Nama: Angga fahmi ramadhan

Kelas: X IPS2

No absen: 3

Lapis santan panggang

Di Indonesia banyak berbagai macam makanan atau kue, diantaranya ialah makanan atau kue
tradisional, diantara banyak makanan atau kue itu, ada salah satu kue tradisional yang cara
pembuatannya di panggang, yaitu kue lapis santan panggang.

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lapis santan panggang :

- 500 cc putih telur (dari 15 butir telur)

- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilie
- 250 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1 sendok the cream of tartar
- 750 cc santan dari 2 butir kelapa, dimasak lalu didinginkan
- 10 lembar daun suji ditumbuk lalu diperas
- 50 cc air-sumba warna hijau
- 50 gr coklat bubuk
- Margarine untuk pengoles
Berikut ini cara membuat kue lapis santan panggang dengan memperhatikan langkah-langkah ini
kita dapat membuat dengan baik dan benar :
. Pertama, Kocoklah putih telur dan garam sampai naik, masukkan gula dan vanilie sedikit
demi sedikit sambil dikocok terus sampai kental masukkan cream of tarter dan dikocok lagi
sampai keras.
. Kedua, MASUKKAN TEPUNG TERIGU DAN SANTAN secara bergantian sambil adonan terus
diaduk dengan sendok kayu.
Setelah rata bagilah adonan menjadi 3 bagian :
1 bagian dibiarkan berwarna putih
1 bagian diberi larutan air daun suji atau daun pandan betawi
1 bagian lagi dibubuhi coklat bubuk
. ketiga, Siapkan Loyang dengan garis tengah 26cm, alasi dengan kertas roti, lalu olesi
margarine dan taburi tepung terigu
Siapkan oven hingga mencapai panas sedang (180C)
. Ke empat, Tuangkan kurang lebih 200 cc adonan berwarna coklat kedalam Loyang dan
panggang sampai permukaannya kering kemudian tuangkan kurang dari 200cc adonan
berwarna hijau dan panggang lagi
Setelah permukaannya kering tuangkan diatasnya adonan berwarna putih sebanyak 200 cc
dan panggang lagi sampai permukaannya kering.
. Ke lima, Ulangi melapis kue hingga adonan habis. Setelah itu panggang terus dalam oven
selama 90 menit sampai kue matang , angkat. Dan kue siap di hidangkan