BUSINESS PLAN

(SANDWICH BUAH BUSRAIN)

(PERINDUSTRIAN)

Ketua Pelaksana
Muhammad Ryanda (31573)

Anggota:
1. Naufal Adam Sasatyo (31392)
2. Agnes Sri Wahyuni (31336)
3. Reza Yulianto (31537)
4. Azzahra Nadiva Amrizalni A. (31416)

1
DAFTAR ISI

RINGKASAN EKSEKUTIF...................................................................................................3
1. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.........................................................................3
1.1 DATA PERUSAHAAN.................................................................................................4
1.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS..........................................................................5
1.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA...............................................6
2. Strategi Bisnis...................................................................................................................7
2.1 Visi..................................................................................................................................7
2.2 Misi.................................................................................................................................7
2.3 Analisis SWOT..............................................................................................................7
2.4 Analisis Five Porter.......................................................................................................8
3. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN.........................................................................8
3.1 DESKRIPSI BARANG ATAU JASA..........................................................................8
3.2 PASAR YANG DITUJU...............................................................................................9
3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN........................10
3.4 STRATEGI PEMASARAN.......................................................................................10
3.5 ANALISIS PESAING……………………………………………………………....11
4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)...........................................................................11
4.1 PROSES PRODUKSI.................................................................................................11
4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA............................................................11
5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM).........................................................12
6. RENCANA KERJA.......................................................................................................12
7. ANALISIS KEUANGAN...............................................................................................12
7.1 BIAYA INVESTASI AWAL......................................................................................12
7.2 LAPORAN KEUANGAN...........................................................................................13
8. ANALISIS RISIKO USAHA........................................................................................16
8.1 ANALISIS RESIKO USAHA.................................................................................16
8.2 ANTISIPASI RISIKO USAHA..............................................................................16

2
Ket: Format Proposal Business Plan dapat berubah sesuai dengan kebutuhan.

RINGKASAN EKSEKUTIF

Ringkasan berisi: isi singkat bagian profil bisnis rencana pemasaran, rencana operasional,
penilaian risiko, dan rencana keuangan bisnis. Buat ringkasan eksekutif ini dengan kalimat
baku, profesional, antusiasme (kalimat yang menunjukkan optimisme; contoh ”Saya yakin
bahwa bisnis saya akan memiliki konsumen yang jelas dan pangsa pasar yang besar”),
lengkap dan jelas.

Baik profil singkat dari rencana pemasaran, kami berupaya untuk memasarkan produk kami
awal dengan memberikan tester kepada teman-teman mahasiswa dan kemudian kami
memasarkan dikampus dengan target mahasiswa, dosen dan staff di STIE YKPN. Kemudian
barulah kami memasarkan produk kami diluar kampus dengan target semua masyarakat
dengan platform media social maupun secara langsung melalui jasa titip di toko kelontong.

Untuk rencana operasional, kami “Kami berkomitmen memperluas jangkauan secara cepat
hingga mencapai ribuan gerai diIndonesia, sekaligus melengkapi portofolio kami dengan
produk-produk yang dapat memenuhi kebutuhan pasar”.

Untuk risiko sendiri mungkin produk kami mungkin kedepannya akan mengalami penurunan
pembelian karena produk kami mungkin akan ada tingkat kebosanan bagi konsumen.

Untuk rencana keuangan bisnis mungkin dari kelompok kami akan patungan untuk berapa
semua modal investasi awal sehingga nanti usaha kami bisa terwujud.

Kami sangat yakin setelah perencanaan bisnis, kami akan langsung mengeksekusi bisnis kami
dan kemudian ada peningkatan kami yakin, kami bisa membuka banyak gerai diyogyakarta.

3
1. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
1.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : Sandwich Buah Busrain

2. Bidang Usaha : Perindustrian

3. Jenis Produk/Jasa : Makanan

4. Alamat Perusahaan : Jl Seturan raya Kledokan ,Caturtunggal,Depok ,Sleman

5. Nomor Telepon : 0859131344860

6. Nomor Fax : -

7. Alamat Email : Sandwichbusrain@gmail.com

8. Mulai Berdiri : 28 September 2022

9. Lokasi dan Fasilitas Perusahaan : Kami meproduksi sandwich di dapur pribadi yang
kemudian sandwich ini dijual di Kantin, Toko UKM Kopma, SL 1 dan SL3 Kampus
STIE YKPN. Untuk diluar kampus, kami drop produk kami di beberapa coffeshop
seperti; Melipir Coffe, Lars, Teduh, Rakjat coffe.
Fasilitas yang kami miliki adalah 1 buah freezer untuk menyimpan sandwich yang telah
diproduksi.

4
1.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Muhammad Ryanda Saputra

Jabatan : CEO/Direksi
Tempat dan Tanggal lahir : Palembang,24 April 2001
Alamat Rumah : Jl. kaliurang km 8,Sleman
Nomor Telepon : 0812631466782
Nomor Fax :-
Alamat Email : Ryandasaputr@gmail.com
NIM : 2120 31416
Program Studi : Management

2. Nama : Agnes Sri Wahyuni

Jabatan : CFO
Tempat dan Tanggal lahir : Karawang,12 Juni 2002
Alamat Rumah : Jl. Seturan Raya
Nomor Telepon : 087738387290
Nomor Fax :-
Alamat Email : agness@gmail.com
NIM : 2120 31336
Program Studi : Management

3. Nama : Azzahra Nadiva A A

Jabatan : HRD Manager
Tempat dan Tanggal lahir : Palembang,25 April 2002
Alamat Rumah : Jl. Jogja Wonosar Km 11
Nomor Telepon : 0859131344860
Nomor Fax :-
Alamat Email : divvaazh@gmail.com
NIM : 2120 31416
Program Studi : Management

4. Nama : Reza Yulianto

Jabatan : Staff Produksi
Tempat dan Tanggal lahir : Jakarta 20 Mei 2002
Alamat Rumah : condongcatur,sleman
Nomor Telepon : 08228462890
Nomor Fax :-
Alamat Email : rezaant@gmail.com
NIM : 1120 31537
Program Studi : Management

5
 5. Nama : Naufal Adam S
Jabatan : Operator Produksi
Tempat dan Tanggal lahir : Sleman 22 juli 2002
Alamat Rumah : Kalitirto berbah sleman
Nomor Telepon : 085456298732
Nomor Fax :-
Alamat Email : adamsst@gmail.com
NIM : 2120 31392
Program Studi : Management

1.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

Muhammad Ryanda Saputra

CEO/Direksi
-Memimpin pengembangan strategi
-Mengevaluasi pekerjaan para
pemimpin/anggota lain
-Menetapkan tujuan strategi bisnis

Azzahra Nadiva AA Agnes Sri Wahyuni Reza Yulianto

HRD Manager CFO
Staff Produksi
-Mengelola pengembangan -Mengawasi pelaksanaan
-memproses data
dan pelatihan keuangan perusahaan
-menyusun jadwal kerja
-Konseling dan Penilaian -Strategi eknomi dan
operator
Karyawan forecasting
-Membuat laporan harian
-

-
Naufal Adam S
Operator Produksi

-Menjalankan dan mengoperasikan produksi

-Menjaga Produktivitas produksi
-Memastikan produk sampai ke proses
selanjutnya
-bekerja sesuai target

6
 2. Strategi Bisnis

2.1 Visi
Memenuhi kebutuhan jajanan masyarakat sehingga dapat mengenyangkan dan membuat
mood booster, menyediakan sandwich buah dengan beberapa varian rasa cream yang halal,
lezat dan berkualitas.

2.2 Misi
 Memproduksi sandwich buah yang fresh setiap harinya, sehingga selalu berinovasi
untuk menyediakan sandwich buah dengan berbagai macam buah yang tentunya
dengan bahan premium.
 Akan merekrut karyawan baru yang berkompeten dan memiliki kinerja yang terbaik.
 Bekerja sama dengan pihak luar terutama perusahaan yang berkaitan dengan bahan
baku dalam pembuatan produk produk kami sehingga memiliki kualitas yang baik
dengan bahan-bahan premium.
 Selalu menjaga komunikasi yang baik antar karyawan dan pelanggan, dan
memastikan konsumen merasa puas dengan pelayanan dan produk.

2.3 Analisis SWOT

Streght Weakness
 Menjual produk untuk  Produknya mudah
semua kalangan ditiru
masyarakat
 Tidak tahan lama
 Tidak hanya
menggunakan 1 atau 2  Banyaknya kandungan
macam buah, tetapi gula yang terdapat
disetiap harinya kami dalam makanan
menggunakan  Perlu ditunjang lokasi
beraneka ragam buah.
strategi
 Menggunakan bahan
baku premium dan
higienis

Opportunity SO OW
 Beroperasional di  Kalangan masyarakat  Dengan mudah ditiru,kami
Kota Yogyakarta, nantinya akan akan memanfaatkan
banyak universitas mengenal produk kami pemasaran melalui
dan hotel yang karena menggunakan beberapa platform dan
bisa kita jadikan bahan premium dan menggunakan. packaging
sebagai tempat mendistribusikannya unik agar memiliki ciri khas
untuk di beberapa tempat tersendiri dbanding
mendistribusikan yang memiliki peluang competitor lain
produk kami.

7
  Digemari oleh
beberapa orang
yang menjalankan
hidup sehat, serta
menambah varian
rasa, buah dan
saus sandwich.

Threat ST TW
 Tren berubah cepat  Dapat bersaing  Konsumen cenderung
 Banyaknya dipasaran tetapu bosan karna produk yang
competitor baru ditakutkan penjualan disajikan hanya seputar
yang bermunculan meninggi hanya buah dan roti munculnya
dengan harga yang karena trend sesaat competitor yang mampu
lebih miring menjual produknya yang
sama dengan inovasi yang
baru

2.4 Analisis Five Porter

1. Ancaman subsitusi, ancaman ini berlaku bagi produk kita karena produk kita bisa
ditiru oleh pesaing lain, karena produk makanan universal dan bisa dikreasikan.
2. Ancaman pendatang baru, setiap bisnis kuliner pasti mempunyai pendatang baru,
maka dari situ ancaman ini berlaku bagi produk kami, kami mungkin akan
membedakan produk kami dengan pendatang baru, kami juga memperkuat brand
kami suatu hari jika ada pendatang baru.
3. Kekuatan pemasok, sebelum memulai permintaan pasar yang banyak, maka kami
terlebih dahulu mencari pemasok tetap dan memastikan bahwa bahan baku dari
pemasok tersebut akan selalu ada.
4. Kekuatan pembeli, kami akan berjualan terlebih dahulu dikampus STIE YKPN,
Segmentnya mungkin dari sini dulu, dan kami akan melakukan segment pasar
diluar, untuk mengetahui produk kami lebih lanjut.
5. Persaingan industri, sebelum sandwich akan dijual kami mengetahui pesaing
kami, apa saja sih keunggulan produk mereka itu? Tambahan kreasi topping apa
saja sih? Dan berapa harga yang mereka jual Untuk mengetahui pesaing kita?

8
3. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN

Sandwich Buah Busrain adalah brand dari kegiatan usaha kami, karena bahan bakunya adalah
roti dan buah-buahan. Namun kami ingin mengembangkan kembali dengan cara memberikan
kreatifitas bentuk, rasa dan harga yang menarik tanpa mengurangi isi nutrisi yang terkandung
di dalamnya. Sehingga sandwich dapat terus berkembang seiring zamannya dengan beragam
variasi isian. Sandwich banyak mengandung nutrisi yang sehat dan berigizi di setiap varian
isinya. Sehingga makanan ini dapat di konsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak
hingga orang lanjut usia.

3.1 DESKRIPSI BARANG ATAU JASA

3.2 PASAR YANG DITUJU

Dalam hal ini kami akan memasarkan produk tester oleh rekan sesama kuliah. Kemudian,
akan melakukan penjualan langsung kepada masyarakat. Lalu, bekerja sama dengan warung
pinggiran (toko madura) dengan cara menitipkan produk makanan kami kepadanya dan
menjual secara online (toko online) untuk mencapai omset yang lebih. Serta ketika sudah
cukup segala persiapan kami akan membuka gerai sendiri. Serta memanfaatkan jejaring sosial
seperti market place Facebook, Instagram, Tiktok shop dll. Cara ini diharapkan mampu
mempolerkan produk kami. Target pasar kami, masyarakat populasi diyogyakarta sekitar
3.700.000 jiwa dengan target pasar sebesar 6.000 jiwa.

VOLUME PENJUALAN
Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)
(Spesial 20.000)
(Mix 15.000)
(Regular 12.000)
Sandwich buah spesial 1.000 20.000.000
Sandwich buah mix 1.000 15.000.000
Sandwich buah regular 1.500 18.000.000

9
TOTAL 3.500 53.000.000

3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Yang membuat kelompok yakin bahwa bisnis kami lebih baik yaitu dimulai dari
pemasaran yang memanfaatkan platform online seperti instagram, tiktok dan market
place dengan target kami memaksimalkan penjualan sebesar 3.500pcs. Untuk
memperkenalkan bisnis ini, kami menggunakan layanan iklan Instagram yang dinilai
mampu meningkatkan respons hingga 50 persen. Selain menjalankan promosi online,
konsep dari mulut ke mulut pun kami digunakan agar semakin banyak orang yang
mengetahui produk ini. Selain itu produk kami memiliki kualitas yang bagus dengan
harga yang terjangkau sehingga semua kalangan dapat menikmatinya tanpa memikirkan
harga. Kelemahan produk kami mudah ditiru kompetitor dan tidak bertahan lama, untuk
itu kami menjaganya agar tetap fresh.

3.4 STRATEGI PEMASARAN

1. STRATEGI PRODUK: Kami membuat terlebih dahulu sandwich buahnya,

kemudian setelah selesai sandwich, kami packaging dengan box plastik sandwich
ukuran P=14cm L=5cm T=7,5cm kemudian kami beri hiasan sticker menarik
berupa logo sandwich busrain.
2. STRATEGI DISTRIBUSI: Wilayah pemasaran, penjualan langsung atau
memakai perantara)Seperti dijelaskan pemasaran kami melalui tester kepada anak
kampus terlebih dahulu,sekiranya cocok untuk testernya, kemudian kami
memasarkan produk kami dikampus seperti kemahasiswan, dosen, dan staff
kampus. Setelah memasarkan kami tentu sudah siap dengan akun media sosial
kami masing-masing dan kami alih fungsikan sebagai bentuk penjualan kami
disitu. Setelah produk kami mencapai omset barulah kami memasarkan dengan
cara membuka gerai toko.
3. STRATEGI PROMOSI: Strategi promosi kami dengan tester terlebih dahulu
kemahasiswa, kemudian kami membuat brosur promo diakun media social kami,
setelah itu kami memasang iklan dengan cara endorse keinfluencer guna untuk
meningkatkan value produk dan dikenal orang.
4. STRATEGI PENETAPAN HARGA: Kami menetapkan harga dengan
berdasarkan harga penetapan produksi kemudian kami kalkulasi dengan
mengambil keuntungan yang wajar. Missal harga produksi kami 8.000 untuk
produk regular, kami menjual nya 12.000 kami mendapatkan keuntungan 4.000

10
3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Ichigoya Ichie 1. Produk dengan varian 1. Produk buah mereka
rasa dan sausnya akan tidak tahan lama,
karena mereka
2. Packaging yang unik
memakai banyak
dan sederhana
macam varian buah
2. -
Blepotan 1. Isinya mix antara buah 1. Sayur yang dipilih
dan sayur harus cocok dengan
rasa buah, jika tidak
2. Unik dengan isian
cocok rasanya akan
daging
aneh.
2. -

Jelaskan apakah Saudara memiliki kompetitor tidak lansung ? (contoh Saudara berjualan
DVD, kompetitor tidak langsung Saudara adalah pengusaha Bioskop)

Jawaban: Kompetitor tidak langsung kami mungkin berupa salad buah, apalagi salad buah
terkenal dengan nama Saladnyoi

Bagaimanakah produk dan jasa yang Saudara tawarkan dapat mengatasi berbagai persaingan
seperti yang telah Saudara sebutkan sebelumnya?
Jawaban:
Cara mengatasinya mungkin untuk lebih menonjolkan produk kami dengan varian dan harga
saja, kemudia baru kami mengenali sifat konsumen agar mereka bisa kembali memakai
produk kami.

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)

4.1 PROSES PRODUKSI

SKEMA PROSES PRODUKSI / SKEMA PEMBERIAN JASA BAGI KONSUMEN.

Tahapan proses produksi disini kami menata secara berurutan.
1. Pembelian bahan baku ke supplier
2. Pengolahan/produksi produk
3. Penyimpanan pada Frezzer
4. Penyetoran ke PIhak yang bekerja sama

11
Jenis bahan dan bentuk kemasan sudah kami tentukan sesuai dengan target pasar. Selain itu
kapasitas produksinya ditentukan secara realistis atas dasar jumlah serapan pasar, dengan
cakupan skala industri kecil sampai menengah.

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

Keunggulan Proses yang kami miliki yaitu menggunakan bahan berkualitas, praktis, higienis
dan tidak menggunakan bahan pengawet.Sehingga produk kami dijamin sehat untuk tubuh
dan tidak berbahaya

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Pada bagian ini Saudara menjelaskan dan menyebutkan berbagai bahan baku utama maupun
bahan penolong didalam memproduksi produk atau didalam memberikan jasa.

KEBUTUHAN
BAHAN BAKU RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Roti tawar 100 bungkus Toko grosir roti
Krim creamer 5 bungkus Toko kue
Buah anggur, markisa, dan 20 kg (Total seluruh buah) Toko buah
buah lain-lain
Keju 1 lusin Produksi keju olahan

KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Box plastic sandwich 150 Toko plastic
Plastik 150 Toko plastic

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI
Pekerja yang kami butuhkan kelak ketika membuka gerai mungkin sekitar 3 orang. Jadi
setiap jobdesk pekerjaan dari mereka berbeda. Yang 1 orang pekerja mungkin direkrut untuk
menjadi bagian kasir, penerimaan uang, dan laporan penjualan. Kemudian 2 orang tersebut
yang akan membuat pesanan pelanggan serta menjaga keutamaan kebersihan alat prepare
maupun gerai.

6. RENCANA KERJA
bulan ke -
KEGIATAN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Kegiatan-kegiatan
√
rencana
Mulai berjualan dan tester dikampus √
Mulai memasarkan kearea kampus dengan
√
maksimal
Memasarkan produk keluar kampus √

12
Menekankan pemasarann produk lebih ke
√
konsumen luar kampus
Mengembangkan varian produk baru dan
menggempur penjualan besar-besaran √
melalui platform social media
Melakukan ekspansi dengan membuka
√
gerai dibeberapa titik keramaian jogja
Proses mengembangkan produk dan gerai
√
toko
Membuka promo diskon dan menjalin
√
kerjasama dengan produk lain

7. ANALISIS KEUANGAN
7.1 BIAYA INVESTASI AWAL
Item Volume Harga/Unit Total Biaya
Mixer 6 150.000 900.000
Kulkas 1 5.000.000 5.000.000
Pisau dapur set 5 150.000 750.000
Piring 10 50.000 500.000
Packaging 200 3.000 600.000
Total Rp 7.750.000

13
7.2 LAPORAN KEUANGAN

LAPORAN ARUS KAS

Sandwich Busrain
2023

LAPORAN LABA RUGI

Sandwich Busrain
2023
A. HASIL PENJUALAN  
  Penjualan 38.458.000
  Sub Total Hasil Penjualan 38.548.000
B. BIAYA PRODUKSI/VARIABEL
  Bahan Baku 24.015.000
  Bahan Pembantu 1.861.645
  Upah Buruh Produksi 1.440.000
  Transport (PengirimanProduk) 600.000
  Biaya Lain-Lain 751.652
  Sub Total Biaya Produksi 28.668.297
C. BIAYA TETAP
  Gaji Pimpinan 6.000.000
  Gaji Staf Administrasi dan Umum 1.800.000
  Biaya Pemeliharaan 258.582
14
   Penyusutan -
  Sub Total BiayaTetap 8.058.582
D. BIAYA ADMINISTRASI
  Biaya Pemasaran 2.150.000
  Alat Tulis Kantor 835.000
  Listrik, Air, Telepon 1.876.056
  Biaya Lain-Lain 374.470
  Sub Total Biaya Administrasi 5.235.526
E. TOTAL BIAYA (B + C + D) 41.962.405
F. Laba Sebelum Pajak (A - E) -3.504.405
G. Pajak 391.739
H. Laba Bersih (F - G) -3.896.144

NERACA
Sandwich Busrain
2023
AKTIVA
A. AKTIVA LANCAR
Kas 52.248.000
Piutang
Persediaan:
Bahan Baku 24.015.000
Bahan Pembantu 1.893.153
Barang Jadi
Jumlah Aktiva Lancar 78.156.153
B. AKTIVA TETAP
Tanah
Bangunan
Peralatan 835.000
Penyusutan (50.708.804)

Lain-Lain
Jumlah Aktiva Lancar (49.873.804)

JUMLAH AKTIVA (A + B) 28.177.928

PASIVA

C. HUTANG JANGKA PENDEK

15
 Hutang Dagang
Hutang Jatuh Tempo
Lain-Lain
Jumlah Hutang Jangka Pendek
D. PINJAMAN JANGKA PENDEK
Pinjaman Jangka Panjang 13.790.000
Lain-Lain
Jumlah Pinjaman Jangka Panjang 13.790.000
E. MODAL
Modal Disetor 10.460.000
Laba Ditahan 3.927.928
Jumlah Modal 14.387.928
JUMLAH PASIVA (C + D + E) 28.177.928

8. ANALISIS RISIKO USAHA

8.1 ANALISIS RESIKO USAHA
 Keuangan yang terganggu, akibatnya harus mencari investor
 Kualitas produk dan pembelian minat konsumen menurun untuk produk kami
16
8.2 ANTISIPASI RISIKO USAHA
 Mungkin sebagian uang diinvestasikan kebank dengan berbeda rekening
 Mengatasi pembelian konsumen yang menurun dengan cara kita menambah varian
produk, packaging dan promo menarik sandwich.

9. FOTO

*Lampirkan contoh produk/Lokasi Usaha/Foto Pendukung

17