1

MAKALAH
EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT, karena dengan
rahmat dan karunia-Nya kami masih diberi kesempatan untuk menyelesaikan
makalah ini, yaitu tentang Kandungan gizi dan manfaat makanan-makanan
empat sehat lima sempurna.
Uraian ini barangkali dapat membantu teman-teman untuk memahami
lebih jauh tentang makanan-makanan empat sehat lima sempurna.
Tidak lupa kami ucapkan terima kasih pada teman-teman yang telah
memberikan dukungan dalam menyelesaikan makalah ini.
Kami menyadari bahwa dalam makalah ini masih terdapat banyak
kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran dari para temanteman sangat kami harapkan. Semoga makalah ini dapat memberi manfaat
kepada kita semua. Amin

Samarinda, 27 November 2015

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................

Kata pengantar .......................................................................................
Daftar isi ..................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................
A. Latar Belakang .............................................................................
B. Pokok Permasalahan ...................................................................
C. Tujuan ...........................................................................................
BAB II PEMBAHASAN ............................................................................
A. Pengertian Empat Sehat Lima Sempurna .....................................
B. Kandungan Gizi Empat Sehat Lima Sempurna ............................
C. Manfaat Makanan 4 Sehat 5 Sempurna ......................................
BAB III PENUTUP ...................................................................................
A. Kesimpulan ...................................................................................

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Makanan adalah sesuatu hal pokok bagi manusia untuk dapat
melanjutkan hidup, makanan yang kita makan adalah berasal dari bahan
pangan yang terlebih dahulu menta kemudian diolah dengan cara dimasak
agar makanan tersebut dapat mudah dicernah oleh tubuh, dan mudah
dimakan, adapun bahan pagan yang dapat dimakan dalam keadaan mentah
tanpa dimasak, sedangkan susu adalah sesuatu penyeimbang bagi tubuh
manusia yang kita dapat dari hewan peliharan seperti sapi dengan cara
diperas dan diolah.
Makanan yang kita makan tidak hanya dimakan begitu saja melainkan
mempunyai manfaat besar bagi tubuh kita agar tubuh tetapi sehat karena
pada makanan tersebut terdapat berbagai zat yang berguna bagi tubuh.
Makanan tersebut tidak hanya berdidiri sendiri melainkan seling
ketergantungan dengan yang lain agar makanan yang dimakan berguna,
makanan tersebut adalah empat sehat lima senpurna.

B. Pokok permasalahan
1.
Apa pengertian empat sehat lima sempurna?
2.
Mengetahui kandungan Gizi dari bebarapa contoh makanan/minuman
yang di sebut sebagai empat sehat lima sempurna.

C. Tujuan
Agar dapat mengetahui apa yang dimaksud dengan makanan empat
sehat lima sempurna, manfaat, serta fungsi bagi tubuh manusia dan unsur
dan zat yang terkandung.

BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengartian Empat Sehat Lima Sempurna
Makanan yang dikatakan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang
mengandung karbohidrat, protein, vitamin. Paling tidak, dalam sehari kita
perlu memperhatikan makanan yang mengandung makanan 4 sehat 5
sempurna itu. Contoh makanannya bisa seperti nasi, sayuran, daging/ikan,
buah-buahan,dan kalau perlu ditambahkan dengan susu.
Pengertian Makanan 4 Sehat 5 Sempurna. Yang di sebut dengam
makanan 4 sehat 5 sempurna adalah menu makanan yang lengkap dan
mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, protein,
vitamin dan mineral. Masing-masing zat gizi ini terkandung dalam berbagai
jenis

makanan

yang

berbeda.

Karena

itu

menu

makanan

harus

bernekaragam. Agar kebutuhan gizi yang di perluka tubuh terpenuhi.

Makanan Empat Sehat Lima Sempurna adalah terdiri dari berbagai unsur
makanan yang biasa 4 sehat 5 sempurnadimakan orang setiap hari, yaitu :
1. Makanan Pokok
Makanan pokok adalah makanan utama yang banyak mengandung
karbohidrat. karbohidrat sendiri berfungsi sebagai sumber tenaga bagi
tubuh untuk malakukan aktifitas sehari-hari. Makanan pokok di setiap
daerah berbeda-beda. Orang barat memilih gandum sebagai makanan
pokoknya. Orang asia dan oriental memilih nasi. Di beberapa tempat di
Indonesia adalah yang memilih jagung atau sagu sebagai makanan
pokoknya. Kesemuanya sama saja. Karena jenis makanan pokok yang
telah di sebutkan tadi merupakan salah satu sumber karbohidrat.

Contohnya makanan pokok antara lain adalah: nasi, jagung, oat, kentang,
gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2. Lauk-Pauk
Lauk pauk identik sebagai makanan sumber protein. Protein yang ada
pada lauk pauk berfungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun
pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.
3. Sayur-Mayur
Sayur mayur merupakan salah satu makanan sumber vitamin dan
mineral. Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi
kebutuhan zat pengatur tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat,
cabe, kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.
4. Buah
Buah serupa dengan sayur mayur, yaitu merupakan makanan sumber
vitamin dan mineral. Buah-buahan pada makanan juga memiliki fungsi
untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni
apel, pepaya, pisang, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren,
dan lain sebagainya.
5. Susu dan produk olahannya
Susu merupakan sumber protein, mineral dan asam lemak essensial.
Susu dan produk olahannya seperti keju, mentega, yogurt, dll mempunyai
kandunga gizi yang sangat tinggi. Susu berfungsi sebagai makanan
pelengkap pada menu empat sehat 5 sempurna. Karena hanya sebagai
pelengkap maka tidak ada kewajiban atau keharusan kita untuk
mengkonsumsi atau meminumnya. Tapi kebanyakan di sarankan di
konsumsi untuk melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh terutama pada anak-

anak yang masih dalam taraf tumbuh kembang. Susu biasanya di minum
saat sarapan ataupun sebelum tidur.

B. Kandungan Gizi Empat Sehat Lima Sempurna

1. Kandungan Gizi Beras ( Nasi )
Sebagaimana bulir serealia lain Beras memiliki kandungan gizi
antara lain, bagian terbesar beras didominasi oleh pati (sekitar 80-85%).
Beras

juga

mengandung

protein,vitamin

(terutama

pada

bagian

aleuron),mineral, dan air.

Manfaat beras ( Nasi ) bagi tubuh
Selain mengenyangkan ternyata nasi atau beras memiliki
beberapa manfaat diantaranya:
1.

2.

Sumber energi yang hebat.

Nasi itu banyak mengandungkarbohidratyang bertindak sebagai
bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak.
Bebas kolesterol.
Makan nasi itu sangat baik bagi kesehatan, karena nasi tidak
mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau sodium.

3.

Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang.

Kaya akan vitamin.
Nasi itu banyak mengandung vitamin dan mineral misalnya niacin,
vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin.

4.

Banyak mengandung resistant starch

Yang akan masuk ke dalam usus dalam bentuk yang belum dicerna.
Itu akan membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di
dalam usus.

5.

Mengurangi resiko tekanan darah tinggi.

Nasi tidak banyak mengandung sodium, dan dianggap sebagai
makanan terbaik untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi
dan hypertensi.

6.
7.

Mencegah kanker.
Mengobati dysentery.
Bagian kulit ari dari nasi dianggap sebagai obat yang efektif untuk
mengobati

dysentery.

Sekam

padi

yang

berusia

tiga

bulan

mengandung diuretic properties. Orang China percaya bahwa nasi

dianggap meningkatkan selera, menyembuhkan sakit perut dan
masalah pencernaan.
8.

Merawat kulit.
Para ahli medis mengatakan bahwa tepung padi bisa digunakan
untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit kulit. Di wilayah India,
air beras digunakan oleh praktisi ayurvedic sebagai obat yang efektif
untuk mendinginkan permukaan kulit yang terbakar.

9.

Mencegah Alzheimers Disease.

Brown

rice

banyak

mengandung

neurotransmitter

yang

bisa

mencegah Alzheimers disease.

10.

Menguatkan jantung.
Rice bran oil punya kemampuan antioxidant yang bisa menguatkan
jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.

10

11.

Mencegah konstipasi.
Serat insoluble yang terdapat di nasi akan bertindak sebagai sponge
lembut yang mendorong makanan untuk melewati usus dengan
mudah dan cepat.

2. Kandungan Gizi Bayam

Tokoh kartun Popeye sangat menyukai jenis sayuran ini ( bayam ).
Katanya, sayuran hijau ini mampu memberikan energi ekstra pada
tubuhnya ketika bertarung dengan Brutus. Tidak hanya popeye, bayam
juga sangat bagus dikonsumsi bagi kita . Selain menambah energi, ada
banyak manfaat lain yang bisa kita nikmati dari bayam.
Manfaat Bayam Bagi Tubuh
1. Melawan Sel Kanker
Vitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid dalam
bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker. Sebuah
penelitian

menunjukkan,

kandungan

tersebut

pada

bayam

menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker

payudara, kanker rahim, kanker prostat, kanker kulit dan kanker perut.
2. Sumber Anti-inflamasi
Bayam mengandung sifat alkalinitas yang tinggi sehingga membuat
sayur ini pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi,
seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

11

3. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Bayam merupakan sumber folat yang baik, yang dapat mengurangi
homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah. Bayam juga
mengandung choline dan inositol, yang membantu mencegah
pengerasan pembuluh darah.
4. Menurunkan tekanan darah tinggi
Bayam kaya akan kalium dan rendah sodium. Tingkat mineral yang
seimbang ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan tekanan darah
tinggi. Selain itu, folat dalam bayam juga dapat membantu
menurunkan tekanan darah tinggi dan melemaskan pembuluh darah,
dengan demikian mempertahankan kelancaran aliran darah.
5. Mencegah Osteoporosis
Secangkir daun bayam segar memenuhi 200% kebutukan nilai harian
akan vitamin K. Vitamin ini amat penting dalam pencegahan keropos
tulang. Selain itu, mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga
dan fosfor dalam bayam juga membantu penguatan tulang.
6. Mencegah Diabetes
Bayam sangat berguna bagi orang yang menderita diabetes juga.
Magnesium ditemukan dalam bayam membantu untuk mencegah
komplikasi yang terjadi setelah diabetes. Konsumsi rutin bayam
membantu menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi
terlalu banyak.
7. Mencegah Anemia
Bayam adalah sumber zat besi yang diperlukan dalam mencegah
anemia. Zat besi membantu meregenerasi atau memperbanyak sel
darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh bagian tubuh.
8. Meningkatkan kualitas penglihatan
Bayam merupakan sumber lutein, karotenoid yang dikenal membantu
melindungi mata terhadap katarak. Bayam juga kaya akan vitamin A,
yang membuatnya sangat bermanfaat untuk penglihatan.
9. Mengobati Pendarahan Gusi

12

Campuran bayam dan jus wortel sangat membantu dalam mengobati

gusi berdarah yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dan
asupan terlalu banyak gula halus.

3. Kandungan Pisang
Pisang merupakan buah dengan sumber gizi yang hampir
sempurna karena pisang mengandung enam nutrisi yaitu: air, gula,
protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan perlu diketahui bahwa indonesia
merupakan salah satu negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada
urutan ke empat dunia. Dalam pisang terkandung banyak serat dan
beberapa vitamin.
Manfaat Pisang Bagi Tubuh
1.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Vitamin A, C, dan B6 yang terkandung dalam pisang dapat
meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.

13

2.

Obat hipertensi (tekanan darah tinggi)

Kandungan kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan
elektrolit sehingga tekanan darah terkendali. Kandungan seratnya
yang mampu mengikat lemak dapat mencegah terbentuknya plak
yang berdampak naiknya tekanan darah.

3.

Mencegah penyakit jantung

Vitamin C dan flavonoid pada pisang yang bersifat antioksidan
mencegah oksidasi lemak penyebab penyakit jantung. Kaliumnya
merupakan tonik yang baik bagi jantung. Serat pektinnya ikut
berpengaruh dalam membantu menurunkan kolesterol.

4.

Kesehatan janin
Ibu hamil disarankan makan pisang karena kandungan asam folatnya
mudah diserap janin.

5.

Mengatasi anemia (kurang darah)

Buah ini juga mengandung zat besi. Dua buah pisang setiap hari,
cukup membuat penderita anemia terselamatkan.

6.

Mengatasi gangguan pencernaan

Pisang memiliki khasiat antasida serta mudah dicerna sehingga baik
dikonsumsi oleh penderita gangguan asam lambung. Penelitian di
Inggris terhadap hewan coba, hewan yang diberi makan pisang,
dinding lambungnya menjadi lebih kuat. Untuk itu pilihlah pisang yang
manis seperti pisang raja. Serat pada pisang melancarkan buang air
besar. Vitamin B6-nya membantu meredakan gejala diare.

14

7.

Menurunkan berat badan

Karbohidrat kompleks tidak menaikkan kadar glukosa dengan drastis;
juga rendah lemak sehingga aman untuk peserta program penurunan
berat badan. Asalkan, pisang tidak diolah dalam bentuk banana milk
shake, pisang goreng, ataupun kolak. Serat pada pisang juga
menurunkan berat badan karena melancarkan proses metabolism.

4. Kandungan Susu Sapi

Sudah sejak dahulu manusia telah mengenal dan memanfaatkan susu
sebagai

bahan

konsumsi

yang

sangat

menyehatankan

tubuh.

Berdasarkan sejarahnya, Susu sejak zaman dahulu telah dipakai sebagai

bahan pokok pangan manusia. Manusia mengambil susu dari hewan
yang memiliki kelenjar susu, seperti sapi, kuda dan domba.
Manfaat Susu Untuk Tubuh
1. Susu dapat membuat tulang menjadi kuat sehingga dapat mencegah
osteoporosis, juga berfungsi dalam pertumbuhan tulang sehingga dapat
cepat tinggi pada masa pertumbuhan anak.
2. Dapat menetralisir racun seperti timah atau logam yang masuk kedalam
tubuh kita melalui makanan atau minuman.
3. Mencegah terjadinya penyakit darah tinggi, karena dapat menggerakkan
dinding pembuluh darah sehingga tetap stabil.
4. Dalam dunia kecantikan, susu digunakan untuk mempercantik kulit agar
terlihat lebih putih, mulus dan halus.
5. Menguatkan jantung dan sistem saraf sehingga tidak mudah lelah.
6. Mencegah terjadinya kanker usus.
C. Manfaat Makanan 4 Sehat 5 Sempurna
Makanan merupakan kebutuhan terpenting seorang manusia, dengan
makanan manusia dapat hidup, tumbuh dan berfikir. Makanan merupakan

15

asupan yang sangat mempengaruhi tubuh serta fikiran. apabila kita

mengkonsumsi makanan yang kotordan tidak sehat maka kondisi badan
dapat memburuk sehingga menyebabkan kita jatuh sakit, begitu juga apabila
kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan instant apalagi yang berbahan
pengawet dapat mengakibatkan kinerja otak menjadi rusak, lambat dalam
berfikir, sering kehilangan konsentrasi serta lemah dalam mencerna sebuah
informasi yang di berikan. Karena itu kita membutuhkan asupan makanan
yang sesuai untuk memenuhi kriteria makanan sehat, seimbang dan bergizi.
yang terdiri atas makanan 4 sehat 5 sempurna merupakan makanan
sehat yang mencakup berbagai asupan gizi penting bagi tubuh kita. Manfaat
gizi makanan 4 sehat 5 sempurna akan membuat tubuh kita sehat, kuat dan
terhindar dari penyakit . menu yang mencakup kriteria 4 sehat 5 sempurna
adalah menu yang seimbang bagi tubuh manusia.

16

BAB III
PENUTUP

KESIMPULAN
Makanan empat sehat lima sempurna adalah susunan makanan yang
memenuhi gizi bagi tubuh manusia, yang terdiri dari.
1.
2.
3.
4.
5.

Makanan pokok
Lauk pauk
Sayur- sayuran
Buah- buahan
Susu
Kelima susunan makana tersebut memiliki fungsi yang besar bagi tubuh

manusia, karena memiliki unsur serta zat yang terkandung pada makanan empat
sehat lima sempurna, zat dan unsur tersebut didapati dari bahan makanan yang
diolah menjadi makanan kemudian dicernah oleh tubuh sehinggah makanan
tersebut dapat berguna bagi tubuh, susunan makanan empat sehat lima tersebut
memiliki pengaruh yang besar bagi manusia untuk melanjutkan aktivitas.
Jadi agar tubuh kita tetap sehat maka makanan empat sehat lima
sempurna harus ditrapkan pada kehidupan sehari-hari.