PROPOSAL USAHA KIMBAB NASI UDUK

DISUSUN OLEH :
 DEVAYANA GITHA.A. / 12
 FAZELATUN NISA / 14
 MAHESWARA ARGA.A. / 20
 MUHAMMAD FAUZAN AGUNG / 24
 SANDY CLAUDIO AL-KAUTSAR / 33
 YUANLITA PUSPITA.A. / 36
 Kata Pengantar

Dengan menunjukan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa penulis dapat
menyelesaikan proposal usaha mengenai “KimDuk” dengan lancar. Dalam pembuatan
proposal ini, penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak yang telah
membantu, sehingga pembuatan proposal ini dapat terselesaikan, Teima kasih kepada
semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-satu yang membantu membuat
proposal usaha ini.

Akhir kata semoga proposal usaha ini bisa bermanfaat. Penulis menyadari bahwa
dalam pembuatan proposal usaha ini masih jauh dari sempurna untuk itu penulis menerima
saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan proposal ini. Akhir kata penulis
mengucapkan terima kasih.

1
 Daftar Isi

Kata Pengantar......................................................................................................................................1
Daftar Isi................................................................................................................................................2
BAB I......................................................................................................................................................2
BAB II.....................................................................................................................................................5
Bab III.....................................................................................................................................................6
BAB IV....................................................................................................................................................7
BAB V.....................................................................................................................................................8
BAB VI....................................................................................................................................................9

2
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Jumlah anak muda di daerah sekitar kita kini semakin banyak, dan pastinya
mereka banyak meminati budaya luar yang semakin maju, namun melupakan budaya
yang ada di daerahnya. Anak muda jaman sekarang lebih memilih makanan dari
produk luar negeri hingga tidak mau memakan nasi dengan alasan takut berat badan
naik dengan cepat.

Oleh sebab itu, kami mencoba mengemembangakan ide dengan cara

menggabungkan dua kearifan yang berbeda, yaitu kimbab dari korea dan Nasi Uduk.
Kimbab adalah makanan khas Korea yang terbuat dari gulungan nasi dan isian seperti
sayur dan daging. Sedangkan Nasi Uduk adalah hidangan yang dibuat dari nasi
putih yang diaron dan dikukus dengan santan. Kita menggabungkan Nasi Uduk yang
berasal dari Jawa Timur dan Kimbab dari Korea, dengan alasan agar kalangan anak
muda tidak melupakan makanan khas daerahnya, dan juga agar anak muda mau atau
tertarik untuk memakan nasi.

Hal tersebut membuat kita merasa ingin memadukan keduanya menjadi

sebuah inovasi makanan yang lebih menarik, dengan ini kami menciptakan sebuah
produk yang kita namakan “ KimDuk” yaitu kimbab nasi uduk.

B. Konsep Usaha
Kami membuat suatu usaha di bidang makan yaitu pembuatan “Kimduk”
dengan jenis isinya ayam, telur, wortel dan timun. “Kimduk” merupakan gabungan
dari Kimbab dan Nasi Uduk.

C. Profil Perusahaan
Nama usaha kami adalah KETIGA’s. Lokasi penjualan kami mencari daerah
yang strategis dan ramai. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujun
yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini.

D. Visi Usaha dan misi

 Visi:
Membuat makanan menarik yang disukai anak muda dengan menciptakan
produk sesuai selera mereka.
 Misi:
1. Membuat makanan yang berbeda dari yang lain dari bahan yang berkualitas
2. Melayani dengan etika yang baik
3. Membangun hubungan yang baik dengan konsumen

3
 E. Tujuan
1. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi.
2. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha.
3. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula.

F. Data perusahaan
 Nama Usaha
Kami mendirikan usaha ini dengan nama “KETIGA’s” nama tersebut
terbentuk atas kesepakatan kelompok kami.
 Tempat Usaha
Usaha ini akan didirikan di tempat yang strategis dan ramai.
 Waktu Operasional
Waktu operasional akan dilaksanakan awal september.

G. Nama dan Alamat Pemilik

Nama pemilik :
 Devayana Githa.A. / 12
 Fazelatun Nisa / 14
 Maheswara Arga.A. / 20
 Muhammad Fauzan Agung / 24
 Sandy Claudio Al-Kautsar / 33
 Yuanlita Puspita.A. / 36
Alamat Perusahaan :
 Manukan Lor 4i/29
No. Tlp:
 081250002617

H. Analisis SWOT
1) Strengh (Kekuatan)
 Unik dan beda dari yang lain karna Kimbab kami menggunakan Nasi Uduk,
agar anak muda tidak melupakan makanan daerahnya, dan nasi uduk memiliki
rasa yang lebih gurih dari nasi biasanya.
 Komposisi Kimduk yang lengkap dan bergizi diantaranya wortel dan timun
sebagi penyeimbang, ayam dan telur sebagai protein.
 Harga jual yang relatif terjangkau.
2) Weakness (Kelemahan)
 Selera orang berbeda-beda
 Jarang orang tau kimbab, kecuali kalang muda
 Produk gampang ditiru dan dibuat dirumah
3) Opportunities (Peluang)
 Produk yang kami jual ini berbeda dari yang lain, dan sangat unik bagi orang
yang mendengarnya, itu yang membuat peluang kita besar
 Memiliki inovasi yang menarik karena perpaduan dari kearifan lokal dan
kearifan luar
 Didaerah sekitar kita belum ada yang menjual produk seperti ini.

4
 4) Threat (Ancaman)
 Orang lain dapat mencuri konsep yang kami buat
 Harga bahan baku dapat berubah sewaktu-waktu

5
 BAB II
PRODUK

A. Produk
Produk yang kami buat sangat terkenal di media sosial dan tidak asing di kalangan anak
muda. Produk yang kita buat adalah kimbab, namun yang membedakan produk kami dengan
produk lainnya yaitu perpaduan yang ditambahkan dari kearifan lokal yaitu nasi uduk.

B. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “KIMDUK“ hanya ada pada soas cocolan nya saja, adapun
diantaranya :
 Sambal Bawang
 Samabal Terasi
 Saos Mentai
 Mayo, Tomat, Sambel

C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas, karena bahan yang kami gunakan
premium, masih segar, dan tanpa tambahan bahan pengawet sedikitpun

D. Peralatan yang dibutuhkan

Pada saat prses pembuatan kimbab nasi uduk, kami memnbutuhkan peralatan agar
memperlancar produksi usaha kami, diantaranya :
 Rice cooker
 Talenan + Pisau
 Shusi Roll
 Kompor gas
 Gas
 Wajan penggoreng + Panci kukus

E. Bahan Baku
 Beras ketan + Beras biasa
 Santan
 Rempa – rempa nasi uduk
 Kaldu jamur, Garam, Gula
 Ayam
 Bumbu ayam
 Timun
 Wortel

F. Lokasi Usaha

Lokasi usaha kita saat ini berada di SMAN 11 Surabaya

6
 Bab III
Aspek Pemasaran

A. Pasar Keseluruhan
Makanan “KimDuk” ini kami tujukan untuk semua kalangan anak muda yang
memiliki kebiasaan mengonsumsi produk luar negeri, tetapi orang tua pun juga banyak
peminatnya.

B. Rencana Penjualan
Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Mempermudah cara
pemesanan dari rumah (delivery order) dan PO melalui SMS, WA, IG.

C. Penetapan Harga
Untuk harga jual “KimDuk” berkisar sekitar Rp. 8000

7
 BAB IV
Perencanaan SDM
A. Struktur Organisasi

 Job Description

Pemilik Membuat dan mengontrol

pekerjaan orang lain
Koki Pembuat KimDuk

Pemasaran Memasarkan produk kita

8
 BAB V
ANALISIS KEUANGAN

A. Rincian Biaya

Modal Kerja

Nama Bahan Jumlah Harga satuan Jumlah

Beras 1,5 Kg 13.000 20.000
Ayam 1,5 Kg 36.000 55.000
Nori 2 Pack 10.000 20.000
Wortel 4 2.500 10.000
Timun 3 3000 9.000
Cabai 0,5 Kg 40.000 20.000
Bawang Putih 0,25 Kg 36.000 10.000
Saos 2 6.000 12.000
Mayonise 1 9000 9000
Bumbu Nasi Uduk - - 7000
Bumbu Ayam - - 20.000
Total 192.000

Modal Investasi

Mika 18.500
Klip 5000
Sumpit 7000
Staples 9000
Total 39.500

Total Modal Usaha = Modal Kerja + Modal Investasi = 231.500

B. Daftar Harga
KimDuk/pcs = 2500
Kimduk/pack = 8000

9
 BAB VI
PENUTUP

A. Kesimpulan

Kita tidak bisa dalam memulai bisnis secara setengah setengah. Kegagalan berusaha
sebenernya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian
ketekunan dalam menjalankan usaha adalah suatu keharusan.

Perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal-awal memulai usaha karena sekali
kita salah dalam perhitungan di awal maka yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus
menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan akan tersedot habis. Sudah
sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepda mereka yang lebih sukses agar kita dapat
memilah mana yang pas dan mana yang kurang. Dengan demikian kita dapat terhindar dari resiko
yang lebih besar.

10
11