PENERAPAN VIDEO PEMBELAJARAN TERHADAP HASIL BELAJAR

PADA MATERI ZAT ADITIF DI KELAS VIII SMP PANCASILA

PONTIANAK

SKRIPSI

Oleh
ARI CHRISTIAN
NIM. F1061141057

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
PONTIANAK
2019
PENERAPAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN TERHADAP HASIL
BELAJAR PADA MATERI ZAT ADITIF DI KELAS VIII SMP
PANCASILA PONTIANAK

Oleh
ARI CHRISTIAN
NIM. F1061141057

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pendidikan MIPA Pada Program Studi Pendidikan Kimia

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
PONTIANAK
2019
 PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ari Christian

NIM : F1061141057
Jurusan/Prodi : PMIPA/Pendidikan Kimia

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar
merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambil alihan tulisan
atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.

Apabila di kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan,
saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Pontianak, September 2019

Yang Membuat Pernyataan,

Ari Christian
NIM. F1061141057
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan

rahmat dan kasih-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan desain penelitian

yang berjudul “Pengaruh Media Video Pembelajaran Terhadap Hasil Belajar Pada

Materi Zat Aditif Makanan Di Kelas VIII SMP Pancasila Pontianak”. Pada

kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada

pihak yang telah membantu terutama kepada:

1. Dr. Martono selaku Dekan FKIP UNTAN

2. Dr. Ahmad Yani T, M.Pd selaku Ketua Jurusan P.MIPA FKIP UNTAN

3. Dr. Masriani M.Si, Apt selaku Ketua Program Studi Pendidikan Kimia

UNTAN

4. A. Ifriany Harun, M.Si, Apt selaku dosen pembimbing I

5. Rody Putra Sartika, S.Pd, M.Pd selaku dosen pembimbing II

6. Tuti Amelia, S.Sos selaku Kepala SMP Pancasila Pontianak

7. Karina,S.Pd selaku Guru IPA SMP Pancasila Pontianak

8. Kedua Orang Tua dan semua pihak keluarga yang senantiasa mendoakan dan

memberikan motivasi

9. Bapak/Ibu Dosen dan staf administrasi FKIP UNTAN yang telah membantu

dalam administrasi.

10. Serta rekan-rekan mahasiswa S-1 Pendidikan Kimia, khususnya angkatan

2014 yang telah membantu dan memberi semangat, motivasi dan Doa serta

kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

i
 Penulis menyadari bahwa desain penelitian ini masih banyak terdapat

kekurangan dan keterbatasan kemampuan serta pengetahuan. Oleh karena itu,

penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan

penyempurnaan tulisan ini. Semoga desain penelitian ini dapat bermanfaat bagi

kita semua.

Pontianak, 15 Juni 2019

Penulis

ii
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR..........................................................................................i

DAFTAR ISI......................................................................................................iii

DAFTAR TABEL...............................................................................................v

DAFTAR GAMBAR.........................................................................................vi

DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................vii

ABSTRAK.........................................................................................................xi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang....................................................................................1

B. Rumusan Masalah...............................................................................6

C. Tujuan Penelitian................................................................................7

D. Manfaat Penelitian..............................................................................7

E. Ruang Lingkup Penelitian...................................................................8

1. Variabel Penelitian.........................................................................8

2. Definisi Operasional.......................................................................9

a. Penerapan................................................................................9

b. Media Video Pembelajaran.....................................................9

c. Hasil Belajar..........................................................................10

d. Materi Zat Aditif makanan....................................................10

BAB II KAJIAN PUSTAKA

A. Hasil Belajar......................................................................................12

B. Media Pembelajaran..........................................................................19

C. Video Pembelajaran..........................................................................25

iii
 D. Materi Zat Aditif...............................................................................29

E. Hipotesis Penelitian..........................................................................37

BAB III METODE PENELITIAN

A. Bentuk Penelitian..............................................................................38

B. Subjek Penelitian..............................................................................39

C. Prosedur Penelitian...........................................................................39

D. Teknik Dan Alat Pengumpul Data....................................................42

E. Validasi Dan Reliabilitas..................................................................44

F. Teknik Pengolah Data.......................................................................48

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian.................................................................................51

1. Hasil Pretes dan Postes kelas Eksperimen.................................51

2. Perbedaan Hasil Belajar Siswa Pada Prites Dan Postes Kelas

Eksperimen................................................................................54

3. Perhitungan N-Gain...................................................................55

B. Pembahasan

1. Deskripsi Proses Pembelajaran Di Kelas Eksperimen..............56

2. Peran Media Video Pembelajaran Dalam Proses Pembelajaran64

3. Peningkatan Hasil Belajar.........................................................66

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan.......................................................................................68

B. Saran.................................................................................................68

DAFTAR RUJUKAN.......................................................................................70

iv
 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1. Hasil Observasi Terhadap Pembelajaran Yang

Berlansung Di Kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak Pada Materi Zat Aditif Tahun ajaran

2017-2018......................................................................................

Tabel 1.2. Hasil Ulangan Harian Siswa Pada Beberapa

Materi IPA Tahun Ajaran 2017-2018............................................

Tabel 1.3. KD dan Indikator Materi Zat Aditif Kurikulum

2013..............................................................................................

Tabel 3.1. Pola desain one-group pre-test-post-test design..........................

Tabel 3.2. Matriks Uji Gregory....................................................................

Tabel 3.3. Skala Keandalan Croanbach Alpha............................................

Tabel 3.4. Kriteria Gain Ternormalisasi.......................................................

Tabel 4.1 Hasil Pretes dan Postes siswa kelas VIII SMP

Pancasila Pontianak Pada Materi Zat Aditif

Makanan.......................................................................................

Tabel 4.2 Uji Normalitas Hasil Pretes Dan Postes Kelas

Eksperimen...................................................................................

Tabel 4.3 Uji U-Mann Whitney Pretes Dan Postes Kelas

Eksperimen...................................................................................

Tabel 4.4 Hasil Analisis Prites Dan Postes Dengan N-Gain........................

v
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1. Bagan prosedur penelitian..........................................................41
Gambar 4.1.Guru Menjelaskan Garis Besar Materi Zat Aditif Di
Kelas VIII SMP Pancasila Pontianak........................................
Gambar 4.2 Siswa Menonton Video Pembelajaran........................................
Gambar 4.3 Siswa Bekerjasama Mengisi LKPD............................................
Gambar 4.4 Siswa Melakukan Presentasi.......................................................

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

LAMPIRAN A
Lampiran A-1. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran.......................................72
Lampiran A-2. Lembar Kerja Peserta Didik...................................................81
Lampiran A-3. Kisi-Kisi soal Pretes Dan Postes............................................87
Lampiran A-4. Soal Prites...............................................................................88
Lampiran A-5. Kunci Jawaban Dan Pedoman Penskoran Soal Pretes...........90
Lampiran A-6. Soal Postes..............................................................................92
Lampiran A-7. Kunci Jawaban Dan Pedoman Penskoran Soal Postes...........94
Lampiran A-8. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII SMP
Pancasila pada Materi Gerak Benda dan Makhluk
Hidup Tahun Ajaran 2017-2018...........................................
Lampiran A-9. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII SMP
Pancasila pada Materi Usaha Dan Pesawat
Sederhana Tahun Ajaran 2017-2018.....................................
Lampiran A-10. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII
SMP Pancasila pada Materi Struktur dan Fungsi
Tumbuhan Tahun Ajaran 2017-2018....................................
Lampiran A-11. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII
SMP Pancasila pada Materi Sistem Pencernaan
Manusia Tahun Ajaran 2017-2018........................................
Lampiran A-12. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII
SMP Pancasila pada Materi Zat Aditif Tahun
Ajaran 2017-2018................................................................
Lampiran A13. Daftar Nilai Ulangan Harian Siswa Kelas VIII SMP
Pancasila pada Materi Sistem Peredaran Darah
Tahun Ajaran 2017-2018....................................................

vii
LAMPIRAN B
Lampiran B-1. Surat Keterangan Validator..................................................
Lampiran B-2. Pedoman Validasi Rancangan Pelaksanaan
Pembelajaran........................................................................
Lampiran B-3. Lembar Validasi LKPD Pada Materi Zat Aditif...................
Lampiran B-4. Lembar Pedoman Validasi Soal Pretes.................................
Lampiran B-5. Lembar Pedoman Validasi Soal Postes................................
Lampiran B-6. Lembar Pedoman Validasi Video Pembelajaran................
Lampiran B-7 Surat Keterangan Validator...................................................
Lampiran B-8.Pedoman Validasi Rancangan Pelaksanaan
Pembelajaran.........................................................................
Lampiran B-9. Lembar Validasi LKPD Pada Materi Zat Aditif...................
Lampiran B-10. Lembar Pedoman Validasi Soal Pretes...............................
Lampiran B-11. Lembar Pedoman Validasi Soal Postes..............................
Lampiran B-12. Lembar Pedoman Validasi Video Pembelajaran................
Lampiran B-13. Hasil Validasi Isi Rencana Pelaksanaan
Pembelajaran......................................................................
Lampiran B-14. Hasil Validasi Isi Lembar Kerja Peserta Didik..................
Lampiran B-15. Hasil Validasi Isi Instrument Pretes...................................
Lampiran B-16. Hasil Validasi Isi Instrument Postes...................................
Lampiran B-17. HasilValidasi Isi Video Pembelajaran Zat Aditif...............
Lampiran B-18. Uji reliabilitas Pretes..........................................................
Lampiran B-19. Uji Reliabilitas Postes.........................................................

LAMPIRAN C
Lampiran C-1. SK Pembimbing Skripsi.......................................................146
Lampiran C-2. Surat Bantuan Pra-riset.........................................................147
Lampiran C-3. Surat Tugas...........................................................................148
Lampiran C-4. Surat Bantuan Riset..............................................................149
Lampiran C-5. Surat Keterangan Telah Melakukan Riset............................150
Lampiran C-6. Surat Melakukan Uji Coba Instrumen..................................151

viii
LAMPIRAN D
Lampiran D-1. Hasil Pretes dan Postes Materi Zat Aditif Makanan............152
Lampiran D-2. Uji Normalitas dengan SPSS.22 for
windows dengan Uji Shapiro-Wilk......................................
Lampiran D-3. Uji U-Mann Whitney dengan SPSS.22 for windows.............
Lampiran D-4. Uji N-Gain dengan Excel.....................................................

LAMPIRAN E
Lampiran E-1. Jawaban Siswa Soal Pretes...................................................
Lampiran E-2. Jawaban Siswa Soal Pretes...................................................
Lampiran E-3. Jawaban Siswa Soal Pretes...................................................
Lampiran E-4. Jawaban Siswa Soal Postes..................................................
Lampiran E-5. Jawaban Siswa Soal Postes..................................................
Lampiran E-6. Jawaban Siswa Soal Postes..................................................
Lampiran E-7. Jawaban LKPD.....................................................................
Lampiran E-8. Jawaban LKPD.....................................................................
Lampiran E-9. Jawaban LKPD.....................................................................
Lampiran E-10. Jawaban LKPD...................................................................

LAMPIRAN F
Lampiran F-1. Hasil Wawancara Dengan Dua Orang Siswa Yang
Tidak Tuntas Pretes Pada Kelas Eksperimen...................
Lampiran F-2. Hasil Wawancara Dengan Dua Orang Siswa Yang
Tuntas Postes Pada Kelas Eksperimen.............................
Hasil Wawancara Dengan Guru Mengenai Siswa
Yang Tuntas Pada Postesn Di Kelas Eksprimen..............

ix
Lampiran F-3. Hasil Wawancara Dengan Dengan Dua Orang Siswa
Yang Tidak Tuntas Pada Postes Di Kelas
Eksperimen.......................................................................
Hasil Wawancaran Dengan Guru Mengenai
Siswa Yang Tidak Tuntas Pada Postes Di Kelas
Eksperimen.......................................................................
Lampiran F-4. Hasil Wawancara Dengan Siswa Mengenai Nlai
Lkpd Dan Postes Di Kelas Eksperimen..............................

LAMPIRAN G
Lampiran G-1. Lembar Hasil Pemantauan Kegiatan Pembelajaran
Menggunakan Media Video Pembelajaran Pada
Materi Zat Aditif Makanan.................................................

x
 ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan hasil belajar siswa pada materi
zat aditif makanan siswa kelas VIII SMP Pancasila Pontianak menggunakan
media video pembelajaran. Bentuk Penelitian yang digunakan adalah pre-
eksperimental desain. Dengan tipe one-group pre-test-post-test design. Subjek
dalam penelitian ini adalah 22 siswa kelas VIII. Teknik pengumpulan data yang
digunakan teknik pengukuran hasil belajar, dan wawancara. Berdasarkan analisis
data menggunakan uji U-Mann Whitney dengan SPSS 22 for windows dengan
nilai signifikansi 0,05 diperoleh nilai Asymp.Sig (2-tailed) sebesar 0,021 (0,021 ˂
0,05) menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara hasil belajar
siswa yang diajarkan dengan menggunakan media video pembelajaran dengan
yang diajarkan dengan pembelajaran konvensional pada materi zat aditif
makanan. Penggunaan media video pembelajaran pada materi zat aditif makanan
memberikan peningkatan hasil belajar siswa yang rendah diperoleh rata-rata N-
Gain = 15. Hasil rata – rata N-Gain ini kurang dari 30.

Kata Kunci: Video Pembelajaran, Hasil Belajar, Zat Aditif Makanan.

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Perkembangan teknologi informasi yang semakin pesat diera

globalisasi saat ini tidak bisa dihindari lagi pengaruhnya terhadap dunia

pendidikan. Tuntutan global menuntut dunia pendidikan untuk selalu dan

senantiasa menyesuaikan perkembangan teknologi terhadap usaha dalam

peningkatan mutu pendidikan, terutama penyesuaian penggunaannya bagi

dunia pendidikan khususnya dalam proses pembelajaran (Baharudin, 2010).

Pembelajaran IPA di SMP dikembangkan sebagai mata pelajaran

integrative science bukan sebagai pendidikan disiplin ilmu. Keduanya sebagai

pendidikan berorientasi aplikatif, pengembangan kemampuan berpikir,

kemampuan belajar, rasa ingin tahu, dan pembangunan sikap peduli dan

bertanggung jawab terhadap lingkungan alam dan sosial. Pada dasarnya IPA

memiliki tiga komponen utama seperti yang diungkapkan Patta Bundu (2006),

yaitu komponen proses ilmiah, produk ilmiah, dan sikap ilmiah.

Untuk mengetahui proses pembelajaran IPA di SMP Pancasila

Pontianak pada materi zat aditif maka dilakukan observasi. Hasil observasi

pada tanggal 4 Oktober 2017 yang dapat dilihat pada Tabel 1.1

TABEL 1.1 Hasil Observasi Proses Pembelajaran Zat Aditif Makanan di

Kelas VIII SMP Pancasila Pontianak Tahun ajaran 2017-2018
Tahapan
No Guru Siswa
Pembelajaran

1 Pendahuluan  Guru membuka pelajaran  Siswa menjawab salam

dengan mengucapkan dari guru
salam.
 Guru meminta siswa untuk  Siswa berdoa
berdoa

1
 2

 Guru mengecek kehadiran  Siswa mengangkat

siswa tangan dan mengatakan
 Guru menuliskan tujuan hadir
pembelajaran  Siswa ada yang mencatat,
ada yang membuka buku
lks, ada yang mengobrol.
2 Kegiatan Inti  Guru mencatat materi di  Siswa mencatat dan
depan papan tulis dan mendengarkan
menjelaskannya. penjelasan dari guru,
tetapi tidak semua,
karena siswa masih ada
yang sibuk dengan
kegiatannya.
 Siswa mencatat contoh
soal dan jawabannya,
 Guru memberikan contoh tetapi masih ditemukan
soal dan jawabannya siswa yang mengobrol.
 Siswa tidak menjawab
dan tidak bertanya.

 Guru bertanya kepada

siswa, apakah masih ada
yang belum dipahami dari  Siswa ada yang
materi yang diajarkan? mengerjakan sendiri, ada
 Guru memberikan latihan yang bekerja sama, dan
soal. ada yang malas sehingga
menyontek punya
temannya.
3 Penutup  Guru meminta siswa  Siswa mulai ribut karena
mengumpulkan tugas masih terdapat soal yang
latihan soal yang belum selesai dijawab,
dikerjakan. dan pembelajaran hampir
selesai.
 Siswa yang berani
 Guru meminta siswa untuk memberikan kesimpulan
memberikan kesimpulan hanya 2 orang saja.
tentang materi yang sudah
dipelajari.
 Guru menutup kegiatan  Siswa menjawab salam
pembelajaran dengan
mengucapkan salam.

Selama proses pembelajaran siswa terlihat kurang antusias. Hal ini

terlihat siswa yang kurang memperhatikan pembelajaran seperti siswa yang

masih sibuk dengan kegiatannya, siswa yang masih mengobrol, dan kurang

aktif dalam proses kegiatan belajar mengajar. Hal ini diduga guru
 3

menggunakan metode ceramah dan mencatat dipapan tulis. Untuk mengetahui

tentang pembelajaran zat aditif makanan maka dilakukan wawancara dengan

siswa. Siswa masih kesulitan dalam membedakan antara bahan zat aditif alami

dan buatan, selain itu banyak bahan zat aditif yang menggunakan bahasa

inggris seperti Brilliant Blue FCF, Allura Red FCF dan nama kimia seperti

asam benzoat, MSG, asam propionat dan lainnya, sehingga siswa kesulitan

untuk mengingat dan memahami fungsi zat aditif tersebut. Pada waktu

megerjakan tugas latihan soal hanya beberapa siswa saja yang mampu

mengerjakan sendiri dan masih ada siswa yang menyontek.

TABEL 1.2 Hasil Ulangan Harian Siswa Kelas VIII SMP Pancasila
Pontianak pada Beberapa Materi IPA Tahun Ajaran 2017-
2018 (N=22)
Tuntas
Materi/ pokok bahasan
Siswa %
Gerak Benda Dan Makhluk Hiduo 12 54,5%
Usaha Dan Pesawat Sederhana 14 63,3%
Struktur Dan Fungsi Tumbuhan 15 68,2%
Sistem Pencernaan Manusia 13 59.1%
Zat Aditif Makanan 10 45,5%
Sistem Peredaran Darah 16 72,7%
Dengan KKM = 75

Pembelajaran berlangsung hanya menggunakan buku siswa dan buku

guru saja. Media pembelajaran yang digunakan kurang bervariasi, contohnya

seperti media karton, pada setiap proses pembelajaran juga belum ditemukan

guru yang menggunakan video pembelajaran. Pada saat dilakukan wawancara

dengan guru yang mengajar mata pelajaran IPA di SMP Pancasila Pontianak,

diperoleh informasi bahwa guru belum pernah mendapatkan pelatihan

mengenai pemanfaatan dan penggunaan media pembelajaran berbasis

elektronik. Hal itu menyebabkan guru lebih memilih menggunakan media

 4

seadanya di sekolah seperti media gambar atau cukup menggunakan buku

saja.

Pada setiap proses pembelajaran pada umumnya menuntut setiap guru

untuk bisa membuat suasana kelas yang kondusif dan menyenangkan,

sehingga dapat membantu siswa dalam mencapai tujuan yang telah ditetapkan.

Salah satu cara yang dapat digunakan guru adalah dengan menggunakan

media pembelajaran yang menarik dan efektif. Cecep Kustandi (2013),

menyatakan bahwa media pembelajaran adalah alat yang dapat membantu

proses belajar mengajar dan berfungsi untuk memperjelas makna pesan yang

disampaikan guru, sehingga dapat mencapai tujuan pembelajaran dengan lebih

baik dan sempurna.

Sudjana & Rivai (dalam Azhar Arsyad, 2011) mengatakan bahwa

banyak sekali manfaat dalam penggunaan media pembelajaran dalam proses

belajar siswa, diantaranya yaitu: pembelajaran akan lebih menarik perhatian

siswa, bahan pelajaran akan lebih jelas maknanya sehingga dapat lebih

dipahami oleh siswa dan memungkinkan menguasai dan mencapai tujuan

pembelajaran, metode mengajar akan lebih bervariasi, tidak semata-mata

komunikasi verbal melalui penuturan kata-kata oleh guru, siswa dapat lebih

banyak melakukan kegiatan belajar sebab tidak hanya mendengarkan uraian

guru, tetapi juga aktivitas lain seperti mengamati dan lain-lain.

Salah satu alternatif agar pembelajaran dapat berlansung secara efisien

adalah menggunakan video pembelajaran, hal tersebut perlu mendapat

perhatian yang lebih oleh guru, agar selalu berusaha menciptakan suasana
 5

kelas yang kodusif, menarik dan tidak membosankan untuk siswa sehingga

siswa menjadi lebih antusias dan aktif dalam pembelajaran. Video

pembelajaran dipilih karena video pembelajaran dapat menampilkan informasi

tentang contoh-contoh zat aditif, jenis-jenis zat aditif, fungsi zat aditif, serta

bahaya penggunaan zat aditif yang tidak diketahui oleh siswa dimana sering

digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Hampir setiap makanan dan

minuman, baik hasil produksi industri atau rumah tangga tak luput dari

penambahan zat aditif, siswa harus mengetahui bahwa zat aditif merupakan

salah satu bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan. Video

pembelajaran dapat mewujudkan visualisasi materi zat aditif tersebut.

Berdasarkan penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Dina Ema

Mayasari dalam skripsinya yang berjudul “Penggunaan Media Audio Visual

Video untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Pada Mata Pelajaran

Sosiologi Kelas X-2 Sma Negeri Kebakkramat Tahun Ajaran 2015/2016”,

menyatakan bahwa terdapat peningkatan dalam ketuntasan belajar siswa kelas

X-2 SMA Negeri Kebakkramat. Pada tahap pra siklus, presentase siswa yang

tuntas hanya sebesar 20% (6 anak) sedangkan yang tidak tuntas mencapai

80% (24 anak). Setelah digunakan media audio visual video ketuntasan belajar

di kelas tersebut mengalami peningkatan dimana presentase siswa yang tuntas

menjadi 46.67% (14 anak) dan siswa yang tidak tuntas hanya 53.34% (16

anak). Walaupun telah mengalami peningkatan, guru dan peneliti masih

berusaha untuk memperbaiki proses pembelajaran sehingga pada siklus II

 6

terjadi peningkatan kembali yaitu menjadi 80% (24 anak) yang tuntas,

sedangkan yang tidak tuntas hanya sebesar 20% (6 anak).

Berdasarkan penjelasan di atas video pembelajaran sebagai media

pembelajaran untuk mengoptimalkan proses belajar mengajar pada materi

IPA, untuk itu judul yang digunakan dalam penelitian ini adalah Penerapan

video pembelajaran terhadap hasil belajar pada materi zat aditif di kelas VIII

SMP Pancasila Pontianak.

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:

1. Apakah ada perbedaan hasil belajar siswa kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak sebelum dan setelah diberi pembelajaran menggunakan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan?

2. Bagaimana peningkatan hasil belajar siswa dengan penerapan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak?

C. Tujuan Penelitian

Berdasarkan rumusan masalah penelitian di atas tujuan penelitian ini

adalah untuk:

1. Mengetahui perbedaan hasil belajar siswa kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak sebelum dan setelah diberi pembelajaran menggunakan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan.

 7

2. Mengetahui peningkatan hasil belajar siswa dengan penerapan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak.

D. Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi beberapa

pihak yaitu:

1. Bagi siswa, dapat meningkatkan hasil belajar pada materi zat aditif

makanan.

2. Bagi guru-guru di SMP, memberikan alternatif pemilihan media

pembelajaran pada materi zat aditif makanan yang dapat digunakan dalam

pembelajaran siswa.

E. Ruang Lingkup Penelitian

1. Variabel Penelitian

Menurut sugiyono (2015) variabel penelitian pada dasarnya adalah

segala sesuatu yang berbentuk apa saja yang ditetapkan oleh peneliti untuk

dipelajari sehingga diperoleh informasi tentang hal tersebut kemudian

ditarik kesimpulannya. Penelitian ini terdapat 3 variabel penelitian, yaitu:

a. Variabel Bebas

Variabel bebas (independen) yaitu variabel yang berperan

memberikan pengaruh. Menurut Nawawi (2015) mengemukakan

pendapat bahwa variabel bebas adalah sejumlah gejala (kondisi) yang

sengaja ditimbulkan atau dirubah dan dikenakan atau diberikan pada

 8

obyek penelitian atau kelompok eksperimen. Variabel bebas dalam

penelitian ini adalah penerapan video pembelajaran pada materi zat

aditif makanan saat proses pembelajaran.

b. Variabel Terikat (dependen)

Variabel terikat yaitu variabel yang mendapatkan pengaruh.

Menurut Nawawi (2015) yang menyatakan bahwa variabel terikat

merupakan akibat dari perlakuan yang dikenakan pada kelompok-

kelompok di dalam suatu eksperimen tertentu. Variabel terikat dalam

penelitian ini adalah hasil belajar siswa pada materi zat aditif

makanan.

c. Variabel Kontrol

Variabel kontrol adalah sejumlah gejala (kondisi) yang

dikendalikan pengaruhnya atau disamakan pengaruhnya terhadap

kelompok-kelompok yang terdapat di dalam suatu eksperimen tertentu

(Nawawi 2015), variabel kontrol dalam penelitian ini adalah guru

yang mengajar (peneliti).

2. Definisi Operasional

Istilah yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

A. Penerapan

Penerapan adalah bermuara pada aktivitas, aksi, tindakan, atau

adanya mekanisme suatu sistem. Penerapan bukan sekedar aktivitas,

tetapi suatu kegiatan yang terencana dan untuk mencapai tujuan

 9

kegiatan (Basyiruddin Usman 2002). Penerapan yang dimaksud dalam

penelitian ini adalah suatu perbuatan mempraktekan media video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan untuk meningkatkan

hasil belajar siswa. Besarnya peningkatan hasil belajar siswa dengan

media video pembelajaran pada materi zat aditif makanan dapat

dianalisis dengan menggunakan perhitungan N-Gain.

B. Video Pembelajaran

Sukiman (2012) menyatakan video pembelajaran adalah

seperangkat komponen atau media yang mampu menampilkan gambar

sekaligus suara dalam waktu bersamaan. Video pembelajaran dalam

penelitian ini adalah media digital pengganti alam sekitar yang

mampu menampilkan rekaman gambar hidup sekaligus suara dalam

waktu bersamaan yang di dalamnya berisi materi zat aditif makanan

seperti zat aditif pewarna alami dan buatan, zat aditif pemanis alami

dan buatan, zat aditif pengawet alami dan buatan, dan zat aditif

penyedap alami dan buatan.

C. Hasil Belajar

Hasil belajar merupakan perolehan dari proses belajar siswa

sesuai dengan tujuan pengajaran (Purwanto, 2016). Hasil belajar pada

penelitian ini adalah kemampuan kognitif yang diperoleh siswa

sebagai hasil dari proses belajar mengajar dengan menggunakan

media video pembelajaran pada materi zat aditif makanan di kelas

VIII SMP Pancasila Pontianak. Kemampuan kognitif dinyatakan

 10

dalam skor dan diberikan pada soal pretes dan postes yang dikerjakan

siswa. Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) untuk tes hasil belajar

yaitu 75.

D. Materi Zat Aditif makanan

Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah materi zat

aditif makanan dengan sub materi bahan zat aditif pewarna alami, zat

aditif Pewarna buatan, zat aditif pemanis alami, zat aditif pemanis

buatan, zat aditif pengawet alami dan zat aditif pengawet buatan, zat

aditif penyedap rasa alami, zat aditif penyedap rasa buatan. Di sekolah

SMP Pancasila menggunakan kurikulum 2013 (K-13) dengan KD dan

Indikator:

TABEL 1.3 KD dan Indikator Materi Zat Aditif Kurikulum 2013

Kompetensi Dasar Indikator

3.7 Mendeskripsikan zat aditif 1) Menjelaskan pengertian zat aditif pada

(alami dan buatan) dalam bahan makanan.
makanan dan minuman 2) Menjelaskan fungsi penambahan zat
(segar dan dalam kemasan). aditif pada makanan.
3) Mengelompokkan zat aditif berdasarkan
fungsi dan asalnya yang digunakan pada
makanan.
4) Menjelaskan bahaya penggunaan zat
aditif makanan terhadap kesehatan.
4.7 Menyajikan data, informasi, Memecahkan masalah berkaitan dengan
dan mengusulkan ide cara menghindari terjadinya
pemecahan masalah untuk penyalahgunaan zat aditif dalam
menghindari terjadinya makanan.
penyalahgunaan zat aditif
dalam makanan
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Hasil Belajar

Menurut Nana Sudjana (2005) hakikat hasil belajar adalah perubahan

tingkah laku individu yang mencakup aspek kognitif, afektif, dan

psikomotorik. Menurut Nana Sudjana (2005) hasil belajar yang dicapai siswa

dipengaruhi oleh dua faktor utama yakni faktor dari dalam diri siswa itu dan

faktor yang datang dari luar diri siswa atau faktor lingkungan. Faktor yang

datang dari diri siswa terutama kemampuan yang dimilikinya. Faktor

kemampuan siswa besar sekali pengaruhnya terhadap hasil belajar yang

dicapai. Disamping faktor kemampuan yang dimiliki siswa, juga ada faktor

lain, seperti motivasi belajar, minat dan perhatian, sikap dan kebiasaan belajar,

ketekunan, sosial ekonomi, faktor fisik dan psikis. Dalam sistem pendidikan

nasional rumusan tujuan pendidikan, baik tujuan kurikuler maupun tujuan

instruksional, menggunakan hasil belajar dari Bloom (dalam Purwanto, 2008)

yang secara garis besar membaginya dalam tiga ranah yaitu ranah kognitif,

ranah afektif dan ranah psikomotor.

1. Ranah kognitif

Ranah kognitif adalah perubahan perilaku yang terjadi dalam

kawasan kognisi. Proses belajar yang melibatkan kawasan kognisi

meliputi kegiatan sejak dari penerimaan stimulus, penyimpanan dan

pengolahan dalam otak menjadi informasi hingga pemanggilan kembali

informasi ketika diperlukan untuk menyelesaikan masalah. Menurut

11
 12

Bloom secara hirarki tingkat hasil belajar kognitif mulai dari yang paling

rendah dan sederhana yaitu hafalan sampai yang paling tinggi dan

kompleks yaitu evaluasi. Enam tingkatan itu adalah pengetahuan (C1),

pemahaman (C2), penerapan (C3), analisis (C4), sintesis (C5) dan evaluasi

(C6).

a. Pengetahuan (knowledge) yaitu kemampuan seseorang untuk

mengingat kembali tentang nama, istilah, ide, gejala, rumus- rumus

dan lain sebagainya, tanpa mengharapkan kemampuan untuk

menggunakannya.

b. Pemahaman (comprehension) yakni kemampuan seseorang untuk

memahami sesuatu setelah sesuat itu diketahui dan diingat melalui

penjelasan dari kata- katanya sendiri.

c. Penerapan (application) yaitu kesanggupan seseorang untuk

menggunakan ide- ide umum, tata cara atau metode- metode, prinsip-

prinsip, rumus- rumus, teori- teori, dan lain sebagainya dalam situasi

yang baru dan kongkret.

d. Analisis (analysis) yakni kemampuan seseorang untuk menguraikan

suatu bahan atau keadaan menurut bagian- bagian yang lebih kecil dan

mampu memahami hubungan diantara bagian-bagian tersebut.

e. Sintesis (synthesis) adalah kemampuan berfikir memadukan bagian-

bagian atau unsur-unsur secara logis, sehingga menjadi suatu pola

yang baru dan terstruktur.

 13

f. Evaluasi (evaluation) yang merupakan jenjang berfikir paling tinggi

dalam ranah kognitif menurut Taksonomi Bloom. Penelitian disini

adalah kemampuan seseorang untuk membuat pertimbangan terhadap

suatu situasi, nilai atau ide, atas beberapa pilihan kemudian

menentukan pilihan nilai atau ide yang tepat sesuai kriteria yang ada.

2. Ranah Afektif

Kratwohl (dalam Purwanto, 2008) membagi belajar afektif menjadi

lima tingkat, yaitu penerimaan (merespon rangsangan), partisipasi,

penilaian (menentukan pilihan sebuah nilai dari rangsangan), organisasi

(menghubungkan nilai-nilai yang dipelajari), dan internalisasi (menjadikan

nilai-nilai sebagai pedoman hidup). Hasil belajar disusun secara hirarkis

mulai dari tingkat yang paling rendah hingga yang paling tinggi. Jadi

ranah afektif adalah yang berhubungan dengan nilai-nilai yang kemudian

dihubungkan dengan sikap dan perilaku.

3. Ranah Psikomotorik

Beberapa ahli mengklasifikasikan dan menyusun hirarki dari hasi

belajar psikomotorik. Hasil belajar disusun berdasarkan urutan mulai dari

yang paling rendah dan sederhana sampai yang paling tinggi hanya dapat

dicapai apabila siswa telah menguasai hasil belajar yang lebih rendah.

Simpson (dalam Purwanto, 2008) mengklasifikasikan hasil belajar

psikomotorik menjadi enam yaitu,persepsi (membedakan gejala), kesiapan

(menempatkan diri untuk memulai suatu gerakan), gerakan terbimbing

(meniru model yang dicontohkan), gerakan terbiasa (melakukan gerakan

 14

tanpa model hingga mencpai kebiasaan), gerakan kompleks (melakukan

serang serangkaian gerakan secara berurutan), dan kreativitas

(menciptakan gerakan dan kombinasi gerakan baru yang orisinil atau asli).

Ketiga ranah di atas menjadi obyek penilaian hasil belajar. Kemudian

dapat disimpulkan bahwa hasil belajar adalah peubahan perilaku yang

terjadi setelah mengikuti proses belajar mengajar sesuai dengan tujuan

yang telah ditetapkan. Manusia memiliki potensi perilaku kejiwaan yang

dapat dididik dan diubah perilakunya yang meliputi aspek kognitif,

afektif,dan psikomotorik.

Berhasil atau tidaknya seseorang dalam belajar disebabkan beberapa

faktor yang mempengaruhi pencapaian hasil belajar. (M.Dalyono, 2009)

mengemukakan faktor–faktor yang mempengaruhi hasil belajar yaitu faktor

internal dan faktor eksternal. Faktor internal meliputi kesehatan, intelegensi

dan bakat, minat dan motivasi, dan cara belajar. Sedangkan faktor eksternal

meliputi keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan sekitar.

1. Faktor internal, yaitu faktor yang berasal dari dalam diri, meliputi:

a. Kesehatan

Kesehatan jasmani dan rohani sangat besar pengaruhnya

terhadap kemampuan belajar. Bila seseorang tidak sehat dapat

mengakibatkan tidak bergairah untuk belajar. Demikian pula jika

kesehatan rohani kurang baik dapat menganggu atau mengurangi

semangat belajar. Dengan semangat belajar yang rendah tentu akan

menyebabkan hasil belajar yang rendah pula.

 15

b. Intelegensi dan bakat

Kedua aspek kejiwaan ini besar sekali pengaruhnya terhadap

kemampuan belajar. Seseorang yang memiliki intelegensi baik (IQ-

nya tinggi) umumnya mudah belajar dan hasilnya cenderung baik.

Sebaliknya orang yang intelegensinya rendah, cenderung mengalami

kesulitan dalam belajar, lambat berpikir, sehingga hasil belajarnya pun

rendah. Orang yang memiliki bakat akan lebih mudah dan cepat

pandai bila dibandingkan dengan orang yang tidak memiliki bakat.

Bila seseorang mempunyai intelegensi tinggi dan bakat dalam bidang

yang dipelajari, maka proses belajarnya akan lancar dan sukses.

c. Minat dan motivasi

Minat dan motivasi adalah dua aspek psikis yang besar

pengaruhnya terhadap pencapaian hasil belajar. Minat belajar yang

besar cenderung memperoleh hasil belajar yang tinggi, sebaliknya

minat belajar kurang akan memperoleh hasil belajar yang rendah.

Seseorang yang belajar dengan motivasi yang kuat, akan

melaksanakan semua kegiatan belajarnya dengan sungguh-sungguh,

penuh gairah atau semangat. Kuat lemahnya motivasi belajar

seseorang turut mempengaruhi hasil belajar. Minat dan motivasi

belajar ini dapat juga dipengaruhi oleh cara guru dalam

menyampaikan materi pembelajaran. Guru yang menyampaikan

materi dengan metode dan cara yang inovatif akan mempengaruhi

juga minat dan motivasi siswanya.

 16

d. Cara belajar

Cara belajar seseorang juga mempengaruhi pencapaian hasil

belajar. Belajar tanpa memperhatikan teknik dan faktor fisiologis,

psikologis, dan ilmu kesehatan akan memperoleh hasil yang kurang

memuaskan. Cara belajar antar anak berbeda beda. Ada anak yang

dapat dengan cepat menyerap materi pelajaran dengan cara visual atau

melihat langsung, audio atau dengan cara mendengarkan dari orang

lain dan ada pula anak yang memiliki cara belajar kinestetik yaitu

dengan gerak motoriknya misalnya dengan cara berjalan-jalan dan

mengalami langsung aktivitas belajarnya.

2. Faktor eksternal, yaitu faktor yang berasal dari luar diri, meliputi:

a. Keluarga

Keluarga sangatlah besar pengaruhnya terhadap keberhasilan

siswa dalam belajar. Tinggi rendahnya pendidikan orang tua, besar

kecilnya penghasilan, cukup atau kurang perhatian dan bimbingan

orang tua, kerukunan antar anggota keluarga, hubungan antara anak

dengan anggota keluarga yang lain, situasi dan kondisi rumah juga

mempengaruhi hasil belajar.

b. Sekolah

Keadaan sekolah tempat belajar mempengaruhi keberhasilan

belajar. Kualitas guru, metode mengajar, kesesuaian kurikulum

dengan kemampuan siswa, keadaan fasilitas di sekolah, keadaan

ruangan, jumlah siswa perkelas, pelaksanaan tata tertib sekolah, dan

 17

sebagainya, semua mempengaruhi hasil belajar siswa. Metode

pengajaran guru yang inovatif dapat pula mempengaruhi hasil belajar

siswa. Metode mengajar dengan model koopertif misalnya, dengan

siswa belajar secara kelompok dapat merangsang siswa untuk

mengadakan interaksi dengan temannya yang lain. Teknik belajar

dengan teman sebaya pun dapat mengaktifkan keterampilan proses

yang dimiliki oleh anak.

c. Masyarakat

Keadaan masyarakat juga menentukan hasil belajar siswa. Bila

di sekitar tempat tinggal siswa keadaan masyarakatnya terdiri dari

orang-orang yang berpendidikan, akan mendorong siswa lebih giat

lagi dalam belajar. Tetapi jika disekitar tempat tinggal siswa banyak

anak–anak yang nakal, pengangguran, tidak bersekolah maka akan

mengurangi semangat belajar sehingga motivasi dan hasil belajar

berkurang.

d. Lingkungan sekitar

Keadaan lingkungan tempat tinggal, juga sangat

mempengaruhi hasil belajar. Bila rumah berada pada daerah padat

penduduk dan keadaan lalu lintas yang membisingkan, banyak suara

orang yang hiruk pikuk, suara mesin dari pabrik, polusi udara, iklim

yang terlalu panas, akan mempengaruhi gairah siswa dalam belajar.

Tempat yang sepi dan beriklim sejuk akan menunjang proses belajar

siswa. Berdasarkan uraian di atas metode pengajaran yang terapkan

 18

oleh guru untuk menyampaikan materi pembelajaran termasuk ke

dalam faktor eksternal yang kemudian secara berkelanjutan akan

mempengaruhi faktor internal anak. Faktor eksternal yang

dimaksudkan dalam hal ini adalah faktor yang berasal dari sekolah

yaitu metode pembelajaran.

B. Media Pembelajaran

1. Pengertian media

Media berasal dari bahasa Latin “medius” yang secara harfiah

berarti tengah, perantara. Secara umum media merupakan kata jamak dari

“medium” yang berarti perantara atau pengantar. Kata media berlaku

untuk berbagai kegiatan atau usaha, seperti media dalam penyampaian

pesan, media pengantar magnet atau panas dalam bidang teknik. Istilah

media digunakan juga dalam bidang pengajaran atau pendidikan sehingga

istilahnya menjadi media pendidikan atau media pembelajaran.

Media bukan hanya berupa alat atau bahan saja, tetapi hal-hal lain

yang dapat memungkinkan siswa dapat memperoleh pengetahuan.

(Gerlach dan Ely 1980) menyatakan “A medium, conceived is any person,

material or event that establishs condition which enable the learner to

acquire knowledge, skill, and attitude.” Menurut Gerlach secara umum

media meliputi orang, bahan, peralatan, atau kegiatan yang menciptakan

kondisi yang memungkinkan siswa memperoleh pengetahuan,

keterampilan, dan sikap. Jadi, dalam pengertian ini media bukan hanya
 19

alat perantara seperti TV, radio, slide, bahan cetakan, tetapi meliputi orang

atau manusia sebagai sumber belajar atau juga berupa kegiatan semacam

diskusi, seminar, karya wisata, simulasi, dan lain sebagainya yang

dikondisikan untuk menambah pengetahuan dan wawasan, mengubah

sikap siswa, atau untuk menambah keterampilan.

2. Pengertian media pembelajaran

Beberapa konsep atau definisi media pendidikan atau media

pembelajaran. Menurut Rossi dan Breidle (dalam bukunya sanjaya 2008),

media pembelajaran adalah seluruh alat dan bahan yang dapat dipakai

untuk mencapai tujuan pendidikan seperti radio, televise, buku, Koran,

majalah, dan sebagainya. Kemudian (Azhar Arsyad 2011) mengatakan,

media pembelajaran adalah apabila media itu membawa pesan-pesan atau

informasi yang bertujuan intruksional atau mengandung maksud-maksud

pengajaran.

Dari dua pendapat di atas bisa disimpulkan yaitu media

pembelajaran adalah semua alat-alat dan bahan yang dapat digunakan

untuk membawa pesan-pesan dalam kegiatan proses belajar mengajar

yang berguna mencapai tujuan dari suatu pembelajaran. (Cecep Kustandi

2013) menyatakan bahwa media pembelajaran adalah alat yang dapat

membantu proses belajar mengajar dan berfungsi untuk memperjelas

makna pesan yang disampaikan guru, sehingga dapat mencapai tujuan

pembelajaran dengan lebih baik dan sempurna.

 20

Sudjana & Rivai (dalam bukunya Azhar Arsyad, 2011)

mengatakan bahwa banyak sekali manfaat dalam penggunaan media

pembelajaran dalam proses belajar siswa, diantaranya yaitu: pembelajaran

akan lebih menarik perhatian siswa sehingga dapat menumbuhkan minat

dan antusias siswa dalam belajar, bahan pelajaran akan lebih jelas

maknanya sehingga dapat lebih dipahami oleh siswa dan memungkinkan

menguasai dan mencapai tujuan pembelajara.

Adapun sifat-sifat media:

a. Media auditif, yaitu media yang memungkinkan hanya dapat didengar

saja.

b. Media visual, yaitu media yang memungkinkan hanya dapat dilihat

saja.

c. Media audio-visual, yaitu media yang di dalamnya terdapat unsur

suara yang dapat didengar dan juga unsur gambar yang dapat dilihat.

3. Jenis-jenis media pembelajaran

Menurut (Djamarah dan Zain 2013) media pembelajaran dibagi

menjadi tiga jenis sebagai berikut:

a. Dilihat dari jenisnya, media dapat dibagi kedalam:

1) Media auditif
2) Media visual
3) Media audio-visual
b. Dilihat dari daya liputnya, media dapat dibagi dalam:
1) Media dengan daya liput luas dan serentak
2) Media dengan daya liput yang tak terbatas ruang dan waktu
3) Media untuk pengajaran individual
c. Dilihat dari bahan pembuatannya, media dapat dibagi dalam:
1) Media sederhana
2) Media kompleks
 21

4. Dasar pemilihan pemilihan dan penggunaan media pembelajaran

Supaya media pembelajaran yang dipilih adalah tepat, terdapat

beberapa faktor dan kriteria yang harus diperhatikan yaitu sebagai berikut:

a. Factor-faktor yang perlu diperhatikan dalam memilih media

1) Objektivitas

Unsur subjektivitas guru dalam memilih media pengajaran

harus dihindarkan. Artinya, guru tidak boleh memilih suatu media

pembelajaran atas dasar kesenangan pribadi.

2) Program pembelajaran

Program pembelajaran yang disampaikan kepada siswa

sesuai dengan kurikulum yang berlaku, baik isinya, strukturnya

maupun ke dalamannya.

3) Sasaran program

Sasaran program yang dimaksud adalah siswa yang

menerima informasi pembelajaran dari media pembelajaran. Pada

tingkatan usia dan kondisi yang berbeda siswa mempunyai

kemampuan berbeda juga, baik cara berfikirnya, daya

imajinasinya, kebutuhannya maupun daya tahan dalam belajarnya.

4) Situasi dan kondisi

Situasi dan kondisi yang dimaksud meliputi:

 22

a) Situasi maupun kondisi sekolah atau tempat ruangan yang

dipergunakan, seperti ukurannya, perlengkapannya,

ventilasinya.

b) Situasi serta kondisi siswa yang mengikuti proses

pembelajaran mengenai jumlahnya, motivasi, dan

kegairahannya.

5) Kualitas teknik

Dari segi teknik, media pembelajaran yang digunakan

perlu diperhatikan, apakah memenuhi syarat. Kalau-kalau ada

rekaman audio atau gambar-gambar atau alat-alat bantu yang

kurang jelas atau kurang lengkap, sehingga perlu penyempurnaan

sebelum digunakan. Suara dan gambar yang kurang jelas bukan

saja tidak menarik tetapi juga dapat menganggu jalannya proses

pembelajaran.

6) Keefektifan dan efisiensi penggunaan

Keefektifan berkaitan dengan hasil belajar yang dicapai,

sedangkan efisiensi berkenaan dengan proses pencapaian hasil

belajar tersebut. Keefektifan dalam penggunaan media meliputi

apakah dengan menggunakan media pembelajaran tersebut

informasi dalam kegiatan pembelajaran dapat diserap oleh siswa

dengan maksimal, sehingga menimbulkan perubahan tingkah

lakunya. Sedangkan efisiensi meliputi apakah dengan

 23

menggunakan media pembelajaran tersebut waktu, tenaga, dan

biaya yang dikeluarkan untuk mencapai tujuan tersebut dapat

sedikit mungkin (Djamarah dan Zain, 2013).

b. Kriteria pemilihan media pengajaran

Dalam memilih media pembelajaran yang digunakan dalam

kegiatan proses belajar mengajar sebaiknya memperhatikan beberapa

kriteria-kriteria sebagai berikut:

1) Ketepatan dengan tujuan pengajaran; artinya media pembelajaran

yang dipilih atas dasar tujuan-tujuan instruksional yang sudah

ditetapkan.

2) Dukungan terhadap isi bahan pengajaran; artinya bahan pelajaran

yang sifatnya fakta, prinsip konsep dan generalisasi sangat

memerlukan bantuan media agar lebih dipahami siswa.

3) Kemudahan memperoleh media; artinya yang diperlukan mudah

didapatkan, setidak-tidaknya mudah dibuat oleh guru waktu

mengajar.

4) Keterampilan guru dalam menggunakannya; apapun jenis media

pembelajaran yang diperlukan syarat utama adalah guru yang

dapat mengoprasikannya dalam kegiatan proses pembelajaran.

5) Tersedia waktu untuk menggunakannya; sehingga media tersebut

dapat bermanfaat bagi siswa selama pengajaran berlansung.

6) Sesuai dengan taraf berfikir siswa; memilih media untuk

pendidikan dan pengajaran harus sesuai dengan taraf berfikir

 24

siswa, sehingga makna yang terkandung didalam dapat dipahami

oleh para siswa. (Sudjana dan Rivai, 1991).

5. Manfaat media pembelajaran

Manfaat dari media pembelajaran yang digunakan pada penelitian

ini adalah:

a. Membantu memudahkan belajar bagi siswa dan juga memudahkan

guru dalam proses pembelajaran.

b. Lebih menarik perhatian dan minat siswa dalam belajar

c. Membangkitkan motivasi dan meransang kegiatan belajar.

d. Membangkitkan keinginan baru.

C. Video Pembelajaran

Video pembelajaran terdiri atas dua kata yaitu video dan pembelajaran.

Dalam membahas video pembelajaran, tidak bisa terlepas dari media

pembelajaran maupun multimedia pembelajaran. Hal ini terjadi karena video

pembelajaran merupakan jenis dari media pembelajaran dan gabungan dari

beberapa media pembelajaran disebut dengan multimedia pembelajaran.

Secara empiris, video berasal dari singkatan dalam bahasa inggris,

yaitu visual dan audio. Kata vi adalah singkatan dari visual yang berarti

gambar dan deo adalah singkatan dari audio yang berarti suara. Secara bahasa,

video berasal dari bahasa latin, video-vidi-visum yang artinya melihat

(mempunyai daya penglihatan) atau dapat melihat.

Di dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (1995), video diartikan

sebagai bagian yang memancarkan gambar pada pesawat televisi atau

 25

rekaman gambar hidup untuk ditayangkan pada pesawat televisi. Video adalah

media digital yang menunjukkan susunan atau urutan gambar-gambar dan

memberikan ilusi, gambaran, serta fantasi pada gambar yang bergerak. Video

juga bisa dikatakan sebagai gabungan gambar-gambar mati yang dibaca

berurutan dalam suatu waktu dengan kecepatan tertentu (Agnew dan

Kellerman dalam Munir 2012). (Sukiman 2012) menyatakan media video

pembelajaran adalah seperangkat komponen atau media yang mampu

menampilkan gambar sekaligus suara dalam waktu bersamaan.

Media video yang digunakan dalam proses belajar mengajar memiliki

banyak manfaat dan keuntungan, diantaranya adalah video merupakan

pengganti alam sekitar dan dapat menunjukkan objek dengan jelas yang dapat

dilihat oleh siswa seperti materi zat aditif, video dapat menggambarkan suatu

proses secara tepat dan dapat dilihat secara berulang-ulang, video juga

mendorong dan meningkatkan Hasil belajar siswa. (Azhar Arsyad, 2011).

Video merupakan satu dari berbagai jenis media pembelajaran. Saat

ditinjau dari media penyampai pesannya, video termasuk media pembelajaran

audio-visual atau media pembelajaran pandang-dengar. Media audio visual

dapat dibagi menjadi dua jenis: pertama, dilengkapi fungsi peralatan suara dan

gambar dalam satu unit, dinamakan media audio-visual murni; dan kedua,

media audio-visual tidak murni. Film, televisi, dan video termasuk jenis yang

pertama, sedangkan slide, opaque, OHP dan peralatan visual yang diberi suara

termasuk jenis yang kedua (Yudhi Munadi 2013).

 26

Video merupakan medium yang sangat bermanfaat untuk membantu

proses pembelajaran, baik untuk pembelajaran masal, individual, maupun

berkelompok. Pada pembelajaran yang bersifat masal (mass instruction),

manfaat kaset video sangat nyata. Video dapat menyajikan informasi,

menggambarkan suatu proses, dan tepat mengajarkan keterampilan,

menyingkat, dan mengembangkan waktu serta dapat mempengaruhi sikap.

Hal ini dipengaruhi oleh ketertarikan minat, dimana tayangan yang

ditampilkan oleh video dapat menarik gairah rangsang (stimulus) seseorang

untuk menyimak lebih dalam (Kemp dalam Sukiman 2011).

Salah satu tujuan digunakannya video dalam pembelajaran adalah

untuk mempermudah guru dan siswa dalam proses pembelajaran. (Cheppy

Riyana 2007) menyatakan bahwa pemanfaatan video pembelajaran digunakan

sebagai bahan ajar bertujuan untuk:

1. Memperjelas dan mempermudah penyampaian pesan agar tidak terlalu

verbalistis.
2. Mengatasi keterbatasan waktu, ruang, dan daya indera siswa maupun
instruktur.
3. Dapat digunakan secara tepat dan bervariasi.

Pemanfaatan video pembelajaran dimaksudkan untuk menarik siswa

saat belajar. Penggunaaan video sebagai media pembelajaran, ada beberapa

kaidah yang harus dipenuhi. (Cheppy Riyana 2007) menyatakan bahwa

karakteristik video pembelajaran yaitu:

1. Clarity of Massage (kejalasan pesan)

Dengan video siswa dapat memahami pesan pembelajaran secara
lebih bermakna dan informasi dapat diterima secara utuh sehingga
informasi akan tersimpan dalam memori jangka panjang dan bersifat
retensi.
 27

2. Stand Alone (berdiri sendiri).

Video yang dikembangkan tidak bergantung pada bahan ajar lain
atau tidak harus digunakan bersama-sama dengan bahan ajar lain.
3. User Friendly (bersahabat/akrab dengan pemakainya).
Media video menggunakan bahasa yang sederhana, umum, mudah
dimengerti. Paparan informasi yang tampil bersifat membantu dan
bersahabat dengan pemakainya, termasuk kemudahan pemakai dalam
merespon, mengakses sesuai dengan keinginan.
4. Representasi Isi
Materi harus benar-benar representatif, misalnya materi simulasi
atau demonstrasi. Pada dasarnya materi pelajaran baik sosial maupun sains
dapat dibuat menjadi media video.
5. Visualisasi dengan media
Materi dikemas secara multimedia terdapat di dalamnya teks,
animasi, sound, dan video sesuai tuntutan materi. Materi-materi yang
digunakan bersifat aplikatif, berproses, sulit terjangkau berbahaya apabila
langsung dipraktikkan, memiliki tingkat keakurasian tinggi.
6. Menggunakan kualitas resolusi yang tinggi
Tampilan video dibuat dengan teknologi rekayasa digital dengan
resolusi tinggi tetapi support untuk setiap spech system komputer.
7. Dapat digunakan secara klasikal atau individual

Video pembelajaran memiliki berbagai kelebihan dan kekurangan.

(Yudhi Munadi 2013) memaparkan karakteristik video dari segi kelebihan-

kelebihannya yaitu:

1. Mengatasi keterbatasan jarak dan waktu.

2. Video dapat diulangi bila perlu untuk menambah kejelasan.
3. Pesan yang disampaikan cepat dan mudah diingat.
4. Mengembangkan pikiran dan pendapat para siswa.
5. Mengembangkan imajinasi siswa.
6. Memperjelas hal-hal yang abstrak dan memberikan gambaran yang lebih
realistis.
7. Sangat kuat mempengaruhi emosi seseorang.
8. Sangat baik menjelaskan suatu proses dan keterampilan.
9. Semua peserta baik yang pandai maupun yang kurang pandai mampu
belajar dari video.
10. Menumbuhkan minat dan motivasi belajar.

(Yudhi Munadi 2013) menyatakan bahwa pemanfaatan video dalam

proses pembelajaran hendaknya memperhatikan hal-hal berikut:

1. Program video harus dipilih agar sesuai dengan tujuan pembelajaran.

 28

2. Pendidik harus mengenal program video yang tersedia dan terlebih dahulu
melihatnya untuk mengetahui manfaatnya bagi pelajaran.
3. Sesudah video ditunjukkan, perlu diadakan diskusi untuk melatih siswa
memecahan masalah, membuat, dan menjawab pertanyaan.
4. Program video bisa diputar dua kali atau lebih, untuk memperhatikan
aspek-aspek tertentu.
5. Agar siswa tidak memandang video sebagai media hiburan, maka siswa
perlu ditugaskan untuk memperhatkan bagian-bagian tertentu.
6. Sesudah itu dapat dites, berapa banyakkah yang dapat mereka tangkap dari
program video itu.

D. Materi Zat Aditif Makanan

Zat-zat yang ada dalam kehidupan kita sehari-hari kebanyakan tidak

dalam keadaan murni, melainkan sudah bercampur dengan dua atau lebih

dengan zat lainnya untuk menarik minat dan menambah daya tahan tubuh.

1. Pengertian Zat Aditif

Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan

minuman untuk meningkatkan kualitas, keawetan, kelezatan, dan

kemenarikan makanan dan minuman. Menurut peraturan pemerintah

nomor 28 tahun 2004 tentang keamanan mutu, dan gizi pangan, yang

dimaksud bahan tambahan pangan adalah bahan yang ditambahkan ke

dalam makanan untuk memengaruhi sifat atau bentuk pangan. Di

indonesia pemakaian zat aditif diatur oleh Departemen Kesehatan,

sedangkan pengawasannya dilakukan oleh Derektorat Jenderal

Pengawasan Obat dan Makanan (Derjen POM). Fungsi zat aditif

diantaranya sebagai pewarna, penyedap rasa, dan aroma, antioksidan,

sekuestran (zat pengikat logam), pemanis, pengasam, pengembang adonan

dan pengawet. Pemberian zat aditif pada makanan bertujuan adalah untuk

mempertahankan nilai gizi, makanan karena selama proses pengolahan

 29

makanan, ada zat gizi yang rusak atau hilang, agar makanan lebih

menarik, agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga, untuk

dikonsumsi sebagian orang tertentu yang memerlukan diet, dan agar

makanan lebih tahan lama disimpan.

2. Macam-Macam Zat Aditif

Berdasarkan sumbernya zat aditif dibedakan menjadi 2 macam,

yaitu zat aditif alami dan zat aditif sintesis atau buatan.

a. Zat Aditif Alami

Zat aditif alami merupakan zat tambahan makanan yang

diperoleh dari alam, tampa disintesis atau dibuat terlebih dahulu. Zat

aditif alami mudah di peroleh dan lebih aman digunakan. Oleh karena

itu penggunaan zat aditif alami semakin diminati oleh masyarakat.

Keungulannya yaitu umumnya lebih sehat untuk dikonsumsi,

sedangkan kelemahan yaitu tidak dapat digunakan dalam jumlah

banyak, kurang stabil kepekatannya, dan kurang tahan lama. Berikut

ini adalah beberapa contoh zat aditif alami dan kegunaannya.

1) Bahan Pewarna

a) Wortel

Wortel dapat memberi warna orange pada makanan.

Wortel sering digunakan pada pembuatan selai nanas. Wortel

juga baik dimakan lansung atau diperas airnya dan diminum

 30

kerena mengandung provitamin A, yaitu β- karoten. β-karoten

yang memberikan warna orange pada bahan makanan.

b) Kunyit

Kunyit memberikan warna kuning agak gelap pada

makanan. Biasanya, kunyit digunakan pada pembuatan nasi

kuning. Kunyit juga sering ditambahkan pada pengolahan

daging ayam atau itik untuk menghilangkan bau amis dan

menambahkan rasa yang khas.

c) Daun suji

Daun suji memberi warna hijau pada bahan makanan.

Daun suji bisa juga digunakan sebagai zat warna pada

minuman.

2) Pemanis

a) Gula pasir

Gula pasir dibuat dari tanaman tebu. Selain sebagai

pemanis, gula pasir juga digunakan sebagai pengawet. Hal ini

karena gula dapat menyerap kandungan air (bersifat

higroskopis). Dengan tidak adanya air, maka mikroorganisme

di dalam makanan tidak dapat berkembang.

b) Gula aren

Gula aren dihasilkan dari getah bunga aren.

Penggunaannya hampir sama dengan gula jawa atau gula

 31

kelapa. Hanya saja gula aren lebih manis, sehingga lebih

sering digunakan pada pembuatan jenang atau dodol.

c) Gula kelapa (gula jawa)

Gula kelapa dihasilkan dari buah kelapa. Gula kelapa

lebih sering digunakan sebagai pemanis minuman (seperti

dawet, es kelapa muda, sirup dan lainlain). Gula kelapa sering

digunakan sebagai pemanis pada saat memasak sayur.

d) Madu

Madu merupakan pemanis yang sangat baik kerena

mengandung zat-zat gizi yang alami. Selain sebagai pemanis,

penggunaan madu juga menambah kandungan gizi di dalam

makanan.

3) Pengawet

a) Garam dapur

Garam dapur digunakan sebagai pengawet makanan

karena dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh

bakteri dalam makanan. Hal itu garam dapat bersifat

higrokopis (menyerap kandungan air dalam makanan), seperti

halnya gula pasir.

b) Bawang putih

Bawang putih yang diiris akan mengeluarkan allicin,

yaitu suatu zat yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri.

 32

Zat ini yang menyebabkan bawang putih dapat dipakai sebagai

bahan pengawet.

c) Asam cuka

Nama kimia dari asam cuka adalah asetat. Dengan sifat

yang asam, asam cuka mampu membunuh bakteri dalam

makanan. larutan asam asetat 4% dalam air merupakan asam

cuka yang sering digunakan sebagai bahan pengawet

buah/sayuran untuk mencegah pertumbuhan jamur.

4) Penyedap rasa

a) Garam dapur

Garam dapur merupakan penyedap yang paling sering

ditambahkan ke dalam makanan. Rasa asin dalam garam dapur

berasal dari natrium klorida (NaCl). Garam dapur diperoleh

dari air laut yang diuapkan. Akan tetapi, garam di dalam air

laut tidak hanya natrium klorida saja, ada pula garam dari

magnesium dan kalsium yang mempunyai rasa pahit. Dengan

demikian, garam air laut perlu diolah terlebih dahulu melalui

proses industri untuk menghilangkan pengotor-pengotor

tersebut. Oleh karena itu, garam yang biasa kamu temui sudah

terkemas dengan baik. Dalam pemrosesan tersebut, ada pula

bahan tambahan lain yang dimasukkan ke dalam garam yang

bermanfaat bagi kesehatan, seperti iodin. Garam beriodin baik

untuk mengurangi resiko penyakit gondok.

 33

b) Bawang putih

Selain sebagai penawet, bawang putih juga digunakan

sebagai bahan penyedap. Selain mengandung allicin, bawang

putih juga mengandung sulful dan iodin tinggi.

c) Cabai merah

Cabai merah digunakan sebagai penyedap rasa

sekaligus perangsang selera makan. Selain itu, cabai merah

juga mengandung vitamin C dan A. Cabai hijau juga

mengandung kedua vitamin tersebut, tetapi dalam jumlah yang

lebih kecil.

b. Zat Aditif Sintesis

Zat aditif sintesis merupakan zat aditif atau zat tambahan

makanan yang diperoleh melalui sintesis (pembuatan) baik di

laboratorium maupun di industri, dari bahan-bahan kimia yang

sifatnya hampir sama dengan bahan alami yang sejenisnya.

Keunggulan zat aditif sintesis adalah dapat diproduksi dalam jumlah

yang besar, lebih stabil, takaran penggunaanya lebih sedikit, dan

biasanya lebih tahan lama. Adapun kelemahannya adalah dapat

menimbulkan resiko penyakit kanker atau bersifat karsinogenik, jika

dikonsumsi secara berlebihan. Berikut ini adalah beberapa contoh zat

aditif sintesis dan kegunaannya.

1) Pewarna
 34

Pewarna berfungsi untuk memberi warna bahan makanan

agar tampil menarik, sehingga dapat menarik konsumen untuk

membeli dan mengonsumsinya. Walaupun peredaran zat pewarna

tersebut sudah diberi izin oleh pemerintah, kita harus tetap hati-

hati dalam memilih makanan yang akan kita konsumsi zat

pewarna yang sudah dilarang penggunaannya adalah rhodamin-B

(pewarna merah), methanil yellow (pewarna kuning), amaranth

pewarna merah).

2) Pemanis

Pemanis sintesis adalah pemanis pengganti gula pasir atau

gula tebu atau sukrosa. Pemanis sintesis biasanya dipakai pada

pembuatan sirup, sari buah, minuman ringan, dan macam-macam

kue. Pemanis sintesis yang sering digunakan di antaranya sebagai

berikut.

a) Sakarin, mempunyai tingkat kemanisan 300 kali lebih manis

dari pada gula.

b) Aspartam, mempunyai tingkat kemanisan 200 kali lebih manis

dari pada gula.

c) Asesulfam, mempunyai tingkat kemanisan 200 kali lebih

manis dari pada gula. Siklamat (natrium siklamat atau kalsium

siklamat), mempunyai tingkat kemanisan 30 kali lebih manis

dari pada gula.

 35

3) Pengawet

Pengawet digunakan agar makanan lebih tahan lama dan

tidak cepat busuk jika disimpan. Bahan pengawet bersifat

menghambat pertumbuhan atau mematikan mikroba atau

mikroorganisme yang dapat merusak dan membusukkan makanan.

Pengawet sintesis di antaranya sebagi berikut.

a) Natrium benzoat dan asam benzoat digunakan sebagai

pengawet minuman ringan, kecap, margarin, saus, manisan,

dan buah kalengan.

b) Natrium nitrit digunkan sebagai pengawet untuk

mempertahankan warna daging dan ikan.

c) Asam propionat digunakan sebagai pengawet roti, keju,

margarin, dan mentega.

d) Asam sorbat digunakan dalam bentuk garam natrium atau

kalium untuk menghambat pertumbuhan kapang dan ragi, serta

mengawetkan keju, roti, sari buah, dan acar. Berdasarkan zat

pengawet yang dilarang penggunaannya tetapi masih sering

dipakai oleh pihak-pihak tak bertanggung jawab adalah

formalin (sebagi pengawet mie), boraks (sebagi pengawet

bakso), dan terusi (sebagi pengawet ayam potong).

4) Penyedap Rasa

Makanan yang dikonsumsi sehari-hari tak lepas dari

penyedap atau bumbu masak, kerena memang zat tersebut

 36

menambah sedap dan menimbulkan selera makanan. Penyedap

yang paling kita kenal vetsin atau SMG (monosodium glutamat).

Konsumsi penyedap mekanan sebaiknya secukupnya saja dan

jangan berlebihan. Penyedap sintesis selain SMG antara lain

nukleotida seperti guanosin monofosfat (GMP) dan ionosin

monofosfat (IMP). Keduanya memberi rasa gurih pada makanan.

E. Hipotesis Penelitian

Menurut (Arikunto 2013), hipotesis adalah suatu jawaban yang bersifat

sementara terhadap permasalahan penelitian, sampai terbukti melalui data

yang terkumpul. Menurut (Hadari Nawawi 2012), hipotesis adalah kesimpulan

yang belum final dalam arti masih harus dibuktikan dan diuji kebenarannya.

Hipotesis dalam penelitian ini adalah:

1. Terdapat perbedaan hasil belajar siswa kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak sebelum dan setelah diajarkan menggunakan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan.

2. Terdapat peningkatan hasil belajar siswa dengan penerapan video

pembelajaran pada materi zat aditif makanan kelas VIII SMP Pancasila

Pontianak.
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Bentuk Penelitian

Bentuk penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian

eksperimen. Penelitian eksperimen adalah prosedur penelitian yang digunakan

untuk mengungkapkan hubungan sebab akibat dua variabel atau lebih dengan

mengendalikan pengaruh variabel yang lain (Hadari Nawawi, 2012).

Penelitian ini menggunakan satu kelas. Jenis penelitian ini adalah penelitian

pre-eksperimental design. Dikatakan pre-eksperimen design, karena desain ini

belum merupakan eksperimen sungguh-sungguh, karena masih terdapat

variabel luar yang ikut berpengaruh terhadap terbentuknya variabel dependen.

Jadi hasil eksperimen yang merupakan variabel dependen itu bukan semata-

mata dipengaruhi oleh variabel independen, hal ini dapat terjadi, karena tidak

ada kelas kontrol, dan sampel tidak dipilih secara random (Sugiyono 2017).

Rancangan yang digunakan adalah tipe one-group pre-test-post-test design.

Desain dalam penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 3.1

TABEL 3.1 Pola desain one-group pre-test-post-test design.

O1 X O2
Pre-Test Post-Test
(Sugiyono, 2016)
Keterangan:
O1 = Nilai Pre-test (sebelum diberi perlakuan).
O2 = Nilai Post-test (sesudah diberi perlakuan).
X = Perlakuan pembelajaran menggunakan media video
pembelajaran.

Pada penelitian ini, subjek penelitian terlebih dahulu diberikan pretes

untuk mengetahui sejauh mana kemampuan awal siswa sebelum diberikan

37
 38

pembelajaran materi zat aditif makanan dengan menggunakan media video

pembelajaran. Setelah diberikan pretes, selanjutnya kepada siswa diberikan

perlakuan yaitu pembelajaran materi zat aditif makanan dengan menggunakan

media video pembelajaran. Setelah selesai pembelajaran materi zat aditif

makanan dengan media video pembelajaran. Siswa diberi postes untuk

mengetahui sejauh mana peningkatan hasil belajar mereka pada proses

pembelajaran materi zat aditif makanan dengan menggunakan media video

pembelajaran.

B. Subjek Penelitian

Subjek dalam penelitian ini adalah kelas VIII SMP Pancasila dengan

jumlah siswa sebanyak 22 orang. Pemilihan subjek ini berdasarkan observasi

di sekolah yang hanya mempunyai satu kelas untuk kelas VIIInya.

C. Prosedur Penelitian

Prosedur penelitian adalah hal yang penting dalam penelitian agar

sintax atau langkah-langkah penelitian lebih terarah pada masalah yang

diteliti. Secara rinci prosedur penelitian dijelaskan dalam tahap-tahap sebagai

berikut:

1. Tahap persiapan

a. Melakukan identifikasi masalah di sekolah SMP Pancasila Pontianak.

b. Merumuskan masalah penelitian.

c. Menentukan solusi

d. Membuat perangkat pembelajaran.

 39

e. Mempersiapkan media video pembelajaran, rencana pelaksanaan

pembelajaran (RPP), dan Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD).

f. Mempersiapkan instrumen pengumpulan data berupa soal tes hasil

belajar Pretes dan Postes.

g. Mempersiapkan Pedoman Wawancara untuk memperoleh hasil analisa

kesulitan yang mempengaruhi proses pembelajaran.

h. Melakukan validitas instrumen kepada dua orang ahli (expert

judgment), terdiri dari satu orang dosen pendidikan Kimia FKIP

UNTAN dan satu orang guru bidang studi pendidikan Kimia SMP

Pancasila Sungai Kakap, Pontianak.

i. Melakukan uji coba instrumen penelitian.

j. Menganalisis data hasil uji coba tes untuk mengetahui tingkat

reliabilitas tes.

2. Tahap pelaksanaan

a. Memberikan Pretes

b. Memberikan pembelajaran zat aditif makanan menggunakan media

video pembelajaran.

c. Memberikan Postes

3. Tahap Akhir

a. Menganalisis dan mengolah data hasil pretes dan postes yang telah

diperoleh.

b. Menguji hipotesis penelitian berdasarkan olahan data yang telah

dikumpulkan dan dianalisi.

 40

c. Menyusun laporan penelitian.

Identifikasi Masalah

Perumusan Masalah

Solusi Penggunaan Media Video Pembelajaran

Penyusunan Instrumen Pembuatan Video Pembelajaran, RPP,

LKPD.
Tahap
Pretes, Postes, dan Pedoman Wawancara Persiapan
Revisi Validasi
Revisi Validasi
Tidak Valid Valid

Tidak Valid Valid

Uji Coba Soal

Analisis Data Hasil Uji Coba

Pretes

Pelaksanaan Pembelajaran Tahap

Pelaksanaan

Postes

Analisis dan Hasil Pembahasan

Menarik Kesimpulan Tahap akhir

Penyusunan Laporan Penelitian

Gambar 3.1. Bagan Prosedur Penelitian

 41

D. Teknik dan Alat Pengumpul Data

1. Teknik pengumpul data

Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah

menggunakan teknik pengukuran dan teknik komunikasi lansung.

a. Teknik pengukuran

Teknik pengukuran adalah cara pengumpulan data yang

bersifat kuantitatif untuk mengetahui tingkat atau derajat aspek

tertentu dibandingkan dengan norma tertentu sebagai satuan ukur

yang relevan (Hadari Nawawi, 2012). Teknik pengukuran yang

dimaksud dalam penelitian ini adalah pemberian skor berdasarkan

pedoman penskoran terhadap hasil belajar siswa pada materi zat

aditif menggunakan pretes dan postes. Pretes diberikan dengan

tujuan untuk mengetahui hasil belajar awal siswa pada materi zat

aditif sebelum diberi perlakuan. Postes diberikan dengan tujuan

untuk mengetahui hasil belajar akhir siswa pada materi zat aditif

setelah diberi perlakuan.

b. Teknik komunikasi lansung

Teknik komunikasi lansung adalah cara mengumpulkan data

yang mengharuskan peneliti mengadakan kontak lansung secara lisan

atau tatap muka dengan sumber data, baik dalam situasi yang

sebenarnya maupun dalam situasi yang sengaja dibuat untuk

 42

keperluan tersebut (Hadari Nawawi, 2012). Teknik komunikasi

lansung dalam penelitian ini menggunakan teknik wawancara semi

terstruktur.

2. Alat pengumpul data

Menurut Subana & Sudrajat (2005) instrumen penilaian

merupakan alat pengumpulan data dan pengolahan data tentang variabel-

variabel yang diteliti. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini

yaitu Tes dan Pedoman wawancara.

a. Tes

Menurut Arikunto (2013), tes adalah serentetan pertanyaan

yang digunakan untuk mengukur keterampilan, pengetahuan,

intelegensi, dan kemampuan atau bakat yang dimiliki oleh individu

atau kelompok. Tes dalam bentuk essay digunakan untuk mengukur

pemahaman konsep siswa pada materi zat aditif makanan. Tes dalam

bentuk essay diberikan kepada siswa sebanyak dua kali yaitu pretes

dan postes. Pretes akan diujikan sebelum diberikan perlakuan, postes

akan diujikan setelah diberikan perlakuan. Menurut Purwanto (2010)

alat ukur pengumpulan data harus memenuhi dua syarat yaitu

validitas dan reliabilitas. Soal tes yang telah dibuat kemudian

dilakukan validasi dan dilihat reliabilitasnya.

b. Pedoman wawancara

Pedoman wawancara adalah suatu alat dalam melaksanakan

wawancara untuk mendapatkan data atau jawaban. Wawancara semi

 43

terstruktur yang dilaksanakan secara terencana dengan berpedoman

pada daftar pertanyaan yang telah dipersiapkan sebelumnya. Tujuan

pedoman wawancara semi terstruktur untuk menemukan

permasalahan secara lebih terbuka, dimana pihak yang diajak

wawancara diminta pendapat, dan ide-idenya (Sugiyono, 2016).

Wawancara dilakukan kepada siswa untuk memperoleh hasil analisa

kesulitan yang mungkin mempengaruhi proses pembelajaran.

E. Validitas dan Reliabilitas

1. Validasi

Siregar (2015) menjelaskan bahwa, validitas atau kesahihan

menunjukkan sejauh mana suatu alat ukur mampu mengukur apa yang

ingin diukur (a valid if it succesfully measure the phenomenon). Fakta

penelitian ini, digunakan uji validitas isi (content validity) untuk

mengetahui kesahihan instrumen. (Sugiyono, 2015) menjelaskan bahwa,

setiap instrumen baik tes maupun nontest terdapat butir-butir pertanyaan

atau pernyatan. Validitas isi perlu dilaksanakan untuk mengetahui

kesahihan instrumen yang telah ditetapkan. Teknik validitas isi yang

digunakan dalam penelitian ini adalah validitas isi Gregory. Menurut

Gregory untuk menentukan koefisien validitas isi, hasil penilaian dari

kedua pakar dimasukkan ke dalam tabulasi silang 2x2 yang terdiri dari

kolom A, B, C, dan D. Setelah butir soal divalidasi oleh dua penilai,

selanjutnya dianalisis dengan menggunakan perhitungan menurut Gregory

seperti pada Tabel 3.2.

 44

TABEL 3.2. Matriks Uji Gregory

Judges I
Judges Penilaian Judges Kurang Relevan Sangat Relevan
Skor (1-2) Skor (3-4)
Judges II Kurang Relevan A (- -) B (+ -)
Skor (1-2)
Sangat Relevan C (- +) D (+ +)
Skor ( 3-4)
(Gregory dalam Retnawati, 2016)
Dari tabel 3.2 dapat dicari validitas isi (content validity) dengan

menggunakan rumus Gregory:

D
VC =
A +B +C+ D

(Gregory dalam Retnawati, 2016)

Keterangan:

VC = Validitas Konten
A = Kedua Judges Tidak Setuju
B = Judges I Setuju, Judges II Tidak Setuju
C = Judges I Tidak Setuju, Judges II Setuju
D = Kedua Judges Setuju

Selanjutnya hasil tersebut diinterpretasikan berdasarkan

kriteria validasi isi di bawah.

Kriteria Validasi Isi :

0,8 ─ 1 = Validasi sangat tinggi

0,6 ─ 0,79 = Validasi tinggi
0,40 ─ 0,59 = Validasi Sedang
0,20 ─ 0,39 = validasi Rendah
 45

0,00 ─ 0,19 = Validasi sangat rendah

Dalam penelitian ini, aspek-aspek yang dinilai dalam validitas isi

adalah kesesuain soal tes essay dengan indikator. validitas tes dilakukan

oleh validator yang terdiri dari dua orang yaitu satu dosen Pendidikan

Kimia FKIP UNTAN dan satu orang guru IPA di SMP Pancasila

Pontianak. Soal yang telah divalidasi kemudian dikonsultasikan kembali

dengan pembimbing untuk dilakukan perbaikan berdasarkan komentar

dan saran validator.

Pada waktu melakukan validasi, validator menyarankan dilakukan

beberapa perubahan terhadap kalimat pada soal pretes, soal postes, RPP,

LKPD, pedoman wawancara, peggunaan bahasa yang panjang harus

disederhanakan lagi, selain itu dilakukan beberapa perubahan dalam

penggunaan tanda baca seperti tanda titik, koma, tanda seru dan tanda

tanya. Pada media video pembelajaran validator menyarankan yaitu

penggunaan huruf yang jelas, gambar yang jelas, video disesuaikan

dengan LKPD, serta pengaturan volume instrumen musik yang

disesuaikan dengan video.

Berdasarkan pada lampiran B-1 sampai B-14 validasi instrumen

yang telah dilakukan dan telah dihitung menggunakan rumus matriks uji

Gregory, diperoleh: Instrumen Pretes dan Postes, LKPD, RPP, Pedoman

wawancara, dan Video Pembelajaran memiliki tingkat validasi sangat

tinggi yaitu 1 setelah enam kali revisi. Kemudian soal pretes dan postes

diuji coba untuk melihat reliabilitasnya.

 46

2. Reliabilitas

Pada penelitian ini, pengujiaan reliabilitas instrumen

menggunakan internal consistency. Sugiyono (2010) menjelaskan bahwa,

pengujian reliabilitas dengan internal consistency, dilakukan dengan

mencobakan instrumen sekali saja. Pada penelitian ini, untuk menguji

reliabilitas digunakan Alpha Cronbach. Sundayana (2015) menjelaskan

bahwa, pengujian reliabilitas instrumen penelitian menggunakan rumus

Alpha Cronbach (α) untuk tipe soal uraian, dan rumus Sprearman-Brown

untuk tipe soal objektif. Pada penelitian ini, menggunakan rumus Alpha

Cronbach (α) karena tes berupa soal uraian untuk menguji reliabilitas

instrumen. Adapun rumus koefisien reliabilitas Alpha Cronbach (α)

sebagai berikut:

{ }
2
n ∑σ
r 1= 1− 21
(n−1) σ1

(Hair 2007)
Keterangan:
r1 = Reliabilitas instrumen.
n = Jumlah item.
2
∑σ1 = Jumlah varians skor tiap-tiap item.
2
σ1 = Varias total.

TABEL 3.3. Skala Keandalan Croanbach Alpha

Nilai Croanbach Alpha Tingkat Keandalan
0,00 - 0,20 Kurang Tinggi
> 0,20 - 0,40 Agak Tinggi
> 0,40 - 0,60 Cukup Tinggi
> 0,60 - 0,80 Tinggi
> 0,80 - 1,00 Sangat Tinggi
(Hair 2007)
 47

Dari hasil perhitungan reliabilitas tes dengan menggunakan rumus

Alpha Cronbach (α) di atas, diperoleh reliabilitas tes untuk soal pretes

sebesar 0,474 dan termasuk dalam kategori cukup tinggi. Sedangkan

reliabilitas tes untuk soal postes sebesar 0,472 dan termasuk dalam

kategori cukup tinggi. Skor hasil uji coba dan hasil perhitungan

reliabilitas tes dapat dilihat dalam lampiran B–15 dan B–16.

F. Teknik Pengolahan Data

Pada penelitian ini, prosedur analisis data mengacu pada rumusan

masalah dan tujuan penelitian. Data yang diperoleh dari penelitian ini

merupakan data kuantitatif berupa Pretes dan Postes. Data yang diperoleh dari

Pretes dan Postes selanjutnya diolah dengan menggunakan statistik inferensial

SPSS 22. Langkah-langkah yang digunakan untuk mengolah data yang

diperoleh adalah sebagai berikut:

1. Memberikan skor pada pada hasil Pretes dan Postes siswa.

2. Menghitung skor setiap jawaban dari Pretes dan Postes siswa.

3. Melakukan uji normalitas data dengan langkah-langkah perhitungan

berikut:

a. Merumuskan hipotesis, yaitu:

Ho : Data berdistribusi normal

H1 : Data tidak berdistribusi normal

b. Melakukan uji normalitas terhadap skor tes awal dengan SPSS

menggunakan metode pengujian Shapiro-Wilk dikarenakan jumlah

sampel yang kurang dari 50.

 48

1) Jika diperoleh harga sig Shapiro Wilk ¿0,05, maka H1 ditolak dan

Ho diterima (data berdistribusi normal).

2) Jika diperoleh harga sig Shapiro Wilk¿0,05, maka H1 diterima dan

Ho ditolak (data tidak berdistribusi normal).

(Supriyadi, 2014)

4. Melakukan uji perbedaan

Merumuskan Hipotesis yaitu:

H0: Tidak terdapat perbedaan hasil belajar siswa menggunakan media

video pembelajaran.

H1: Terdapat perbedaan hasil belajar siswa menggunakan media video

pembelajaran.

Hipotesis tersebut membandingkan dua sampel yang berpasangan.

Uji yang digunakan adalah uji U-Mann Whitney karena salah satu data

tidak terdistribusi normal (statistik nonparameterik). Langkah-langkah

pengujian hipotesis dengan bantuan statistik inferensial SPSS 22 adalah

sebagai berikut:

Data berdistribusi tidak normal, maka dilanjutkan dengan uji U-

Mann Whitney. Kriteria pengujian hipotesis:

a. Jika diperoleh harga Signifikan < 0,05, maka H0 ditolak dan H1

diterima (terdapat perbedaan).

b. Jika diperoleh harga Signifikan ≥ 0,05, maka H0 diterima dan H1

ditolak (tidak terdapat perbedaan).

 49

(Sufren dan Natanael,2013)

5. Melakukan uji N-Gain

Menghitung besarnya peningkatan hasil belajar siswa dari

penerapan media video pembelajaran dikelas VIII SMP Pancasila

Pontianak pada materi zat aditif makanan dapat diukur dengan

menggunakan rumus N-Gain. Berikut rumus N-Gain yaitu:

Skor Postes−Skor Pretes

N – Gain = x 100
Skor Maks−Skor Pretes

Hasil skor Gain Ternormalisasi dibagi dalam tiga kategori yaitu:

TABEL 3.4. Kriteria Gain Ternormalisasi

Presentase Klasifikasi

N – Gain > 70 Tinggi

30 ≤ N – Gain ≤ 70 Sedang
N – Gain < 30 Rendah

(Archambault (2008)
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

1. Hasil Pretes dan Postes kelas Eksperimen

Penelitian ini dilakukan di SMP Pancasila Pontianak mulai tanggal

16 − 17 Januari 2019. Kelas yang dilibatkan dalam penelitian ini yaitu

kelas VIII dengan jumlah siswa sebanyak 22 siswa.

TABEL 4.1 Hasil Pretes dan Postes Siswa Kelas VIII SMP Pancasila
Pontianak Pada Materi Zat Aditif Makanan
No Nama Siswa Pretes Postes
1 A1 64 68
2 A2 46 41
3 A3 55 59
4 A4 46 64
5 A5 32 68
6 A6 73 82
7 A7 55 82
8 A8 41 36
9 A9 46 73
10 A10 73 77
11 A11 36 55
12 A12 41 46
13 A13 73 55
14 A14 32 64
15 A15 55 77
16 A16 73 46
17 A17 64 55
18 A18 36 64
19 A19 32 50
20 A20 46 64
21 A21 41 55
22 A22 64 68
Rata-Rata 51,09 61,32
KKM 75

50
 51

Tahapan pelaksanaan penelitian diawali dengan pemberian pretes

pada tanggal 16 januari 2019 untuk melihat kemampuan awal siswa

sebelum dilaksanakannya proses pembelajaran. Tahap selanjutnya yaitu

pelaksanaan proses pembelajaran dengan menggunakann video

pembelajaran yang berisi materi zat aditif makanan pada tanggal 17

januari 2019. Tahap akhir yaitu pelaksanaan postes pada tanggal 17

januari 2019 untuk melihat hasil belajar siswa setelah proses pembelajaran

dengan menggunakan video pembelajaran materi zat aditif makanan.

2. Perbedaan Hasil Belajar Siswa Kelas Eksperimen

Terdapat dua tahap dalam menentukan ada atau tidaknya

perbedaan hasil belajar dari penerapan video pembelajaran pada kelas

eksperimen. Tahap pertama adalah melakukan uji normalitas distribusi

data untuk menentukan jenis uji statistik parametrik atau non-parameterik.

Tahap kedua adalah menguji statistik yang sesuai dengan hasil uji

normalitas data. Uji normalitas distribusi data dalam penelitian ini

menggunakan uji statistik Shapiro-Wilk dengan bantuan SPSS 22 for

windows. Uji Shapiro-Wilk dilakukan pada data yang telah diperoleh dari

hasil pretes dan postes.

Hasil uji normalitas data pretes dengan uji Shapiro-Wilk, pada

kelas eksperimen diperoleh nilai sig sebesar 0,032 lebih kecil

dibandingkan 0,05. Sehingga data nilai pretes kelas eksperimen tidak

berdistribusi normal. Sedangkan hasil uji normalitas postes kelas

eksperimen yaitu 0,693 lebih besar dibandingkan 0,05. Sehingga data nilai
 52

postes kelas eksperimen berdistribusi normal. Karena salah satu kelas

tidak berdistribusi normal, maka untuk pengujian hipotesis digunakan uji

statistik nonparametrik yaitu uji U-Mann Whitney dengan menggunakan

SPSS 22 for windows yang dilakukan pada 22 data dari pretes dan postes.

Hasil uji U-Mann Whitney adalah nilai Asymp.Sig (2-tailed) ˂ 0,05 atau

sebesar 0,021. Hasil tersebut menunjukkan bahwa terdapat perbedaan hasil

belajar siswa antara pretes dan postes pada kelas ekperimen.

3. Perhitungan N-Gain

TABEL 4.4 Hasil Analisis Pretes Dan Postes dengan N-Gain

Skor Maks
Pretes Postes Pretes – Postes (100) – N-Gain N
Pretes
64 68 4 36 0,11 11
46 41 -5 54 -0,09 -9
55 59 4 45 0,09 9
46 64 18 54 0,33 33
32 68 36 68 0,53 53
73 82 9 27 0,33 33
55 82 27 45 0,60 60
41 36 -5 59 -0,08 -8
46 73 27 54 0,50 50
73 77 4 27 0,15 15
36 55 19 64 0,30 30
41 46 5 59 0,08 8
73 55 -18 27 -0,67 -67
32 64 32 68 0,47 47
55 77 22 45 0,49 49
73 46 -27 27 -1,00 -100
64 55 -9 36 -0,25 -25
36 64 28 64 0,44 44
32 50 18 68 0,26 26
46 64 18 54 0,33 33
41 55 14 59 0,24 24
64 68 4 36 0,11 11
Jumlah 3,28 327,5
 53

Rata-Rata 0,15 14,9

Keterangan :
N-Gain = (Postes − Pretes) / (Skor Maks (100) − Pretes)
N = N-Gain x 100%
Uji Normalitas Gain/N-Gain adalah sebuah sebuah uji yang bisa

memberikan gambaran umum peningkatan skor hasil pembelajaran antara

sebelum dan sesudah diterapkan metode tersebut (Hake 1999 dalam

Sundayana, 2016). Gain adalah Selisih antara Nilai Postes dan Pretes, gain

menunjukkan peningkatan pemahaman atau penguasaan konsep siswa

setelah pembelajaran dilakukan guru. Penggunaan video dalam

meningkatkan hasil belajar ditinjau berdasarkan perbandingan nilai gain

yang dinormalisasi (N-Gain), antara postes dan pretes dalam kelas

eksperimen. Dari hasil perhitungan menunjukkan bahwa rata-rata N-Gain

= 15. Hasil rata – rata N-Gain ini kurang dari 30 sehingga dapat

dikategorikan rendah.

B. Pembahasan

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen berbentuk one group

pretest-postest design. Bentuk one group pretest-posttest design terdiri dari

pemberian pretes, perlakuan dan postes. Tujuan dari penelitian ini adalah

untuk menentukan ada atau tidak perbedaan hasil belajar siswa kelas VIII

SMP Pancasila Pontianak setelah dilakukan pembelajaran dengan

menggunakan video pembelajaran pada materi zat aditif makanan terhadap

hasil belajar siswa kelas VIII di SMP Pancasila Pontianak. Proses tersebut
 54

diberikan pada satu kelompok subjek penelitian yaitu kelas VIII sebagai kelas

eksperimen.

Pada kelas eksperimen diberikan pretes pada tanggal 16 Januari 2019.

Pemberian pretes ini yaitu dengan pemberian soal essay sebanyak 5 soal. Soal

essay dibuat berdasarkan KD dan indikator yang sudah dibuat sebelumnya.

Adapun tujuan pemberian pretes ini adalah untuk mengetahui hasil

kemampuan awal siswa sebelum diberikan perlakuan dengan menggunakan

video pembelajaran dalam proses pembelajaran. Hasil rata-rata pretes pada

materi zat aditif makanan sebesar 51,1. Dalam pretes ini tidak ada siswa yang

tuntas. Berdasarkan hasil wawancara dengan 2 orang siswa, diperoleh

informasi bahwa ketidaktuntasan dikarenakan siswa tidak bisa mengerjakan

soal karena mereka tidak mengerti dengan soal yang diberikan guru. Soal yang

diberikan belum pernah dipelajari. (Lampiran F-1)

Kelompok eksperimen selanjutnya diberikan perlakuan dengan video

pembelajaran tentang materi zat aditif makanan. Video pembelajaran berisi

video memasak telur sambalado dengan bahan-bahan makanan baik alami

maupun buatan dan video membuat agar-agar dengan pewarna buatan. Dalam

video juga berisi suara seperti instrumen musik. Video ini ingin menjelaskan

bahwa bahan-bahan zat aditif sangat dekat dalam kehidupan sehari-hari siswa,

sehingga siswa diajak untuk mengetahui zat aditif tersebut agar dapat

menghindari dampak penggunaan yang berlebihan. Pemberian perlakuan

hanya satu kali yaitu pada tanggal 17 Januari 2019. Perlakuan ini diberikan

dengan metode ceramah dan menggunakan video pembelajaran.

 55

Berdasarkan penelitian di lapangan ditemukan bahwa pada hasil LKPD

yang digunakan saat video pembelajaran ditayangkan yaitu pada kelompok 1

dan 2 memperoleh nilai 93, kelompok 3 memperoleh nilai 80 dan kelompok 4

memperoleh nilai 100 (Lampiran E-7).

Kelompok eksperimen selanjutnya diberikan postes. Soal postes berupa

soal essay yang terdiri dari 5 soal yang dibuat berdasarkan KD dan indikator

yang sudah dibuat sebelumnya. Pemberian postes ini dilaksanakan pada

tanggal 17 Januari 2019 setelah proses pembelajaran selesai. Tujuan postes ini

diberikan adalah untuk melihat hasil kemampuan akhir siswa setelah diajarkan

dengan video pembelajaran pada materi zat aditif makanan. Hasil rata-rata

postes diperoleh sebesar 61,3. Rata-rata hasil postes lebih besar dari rata-rata

hasil pretes. Hal ini membuktikan bahwa penggunaan video pembelajaran

lebih efektif.

Berdasarkan penelitian di lapangan ditemukan bahwa pada hasil postes

terdapat 4 orang siswa yang tuntas. Saat dua orang siswa diwawancarai

diperoleh informasi bahwa mereka memperhatikan pada saat guru mengajar

dan mereka mengaku paham apa yang guru ajarkan. (Lampiran F-2).

Pada postes juga terdapat 18 orang siswa yang tidak tuntas. Saat dua

orang siswa diwawancarai diperoleh informasi bahwa mereka mengaku

kurang paham dan bingung dalam menjawab soal sehingga tidak dapat

mengisi jawaban dengan tepat. Dari hasil jawaban siswa, terlihat siswa

mengalami kesalahan dalam mengelompokkan dan membedakan zat aditif

alami dan zat aditif buatan. Siswa ini juga kurang dalam kemampuan
 56

akademiknya dimana diperoleh dari hasil-hasil nilai ulangan sebelum-

sebelumnya yang rendah (Lampiran F-3).

Pada postes juga terdapat 5 orang siswa yang mengalami penurunan

hasil belajar. Dari lima orang siswa yang diwawancarai diperoleh dua orang

siswa mengaku tidak enak badan dan kurang konsentrasi. Hal ini sesuai yang

diungkap oleh M.Dalyono (2009) yaitu Kesehatan jasmani dan rohani sangat

besar pengaruhnya terhadap kemampuan belajar. Bila seseorang tidak sehat

dapat mengakibatkan tidak bergairah untuk belajar. Kemudian dua orang

siswa lagi mengaku malas dan mengeluh dalam mengerjakan soal karena

sudah mengerjakan soal-soal dalam LKPD. Hal ini sesuai yang diungkap oleh

M.Dalyono (2009) yaitu minat dan motivasi adalah dua aspek psikis yang

besar pengaruhnya terhadap pencapaian hasil belajar. Minat dan motivasi

belajar yang besar cenderung memperoleh hasil belajar yang tinggi,

sebaliknya minat dan motivasi belajar kurang akan memperoleh hasil belajar

yang rendah. Dari hasil jawaban siswa minat dan motivasi rendah, dimana

beberapa soal tidak diisi.

Selanjutnya dilakukan analisis data pengujian statistik nonparametrik.

Pengujian statistic pertama dilakukan adalah dengan melakukan uji normalitas

data pretes dan postes. Data di uji dengan uji normalitas Shapiro-wilk karena

sampel kurang dari 50. Hasil uji normalita data yaitu data tidak normal, maka

dilanjutkan uji U-Mann Whitney untuk melihat apakah terdapat perbedaan

yang signifikan. Dari hasil uji U-Mann Whitney menunjukkan bahwa terdapat

perbedaan hasil belajar siswa antara pretes dan postes pada kelas ekperimen.
 57

Selanjutnya pada data hasil pretes dan postes dilakukan perhitungan N-

Gain. Hasil perhitungan rata-rata N-Gain = 0,15 sehingga peningkatan hasil

belajar dapat dikategorikan rendah. Sehingga dapat ditarik kesimpulan

pembelajaran menggunakan media video pembelajaran pada materi zat aditif

memberi peningkatan hasil belajar yang rendah.

Peningkatan hasil belajar yang tidak signifikan dalam penelitian ini

disebabkan beberapa faktor seperti motivasi dan keraguan dalam menjawab

soal postes dan gaya belajar siswa. Siswa memiliki cara menyerap dan

mengolah informasi yang diterimanya dengan cara yang berbeda satu sama

lainnya. Ini sangat tergantung pada gaya belajarnya. Dari hasil wawancara siswa

secara keseluruhan ada 12 siswa yang suka belajar visual, 8 siswa yang suka

belajar auditorial dan 6 orang siswa yang suka belajar kinestetik. Hal ini didukung

oleh Mardiana (2013) menyatakan gaya belajar diartikan sebagai kombinasi

dari cara menyerap, mengatur, dan mengolah informasi. Jadi, gaya belajar

seseorang merupakan kombinasi dari cara menyerap informasi, kemudian

mengatur dan mengolah informasi tersebut.

Selain itu pemberian soal postes yang dilakukan pada hari yang sama

dengan pemberian perlakuan yaitu postes diberikan setelah proses

pembelajaran selesai menyebabkan siswa tidak sempat untuk mengulang

materi yang telah disampaikan dimana daya retensi siswa bisa dikatakan

belum maksimal sehingga dapat menyebabkan hasil postes yang rendah yang

mana siswa kurang siap . Hal ini didukung dengan pernyataan Pranata dan

Rose (dalam Kurniawan, 2013) menyatakan retensi adalah banyaknya

 58

pengetahuan yang bisa dipelajari oleh siswa yang dapat disimpan dalam

memori jangka panjang dan dapat diungkap kembali selang waktu tertentu.

Winkel (2004) menyatakan bahwa tahap penyimpanan materi yang telah

dipelajari atau bertahannya materi yang telah dipelajari di dalam memori.

C. Keterbatasan Penelitian

Keterbatasan penelitian ini yaitu sebagai berikut:

1. Penelitian ini hanya menggunakan satu kelas dan tidak ada kelas pembanding.

2. Soal masih tidak efektif.

3. Pemberian postes dihari yang sama dengan perlakuan yang diberikan.

4. Pada saat video pembelajaran ditayangkan, gambar-gambar bergerak terus

sehingga tidak semua siswa mampu mengikuti informasi yang ingin

disampaikan.
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan analisis data hasil belajar siswa kelas eksperimen SMP

Pancasila pada materi zat aditif, maka dapat disimpulkan:

1. Hasil belajar siswa kelas VIII SMP Pancasila Pontianak yang diajarkan

menggunakan video pembelajaran mengalami peningkatan yang tidak

signifikan dengan selisih rata-rata antara postes dan pretes sebesar 10,23

2. Nilai N-gain = 0,15 dikategorikan peningkatan rendah.

B. Saran

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, terdapat beberapa hal

yang dapat dijadikan saran dalam rangka pengembangan pengajaran pada

materi zat aditif. Adapun saran dalam penelitian ini adalah:

Jika ingin menerapkan pembelajaran dengan menggunakan video, maka

terlebih dahulu harus mengetahui gaya belajar siswa sehingga siswa dapat

mengikuti pembelajaran dengan baik.

59
 60

DAFTAR RUJUKAN

Agnew. P. W., Kellerman. A. S. & Meyer. M. J. (1996). Multimedia in the

classroom. Boston: Allyn and Bacon.

Archambault, J. 2008. The Effect of Developing Kinematics Concepts

Graphically Prior to Introducing Algebraic Problem Solving
Techniques. Action Research Required for the Master of Natural
Science Degree with Concentration in Physics: Arizona State University.

Arikunto. (2013). Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta.

Arsyad, Azhar. (2011). Media Pembelajaran. Jakarta: PT Rajagrafindo Persada.

Bundu Patta. (2006). Metode Belajar. Jakarta. Depdiknas RI.

Dalyono, M. (2009). Psikologi Pendidikan. Jakarta: Rineka Cipta.

Depdikbud. (1995). Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Baai Pustaka.

Djamarah, S.B. & Zain, A. (2013). Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: PT

Rineka Cipta.

Gerlanch, V.S, & Ely, D.P. (1980). Teaching & Media: A Systematic Approach
(2nded). Englewood Cliffs. NJ: Prentice-Hall Incorporated.

Hair, J, F., et al. 2007. Multivariate Data Analysis, 6th Edition. New Jersey:
Pearson Education Inc.

Kustandi Cecep. 2013. Media Pendidikan Manual dan Digital. Bogor: Ghalia
Indonesia.

Munadi, Yudhi. (2013). Media Pembelajaran Sebuah Pendapat Baru. Ciputat:

Gaung Persada.

Munir. 2012. Multimedia, Konsep dan Aplikasii dalam Pendidikan. Bandung:

Alfa Beta

Nana Sudjana dan Ahmad Rivai. 1991. Media Pengajaran. Bandung: Sinar
Baru.

Nana Sudjana. (2005). Penilaian hasil proses belajar mengajar. Bandung:

Remaja Rosdakarya.

Nawawi, Hadari. (2012). Metodologi Penelitian Bidang Sosial. Yogyakarta:

Universitas Gajah Mada Press.
 61

Nawawi, Hadari. (2015). Metodologi Penelitian Bidang Sosial. Yogyakarta:

Gajah Mada University Press.

Purwanto. 2008. Metodologi Penelitian Kuantitatif Untuk Psikologi Dan

Pendidikan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Purwanto. 2010. Evaluasi Hasil Belajar. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Purwanto. 2016. Evaluasi Hasil Belajar. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Ratnawati, H. (2016). Analisi Kuantitatif Instrumen Penelitian (Panduaan

Peneliti, Mahasiswa, dan Psikometrian). Yogyakarta: Parama
Publishing.

Riyana Cheppy. 2007. Pedoman Pengembangan Media Video. Jakarta: P3AI

UPI.

Sanjaya (2008). Perencanaan Dan Desain System Pembelajaran. Jakarta:

Kencana

Siregar, Syofian. (2015). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan

Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Subana, M dan  Sudrajat. (2005). Dasar-Dasar Penelitian Ilmiah. Bandung:

Pustaka.

Sufren, dan Natanael. (2013). Mahir Menggunakan SPSS Secara Otodidak

.Jakarta: Kompas Gramedia.

Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,

Kualitatif dan R&D). Penerbit CV. Alfabeta: Bandung.

Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif & RnD. Bandung:

PT Alfabet.

Sugiyono. (2017). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Sukiman. (2012). Pengembangan sistem evaluasi. Yogyakarta: Insan Madani.

Sundayanana, R. (2015). Statistika Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta.

Supriyadi. (2014). Statistik Kesehatan. Jakarta: Salemba Medika.

Usman Basyiruddin. (2002). Media Pendidikan. Jakarta: Ciputat Press.

62