LAPORAN AKHIR PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN

MANDU KITA
MAKANAN

Ketua
Nama: Maria fisca alicia H (31397)

Anggota:
1. Azzahra Nadiva A A ( 31416)
2. Desi Nur R ( 31378)
3. Safira Zahra ( 31471)
4. Bryan Marcellino ( 31442)
5. Fadhel Pradana ( 31461)
1
RINGKASAN EKSEKUTIF

Kami berupaya untuk memasarkan produk kami dengan memberikan tester kepada teman
kami sesama mahasiswa, dosen serta karyawan STIE YKPN kemudian barulah kami
memasarkan produk kami di luar kampus dengan target followers instagram masing-masing
anggota dan kerabat anggota.
Untuk rencana operasional kami berkomitmen untuk mempertahankan cita rasa yang
customer Mandu Kita sukai, sehingga ke khas an dari produk kami selalu diingat oleh
customer.

Untuk resiko sendiri produk kami mungkin digemari oleh customer akan tetapi tidak
mungkin jika mereka terus terusan membeli produk mandu setiap hari yang pada akhirnya
akan menimbulkan tingkat kebosanan dan terjadilah penurunan penjualan dari produk kami.

Untuk rencana keuangan bisnis pada modal awal, kami mengumpulkan uang dari setiap
anggota kelompok kami setelah usaha berjalan tentunya akan mendapatkan keuntungan
dari penjualan sehingga uang akan berputar untuk biaya produksi dan yang lainnya.

2
1. LATAR BELAKANG

1.1 DATA KELOMPOK KEWIRAUSAHAAN

11 Nama Perusahaan Mandu Kita

12 Bidang Usaha

13 Jenis Produk / Jasa Makanan

14 Alamat Perusahaan Jl. Seturan Raya Kledokan,Caturtunggal,Depok,Sleman

15 Nomor Telepon 0859131344860

16 Alamat E-mail mandukitaa@gmail.com

3
1.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

• Nama : Maria fisca alicia H

Jabatan : Ketua, bendahara, staf produksi,operator produksi
Tempat dan tanggal lahir : Sleman, 16 Januari 2002
Alamat rumah : Jl.Bandeng Raya K5 Minomartani
Nomor telepon : 08985508439
Nomor Fax :
Alamat e-mail : mariahtgl61@gmail.com
NIM : 2120 31397
Program Studi : Manajemen
• Nama : Azzahra Nadiva A A
Jabatan : sekretaris
Tempat dan tanggal lahir : Baturaja, 25 April 2002
Alamat rumah : Jl. Wonosari km 11 Tegalyoso
Nomor telepon : 0859131344860
Nomor Fax :
Alamat e-mail : divaazh@gmail.com
NIM : 2120 31416
Program Studi : Manajemen
• Nama : Safira Zahra
Jabatan : bendahara, staf produksi, operator produksi
Tempat dan tanggal lahir : Jepara, 20 Juli 2002
Alamat rumah : Jl. Kolatu 2A dwikora, Halim P K
Nomor telepon : 082194851976
Nomor Fax :
Alamat e-mail : fira.zhr10@gmail.com
NIM : 2120 31471
Program Studi : Manajemen
• Nama : Bryan Marcelino
Jabatan : staff produksi, operator produksi
Tempat dan tanggal lahir : Palangkaraya, 01 Maret 2002
Alamat rumah : Jl. Utama Pugeran no 73 a
Nomor telepon : 082151988285
Nomor Fax :
Alamat e-mail : Bryanmarcelino77@gmail.com
NIM : 2120 31442
Program Studi : Manajemen
• Nama : Fadhel Muhammad Pradana
Jabatan : staff produksi, operator produksi
Tempat dan tanggal lahir : Bantul, 19 Juni 2001
Alamat rumah : Dukuh, Imogiri,Bantul
Nomor telepon : 088802779211
Nomor Fax :
Alamat e-mail : Fadhelpradanna100@gmail.com
NIM : 2120 31461
Program Studi : Manajemen
• Nama : Desi Nur Ramadan
Jabatan : sekretaris, staff produksi, operator produksi
Tempat tanggal lahir : Sleman 15 Desember 2000
4
Alamat Rumah : Jalan wulungan baru
Nomor telepon : 088216463898
Nomor fax :
Alamat email :Desinur1515@gmail.com
NIM : 2120 31378
Program studi : manajemen

5
 1.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

MARIA FISCA ALICIA H

Ketua
- Memimpin pengembangan strategi
- Mengevaluasi pekerjaan para anggota
- Menetapkan tujuan strategi bisnis
- Membantu membackup pekerjaan
karyawan

Safira Zahra
Azzahra Nadiva AA
Bendahara
Desi Nur Ramadhan
- Mengawasi pelaksanaan
Sekretaris
pembukuam perusahaan
-Mengelola pengembangan
- Strategi ekonomi dan forecasting
pelatihan
-Konseling dan penilaian kinerja
karyawan

ALL ANGGOTA
STAFF PRODUKSI
- memproses data
-menyusun jadwal kerja operator
-Membuat laporan harian

ALL
OPERATOR PRODUKSI
-Menjalankan dan
mengoperasikan produksi
-Menjaga Produktivitas produksi
-Memastikan produk sampai ke
proses selanjutnya
-bekerja sesuai target

6
I. Profil Usaha
DESKRIPSI PRODUK/ JASA

Mandu adalah pangsit mini yang aslinya berasal dari Cina. Biasanya mandu sendiri
terbuat dari sayuran yang dicincang seperti bawang putih, kubis dan kucai dan
kemudian dicampur dengan daging cincang babi maupun ayam kemudian dibungkus
dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan
air. Akan tetapi Mandu Kami sendiri mengganti bahan utama dari daging ayam menjadi
daging sapi dan tidak berisi banyak sayur pada mandu pada umumnya hal ini dilakukan
agar rasa daging sapinya lebih terasa tidak terganti dengan rasa sayur, kami juga hanya
sedikit menambahkan daun bawang agar bentuk adonan dari mandu sedikit ada
hijaunya.

Mandu Original Mandu Korean sauce

Mandu Frozen

7
2. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN
VOLUME PENJUALAN
Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)
(ori 12.000)
(Korean 12,000)
(Frozen 12,000)
Mandu original 1000 1.200.000
Mandu Korean spicy 1000 1.200.000
Mandu Frozen 1000 1.200.000
TOTAL 3000 3.600.000

KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Yang membuat kelompok kami yakin bahwa bisnis kami lebih baik yaitu dimulai dari produk
mandu yang kami buat rasanya sangat enak dan tanpa menggunakan MSG. Dengan harga
yang terjangkau dengan memakan mandu dengan isian daging sapi tersebut akan membuat
perut terasa kenyang.Kami juga dapat memanfaatkan platform digital seperti instagram untuk
memporosikan produk yang kami jual sehingga orang-orang tertarik untuk
membeli.Kelemahan produk kami yaitu mudah ditiru kompetitor dan ada banyak pesaing
yang menjual produk seperti mandu dengan harga lebih murah contohnya dimsum

8
STRATEGI PEMASARAN

 STRATEGI PRODUK KEMASAN

Tim kami menggunakan wadah mika bulat yang biasa dipakai untuk tempat burger untuk kemasan
produk mandu, wadah ini dipilih karena mika dengan bentuk bulat membuat 5 pcs mandu yang
disediakan untuk satu porsi terlihat memenuhi wadah sehingga dengan strategi ini membuat
customer tertarik untuk membeli. Selain itu mika sendiri memiliki ketahanan yang kuat jika
dibalik-balik tidak akan tumpah dan terbuka hal ini masuk dalam strategi produk kemasan yang
melindungi dan membungkus produk. Melalui kemasan produk, image produk juga dapat
dibentuk yaitu dengan sticker yang berbentuk bulat juga yang ditaruh di tengah packaging agar
terlihat dengan jelas oleh customer. Sticker dari mandu kita sendiri memperlihatkan logo, nomor
telepon yang bisa dihubungi dan juga instagram account dari mandu kita.

9
 STRATEGI DISTRIBUSI

Target pasar utama dari tim kami adalah mahasiswa dan dosen STIE YKPN hal ini
dikarenakan stand dari produk kami dibuat dan dijual offline di SL lantai 3 gedung STIE
YKPN. Selain itu juga kami mengincar teman dan keluarga terdekat yang memfollow
instagram account kita, selain itu mandu kita juga mengincar dari teman karyawan mandu
kita sendiri karena setiap anggota mempromosikan mandu kita di media sosialnya masing-
masing sehingga banyak teman terdekat yang tertarik dan membeli.

 STRATEGI PROMOSI

Strategi promosi mandu kita yaitu dengan highlight produk dengan menggunakan konten
karena menurut kami dengan memberikan konten produk akan menghasilkan sebuah
resonansi dengan customer sehingga mendorong customer untuk berinteraksi, membeli dan
dapat mempertahankan hubungan kami dengan pelanggan. Contoh dari produk Mandu Kita
sendiri adalah dengan membuat konten di Instagram yang memperlihatkan bagaimana
mandu saat sedang dipanggang hingga terlihat sangat lezat dengan bentuk mandu yang
gendut dengan isian daging sapi dan dengan hal tersebut customer dapat tertarik untuk
membeli. Selain itu kami juga memberikan diskon.

 STRATEGI PENETAPAN HARGA

Kami menetapkan harga dengan berdasarkan harga penetapan produksi kemudian kami
kalkulasi dengan keuntungan yang wajar. Misal harga produksi kami mencapai Rp100.000
yang menghasilkan 150 pcs mandu kemudian di kalkulasi ke dalam satu pack mandu 150/5
= 30 pack kami hitung harga per pack menjadi Rp12.000. Rp12.000x 30 = Rp360.000
Maka keuntungan yang kami dapatkan dalam sekali pre order Rp360.000-Rp100.000=
Rp260.000

10
3. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)
PROSES PRODUKSI
SKEMA PROSES PRODUKSI / SKEMA PEMBERIAN JASA BAGI KONSUMEN.
Tahapan proses produksi disini kami menata secara berurutan :
- Membeli bahan baku di pasar
- Pengolahan produksi produk
- Penyimpanan pada freezer
- Pemanggangan ketika ada yang order.
Jenis bahan dan bentuk kemasan sudah kami tentukan sesuai dengan target pasar. Bahan yang
dibeli sudah berkualitas bagus dengan harga miring karena dibeli dipasar sedangkan kemasan
kami memilih kemasan yang bagus,tebal dan juga dengan harga yang miring pula. Selain itu
kapasitas produksinya ditentukan secara realistis atas dasar jumlah permintaan pasar sehingga
dapat menghindari tingkat kerugian ketika tidak laku

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

Tahapan proses produksi disini kami menata secara berurutan :
Keunggulan proses yang kami miliki yaitu menggunakan bahan berkualitas dengan harga miring,
praktis,higienis dan tidak menggunakan bahan pengawet. Produk kami juga tidak memakai
bumbu penyedap pada umumnya sehingga produk kami dijamin sehat untuk tubuh dan tidak
berbahaya justru menyehatkan.
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

KEBUTUHAN
BAHAN BAKU SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Daging sapi 2/5 kg Pasar
Bawang bombai ¼ kg Pasar
Telor 1 kg Pasar
Tahu sutra 4 bungkus Pasar
Minyak wijen 500 ml Superindo
Saus tiram 500 ml Superindo
Saus thailand 2 botol Superindo
KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Plastik 1 pack Toko plastic
Packaging 1 pack Toko plastic

11
4. ANALISIS KEUANGAN
BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Pisau dapur 1 3000 3.000
Telenan 1 20.000 20.000
Baskom 1 22.000 22.000
panci 1 120.000 120.000

Total 165.000 Rp 165.000

LAPORAN KEUANGAN

Periode 9 oktober – 13 oktober 2022

12
Periode 17 oktober- 20 oktober 2022

Periode 24 Oktober – 28 Oktober 2022

13
Periode 21 November – 24 November 2022

Fesbuk#24

14
5. FOTO

Mandu with Korean sauce Mandu original

Mandu Frozen Mandu Frozen Korean Sauce

15