BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Negara Indonesia merupakan negara yang kaya beraneka ragam tanaman-

tanaman. Diantaranya tanaman itu sudah banyak di pergunakan oleh nenek moyang kita
sebagai obat tradisional. kemudian pengetahuan ini di wariskan secara turun temurun dari
generasi ke generasi. Pengggunaan obat tradisional ini di gunakan sebagai salah satu
pengobatan alternatif. Hal ini di karenakan mudah didapat dan harganya relatif murah.

Tumbuhan obat tradisional merupakan spesies tumbuhan yang di ketahui atau

dipercayai masyarakat memiliki khasiat obat dan telah digunakan sebagai bahan baku obat
tradisional (Ervial A.M Zuhud, 1994).

Dari sekian banyak tanaman yang digunakan sebagai salah satu diantaranya
adalah tanaman herbal krokot ( portulaca oleracea L). Di Indonesia tanaman ini banyak
ditemukan di sekitar halaman rumah.

Krokot telah teruji berpotensi meningkatkan Kesehatan tubuh manusia dengan

kandungan beta karoten,vitamin C, dan asam folat(Irawan et al.,2003).

Krokot termasuk kedalam jenis tumbuhan yang dapat tumbuh pada beragam
geografis dan pada iklim yang hangat. WHO telah menggolongkan tumbuhan krokot
kedalam tanaman C4 yaitu tanaman obat yang paling bermanfaat dan disebut sebagai”
(Sultana dan Rahman, 2013).

Tanaman krokot mengandung berbagai macam senyawa kimia yang

mempengaruhi khasiat pemanfaaatanya. Anggraini et al.(2012) memaparkan kandungan
kiamia krokot , antara lain: asam lemak omega-3, asam eicosapentaenoic (EPA), vitamin
A, B, C, dan E serta beta karotin. Beberapa mineral karotin juga terkandung dalam krokot,
diantaranya kalsium, magnesium, potassium/kalium, dan zat besi yang merupakan elemen
untuk perkembangan jaringan tulang. Kandungan tersebut juga mempercepat proses
penyembuhan tulang dalam tubuh kita. Sehingga mengkonsumsi daun krokot dapat
mencegah tulang kropos/osteoporosis. Komponen kimia yang telah disebutkan memiliki
manfaat dalam menjaga Kesehatan tubuh manusia.

Susu bukanlah satu-satunya sumber makanan yang dapat menyehatkan tulang

anda. Daun krokot juga bisa memelihara Kesehatan tulang berkat manfaat berbagai
mineral penting bagi tubuh,terutama kalsium dan magnesium. Kalsium adalah mineral
utama penyusun tulang. Kekurangan kalsium dapat melemahkan struktur tulang, sehingga
lebih rentan mengalami pengeroposan tulang/osteoporosis. Magnesium juga berperan
meningkatkan kekuatan tulang denga membantu pertumbuhan sel tulang.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Apa saja kandungan pada tanaman krokot untuk tulang?
2. Apakah ekstrak herbal krokot mempunyai efek pencegahan pengeroposan
tulang/osteoporosis?
3. Mengapa krokot dapat dimanfaatkan sebagai obat pada tulang?
C. TUJUAN PENELITIAN
1. Untuk mengetahui manfaat dari tanaman krokot.
2. Untuk menguji ekstrak herbal krokot terhadap efek pencegahan pengeroposan
tulang/osteoporosis.
3. Mengetahui kandungan dari tanaman krokot sehingga dapat dimanfaatkan sebagai
obat pada tulang.
D. MANFAAT PENELITIAN
1. Memberi pengetahuan bagi masyarakat tentang manfaat tanaman krokot bagi
kesehatan tulang.
2. Menambah pengetahuan bagi penulis, juga salah satu syarat menyelesaikan tugas
mata kuliah.
3. Memberi informasi kepada pembaca tentang kandungan dari ekstrak herbal krokot
yang baik untuk tubuh terutama pada tulang.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. KROKOT (PORTULACA OLERACEA L.)

Krokot mempunyai nama latin portulaca oleracea l. Nama lain yang dikenal di
indonesia adalah gelang.Tanaman krokot adalah tanaman yang tumbuh liar dilapangan dan
dapat tumbuh di daerah yang berpasir dan tanah liat.Krokot dapat tumbuh meski
kekurangan air dan memiliki sifat adaptasi yang baik terhadap lingkungan.Krokot
termasuk salah satu gulma pada budidaya tanaman semusim (Dalimartha, 2009).

Krokot memiliki klasifikasi sebagai berikut,divisi:Spermatophyta,sub

divisi:Angiospermae,bangsa : Caryophyllales, suku: Portulacaceae. Marga: Portulaca,,
jenis:Portulaca oleracea L (Dalimartha, 2009).

Tumbuhan ini merupakan terna semusim, sering bercabang mulai dari kaki
tumbuhan (Heyne, 1950). Berupa daun tunggal, tersebar atau berhadapan, umumnya
rontok, dalam keadaan segar berdaging warna hijau. Helaian daun bentuk bundar telur
atau bundar telur terbalik, ujung dan pangkal membundar atau tumpul, Panjang helaian
sampai 10 mm, lebar sampai 4 mm. Batang bercabang pendek, bentuk serupa benang-
benang 1,5 mm, warna coklat kelabu. Buah, berupa buah kotak, Panjang 4 mm, warna
coklat muda pucat, bagian-bagian kulit buah terdapat pada ujung cabang atau lepas. Biji
banyak, warna kehitaman, bentuk bundar, garis tengah 1 mm (anonym, 1995).

B. MORFOLOGI TANAMAN KROKOT

a. Batang

Batang krokot berbentuk bulat yang tumbuh tegak atau sebagian/seluruhnya terletak
diatas tanah tanpa mengeluarkan akar. Batangnya berwarna coklat keunguan dengan
Panjang 10-50 cm, batang lembut krokot memiliki rasa sedikit asam dan asin. Tangkainya
pendek berbentuk bulat telursungsang, bagian ujungnya bulat melekat kedalam. Pangkal
batangnya membaji dengan tepi rata, panjangnya 1-4 cm dan lebar 5-14 mm (Ahmad
Mukari, 2017).
b. Daun

Daun krokot berwarna hijau dengan warna permukaan atas daun hijau tua, permukaan
bawahnya merah tua. Daun krokot berbentuk tunggal, tebal berdaging, datar dan letaknya
berhadapan atau tersebar. Daun krokot juga memiliki mahkota berjumlah lima buah,
berwarna kuning dan kecil-kecil (Ahmad Mukari, 2017).
c. Bunga

Bunganya berkelompok 2-6 buah yang keluar dari ujung percabangan. Bunga ini akan
mekar pada pagi hari antara pukul 8.00-11.00 siang dan layu mengering menjelang sore
(Ahmad Mukari,2017).

d. Buah dan biji

Buahnya berbentuk kotak, sedangkan bijinya banyak dengan warna hitam cokelat
mengkilap (Ahmad Mukari,2017).

C. KANDUNGAN HERBAL KROKOT

Krokot mempunyai rasa masam. Beberapa bahan kimia yang terkandung dalam
krokot, diantaranya KCI, KSO4, KNO3, nicotinic acid, tannin, saponin, flavonoid, vitamin
(A,B dan C), 1-noradrenalin, noradrenalin, dopamine, dan dopa. Efek farmakologis yang
dimiliki krokot, diantaranya penurunan panas (antipyretic), penghilang sakit (analgetic),
peluru kencing (diuretic), antitoksik, penenang (sedative), penurunan gula darah,
antisKorbut (karena kekurangan vitamain C), penguat jantung (cardio-tonic), penghilang
bengkak, serta pelancar darah (hariana 2013).

Nutrisi yang dikandung krokot antara lain lemak, karbohidrat, protein, air, juga
vitamin, yaitu vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, serta mineral kalsium, besi, magnesium,
mangan, fosfor, kalium, dan seng (zinc). Senyawa kimia lain yang dikandung diantaranya
asam lemak (asam linoleate, asam oleat, palmitat), yaitu asam lemak esensial yang
dibutuhkan oleh tubuh, senyawa yang berkhasiat antioksidanseperti asam sirat, asam
fenolat, dan flafonoids (kaempferol, apigenin, mirisetin, kuersetin, luteolin)
(Hardiman, 2014).

D. MANFAAT HERBAL KROKOT

Krokot dimanfaatkan sebagai obat penyembuh lukadi karenakan di dalam krokot

terdapat zat- zat kimia Saponin, Flavonoid dan Tanin. Saponin berfungsi sebagai
pmbersih sehingga efektif untk membersihkan luka terbuka, antiiflamasi flavonoid
bekerja dengan cara menekan pembengkakan lokal sehingga suplai darah kedaerah luka
tika terganggu.

Seluruh bagian tanaman krokot yang segar atau yang telah dikeringkan dapat
dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit sebagai berikut:
Sakit badan, bisul, pegal, radang gusi, sakit kuning,radang payudara, dan wasir berdarah
serta gangguansistem saluran kencing.,dan lain-lain.
 Ternyata Herbal Krokot juga bermanfaat untuk menyembuhkan asam urat, karena
dalam Herbal Krokot mengandung zat Flavonoid sehingga dapat mengurangi atau
menyembuhkan penyakit asam urat. Tidak hanya itu saja, tanaman ktokot juga
mengandung zat untuk kesehatan tulang. Adapun zat yang terkandung serta manfaatnya
untuk tubuh :

1. Kalsium

Kalsium adalah mineral penting yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan

pemeliharaan tulang serta gigi. Kalsium bisa didapat dari beberapa jenis makanan, kalsium
juga indentik dengan upaya menjaga tulang sehat serta untuk pencegahan tulang yang
kropos/osteoporosis.

2. Magnesium

Magnesium adalah salah satu dari enam mineral penting yang terkandung dalam tubuh
manusia. Magnesium membantu membangun tulang, memperbaiki penampilan fungsi
saraf, dan merupakan elemen yang sangat penting untuk penghasil energy dari makanan
yang diasup oleh manusia. Manfaat magnesium untuk tubuh sering dikaitkan dengan
Kesehatan tulang. Hal ini karena tubuh membutuhkan magnesium untuk membangun sel
tulang yang baru. Manfaat magsium juga berperan dalam membantu aktivasi vitamin D
dalam mengatur kebutuhan kalsium dan fosfat guna menunjang pertumbuhan dan
pembentukan tulang.

3. Zinc

Seng atau zinc adalah nutrisi penting yang membantu menjaga daya tahan tubuh.
Nutrisi ini juga penting untuk menunjang fungsi metabolisme tubuh. Zinc membantu
merangsang kinerja sedikitnya 100 jenis enzim. Salah satu manfaat dari zinc adalah untuk
memenuhi kebutuhan fosfor pada tulang.

4. Fosfor

Fosfor merupakan mineral terbesar kedua setelah kalsium yang ada di tubuh manusia,
dan merupakan elemen terpenting kedua dalam menjaga kesehatan dan integritas tulang.
Bahkan, riset dari Current Osteoporosis Reports menyatakan bahwa 85% fosfor dapat
ditemukan di tulang dan gigi. Fosfor bekerja sama dengan kalsium untuk menciptakan
tulang yang kuat dan membantu meningkatkan kesehatan gusi dan gigi. Bukan hanya itu,
fosfor juga berperan untuk mengatasi penyakit tulang, seperti osteoporosis.
 5. Kalium

Kalium merupakan salah satu jenis mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Kalium dapat
meningkatkan penyerapan kalsium pada tulang, sehingga tulang tidak kehilangan
kepadatannya (osteoporosis) dan tidak mudah patah.

BAB III

METODE PENELITIAN

A. JENIS PENELITIAN

Penelitian ini menggunakan metode survei, jenis penelitian kuantitatif sedangkan dalam
menganalisis data menggunakan statistik deskriptif. Statistik deskriptif digunakan untuk
menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah
terkumpul sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk
umum atau generalisasi (Sugiyono, 2008: 147).

B. OBJEK PENELITIAN

Objek penelitian ini adalah tanaman krokot yang ada di daerah sekitar Universitas
Muhammadiyah Lamongan.

C. TEKNIK PENGUMPULAN DATA

Teknik yang peneliti gunakan dalam mengumpulkan data penelitian yakni dengan
survei langsung kepada masyarakat sekitar yang pernah mengkonsumsi tanaman krokot
sebagai salah satu alternatif bagi penderita penyakit tulang.

Metode penelitian survei digunakan untuk memperoleh atau mengumpulkan data

informasi tentang populasi yang besar dengan menggunakan sampel yang relatif lebih kecil.
Penelitian survei mulai berkembang dari abad ke 20-an. Penelitian survei digunakan untuk
memecahkan masalah-masalah isu skala besar yang aktual dengan populasi sangat besar,
sehingga diperlukan sampel ukuran besar (Widodo, 2008:43). Sejalan dengan pendapat
diatas, dalam penelitian survei informasi dikumpulkan dari responden dengan menggunakan
kuesioner.
Umumnya, pengertian survei dibatasi pada pengertian survei sampel dimana informasi
dikumpulkan dari sebagian populasi (sampel) untuk mewakili seluruh populasi (Masri
Singarimbun). Ada 3 karakteristik pokok pada metode Survei :
1. Data informasi dikumpulkan dari kelompok besar orang dengan tujuan mendiskripsikan
berbagai aspek.
2. Data informasi diperoleh dari pengajuan pertanyaan (tertulis dan bisa juga lisan) dari
populasi.
3. Data informasi diperoleh dari sampel bukan dari populasi (Nana Syaodih Sukmadinata).
Asmadi Alsa (2004:20) mengemukakan rancangan survei merupakan prosedur dimana
peneliti melaksanakan survei atau memberikan angket atau skala pada satu sampel untuk
mendeskripsikan sikap, opini, perilaku, atau karasteristik responden. Dari hasil survei ini,
peneliti membuat klaim tentang kecenderungan yang ada dalam populasi.

D. INSTRUMEN PENELITIAN
Instrumen penelitian adalah alat yang digunakan untuk mengumpulkan data
penelitian. Dalam penelitian ini, instrumen yang peneliti gunakan adalah lembar
survei (angket).

1. Lembar Angket
Instrumen penelitian yang berupa angket yang akan digunakan untuk
mengumpulkan data dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

NO PERTANYAAN YA TIDAK
1 Tanaman krokot benar-benar bermanfaat untuk penyakit
tulang
2 Tanaman krokot bisa digunakan sebagai obat alternatif bagi
penderita penyakit tulang
3 Tanaman krokot memiliki efek samping saat dikonsumsi
4 Tanaman krokot bisa menyembuhkan pasien penderita
penyakit tulang
5 Tanaman krokot bisa dikonsumsi untuk segala usia
 2. Lembar Rekapitulasi Hasil Angket

Angket yang sudah diisi oleh responden akan dianalisis dan disajikan dalam lembar
rekapitulasi hasil angket sebagai berikut :

PERTANYAAN DAN JAWABAN

NO NAMA
RESPONDEN 1 2 3 4 5

YA TDK Y TDK YA TDK YA TDK YA TDK

A
1
2
3
4
5

JUMLAH
PRESENTASE (%)

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Hasil

Dari percobaan yang telah kami lakukan, ternyata tanaman krokot mengandung zat
saponin, tanin, KCL, flavonoid. Zat flavonoid. Zat Flavonoid inilah yang bisa sebagai obat
asam urat, dikarenakan merupakan senyawa fenolik yang banyak diisolasi dari tanaman
karena manfaatnya sebagai antioksidan, anti mikroba, dan antikanker. Sebagai antioksidan,
Flavonoid dapat menangkap radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.

2. Pembahasan

Dari percobaan yang telah kami lakukan ternyatatanaman krokot mengandung zat
saponin, tanin,KCL, flavonoid. Zat flavonoid adalah zat yang bisa digunakan untuk obat
asam urat karena zat.
 Dari hasil uji penelitian senyawa flavonoid dapatdiketahui bahwa krokot positif
mengandung senyawaflavonoid yang dapat digunakan sebagai obat asam urat,halini
ditunjukkan dengan timbulnya warna kuning setelahekstrak tanaman krokot ditambahkan
dengan air panas,HCl37%.C2H5OH 95% serta serbuk magnesium.

PENUTUP

E. Kesimpulan

Kesimpulan dari makalah yang saya buat adalah :

Tanaman krokot mengandung berbagai macam senyawa kimia yang mempengaruhi

khasiat pemanfaatannya. Anggraini et al.(2012) memaparkan kandungan krokot antara lain :
asam lemak omega 3, asam eicosa pentaenoic (EPA), vitamin A, B, C, dan E serta beta
karotin. Beberapa mineral karotin juga terkandung dalam krokot, diantaranya kalsium,
magnesium, potassium/kalium, dan zat besi yang merupakan elemen untuk perkembangan
jaringan tulang. Kandungan tersebut juga mempercepat proses penyembuhan tulang dalam
tubuh kita. Sehingga mengonsumsi daun krokot dapat mencegah tulang kropos/osteoporosis.
Komponen kimia yang telah disebutkan memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan tubuh
manusia.
 F. Saran

Dengan bertambahnya pengetahuan para pembaca makalah ini maka

disarankan dapat memaksimalkan nutrisi dan khasiat yang terdapat pada tanaman krokot
ini sehingga dapat meningkatkan gizi masyarakat. Selain itu juga memaksimalkan obat
herbal dari krokot sehingga mengurangi efek samping yang ditimbulkan dari konsumsi
obat-obatan kimia yang terlalu berlebihan.

G. Penutup

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok
bahasan dalam makalah ini, tentunya maaih banyak kekurangan dan kelemahan, karena
terbatasnya pengetahuan dan kuranganya rujukan atau referensi yang ada hubunganya
dengan judul makalah ini. Saya berharap para pembaca memberikan kritik dan saran yang
membangun kepada penulis demi sempurnanya makalah ini, dan penulisan makalah
dikesempatan berikutnya.