LAPORAN PRAKTIKUM MENU MAKANAN EMPAT SEHAT

LIMA SEMPURNA
Nur Azizah Juwita E.M. / 26 / XI-3

A. Tujuan
 Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan makanan empat sehat lima
sempurna
 Untuk mengetahui manfaat makan makanan empat sehat lima sempurna
 Dengan makan empat sehat lima sempurna membantu mendapatkan asupan
bernutrsisi dan guna menjaga kesehatan dari banyaknya pemyakit

B. Dasar Teori
 Makan adalah suatu kegiatan mengonsumsi makanan atau minuman yang
biasanya untuk menyediakan sumber energi bagi makhluk hidup atau organisme
heterotrof dan memungkinkan pertumbuhan.
 Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan
memerlukan pengolahan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh, karena
makanan sangat diperlukan untuk oleh tubuh.
 Makanan yang bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat tertentu, yang
bisa membantu proses pertumbuhan tubuh.
 Makanan empat sehat lima sempurna adalah makanan yang terdapat kandungan
gizi lengkap di dalamnya. Terdiri dari makanan pokok, lauk, pauk, sayur, dan
buah. Lima sempurna adalah susu yang menjadi nutrisi tambahan.
 Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh.
Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak
 lemak adalah hidrofobik (tidak larut dalam air), untuk membubarkan lemak yang
dibutuhkan pelarut khusus seperti eter, klorofil dan Benzen.
 Protein adalah bagian dari semua sel hidup dan merupakan bagian terbesar tubuh
sesudah air
 Mineral adalah suatu zat padat yang tersusun dari senyawa kimia yang di bentuk
secara alami oleh peristiwa-peristiwa anorganik, yang memiliki penempatan atom
secara beraturan dan memiliki sifat kiia dan fisika tertetu.
 Vitamin ialah zat senyawa kimia yang dibutuhkan oleh tubuh yang tugasnya ialah
mengatur proses kegiatan tubuh. Vitamin juga berfungsi untuk pertumbuhan sel
dan mengatur penggunaan makanan dan energi yang masuk ke dalam tubuh.

C. Alat dan Bahan

ALAT
1.Piring
2.Sendok dan garpu
3.Gelas
4.Mangkuk

BAHAN ATAU MAKANAN

1.Sayur tumis jamur
2.Tempe dan perkedel goreng
3.Nasi
4.Selada
5.Susu
6.Buah jeruk
7.Telur

D. Langkah kegiatan

1. Menyajikan hidangan menu di meja masing-masing

2. Penilaian terdapat penilaian menu dan tata boga
3. Siswa dipersilahkan makan menu yang telah disajikan

E. Hasil Pengamatan
Menu Karbohidrat Lemak Protein Mineral Vitamin
Nasi ✔️
Jamur ✔️ ✔️
Selada ✔️
Jeruk ✔️
Telur ✔️ ✔️
Tempe ✔️
Susu ✔️ ✔️ ✔️
Perkedel ✔️ ✔️ ✔️

F. Pembahasan
 Nasi kaya dengan karbohidrat, selain itu nasi juga terdapat serat omega 6 dan omega3
 Jamur mengandung vitamin B
 Kandungan gizi pada selada adalah vitamin A dan K yang sangat tinggi
 Jeruk kaya akan vitamin C
 Telur mengandung protein sedangkan pada kuning telurnya mengandung lemak
 Tempe mengandung protein nabati yang utuh
 Susu mengandung mineral, lemak, vitamin A
 Perkedel mengandung karbohidrat, protein nabati, dan kaya akan vitamin C dan B1
 G. Kesimpulan
Dari praktikum ini kita dapat mengetahui kandungan gizi pada makanan yang kita makan.
Makanan pokok, lauk pauk, sayur, buah dan susu makanan tersebut memiliki memiliki
khasiat yang besar bagi tubuh kita, karena memiliki unsur serta zat yang terkandung pada
makanan empat sehat lima sempurna, zat dan unsur tersebut didapati dari bahan makanan
yang diolah menjadi makanan dicerna oleh tubuh sehingga makanan tersebut berguna bagi
tubuh, susunan makanan empat sehat lima sempurna tersebut memiliki pengaruh yang besar
bagi tubuh kita.

H. Lampiran

I. Daftar Pustaka
 http://e-journal.uajy.ac.id/8594/3/2BL01183.pdf
 https://www.alodokter.com/kenali-kandungan-nutrisi-dalam-segelas-susu-dan-
manfaatnya-bagi-anak
 https://www.sayurbox.com/blog/12-manfaat-daun-selada
 https://katadata.co.id/amp/redaksi/berita/610ba5f329a9f/mengenal-
makanan-4-sehat-5-sempurna-dan-manfaatnya-bagi-tubuh
 https://www.astronauts.id/blog/daftar-manfaat-buat-jeruk-untuk-kesehatan-
tubuh/#:~:text=Demi%20mengatasinya%2C%20buah%20jeruk
%20adalah,pencernaan%2C%20sehingga%20bisa%20mencegah%20anemia.