Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

2022, Volume 7, Edisi 7, e001599
DOI:https://doi.org/10.47405/mjssh.v7i7.1599

Peningkatan Konsumsi Minuman Manis di Kalangan Mahasiswa

Universitas Malaysia Selama Covid-19

Shi-Hui Cheng1* , Mei Yee Lau2

1SekolahBiosains, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nottingham Malaysia, Jalan Broga, 43500
Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
Surel:ShiHui.Cheng@nottingham.edu.my
2SekolahBiosains, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nottingham Malaysia, Jalan Broga, 43500
Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
Surel:khfy6lmy@nottingham.edu.my

ABSTRAK
SESUAI Konsumsi minuman berpemanis gula (SSB) yang berlebihan
PENGARANG (*): meningkatkan asupan kalori, penambahan berat badan yang
Shi-Hui Cheng tidak sehat, dan akhirnya berkontribusi pada obesitas.
( ShiHui.Cheng@nottingham.edu.my ) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola asupan SSB
dan tingkat pengetahuan, sikap dan praktik (KAP) terkait
KATA KUNCI: asupan SSB di kalangan mahasiswa swasta selama masa
Pengetahuan Covid-19. Sebanyak 100 mahasiswa terdaftar dalam penelitian
Sikap ini. Kuesioner yang dikelola sendiri digunakan untuk
Praktik menentukan pola asupan SSB dan KAP. Data dianalisis dengan
Minuman manis menggunakan SPSS. SSB yang paling banyak dikonsumsi
mahasiswa Universitas adalah susu dan teh atau kopi sedangkan minuman berenergi
COVID-19 paling sedikit dikonsumsi. Rerata asupan gula harian dari SSB
di kalangan siswa adalah 59,14 ± 51,28 g/hari, yang setara
KUTIPAN: dengan 12 sendok teh gula. Regresi linear berganda
Cheng, SH , & Lau, MY. (2022).
Peningkatan Konsumsi Gula-Pemanis
menunjukkan bahwa praktik adalah satu-satunya faktor yang
Minuman di Kalangan Mahasiswa Universitas secara signifikan berhubungan dengan asupan SSB (adjusted
Malaysia Selama Covid-19.Jurnal Ilmu Sosial R2= 0.137, F= 3.614, p= 0.003) setelah menyesuaikan semua
dan Kemanusiaan Malaysia (MJSSH), 7(7),
e001599. https://doi.org/10.47405/ variabel. Kesimpulannya, asupan gula dari SSB siswa lebih
mjssh.v7i7.1599 tinggi dari tingkat yang direkomendasikan selama Covid-19.
Siswa dengan skor praktik yang baik cenderung mengonsumsi
SSB dalam jumlah yang lebih rendah. Intervensi yang efektif
harus fokus pada pengurangan asupan SSB dan
mempraktikkan pola makan sehat selama Covid-19.

Kontribusi/Originalitas:Studi ini adalah salah satu dari sedikit studi yang menyelidiki
konsumsi minuman manis di kalangan mahasiswa Malaysia selama Covid-19. Studi kami
mengungkapkan tren konsumsi yang meningkat dan menuntut intervensi di masa depan
untuk menanamkan pola makan yang sehat di kalangan mahasiswa sarjana.

1. Perkenalan

Pandemi Covid-19 telah mempengaruhi kebiasaan makan banyak orang di seluruh dunia. Selain itu,
langkah-langkah penguncian yang diterapkan oleh pemerintah termasuk penutupan universitas,
pembatasan mobilitas, dan penutupan restoran memiliki implikasi yang signifikan terhadap akses
siswa ke makanan, lokasi tempat makan, dan bagaimana makanan itu disajikan.

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 2
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

matang. Selain itu, mahasiswa rentan terhadap sindrom makan malam(Kwan et al., 2021)
dan telah dilaporkan bahwa siswa dalam kondisi stres cenderung mengubah perilaku
makannya, mengarahkan pilihan makanan ke makanan dengan palatabilitas tinggi dan
kandungan kalori selama Covid-19 (Cheng & Kamil 2020;Cheng & Wong, 2021).

Makanan enak adalah makanan yang mengandung gula dan lemak dalam jumlah tinggi dan
memberikan kepuasan saat dikonsumsi. Minuman berpemanis gula (SSB) mengacu pada minuman
apa pun dengan tambahan gula atau pemanis lainnya. Gula tambah atau disebut juga gula bebas
adalah jenis gula yang digunakan sebagai pemanis, pengawet, substrat fermentasi, pengubah
tekstur, penyedap dan pewarna pada makanan dan minuman.(Bowman, 2017). SSB diakui sebagai
sumber utama gula tambahan dalam diet banyak orang, dengan SSB yang paling populer adalah
minuman ringan, minuman berenergi, minuman olahraga, jus buah, teh manis dan kopi.(Fadupin,
Ogunkunle & Gabriel, 2014).

Meskipun diterima dengan baik bahwa gula tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, ada
ketidaksepakatan tentang batas atas konsumsi gula yang optimal. Menurut Institute of
Medicine (IOM), tambahan gula tidak boleh lebih dari 25% dari total asupan energi(Institut
Kedokteran, 2005). Padahal Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan
konsumsi gula bebas harus kurang dari 10% dari total asupan energi. Untuk manfaat
kesehatan tambahan, WHO juga merekomendasikan untuk menurunkan asupan gula bebas
hingga kurang dari 5% dari total asupan energi setiap hari(Organisasi Kesehatan Dunia,
2015).

Remaja dan dewasa muda merupakan populasi yang lebih rentan mengkonsumsi SSB. Asupan
SSB global di antara orang dewasa dari 187 negara adalah 137,2 ml/hari, dengan pria dan
dewasa muda memiliki asupan SSB tertinggi(Singh et al., 2015). Di Malaysia, konsumsi gula
tambahan saat ini oleh anak-anak dan orang dewasa masing-masing adalah 9,0% dan 28,4%.
(Teng et al., 2019). Orang Malaysia memiliki prevalensi konsumsi gula tertinggi di kawasan Asia
Pasifik(Hamirudin, Zahari & Badarudin, 2019). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa
mengonsumsi lebih banyak SSB menyebabkan asupan kalori berlebihan (Mathias, Slining &
Popkin, 2013;Schulze, Manson & Ludwig, 2004). Ini memiliki efek yang merugikan bagi
kesehatan, seperti meningkatkan risiko obesitas, diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi
(hipertensi), penyakit kardiovaskular dan kerusakan gigi.(Malik dkk, 2010).

Obesitas telah diidentifikasi sebagai bahaya kesehatan di seluruh dunia. Orang yang kelebihan berat badan
mencapai 1,9 miliar orang di seluruh dunia, dengan lebih dari 650 juta orang dikategorikan obesitas pada
tahun 2016.(Organisasi Kesehatan Dunia, 2021). Dalam sebuah penelitian yang mengevaluasi hubungan
antara beban penyakit global dan asupan SSB, sekitar 184.000 kematian disebabkan oleh konsumsi SSB.
(Fontes et al., 2020). Survei Kesehatan dan Morbiditas Nasional (NHMS) 2019 mengungkapkan bahwa satu
dari dua orang dewasa di Malaysia kelebihan berat badan atau obesitas (Lembaga Kesehatan Masyarakat,
2020). Sementara itu, prevalensi diabetes di kalangan orang dewasa Malaysia berusia lebih dari 30 tahun
telah meningkat secara dramatis dalam beberapa dekade terakhir, dari 6,3% pada tahun 1986, 11,2% pada
tahun 2011, menjadi 18,3% pada tahun 2019.(Lembaga Kesehatan Masyarakat, 2020). Diabetes merupakan
penyebab utama penyakit makrovaskular seperti stroke dan penyakit arteri koroner serta penyakit
mikrovaskular seperti retinopati, nefropati dan neuropati.(Fowler, 2008).

Karena meningkatnya prevalensi obesitas dan prevalensi diabetes di kalangan orang

dewasa Malaysia, sangat penting untuk fokus pada pola asupan SSB populasi muda di
Malaysia. Namun, menentukan pola asupan SSB cukup menantang karena kurangnya
penelitian tentang konsumsi gula di kalangan mahasiswa Malaysia. Jadi, yang utama

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 3
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pola konsumsi SSB dan faktor-faktor
yang mempengaruhi konsumsi SSB pada mahasiswa selama masa Covid-19.

2. Metodologi

2.1. Desain studi dan mata pelajaran

Sebuah studi cross-sectional dilakukan di University of Nottingham Malaysia (UNM)

mulai dari Januari 2020 hingga Mei 2020. Pelajar Malaysia berusia 18 tahun ke atas
direkrut dalam penelitian ini. Data dikumpulkan melalui formulir google, dan peserta
direkrut melalui email universitas dan media sosial oleh peneliti. Siswa dengan penyakit
kronis, dalam pengobatan, dan hamil dikeluarkan dari penelitian ini. Semua siswa diberi
formulir informed consent online sebelum berpartisipasi dalam penelitian ini. Studi ini
disetujui oleh Komite Etika Penelitian Sains & Teknik Universitas.

2.2. Kuesioner dan pengumpulan data

Peserta diwajibkan untuk mengisi satu set kuesioner pretested dan self-
administered yang terdiri dari empat bagian meliputi karakteristik sosio-demografi,
pengukuran antropometri, Kuesioner Asupan Minuman, pengetahuan, sikap dan
praktik asupan SSB.

2.2.1. Bagian A: Karakteristik Sosiodemografi

Data sosiodemografi termasuk usia, jenis kelamin, tempat tinggal siswa, etnis, tahun studi
saat ini, status pendapatan rumah tangga, status merokok, riwayat keluarga diabetes dan
tingkat aktivitas fisik dikumpulkan.

2.2.2. Bagian B: Penilaian antropometri

Peserta diminta untuk melaporkan sendiri berat badan mereka dalam kilogram (kg) dan
tinggi badan mereka dalam meter (m). Indeks massa tubuh (BMI) peserta dihitung
menggunakan rumus    ℎ /ℎ   ℎ 2(  / 2)dan mereka dikategorikan ke dalam underweight
(<18,5  / 2),berat badan normal (18,5 – 24,9  / 2), kelebihan berat badan (25 – 29,9  / 2),
dan obesitas (≥ 30  / 2) menggunakan klasifikasi BMI WHO(Organisasi Kesehatan Dunia,
2010).

2.2.3. Bagian C: Kuesioner Asupan Minuman (BEVQ)

BEVQ digunakan untuk evaluasi asupan SSB siswa berdasarkan frekuensi dan jumlah asupan per
minggu(Hedrick et al., 2010). BEVQ terdiri dari berbagai kategori SSB. Untuk mengevaluasi
asupan SSB, mahasiswa ditanya seberapa sering dan berapa banyak mereka mengonsumsi
minuman tersebut selama 7 hari terakhir. Sesuai rekomendasi oleh Organisasi Kesehatan Dunia
(2015), asupan gula maksimal untuk orang dewasa adalah 50 g per hari. Dengan demikian,
penelitian ini mendefinisikan asupan gula yang tinggi ketika seseorang mengonsumsi lebih dari
50 g gula dari SSB per hari. Sedangkan asupan SSB rendah yang dimaksud adalah tidak ada
asupan SSB dan konsumsi ≤ 50g gula dari SSB per hari. Standar takaran saji minuman di
Malaysia adalah 1 gelas setara 250 ml, 1 kaleng setara 330 ml dan 1 botol setara 500 ml. Total
volume asupan SSB per hari dihitung dengan rumus yang direkomendasikan olehGan,
Mohamed dan Hukum (2019):

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 4
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

   (                                                 )

( )=
7     
Dengan mengacu pada studi tentangGan, Mohamed dan Hukum (2019), SSB yang paling
sering dikonsumsi di antara semua minuman ditentukan dengan mengurangi persentase
non-konsumen (tidak ada) dari total persentase (100%).

2.2.4. Bagian D: Pengetahuan, Sikap dan Praktek (KAP) asupan SSB

Kuesioner yang digunakan dalam penelitian ini sesuai dengan penelitian olehTeng, Nordin
dan Muhammad Shah (2019). Bagian pertama terkait dengan pengetahuan gizi tentang
informasi gizi SSB dan konsekuensi kesehatan dari mengkonsumsi lebih banyak SSB. Siswa
ditanya apakah pernyataan tersebut benar atau salah. Jawaban yang benar diberi nilai satu,
sedangkan jawaban yang salah mendapat nilai nol. Bagian kedua dan ketiga menggunakan
skala dikotomis (setuju atau tidak setuju) untuk menilai sikap dan perilaku atau tindakan
saat mengkonsumsi SSB.

2.3. Analisis statistik

Semua analisis dilakukan dengan menggunakan Statistical Package for the Social Sciences (SPSS)
versi 25. Data kategorikal dianalisis dengan uji chi-square dan data disajikan sebagai count (n)
dan persentase (%). Sedangkan data kontinyu dilakukan dengan independent sample t test dan
disajikan dengan mean dan standar deviasi. Uji chi-square dilakukan untuk mengetahui
hubungan antara karakteristik sosiodemografi dengan jenis kelamin dan asupan gula pada SSB.
Uji t sampel independen dilakukan dalam perbandingan pengukuran antropometri dan KAP
berdasarkan jenis kelamin dan asupan gula dari SSB. Regresi linier sederhana dan berganda
digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan asupan SSB. Faktor
yang menunjukkan nilai p <0,25 dalam regresi linier sederhana terlibat dalam regresi linier
berganda. Nilai p <0,05 diindikasikan sebagai signifikan.

3. Hasil

3.1. Karakteristik sosiodemografi dan asupan gula dari SSB

Tabel 1menampilkan karakteristik sosiodemografi berdasarkan asupan gula dari SSB. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa 52% siswa memiliki asupan gula yang rendah dan 48% siswa memiliki asupan gula
yang tinggi dari SSB. Tidak ada perbedaan yang signifikan antara karakteristik sosiodemografi dan asupan
gula dari SSB, kecuali usia (p<0,05). Hal ini menunjukkan bahwa siswa dengan usia yang lebih tua lebih
banyak mengkonsumsi SSB dibandingkan dengan siswa dengan usia yang lebih muda.

Tabel 1 Karakteristik sosiodemografi berdasarkan asupan gula dari SSB (n=100).

Asupan gula dari SSB

Sosiodemografi Rendah Tinggi Total nilai-p
karakteristik n = 52 n= 48 n = 100
N (%) N (%) N (%)
Usia 20,62 ± 1,46 21.17 ± 20,88 ± 0,043*
18- 20 tahun 22 (42.3) 1.21 1.37 0,356
21-24 tahun 30 (57,7) 16 (33.3) 38 (38)
32 (66,7) 62 (62)
Jenis kelamin

Pria 22 (42.3) 25 (52.1) 47 (47) 0,328

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 5
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Perempuan 30 (57,7) 23 (47,9) 53 (53)

Etnisitas
Melayu 3 (5.8) 0 3 (3) 0,156
Cina 47 (90,4) 45 (93,8) 92 (92)
India 2 (3.8) 3 (6.2) 5 (5)
Tempat tinggal
Dengan orang tua 19 (36,5) 16 (33.3) 35 (35) 0,740
Asrama 28 (53.8) 25 (52.1) 53 (53)
Di luar kampus 5 (9.6) 7 (14.6) 12 (12)
Status pendapatan rumah
tangga Kurang dari RM 3000 RM 15 (28.8) 15 (31.3) 30 (30) 0,795
3001-RM 6000 13 (25) 14 (29.2) 27 (27)
RM 6001 atau lebih tinggi 24 (46.2) 19 (39.6) 43 (43)
Tingkat aktivitas fisik Tidak
ada 22 (42.3) 25 (52.1) 47 (47) 0,522
Lampu 21 (40,4) 13 (27.1) 34 (34)
Sedang 9 (17.3) 10 (20.8) 19 (19)
Status merokok
Ya 1 (1.9) 2 (4.2) 3 (3) 0,511
TIDAK 51 (98.1) 46 (95,8) 97 (97)
Riwayat keluarga diabetes
Ya 20 (38,5) 10 (20.8) 30 (30) 0,055
TIDAK 32 (61,5) 38 (79.2) 70 (70)
* p<0,05.
Uji t sampel independen digunakan untuk variabel kontinyu dan uji chi-square digunakan untuk variabel kategori

Faktor-faktor yang berhubungan dengan asupan gula dari SSB yang meliputi pengukuran
antropometri, pengetahuan, sikap dan praktik ditunjukkan padaMeja 2. Siswa yang memiliki
pengetahuan dan praktik yang lebih baik tentang SSB secara signifikan berhubungan dengan
rendahnya asupan gula dari SSB. Meskipun demikian, siswa dengan asupan gula tinggi memiliki berat
badan, tinggi badan yang lebih tinggi, namun tidak ada hubungan yang signifikan antara keduanya.
Sebagian besar siswa memiliki IMT normal.

Tabel 2. Hubungan antara pengukuran antropometri, pengetahuan, sikap,

latihan dan asupan gula dari minuman manis (n = 100).

Asupan gula dari SSB

Faktor Rendah Tinggi Total nilai-p
n = 52 n= 48 n = 100
Berat (kg) 56.12 ± 9.99 60.00 ± 11.57 57,98 ± 10,90 0,075
Tinggi (m) 1,65 ± 0,08 1,67 ± 0,09 1,66 ± 0,08 0,137
Indeks massa tubuh (kg/m22) 20,52 ± 2,59 21,32 ± 2,88 20,90 ± 2,75 0,148
Berat badan kurang 10 (19.2) 7 (14.6) 17 (17) 0,522
Normal 40 (76,9) 36 (75) 76 (76)
Kegemukan 2 (3.8) 4 (8.3) 6 (6)
Gendut 0 1 (2.1) 1 (1)
Pengetahuan 71,35 ± 65.00 ± 15.16 68.30 ± 14.29 0,026*
12.84
Sikap 81,20 ± 78,91 ± 12,93 80,10 ± 13,74 0,407
14.48
Praktik 75,48 ± 65,36 ± 17,72 70.63 ± 19.00 0,007*
19.01
* Uji t sampel independen dilakukan dengan p<0,05.

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 6
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Tabel 3menyajikan frekuensi semua jenis konsumsi SSB dalam seminggu. Kecuali nonkonsumen, susu
(59%) adalah minuman yang paling sering dikonsumsi, diikuti oleh teh atau kopi dengan krim dan/
atau gula (56%) dan minuman ringan (44%). Sekitar sepersepuluh siswa meminum teh atau kopi
dengan krim dan/atau gula setiap hari. Minuman berenergi merupakan minuman yang paling sedikit
dikonsumsi, karena mayoritas siswa (99%) tidak mengonsumsi minuman berenergi dalam seminggu.

Tabel 3 Frekuensi asupan minuman manis mingguan.

Frekuensi
Jenis minuman Tidak ada Jarang Sering Sehari-hari

(0 hari) (1-2 (3-5 hari) (6-7

hari) hari)
Minuman ringan 56 (56) 35 (35) 8 (8) 1 (1)
Jus buah 62 (62) 34 (34) 4 (4) 0 (0)
Minuman energi 99 (99) 1 (1) 0 (0) 0 (0)
Minuman olahraga 94 (94) 4 (4) 2 (2) 0 (0)
Minuman jus rasa 79 (79) 18 (18) 3 (3) 0 (0)
Teh atau kopi dengan krim dan/atau 44 (44) 24 (24) 21 (21) 11 (11)
gula 3 in 1 kopi/teh instan 81 (81) 10 (10) 5 (5) 4 (4)
Minuman malt 64 (64) 23 (23) 11 (11) 2 (2)
Susu/susu coklat 41 (41) 28 (28) 24 (24) 7 (7)
Susu Kultivasi/ Minuman Yoghurt 54 (54) 32 (32) 12 (12) 2 (2)
Minuman Kacang Kedelai/ Susu Kedelai 66 (66) 32 (32) 1 (1) 1 (1)
Minuman Paket 86 (86) 13 (13) 1 (1) 0 (0)
Sirup / ramah 96 (96) 4 (4) 0 (0) 0 (0)
Teh susu gelembung 68 (68) 31 (31) 1 (1) 0 (0)

Tabel 4menyajikan jumlah SSB yang dikonsumsi siswa dalam sehari. Volume rata-
rata total konsumsi SSB adalah 357,45 ± 217,92 ml/hari, yang kira-kira setara
dengan 1,4 porsi asupan per hari (1 porsi = 250 ml). Jumlah konsumsi SSB tertinggi
adalah dalam bentuk teh atau kopi dengan krim dan/atau gula (73,04 ± 92,55 ml/
hari), diikuti susu (61,43 ± 72,25 ml/hari) dan soft drink (38,21 ± 61,29 ml/hari). ).

Tabel 4 Rata-rata volume minuman manis yang dikonsumsi dalam sehari.

Jenis minuman N Volume SSB

konsumsi (ml/hari)
Teh atau kopi dengan krim dan/atau 56 73,04 ± 92,55
gula Susu/susu coklat 59 61,43 ± 72,25
Minuman ringan 44 38,21 ± 61,29
Minuman susu/yoghurt berbudaya 46 35.16 ± 53.19
Minuman malt 36 30,71 ± 51,02
Jus buah 38 23,43 ± 37,53
Kopi/teh instan 3 in 1 Minuman 19 22,86 ± 67,63
kacang kedelai/susu susu Bubble 34 22,25 ± 41,28
milk tea 32 19.43 ± 38.10
Minuman jus rasa 21 14.57 ± 34.07
Minuman paket 14 8,32 ± 22,78
Minuman olahraga 6 5,68 ± 24,52
Sirup / ramah 4 1,79 ± 9,33
Minuman energi 1 0,71 ± 7,14

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 7
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Jumlah SSB 357,45 ± 217,92

3.2. Faktor yang berhubungan dengan asupan gula dari SSB

Tabel 5menunjukkan hasil regresi linier sederhana dan berganda yang disajikan untuk
mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan asupan SSB. Regresi linier berganda
menunjukkan bahwa praktik (β= -0,371, p<0,001) adalah satu-satunya faktor yang secara signifikan
berhubungan dengan asupan SSB di kalangan mahasiswa. Model prediksi dari regresi linier berganda
secara statistik signifikan (F= 5,459, p= 0,001). Ini menunjukkan bahwa siswa yang memiliki praktik
yang baik mengonsumsi SSB dalam jumlah yang lebih rendah.

Tabel 5: Faktor-faktor yang berhubungan dengan minuman manis di kalangan siswa.

Faktor Regresi Linear Sederhana Regresi Linear Berganda

βeta T nilai-p βeta T nilai-p
Usia 0,138 1.380 0,171 0,123 1.321 0,190
Indeks massa tubuh - 0,039 - 0,386 0,700 NA NA NA
Pengetahuan - 0,141 - 1.414 0,161 - 0,109 - 1.151 0,253
Sikap - 0,168 - 1.689 0,094 - 0,066 - 0,682 0,497
Praktik - 0,387 - 4.151 <0,001* - 0,371 - 3.901 <0,001*
Ringkasan model regresi linier berganda: R= 0,432, R2= 0,187, R disesuaikan2= 0,153, F= 5,459, p= 0,001.
* Regresi linier berganda dilakukan dengan p<0,05.

4. Diskusi

Menurut Recommended Nutrient Intake (RNI) untuk Malaysia, jumlah rata-rata asupan gula
tambahan untuk orang dewasa harus dibatasi tidak lebih dari 10% dari total energi, yang
setara dengan 10 sendok teh gula (50 g) per hari.(RNI, 2017). Namun, studi saat ini
menunjukkan bahwa hampir setengah dari siswa melebihi asupan yang direkomendasikan
dan perkiraan asupan gula rata-rata dari SSB adalah 59,14 ± 51,28 g/hari, setara dengan 12
sendok teh gula. Temuan kami menunjukkan konsumsi gula yang lebih tinggi daripada studi
lokal yang menunjukkan rata-rata asupan gula dari SSB di kalangan mahasiswa Malaysia
adalah 30,90 g gula (6 sendok teh) gula per hari. (Hamirudin et al., 2018). Hasil ini sejalan
dengan penelitian lain, yang menemukan bahwa mahasiswa memiliki kebiasaan makan
yang buruk, termasuk rendahnya konsumsi buah dan sayuran dan konsumsi SSB yang lebih
tinggi (Bawadi et al., 2019;Lo et al., 2022).

Susu dan teh atau kopi merupakan SSB yang paling sering dikonsumsi di antara para partisipan,
dengan hampir 10% partisipan mengonsumsi teh atau kopi setiap hari. Namun, ini berbeda
dengan penelitian lain di Yordania(Bawadi et al., 2019), Arab Saudi(Otaibi & Kamel, 2017)dan
Amerika Serikat(Barat et al., 2006)yang menemukan bahwa soft drink merupakan SSB yang
paling banyak dikonsumsi oleh mahasiswa. Prevalensi konsumsi susu yang tinggi mungkin
karena manfaat kesehatan yang diberikan oleh susu karena mengandung nutrisi penting yang
membantu meningkatkan kekuatan tulang, menjaga tekanan darah yang sehat dan mengurangi
produksi kolesterol.(Rizzoli, 2014). Alasan banyak peserta lebih menyukai teh atau kopi yang
dikonsumsi kemungkinan besar karena kafein dari teh atau kopi dapat membantu mereka
meningkatkan konsentrasi dan menjaga mereka agar tidak mengantuk saat mengikuti kelas
pagi, mengerjakan tugas atau mempersiapkan ujian di malam hari. Hal ini didukung oleh
penelitian dariLee dkk. (2009)yang melaporkan bahwa lebih dari separuh siswa mengonsumsi
kafein untuk tujuan akademis.

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 8
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Jumlah rata-rata asupan SSB adalah 357,45 ml/hari (1,4 porsi). Tampaknya lebih tinggi dari
studi lokal olehLoh dkk. (2016), yang melaporkan rata-rata asupan SSB harian 177,50 ml/hari
(0,7 porsi) di antara siswa. Variasi hasil penelitian sebelumnya dan penelitian ini harus
dikaitkan dengan perbedaan dalam deskripsi, pengukuran dan kategorisasi SSB. Misalnya,
SSB diLoh dkk. (2016) terdiri dari minuman buah yang dimaniskan dengan gula, minuman
non-susu, minuman berkarbonasi, dan minuman kemasan tetra, sementara penelitian ini
melibatkan lebih banyak kelompok SSB, termasuk minuman malt, susu, kedelai, minuman
paket, sirup dan teh susu gelembung. Selain itu, terlihat bahwa siswa cenderung mengubah
perilaku makannya, lebih menyukai makanan dengan kandungan kalori tinggi saat mereka
stres selama Covid-19.(Cheng & Wong 2021).

Penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan SSB dengan
BMI. Hasil saat ini konsisten dengan temuan berbagai penelitian (Ahmad et al., 2019;Gan, Muhammad
& Law, 2019;Vanderlee et al., 2014). Penjelasan yang mungkin dapat dijelaskan oleh peserta yang
tidak melaporkan atau melaporkan frekuensi dan jumlah asupan SSB mereka secara berlebihan.
Temuan yang sama ditunjukkan dalam penelitian di Kanada (Vance et al., 2009), yang menunjukkan
bahwa lebih banyak perempuan yang tidak melaporkan asupan energinya dibandingkan laki-laki, dan
bahwa peningkatan status BMI pada laki-laki dan perempuan dikaitkan dengan peningkatan tingkat
yang tidak dilaporkan.

Secara umum, sebagian besar peserta memiliki pengetahuan yang cukup dan sikap yang positif
terhadap asupan SSB. Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan di Nigeria oleh Fadupin,
Ogunkunle dan Gabriel (2014)dan di Afrika Selatan olehBhayat, Madiba dan Nkambule (2017).
Temuan kami menunjukkan bahwa pengetahuan dan sikap bukanlah prediktor signifikan dari asupan
SSB.Bhayat, Madiba dan Nkambule (2017)juga menemukan bahwa tidak ada hubungan antara
pengetahuan dan sikap terhadap asupan SSB pada mahasiswa. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta
bahwa tingkat pengetahuan yang lebih tinggi tidak berkontribusi pada perubahan dalam praktik.
Studi telah menunjukkan bahwa meskipun pengetahuannya tinggi, siswa masih memiliki asupan SSB
harian yang sedang hingga tinggi(Ahmad et al., 2019). Oleh karena itu promosi pendidikan kesehatan
saja tidak cukup untuk merubah kebiasaan masyarakat dalam menurunkan asupan SSB.

Studi kami menyoroti bahwa hanya praktik yang menjadi penentu signifikan dalam asupan SSB
peserta di antara semua faktor (usia, BMI, pengetahuan, sikap, dan praktik). Temuan
menunjukkan bahwa peserta yang memiliki praktik yang baik cenderung mengonsumsi SSB
dalam jumlah yang lebih rendah. Ini menunjukkan bahwa mereka sangat menyadari efek
merugikan dari konsumsi SSB berlebihan dan karenanya kebiasaan baik diimplementasikan
dalam praktik diet mereka. Hasil dari studi saat ini memberikan bukti bahwa pola makan yang
baik merupakan faktor penting dalam mengurangi konsumsi SSB yang berlebihan di kalangan
mahasiswa.

5. Kesimpulan

Kesimpulannya, prevalensi asupan SSB tinggi di kalangan mahasiswa selama Covid-19, dengan
hampir setengah dari peserta (48%) mengonsumsi jumlah SSB yang lebih tinggi. Asupan gula
dari SSB lebih besar dari asupan yang direkomendasikan oleh WHO dan RNI dari Kementerian
Kesehatan Malaysia, sehingga perlu mendapat perhatian dari otoritas kesehatan masyarakat.
Studi ini menyoroti bahwa praktik adalah satu-satunya faktor yang terkait dengan asupan SSB.
Susu dan teh atau kopi merupakan kontributor utama konsumsi SSB. Konsumsi SSB yang
berlebihan akan mengakibatkan obesitas, diabetes tipe 2 dan penyakit terkait lainnya, oleh
karena itu sangat penting untuk mempromosikan berbagai intervensi kesehatan untuk

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 9
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

mencegah peningkatan prevalensi obesitas di kalangan dewasa muda Malaysia. Hal ini juga dapat
membantu penduduk usia muda dalam menerapkan pola makan yang sehat, terutama dalam mengurangi
asupan SSB dan meningkatkan aktivitas fisik. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengidentifikasi
intervensi yang efektif dalam menurunkan asupan SSB.

Pengakuan

Para penulis mengucapkan terima kasih kepada para peserta atas waktu dan usaha mereka dalam berpartisipasi
dalam penelitian ini.

Pendanaan

Studi ini tidak menerima dana.

Konflik kepentingan

Para penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan dalam penelitian ini.

Referensi

Ahmad Norliza, Zuki, Muhammad Afiq-Md Azahar, Nur Azilah, Khor, BH & Minhat
Halimatus Sakdiah. (2019). Prevalensi dan Faktor-Faktor yang Berhubungan
dengan Asupan Minuman Manis di Kalangan Mahasiswa S1 Universitas Negeri
di Malaysia.Jurnal Nutrisi Pakistan, 18(4), 354–63.
Bawadi Hiba dkk. (2019). Minuman Berpemanis Gula Berkontribusi Signifikan Terhadap
Asupan Kalori Harian Mahasiswa di Yordania: Minuman Ringan Bukan Kontributor
Utama.Nutrisi, 11(5), 1058.
Bhayat Ahmed dkk. (2017). Pengetahuan, sikap, dan konsumsi yang dilaporkan sendiri
minuman manis di kalangan mahasiswa sarjana kesehatan mulut di sebuah
universitas di Afrika Selatan.Jurnal Masyarakat Internasional Kedokteran Gigi
Pencegahan dan Masyarakat,7(9), 137.
Bowman Shanthy A. (2017). Menambahkan gula: Definisi dan estimasi dalam Makanan USDA
Database Setara Pola.Jurnal Komposisi dan Analisis Pangan,64, 64- 67.

Cheng, SH & Kamil, M. (2020) Stres Dan Asupan Makanan Di Kalangan Mahasiswa - Is
Ada Hubungan?Sains Malaysiana, 49,121-128.
Cheng, S.-H. & Wong, SE (2021) Stres, Emosional Makan dan Pilihan Makanan Diantaranya
Mahasiswa Selama Covid-19Jurnal Ilmu Sosial dan Kemanusiaan Malaysia
(MJSSH), 6(9), 335 – 346.
Fadupin, GT dkk. (2014). Pengetahuan, sikap dan pola konsumsi alkoholik
dan minuman yang dimaniskan dengan gula di antara mahasiswa sarjana di institusi
Nigeria.Penelitian Biomedis Jurnal Afrika, 17(2), 75-82.
Fontes, AS et al. (2020). Faktor Demografi, Sosial Ekonomi dan Gaya Hidup Terkait
dengan Asupan Minuman Pemanis Gula: Studi Berbasis Populasi.Revista
Brasileira de Epidemiologia,23.
Fowler, MJ (2008). Komplikasi Mikrovaskular dan Makrovaskular dari
Diabetes.Diabetes Klinis, 26(2), 77-82.
Gan, WY, Mohamed Siti Fathiah & Hukum, LS (2019). Terkait Gaya Hidup Tidak Sehat
dengan Asupan Minuman Pemanis Gula yang Lebih Tinggi pada Usia Sekolah Malaysia

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 10
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

Remaja.Jurnal Internasional Penelitian Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat,16 (15),

2785.
Hamirudin Aliza Haslinda dkk. (2018). Konsumsi Minuman Manis Gula
Diantaranya International Islamic University Malaysia (IIUM), Mahasiswa Kuantan.
Jurnal Internasional Ilmu Kesehatan Sekutu, 2(3), 499-506.
Hedrick, VE dkk. (2010). Kuesioner Asupan Minuman: Menentukan Awal
Validitas dan Keandalan.Jurnal Asosiasi Diet Amerika, 110(8),1227– 32.

Institut Kedokteran (2005). Karbohidrat diet: gula dan pati. Di dalam:Diet

Referensi Asupan Energi, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asam Lemak, Kolesterol,
Protein, dan Asam Amino. Washington, DC: Pers Akademi Nasional.
Institut Kesehatan Masyarakat. (2020).Survei Kesehatan dan Morbiditas Nasional (NHMS)
2019: Penyakit tidak menular, permintaan layanan kesehatan, dan literasi kesehatan. Kuala
Lumpur: Kementerian Kesehatan Malaysia
Kwan, YQ, Lee, SS & Cheng, S.-H. (2021) Sindrom Makan Malam dan Kaitannya
dengan Kualitas Tidur dan Indeks Massa Tubuh Mahasiswa Selama Covid-19,
Jurnal Ilmu Sosial dan Kemanusiaan Malaysia (MJSSH),6(8), 371 - 383.

Lee, KH. et al. (2009). Penggunaan kafein oleh mahasiswa kedokteran untuk 'tujuan akademik' dan
pengetahuan mereka tentang manfaat, efek samping dan gejala penarikan.Praktek
Keluarga Afrika Selatan,51(4), 322-327.
Lo, YL, Lee, SS, & Cheng, SH (2022). Konsumsi buah dan sayur yang tidak memadai
di antara orang dewasa Malaysia selama pandemi COVID-19.Nutrisi dan kesehatan,
2601060221099782.
Loh, DA dkk. (2016). Asupan minuman yang dimaniskan dengan gula dan hubungannya dengan
risiko kardiometabolik di kalangan remaja.Obesitas Anak, 12(1), e1-e5. Malik Vasanti dkk.
(2010). Minuman yang dimaniskan dengan gula dan risiko sindrom metabolik
dan diabetes tipe 2: meta-analisis.Perawatan diabetes, 33(11), 2477–83.
Mathias, KC dkk. (2013). Makanan dan Minuman Terkait dengan Asupan Gula yang Lebih Tinggi-
Minuman Manis.Jurnal Kedokteran Pencegahan Amerika,44(4), 351-357. Otaibi Hala
Hazam & Kamel Sahar Mostafa. (2017). Terkait dengan perilaku berisiko kesehatan
dengan konsumsi minuman manis di kalangan dewasa muda Saudi.Penelitian
Biomedis, 28(19), 8484–8491.
Asupan Gizi yang Direkomendasikan (RNI). (2017).Asupan nutrisi yang dianjurkan untuk
Malaysia. Sebuah laporan dari kelompok kerja teknis pada pedoman gizi. Kementerian
Kesehatan Malaysia.
Rizzoli René. (2014). Produk susu, yogurt, dan kesehatan tulang.Jurnal Amerika dari
Nutrisi Klinis, 99(5), 1256S-1262S.
Schulze, MB (2004). Minuman yang dimaniskan dengan gula, penambahan berat badan, dan kejadian tipe 2
diabetes pada wanita muda dan paruh baya.Tinjauan Jurnal ACC Saat Ini, 13(11), 34–
35.
Singh Gitanjali M. dkk. (2015). Konsumsi Gula Global, Regional, dan Nasional-
Minuman Manis, Jus Buah, dan Susu: Penilaian Sistematis Asupan Minuman di
187 Negara.PLOS SATU, 10(8), e0124845.
Teng, MFNI et al. (2019). Pola konsumsi air putih dan minuman dikalangan
mahasiswa di Puncak Alam, Malaysia.Jurnal Nutrisi Malaysia,25(2), 227–236.

Vance, VA et al. (2009). Asupan energi diet yang dilaporkan sendiri dengan berat badan normal,
remaja yang kelebihan berat badan dan obesitas.Gizi Kesehatan Masyarakat, 12(2),
222–227. Vanderlee Lana dkk. (2014). Konsumsi Minuman Manis Di Antara Subset
Pemuda Kanada.Jurnal Kesehatan Sekolah,84(3), 168–176.

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).
 11
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Malaysia (MJSSH) (e-ISSN : 2504-8562)

DS Barat et al. (2006). Asupan Minuman Pemanis Gula yang Dilaporkan Sendiri di Kalangan Perguruan Tinggi
Siswa.Obesitas, 14(10), 1825–1831.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). 2015.Pedoman: asupan gula untuk orang dewasa dan
anak-anak.Jenewa, Swiss: Organisasi Kesehatan Dunia.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). (2010).A sehat gaya hidup-WHO
rekomendasi.Jenewa, Swiss: Organisasi Kesehatan Dunia.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). (2021).Obesitas dan kelebihan berat badan. Jenewa, Swiss:
Organisasi Kesehatan Dunia.

© 2022 oleh penulis. Diterbitkan oleh Publikasi Secholian. Artikel ini dilisensikan di bawah Creative
Lisensi Internasional Commons Attribution 4.0 (CC BY).