LEMBAR KERJA

PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD

JENIS ZAT DALAM MAKANAN

NAMA : YAYAN DAHLAN

NIM : 823002381

UPBJJ : JAKARTA

KEGIATAN PRAKTIKUM

1. Judul Percobaan : Pengelompokan bahan makanan

2. Tujuan : Dapat mengelompokan bahan makanan berdasarkan

kandungan zat gizinya.

3. Alat dan Bahan :

1. Tempat plastik
2. 10 macam bahan makanan

4. Teori Dasar :

Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau

tumbuhan, dimakan oleh makhluk hidup untuk
memberikan tenaga dana nutrisi. Cairan dipakai untuk
maksud ini sering disebut minuman, tetapi kata 'makanan'
juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai
dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran".
Kecukupan makanan dapat dinilai dengan status gizi
secara antropometri.
(http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan)

5. Cara Kerja :
 1. Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam
2. Kelompokan masing-masing bahan makanan tersebut
ke dalam kelompok karbohidrat, protein, lemak dan
vitamin.
3. Catat semua data masing-masing kelompok di dalam
kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja.
4. Simpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan
itu?

6. Data Pengamatan :

Pengelompokan bahan makanan berdasarkan zat gizi

No Jenis makanan Karbohidrat Protein Lemak Vitamin

1 Nasi √

2 Roti √

3 Susu √ √

4 Telur √

5 Daging √

6 Jeruk √

7 Melon √

8 Kacang tanah √

9 Kelapa √

10 Brokoli √

7. Pembahasan :

Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan. Tanpa makanan,

makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehari-
harinya. Makanan dapat membantu kita dalam mendapatkan
energi,membantu pertumbuhan badan dan otak. Memakan
makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan kita, baik otak
 maupun badan. Setiap makanan mempunyai kandungan gizi yang
berbeda. Protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan lain-lain adalah
salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan.

Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang

berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan
sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang mengandung
karbohidrat adalah nasi. Protein digunakan oleh tubuh untuk
membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun tubuh kita. Lemak
digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan sebagai
cadangan energi. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan
karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang
sangat berguna bagi tubuh kita saat kita membutuhkan energi,
contohnya kacang tanah, susu, kelapa . Protein terlibat dalam
sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi, sistem kendali dalam
bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan
juga dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi,
protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang
tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof)
contohnya susu, telur, daging. Vitamin sangat penting untuk
sumber vitalitas tubuh serta menjaga kesehatan tubuh kita. Kita
membutuhkan vitamin untuk melengkapi karbohidrat kalori,
mineral, dll. Vitamin juga sangat penting sebagai zat untuk
mempercepat proses penyembuhan penyakit, meningkatkan serta
menjaga kebugaran tubuh dan memperlambat proses penuaan.

Jika Anda ingin awet muda, maka Anda hendaknya menjaga

asupan vitamin yang cukup dan ditunjang dengan pola hidup sehat,
contoh makanan yang mengandung vitamin adalah buah-buahan
dan sayuran.

8. Kesimpulan :
 Dari percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa
bahan makanan yang dijadikan sample (conoh) ada yang
mengandung karbohidrat adalah nasi, roti, yang mengandung
protein adalah susu, telur, daging, yang mengandung lemak adalah
susu, kacang tanah, kelapa, dan yang mengandung vitamin adalah
jeruk, melon, dan brokoli.

9. Pertanyaan dan Jawaban

1. Zat makanan (zat gizi) apakah yang sangat diperlukan oleh balita?
Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh balita adalah vitamin, protein, dan
karbohidrat

2. Zat makanan apakah yang terutama diperlukan orang yang bekerja?

Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh pekerja adalah karbohidrat.

3. Pada usia lanjut makanan apakah yang sangat diperlukan?

Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh lansia adalah protein.

BAHAN MAKANAN
 Nasi ( Rice ) Roti ( Bread )

Susu ( Milk ) Egg ( Telur )

Daging ( Meat ) Brokoli ( Broccoli )

Jeruk ( Orange ) Melon( Melon)

Kelapa ( Coconut ) Kacang tanah ( Peanut )