RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

RESEP KUE CUBIT

Kue cubit adalah salah satu dari aneka kue basah jajanan pasar tradisional
sebagai cemilan sederhana yang populer di beberapa daerah seperti yang
sering didagangkan abang-abang di daerah Jakarta dan Bandung. Banyak
variasi dalam cara membuat kue cubit, selain itu kita dapat menggunakan
cetakan dalam berbagai bentuk. Resep kali ini merupakan sebuah cara
mudah yang cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita
rasa yang enak, empuk dan mengembang.
Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
1 bungkus vanili bubuk
sdt soda kue
sdt baking powder
keju parut dan coklat meses secukupnya
CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK :

Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga
mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih
mudah dan cepat mengembang.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang
margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking
powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke
dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar
adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi
sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah
cetakan lalu tutup.
Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan
keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga
matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan.
Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di
taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

KUE CUBIT NANGKA

Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan kue cubit sederhana
dengan kombinasi rasa nangka, sedangkan cara membuatnya juga dengan
cara yang mudah.
Bahan :
3 buah daging nangka, potong dadu
100 gram tepung terigu
3 sdm margarin, cairkan

50 gram gula pasir

1 sachet susu kental manis
1 butir telur
1/4 sdt baking powder
200 ml air
messes coklat untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA :
Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga
mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok
hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan
terigu protein sedang.
Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru
kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan
kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan
coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata. Angkat
dan siap untuk disajikan