produk

Pempek Isi
KELOMPOK 1
 Struktur Organisasi
Rifqi Ali
28 Direktur Utama Wardana Diyah Fadilah
10 Manager Penjualan

25 Nur Alfi Lailatus Z Syafilla Insan

33 Manager Keuangan K
Manager Marketing

Ma'rifatus Shofina M. Aqly

17 Manager SDA Husain
16 4
Manager Produksi

Ahmad
01 Manager SDA Raffi
 Model Kanvas
Key Partners: Key Activity: Values Proportion:
Production, memilih bahan, adonan PEMPEK dengan berbagai varian isi
Nelayan ikan tongkol,

yang tepat, memasak

real time, dgn system made
by order sehingga
UMKM bahan sembako, menjual, dan mempromosikan cita rasa PEMPEK yang lebih gurih,
dan Marketplace PEMPEK tahan lama, dan fresh saat dikonsumsi

Cost structure:
- Fued Cost = Biaya sewa tempat Customer relationship:
Buy Supplier Relationship:

marketing, dan beban

penyusutan Membangun komunikasi

dengan
Nelayan, Petani, dan
- Variabel cost = Biaya produksi dan pelanggan secara interpersonal, dengan
Pelanggan. cara panggilan khusus kepada
upati tenaga kerja
konsumen, sehingga secara tidak
Channel: langsung konsumen mengingat brand
Customer segments:
Menggunakan sosial media dan internet PEMPEK ini (Soft Selling). Kemudian
semua kalangan,

penduduk

memberikan promo setiap bulannya

untuk mempopulerkan pempek.
setempat Mengunggah produk ke Gofood, Grab
Our Product
PEMPEK ISI
 Setiap daerah, tentunya memiliki makanan khas
daerahnya masing-masing.

Salah satunya ialah pempek. Makanan khas

Latar daerah Palembang ini banyak disukai oleh

berbagai kalangan. Tentunya dengan mudah kita

Belakang temukan seringkali di pinggir jalan.

Namun, persaingan antar penjual pempek

tentunya sangat tinggi karena minat masyarakat
Latar belakang mengapa kami
memilih untuk membuat produk ini!
terhadap makanan ini juga tinggi.

Maka dari itu, kami memulai inovasi baru untuk

menarik minat masyarakat dengan membuat
pempek isi.
 Misi
Visi
Melestarikan dan
menarik minat
Visi - Membuat inovasi
pempek dengan
varian isi.
masyarakat

Misi
- Memproduksi,
terhadap mempromosikan,
makanan khas dan menjual
suatu daerah. dengan harga
ramah kantong.
 Varian Menu

Pempek isi Pempek isi Pempek isi

Ayam Mercon Abon Telur Puyuh
 - Analisis SWOT
Rencana - Resep menu
Usaha - Strategi pemasaran
- Anggaran dana
 Kelebihan Kekurangan

Produk memiliki inovasi

dalam varian rasa, promosi Harga sedikit lebih
luas, produk baru tidak mahal, variasi isian
memiliki perbedaan harga masih sedikit
yang jauh dengan produk

Analisis lama, kemasan modern

Peluang Ancaman
SWOT Perluasan jaringan Sudah banyak penjual
konsumen secara online, makanan yang hampir
kemungkinan warabala, mirip, kemungkinan
menambah variasi produk akan ditiru,
produk inflasi bahan baku
 Resep Pempek
Bahan: Cara membuat:

2 butir telur ayam 1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur,

150 gram tepung terigu bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni
300 gram tepung tapioka dengan menuang air sedikit demi sedikit.
300 ml air 2. Bentuk adonan bulat memanjang.
7 siung bawang putih, 3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan
haluskan adonan pempek. Rebus hingga mengapung.
1/2 sdt garam Angkat dan tiriskan.
1/2 sdt kaldu jamur 4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-
1 sdt gula pasir empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
 Resep Cuko
Berikut ialah resep membuat cuko untuk kuah khas pempek.

Bahan:
Cara membuat:
1. Gula merah jawa
2. secukupnya Garam 1. Haluskan semua bahan
3. secukupnya Penyedap 2. Rebus semua bahan yang sudah
rasa dihaluskan hingga mendidih
4. 2 siung Bawang putih 3. Terakhir tambahkan jeruk nipis
5. 1 jeruk nipis
 Strategi
Pemasaran
ONLINE

- Grab/Gofood
- Paid promote
- Sosial media
 Strategi
Pemasaran
OFFLINE

- Mendirikan outlet
- Menyebarkan brosur
 Anggaran Dana
Anggaran dana yang kami perlukan untuk membuat produk ini antara lain ialah:

Dada ayam ¼kg = 12.000 Cabai biasa = 5.000

Tepung tapioka = 7.000 Telur puyuh = 8.000
Tepung terigu = 12.000 Royco = 1.500
Jeruk nipis = 2.000 Ikan tongkol = 20.000
Timun = 3.000 Abon 1ons = 10.000
Minyak gelasan = 9.000 Gula merah = 3.000
Cabai keriting = 2.000 Cuka = 3.500
Ladaku = 1.500 Kemasan = 500
 Anggaran Dana
Anggaran dana yang kami perlukan untuk membuat produk ini antara lain ialah:

Total anggaran dana yang

dibutuhkan untuk membeli Maka, akan dijual dengan harga
bahan = 100.000 masing-masing di setiap varian

isi berbeda, yakni:
Dihasilkan 40 pempek dari - Isian suwir ayam mercon = 16k
anggaran dana 100.000. - Isian abon = 12k
selanjutnya akan dijual dengan - Isian telur puyuh = 16k
isi 4 pempek di setiap porsi nya.
S A M P A I

J U M P A
L A G I