oleh:
RICKY ANDRE SAPUTRA
XII PETERNAKAN
HALAMAN PENGESAHAN
Disetujui Pada
Hari
Tanggal
:
:
Pembimbing,
Pelaksana,
PALU Z I
Mengetahui,
Kepala Sekolah
KATA PENGANTAR
2
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
segala rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun tugas Laporan
Budidaya Ternak Unggas tentang Pemeliharaan Ayam Broiler.
Laporan ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi dalam
menyelesaikan Laporan Praktek Uji Kompetensi Jurusan Peternakan. Larpoan ini telah
diupayakan agar dapat sesuai apa yang diharapkan dan dengan terselesainya Laporan
ini sekiranya bermanfaat bagi setiap pembacanya. Laporan ini penulis sajikan sebagai
bagian dari proses pembelajaran agar kiranya kami sebagai siswa SMK Al-Maarif
Baradatu dapat memahami betul tentang perlunya sebuah tugas agar menjadi bahan
pembelajaran.
Selesainya Laporan ini tidak terlepas dari bantuan dan kerjasama berbagai pihak.
Oleh karena itu, kami mengucapkan rasa syukur yang tulus dan ikhlas kepada Tuhan
Yang Maha Esa, serta ucapan terima kasih kepada :
1. Orang tua yang telah memberi saya dana
2. Ibu Eli Septiani, S.Pd selaku kepala sekolah SMK Al-Maarif Baradatu
3. Bapak Wakidi, S.Pd selaku pembina SMK Al-Maarif Baradatu
4. Bapak Paluzi, selaku guru pembimbing selama pelaksanaan Uji
Kompetensi
Penulis menyadari bahwa Laporan ini jauh dari kesempurnaan dan dengan
segala kerendahan hati kami mohon kritik dan saran yang bersifat membangun,
sehingga apa yang kita harapkan dapat tercapai. Dan merupakan bahan kesempurnaan
untuk Laporan ini selanjutnya. Besar harapan penulis, semoga Laporan yang penulis
buat ini mendapat ridho dari Tuhan Yang Maha Esa
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Manfaat
Manfaat pengamatan data Terima DOC ,data Deplesi dan data Terima OVK
dari Laporan Harian Pemeliharaan Ayam Broiler oleh peternak dengan sebagai berikut.
1. Dapat mengetahui cara pemilihan bibit ayam broiler (DOC = Day Old Chiken)
berkualitas baik.
2. Dapat mengetahui OVK (Obat, Vitamin, Vaksin) yang baik untuk peternakan
ayam broiler.
3. Dapat mengetahui cara menghitung persentase kumulatif deplesi peternakan
ayam broiler.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Ayam Broiler
Ayam broiler di Indonesia baru dikenal menjelang periode 1980-an, sekalipun
galur murninya sudah diketahui pada tahun 1960-an. Akan tetapi, ayam broiler
komersial seperti sekarang ini baru populer pada tahun 1980-an (Rasyaf, 2001). Ayam
broiler merupakan suatu ternak unggas hasil dari budidaya yang bersifat ekonomis
dengan pertumbuhan yang cukup cepat dalam menghasilkan daging yang siap potong
dengan lama budidaya yang relatif singkat, baik jenis jantan atau pun betina (Kanisius,
1986).
Menurut Rasyaf (1999) ayam broiler merupakan ayam pedaging yang
mengalami pertumbuhan pesat pada umur 1 5 minggu. Selanjutnya dijelaskan bahwa
ayam broiler yang berumur 6 minggu sudah sama besarnya dengan ayam kampung
dewasa yang dipelihara selama 8 bulan. Keunggulan ayam broiler tersebut didukung
oleh sifat genetic dan keadaan lingkungan yang meliputi makanan, temperature
lingkungan dan pemeliharaan. Pada umumnya di Indonasia ayam broiler sudah
dipasarkan pada umur 5- 6 minggu dengan berat 1,3 1,6 kg walaupun laju
pertumbuhannya belum maksimum, karena ayam broiler yang sudah berat sulit dijual
(Rasyaf, 1999).
B. Manajemen Pemeliharaan
1. Persiapan Ternak Broiler
Persiapan yang baik merupakan modal pertama yang harus dimiliki sebelum
mendatangkan bibit ayam broiler yang akan dipelihara. Tersedianya saran yang lengkap
akan memudahkan dalam pengelolaan secara baik dan sempurna. Persiapan yang
diperlukan antara lain yaitu tersedianya boks atau kandang DOC, boks ini diletakkan di
atas lantai kandang, tirai plastik dipasang pada keempat sisi boks, lampu pemanas
digantung 15 cm dari lantai boks, termometer untuk mengontrol panas bisa digantung
atau diikat pada kandang (Murtidjo, 1987).
10
yang
dilengkapi dengan pemanas buatan (broooder) sebagai pengganti induk, pemanas harus
dinyalakan terlebih dahulu 15 menit sebelum DOC datang. DOC di keluarkan dari
kotak untuk di pindah ke brooder, dan diberi minum air gula aren dan vitamin, dengan
tujuan untuk memulihkan tenaga yang terbuang pada waktu perjalanan, setelah semua
DOC dipastikan minum, baru di kasih pakan. Vitamin dan mineral bertujuan untuk
mengurangi cekaman dan membantu memulihkan kesegaran anak ayam.
Pakan yang diberikan berupa pakan jadi bentuk pakan yaitu crumble. Pakan
bentuk crumbel adalah bentuk fisik ransum berupa pecahan, dapat menghasilkan berat
badan lebih besar dibandingkan tepung komplit.
11
yang
mengatakan bahwa untuk daerah dingin ketebalan alas litter tidak lebih dari 8 cm,
sedangkan untuk daerah panas ketebalan alas litternya tidak lebih dari 5 cm.
Penggunaan alas litter yaitu untuk,
1) kemungkinan ayam lepuh dada lebih sedikit,
2) ayam broiler relatif lebih tahan,
3) pengelolaan lebih mudah (Rasyaf, 2008).
Awal pemeliharan semua anak ayam ditempatkan dalam 1 kandang, kandang
yang lain dibiarkan kosong, dengan alasan supaya suhu ruangan lebih hangat dan
mudah dalam pengawasan, pada umur 17 hari dilakukan pemindahan ayam kekandang
lain, karena ruangan sudah penuh (padat). Program pemanas dilakukan sampai umur 21
hari (3 minggu). Fase brooding dimulai pada umur 1 - 21 hari.
Suhu ruangan 28 31oC dan kelembaban 55 60 % sehingga hampir sama
dengan kondisi bersama induknya. Menurut Rasyaf (2008) mengatakan bahwa ayam
broiler dapat tumbuh secara optimal 19 21oC.
3. Periode Finisher
Periode Finisher adalah periode akhir dimana ayam siap di panen berkisar 5 7
minggu, diharapkan berat badan ayam tidak terlalu berat dan tidak terlalu ringan
(Rasyaf, 2008). Ayam umur 22 hari sudah tidak menggunakan pemanas, hanya untuk
menyiasati suhu kandang yang dingin pada waktu malam hari atau waktu cuaca dingin
maka tirai samping harus ditutup rapat. Umur 25 hari bobot badan diperkirakan sudah
mencapai 1 kg/ekor.
Angka mortalitas tinggi ketika memasuki periode finisher, hal ini dikarenakan
ayam mengalami stres, akibat pemanas yang tidak lagi diberikan dan sekam padi
sebagai alas sudah di turunkan, sehingga ayam harus beradaptasi lagi dengan kondisi
yang baru. Hal ini diketahui dari pemeriksaan terhadap ayam yang mati, tidak ada
tanda-tanda ayam sakit, namun di ketahui temboloknya kosong ( ayam tidak mau makan
karena stres).
C. Pencegahan Penyakit dan Vaksin
12
13
sehingga tidak menyakiti, unggas dan mempercepat proses vaksinasi, dan tidak
meninggalkan sisa sampah dari peralatan vaksinasi seperti suntikan, sarung tangan,
masker maupun sisa vaksin yang digunakan (botol vaksin). Unggas yang divaksin harus
benar- benar dalam keadaan sehat tidak dalam kondisi sakit maupun stress sehingga
akan mendapatkan hasil yang maksimal dan tidak terjadi kematian dalam proses
vaksinasi. Tata cara vaksinasi harus ditempat yang teduh, bersih, vaksin tidak dalam
kondisi sakit maupun stress sehingga tidak merusak vaksin. Program vaksinasi untuk
unggas, harus disesuaikan dengan umur dari unggas tersebut dan harus berhati-hati
dalam memvaksin karena sangat sensitif terhadap jarum suntik dan dapat menimbulkan
stress dan kematian mendadak.
BAB III
HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
A. Data Pengamatan
Tabel 1. Data Terima DOC Laporan Harian Pemeliharaan Ayam Broiler Oleh Peternak
Bermitra Dengan PT CIOMAS ADISATWA
TGL
NO SJ
NAMA BARANG
JML BOX
14
7/08/2016
DOC MB 202
20
Keterangan:
DOC
: (Day Old Chiken) bibit ayam broiler
TGL
: Tanggal penerimaan bibit oleh peternak dari perusahaan
NO SJ
:
Diketahui bahwa peternak menerima 20 ekor DOC.
Tabel 2a. Data Deplesi Laporan Harian Pemeliharaan Ayam Broiler Oleh Peternak
TGL
08/08/201
5
09/08/201
5
10/08/201
5
11/08/2015
12/08/201
5
13/08/201
5
14/08/201
5
15/08/201
5
16/08/201
5
17/08/201
5
18/08/201
5
19/08/201
5
20/08/201
5
21/08/201
5
22/08/201
5
DEPLESI
ACTUAL
AFKIR
JUML
STD
CUM% CUM%
AGE
0
MATI
0
0.10
10
0.20
3
4
5
13
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.78
10
0.86
10
14
0.94
11
1.02
12
1.10
13
1.18
14
1.26
15
1.32
15
23/08/201
5
24/08/201
5
25/08/201
5
26/08/201
5
27/08/201
5
28/08/201
5
29/08/201
5
30/08/201
5
31/08/201
5
01/09/201
5
02/09/201
5
03/09/201
5
04/09/201
5
05/09/201
5
06/09/201
5
07/09/201
5
08/09/201
5
09/09/201
5
10/09/201
5
11/09/2015
12/09/201
5
16
11
1.38
17
10
1.44
18
12
1.50
19
1.56
20
1.62
21
10
1.68
22
1.73
23
12
1.78
24
1.83
25
1.88
26
1.93
27
1.98
28
2.03
29
2.08
30
2.13
31
2.18
32
2.23
33
10
2.28
34
35
10
12
1
2
2.33
2.38
36
11
2.43
Keterangan :
TGL
: Tanggal
16
AGE
DEPLESI
ACTUAL
STD
MATI
AFKIR
JML
CUM %
AGE
08/08/2015
09/08/2015
10/08/2015
11/08/2015
12/08/2015
13/08/2015
14/08/2015
15/08/2015
16/08/2015
17/08/2015
18/08/2015
19/08/2015
20/08/2015
21/08/2015
22/08/2015
23/08/2015
24/08/2015
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
MATI
14
5
2
5
13
7
7
7
8
10
14
6
7
6
7
9
11
10
DEPLESI
ACTUAL
AFKIR
JUML
CUM%
14
2
7
0,23
10
12
0,40
5
0,16
2
15
0,50
8
15
0,50
5
12
0,40
1
8
0,26
4
12
0,40
5
15
0,50
1
15
0,50
8
14
0,46
7
0,23
6
0,20
5
12
0,40
4
13
0,43
5
16
0,53
10
0,33
STD
CUM%
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.78
0.86
0.94
1.02
1.10
1.18
1.26
1.32
1.38
1.44
17
25/08/2015
26/08/2015
27/08/2015
28/08/2015
29/08/2015
30/08/2015
31/08/2015
01/09/2015
02/09/2015
03/09/2015
04/09/2015
05/09/2015
06/09/2015
07/09/2015
08/09/2015
09/09/2015
10/09/2015
11/09/2015
12/09/2015
Total
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
12
4
4
3
4
12
5
5
7
7
8
7
6
8
8
10
10
12
11
291
4
10
5
5
5
4
4
3
2
1
2
4
109
12
8
4
13
4
12
10
10
7
12
12
11
9
8
10
10
11
14
15
400
0,40
0,26
0,13
0,43
0,13
0,40
0,33
0,33
0,23
0,40
0,40
0,36
0,30
0,26
0,33
0,33
0,36
0,46
0,50
1.50
1.56
1.62
1.68
1.73
1.78
1.83
1.88
1.93
1.98
2.03
2.08
2.13
2.18
2.23
2.28
2.33
2.38
2.43
Tabel 3. Data Terima OVK Laporan Harian Pemeliharaan Ayam Broiler Oleh Peternak
Bermitra Dengan PT CIOMAS ADISATWA
TGL
10/08/2015
20/08/2015
24/08/2015
NO SJ
NAMA BARANG
SORBITOL
VAKSIMUM 130
VAKSIMUN CLONE 1B
JML
4 Kg
3
3
Keterangan :
OVK
: (Obat, Vitamin, Vaksin)
TGL
: Tanggal penerimaan bibit oleh peternak dari perusahaan
NO SJ
:
B. Pembahasan
18
Data yang penyusun peroleh adalah data perternakan ayam broiler dimana
peternak bermitra dengan PT CIOMAS ADISATWA. PT CIOMAS ADISATWA sebagai
investor atau pemodal memberikan bibit ayam broiler /DOC, OVK (Obat, Vitamin,
Vaksin), dan pakan. Dalam laporan ini penyusun
bibit ayam broiler, data deplesi ayam broiler dan OVK (Obat, Vitamin, Vaksin).
1. Pembibitan
Salah satu kunci utama peternakan ayam broiler adalah dengan memilih DOC
(Day Old Chicken) atau bibit ayam yang berkualitas. Bibit/DOC memiliki kontribusi
yang cukup besar dalam usaha peternakan ayam broiler yaitu sekitar 30% sampai 40%.
Pemeliharaan saat DOC tiba merupakan awal dari pemeliharaan selanjutnya.
DOC yang baru datang biasanya mengalami stress dan kemunduran kondisi. Oleh
karena itu, pemberian air minum dilakukan setelah DOC beristirahat kira-kira 2-3 jam.
Air minum yang diberikan pertama kali diberi tambahan gula jawa sebagia suplay
energi. Kandang DOC harus diberi pemanas karena umumnya sistem kekebalan tubuh
DOC belum stabil. Keesokan harinya air minum ditambah suplemen (vitamin).
Dari data hasil pengamatan yaitu pada Tabel 1 diketahui bahwa peternak
menerima DOC MB 202 sebanyak 30 box dimana setiap box berisi 100 ekor bibit, jadi
total DOC yang diterima adalah 3.000 ekor.
2. Deplesi Ayam Broiler
Deplesi ayam broiler merupakan penyusutan populasi ayam broiler baik itu
karena mati maupun afkir. Persentase kumulatif deplesi menunjukan tingkat penyusutan
populasi ayam broiler.
Dari Tabel 2b, diketahui bahwa total ayam broiler yang ACTUAL MATI
sebanyak 291 ekor , ACTUAL AFKIR sebanyak 109 ekor, jumlah ayam broiler yang
mati ditambah afkir sebanyak 400 ekor, sehingga persentase kumulatif deplesi
maksimumnya adalah 13,33%. Pada hari penerimaan DOC yaitu umur 0 hari (belum
masuk kandang) 14 ekor bibit ayam broiler mati. Hal ini sangat merugikan peternak
19
karena DOC yang diterima tidak utuh. Hal ini menjadi salah penyebab tingginya
persentase kumulatif deplesi.
Dari Gambar 1 dapat diketahui bahwa tingkat kematian tertinggi ayam broiler
yaitu pada umur 10 hari, sedangkan tingkat kematian ayam broiler terendah yaitu pada
umur 2 hari. Tingkat afkir tertinggi yaitu pada umur 2 hari. Dari 36 hari pemeliharaan,
hanya ada 11 hari dimana ayam broiler tidak ada yang afkir.
Dari Gambar 2 dapat diketahui bahwa persentase kumulatif nyata (ACTUAL
CUM%) ayam broiler umur 1 hari (0,23%), 2 hari (0,40%), dan 4 hari (0,50%) melebihi
standar persentase kumulatif dari pihak perusahaan PT CIOMAS ADISATWA, yaitu
seharusnya hari pertama 0,10% , hari kedua 0,20%, dan hari keempat 0,40%.
3. OVK (Obat, Vitamin, Vaksin)
Vaksin adalah mikroorganisme penyebab penyakit yang sudah dilemahkan atau
dimatikan dan mempunyai sifat immunogenik. Immunogenik artinya dapat merangsang
pembentukan kekebalan. Vaksinasi adalah proses memasukkan vaksin ke dalam tubuh
ternak dengan tujuan supaya ternak tersebut kebal terhadap penyakit yang disebabkan
organisme tersebut.
Pemberian vaksin dapat dilakukan dengan beberapa cara, seperti tetes mata,
hidung, mulut (cekok), atau melalui air minum. Vaksinasi harus dilakukan dengan benar
sehingga tidak menyakiti, unggas dan mempercepat proses vaksinasi, dan tidak
meninggalkan sisa sampah dari peralatan vaksinasi seperti suntikan, sarung tangan,
masker maupun sisa vaksin yang digunakan (botol vaksin). Unggas yang divaksin harus
benar- benar dalam keadaan sehat tidak dalam kondisi sakit maupun stress sehingga
akan mendapatkan hasil yang maksimal dan tidak terjadi kematian dalam proses
vaksinasi. Tata cara vaksinasi harus ditempat yang teduh, bersih, vaksin tidak dalam
kondisi sakit maupun stress sehingga tidak merusak vaksin. Program vaksinasi untuk
unggas, harus disesuaikan dengan umur dari unggas tersebut dan harus berhati-hati
dalam memvaksin karena sangat sensitif terhadap jarum suntik dan dapat menimbulkan
stress dan kematian mendadak.
20
Dari Tabel 3, diketahui bahwa peternak menerima OVK (Obat, Vitamin, Vaksin)
dari PT CIOMAS ADISATWA yaitu pada tanggal 10 Agustus 2015 barang yang
diterima adalah SORBITOL sebanyak 4 kg, pada tanggal 20 Agustus 2015 barang yang
diterima adalah VAKSIMUN 130 sebanyak 3 kg, dan pada taggal 24 Agustus 2015
barang yang diterima adalah VAKSIMUN CLONE sebanyak 3 kg.
21
BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Ayam merupakan salah satu ternak yang potensial di daerah kita,dilihat dari
segi konsumsi masyarakat dan kebutuhan masyarakat akan daging dan telur ayam
sangat tinggi karena hampir setiap hari dikonsumsi,sehingga beternak ayam adalah
salah satu peluang bisnis yang sangat menguntungkan. Ayam broiler atau yang disebut
juga ayam ras pedaging (broiler) adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari
bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam
memproduksi daging ayam.
Bibit/DOC memiliki kontribusi yang cukup besar dalam usaha peternakan
ayam broiler yaitu sekitar 30% sampai 40%. Ada beberapa faktor yang dapat
mempengaruhi pertumbuhan bibit ayam, diantaranya adalah pakan yang sesuai
kebutuhan, lokasi yang ideal untuk lokasi peternakan, temperatur udara dan terbebas
dari penyakit.
Deplesi ayam broiler merupakan penyusutan populasi ayam broiler baik itu
karena mati maupun afkir. Persentase kumulatif deplesi menunjukan tingkat penyusutan
populasi ayam broiler. Dari data hasil pengamatan diketahui bahwa total ayam broiler
yang ACTUAL MATI sebanyak 291 ekor , ACTUAL AFKIR sebanyak 109 ekor,
jumlah ayam broiler yang mati ditambah afkir sebanyak 400 ekor, sehingga persentase
kumulatif deplesi maksimumnya adalah 13,33%.
Vaksin adalah mikroorganisme penyebab penyakit yang sudah dilemahkan atau
dimatikan dan mempunyai sifat immunogenik. Immunogenik artinya dapat merangsang
pembentukan kekebalan. Vaksinasi adalah proses memasukkan vaksin ke dalam tubuh
ternak dengan tujuan supaya ternak tersebut kebal terhadap penyakit yang disebabkan
organisme tersebut.
22
B. Saran
1. Kepada perusahaan pemodal hendaknya dapat menyediakan DOC yang berkualitas
baik sehingga menurunkan tingkat deplesi ternak ayam broiler.
2. Kepada peternak hendaknya dapat memelihara kesehatan ternaknya dalam hal ini
ayam broiler agar dapat menurunkan tingkat kematian dan afkir sehingga
mendapatkan keuntungan yang maksimum.
3. Kepada masyarakat, peternakan ayam broiler adalah usaha yang patut dicoba dan
dikembangkan.
23
DAFTAR PUSTAKA
24