ALPUKAT SHAKE

Jl.Abdul Rahman Saleh, No.18, Bangka Belitung Laut,

Kec.Pontianak Tenggara, Kota Pontianak
 Bab I
OVERVIEW
1. Latar Belakang Bisnis
Kebutuhan akan minuman sehat terkadang belum dapat dipenuhi oleh sebagian
masyarakat yang mempunyai kesibukan tersendiri. Terbatasnya waktu dan tenaga
merupakan faktor utama mennyebabkank masyarakat menyepelekan asupan gizi dan
minuman yang mereka konsumsi. Alpukat kocok merupakan minuman yang berbahan
dasar dari buah alpukat. Alpukat memiliki beberapa manfaat untuk tubuh kita, yaitu
menjaga berat badan, memelihara Kesehatan jantung, menjaga Kesehatan mata,
mencegah dan memaksimalkan pengobatan kangker. Untuk itu, kami memberikan
alternatif minuman yang kaya akan nutrisi dan mudah dikonsumsi, yaitu alpukat
kocok.

Pada Era modern saat ini, banyak bermunculan usaha minuman yang menawarkan
banyak pilihan menu dengan harga bervariasi. Akan tetapi, dari usaha minuman
tersebut merupakan usah minuman instan yang kurang memperhatikan akspek
Kesehatan. Terbukti dari jenis makanan dan minuman yang diproduksi, kebanyakan
adalah minuman yang melewati proses pengecekan lebih, minuman dengan kadar
pengawet tinggi serta banyak zat-zat kimia yang terkandung dalam minuman yang apa
bila dikonsumsi secara berlebihan akan berdampak buruk bagi Kesehatan tubuh
manusia. Maka dari itu, kami mencoba berinovasi dengan produk minuman alpukat
kocok yang mampu bersaing dengan minuman lain. Pospek pasar yang kami bidik
untuk usaha ini iyalah masyarakat pada umumnya dan mahasiswa pada khususnya.

2. Visi dan Misi Usaha

Visi dari program ini adalah:

 Membangun skala usaha yang luas

 Meningkatkan market share dan jumlah konsumen
 Menjadikan produk alpukat minuman sehat dan segar
 Memberi variasi berbeda dari produk minuman alpukat lain nya
 Misi dari program ini adalah:

 Menciptakan dua macam varian rasa yang lebih alami

 Mengembangkan produk kami dengan menambah variasi dan kreatifitas
model minuman ala moderen
 Mengembangkan keunikan minuman alpukat dari inovasi dan kualitas

3. Descripsi Produk

Alpukat kocok merupakan salah satu minuman kekinian yang populer dan banyak
diminati oleh masyarakat. minuman ini dibuat dari bahahan dasar alpukat potong dan
dihaluskan kasar, kemudian ditambah dengan air, gula, susu, dan es batu.

4. Struktur Organisasi

Alpukat Shake

Ketua
Adrianus Ixnasius
Bedong

Bagian Produksi
Bagian Pemasaran Bagian Keuangan
Alveni
Jonius Gunadi Nova Eliza
Alsya'Banuarti
 Bab II
LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

key partners Key activities Unique value Costumer relationship Customer segment
proposition

 Petani  Mengelola  Cup  Penjualan secara  Anak – anak

Alpukat Alpukat  Sedotan langsung  Remaja
 Distributor  Pengemasan  Plastik  Penjualan secara  Dewasa
bahan  Pemasaran  Tutup cup online/outlet  Manula
Key resources Channels
Alat :  Sosmed
 Gelas kocok  Brosur
 Sendok  Pameran
 Garpu
 Mangkuk kecil
 Toples
 Pemarut keju
 Takaran
 Cup
 Tutup Cap
 Galon
 Plastik
Bahan :
 Alpukat
 Susu Kaleng
 Susu UHT
 Gula
  Keju
 Air

Cost structure Revenue stream

 Biaya buah Alpukat  Penjualan Alpukat Kocok

 Biaya Produksi
 Biaya kemasan dan pemasaran
 Biaya sewa tempat

*keterangan
a. Key Partners
Yang terlibat dalam perencanaan usaha kami ini ada petani Alpukat, dan para
Distributor bahan yang akan bekerja sama dengan usaha kami.

b. Key Acitvities
Kami mengelolah Alpukat mejadi minuman, lalu mengemasnya sebagus mungkin dan
menjualnya.

c. Key Resource
Untuk menjalakan usaha kami membutuhkan yang nama nya alat, bahan dan tenaga
kerja :
 Alat :
 Gelas kocok
 Sendok
 Garpu
 Mangkuk kecil
 Toples
 Pemarut keju
 Takaran
 Cup
 Tutup Cap
 Galon
  Plastik

 Bahan :
 Alpukat
 Susu Kaleng
 Susu UHT
 Gula
 Keju
 Air

 Tenaga Kerja
 Marketing
 Waitress

d. Value Propositions
Agar konsumen tertarik pada produk minuman yang kami jual, Kami menyediakan
berbagai pilihan toping minuman. Kemudian kami berusaha memberikan minuman
sehat dan segar dengan rasa yang lebih alami.

e. Customer Relationship
Penjualan secara langsung seperti membuka stand dan penjualan secara online / outlet

f. Channels
Untuk mempromosikan melalui usaha kami menggunakan media seperti sosmed,
Brosur dan Pameran.

g. Customer Segment
Target penjualan produk kami yaitu mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, dan
manula.

h. Cost Structures
Biaya yang kami keluarkan dalam berjalanya usaha diantaranya :
 Biaya buah Alpukat
  Biaya Produksi
 Biaya kemasan dan pemasaran
 Biaya sewa tempat
i. Revenue Streams
Saluran pemasukan usaha kami dengan menjual minuman Alpukat kocok

Bab III
FINANCIAL PLAN
1. Business Preparation Budgets
Alat Harga Jumlah Sub Total
/ lusin
Gelas kocok Rp. 45.000,00 2 Rp. 90.000,00
Sendok Rp. 2.000,00 6 Rp. 12.000,00
Garpu Rp. 2.000,00 2 Rp. 4.000,00
Mangkuk kecil Rp. 10.000,00 2 Rp. 20.000,00
Toples Rp. 7.000,00 6 Rp. 42.000,00
Pemarut keju Rp. 10.000,00 1 Rp. 10.000,00
Takaran Rp. 8.000,00 1 Rp. 8.000,00
cup Rp. 22.000,00 1 lusin Rp. 22.000,00
Tutup cup Rp. 6.000,00 1 lusin Rp. 6.000,00
Galon Rp. 55.000,00 1 Rp. 55.000,00
Plastik Rp. 10.000,00 1 lusin Rp. 10.000,00
Total Rp. 259.000,00
Bahan Harga Jumlah Sub Total
/ kg
Alpukat Rp. 55.000,00 7 kg Rp. 385.000,00
Susu kaleng Rp. 12.000,00 2 Rp. 24.000,00
Susu UHT Rp. 22.000,00 4 Rp. 88.000,00
Gula Rp. 15.000,00 1 kg Rp. 15.000,00
Keju Rp. 15.000,00 2 Rp. 30.000,00
Air Rp. 6.000,00 1 Rp. 6.000,00
Total Rp. 548.000,00

2. Business Execution Budgets

 Proyeksi Laba Rugi
Pendapatan harian Rp.750.000,00
(50 cup × Rp. 15.000)
Pendapatan bulanan Rp. 22.500.000,00

Proyeksi Biaya
Bahan ( 30 hari × Rp. Rp. 16.440.000,00
548.000,00)
Cup, tutup cup, plastik(50 cup Rp. 1.500.000,00
x 30 hari × Rp.1.000,00)
Gaji Karyawan (4 orang × Rp. Rp. 1.600.000,00
400.000,00)
Biaya sewa Rp. 150.000,00
Total Rp. 19.650.000,00
Laba Rp. 2.850.000,00

3. Break Event Point

Total biaya per bulan/ Harga Total terjual perbulan Total terjual
jual satuan perhari
Rp. 19.650.000,00/ Rp. 1310 43
15.000,00

4. Profit Revenue Sharing

Penjualan Rp. 22.500.000,00
HPP Rp. 16.440.000,00
Laba kotor Rp. 19.650.000,00
Laba (rugi) bersih Rp. 2.850.000,00

pengelola 100% ÷ 4 × Rp. Rp. 712.500,00

2.850.000,00
 BAB IV
CLOSURE
Berdasar kan uaraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu
usaha perlu mengetahui terlebih dahulu bebagai macam hal yang berhubungan dengan
usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang stategis,
pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha,
sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha Alpukat kocok
ini merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat membantu mencuptakan lapangan
usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal
yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan yang matang.