LAPORAN PRATIKUM IPA

Nama Mahsiswa : Baharui Bidaya

NIM :

A. Judul Percobaan : Jenis Zat Dalam Makanan

B. Tujuan Percobaan:

Dapat mengelompokkan bahan makanan berdasarkan kandungan zat gizinya

C. Alat dan Bahan

1. Tempat plastic
2. 10 macam bahan makanan

D. Landasan Teori :
Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, dimakan oleh
makhluk hidup untuk memberikan tenaga dana nutrisi, cairan dipakai untuk maksud ini
sering dimaksud minuman, tetapi kata makanan juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-
kadang dipakai kiasan seperti “makanan untuk pemikiran”. Kecukupsn makanan dapat
dinilai dengan status gizi secara antropometri.
E. Prosedur Percobaan

Kumpulkan bahan makanan sebanyak 10 macam. Kelompokkan masing-masing

bahan makanan tersebut kedalam kelompok karbohidrat, protein, lemak dan vitamin.
Catat semua data masing-masing kelompok di dalam kolom yang sudah disediakan pada
lembaran pengamatan.

F. Hasil Pengamatan
Pengelompokkan Bahan Makanan Berdasarkan Zat Gizi
 no Jenis karbohidrat protein lemak Vitamin
makanan
1 Nasi +
2 Roti +
3 Susu + +
4 Telur +
5 Daging +
6 Jeruk +
7 Melon +
8 Kacang tanah +
9 Kelapa +
10 Brokoli +

G. Pertanyaan-Pertanyaan
1. Baagimanakah ciri orang yang kelebihan dan kekurangan gizi serta dampaknya?
Jawaban:
Kekurangan gizi ditandai dengan lambatnya pertumbuhan tubuh (terutama
pada anak), daya tahan tubuh rendah, kurangnya tingkat intelegensia
(kecerdasan), dan produktivitas yang rendah. Ini terjadi akibat asupan gizi di
bawah kebutuhan.
Sementara kelebihan gizi ditandai dengan kelebihan berat badan. Ini jelas
memperbesar risiko munculnya berbagai penyakit kronis degeneratif, seperti
diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung. Kondisi ini terjadi karena
asupan gizi melebihi kebutuhan.
H. Pembahasan
Setiap makhluk hdup membutuhkan makanan. Tanpa makanan, makhluk makhluk
hidup akan sulit dalam melakukan aktivitasnya sehari-hari. Makanan dapat membantu
kita dalam mendapatkan energi, membantupetumbuhan pada badan dan otak. Setiap
makanan mempunyai kandungan gizi yang berbeda. Protein, karbohidrat, lemak, vitamin,
dan lain-lain adalah salah asatu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan sehari-
hari.
Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang berbeda, karbohidrat
merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan sehari-hari. Salah satu contoh makanan
yang mengandung karbohidrat adlah nasi. Protein digunakan oleh tubuh untuk membantu
pertumbuhan kita. Baik otak maupun tubuh. Lemak diperlukan oleh tubuh sebagai
 cadangan makanan dan sebagai cadangan energy. Lemak akan digunakan saat tubuh
kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna
bagi tubuh kita disaat membutuhkan energy, contohnya kacang tanah, susu, kelapa.
Protein terlibat dalam sistemkekebalan (imun) sebagai antibody, system kendali dalam
bentuk hormone, sebagi komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga memakan
transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi protein berperan sebagai sumber asam
amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk heterof (asam amino) contohnya
susu, telur, daging. Vitamin sangat penting untuk sumber vitalitas tubuh serta menjaga
kesehatan tubuh. Kita membutuhkan vitamin untuk melengkapi karbohidrat, kalori,
mineral. Vitamin sangat perlu sebagi zat untuk mempercepat proses penyembuhan
pemyakit, meningkatkan serta menjaga kebugaran tubuh dan memperlambat proses
penuaan.
I. Kesimpulan
Dari percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang
dijadikan sampel (conth) ada yang mengandung karbohidrat adalah nasi, roti, yang
mengandung protein adalah susu, telur, daging, yang mengandung lemak adalah susu,
kacang tanah, kelapa dan yang mengandung vitamin adalah jetruk, melon dan brokoli.
J. Daftar Pustaka
https://www.viva.co.id/arsip/201675-bahaya-kekurangan-dan-kelebihan-
gizi#:~:text=Kekurangan%20gizi%20ditandai%20dengan%20lambatnya,ditandai
%20dengan%20kelebihan%20berat%20badan.
Nuryani Rustaman, Dkk. 2010. Materi dan Pembelajaran IPA SD. (Tanggerang Selatan:
Universitas Terbuka).
K. Kesulitan yang Dialami dan Masukkan (saran)
1. Penulis mengalami kesulitan dalam pengumpulan bahan, dimana sebagian bahan
tidak dapat diperoleh dengan waktu yang singkat dan membutuhkan biaya dalam
melengkapi bahan uji coba.
2. Dalam peneyelesaian laporan pratikum ini, penulis menyadari masih terdapat
kelemahan, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun guna kesempurnaan laporan yang akan datang.
L. Foto Atau Video