Tipe-Tipe Telur

Forms of Spermatozoa

Fitria XInfu
fitriaxinfu.bio17@fkip.unsyiah.ac.id

Abstrak
Telur merupakan sel telur (ovum) yang tumbuh dari sel induk (oogonium) di dalam indung
telur (ovarium). Pada telur terdapat kantong udara (kantong allantoiz) yang berfungsi sebagai tempat
pemberi udara saat embrio bernapas. Praktikum yang berjudul Bentuk-Bentuk Spermatozoa ini telah
dilakukan pada tanggal 23 Oktober 2019 yang bertempat di laboratorium Pendidikan Biologi FKIP
Unsyiah. Dengan tujuan untuk melihat tipe-tipe telur pada hewan. Metode yang digunakan adalah
pengamatan secara langsung yang dilakukan oleh para praktikan. Hasil yang didapatkan pada
pengamatan yang telah dilakukan, bahwa telur invertebrata memiliki jumlah vitelus yang sangat
sedikit serta bersifat mikroskopis (alechital) dan letak vitelus menyebar pada semua bagian
(isolechital), telur reptil memiliki jumlah vitelus yang sedikit (mesolechital) dan letak vitelusnya
menyebar pada salah satu ujung telur (telolechital) sedangkan telur aves memiliki jumlah vitelus
yang sangat banyak (megalechital) dan vitelusnya berada pada bagian tengah inti serta sitoplasma
berada di tepi (sentrolechital).
Kata Kunci: Telur, ovum, vitelus, kantong allantoiz.

Abstract
Eggs are eggs (ovum) that grow from stem cells (oogonium) in the ovaries (ovaries). In the
egg there are air pockets (allantoiz pockets) which serve as a place to give air when the embryo
breathes. The practicum entitled Forms of Spermatozoa was held on October 23, 2019 at the Biology
Education Laboratory of FKIP Unsyiah. In order to see the types of eggs in animals. The method
used is direct observation made by the practitioner. The results obtained from observations that have
been made, that invertebrate eggs have a very small amount of vitelus and are microscopic
(alechital) and the location of vitelus spread in all parts (isolechital), reptile eggs have a small
amount of vitelus (mesolechital) and the location of vitelus spreads on one end of the egg
(telolechital) while the aves egg has a very large number of vitelus (megalechital) and the vitelus is
in the center of the nucleus and the cytoplasm is on the edge (sentrolechital).
Keywords: Egg, ovum, vitelus, allantoiz bag.

1
Fitria Xinfu : Tipe-Tipe Telur
Pendahuluan
Telur adalah suatu tempat penimbunan
zat gizi seperti air, protein, karbohidrat, lemak,
vitamin dan mineral yang diperlukan untuk
pertumbuhan embrio sampai menetas. Selain
itu telur dengan kerabangnya berfungsi sebagai
pelindung embrio (Witia, 2011, p. 5).
Kerabang telur mempunyai struktur
yang berpori-pori (poroeus). Permukaannya
dilapisi kultikula dan lapisan berlemak. Di
dalam kerabang terdapat putih telur yang
terletak disebelah luar kuning telur. Putih telur
banyak mengandung protein albumin. Antara
putih telur dan kuning telur dibatasi oleh suatu
lapisan tipis yang disebut kalaza (chalazae).
Kuning telur tersimpan dibagian pusat telur,
berbentuk seperti bola (Utama, 2018, p. 6).
Pada Amphibi protein yolk nampak
sebagai keping-keping yolk yang berbentuk
oval dan tersebar merata. Keping-keping yolk
pada Amphibi mengandung 2 substansi utama
yaitu fostilin dan lipovitelin dan disamping
lipid dan glikogen (Campbell, 2008, p. 155).
Kata vitellus pertama kali digunakan
dalam arti “kuning telur dalam telur” oleh
Aulus Comelius Celcus seorang dokter
Romawi dan penulis awal abad pertama.
Dalam kuning telur ternyata padat akan
kandungan kolin, suatu zat yang dapat
membantu pertumbuhan. Kandungan protein
dalam satu kuning telur yaitu 126 mg
(Sjarkawi, 2011, p. 41).
Kualitas telur dapat ditentukan dengan
melihat kualitas eksterior dan interior telur.
Kualitas eksterior ditentukan oleh warna,
bentuk, tekstur, keutuhan, dan kebersihan
kerabang telur. Kualitas interior meliputi
kekentalan putih telur, bentuk kuning telur,dan
ada tidaknya noda pada putih maupun kuning
telur (Ismawati, 2011, p. 10).
Metode/Cara Kerja
Waktu dan Tempat
Praktikum ini dilaksanakan pada hari
Rabu tanggal 23 Oktober 2019 yang bertempat
di Laboratorium Pendidikan Biologi Fakultas
2
Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas
Syiah Kuala.
Target/Objek/Populasi/Sampel
Praktikum ini dilakukan oleh para
peserta praktikan dengan tujuan untuk melihat
tipe-tipe telur pada hewan berdasarkan jumlah
dan letak vitelusnya. Sampel yang digunakan
yaitu telur burung puyuh, telur ayam, telur
keong, dan telur cicak.
Prosedur/Cara Kerja
Prosedur dalam praktikum ini yaitu
disediakan telur burung puyuh, telur ayam,
telur keong dan telur cicak. diletakkan telur
pada petri disk lalu diamati struktur, sifat telur
dan letak embrio, kemudian di gambarkan serta
diberi keterangan.
Data, Instrumen, dan Teknik Pengumpulan
Data
Data yang didapat pada hasil praktikum
ini adalah berupa hasil pengamatan pada
preparat yang disediakan oleh praktikan.
Instrumen yang digunakan yaitu mikroskop,
buku, pulpen, alat bedah, dan petri disk.
Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan
pada pengamatan ini dengan metode
pengamatan secara langsung.
Pembahasan
Telur adalah zigot yang dihasilkan
melalui fertilisasi sel telur dan berfungsi
memelihara dan menjaga embrio. Berdasarkan
banyaknya vitelus, telur dikelompokkan
menjadi empat yaitu alechital merupakan telur
yang hampir tidak ada vitelus terdapat pada
manusia dan nematoda, oligilechital
merupakan telur yang memiliki jumlah vitelus
yang sedikit terdapat pada ikan, polilechital
telur yang mempunyai vitelus yang banyak
dengan besarnya ± 3 mm, dan megalechital
merupakan telur yang memiliki paling banyak
vitelus terdapat pada reptil dan aves.
Sedangkan berdasarkan penyebarannya
vitelus dibedakan menjadi tiga yaitu isolechital
Fitria Xinfu : Tipe-Tipe Telur

yaitu vitelusnya menyebar rata pada semua Kuning telur yng terdiri dari
bagiannya terdapat pada echinodermata, latebra,diskus terminalis,cincin atau lingkaran
telolechital yaitu vitelusnya menyebar pada konsentris debgan warna gelap dan terang,di
salah satu ujung telur terdapat pada amphibi, kelilingi oleh selaput vitelina. Kuning telur
dan sentrolechital yaitu vitelusnya berada pada (yolk) adalah cadangan makanan bagi embrio.
bagian tengah inti sedangkan sitoplasma Kantong udara (air cell) merupakan
berada di tepi terdapat pada insekta. rongga yang terdapat pada bagian tumpul isi
Praktikum kali ini menggunaan preparat telur. Kantong udara ini berfungsi sebagai
telur ayam, telur puyuh, telur cicak, dan telur tempat pemberi udara pada waktu embrio
keong. Pada setiap telur memiliki komposisi bernafas.Oleh karena itu, letak embrio pada
yang sama yaitu kerabang telur, putih telur, telur tepat dibelakang kantong udara. Apabila
kuning telur, kalaza dan kantung udara. kantong udara terletak dibagian runcing, maka
Tipe telur pada ayam memiliki ukuran besar kemungkinan calon ayam atau bebek
lebih besar daripada telur puyuh. Namun pada tersebut akan mati didalam telur.
telur puyuh terdapat bercak hitam pada
cangkangnya. Pada telur cicak memiliki
ukuran yang lebih kecil dan berwarna putih,
sedangkan telur keong mas memiliki ukuran
paling kecil dan berwarna merah muda.
Kerabang telur dengan permukaan agak
berbintik-bintik.Kerabang telur merupakan
erdapat pembungkus telur yang paling
tebal,bersifat keras dan kaku. Pada
kerabang terdapat pori-pori yang berfungsi Gambar 1. Telur ayam
Pada telur ayam bagian luarnya terdapat
untuk pertukaran gas.Pada permukaan luar
cangkang telur, kutup vegetal, dan kutup
kerabang terdapat lapisan kukutikula,yang
animal. Sedangkan pada bagian dalam telur
merupakan pembungkus telur paling luar.
terdapat albumin, yolk, khalaza, dan blastomer.
Selaput kerabang luar dan dalam. Penyebaran yolk pada telur ayam yaitu
Selaput kerabang dalam lebih tipis dati selaput dikelompokkan menjadi tipe telolechital dan
kerabang luar dan keduanya mempunyai jumlah yolk nya dikelompokkan menjadi tipe
ketebalan 0,01-0,02 mm. pada ujung telur yang megalechital.
tumpu,keduanya selaput terpisahdan membuat
rongga.
Albumin (putih telur) terdiri 4 lapisan
paling dalam lapisan tipis dan encer atau
lapisan chalaziferous lapisan ini berhubungan
dengan selaput vitelina,lapisan luar yang tipis
dan encer ,yang mengelilingi lapisan
kental.Paling luar adalah lapisan tipis dan
encer.
Struktur keruh berserat yang terdapat Gambar 2. Telur puyuh
pada kedua ujung kuning telur yang di sebut
khalaza (tali kuning telur) berfungsi untuk Telur puyuh memiliki ukuran yang kecil
seperti buah kelengkeng, dengan warna putih
menahan kuning telur agar tetap pada
keruh berbintik-bintik. Nilai gizi yang
tempatnya dan menjaga embrio agar tetap
berada di bagian atas kuning telur. terkandung didalamnya tidak kalah dengan
nilai gizi pada ayam ras. Dalam telur puyuh

3
Fitria Xinfu : Tipe-Tipe Telur
juga mengandung berbagai macam vitamin
seperti vitamin A, D, E, K dan mengandung
sejumah mineral yang cukup tinggi.
Struktur telur puyuh secara umum tidak
berbeda dengan struktur telur ayam yang terdiri
dari 3 komponen pokok yaitu putih telur
(58%), kuning telur (31%), dan kerabang telur
(11%).
Telur puyuh berukuran kecil, rata-rata
beratnya 10-15 gram per butir. Warna telurnya
ada yang cokelat muda, biru, putih, dan
kekuning-kuningan dengan bercak hitam,
cokelat atau biru. Kulitnya tipis sehingga
mudah sekali pecah kalau tidak ditangani
secara hati-hati. Telur puyuh juga mudah
mengalami dehidrasi atau kehilangan air
sehingga perlu tempat khusus untuk
menyimpannya.
Gambar 3. Telur cicak
Pada telur cicak bagian luarnya terdapat
cangkang telur, kutup vegetal, dan kutup
animal. Berwarna putih dan berukuran kecil
seperti kacang pilus.. telurnya memiliki keratin
(keras). Sedangkan pada bagian dalam telur
terdapat albumin, yolk, khalaza, dan
blastomere. Penyebaran yolk pada telur cicak
yaitu dikelompokkan menjadi tipe telolechital
dan jumlah yolk nya dikelompokkan menjadi
tipe mesolechital.
Gambar 4. Telur keong
4
Pada telur keong mas bagian luarnya
terdapat cangkang telur, kutup vegetal, dan
kutup animal. Memiliki telur yang berukuran
paling kecil dan memiliki warna merah muda
dan berkoloni. Penyebaran yolk pada telur
ayam yaitu dikelompokkan menjadi tipe
isolechital dan jumlah yolk nya
dikelompokkan menjadi tipe megalechital
Simpulan dan Saran
Simpulan
Berdasarkan banyaknya vitelus, telur
dikelompokkan menjadi empat yaitu alechital,
oligilechital, polilechital, dan megalechital.
Sedangkan berdasarkan penyebarannya vitelus
dibedakan menjadi tiga yaitu isolechital,
telolechital, dan sentrolechital. Pada
telur ayampenyebaran yolk dikelompokkan
menjadi tipe telolechital dan jumlah yolk nya
tipe megalechital. Pada telur puyuh
penyebaran yolk dikelompokkan menjadi tipe
telolechital dan jumlah yolk nya tipe
megalechital. Dan telur keong mas penyebaran
yolk dikelompokkan menjadi tipe isolechital
dan jumlah yolk nya tipe megalechital.
Saran
Dari hasil penelitian di atas,
disarankan kedepannya para praktikan agar
selalu teliti pada saat proses praktikum
berlangsung, dan lebih banyak membaca
materi yang akan dipraktikumkan sebelumnya.
Daftar Pustaka
Campbell. (2008). Biologi jilid III. Jakarta:
Erlangga.
Ismawati, Bening. 2011. Bobot, Komposisi
Fisik, Dan Kualitas Interior Telur Puyuh
(Coturnix-Coturnix Japonica) Yang
Diberi Suplemen Omega-3. Jurnal
Agricultur. 2(3): 6-25.
Refriyetni, Witia. 2011. Mutu Fisik Telur
Ayam Ras (Studi Kasus Di Pasar
Simpang Baru Kota Pekanbaru). Jurnal
Pakan. 2(1): 20-34.
Sjarkawi, J. A. (2011). Uji Efektivitas
Penggunaan Air Rendaman Daun
Kering (Artocarpus heterophyllus,
Nephelium lappaceum) dan Kuning
Fitria Xinfu : Tipe-Tipe Telur

Telur (vitellus) Terhadap Jumlah

Telur Aedes sp. yang
Terperangkap. JKL, 1(1), 39-48.
Utama, Hari Inra. 2018. Kualitas Kimia Telur
Asin Asap Setelah Perendaman Dalam
Ekstrak Daun Salam (Eugenia Polyantha
Wight) Pada Konsentrasi Yang Berbeda.
Jurnal Budidaya. 7(2): 1-43.