DISKUSI 4

IPA

Desainlah percobaan mengenai makanan sehat di sekolah dasar, dan jelaskan langkah-
langkah percobaan yang akan dilakukan!

MENGUJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT DALAM MAKANAN

A. Alat dan Bahan

1. Piring plastik 1 buah 6. Margarin seujujng sendok

2. Pipet 1 buah 7. Biskuit 1 potong kecil
3. Pisang 1 diiris kecil 8. Tepung terigu 1 sendok kecil
4. Nasi 2-3 butir 9. Gula pasir 1 sendok kecil
5. Ikan(bagian dagingnya) 1 iris kecil 10. Kalium Iodide 0,1 M 10 mL

B. Langkah-langkah percobaan :

1. Hasil pengamatan dicatat dalam lembar kerja.

2. Makanan di susun dan beri nama yang akan diuji diatas piring plastik

3. Semua bahan makanan di tetesi dengan dua sampai tiga tetes larutan yodium dalam
KI/lugol.

4. Siswa memperhatikan dan mencatat perubahan warna pada bagian makanan yang
ditetesi larutan yodium.

5. Catatlah bahan yang diuji manakah yang menunjukkan warna ungu-biru setelah
ditetesi larutan yodium .

6. Catat semua hasil pengamatan ke dalam lembar kerja dan buatlah kesimpulan
tentang zat-zat manakah yang mengandung amilum.
 C. Tabel Hasil Pengamatan

Warna
No. Bahan Makanan Ket
Sebelum diberi Setelah diberi
Yodium Yodium

1. Pisang

2. Nasi

3. Ikan

4. Margarin

5. Biskuit

6. Tepung terigu

7. Gula

D. Pembahasan
kegiatan praktikum ini menggunakan berbagai bahan antara lain :

1. Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat

(amilum) atau tidak. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan
tersebut mengandung karbohidrat.
2. Pisang, nasi, ikan, margarin, biskuit, tepung terigu dan gula digunakan untuk
menguji makanan tersebut apakah mengandung karbohidrat atau tidak.

3. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya.

E. Kesimpulan
Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan  makanan 
diatas yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang
teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung
karbohidrat seperti sebagai berikut :

1. Yang mengandung karbohidrat : pisang, nasi, biskuit, dan tepung terigu.

2. Yang tidak mengandung karbohidrat : ikan , margarin, dan gula pasir.