Proposal

Program Mahasiswa Wirausaha (PMW)

PASTELOR
( Pasta Tepung Daun Kelor )

Skema Usaha : Pemula

Bidang Usaha : Kuliner

Disusun oleh:

1. Reza Pandega 05031281924030 (Ketua)

2. Al Ihsanul Muttaqin 05031281924045 (Anggota)
3. Jimmy Putra A 05031181924040 (Anggota)
4. Salsabila Aisyah P 05031281924046 (Anggota)

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
TAHUN 2022

ii
 HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA UNIVERSITAS SRIWIJAYA

1. Nama Usaha : Pastelor ( Pasta Tepung Daun Kelor)

2. Skema & Bidang Usaha : Kuliner
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Reza Pandega
b. NIM : 05031281924030
c. Jurusan /Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
d. Fakultas : Pertanian
e. No Telepon/ Hp : 081211032821
g. Alamat email : pandegareza@gmail.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan : 1. Al Ihsanul Muttaqin
2. Jimmy Putra Adriansyah
3. Salsabila Aisyah Palinja
4. Dosen Pembimbing
a. Nama Legkap dan Gelar : Dr. Merynda Indriyani Syafutri,
S.TP.,M.Si
b. NIDN/NUPN/NIDK/NIP : 0001038201
c. No Hp dan email :
082176367663/merynda@fp.unsri.ac.id
5. Jumlah dana yang diusulkan :
a. Universitas Sriwijaya :Rp.5000.000
b. Sumber Lain (Sebutkan) : Rp.

Menyetujui: Palembang, Maret 2022

Dosen Pendamping Ketua Tim Pelaksana

(Dr. Merynda Indriyani Syafurtri,

S.TP., M.Si)
NIP. 198203012003122002 (Reza Pandega)
NIM.05031281924030

Mengetahui,
Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan & Alumni

Herpandi, S.Pi., M.Si., Ph. D.

NIP. 197404212001121002

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………………...i
DAFTAR ISI………………………………………………………………………ii
RINGKASAN EKSEKUTIF……………………………………………………..iv
BAB 1 PENGUSUL DAN MEREK USAHA…………………………………….1
A. Nama/Merek Perusahaan.................................................................................1
B. Sejak Kapan Bisnis Mulai Berjalan………………………………………….1
C. Personel Bisnis.................................................................................................1
D. Dosen Pembimbing.........................................................................................1
BAB II TUJUAN MULIA 2
A. Hal Mulia.........................................................................................................2
B. Pemicu Hal Mulia............................................................................................2
C. Jenis Bisnis......................................................................................................2
D. Goal/Target Omset dan Net Profit...................................................................2
E. Realitas Omset dan Net Profit..........................................................................4
BAB III INFORMASI PRODUK 6
A. Produk/Jasa......................................................................................................6
B. Proses Ide Produk/Jasa....................................................................................6
C. Cara Produk/Jasa Menyelesaikan Masalah dan Memenuhi Keinginan Calon
Pelanggan.............................................................................................................6
D. Analisis Kompetitor.........................................................................................7
E. Keunggulan Produk/Kompetitor......................................................................7
F. Keunggulan Produk/dibandingkan Kompetitor...............................................7
G. Cara Mendapatkan Keuntungan dari Bisnis....................................................7
BAB IV INFORMASI PRODUK 8
A. Pelanggan Spesifik..........................................................................................8
B. Target Ideal Jangkauan Bisnis.........................................................................8
C. Dalam 4 Bulan Pertama Bisnis Berjalan, Daerah Yang Akan Menjadi
Target Pasar..........................................................................................................8
D. Cara Calon Pelanggan Mencari Produk/Jasa Yang Ditawarkan.....................8
E. Analisis Pelanggan Mencari Produk/Jasa Yang ditawarkan dan Sudah
Tersedia Di Pasar..................................................................................................9

ii
 F. Dari Semua Kekecewaan/Kesulitan/Masalah Dan Harapan Calon Pelanggan
Anda, produk/Layanan Anda Bisa Menyeselesaikan Kesulitan Dan Memenuhi
Harapan Yang Mana?...........................................................................................9
BAB V HUBUNGAN DENGAN PELANGGAN 10
A. Strategi Pemasaran........................................................................................10
B. Strategi Agar Calon Pelanggan Membeli Produk/Jasa.................................10
C. Cara Anda Merespon Pelanggan...................................................................10
D. Strategi untuk Menjadikan Pelanggan Loyal................................................10
BAB VI SUMBER DAYA 11
A. Keahlian Masing- Masing tim.......................................................................11
B. Tanggung Jawab Masing- Masing Tim.........................................................11
C. Indikator Keberhasilan Masing-Masing Tim.................................................11
D. Peralatan dan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Produk/Jasa..........11
E. Mitra...............................................................................................................11
BAB VII KEUANGAN 12
A. Biaya Yang Dibutuhkan Dalam Menyediakan, Menjual, dan Mengantarkan
Produk/Jasa Kepada Pelanggan..........................................................................12
B. Proyeksi Keuangan Anda Untuk 3 Tahun Kedepan......................................12
C. Kebutuhan Dana Pengembangan...................................................................12
BAB VIII LUARAN KEGIATAN 13
BAB IX JADWAL KEGIATAN 14
LAMPIRAN..........................................................................................................15
1. Biodata Ketua dan Anggota Tim..................................................................15
2. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan pembagian Tugas..........................19
3. Surat Pernyataan Kesediaan Dosen Pendamping.........................................20
4. Surat Kesanggupan Mengikuti Program PMW Unsri..................................21

iii
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Pasta merupakan makanan yang tinggi karbohidrat yang umumnya banyak

diminati oleh kalangan masyarakat, peminatnya juga dari anak-anak hingga
orang tua. Bahan utama pada pembuatan produk pasta yang umum adalah
tepung terigu. Kandungan gluten pada terigu bisa dibilang sebagai kelebihan,
tapi bisa juga menjadi kekurangan. Gluten ini menjadi protein lengket yang
tidak ramah pada sistem pencernaan manusia. Bagi yang tidak punya masalah
alergi, seliak, atau intoleransi gluten, mungkin akibat buruknya tidak segera
terasa. Pasta yang terbuat dari tepung terigu ini jika dikonsumsi hampir setiap
hari, maka gluten dalam terigu ini dapat berakibat buruk pada pencernaan untuk
jangka panjang. Produk pasta kali ini dibuat dengan penambahan tepung daun
kelor. Daun kelor saat ini tidak banyak dikonsumsi oleh masyarakat bahkan
banyak masyarakat sekitar yang tidak mengenal daun kelor, padahal di dalam
daun kelor memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Penggunaan
tepung daun kelor ini juga ditujukan agar para pengonsumsi pasta tidak hanya
mengkonsumsi karbohidrat saja, dengan penambahan tepung daun kelor ini
untuk menambahkan nilai gizi pasta. Pigmen warna yang terdapat di dalam
daun kelor juga akan menambah daya tarik sehingga pasta diolah tanpa pewarna
buatan. Salah satu yang paling menonjol dari tanaman kelor adalah kandungan
pada antioksidan, terutama pada bagian daun. Berdasarkan uji fitokimia, daun
kelor (Moringa oleifera Lamk.) mengandung tannin, steroid dan tripernoid,
flavonoid, saponin, antarquinon, alkaloid, dimana semuanya merupakan
antioksidan (Khasanah dan Pudji, 2019).
Keunggulan dari produk pasta daun kelor yaitu dari akan menambah nilai
kandungan gizi dan memberikan warna yang menarik. Pasta tepung daun kelor
akan di gemari banyak masyarakat karena memiliki nilai gizi yang cukup baik.
Pengolahan daun kelor menjadi tepung daun kelor dan dimanfaatkan untuk
pembuatan pasta tidak hanya akan mewujudkan produk bernilai gizi tinggi
namun juga sebagai solusi pemanfataan hasil pertanian maka dari itu untuk
mengembangkan kelempang tunu ketahap bisnis yaitu produk ini akan di
branding dan di packing menggunakan bahan desain yang unik.

iv
 Tujuan yang ingin dicapai untuk produk pasta tepung daun kelor ini yaitu
untuk membuat alternatif pasta yang sehat dan memilki kandungan gizi yang
tinggi untuk masyarakat terutama bagi penderita diabetes, memproduksi produk
pasta yang lebih unggul dengan harga yang murah tetapi memiliki kandungan
gizi yang tinggi dan Menciptakan peluang usaha bagi masyarakat dalam
memproduksi pasta kering yang berbahan dasar daun kelor guna meningkatkan
perekonomian masyrakat.
Target khusus untuk sasaran pasar dari pasta tepung daun kelor yang telah
dimodifikasi ini yaitu rumah warung klontong, Super market mini, angkirangan,
dan restoran makanan, serta rumah tangga sebagai pelengkap disaat makan.
Metode yang akan di gunakan dalam pemasaran pasta daun kelor yaitu dengan
mengembangkan produk ini dengan kemasan yang organik dan ramah
lingkungan sehingga dapat bersaing dengan pasar , pemasaran menggunakan
Media sosial, mengenalkan pasta daun kelor dan menjadikan pasta daun kelor
sebagai produk untuk di konsumsi dan menjadikan produk pangan fungsional

Keyword : Pasta, Daun kelor, pangan fungsional.

v
 BAB I.
PENGUSUL DAN MEREK USAHA

A. Nama/Merek Perusahaan
Nama Produk: Pastelor (Pasta Tepung Daun Kelor)

Merek Produk
B. Sejak kapan bisnis mulai berjalan
Bisnis Pasta Tepung Daun Kelor (PASTELOR) ini mulai berjalan
awal mulanya karena tugas berupa membuat proposal PMW yang
diharapakan agar mahasiwa/I memiliki kesempatan untuk mendapatkan
pendanaan. Sebagai pembelajaran memulai bisnis mahasiswa diharapkan
dapat mengembangkan produk yang ada. Melihat peluang bisnis ini cukup
baik untuk di pasarkan maka dari itu kami memilih Pasta Tepung Daun
Kelor sebagai produk yang akan di pasarkan dengan memodifikasi
packing dan metode pengolahannya.
C. Personel Bisnis
Personal Bisnis terdiri dari Reza Pandega, Al Ihsanul Muttaqin, Jimmy
Putra Adriansyah dan Salsabila Aisyah Palinja yang merupakan mahasiwa/I
semester 6 dari Fakultas Pertanian, jurusan Teknologi Pertanian, Prodi
Teknologi hasil pertaian, Univeristas Sriwijaya.

D. Dosen Pembimbing
Dosen pembimbing kelompok kami yaitu Dr. Merynda Indriyani Syafurtri,
S.TP., M.Si
 BAB II
TUJUAN MULIA

A. Hal Mulia
Daun kelor memilki efek antidiabetik dan antihiperglikemik. Ekstrak daun
kelor (Moringa oleifera) mampu menurunkan kadar gula darah. Daun kelor
(Moringa oleifera) tidak hanya bermanfaat bagi penderita diabetes, namun juga
bermanfaat bagi seluruh kalangan karena kandungan gizinya mulai dari vitamin
A, vitamin C, vitamin B, kalsium, kalium, besi dan protein dalam jumlah yang
tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh. Daun kelor ini dibuat menjadi tepung dan
dimanfaatkan secara optimal menjadi pasta sehat dan aman dikonsumsi bagi
masyarakat dengan harga yang lebih ekonomis, masyarakat dan penderita diabetes
merasa lebih aman ketika mengkonsumsi Pasta Tepung Daun Kelor.

B. Pemicu Hal Mulia

Tanaman kelor merupakan merupakan tanaman tropis yang sejak lama telah
dimanfaatkan sebagai pengobatan tradisional. Tanaman ini dapat dikenali dari
bentuk daunnya yang berukuran kecil. Pohon kelor juga mudah tumbuh dan bisa
hidup di tanah yang tidak terlalu subur. Daun Kelor (Moringa oleifera) kaya
dengan sumber gizi terutama protein asam amino essensial yang lengkap, vitamin
dan mineral. Tanaman kelor kaya akan provitamin A dan C, khususnya β-karoten,
yang akan diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan secara nyata berpengaruh
terhadap fungsi tubuh, daun kelor juga merupakan sumber vitamin B serta
memiliki kandungan lemak yang rendah. Pasta biasanya terbuat dari tepung
terigu. Namun, sekarang ada pasta dengan penambahan tepung daun kelor yang
akan menambah karena nilai gizi dalam produk tersebut sehingga dapat
meningkatkan kesehatan tubuh manusia dan juga inovasi dalam pengembangan
produk dalam pengolahan pasta.
C. Jenis Bisnis
Produk pasta tepung daun kelor merupakan makanan yang banyak diminati,
dengan inovasi yang ditambahkan maka pasta tepung daun kelor ini menjadi
makanan yang memiliki nilai jual tinggi, kandungan yang terdapat pada daun
kelor sudah terbukti sehingga produk pasta tepung daun kelor ini memiliki nilai

2
gizi yang cukup baik untuk kesehatan. Berdasarkan hasil perhitungan laba selama
produksi ini maka usaha ini layak untuk dilanjutkan dan dikembangkan sehingga
akan menambah jumlah produksi setiap harinya, tentunya bantuan dan dukungan
masyarakat sekitar juga diharapkan guna mendukung produk inovasi ini.
D. Goal/Target Omset dan Net Profit
Target omset yang akan dicapai setiap minggu, yaitu sebesar Rp. 600.000
dengan jumlah produk terjual setiap minggu sebanyak 40 bungkus, dengan harga
per/bks sebesar Rp. 15.000. Sehingga, target omset yang akan dicapai setiap bulan
yaitu sebesar Rp. 2.400.000 dengan jumlah produk terjual setiap bulan sebanyak
160 bungkus. Sedangkan, untuk target omset yang akan dicapai setiap taun yaitu
sebesar Rp. 28.800.000 dengan jumlah produk terjual setiap tahun sebanyak 1.920
bungkus. Modal per tahun yang diperlukan untuk merintis usaha “Pastelor”
sebesar Rp. 23.800.000 berdasarkan target omset dan modal yang digunakan,
maka net profit yang akan didapatkan sebesar Rp. 5.000.000.
E. Realitas Omset dan Net Profit
Produk pasta daun kelor “Pastelor” belum banyak beredar dipasaran,
kebanyakan dari produk pasta hanya terbuat dari tepung terigu saja dan tidak ada
bahan tambahan lainnya. Pasta dengan bahan tepung terigu dengan merek “La
Fonte” menjual produknya dengan harga sebesar Rp.29.000/bks, dikemas dalam
bentuk kotak kertas dan dalam keadaan mentah. Sedangkan, produk pasta daun
kelor “Pastelor” dengan tambahan dari tepung daun kelor yang memiliki banyak
manfaat dan memberikan warna pada pasta tersebut dijual dengan harga yang
relative terjangkau bagi kantong mahasiswa atau kalangan masyarakat sekitar
dengan harga Rp.15.000/bks. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa produk mampu
“Pastelor” bersaing di pasaran dan akan memiliki tingkat penjualan yang sangat
signifikan.

3
 BAB III
INFORMASI PRODUK

A. Produk/Jasa
Produk “Pastelor” pasta daun kelor merupakan pengembangan produk pasta.
Penggunaan daun kelor dalam makanan masih belum banyak di ketahui. Dengan
diproduksinya “Pastelor” ini dapat menjadi inovasi dalam pembuatan pasta. Daun
kelor mengandung nilai gizi seperti protein asam amino essensial yang lengkap,
vitamin dan mineral.

B. Proses Ide Produk/Jasa

Penggunaan daun kelor dalam makanan masih belum banyak di ketahui.
Untuk meyiasati hal inilah kami memilih untuk mengolah daun kelor menjadi
tepung agar dapat dikonsumsi dengan menambahkan ke dalam pasta. Pada produk
“Pastelor” kami menambahkan tepung daun kelor ke dalam pembuatan pasta
yang akan menimbulkan warna yang lebih terang dan meningkatkan kandungan
gizi dalam produk tersebut.

C. Cara Produk/Jasa menyelesaikan masalah dan memenuhi keinginan

calon pelanggan
Produk yang kami ajukan merupakan produk pengembangan pasta yang
meggunakan bahan tepung daun kelor. Pasta umumnya dibuat dengan
penggunaan tepung terigu. Namun kami melakukan pengembangan untuk produk
pasta dari segi aspek kemasan, warna produk, cita rasa produk, harga, dan juga
layanan kami. Produk disajikan dan dijual dengan kemasan pail papper yang
merupakan kemasan ramah lingkungan dibandingkan dengan kemasan plastik.

D. Analisis Kompetitor
Terdapat kompetitor yang sudah menjual produk pasta daun kelor baik untuk
pembelian rumahan. Dengan harga yang tidak banyak selisihnya dan hanya
menjual offline pada toko, pembayaran masih dengan bentuk tunai. Jika
konsumen yang ingin membeli dan melihat rasa dai produk kami bisa melihat dari
platform digital media sosial serta aplikasi pesan antar makanan.

4
E. Keunggulan Produk/Jasa Kompetitor
Banyak toko Swalayan, Market Modern yang menjual produknya langsung
pada toko dan tidak melayani jasa pesan antar kemasan yang digunakan cukup
sederhana kami mengembangkan pasta dari segi desain produk yang berguna
untuk menarik perhatian masyarakan, menggunakan kemasan pail papper yang
merupakan kemasan ramah lingkungan dibandingkan dengan kemasan plastik.

F. Keunggulan Produk/Jasa dibandingkan Kompetitor

Untuk merk dagang lainnya yang menjual produk pasta biasanya hanya
menyediakan pasta dengan bahan tepung terigu, sedangkan dengan produk kami
menyediakan pasta dengan tambahan tepung daun kelor yang bergizi dan tidak
kalah dari yang biasanya. Untuk layanan kami juga menyediakan jasa pesan antar
dalam kota, menggunakan jasa antar lainnya untuk pembelian luar kota,
pembayaran yang bisa menggunakan non tunai agar bisa memudahkan proses
transaksi.

G. Cara mendapatkan keuntungan dari bisnis

Untuk mendapatkan keuntungan dari bisnis penjualan pasta daun kelor ini
kami menjualnya langsung pada offline store deangan menaruh pada kedai dan
mengikuti expo pada event tertentu untuk penjualan online kami menyediakan
pesan antar via aplikasi pesan antar makanan dan juga memasang produk lumpia
kami pada media sosial yang biasanya orang orang gunakan.

5
 BAB IV
SASARAN PELANGGAN

A. Pelanggan Spesifik
Target pelanggan untuk produk “Pastelor” adalah semua kalangan dengan
usia diatas 10 tahun, mulai dari anak -anak, remaja, dan juga orang dewasa.

B. Target Ideal Jangkauan Bisnis

Target ideal jangkuan bisnis untuk produk“Pastelor” ini adalah masyarakat di
sekitar Universitas Sriwijaya Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir dan dapat
menjangkau masyarakat yang berada di Kecamatan Indralaya. Jangkauan Bisnis
yang memiliki peluang yang ideal adalah di sekitar lingkungan Kampus
Universitas Sriwijaya Indralaya.

C. Dalam 4 bulan pertama bisnis berjalan, daerah yang akan menjadi target
pasar
Selama 4 bulan pertama bisnis berjalan produk “Pastelor” sudah dapat
menjangkau seluruh wilayah yang terdapat di Kabupaten Ogan Ilir, terutama
Kecamatan Indralaya dan Kota Indralaya.

D. Cara Calon Pelanggan Mencari Produk/Jasa yang Ditawarkan

Produk “Pastelor” akan dipasarkan dengan menggunakan dua metode yaitu
pemasaran secara langsung dan pemasaran secara tidak langsung (online).
Pemasaran produk “Pastelor” secara langsung akan dilakukan di sekitar
Universitas Sriwijaya, Indralaya. Pemasaran produk secara tidak langsung
(online) akan dilakukan dengan melakukan kerja sama dengan jasa pesan antar
makanan di Indralaya dan juga melakukan pemasaran melalui media sosial seperti
Instagram dan Whatsapp. Pemasaran produk melalui instagram dan whatsapp
akan memberlakukan sistem pemesanan secara pre-order.

E. Analisis Pelanggan Kecewa/Kesulitan/Masalah terhadap Produk/Jasa

yang Ditawarkan dan Sudah Tersedia di Pasar.
Konsumen umumnya mengetahui produk pasta itu terbuat dari tepung terigu.
Namun, pasta yang beredar dipasaran memiliki kandungan protein yang rendah

6
karena kebanyak pasta hanya dibuat dengan menggunakan satu bahan yaitu
tepung terigu dengan kandungan protein yang rendah.

F. Dari Semua Kekecewaan /Kesulitan/Masalah dan Harapan Calon

Pelanggan Anda, Produk/Layanan Anda Bisa Menyelesaikan Kesulitan
dan Memenuhi Harapan yang Mana ?
Berdasarkan semua permasalah konsumen yang sudah tertera pada point E,
produk “Pastelor” dapat menyelesaikan semua permasalahn yang dikeluhkan oleh
konsumen. Penggunaan penambahan tepung daun kelor ke dalam pasta dapat
menyelesaikan permasalahan konsumen yang menginginkan produk pasta dengan
kandungan protein tinggi, hal tersebut dikarenkan tepung daun kelor memiliki
kandungan protein sebesar 6,8 gram per 100 gram tepung daun kelor. Selain itu,
daun kelor juga kaya akan provitamin A dan C, khususnya β-karoten, yang akan
diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan secara nyata berpengaruh terhadap
fungsi tubuh, daun kelor juga merupakan sumber vitamin B serta memiliki
kandungan lemak yang rendah dan dapat di katakana sebagai produk yang
fungsional. Pemasaran “Pastelor” juga memanfaatkan teknologi digital seperti
media sosial untuk memperluas jangkauan pemasaran sehingga konsumen dapat
membeli produk “Pastelor” tanpa terhalang jarak.

7
 BAB V
LUARAN KEGIATAN

A. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran meliputi strategi marketing mix (4P) sebagai berikut:
1. Product
Berdasarkan segi produk, Pasta Daun Kelor “Pastelor” merupakan produk
baru yang memiliki inovasi terbaru dalam memanfaatkan daun kelor sebagai
salah satu alternatif karena mengandung protein sebesar 6,8 gram per 100 gram
tepung daun kelor dan juga salah satu produk fungsional karena memiliki nilai
gizi yang baik dan juga memanfaatkan sumber daya di lingkungan.
2. Price
Harga jual Pasta Daun Kelor “Pastelor” dapat dikatakan terjangkau yaitu
sebesar Rp.15.000/bks.
3. Promotion
Promosi produk Pasta Daun Kelor “Pastelor” secara langsung meliputi
penyebaran plamflet, brosur, dan spanduk. Promosi juga 3 dilakukan dengan cara
penyebaran melalui sosial media seperti Facebook, dan Instagram.
4. Place
Penjualan Pasta Daun Kelor “Pastelor” dilakukan secara langsung di
rumah produksi yang bertempat di Lorong Adinda No.21, Kelurahan Timbangan,
Kecamatan Indralaya Utara, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Selain itu,
kami juga akan melakukan penjualan “Pastelor” melalui sosial media seperti
(Instagram, Facebook, dan WhatsApp) dengan sistem pemesanan D’BOLBI
secara online adalah pre-order.

B. Strategi Agar Calon Pelanggan Membeli Produk

Strategi penjualan produk kami dengan cara melakukan segmentasi pasar dan
melakukan promosi di berbagai media sosial, menyebarkan brosur atau spanduk,
serta memberikan pemahaman bahwa produk kami bukan hanya enak tetapi juga
memberikan manfaat bagi tubuh karena memiliki kandungan gizi.

8
C. Cara Anda Merespon Pelanggan
Cara merespon pelanggan adalah dengan cara memberikan pelayanan yang
cepat, informatif dan menggunakan tutur kata yang baik. Saat konsumen ingin
membeli atau hanya sekedar menanyakan perihal produk yang kami jual.
Pelayanan terhadap konsumen dilakukan dengan cara yang cepat dengan
mencantumkan dua buah nomor admin untuk menghindari keterlambatan
pemesanaan atau pertanyaan dari konsumen.

D. Strategi Untuk Menjadikan Pelanggan Loyal

Strategi yang digunakan untuk mendapatkan pelaggan yang loyal dilakukan
dengan cara promo buy 5 get 1. Promo ini berlaku sejak produk diedarkan selama
1 minggu dan akan dilakukan promo seperti ini pada tanggal-tanggal tertentu.
Selain itu, diadakan kuis setiap bulan di akun media sosial “Pastelor” dimana
peserta yang menjawab kuis dengan tepat akan mendapatkan 1 bungkus
“Pastelor” gratis.

E. Tempat Calon Pelanggan Dapat Membeli Produk/Jasa

Tempat pelanggan dapat membeli produk kami yaitu di Lorong Adinda No.21,
Kelurahan Timbangan, Kecamatan Indralaya Utara, Kabupaten Ogan Ilir,
Sumatera Selatan atau melalui secara online di nomor Whatsapp (081211032821)
dan Instagram dan Facebook dengan nama “Pastelor” .

9
 BAB VI.
SUMBER DAYA

A. Keahlian Masing- Masing tim

Ketua Tim Reza Pandega

Sekretaris/ Keuangan Salsabila Aisyah P
B. Pemasaran 1 Al Ihsanul Muttaqin
Pemasaran 2 Jimmy Putra Adriansyah
Tanggung Jawab Masing- Masing Tim
Setiap anggota tim kami mempunyai posisi dan tanggung jawab masing
masing yaitu :

1. Reza Pandega memiliki posisi sebagai ketua dan mempunyai tanggung

jawab memimpin tim apa yang baik dilakukan dalam pengembangan
produk dan merespon pelanggan sehingga keinginan pelanggan bisa
terpenuhi.
2. Salsabila Aisyah P mempunyai posisi sebagai marketing tanggung jawab
dalam hal keuangan baik pendapatan dan pengeluaran
3. Al Ihsanul Muttaqin dan Jimmy Putra A mempunyai posisi sebagai
promosi atau pemasaran yang bertanggung jawab dalam dalam hal
menganalisa keinginan dari pelaggan dan mempromosikan produk agar
produk diketahui oleh masyarakat atau konsumen dan menanggapi
pertanyaan dari pelanggan baik dalam bentuk kritik dan saran
C. Indikator Keberhasilan Masing-Masing Tim
Indikator keberhasilan pada masing-masing tim terbagi atas beberapa posisi
dimana untuk hal demikian posisi tersebut tim dan anggota tim mencapai titik
yang dinginkan ,dengan begitu berikut adalah penjelesannya :

1. Mencapai Real Profit

Pada bagian keuanga ini anggota tim yang bertugas yaitu , Reza Pandega
dan Salsabila Aisyah P dimana dengan mengelolah keuangan dan
membagi untung serta modal menjadikan usaha ini lebih optimal sehingga
mengahsilkan profit yang baik untuk jangka waktu yang panjang.

10
 2. Pemasaran yang optimal
Pada bagian ini anggota tim yang bertugas yaitu Al Ihsanul Muttaqin dan
Jimmy Putra A dengan pemasaran yang baik serta keunikan dari strategi
yang dibuat mereka produk ini dapat dikenal luas oleh jangkauan pasar
sehingga dapat income yang baik untuk keberhasilan kami dalam
penjalannya usaha ini.
3. Kepercayaan dan kerja sama tim
Pada bagian ini setiap anggota dan ketua di bagi atas tugas masing-masing
yang mana setiap tugas di beri kepercayaan sehingga dapat membentuk
tim yang kuat dan pantang menyerah untuk memajukan usaha ini. Dengan
demikian usaha produk “Pastelor” ini dapat berjalan dengan baik.

D. Peralatan dan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Produk/Jasa

Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat “ Pastelor”:

No Alat No Bahan
1. Panci 1. Tepung terigu
2. Spatula 2. Tepung Ekstrak Daun Kelor
3. Kompor 3. Air
4. Pisau 4. Olive Oil
5. Wadah 5. Garam
6. Pembuat Pasta 6. Telur

E .Mitra
Mitra dari produk “Pastelor” adalah Super market mini, angkirangan, dan
restoran makanan, serta rumah tangga.

BAB VII
KEUANGAN

11
 A. Biaya Yang Dibutuhkan Dalam Menyediakan, Menjual, dan
Mengantarkan Produk/Jasa Kepada Pelanggan
Biaya yang dibutuhkan dalam menyediakan, menjual dan mengantarkan
produk Kembang Gariuk antara lain :
Tabel 1. Biaya- biaya yang dibutuhkan

Uraian Jumlah
Perlengkapan yang Rp.100.000
diperlukan
Bahan habis pakai Rp. 100.000
Transportasi lokal Rp. 60.000
Lain-lain (Listrik, dll) Rp. 200.000
Jumlah Rp. 460.000

B. Proyeksi Keuangan Anda Untuk 3 Tahun Kedepan

Tabel 2. Perkiraan keuangan 3 tahun kedepan
Deskripsi Tahun 1 Tahun 2 Tahun
Pendapatan Kotor Rp. 96.000.000 Rp. 97.000.000 Rp. 87.000.000
BiayaPemasaran Rp. 8.000.000 Rp. 10.000.000 Rp. 13.000.000
EstimasiPendapatan Rp. 88.000.000 Rp. 87.000.000 Rp. 74.000.000

C. Kebutuhan Dana Pengembangan

Berikut ini adalah susuan beberapa biaya baik bahan baku , biaya alat, dan biaya
pemasaran rinciannya sebagai berikuti ini :
1. Biaya Bahan Baku Produksi

Bahan Baku Jumlah Harga

Air 500 ml 5.000
Garam 3 Sdm 800
Telur 5 Butir 10.000
Tepung daun kelor 750 gram 20.000
Tepung terigu protein 750 gram 12.000
tinggi
Minyak goreng 250 ml 5.000
Total - 52.800

12
2. Biaya peralatan

Bahan Peralatan Jumlah Harga

Ayakan 1 20.000
Baskom kecil 4 20.000
Blender 1 800.000
Tabung gas 3kg 1 150.000
Kompor 1 200.000
Panci 1 40.000
Pastabike 1 400.000
Sendok 1 10.000
Tampah 1 20.000
Total - 1.660.000

3. Biaya Pemasaran

Bahan Pemasaran Jumlah Harga

Brosur 1 Lusin Rp 25.000
Logo 1 lembar Rp 10.000
Spanduk Stand 1 Psc Rp 100.000
Total - Rp 135.000

BAB VIII
LUARAN KEGIATAN

13
 Luaran dari kegiatan produk Pasta Daun Kelor “ Pastelor” ini meliputi aspek
point yaitu seperti Business Model Canvas, Poster, Pitch deck, laporan kemajuan
dan laporan akhir.

BAB IX
JADWAL KEGIATAN

14
 No Bulan Ke
Jenis Kegiatan
. 1 2 3 4 5
1. Persiapan dan pembelian perlengkapan (alat,
bahan dan kemasan)
2. Persiapan pembukaan tempat usaha (penataan
tempat usaha, pembuatan banner, dll)
3. Promosi produk melalui (Instagram,
Facebook, dan Whatsapp)
4. Proses bisnis (Produksi dan pemasaran
produk)
5. Evaluasi proses bisnis

LAMPIRAN
1. Biodata Ketua dan Anggota Tim
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Reza Pandega

15
 2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 05031281924030
5 Tempat dan Tanggal Lahir Seri Bandung, 31 Agustus 2000
6 Email pandegareza@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081211032821

B. Riwayat Pendidikan
SD/MI SMP/MTS SMA/SEDERAJAT

Nama Institusi SDN 1 KERUJON SMPN 2 SS III SMAN 1 SS III

Jurusan IPA (Ilmu

Pengetahuan Alam)

Tahun Masuk- 2006-2013 2013-2016 2016-2019

Lulus

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya, untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PMW 2022. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi

Palembang, 10 April 2022

Pengusul

(Reza Pandega)
NIM. 05031281924030

A. Identitas Diri Anggota 1

1 Nama Lengkap Al Ihsanul Muttaqin

16
 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 05031281924045
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 24 Januari 2002
6 Email Ikhsanmuttaqin10@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089628919283

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti Anggota 1

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Himpunan Anggota Departemen 2021-2022

Mahasiswa Medinfo
Teknologi Pertanian

C. Riwayat Pendidikan Anggota 1

SD/MI SMP/MTS SMA/SEDERAJAT

Nama Institusi SD BINA SMP N 46 SMAS

BANGSA Palembang MUHAMMADIYAH
1 Palembang

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2006-2013 2013-2016 2016-2019

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya, untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PMW 2022. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi

Palembang, 10 April 2022

Pengusul

(Al Ihsanul Muttaqin)

NIM. 05031281924045

17
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Salsabila Aisyah Palinja
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 05031281924046
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang,01 November 2022
6 Email salsabila141468@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08278915173

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti Anggota 2

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Riwayat Pendidikan Anggota 2

SD/MI SMP/MTS SMA/SEDERAJAT

Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-Lulus 2006-2013 2013- 2016 2016- 2019

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya, untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PMW 2022. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi

Palembang, 8 April 2022

Pengusul

Salsabila Aisyah Palinja

NIM. 05031281924046

18
A. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Jimmy Putra Adriansyah
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 05031281924040
5 Tempat dan Tanggal Lahir Muara Enim, 29 Juni 2001
6 Email Jimmyputra52798@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895337333851

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti Anggota 3

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Himpunan Anggota Departemen 2021-2022

Mahasiswa Mikat
Teknologi Pertanian

C. Riwayat Pendidikan Anggota 3

SD/MI SMP/MTS SMA/SEDERAJAT

Nama Institusi SDN 18 MUARA SMPN 1 SMAN 2 MUARA

ENIM MUARA ENIM ENIM

Jurusan IPA (Ilmu

Pengetahuan Alam)

Tahun Masuk- 2006-2013 2013-2016 2016-2019

Lulus

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya, untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PMW 2022. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi

Palembang, 8 Maret 2021

Pengusul

19
 (Jimmy PutraAdriansyah)
NIM. 05031281924040

2. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu Uraian Tugas
No. Nama / NIM
Studi Ilmu (Jam/minggu)
-Bertanggung Jawab dalam
Teknologi Hasil setiap kegiatan aktivitas
1. Reza Pandega Pertanian 40
Pertanian -Mengkoordinasi Tim
/05031281924030

Al Ihsanul -Bertanggung jawab atas

Teknologi Hasil
2. Muttaqin / Pertanian 40 pemasaran
Pertanian
05031281924045 -Mengatur Promosi Produk

-Bertanggung jawab atas

Salsabila Aisyah keuangan
Teknologi Hasil
3. Palinja/050312819 Pertanian 40 -Mengatur dan Mencatat
Pertanian
24046 agenda penjualan

-Bertanggung jawab atas

pemasaran
Jimmy Putra
Teknologi Hasil -Menghandle kendala dan
4. Adriansyah/ Pertanian 40
Pertanian solusi pemasaran pada
05031281924040
konsumen

20
3. Surat kesanggupan mengikuti program PMW Unsri

SURAT PERNYATAAN
PROGRAM KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA (PMW)
UNIVERSITAS SRIWIJAYA TAHUN 2022

Nama : Reza Pandega

NIM : 05031281924030
Fakultas/Prodi : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian
No HP/Email : 081211032821/ pandegareza@gmail.com
Skema Usaha : Pemula
Alamat Rumah :KRUJON RT/RW 003/002 KEC.
SEMENDAWAI SUKU III KAB. OKU
TIMUR PROV. SUMATERA SELATAN
Judul Usulan Usaha : PASTELOR ( Pasta Tepung Daun Kelor )
Bidang Usaha : Wirausaha Boga/Kuliner

Bersama ini saya menyatakan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa

Wirausaha (PMW) Universitas Sriwijaya 2022 sesuai dengan aturan yang berlaku
yaitu:
1. Mengikuti/mengusulkan proposal PMW.
2. Mengikuti seleksi;
3. Menyusun rencana bisnis;
4. Mendirikan dan atau menjalankan usaha;
5. Mengimplementasikan paling lambat 1 bulan setelah penandatanganan kontrak
dan bertanggungjawab sepenuhnya terhadap kontrak;
6. Membuat laporan regular mengenai perkembangan usaha setiap bulan;
7. Mengikuti pelatihan, workshop, dan pameran bersama yang akan
diselenggarakan oleh Panitia Pelaksana Implementasi Program Kewirausahaan
Mahasiswa 2022;
8. Mengikuti seluruh kegiatan yang ditetapkan oleh panitia PMW.

Palembang, 11 April 2022

Ketua Tim,

21
 Reza Pandega
05031281924030

4. Bukti Usaha (Foto Produk/Jasa, Produksi, Alamat dan Lokasi Usaha

(maps), Foto Gerai/Gudang/Pameran, Legalitas (jika ada), website (jika
ada).

 Foto Produk

Gambar 1. Produk

 Alamat dan Lokasi Usaha Maps

Lorong Adinda No.21, Kelurahan Timbangan, Kecamatan Indralaya Utara,

Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan

22
  BMC ( Busniess Model Canvas )

Key Partners Key Activities Value Customer Customers

Proposition Relationship Segments
- Membeli
- Pasar bahan di
tradisional - Produk - Memberik -kalangan
pasar olahan an diskon dari usia
tradisional pangan - Program muda
- Menjual pasta yang sehat, giveaway sampai
tepung daun praktis, dan usia tua
kelor higienis
Key Resources - Usaha Channels
dengan - - Ecommerce
- Lokasi Usaha sistem hand- - Media
- Tenaga made sosial
produksi
- Desainer
produk
Cost Stucture Revenue Steams

- Biaya sewa tempat - Keuntungan penjualan

- Biaya alat dan bahan baku produk
- Proses pengolahan produk
- Biaya marketing
- Gaji pegawai
- Biaya kemasan

23