IPA-3.5/4.

5/1/1-1

SISTEM
PENCERNAANMANUSIA

Penyusun
ANA FIKROTUZ ZAKIYAH, SP

0
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

1 IDENTITAS

A. Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam

B. Semester :2
C. Kompetensi dasar

3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami

gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya
menjaga kesehatan sistem pencernaan.
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan
kimiawi.

D. Materi Pokok : Sistem Pencernaan Manusia

E. Alokasi Waktu : 5 Jam Pelajaran X 3
F. Tujuan Pembelajaran

Melalui kegiatan pembelajaran dengan metode diskusi, tanya jawab, analisis,

G. Materi danpresentasi
penugasan, Pembelajaran dengan pendekatan saintifik,peserta didik dapatMeng
Lihat
analisis dan baca
sistem pada Buku
pencernaan pada Teks Pelajaran
manusia dan (BTP): Ilmu Pengetahuan
memahamigangguan yangAlam
berhub
ungan/Kemendikbud
dengan sistem- Jakarta : Kemendikbud
pencernaan, 2016, halaman 165 sampai dengan
serta upaya
199.kesehatan sistem pencernaanhingga peserta didik dapat menghayati
menjaga
dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya melalui belajar Ilmu Pengetahua
n Alam (IPA) mengembangkansikap/karakterjujur, peduli,
danbertanggungjawab serta dapat mengembangkan kemampuan berpikirkritis,
berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C)danberliterasi.

1
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

2 PETA KONSEP

2
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

3 PROSES BELAJAR

Petunjuk Penggunaan UKBM

1. Berpikir Kritis
2. Ayo Membaca
3. Cek Pemahaman
4. Lakukan
5. Review
6. Jelajah Internet
7. Evaluasi
8. Refleksi Diri

Pendahuluan

Pernahkah kamu berpikir apakah fungsi energi bagi tubuhmu?.Tubuhmu

membutuhkan energi untuk setiap kegiatan, seperti belajar,
berjalan ke sekolah, dan membaca buku. Tubuhmu juga menggunakan
energi untuk mempertahankan suhu tubuh normal sekitar 37°C. Energi
ini berasal dari makanan yang kamu makan.

3
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

Setiap makanan dan minuman yang kita konsumsi akan dicerna terlebih
dahulu di dalam tubuh. Ada yang diserap oleh tubuh dan sisanya akan dikeluarkan
kembali dari tubuh. Dalam proses tersebut melibatkan berbagai sistem atau alat
pencernaan yang ada di dalam tubuh manusia. Kemudian mulut dan dari mulut
hingga usus besar. Pada sistem pencernaan terdiri dari organ pencernaan dan
kelenjar pencernaan. Masing-masing sistem pencernaan itu memiliki tugas dan
fungsi dalam proses makanan. Sistem pencernaan manusia dirancang untuk
mengubah segala makanan yang Anda konsumsi menjadi nutrisi, yang nantinya
akan digunakan untuk proses perkembangan dan perbaikan sel tubuh, juga
sebagai sumber energi. Untuk dapat menggunakannya sebagai nutrisi, tubuh perlu
mengubah protein menjadi asam amino, lemak menjadi asam lemak, dan
karbohidrat menjadi gula.Untuk dapat digunakan sebagai sumber tenaga, makanan
dan minuman yang masuk ke dalam tubuh harus diolah terlebih dahulu.
Prosesnya cukup rumit dan panjang. Setidaknya, butuh waktu sekitar 30-40
jam sebelum sisa pencernaan makanan dibuang melalui BAB.

BERPIKIR KRITIS

1. Tahukah kamu makanan yang kamu konsumsi seharusnya tidak hany

a sekedarmengenyangkan tetapi harus mengandung nutrisi atau gizi.
Nutrisiatau gizi. Jelaskan apa yang dimaksud dengan enam jenis
nutrisi yang harus terkandung sebutkan! .
Karbohidrat, Protein, Lemak, Vitamin, Mineral, Air.

2. Dalam sistem pencernaan ada istilah pencernaan mekanis dan

kimiawi.Jelaskan apa yang di maksud
a. Pencernaan kimiawi :
Adalah pencernaan yang dilakukan dengan bantuan zat kimia
berupa enzim.
b. Pencernaan Mekanik :
Adalah pencernaan yang dilakukan dengan bantuan gigi di
mulut serta gerka peristalsik di lambung dan usus.

Baca Buku Teks Pel

ajaran Kemdikbud
hal 164- 199 4
4 KEGIATAN INTI
IPA-3.5/4.5/1/1-1

Makanan memegang peran penting dalam kelangsungan hidupmanusia. Ingatkah kamu

tentang gizi seimbang? Makanan sehatharus mencukupi komponen gizi seimbang.
Tahukah kamu bahanapa sajakah yang termasukkomponen gizi
seimbang itu? Coba caritahu jawabannya dari berbagai sumber
informasi!

1. Tuliskan apa yang dimaksud dengan gizi seimbang

Gizi seimbang adalah gizi yang terpenuhi dengan sempurna.
2. Lengkapi Tabel beberapa macamvitamin, manfaat dan sumbernya!
Jenis Vitamin, Sumber, dan Manfaatnya

Vitamin Manfaat Sumber

Vitamin A Menjaga kesehatan
mata,meningkatkan sistem
kekebalan
tubuh, pertumbuhan tulang,
dan menguatkan gigi
Vitamin B Produksi energy, hormone, dan
kolesterol, pemeliharaan, fungsi
organ otak, mata, pencernaan,
saraf, jantung, meyabolisme sel.
Vitamin C Membentuk kolagen, membantu
menjaga kesehatan jaringan
tubuh seperti gusi dan otot,
dan membantu tubuh melawan
infeksi
Vitamin D Meningkatkan penyerapan
kalsium dan fosfor untuk
mendukung kekuatan tulang dan
gigi.
Vitamin E Sebagai antioksidan dan
membantu melindungi sel
dari kerusakan, penting bagi
kesehatan sel-sel darah mera
Vitamin K Trombosit darah, serta pembekuan
darah, menjaga kesehatan tulang,
dan mencegah penyakit jantung.
Protein hewani (Hati sapi,
kambing, domba), Sayuran,
dan buah – buahan.
Gandum, makanan laut,
daging, telur, produk susu
seperti susu asam, sayuran
berdaun hijau, kacang
Cabai merah, Paprika merah,
Paprika hijau, Kangkung,
Brkoli, Pepaya, Stroberi,
Bunga kol.
Kuning telur, minyak
ikan, dan makanan yang
diperkaya seperti susu serta
susu kedelai.
Sayuran hijau, kacang –
kacangan, Biji – bijian,
Makanan laut.
Alpukat, anggur, sayuran
hijau, susu , telur
susu asam, umbi-umbian

5
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

3. Lengkapi Tabel beberapa mineral,kegunaan dan sumbernya

Mineral Kegunaan Sumber

Kalsium (Ca) Bahan pembentuk tulang, gigi, kerja Sayuran hijau,
otot, dan kerja saraf Makanan laut, Kacang
– kacangan dan Biji -
bijian
Fosfor (P) Mempertahankan Ph atau Daging, gandum, keju
keseimbangan Asam Basa.
Potasium/ Mengatur keseimbangan air dalam Buah pisang, dan
Kalium (K) sel, mempercepat hantaran impuls susu.
pada saraf, dan kerja otot
Sodium/ Membantu menjaga keseimbangan Daging, susu, keju,
Natriun (Na) cairan dan elektrolik dalam tubuh garam, dan wortel
Besi (Fe) Bahan utama penyusunan
hemoglobin pada sel darah merah
Iodium (I) Ikan laut dan garam
beriodium
Seng Menjaga kekebalan tubuh,
kesehatan mata, menghambat
virus, mengurangi risiko kanker,
kesehatan organ vital laki-laki, dan
mempercepat penyembuhan luk

Kalian sudah memahami bahwa semua makhluk hidup memerlukan makanan untuk
hidupnya. Sedangkan makanan yang kita konsumsi dapat sangat beragam, namun pada
dasarnya kandungan yang ada dalam makanan adalah karbohidrat, lemak, protein,
vitamin, dan mineral.
Untuk cek pemahaman kalian Sebutkan fungsi utama dan contoh makanan :
1. Fungsi Karbohidrat bagi tubuh

Contoh jenis karbohirat :

2. Fungsi Lemak :

Contoh lemak :

6
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

3. Protein :

Contoh Protein :

4. Fungsi Vitamin :
Contoh Vitamin :

5. Fungsi Mineral :
Contoh Mineral :

Alhamdulillah kalian EXCELLENT

Baiklah, jika kalian sudah paham terkait Makanan dan nutrisi
bagi tubuh...

Alat dan bahan

Makanan yang telah dimasak dan belum dimasak (nasi, ubi,

singkong, tahu, tempe, dan daging ayam), larutan iodium atau

obat merah/luka, dan pipet tetes

Cara kerja
1. Ambillah beberapa sampel makanan. Kemudian, sampel makanan tadi digerus
hingga halus.
2. Setelah itu, teteskan air menggunakan pipet beberapa tetes.
3. Setelah itu, teteskan iodium. Amatilah perubahan warna yang terjadi.
4. Apabila bahan yang diuji berwarna biru/kehitaman berarti bahan makanan
tersebut mengandung amilum

7
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

Setelah kalian lakukan pengamatan.. jawablah beberapa pertanyaan berikut ini !

1. Bahan makanan yang mengandung amilum adalah :
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
2. Adakah bahan makanan yang berasal dari daging hewan yang mengandung
amilum?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
3. Adakah perbedaan warna antara bahan yang belum dimasak dan bahan yang telah
dimasak saat di tetesi iodine ?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
4. Kesimpulan apakah yang kamu dapatkan dari kegiatan ini?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

Alhamdulillahkalian sudah paham terkait Uji

Makanan

8
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

KEGIATAN 3

Amatilah gambar sistem

pencernaan berikut ini!

Nahhh........... ........

Apa nama
bagian
organ
pencernaan tersebut di atas, fungsinya beserta jenis
pencernaannya , setelah mengamati gambar di atas,
gambar ?agar bisa menjawab pertanyaan di atas dengan benar dan tepat, silahkan
buka dan baca Buku Teks Pelajaran Kememendikbud halaman 179 - 192

Alhamdulillah, jika kalian sudah menemukan jawaban, tuliskan

jawaban pada tabel di bawah ini.

1. Lengkapi tabel berikut

9
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

No Nama Organ Fungsi Organ Sistem

pencernaan

mekanik kimiawi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
*catatan di pilih dengan cek list (V)

Amatilah gambar bagian

organ organ pencernaan
berikut dan pikirkan
jawaban dari
pertanyaannya berikut
ini !

2. Perhatikan gambar berikut ini !

10
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

Tuliskan mekanisme gerakan peristalik pada kerongkongan sesuai

dengan gambar tersebut !
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______
3. Perhatikan gambar beberapa kelenjar pencernaan berikut ini !

Baca Buku Teks Pela

jaran Kemdikbud hal
aman 156 - 179

Dari gambar tersebut lengkapi tabel berikut ini !

NO Nama enzim/ kelenjar yang di hasilkan dan
fungsinya
1

11
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

4. Lengkapi tabel enzim dan fungsinya

5. Lengkapi tabel terkait gangguan atau penyakit pada sistem pencernaan

No Nama Penyakit Gejala Penyebab
1 Diare

2 Magh

3 Sembelit

4 Wasir

12
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

5 Radang usus
buntu/ apendixitis

6 Batu empedu

7 Penyakit Kuning

8 Gerd

Agar lebih paham dan jelas tentang materi sistem

pencernaan . Ayo CekPemahamanmu

Kalian sudah mempelajari organ, sistem organ dan penyakit pencernaan.

Untuk cek pemahaman kalian selesaikan pertanyaan dan identifikasi berikut ini
1. Suatu bahan makanan ketika diuji dengan Biuret memunculkan warna
ungu, ketika diuji dengan lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika
diuji dengan Benedict memunculkan warna merah bata. Mengandung
bahan apakah makanan tersebut? Berikan contoh makanan tersebut!
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
2. Sebutkan urutan saluran pencernaan dari awal hingga akhir! Mengapa
waktu yang diperlukan makanan untuk dicerna pada tiap organ pencernaan
berbeda-beda? Jelaskan!
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

13
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

3. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri. Untuk

mencegah berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang dapat
membunuh bakteri tersebut? Bagaimana cara kerja organ tersebut?
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
4. Apabila seseorang makan daging ayam, organ apakah yang paling berperan
untuk mencerna bahan makanan tersebut secara kimiawi?
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
5. Apa yang akan terjadi pada proses pencernaan makanan, jika pankreas
tidak dapat berfungsi untuk menghasilkan enzimenzimnya ke dalam usus
halus
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_
Alhamdulillah kalian EXCELLENTkalian sudah
paham sistem pencernaan manusia

5 PENUTUP

YES... Kalian sudah pahamkan dengan materi Sistem Pencernaan

Manusia?.
Untuk mengetahui sejauh mana pemahaman kalian, silahkan isi tabel di bawah ini
dengan penuh kejujuran!

Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak

14
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

1. Apakah kalian telah memahami materi Sistem Pencernaan

Manusia?
2. Dapatkah kalian menjelaskan pengertian pencernaan
Mekanik) ?
3. Dapatkah kalian menjelaskan pengertian pencernaan
Kimiawi?
4. Dapatkah kalian menyebutkan nama nama organ pencernaan?

5. Dapatkah kalian menyebutkan fungsi masing masing organ?

6. Dapatkah kalian menjelaskan sistem enzim dihasilkan di mana
dan fungsinya?
7. Dapatkah kalian menjelaskan fungsi uji Iodine pada
makanan?
8. Dapatkah kalian menyebutkan jenis mineral dan fungsinya ?.
9. Dapatkah kalian menyebutkan jenis Vitamin dan fungsinya ?
10. Dapatkah kalian menyebutkan beberapa penyakit sistem
pencernaan dan gejalanya ?

 Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah
kembali materi tersebut dengan bimbingan Guru atau teman sejawat dan
membaca materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP). Jangan putus asa
untuk mengulang lagi!
 Jika kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka kalian siap untuk tes
formatif.

Perhatian!!
Lembar ini diisi oleh Guru sebelum kalian mengikuti tes formatif!

CHECKLIST KETERLAKSANAAN UKBM

Keterlaksanaan
No UraianKegiatan
Ya Tidak
1 Berpikir kritis nomor 1 dan 2?
2 Mengerjakan kegiatan 1 Nutrisi dan zat makanan
3 Mengerjakan Cek Pemahaman pada Kegiatan 1
4 Mengerjakan Kegiatan pengamatan uji makanan pada Kegiatan 2
5 Mengerjakan Cek Pemahaman pada Kegiatan 2

15
 IPA-3.5/4.5/1/1-1

6 Mengerjakan kegiatan 3
7 Mengerjakan Cek Pemahaman pada Kegiatan 3
8 Mengerjakan 20 soal pilihan ganda pada Evaluasi

16