Bagian – bagian telur ayam dan fungsinya

Sel telur (Bahasa inggris: ovum, oocyte,ova) merupakan sel produksi (gamet) yang
didapatkan dari ovarium dalam organisme berjenis betina.

Hewan (termasuk manusia) & flora membuat sel telur. Sel telur dalam tumbuhan
terlindung sang bakal biji (ovulum). Istilah ovulum pula dipakai bagi sel telur hewan yang
masih muda. Pada manusia, sel telur berukuran garis tengah 145 µm. Pada banyak hewan sel
telur dapat berbentuk oosit (oocyte).

Sel telur yang dibuahi sang sel sperma akan membentuk zigot.

Fungsi menurut bagian-bagian telur tersebut, yaitu:

1. Cangkang telur berfungsi menjadi pelindung utama telur. Bagian ini memiliki pori-pori
untuk keluar masuknya udara.
2. Membran cangkang merupakan selaput tipis yang menyelimuti cangkang telur. Pada
salah satu ujung telur, selaput ini tidak menempel pada cangkang sehingga
membentuk rongga udara.
3. Rongga udara berfungsi sebagai asal oksigen bagi embrio.
4. Keping germinal (zigot/sel embrio) merupakan calon individu baru .
5. Kuning telur (yolk) adalah cadangan makanan bagi embrio.
6. Putih telur (albumin) berfungsi sebagai pelindung embrio berdasarkan goncangan dan
menjadi cadangan makanan dan air.
7. Kalaza (tali kuning telur) berfungsi sebagai penopang kuning telur supaya permanen
pada tempatnya dan menjaga embrio agar tetep berada pada permukaan kuning
telur.