Perhitungan Biaya Overhead

LOGO
Perhitungan Biaya
Overhead Makanan
Asep AM
Pokok Bahasan
1 Pengertian, Tujuan, Fungsi Overhead
2 Klasifikasi Biaya Overhead
3 Langkah Perhitungan Overhead

www.themegallery.com
4 Simulasi Perhitungan
Company Logo
Pengertian Overhead Cost
Biaya-biaya yang dikeluarkan dalam

rangka proses produksi (makanan),
kecuali biaya bahan baku dan biaya
tenaga kerja langsung
Company Logo
Fungsi
Sebagai Dasar
Untuk
1. Penyusunan 2. Penyusunan
harga pokok harga pokok
produksi penjualan
makanan (Cost of
(Cost of goods sold)
goods food)
Company Logo
Tujuan
1 2 3 4
Mengetahui
Mengetahui Menentukan Sebagai
pengalokas
penggunaan harga pokok alat
ian biaya
biaya secara produk penyawas
overhead
efisien (Tarif makanan an biaya
sesuai
Biaya secara lebih overhead
dengan
Overhead) tepat tempat
dimana
biaya
dibebankan
Company Logo
Klasifikasi Biaya Overhead
Biaya Bahan
Penolong Biaya Pemeliharaan
Dan Reparasi
Biaya Tenaga Kerja

Menurut Tidak Langsung
Sifatnya
Biaya Penyusutan
Barang & Alat
Biaya Lain
(Listrik, air, BBM)
Company Logo
Biaya Bahan Penolong
Biaya bahan yang tidak menjadi bagian

produk jadi makanan atau bahan yang
meskipun menjadi bagian produk makanan
tetapi nilainya relatif kecil bila
dibandingkan dengan harga pokok makanan.
Contoh :
 Barang habis pakai seperti tissue, plastik,

 Alat Tulis Kantor
Company Logo
Biaya Pemeliharaan dan reparasi
Merupakan biaya suku cadang (sparepart)

peralatan pengolahan makanan,
pemeliharaan gedung, kendaraan, dll
Contoh :
 Sparepart kitchen equipment

 Biaya pelaburan gedung
 Perbaikan kendaraan
Company Logo
Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung
Tenaga kerja yang upahnya tidak dapat

diperhitungkan secara langsung kepada
produk makanan.
Contoh :
 Tenaga Administrasi
 Tenaga/pegawai listrik, ketel uap
Company Logo
Biaya Penyusutan Barang dan alat
 Biaya depresiasi barang dan alat yang

digunakan untuk proses produksi makanan
 Contoh :
 Depresiasi bangunan atau biaya sewa

gedung
 Depresiasi mesin (alat masak, komputer)
 Depresiasi peralatan makan
Company Logo
Biaya Lainnya
 Yang termasuk biaya ini adalah biaya

listrik, air, telpon dan bahan bakar
 Di RS merupakan Biaya yang paling sulit
ditentukan karena masih terkait dengan
biaya bagian lainnya, kecuali biaya
tersebut sudah terpisah.
 Contoh
 Biaya Bahan Bakar Solar, Elpiji

 Biaya Listrik
 Biaya air
Company Logo
Klasifikasi Biaya Overhead
Biaya Tetap
Menurut Biaya Semi Variabel

Volume
Biaya Variabel
Company Logo
Biaya Tetap
Biaya yang jumlahnya tidak berubah pada

berbagai tingkat produksi makanan.
Biaya ini tergantung pada produksi
Contoh
 Biaya depresiasi gedung

 Biaya depresiasi mesin
 Biaya depresiasi kendaraan.
Company Logo
Biaya Semi Variabel
 Biaya yang jumlahnya berubah tetapi tidak

proporsional dengan perubahan jumlah produksi
 Bila produksi bertambah maka biaya tersebut
bertambah, bila produksi dikurangi maka biaya
tersebut berkurang, tetapi penambahan dan
pengurangan biaya tersebut tidak seimbang dengan
jumlah produksi.
 Dalam perhitungan dimasukan dalam biaya variabel
 Contoh
 Biaya pemeliharaan
 Biaya tenaga kerja tidak langsung
Company Logo
Biaya Variabel
 Biaya yang jumlahnya berubah sesuai dengan

jumlah produksi makanan pada satu periode.
 Semakin besar jumlah produksinya semakin
besar biayanya
 Contoh
 Biaya bahan penunjang (barang habis pakai)

 Biaya peralatan makan pasien
 Biaya listrik, air, bahan bakar
Company Logo
Penyusunan Biaya Overhead
(Satuan Produk Makanan)
Rumus :
Taksiran Biaya Overhead Tarif Biaya

Overhead Per
satuan Produk
Taksiran Jumlah Satuan Makanan
Produk Makanan Yang Dihasilkan
Company Logo
Langkah-Langkah
1. Mengelompokan Macam Overhead berdasarkan

Biaya tetap dan biaya variabel
2. Menghitung biaya depresiasi
3. Mendata Jumlah Biaya Berdasarkan Macam dan
Kelompok Biaya kurun waktu satu (1) tahun
4. Menghitung taksiran jumlah produksi makanan
(perporsi atau satu hari makan) yang dihasilkan
5. Merekapitulasi kebutuhan biaya
a. Overhead Biaya Tetap
b. Overhead Biaya Variabel

c. Overhead total
6. Menghitung tarif overhead
Company Logo
1. Mengelompokan Macam Overhead berdasarkan
Biaya tetap dan biaya variabel
No Kel. Biaya RIncian Macam Overhead

1. Biaya Tetap 1. Biaya depresiasi gedung
2. Biaya depresiasi mesin
3. Biaya depresiasi kitchen equipment
4. Biaya depresiai kitchen utensil
2. Biaya variabel 1. Biaya Barang Habis Pakai (Tissue,
plastik)
2. Biaya Bahan Bakar (Gas elpiji, Bahan
Bakar solar, minyak tanah dll)
3. Biaya Listrik
4. Biaya air
5. Biaya Telpon
6. Biaya upah tidak langsung
Company Logo
2. Menghitung Biaya Depresiasi
t
AFC = IIC(1+i) X (1+r)
L
AFC = Annualized Fixed Cost (nilai depresiasi pada tahun t)
IIC = Initial Investment Cost (nilai harga awal)
i = Laju inflasi (%)
L = Perkiraan umur pakai barang/alat
r = Suku Bunga
t = tahun
Company Logo
Contoh :
Sebuah alat menanak nasi (Steam bolier) yang baru

dibeli dengan harga Rp. 10.000.000, dengan umur
pakai sekitar 10 tahun, inflasi 10% dan tingkat suku
bunga 9%, hitung nilai depresiasi alat tersebut
t
AFC = IIC(1+i) X (1+r)
L
10
= 10.000.000 (1+0.1) X (1+0.09)
10
= Rp. 2.827.179,29
Company Logo
4. Mendata Jumlah Biaya Berdasarkan Macam dan Kelompok Biaya
kurun waktu satu (1) tahun
No Jenis Biaya Tetap/variabel Jumlah (Rp)

1. Biaya depresiasi gedung T
2. Biaya depresiasi mesin T
3. Biaya Pelaburan V
4. Biaya barang habis pakai V
5. Biaya Bahan Bakar V
6. Biaya alat makan pasien T/V
7. Biaya listrik V
8. Biaya air V
9. Biaya telpon V
10 Biaya upah tidak langsung V

JUMLAH BIAYA TETAP Rp. a
JUMLAH BIAYA VARIABEL Rp. b
TOTAL RP. a+b
Company Logo
4. Menghitung taksiran jumlah produksi makanan (perporsi atau satu hari
makan) yang dihasilkan
Dihitung satu tahun
1 Jumlah Hari Perawatan 365 hari
2 Jumlah Hari Pelayanan 365 X BOR X KTT

(makan sehari)
3 Jumlah Porsi Makan 365 X BOR X KTT X 3
Company Logo
5. Merekapitulasi kebutuhan biaya
No Jenis Biaya Jumlah (Rp)
1 Overhead BiayaTetap a
2. Overhead Biaya Variabel b
3. Overhead Biaya Total a+b

Company Logo
6. Menghitung Tarif Overhead
N Macam Tarif Rumus

o (Rp)
1 Overhead BiayaTetap = a : Taksiran Jumlah

Satuan Produk
Makan
2. Overhead Biaya Variabel = b : Taksiran Jumlah
satuan Produk
Makan
3. Overhead Biaya Total = (a + b) : Taksiran
Jumlah Satuan
Produk Makan
Company Logo
Pembebanan Biaya Overhead Makanan
Atas Dasar Tarif Overhead
 Metode Full Costing

Biaya tetap + Biaya Variabel
Tarif Overhead Biaya Tot =
Taksiran Jumlah Satuan
Produk Makan
 Metode Variabell Costing

Biaya Overhead Variabel
Taksiran Jumlah Satuan Produk Makan
Company Logo
LOGO
CONTOH KASUS
PERHITUNGAN BIAYA
OVERHEAD MAKANAN
Company Logo
Daftar Bacaan
 Depkes RI, Dirjen Yanmedik, “ Analisis Biaya RSUP
Dr Hasan Sadikin Bandung 2005
 Tendi Haruman, Sri Rahayu, “Penyusunan Anggaran
Perusahaan”, Bandung, Graha Ilmu 2007.
 Atik Heru, “Konsep Analisis Biaya di Rumah Sakit
dan Prinsip-prinsip analisis biaya (Perhitungan unit
cost) di rumah sakit, 2005
 Sugiyanto Wiryoputro, “Penentuan Harga Jual
(Pricing), 2004
 Mulyadi, “ Akuntansi Biaya” Universitas Gadjah
Mada, edisi 5, OPP STIM YKPN, 2007
 Supriyono,”Akuntansi Biaya Pengumpulan Biaya dan
Penentuan Harga Pokok, Yogyakarta, BPFE, 1987
Company Logo

Perhitungan Biaya Overhead

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Perhitungan Biaya Overhead

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LOGO

1 Pengertian, Tujuan, Fungsi Overhead

2 Klasifikasi Biaya Overhead

3 Langkah Perhitungan Overhead

Biaya-biaya yang dikeluarkan dalam

Biaya Tenaga Kerja

Biaya bahan yang tidak menjadi bagian

 Barang habis pakai seperti tissue, plastik,

 Alat Tulis Kantor

Merupakan biaya suku cadang (sparepart)

 Sparepart kitchen equipment

Tenaga kerja yang upahnya tidak dapat

 Biaya depresiasi barang dan alat yang

 Depresiasi bangunan atau biaya sewa

 Yang termasuk biaya ini adalah biaya

 Biaya Bahan Bakar Solar, Elpiji

Menurut Biaya Semi Variabel

Biaya yang jumlahnya tidak berubah pada

 Biaya depresiasi gedung

 Biaya depresiasi kendaraan.

 Biaya yang jumlahnya berubah tetapi tidak

 Biaya yang jumlahnya berubah sesuai dengan

 Biaya bahan penunjang (barang habis pakai)

 Biaya listrik, air, bahan bakar

Taksiran Biaya Overhead Tarif Biaya

Produk Makanan Yang Dihasilkan

1. Mengelompokan Macam Overhead berdasarkan

b. Overhead Biaya Variabel

No Kel. Biaya RIncian Macam Overhead

Sebuah alat menanak nasi (Steam bolier) yang baru

No Jenis Biaya Tetap/variabel Jumlah (Rp)

10 Biaya upah tidak langsung V

Dihitung satu tahun

1 Jumlah Hari Perawatan 365 hari

2 Jumlah Hari Pelayanan 365 X BOR X KTT

No Jenis Biaya Jumlah (Rp)

2. Overhead Biaya Variabel b

3. Overhead Biaya Total a+b

N Macam Tarif Rumus

1 Overhead BiayaTetap = a : Taksiran Jumlah

 Metode Full Costing

 Metode Variabell Costing

Biaya Overhead Variabel

Taksiran Jumlah Satuan Produk Makan

Penentuan Harga Pokok, Yogyakarta, BPFE, 1987

Anda mungkin juga menyukai