Pengecekan barang :

Dalam penerimaan atau pengecekan barang ada beberapa hal yang harus di perhatikan
yakni :
A. Setiap terima barang dari gudang cek kondisi barang dengan teliti, jumlah
barang, kondisi barang, dan tanggal kadaluarsa barang
B. Barang pasar seperti sayuran, buah ,atau bahan mentah yang di terima harus di
cek kondisinya, barang harus dalam keadaan fresh dan layak konsumsi
C. Pisahkan barang-barang yang dapat mengakibatkan kontaminasi silang seperti
daging mentah dan telur karna mengandung bakteri salmonella atau e-colli
D. Sayuran yang di terima pastikan di cuci bersih dan di keringkan air nya sebelum
disimpan dalam penyimpanan
E. Cuci bersih daging, ikan dan ayam sebelum di simpan di penyimpanan
F. Selalu lakukan prosedur FIFO setiap ada barang baru datang, untuk menghindari
adanya barang yang rusak ,atau sudah kadaluarsa
(fifo = first in first out, barang lama di gunakan terlebih dahulu, barang baru di simpan
untuk digunakan nanti)
G. Lakukan pencatatan jumlah setiap barang yang di terima agar diketahui rekan
kerja atau atasan pada buku/lembar yang disediakan