MAKALAH BUDIDAYA UNGGAS PEDAGING AYAM BROILER

MENJANJIKAN KEUNTUNGAN YANG MENGGIURKAN

BUDIDAYA UNGGAS PEDAGING AYAM BROILER
MENJANJIKAN KEUNTUNGAN YANG MENGGIURKAN

SMAN 8 MEDAN

Disusun  oleh,

NAMA : ANJELI AGUSTINA PAKPAHAN

KELAS : XII-IIS 2

SMA NEGRI 8 MEDAN

TAHUN AJARAN 2022/2022
 DAFTAR ISI                              
  
HALAMAN
JUDUL ...............................................................................................    1
DAFTAR
ISI………………………………………………………………….........         2
KATA
PENGANTAR................................................................................................3
BAB I  PENDAHULUAN
A.     LATAR BELAKANG ............................................................       ...........
.            4
B.     RUMUSAN MASALAH........................................................        ...........
.            4
C.     TUJUAN PENELITIAN.........................................................        ...........
.            5
BAB II   HASIL PEMBAHASAN
A BUDIDAYA………………………....................…………….......... 6
B. JENIS UNGGAS YANG DIBUDIDAYAKAN...................................        6
C. APA ITU AYAM PEDAGING................................................................6
D. KLASIFIKASI ILMIAH AYAM BROILER...........................................7
E. MEMULAI USAHA AYAM BROILER..................................................8
F. MODAL AWAL BETERNAK AYAM BROILER.................................13
G. HARGA AYAM BROILER....................................................................14
H. MANFAAT BETERNAK AYAM BROILER........................................17
BAB V  PENUTUP
SIMPULAN ........................................................................... ............18
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas

segala Rahmat, sehingga penulis dapat menyelesaikan
makalah kewirausahaan ini tepat pada waktunya. Makalah ini
berisikan tentang cara berternakan ayam pedaging. Semoga
makalah ini dapat bermanfaat oleh pembaca
dan menjadi acuan untuk menambah pengetahuan bagi para
pembaca.
Makalah ini penulis akui masih jauh dari
kesempurnaan. Maka dari itu, penulis berharap kepada para
pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat
membangun untuk kesempurnaan makalah
ini. Peenulis berterimakasih kepada seluruh pihak yang telah
membantu demi terselesaikannya makalah ini.

MEDAN, 23 SEPTEMBER 2022

ttd.

ANJELI AGUSTINA PAKPAHAN

BAB I

 PENDAHULUAN
 A. Latar Belakang
Ayam merupakan hewan unggas yang banyak dibutuhkan oleh
masyarakat. Pada kenyataannya masyarakat tidak bisa terlepas dari
mengonsumsi daging ayam, kebiasaan ini seolah-olah sudah
mendarah daging sebagai antisipasi tingginya harga daging sapi bagi
masyarakat berekonomi menengah kebawah.
Faktor yang paling menentukan dalam usaha peternakan
terutama peternakan ayam ada tiga hal yaitu pembibitan (breeding),
makanan ternak/pakan (feeding) dan pengelolaan usaha peternakan
(management). Khusus dalam penyediaan bibit ayam, peternak
diusahakan untuk dapat memilih bibit yang berkualitas. Tujuan
penyediaan bibit yang berkualitas adalah agar hasil panen dapat
maksimal. Banyak faktor yang harus dipertimbangkan oleh peternak
terutama mengenai produktifitas, kondisi dan kesehatan.
Dalam budidayanya DOC atau anakan ayam juga bisa
dimanfaatkan sebagai peluang bisnis. Banyak para penjual ayam yang
memilih DOC Day Old Chicken (DOC/anak ayam umur satu
hari) sebagai tujuan utamanya dalam berbisnis ayam, melihat betapa
banyaknya sarjana yang tidak mendapatkan pekerjaan sehingga
membuat angka pengangguran bertambah. Oleh karena itu tepatlah
kiranya penulis memilih judel makalah ini dengan, “Budidaya Unggas
Pedaging Ayam Broiler Menjanjikan Keuntungan yang
Menggiurkan”.
B. Rumusan Masalah
1. Apa itu Budidaya ?
2. Unggas Jenis apa yang dibudidayakan?
3. Apa itu ayam pedaging?
4. Klasifikasi ilmiah Ayam Broiler  ?
5. Bagaimana memulai usaha ayam broiler ?
6. Berapa modal awal beternak ayam broiler ?
7. Berapa harga ayam broiler?
8. Apa manfaat beternak ayam broiler ?

C. Tujuan Penelitian
             Sesuai dengan rumusan masalah diatas, tujuan yang ingin
dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Mendeskripsikan Apa itu budidaya unggas
pedaging                                  
2. Meningkatkan pengetahuan serta kesadaran akan manfaat budidaya
unggas pedaging
3. Menggambarkan kepada siswa mengenai bagaimana budidaya unggas
pedaging
4. Mendeskripsikan cara merawat unggas pedaging dan
keuntungannya

BAB II

HASIL PEMBAHASAN
A.     Budidaya
Ø  Budi daya hewan (husbandry) melibatkan usaha pembesaran bakalan
(hewan muda) atau bibit/benih (termasuk benur dan nener pada budi
daya perikanan) pada suatu lahan tertentu selama beberapa waktu
untuk kemudian dijual, disembelih untuk dimanfaatkan daging serta
bagian tubuh lainnya, diambil telurnya, atau
diperah susunya (pada peternakan susu)
Ø  Peraturan presiden Republik Indonesia No 48 ahun 2013 Tentang
Budi Daya Hewan Peliharaan adalah "usaha yang dilakukan di suatu
tempat tertentu pada suatu kawasan budi daya secara
berkesinambungan untuk hewan peliharaan dan produk hewan"
B.     Unggas yang dibudidayakan
Pada makalah ini penulis membahas unggas yang
dibudidayakan adalah unggas pedaging jenis ayam broiler.

C.     Pengertian Ayam Pedaging

Ayam broiler atau yang disebut juga ayam ras pedaging (broiler)
adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam
yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam
memproduksi daging ayam. Ayam broiler yang merupakan hasil
perkawinan silang dan sistem berkelanjutan sehingga mutu
 genetiknya bisa dikatakan baik. Mutu genetik yang baik akan muncul
secara maksimal apabila ayam tersebut diberi faktor lingkungan yang
mendukung, misalnya pakan yang berkualitas tinggi, sistem
perkandangan yang baik, serta perawatan kesehatan dan pencegahan
penyakit.
Ayam broiler merupakan ternak yang paling ekonomis bila
dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah
kecepatan pertambahan/produksi daging dalam waktu yang relatif
cepat dan singkat atau sekitar 4 - 5 minggu produksi daging sudah
dapat dipasarkan atau dikonsumsi. Keunggulan ayam broiler antara
lain pertumbuhannya yang sangat cepat dengan bobot badan yang
tinggi dalam waktu yang relatif pendek, konversi pakan kecil, siap
dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas daging berserat
lunak. Perkembangan yang pesat dari ayam ras pedaging ini juga
merupakan upaya penanganan untuk mengimbangi kebutuhan
masyarakat terhadap daging ayam.
D.     Klasifikasi ilmiah Ayam Broiler

Kingdom: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Aves
Ordo: Galliformis
Famili: Phasianidae
Genus: Gallus
Spesies: Gallus
domesticus
Subspesies: Neornithes
  Nama trinomial : Gallus
domesticus

Ø  Berikut ini adalah beberapa jenis ayam pedaging yang perlu

kamu ketahui:
1.                                  Cobb : Cobb ini merupakan jenis ayam pedaging
yang cukup populer di dunia yang dikembangkan untuk
pembentukan daging dan dada yang tentu nya berkualitas.
 Jenis Ayam pedaging ini telah dikembangkan agar mampu
beradaptasi dengan lingkungan tropis sehingga dapat
menghasilkan daging secara efisien. Jenis ayam yang satu ini
memiliki ciri-ciri adanya bulu hitam diantara bulunya yang
berwarna kuning.
2.                                  Ross : Jenis ayam pedaging yang kedua ini
efisien, bahkan kekuatan nya untuk bertahan hidup juga lebih
bagus. Sementara itu, untuk menyeimbangkan badan nya,
ayam pedaging jenis ross ini di fokuskan pada pengembangan
kekuatan kaki.
3.                                  Hybro : Hybro merupakan jenis ayam pedaging
yang berasal dari pembibitan Euribrid yang pusat nya ada di
negara Belanda. Meskipun demikian, jenis ayam yang satu ini
mampu bertahan dan dapat  menghasilkan kualitas daging
yang bagus ketika berada di iklim tropis.
E.     Usaha Ayam Broiler
Ø  Persiapan Lahan
Berbeda dengan langkah pertama yang harus dipersiapkan
dalam memelihara ayam potong adalah menyiapkan lahan dan
kandang yang ideal untuk ternak ayam potong. Kandang harus
berlokasi jauh dari pemukiman namun masih mudah dicapai dengan
transportasi, memiliki sumber air, dekat dengan toko perlengkapan
ternak dan arah kandang yang dibangun dari timur ke barat.
Selain itu, sirkulasi udara dalam kandang harus selalu baik agar
kebutuhan oksigen dalam kandang bisa terpenuhi dengan baik.
Sedangkan suhu juga harus disesuaikan dengan usia dari ayam
potong.
Ø  Pemilihan Bibit
Untuk mulai memelihara ayam potong, pemilihan bibit menjadi
hal yang penting untuk dilakukan. Sebaiknya, beli bibit ayam potong
dari supplier yang bisa dibeli per box dengan isi 100 ekor anak ayam
dengan bonus sekitar 2 hingga 5 ekor anak ayam per box.
Untuk mengetahui ciri bibit ayam potong unggulan bisa dilihat
dari bentuk tubuh yang bulat, lincah saat bergerak, bagian mata
berwarna jernih, hidung dan anus yang bersih dan bulu utuh serta
tidak memiliki cacat.
Ø  Tipe Kandang
 Untuk jenis kandang ayam potong yang banyak digunakan
para budidaya ayam pedaging adalah kandang panggung, litter atau
melantai. Setiap jenis kandang ini mempunyai kelebihan dan
kekurangan masing masing yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan.
Untuk kandang panggung akan membuat ayam lebih bersih dari
kotoran sebab kotoran akan langsung jatuh ke tanah namun harga
untuk membuatnya terbilang cukup mahal dibandingkan dengan jenis
lainnya.
Untuk tipe kandang litter atau lantai memerlukan perawatan
yang jauh lebih sulit karena setiap kali panen maka semua alas
haruslah diganti dan dikeringkan untuk menghilangkan kotoran yang
mengendap.
Ø  Berikan Larutan Gula Merah
Memberikan larutan gula merah sangat penting untuk DOC
ayam potong agar bisa berenergi. Dalam gula merah mengandung
glukosa yang bisa membuat ayam tidak lemas sekaligus lebih
berenergi agar tetap bisa bergerak dengan lincah. Larutan gula merah
ini bisa diberikan pada anak ayam potong sebelum dimasukkan ke
dalam kandang litter yang sudah disiapkan.
Ø  Tambahkan Lampu
Untuk menjaga keamanan anak ayam potong, maka tambahkan
dengan lampu pada kandang yang berguna untuk menghindari ayam
dari serangan hewan lain atau hama seperti tikus, ular dan sebagainya
yang harus juga dilakukan dalam cara ternak ayam kalkun.
Selain itu, penambahan lampu dalam kandang juga bertujuan
agar tubuh anak ayam tetap hangat sekaligus membantu penglihatan
anak ayam saat malam sebab ayam adalah hewan yang rabun senja.
Ø  Tambahkan Brooder
Anak ayam potong membutuhkan penghangat yang berguna
untuk menghangatkan tubuh sehingga suhu brooder harus diatur
dengan baik agar tidak terlalu dingin namun juga tidak terlalu
panas. Brooder ini sangat penting khususnya jika memelihara ayam
potong di musim hujan karena cuaca ekstrem yang terjadi bisa
membuat ayam sakit, merasa kedinginan dan melemahkan daya tahan
tubuh ayam.
Ø  Pakan
 Untuk pakan ayam potong harus dipilih yang berkualitas dan
mengandung protein, karbohidrat, vitamin, lemak serta mineral
khususnya dalam ternak ayam di musim hujan. Sedangkan pemberian
pakan tidak boleh dibatasi tidak seperti ayam kampung yang hanya
diberi makan pagi dan sore saja. Selain makanan, tempat minum
ayam potong juga harus selalu diisi dan diganti dengan yang baru.
Untuk pakan ayam potong dibagi menjadi dua kategori yakni starter
dan juga
Ø  Vaksinasi
Pemberian vaksinasi pada ayam potong biasanya dilakukan dua
kali dalam satu kali periode memelihara ayam potong yakni saat
berumur 4 atau 5 hari pertama dan pada saat berumur 21 hari berbeda
dengan cara mengatasi ayam pilek. Untuk pemberian vaksin pertama
adalah tetes mata dan tahap kedua diberikan dengan suntik pada
bagian dada.
Tujuan dari pemberian vaksin ini adalah supaya bisa
melemahkan pertumbuhan dan membunuh bibit penyakit pada ayam
potong. Sedangkan jenis vaksin yang biasa diberikan meliputi tetelo,
ND strain B1 dan juga ND lasotta.
            Dosis pemakaian dan petunjuk penggunaannya biasanya
tercantum dalam kemasan vaksin yang akan digunakan. Vaksinasi
sebaiknya dilakukan pada sore hari agar ayam lebih mudah ditangkap
(bila vaksin melalui suntikan ). Di samping itu, vaksin tidak akan
terkena sinar matahari yang dapat mematikan vaksin. Jika vaksin
diberikan melalui air minum, maka ayam harus dipuasakan dulu
sekitar 2-3 jam sebelummya supaya air minum yang telah diberi
larutan vaksin cepat habis, sehingga vaksin tidak mati atau terbuang.
            Program pencegahan penyakit atau penggunaan obat-obatan/
vitamin, untuk tiap peternak berbeda-beda tergantung kepada jenis
penyakit yang sering timbul di peternakan tersebut. Serangan penyakit
ini dapat meningkatkan angka kematian. Angka kematian sekitar 5%
dari mulai pemeliharaan DOC sampai dipasarkan, masih dianggap
cukup berhasil.
             Program pencegahan penyakit dalam pemeliharaan ayam
broiler
 Umur Nama Teknik
Tujuan
(hari) vaksin/obat pelaksanaan
Hidrostress 5 g/10 liter air Mengurangi
1-2
minum stress
Vaksin ND Mencegah
1-6   Tetes mata
penyalit ND
Sindoflox 1 ml/2 liter Mencegah CRD
3-5
air minum
Vitastress 1 g/1 liter air Mengurangi
6-8
minum stress
Theraphy 1 g/2 liter air Mencegah
9-11
minum coccidiocis
Medivac Melalui air Mencegah
12
Gumboro A minum gumboro
Hidrostress 5 g/10 liter air Mengurangi
12-15
minum stress
Theraphy 1 g/2 liter air Mencegah
16-17
minum coccidiocis
Hidrostress 5 g/10 liter air Mengurangi
18-19
minum stress
Theraphy 1 g/2 liter air Mencegah
22-23
minum coccidiocis
Hidrostress 5 g/2 liter air Mengurangi
24-27
minum stress
Dinabro 5 g/10 liter air Merangsang
28-23
minum pertumbuhan
 21]: Vaksinasi kedua diberikan yakni vaksin ND strain lasotta
lewat suntikan dan juga minuman.
Ø  Pencatatan atau Recording
Pencatatan atau recording harus dilakukan setiap hari untuk
memperoleh data dari ayam yang dipelihara seperti jumlah ayam,
konsumsi pakan meliputi jumlah pakan yang diberikan dan juga sisa
pakan, vaksinasi meliputi pemberian vitamin dan juga kegiatan
medikasi lainnya serta melakukan proses penimbangan.
Ø  Proses Panen
 Untuk panen ayam potong bisa dilakukan saat sudah berusia 35
hingga 42 hari. Ayam juga harus ditimbang secara individual dan
dilakukan juga penimbangan sisa pakan sekaligus membersihkan dan
mencuci kandang sekaligus semua peralata n hingga bersih yang juga
harus dilakukan dalam cara budidaya ayam negeri petelur.
F.      MODAL AWAL USAHA BETERNAK AYAM
BROILER
BERIKUT CONTOHKAN ANALISIS USAHA BISNIS
AYAM POTONG YANG DILANSIR DARI BUKU
PENGANGGURAN KAYA RAYA MILIK WILDAN FATONI
TERBITAN 2016:
Ø  Modal Investasi Awal
a. Pembuatan kandang Rp12.000.000
b. Gasolek (4 buah) Rp2.400.000
c. Tabung gas (4 buah) Rp1.200.000
d. Tempat pakan (72 buah) Rp2.160.000
e. Bohlam (18 buah) Rp450.000
f. Pipa paralon (20 batang)  Rp1.200.000
g. Sekop Rp50.000
h. Tempat minum (48 buah)  Rp3.120.000
i. Kabel (100 m) Rp200.000
Total Rp22.780.000
Ø  Biaya Operasional Bulanan
a. Anak ayam 3.000 ekor Rp3.000.000
b. Pakan 10 karung Rp1.000.000
c. Obat-obatan dan vaksin Rp700.000
d. Gaji karyawan 2 orang Rp1.500.000
e. Listrik, air, telepon Rp300.000
f. Isi tabung gas Rp300.000
Total Rp6.800.000
Ø  Asumsi Pendapatan per Bulan
a. Pendapatan
= asumsi ayam hidup 2.000 ekor x Rp15.000 (umur ayam 30
hari)
= Rp30.000.000
b. Keuntungan
 = pendapatan - biaya operasional bulanan
= Rp30.000.000 - Rp6.800.000
= Rp23.200.000
Catatan: asumsi ini tidak menggunakan sewa tempat. Harga
jual di setiap daerah berbeda-beda, sehingga mempengaruhi
keuntungan.

G.    Daftar Harga Ayam Broiler

Minggu 18 september 2022
Harga berikut adalah harga di produsen, bukan realisasi di pasar :

KOTA/ UKURA HARG KETERANGA

WILAYAH
KABUPATEN N A N
< 1,0 20.500
1,0 – 1,2 20.000
Jabodetabek, 1,2 – 1,4 19.500
DKI Jakarta Sukabumi, Cianjur, 1,4 – 1,6 19.000
Subang dan Banten 1,6 – 1,8 18.500
1,8 – 2,0
> 2,0
< 1,0
1,0 – 1,2
Bandung, Garut, 1,2 – 1,4
Ayam Layer
Sumedang dan
1,4 – 1,6 Afkir 21.000
sekitarnya
1,6 – 1,8
Jawa Barat > 1,8
Cirebon, Kuningan, 1,2 – 1,4
Indramayu, 1,4 – 1,6
Majalengka,
Tasikmalaya dan 1,6 – 2,0
sekitarnya > 2,0
Semarang, < 2,0
Jawa Yogyakarta, Solo, Ayam Layer
Tengah Purwokerto, Tegal, > 2,0 Afkir 18.500
dan sekitarnya
 Surabaya, Malang, < 2,0 Jatim tengah:
Blitar, Kediri, 19.000-19.500
Jawa Timur
Jember, Lamongan 18.000 Ayam Layer
dan sekitarnya Afkir 19.500
Banjarmasin, 17.500 24.500
Banjarbaru,
25.500
Kalimantan Pelaihari, Batola 19.500
dan sekitarnya 26.500
Selatan
19.000 26.500
Banua Lima
18.500 26.000
Balikpapan, Kutai 18.000 27.500
dan sekitarnya 17.500 27.000
Samarinda, Bontang 17.000 28.000
dan sekitarnya 18.500 27.500
Palangkaraya, 18.000 27.500
Kalimantan Sampit,
Tengah Pangkalanbun dan 17.500 27.000
sekitarnya 17.000
Pontianak, Sambas, 17.500 31.500
Kalimantan
Singkawang dan
Barat 17.000 30.500
sekitarnya
Makassar, Maros, 18.500 23.000
Sulawesi Luwu, Sidrap,
Selatan/Bar Parepare, Enrekang,
at Mamuju dan 18.000 21.000
sekitarnya
Palu, Poso, < 2,0 25.000
Sulawesi
Donggala dan
Tengah > 2,0 24.500
sekitarnya
Manado, Minahasa, < 1,8 24.000
Sulawesi Kotamobagu,
Utara Tondano dan > 1,8 23.000
sekitarnya
Lampung Bandar Lampung, < 1,0 19.500
Metro, Kalianda, 1,0 – 1,2 19.000
 1,2 – 1,4 18.500
1,4 – 1,6 18.000
Kotabumi, 1,6 – 1,8 17.500
Pesawaran dan > 1,8 17.000
sekitarnya
Palembang, Musi < 2,0 17.500
Rawas, OKU dan
Sumatera sekitarnya > 2,0 17.000
Selatan
Lubuklinggau dan < 2,0 16.500
sekitarnya > 2,0 16.000
Bengkulu, < 2,0 18.000
Mukomuko, Rejang
Bengkulu
Lebong, Kepahiang > 2,0 17.500
dan sekitarnya
Jambi dan < 2,0 18.500
sekitarnya > 2,0 18.000
Jambi
Muarabungo dan < 2,0 17.000
sekitarnya > 2,0 16.500
>2,0 18.000
Padang
Sumatera > 2,0 17.500
Barat Payakumbuh dan < 2,0 17.500
sekitarnya > 2,0 17.000
Pekanbaru dan < 2,0 17.500
Riau
sekitarnya > 2,0 17.000
Sumatera Medan dan < 2,0 16.500
Utara sekitarnya > 2,0 16.000
Denpasar, Badung, < 2,0 20.500
Bali Gianyar, Tabanan
dan sekitarnya > 2,0 20.000
Lombok dan < 2,0 24.000
NTB
sekitarnya > 2,0 23.500

H.    Manfaat beternak Ayam Broiler

a. Mencukupi kebutuhan keluarga atau sebagai sarana bisnis
b. Penyediaan kebutuhan protein hewani
c. Pendidikan dan latihan keterampilan di kalangan remaja
d. Pengisi waktu luang di masa pensiun
e. Tabungan dihari tua
f. Kotoran ayam broiler dapat digunakan untuk pupuk

BAB III
PENUTUP

            Demikianlah makalah dari saya semoga bermanfaat, Sebagai

kesimpulan beternak ayam pedaging tidaklah susah asal ditekuni
dengan baik,