MAKALAH PROYEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

“RESTO DEMYUREL”

DISUSUN OLEH
Farrel Tafati Harefa
Thaddeus Seroro Zega
Naomi Nibenia Faomasi Telaumbanua
Yuna Kerenhapukh Zebua

SMA LENTERA HARAPAN

GUNUNGSITOLI UTARA
2023
 DAFTAR ISI

I. LATAR BELAKANG.......................................................................................................................1
II. PROFIL USAHA...........................................................................................................................2
A. Nama usaha....................................................................................................................................2
B. Visi misi..........................................................................................................................................2
C. Produk usaha...................................................................................................................................2
D. Lokasi.............................................................................................................................................2
III. ANALISIS POAC..........................................................................................................................4
A. PLANNING....................................................................................................................................4
B. ORGANIZING...............................................................................................................................4
C. ACTUATING.................................................................................................................................6
D. CONTROLLING...........................................................................................................................7
E. ANALISIS SWOT.........................................................................................................................7
1. STRENGTH...................................................................................................................................7
2. WEAKNESS..................................................................................................................................8
3. OPPORTUNITY............................................................................................................................8
4. THREAT........................................................................................................................................8
VI. ANALISIS PRODUKSI................................................................................................................9
A. PEMASOK.....................................................................................................................................9
B. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA...................................................................................9
KEBIJAKAN DAN PROSEDUR.........................................................................................................9
VII. ANALISIS PEMASARAN..........................................................................................................10
A. STRATEGI PEMASARAN........................................................................................................10
VIII. WAWASAN KRISTEN ALKITABIAH................................................................................10
 I. LATAR BELAKANG

Kewirausahaan adalah kemampuan dalam berkreasi dari hasil pemikiran kreatif dalam

rangka mewujudakan inovasi untuk memanfaatkan peluang menuju sebuah kesuksesan. Tujuan

dari wirausaha adalah mengembangkan rencana bisnis dan meluncurkan hasil produk.

Perkembangan jaman dan teknologi di masa kini, membuat orang lebih memilih milih dalam

membeli pendamping makanan mereka,terutama pendamping makanan saat mereka makan.

Orang orang di jaman sekarang lebih menyukai untuk membeli pendamping makananan

mereka yang enak,praktis,dan gampang di temui, terutama anak muda jaman sekarang, karena

target kami adalah para remaja dan para pemuda, memproduksi makananan yang selain harganya

tidak terlalu mahal dan dapat di jangkau oleh kantong para anak anak sekolahan maupun

kuliahan tapi juga rasanya sudah pasti sangat enak. Dua hal ini lah yang menjadi prioritas para

remaja dan pemuda dalam memilih makanan dan membelinya.

Dari penjelasan di atas maka sangat potensial jika kami mengembangkan restoran

makanan berat, karena rasannya sudah di terima di lidah warga Nias. Usaha kami ini tidak hanya

menjual 1 produk saja tapi ada produk lain selain abon lele, sehingga konsumen kami dapat

memilih pendamping makanan sesuai selera konsumen. Walaupun di penjualan produk kami ini

di targetkan untuk anak muda, tetapi semua kalangan dapat menikmatinya karena produk kami

ini sangat enak.

1
 II. PROFIL USAHA

A. Nama usaha

Resto Demyurel adalah nama yang di pilih sebagai nama usaha yang akan di

jalankan. Demyurel diambil dari singkatan nama pemilik usaha ini yaitu De adalah Deus,

M adalah Naomi, Yu adalah Yuna dan Rel adalah Farrel.

B. Visi misi

Visi dari usaha produk ini adalah memanfaatkan lele yang sangat melimpah di nias

terutama di kota gunungsitoli. Dimana hasil jadi dari lele selalu yang digoreng namun

kali ini tim usaha ini memproduksi lele dengan cara yang lain dengan menjadikan lele

mentah menjadi abon lele. Kami melihat peluang dimana memproduksi abon lele ini

adalah inovasi terbaru di kota gunungsitoli, karena masyarakat nias sangat suka makanan

yang tidak terlalu murah dan enak.

Misi dari usaha ini adalah

1) membuat produk yang sangat enak dan harganya yang tidak terlalu murah

2) memanfaatkan sumber daya ikan lele di kota gunungsitoli

3) membuat inovasi baru dengan memproduksi hal baru di kota gunungsitoli ini dengan

memproduksi abon lele

C. Produk usaha

Produk dari usaha kami ini adalah abon lele. Usaha ini melihat peluang menjual abon
lele dapat menjadi usaha lele akan menjadi usah yang akan berkembang di masa depan karena
abon lele merupakan salah satu hal yang baru di pulau nias ini, dan juga karena target usaha ini
adalah para remaja dan pelajar tapi tak tertutup juga untuk semua kalangan ,tua dan muda dapat
menikmati produk ini.
D. Lokasi

2
Jalan lagundri depan kedai laris manis, kami memilih lokasi ini di karenakan

lokasi nya yang sangat strategis.

Fasilitas dan pelayanan

⮚ Wifi

⮚ WC

⮚ Locker Staff Only

⮚ Kasir

⮚ Meja Kursi

⮚ Dapur

3
III. ANALISIS POAC

A. PLANNING

1) What

Usaha Restoran DEMYUREL merupakan sebuah tempat makan yang terdapat di

di Jln. Lagundri di depan laris manis dan Janji Jiwa, berada di lokasi yang strategis yang

tentunya dapat dijangkau oleh kendaraan umum meupun kendaraan pribadi. Jika usaha

ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan

memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang. Produk yang kami pasarkan

merupakan berbagai jenis lele dengan taburan abon lele, yang mempunyai tampilan yang

unik dan juga memiliki kandungan yang bergizi. . Target pasar DEMYUREL adalah para

remaja namun tidak tertutup kemungkinan semua kalangan dapat menikmati produk dari

restoran DEMYUREL yaitu abon lele. Pembayaran dapat di lakukan secara tunai dan

nontunai.

2) When

Jadwal operasional restoran DEMYUREL yaitu mulai dari pukul 10 pagi hingga

pukul 8 malam.

3) How :

Resto DEMYUREL melayani setiap konsumen dengan ramah. Kami

mengarahkan konsumen kea arah meja yang kosong dan menyerahkan daftar menu

kepada konsumen. Konsumen dapat memesan makanannya dan nanti akan diantar oleh

pelayan. Konsumen dapat memangil pelayan untuk meminta bill stelah mereka selesai

makan.

B. ORGANIZING

4
 1. Struktur Organisasi

a. Nama Usaha : Resto DEMYUREL

b. Bentuk Usaha : Restoran

c. Lokasi : Guunungsitoli

d. Nama Pemilik : Fa’abole

e. Alamat : Jln. Lagundri di depan laris manis dan Janji Jiwa

f. Status pemilik di Usaha : Pemilik Usaha

g. E-mail : demyurelrest@gmail.com h. No. Telp : 082255062459

Owner
Farrel Tafati Hareha

Manager
Thaddeus Seroro Zega

Kepala bagian
administrasi
Yuna Kerenhapukh Zebua

Koki Pelayan Cleaning Service

Naomi Nibenia F.
Telaumbanua

Kami membutuhkan: A. Koki = Dibutuhkan 2 orang

5
 B. Waiters : Dibutuhkan 8 orang

C. Kasir : Dibutuhkan 2 orang

D. Kebersihan : Dibutuhkan 5 orang

Syarat dan ketentuan penerimaan karyawan baru :

- Umur 18 tahun keatas

- Minimal lulus SMA

- Siap memajukan perusahaan

- Sopan

- Jujur

- Bertanggung jawab atas pekerjaan

- Wanita \ pria

C. ACTUATING

● karyawan datang sebelum pukul 09.00

● sesampainya mereka, mereka akan mengisi absen dan bergegas memakai seragam

mereka.

● Para pelayan siap siap untuk membereskan resto dan membuka resto pada pukul 10.00

● Ketika ada konsumen datang para pelayan langsung melayani para konsumen.

● Para pelayan memberikan daftar menu dan konsumen memberitahu pilihan makanan

kepada pelayan

● Setelah itu, pelayan pergi melaporkan makanan ke koki.

6
● Koki akan memasak dan memproduksi makanan/minuman tersebut dan menyajikannya

dengan dibawa oleh pelayan.

● Setelah sampai pukul 08.00 para pelayan membereskan restoran dan menutup restoran

D. CONTROLLING
 Menentukan standar yang akan digunakan sebagai dasar pengendalian sebuah

usahan dan penjualan,sehingga dengan mudahnya karyawan dan pengunjung

dapat merasakan kenyamanan

 Mengukur pelaksanaan atau hasil yang sudah dicapai,sehingga kedepannya dapat

memaksimalkan yang belum tercapai sebeumnya

 Membandingkan pelaksanaan atau hasil dengan standar dan menentukan

penyimpangan jika ada

 Melakukan tindakan perbaikan jika terjadi yang tidak diinginkan

 Meninjau atau memperkiraan dan menganalisis ulang rencana

E. ANALISIS SWOT

1. STRENGTH

a. Rasanya unik karena menggunakan bahan dasar lele. Jarang sekali orang memakan

abon sebagai pendamping makanan apalagi abon yang terbuat dari lele dan masih

tergolong jarang di Nias

b. Harganya tidak terlalu mahal,karna bahan baku ikan lele mudah di temukan

7
 c. Memiliki tempat bagi pengunjung yang datang berkelompok, dan tempat bagi

personal

d. Pelayanan menyesuaikan dengan anak zaman sekarang

e. Free Wi-fi, karna target dari usaha ini adalah para remaja dan para pelajar, saat

mereka ingin mengerjakan tugas dari sekolah maka mereka akan semakin terbantu.

2. WEAKNESS

a. Produk tidak tahan lama

b. Karena usaha baru belum tentu peminantnya akan banyak

3. OPPORTUNITY

a. Karena banyak ikan lele di Nias, menjadi mudah untuk medapatkan bahan baku

b. Karena hal yang baru di kota gunungsitoli maka banyak pelanggan yang ingin datang ke

tempat usaha ini

4. THREAT

a. Naiknya harga bahan baku ikan lele,maka akan membuat harga produksi dari produk ini

akan menjadi bertambah.

b. Peminat tidak terlalu menyukai dengan aneka makanan pendamping abon karena jarang

sekali orang menggunakan abon sebagai pendamping makanan mereka.

c. Kemungkinan akan banyak pengusaha yang akan meniru ide usaha ini, sehingga akan

timbul para pesaing.

8
 VI. ANALISIS PRODUKSI

A. PEMASOK

Pihak pemasok dalam bahan baku dalam usaha ini berasal dari yang berada di.

Pemasok lele ini telah terjamin kualitas dan kesegaran dari lelenya itu sendiri,sehingga

telah tepercaya lele yang akan di ambil. Sehingga produk abon lele kami sudah terjamin

akan kualitas dari bahan utamanya

B. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

 Karyawan di tambah

 Buka cabang di berbagai kota dan manca negara

KEBIJAKAN DAN PROSEDUR

Makan di tempat
1. Konsumen memesan makanan yang diinginkan kepada pelayan yang bertugas.
2. Setelah menikmati makanan, konsumen meminta rincian jumlah yang harus dibayar ke
karyawan yang bertugas. Pertukaran ini adalah tahap awal dalam siklus pendapatan.
3. Pelayan menyerahkan tagihan atas makanan dan menagihkannya pada konsumen untuk
dibayarkan.
4. Konsumen membayar sesuai jumlah yang ditagih, sementara pelayan memberikan struk
tunai. Pembayaran ini adalah tahap berikutnya dari siklus pendapatan.
5. Pelayan membawa struk dan jumlah uang yang diterima ke kasir. Aliran kas yang masuk
ini kemudian dicatat oleh staff accounting ke dalam buku besar (ledger).
6. Penerimaan pendapatan tunai ini selanjutnya disetorkan ke bank.
 

Prosedur Pelaksanaan

1. Resto/rumah makan menentukan bahan baku yang dibutuhkan untuk memproduksi

makanan dan minuman.
2. Mempersiapkan pemesanan ke pemasok.
3. Pemasok membuat daftar pesanan dan menyiapkan laporan tagihan untuk ditagihkan
kepada resto ( telah terjadi hutang dagang resto atas pemasok)
4. Pemasok menyiapkan bahan-bahan baku, kemudian mencocokkannya dengan daftar
pesanan yang diinginkan oleh restoran/rumah makan.

9
 5. Pemasok mengirimkan bahan-bahan sesuai pesanan dan memberikan tagihan kepada
resto/rumah makan. Tagihan ini dikenal dengan voucher, yaitu sebuah bukti atas
pembelian barang atau jasa yang harus diselesaikan dengan pengeluaran uang.
6. Bagian keuangan resto/rumah makan membayar hutang dagangnya sehingga hutang
dagang tersebut lunas.
7. Transaksi pembayaran ini kemudian dicatat dalam buku besar.
8. Bahan-bahan yang telah dipesan dimasukkan ke dalam gudang persediaan untuk diolah
menjadi aneka makanan dan minuman yang akan dijual.

VII. ANALISIS PEMASARAN

Dalam analisis pemasaran menerapkan strategi berupa mengadakan promo yaitu seminggu

sebelum hari penjualan. Promo tersebut berupa potongan harga terhadap produk. Saat hari

pemjualan harga akan kembali norma

A. STRATEGI PEMASARAN

Media sosial

bagaimana cara restoran demyurel memasarkan produk kami di medsos,adalah dengan

mengupload foto-foto pruduk kami di media sosial masing masing anggota demyurel. Foto foto

produk kami yang akan kami posting di media sosial akan di buat semenarik mungkin,sehingga

akan membuat para konsumen demyurel akan semakin tertarik dengan produk dari restoran

demyurel.

Brosur

Restoran demyurel akan membuat brosur yang menarik dan membagikan brosur produk

di titik titik yang strategis di mana para calon konsumen sering melewatinya/mendatanginya.

Kami akan

VII. WAWASAN KRISTEN ALKITABIAH

10
 Membangun dan mengelola sebuah perusahaan ini sebagai tanggung jawab terbesar kami
sebagai pemilik. Dengan ciptaan yang telah Tuhan berikan bagi kita semua, bagaimana kita
menjaga dan merawat lingkungan kita mengelola. Sama seperti peretnakan lele yang berada di
Nias, yang sangat banyak budidayanya di sekitaran kami didaerah ini. Namun kebanyakan warga
di Nias hanya mengelola sebagai makanan pendamping seperti pecel lele. Untuk itu kami sebagai
pendiri serta pengelola berencana mengembangangkan menjadi suatu produk yang kreatif di
kawasan daerah Nias yaitu abon lele dan nugget lele. Dalam usaha ini juga kami tidak
menjalankan usaha hanya untuk keuntungan saja namun bagaimana penjual dan pembeli sama-
sama memiliki dampaknya. Serta kejujuran dalam berkerja,gaji yang selalu tepat waktu dibayar.
Aplikasi ini kami terapkan sebagai salah satu tanggung jawab kami kepada Tuhan dalam hal
kejujuran dan diharapkan seluruh yang bekerja seperti karyawan dan pemilik sama-sama kerja
saling memberikan kenyamanan kepada pembeli atau pengunjung serta nyaman dalam pekerjaan
yang di minati dan sesuai passion.

11