 6. Informasi masa kadaluarsa

7. Spesifikasi BTP dan Bahan tertentu 7. Spesifikasi BTP dan Bahan tertentu

8. Dokumen lain jika diperlukan seperti :
penjelasan bahan baku tertentu
perhitungan ING, sertifikat merk,
sertifikat SNI, dll
8. Health certificate/free sale certificate dari
instansi yang berwenang di negara asal dan
Surat Penunjukkan dari pabrik asal
9. Dokumen lain jika diperlukan seperti :
penjelasan bahan baku tertentu perhitungan
ING.
 Perubahan Data
Jenis Perubahan :
1.Penambahan Data Perusahaan (contoh : penambahan data
pabrik, makloon, lisensi)
2.Penambahan Jenis Pangan (contoh : penambahan jenis produk
baru dengan penambahan line produksi baru)
3.Perubahan Data Produk Pangan Olahan (P5)

Proses Penambahan Data Perusahaan dan atau Jenis Pangan:

1.Perusahaan menghubungi Petugas/helpdesk
2.Data akan dibuka oleh staf IT

3.Perusahaan merubah data dan menyampaikan data pendukung (hard copy seperti:
PSB, Surat Penunjukkan, HC/FSC)
4.Perubahan data kemudian diverifikasi dan disetujui oleh evaluator

5.Perubahan data tersimpan

 AKSES INFORMASI DAN PENGADUAN
DIREKTORAT PENILAIAN KEAMANAN PANGAN
Telepon : 021 – 42800221
Fax : 021 – 4245267

HP : Subdit Penilaian Makanan Minuman 0813 99133 050

Subdit Penilaian Pangan Khusus 0813 99133 060
Subdit Penilaian Pangan Olahan Tertentu 0813 99133 070

Email : ditpkp_bpom@yahoo.com
penilaianpangan@pom.go.id
ereg_pkp@pom.go.id
pengaduankonsumenpkp@pom.go.id

Kontak Kami : melalui Sistem e-registration

Kotak Saran : di ruang pelayanan

Alamat surat menyurat :

Direktorat Penilaian Keamanan Pangan
Gedung B Lantai 3 Badan Pengawas Obat dan Makanan
Jl. Percetakan Negara No. 23 Jakarta Pusat 10560
 BADAN POM

Website Badan POM RI : www.pom.go.id

Unit Layanan Pengaduan Konsumen

(ULPK)
Telp : 021-4263333
Email : ulpk@pom.go.id
ulpk_badanpom@yahoo.co.id
sms : 021-32199000
 BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

AMANKAN PANGAN
dan
BEBASKAN PRODUK
dari
BAHAN BERBAHAYA

BAHAYA FISIK
BEBAS BAHAYA