Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2022. 8(1): 291-300
ABSTRAK
Jelantah merupakan minyak nabati yang dapat diolah menjadi produk sabun cuci. Peluang bisnis
sabun cuci berbasis jelantah yang ramah lingkungan perlu dilakukan penelitian. Penelitian ini
bertujuan untuk membuat rancangan bisnis sabun cuci ramah lingkungan menggunakan metode
business model canvas (BMC). Sumber data didapatkan dari hasil wawancara mendalam dengan
produsen sabun skala rumah tangga Inti Herba. Berdasarkan hasil analisis, terdapat 9 blok yang
digunakan dalam merancang bisnis sabun cuci ramah lingkungan berbasis jelantah. Produk ramah
lingkungan memiliki value proporsition menjadi produk hijau yang merupakan produk yang
diminati oleh para pegiat lingkungan/konsumen hijau. Oleh karena itu, dalam rancangan bisnis
sabun cuci ramah lingkungan ini memiliki segmen pasar adalah ibu rumah tangga yang merupakan
pegiat lingkungan. Tujuh blok lain yang dikaji menggunakan BMC menunjukkan aspek-aspek
penting yang berkaitan dengan perancangan bisnsi sabun cuci ramah lingkungan dari jelantah.
ABSTRACT
Waste cooking is a vegetable oil that can be processed into laundry soap products. Business
opportunities based on waste cooking soap that are environmentally friendly need to be
researched. This study aims to create an environmentally friendly laundry soap business design
using the Business Model Canvas (BMC) method. Sources of data obtained from in-depth
interviews with household scale soap producer Inti Herba. Based on the results of the analysis,
there are 9 blocks used in designing an environmentally friendly laundry soap business based on
waste cooking. Environmentally friendly products have a value proportion to green products which
are products that are in demand by environmental activists/green consumers. Therefore, in this
eco-friendly laundry soap business design, the market segment is housewives who are
environmental activists. The other seven blocks studied using BMC show important aspects related
to the design of an environmentally friendly laundry soap business from waste cooking.
291
RANCANGAN BISNIS SABUN CUCI RAMAH LINGKUNGAN
Indah Setiawati, Bambang Soemanto, Yudi Syahrullah, Indah Widyarini
lingkungan kembali. Salah satu usaha (Arryanto et al, 2012). Zeolit mampu
yang dapat dilakukan adalah dengan mengurangi lebih banyak akan kadar
membuat sabun cuci piring dengan bahan logam kromium dan timbal pada limbah
dasar minyak jelantah sehingga industri (Fahmi et al, 2019). Oleh karena
memberikan nilai ekonomi yang itu, produk sabun cuci piring dari limbah
memiliki potensi pasar yang besar. jelantah yang dimurnikan menggunakan
Minyak goreng bekas yang zeolit berpotensi sebagai bahan aktif
dihasilkan oleh rumah tangga dapat tambahan merupakan inovasi yang perlu
diolah menjadi sabun baik dalam sediaan dikembangkan mengingat bahan baku
bentuk padat maupun cair. Pemanfaatan zeolit alam yang melimpah di Indonesia.
sabun dihasilkan dari proses hidrolisis Dalam mengembangkan bisnis,
minyak atau lemak menjadi asam lemak perlu dilakukan sebuah analisis model
bebas dan gliserol yang dilanjutkan bisnis. Model bisnis memberikan
dengan proses saponifikasi menggunakan gambaran menyeluruh antara sumberdaya
basa. Asam lemak yang berikatan dengan yang dimiliki perusahaan dengan
basa ini kemudian disebut sebagai sabun keunggulan produk yang ditampilkan
(Setiawati, et al, 2020). Untuk (Pratama dan Azis, 2018). Model bisnis
menjernihkan pengotor dari minyak pada suatu usaha perlu dievaluasi
jelantah, diperlukan metode yang bisa perusahaan untuk memperdalam
menghilangkan pengotor yang terdapat pengetahuan tentang komponen dasar
pada minyak jelantah. Adsorben yang sebuah usaha sehingga dapat
banyak digunakan adalah zeolit. menampilkan usaha dengan keunggulan
Saat ini sudah beredar sabun cuci bersaingnya di pasar (Gondosaputro,
piring menggunakan charcoal sebagai zat 2017). Model bisnis membantu
aktif tambahan. Sama seperti charcoal, merencakan dan mengambil keputusan
zeolit juga berfungsi untuk menambah dalam bisnis. Osterwalder dan Pigneur
daya bersih pada produk. Zeolit alam (2012) mengungkapkan bahwa model
memiliki kemampuan absorbsi lebih baik bisnis dapat dijelaskan dalam sembilan
dari charcoal karena struktur porinya blok yang menampilkan kerangka
yang lebih tinggi. Zeolit alam juga berfikir tentang bagaimana perusahaan
memiliki kemampuan lebih baik dalam menghasilkan uang melalui produk/jasa
menurunkan kandungan logam berat yang ditampilkan. Sembilan blok tersebut
292
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2022. 8(1): 291-300
293
RANCANGAN BISNIS SABUN CUCI RAMAH LINGKUNGAN
Indah Setiawati, Bambang Soemanto, Yudi Syahrullah, Indah Widyarini
294
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2022. 8(1): 291-300
295
RANCANGAN BISNIS SABUN CUCI RAMAH LINGKUNGAN
Indah Setiawati, Bambang Soemanto, Yudi Syahrullah, Indah Widyarini
saat ini di tahun pertama sudah mencapai media partner dalam pemasaran terutama
target tersebut. media online
6. Key Resources (KR) 8. Key Partnerships (KP)
Sumberdaya utama pada usaha Usaha tak akan mampu berdiri
sabun cuci ramah lingkungan perlu sendiri dalam memenuhi kebutuhan
dianalisis sebagai kekuatan internal konsumen dan menghadapi persaingan di
perusahaan untuk mengembangkan usaha pasar. Pihak-pihak yang terkait dalam
dan eksistensinya dalam menghadapi mendukung eksistensi bisnis sabun cuci
pasar. Sumberdaya utama pada usaha ramah lingkungan meliputi rumah
sabun cuci ramah lingkungan meliputi tangga/rumah makan penyedia bahan
bahan baku, perlengkapan/alat-alat baku minyak jelantah, toko kimia
produksi, tenaga kerja, dan manajemen. penyedia bahan baku utama dan bahan
7. Key Activities (KA) pendukung, penyedia bahan pengaroma
Sabun cuci ramah lingkungan seperti petani penghasil atsiri sereh dari
berkaitan dengan aktivitas produksi, Kabupaten Brebes, penyedia jasa kurir
aktivitas pemasaran, dan aktivitas dan logistik seperti berlangganan pada
persediaan bahan. Aktivitas produksi kurir yang menyediakan jemput paket
berkaitan dengan aktivitas penyediaan secara gratis.
bahan karena sebelum kegiatan produksi, 9. Cost Structures (CS)
perusahaan harus sudah membangun Struktur biaya dalam usaha sabun
aktivitas penyediaan bahan baku minyak cuci ramah lingkungan meliputi biaya
limbah jelantahnya untuk kemudian tetap dan biaya variabel. Biaya tetap
diolah menjadi sabun cuci. Aktivitas ini meliputi biaya perlengkapan dan alat
dilakukan dengan membuat kerjasama produksi seperti alat reaktor saponifikasi,
dengan rumah makan atau komunitas alat pengadukan dan alat pelabelan.
rumah tangga yang memiliki giat pada Biaya variabel merupakan biaya yang
lingkungan sehingga mereka mau berkaitan dengan proses produksi seperti
memberikan jelantah sisa masak kepada bahan baku utama, bahan baku
perusahaan Inti Herba. Aktivitas pendukung, bahan baku penolong, biaya
pemasaran dilakukan meliputi kegiatan tenaga kerja buruh harian. Biaya lain
kerjasama dengan toko kelontong dan yang meliputi biaya pemasaran dan
transportasi juga merupakan biaya yang
296
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2022. 8(1): 291-300
297
RANCANGAN BISNIS SABUN CUCI RAMAH LINGKUNGAN
Indah Setiawati, Bambang Soemanto, Yudi Syahrullah, Indah Widyarini
Usaha sabun cuci ramah lingkungan ini PKRT yang belum dimiliki perusahaan,
memiliki kekuatan pada keunggulan luas rumah produksi yang sempit yakni
produk/value propositions yakni hanya ruangan berukuran 4x3 meter
menampilkan produk bebas surfaktan dengan sekat tidak permanen, dan
sintetis, berbahan limbah minyak jelantah kelemahan pada produk yang hanya
dan berbahan aktif zeolit sehingga menggunakan kemasan botol sehingga
memiliki daya bersih yang baik. tidak menyediakan kemasan refill.
Kekuatan lain yang dimiliki perusahaan Kemasan botol ini akan menyulitkan
adalah sumberdaya produksi yang pengiriman berjumlah banyak sehingga
memiliki keterampilan khusus dalam belum bisa menerapkan model bisnis
membuat sabun cuci dengan teknologi B2B (business to business).
yang mudah dan murah. Pemilik usaha Berdasarkan analisis SWOT,
telah melakukan riset bagaimana ditentukan strategi bisnis yang dapat
menghasilkan sabun cuci dari minyak diterapkan perusahaan. Strategi bisnis ini
jelantah dengan hasil yang jernih meliputi bagaiama kekuatan internal
sehingga menyerupai sabun cuci yang perusahaan dapat menghadapi ancaman
beredar di pasaran. Kekuatan modal yang terjadi, bagaimana kekuatan dapat
usaha juga menjadi sumberdaya utama mengambil peluang yang ada, bagaimana
dalam menjalankan usaha. Dengan mengatasi kelemahan dan ancaman, serta
teknologi yang mudah dan murah, bagaimana mengatasi kelemahan dalam
perusahaan hanya memerlukan modal mengambil peluang. Strategi usaha
awal sebesar Rp5.000.000,00 (lima juta berdasarkan analisis SWOT disajikan
rupiah). pada Tabel 1.
Analisis SWOT yang berkaitan
dengan kelemahan meliputi izin edar
298
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Januari 2022. 8(1): 291-300
299
RANCANGAN BISNIS SABUN CUCI RAMAH LINGKUNGAN
Indah Setiawati, Bambang Soemanto, Yudi Syahrullah, Indah Widyarini
300