GIZI SEIMBANG BAGI WANITA

HAMIL

1. Prinsip gizi untuk wanita hamil

2. Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi
ibu hamil
3. Pengaruh status gizi pada kehamilan
4. Menu seimbang untuk wanita hamil
Gizi Seimbang Bagi Ibu Hamil

Gizi yang baik dibutuhkan oleh ibu

hamil untuk mendukung proses
kehamilan, proses metabolisme
zat gizi, dan mendukung kondisi
fetus dan neonatus.
 Transport Zat-zat gizi bagi janin
1. Protein
Transport protein melalui placenta terutama dalam
bentuk asam amino
2. Lemak
- Sebagian besar dari 500 gr lemak tubuh janin
di timbun antara minggu 40 45 kehamilan
Pada stadium awal kehamilan tidak ada lemak
yang ditimbun kecuali ALE dan Fosfolipid
- Transpor asam lemak melalui placenta sekitar
40% dari lemak ibu, sisanya disentesa oleh
janin.
3. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber
utama energi bagi janin dan
diperoleh secara kontinyu dari
transport glukosa darah ibu
melalui placenta
 Placenta what
Di dalam placenta terdapat pembuluh darah
untuk pertukaran O2 zat gizi & sisa
metabolisme si janin
Penghubung antara ibu dan janin
Alat transpor zat gizi yang aktif
Penghasil hormon kehamilan
Janin yang malnutrisi disebabkan adanya
gangguan suplay makanan dari ibu
 Prinsip Gizi bagi Ibu Hamil
1. Cukup kandungan gizi :
AKG 2004, seorang ibu hamil perlu
tambahan energi dan protein:
Trimester 1 : 100 kalori dan 17 gram
protein
Trimester 2 : 300 kalori dan 17 gram
protein
Trimester 3 : 300 kalori dan 17 gram
protein
Lanjutan Prinsip Gizi.....

2.Porsi kecil tapi sering

3.Cukup asupan lemak essensial
4.Cukup kandungan serat
5.Pilih makanan sesuai dengan
selera dan daya beli
6.Cukup cairan
Peningkatan Kenaikan Berat Badan selama Hamil

Jaringan dan cairan Peningkatan Berat Kumulatif (gram)

10 minggu 20 minggu 30 minggu 40 minggu

Janin 5 300 1500 3400

Plasenta 20 170 430 650
Cairan ketuban 30 350 750 800
Rahim 140 320 600 970
Payudara 45 180 360 405
Darah 100 600 1300 1450
Cairan Ekstraseluler 0 30 80 1480
Cadangan Lemak Tubuh 310 2050 3480 3345

Total 650 4000 8500 12500

 Kenaikan BB Ibu hamil Per Trimester
Berdasarkan IMT Sebelum Hamil
No. IMT sebelum Kenaikan Berat badan (kg) Jumlah
hamil I II III (kg)

1. < 18,5 1,5 2,0 4,5 6,5 6,5 9,5 12,5 18,0

2. 18,5 25 1,5 2,0 4,0 6,0 6,0 8,0 11,5 16,0

3. > 25 29 1,0 1,5 2,5 4,0 3,5 6,0 7,0 11,5

4. > 29 0,5 1,0 2,0 4,0 3,5 5,0 6,0 10,0

Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi
ibu hamil
1. Umur
2. Berat Badan
3. Suhu Lingkungan
4. Aktivitas
5. Status Kesehatan
6. Pengetahuan zat gizi dalam makanan
7. Kebiasaan dan pandangan wanita terhadap makanan
8. Status ekonomi
9. Makanan bumil
10.Status gizi bumil
 Pengaruh status gizi pada
kehamilan
Ibu hamil yang kekurangan gizi akan berakibat
:
Janin yang dikandung kekurangan gizi
Bayi yang BBLR atau prematur
Perdarahan post partum
Produksi ASI berkurang
Kematian
Gangguan kekuatan rahim
Lanjutan Pengaruh ........

Ibu hamil dengan status gizi

baik:
1.Melahirkan dengan berat
normal
2.System reproduksi normal
3. Tidak menderita sakit
 Menyusun Menu Seimbang
Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam
menyusun menu seimbang :
Kebutuhan energi dan zat gizi, khususnya protein
dan mikronutrien
Pemilihan jenis bahan makanan dan pengolaannya
sesuaikan dengan kebutuhan ibu
Bentuk makanan dan frekuensi makan
Menu yang disusun merupakan media penyuluhan
tentang gizi yang baik untuk si ibu
 Perencanaan Menu Seimbang
untuk Ibu Hamil
Makanan yang diberikan sehari harus terdiri dari:
1. Sumber zat tenaga
* dapat terdiri dari nasi, jagung, roti, mie dsb
* di tambahkan 3 sdm gula dan 4 sdm minyak
goreng
2. Sumber Zat Pembangun
Lauk pauk, kacang-kacangan, susu
3. Sumber zat pengatur
sayur dan buah
 Diharapkan selama kehamilan
1. Masukan energi protein, mineral, vitamin & air
seimbang dengan keperluan tubuh ibu dan janin
2. Kenaikan BB ibu sesuai dengan pola yang di
anjurkan
3. Kehamilan berakhir dgn sukses & dilahirkan bayi yg
sehat fisik dan mental
4. Selama hamil dapat mencegah atau minimal
mengurangi keluhan & komplikasi
5. Diharapkan ibu sadar gizi yang dapat diteruskan
kepada anaknya.
 Beberapa contoh makanan tambahan Bumil KEK
Panada Ikan (Sulawesi) Serabi Telur (Jawa)

Kandungan zat
Kandungan zat gizi
(per saji) : gizi (per saji) :
Energi = 164 kkal Energi = 153 kkal
Protein = 7,8 gram Protein = 4,7
gram
Kroket kentang (Nusantara)
Sakura Wokatu

Kandungan zat gizi

Kandungan zat gizi
(persaji) : (per saji) :
Energi = 156 kkal Energi = 160 kkal
Protein = 6.7 gram Protein = 6,7 gram
Menu sudah diuji di Dapur Puslitbang Gizi Bogor dan
Laboratorium Kuliner Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes
Jakarta II
Terima Kasih
Semoga Bermanfaat
 DEMONSTRASI
1. BUATLAH PERENCANAAN MENU 1 HARI
UNTUK IBU HAMIL DENGAN STATUS GIZI
NORMAL
2. DOMENTRASIKAN /PRAKTIKKAN MENU
TERSEBUT DENGAN MENGGUNAKAN FOOD
MODEL YANG TELAH TERSEDIA
FORMAT PRAKTIK
Nama : 1. ............... (.............)
2. ...............(..............)

No. Waktu Menu Bahan Berat

 TUGAS
1. Sebutkan Fungsi zat-zat gizi selama
kehamilan
2. Buatlah menu seimbang untuk ibu hamil
dalam kondisi normal selama 3 hari
3. Buatlah menu makanan tambahan lokal
untuk ibu hamil selama 3 hari
 Hari I
Waktu Menu Bahan Berat Cara
Pengolahan