LAPORAN PRAKTIK

PEMBUATAN (PANCAKE )
DASAR CAKE & COOKIES

Disusun guna Memenuhi Tugas Mata Kuliah Dasar Cake & Cookies
( Kamis, 10 November 2022 )

Dosen Pengampu :
( Ngabdul Munif, M.Pd, NIP : 199007012020121006 )

Disusun oleh :

PutriBinti Ana Kurnia (22512334039 )

Anargya Daffa Fitriana (22512334111)
Tyra Rizkya Puteri (22512334112 )

PROGRAM STUDY SARJANA TERAPAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2022
Bahan :
 Tepung terigu 100 g
 Gula halus 12½ g
 Garam sedikit
 Baking powder 6 g
 Telur ayam 44 g, kocok menggunakan garpu
 Susu cair 200 g
 Butter 25 g, dilelehkan

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering
2. Campur dan aduk : telur, susu cair dan butter leleh.
3. Masukkan campuran telur kedalam campuran bahan kering. Aduk rata
sebentar saja
4. Panaskan pan fryer dan poles dengan margarin, tuang adonan sebanyak 1
ladle kedalamnya. Tunggu sampai berlubang-lubang balik dan biarkan
matang
5. Angkat dan sajikan
6. Boleh dilengkapi dengan madu/siru