Manusia
Dose pengampu : Dr.Retnita Ernayani Lubis,
M.Pd
KELOMPOK 2
YUSRA LAILA ( 7120515021 )
MILA ARISKA DEWI ( 71200515016 )
VERONIKA ( 71200515012 )
DINI RAFIKA ( 71200515019 )
YUSI SALSABILA ( 71200515013 )
Pengertian Proses Pencernaan
02
sehat bagi tubuh Struktur dan Fungsi
Sistem Pencernaan
Makanan Pada
Manusia
03
Gangguan Pada Sistem Perncernaan
dan macam- macam gangguan serta
Upaya Mencegah & Penyebabnya .
01
JENIS-JENIS
NUTRISI &
MAKANAN SEHAT
BAGI TUBUH
A. KARBOHIDRAT
Fungsi Karbohidrat: - Sumber energi urtama bagi tubuh
- 1 gram karbohidrat menghasilkan 4,1
a. Sumber energi utama
kilokalori (kkal).
b. Menjaga keseimbangan asam dan basa dalam - Karbohidrat ada 3 jenis:
a. Gula contoh: buah-buahan, madu, susu.
tubuh.
b. Pati contoh: umbi-umbian (kentang).
c. Membantu proses penyerapan kalsium. c. Serat contoh: roti ganduym, sereal, kacang-
kacangan, sayuran, buah-buahan.
d.Bahan pembentuk senyawa kimia yang lain,
misalnya lemak dan protein.
e. Berperan penting dalam penurunan sifat, misalnya
karbohidrat dengan atom C lima buah merupakan
komponen asam nukleat (DNA, RNA).
B. LEMAK
Fungsi lemak adalah Lemak jenuh
1. sebagai pelarut vitamin (A, D, E dan Daging, susu, keju, minyak kelapa,
K) minyak kelapa sawit
Fungsi mineral:
- Proses pembangunan sel
- Membantu reaksi kimia tubuh
- Mengangkut oksigen ke seluruh tubuh
- Pembentukan dan pemeliharaan tulang
F.
AIR
Fungsi air:
- Sebagai pembentuk sel dan cairan tubuh
- Pengatur suhu tubuh
- Pelarut zat-zat gizi lain
- Membantu proses pencernaan makanan
- Pelumas dan bantalan
- Media transportasi
- Media pengeluaran sisa metabolisme
Makanan sehat bagi
tubuh manusia
Jus labu
Beras merah
Ikan salmon
Pisang
02
STRUKTUR DAN
FUNGSI SISTEM
PENCERNAAN
MAKANAN PADA
MANUSIA
Organ Perncernaan
Utama
a. Mulut
Didalam mulut terdapat gigi, lidah, dan
kelenjar air liur (saliva).
- Air liur mengandung mukosa dan enzim
amilase (ptialin).
- mukosa (lendir) sebagai anti bakteri
- Enzim amilase (ptialin) memecah
molekul amilum menjadi molekul
maltosa.
- Didalam mulut terjadi proses pencernaan
makanan secara mekanis dan kimiawi.
b. Kerongkongan (Esofagus)
- Setelah melalui rongga mulut, makanan yang
berbentuk bolus masuk kedalam tekak
(faring).
- Faring: saluran memanjang dari belakang
rongga mulut sampai ke permukaan
kerongkongan (esofagus).
- Epiglotis: katup pernapasan di pangkal
faring.
- Epiglotis untuk menutup ujung saluran
pernapasan (laring) agar makanan tidak
masuk ke saluran pernapasan.
- Gerak otot kerongkongan gerak
peristaltik
c. Lambung - Setelah melalui esofagus makanan masuk
kedalam lambung.
- Lambung gerak mekanis dan kimiawi.
- Secara mekanis: otot lambung berkontraksi
mengaduk-aduk lambung.
- Secara kimiawi: bolus bercampur dengan getah
lambung.
- Getah lambung mengandung asam klorida
(HCl), enzim pepsin dn enzim renin.
- HCl menjadikan ruangan dalam lambung
bersifat asam, sehingga dapat membunuh kuman
yang masuk bersama makanan.
- Enzim pepsin memecah protein menjadi
pepton.
- enzim renin mengendapkan protein kasein
yang terdapat daslam susu.
d. Usus Halus
- Terdiri atas 3 bagian: usus 12 jari (duodenum), usus
tengah (jejunum), dan usus penyerapan (ileum).
- Usus halus percernaan secara kimiawi saja.
- Duodenum terdapat saluran yang terhubung dengan
kantung empedu dan pankreas. Getah pankreas
mengandung enzim lipase, amilase dan tripsin.
- Lipase mencerna lemak menjadi asam lemak dan
gliserol
- Amilase mencerna amilum menjadi maltosa
- Tripsin mencerna protein menjadi polipeptida.
e. Usus Besar
- Pada Usus besar sisa-sisa ampas makanan diserap
kandungan air dan garam-garam mineralnya, kemudian
ampas makanan tersebut di busukkan oleh bakteri
pembusuk yg hidup di usus besar yaitu Bakteri
Escherichia Colli.
Upaya
- Berolahraga
- Mengatur pola makan
2. Karies Gigi
Pengertian Penyebab
- Kurangnya menjaga
Kerusakan gigi akibat infeksi bakteri kesehatan mulut
yang merusak lapisan gigi sehingga
merusak struktur gigi
Upaya
- Memperhatikan kesehatan
gigi
3. Mag (Gastritis)
Pengertian Penyebab
Penyakit yg menyebabkan terjadinya - Meningkatnya asam
peradangan atau iritasi pada lapisan lambung
lambung. - Stres
- Makan tidak teratur
- Infeksi bakteri Helicobacter
Upaya pylori
- Makan teratur - Mengonsumsi makanan
- Makan secukupnya terlalu pedas
- Cuci tangan sebelum makan
- Menghindari stres
- Menghindari makan makanan yang menyebabkan meningkatnya asam lambung
- Obat antibiotik
4. Hepatitis
Pengertian
Penyakit peradangan pada hati Penyebab
- Virus hepatitis B
Upaya - Bakteri, jamur, protozoa,
racun seperti alkohol, dan
penggunaan obat secara
- Mengatur pola hidup sehat terus menerus seperti
- Tidak mengonsumsi alkohol paracetamol.
- Mengurangi penggunaan obat-obatan.
5. Diare
Pengertian Penyebab
Penyakit yang disebabkan oleh infeksi - Infeksi bakteri dan protozoa
bakteri dan protozoa. seperti Entamoeba coli.
Upaya
Upaya
Vitamin B Penyakit beri-beri, gangguan saraf, kehilangan berat badan berlebih, dn anemia
Vitamin C Skorbut (degenerasi kulit, gigi, pembuluh darah), sariawan, lemas, luka yang
lambat sembuh, gangguan kekebalan tubuh.
Vitamin D Riket (cacat tulang) pada anak-anak, pelunakan tulang pada orang dewasa,
kerusakan otak, kardiovaskular dan ginjal.