Nama : Erick Baron Saputra Z.

NIM : 191010505354
Studi Kelayakan Bisnis

1. Berikan alasan anda yang mana yang paling penting dari semua aspek aspek penilaian
bisnis dalam study kelayakan bisnis ?
Menurut saya, Aspek yang terpenting yaitu aspek manajemen dimana aspek manajemen
ini yang dapat melihat layak atau tidaknya bisnis ini untuk dijalan kan serta aspek
manajemen berkaitan dengan operasional bisnis. Aspek manajemen ini cakupannya yang
terluas dari aspek lain, seperti terhubung ke keuangan dan sumber daya perusahaan serta
dapat memanajemen atau mengatur proses perencanaan bisnis dalam mencapai
keberhasilan.
2. Contoh studi kelayakan bisnis pada studi kasus pada pendirian usaha Cupcake Gemoy
Tahapan - tahapan studi kelayakan bisnis :
- Alasan dibangunya bisnis
Maraknya industri kuliner di Indonesia menambah ragam pilihan jenis makanan
dan minuman bagi pecinta kuliner. Dari yang harganya murah sampai yang mahal
tersedia di kota Jakarta. Makanan sederhana dapat disulap menjadi suatu sajian
yang menarik dan banyak peminatnya. Dari yang kelihatannya sederhana, namun
apabila kita dapat menangkap peluang untuk memberi inovasi yang baru dan
menarik, pasti konsumen akan tertarik untuk mencoba hal tersebut. Sama halnya
dengan sebuah kue, apabila sebuah kue hanya ditampilkan dengan penampilannya
yang sederhana namun tidak dikemas secara menarik, akan mengurangi minat dan
keinginan seseorang untuk mencobanya. Jenis kue-kue modern yang ada saat ini
sangat beragam, baik dari ragam rasanya, ukuran, hiasan, dan bentuk modelnya.
Salah satu kue yang sedang trend dan banyak peminatnya yaitu “Cupcakes”.
Cupcakes adalah kue kecil yang dipanggang dalam bentuk mangkuk atau gelas
kecil terbuat dari kertas atau aluminium foil. Cupcakes biasanya terbuat dari
beberapa bahan dasar yakni butter, gula, telur dan tepung. Cupcakes memiliki
aneka rasa, hiasannya juga beragam. Sekarang ini banyak toko kue khusus menjual
 cupcakes gemoy dengan hiasan yang disesuaikan dengan tema yang diinginkan
oleh pembeli

A. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1. Keunggulan Produk
a. Serbaguna.
Cupcakes memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan
konservatif, karena dapat disajikan dengan berbagai rasa. Tidak hanya satu rasa
yang biasa terdapat di banyak kue pernikahan. Dengan menggunakan cupcakes
berbagai rasa yang berbeda, maka para tamu dapat menemukan rasa yang mereka
kehendaki. Cupcakes sangat praktis, karena tidak perlu memotong-motong kue
lagi. Sedangkan sebagai suvenir, cukup dikemas dalam wadah kotak atau plastik
mika. Pasangan pengantin yang memilih cupcakes sebagai kue pengantin mereka
pun tetap dapat mengadakan upacara pemotongan kue. Mintalah pembuat kue
untuk membuatkan kue berukuran kecil, untuk diletakkan di bagian atas. Kue
berukuran kecil inilah yang akan digunakan pada acara pemotongan kue.
b. Laris.
Sebagian besar masyarakat sering mengkonsumsi cupcakes. Cupcakes
layaknya kue-kue yang sering kali ditemukan di bakery-bakery tiap daerah.
Cupcakes dapat disajikan sebagai oleh-oleh dan acara seperti pesta, yang sangat
praktis dan tidak merepotkan. Oleh karena itu cupcakes sangat digemari
penikmatnya.
c. Trendi.
 Sekarang ini cupcakes ada di mana–mana, terlihat dari beberapa contoh
cupcakes untuk kue pengantin di sejumlah media. Bentuk cupcakes dan
penataannya cukup banyak pilihan dan tampil memukau. Apalagi ketika ditumpuk
bersama-sama pada setiap lapisan tempat cupcakes pernikahan, maka tampilan
cupcakes akan sangat mengesankan.

- Aspek Hukum
Analisis kesesuain bisnis dengan hukum
Cupcakes Gemoy ini telah memiliki Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP) dan
Tanda Daftar Perusahaan (TDP) dan Surat Izin Tempat Usaha (SITU) yang telah
diurus di Departemen Perdagangan dan Perindustrian. Produk cupcakes dari
perusahaan kami juga sudah dijamin halal dan memiliki sertifikat BPOM.

- ASPEK TEKNIS/OPERASI
1 Lokasi Usaha
Pemilihan letak lokasi Cupcakes Gemoy cukup strategis, sehingga memudahkan
akses masyarakat untuk datang ke Cupcakes Gemoy. Selain itu lokasi Cupcakes
Gemoy juga dekat dengan pemukiman warga.

2 Rencana Penjualan

Produk yang kami buat dijual secara eceran pembeli yang datang ke cafe kami bisa
memilih maupun menghias sendiri topping cup cake. Selain memesan langsung dari cafe
kami, pelanggan juga bisa memesan lewat telepon maupun via facebook dan twitter.
Untuk rencana penjualan kami akan mengkalkulasi rata-rata permintaan dari konsumen
pada tiap bulannya selanjutnya data tersebut akan menjadi dasar acuan dalam penawaran
produk bulan berikutnya mencakup penganggaran dan pembelian bahan baku.

3 Proses Produksi

Proses produksi dilakukan pada cafe tempat penjualan. Untuk proses produksi kami
menggunakan cara tradisional menggunakan oven biasa. Oven ini bisa memuat sekitar
36 biji cupe cake. Sehingga penggunaan alat untuk produksi satu hari maksimal 3 kali
pemakaian.
4. Bahan Baku dan Bahan Penolong
Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama untuk
perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah suplier,
kuantitas, harga beli, persyaratan pembelian, ketersediaan, dan persediaan. Bahan baku
yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan per harinya)

- Target atau Segmen Pasar yang Dituju

Segmentasi pasar Cupcakes Catik ini terdiri beberapa faktor:

Faktor Geografis : Jl. Kelapa Kuning No. 9, Jakarta Timur
Faktor Demografis :
a. Usia : Anak-anak,remaja,dewasa.
b. Jenis Kelamin : pria dan wanita
Bidikan pasar di sekitar daerah tersebut telah direncanakan secara cermat
dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, sekitar daerah tersebut
merupakan tempat yang sangat baik untuk membuka bisnis baru khususnya
dibidang cupcakes hias ini.

- Aspek SDM

Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal

mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibutuhkan, dan persyaratan kerja.
Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga
menjalankan pekerjaan operasional, maka sistem penggajian tidak dihitung secara
spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan. Sehingga untuk saat
ini usaha pemilik belum memerlukan tenaga kerja tambahan karena masih dapat
mengelola sendiri usaha ini.
Untuk tahap awal pemilik membutuhkan tiga orang tenaga kerja dan jika
bisnis/usaha ini telah berkembang maka pemilik akan menambah tenaga kerjanya. Untuk
mendapatkan karyawan yang berkompeten maka pemilik melihat dari tiga sisi yaitu sisi
pertumbuhan, efisiensi, dan stabilitas. Di sisi pertumbuhan, kita akan memantau durasi
bekerjanya, tingkat pendidikan dan biaya pelatihan karyawan. Selain itu, tingkat turnover
karyawan dan kemampuan meraih pelanggan juga bisa termonitor. Sementara itu dari sisi
efisiensi harus dilihat karyawan dengan keahlian tertentu.

- Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan di atas dan penelitian yang kami lakukan maka kami
dapat menarik kesimpulan bahwa usaha Cupcakes Gemoy sangat layak dalam
menjalankan usahanya.