RESEP BOLU PANDAN KUKUS & PANGGANG,

SEDERHANA & LEMBUT

Cake atau bolu dapat dimodifikasi dengan berbagai macam rasa dan topping, salah
satunya cake atau bolu rasa pandan. Untuk keju tinggal menambahkan keju parut
diatasnya. Untuk coklat tinggal membubuhkan cokelat pasta atau coklat masak
pada adonan dan untuk menciptakan warna rainbow, hanya membagi adonan
menjadi beberapa bagian lalu tambahkan warna sesuai selera setelah itu masak
secara bertahap selama 10 menit dalam 1 warna. Cara membuatnya cukup
sederhana dan tidak perlu keahlian dan tips khusus. Di bawah ini termasuk
kumpulan resep kue bolu pandan kukus dan panggang yang menggunakan santan.
BAHAN BOLU PANDAN PANGGANG:

100 gr Tepung segitiga biru
100 gr Gula pasir
50 gr Mentega rendah lemak,
cairkan
3 btr Telur utuh
1 btr Kuning telur saja
sdt Cake emulsifier / TBM /
ovalet
sdm Pasta pandan (pewarna
pandan)
sdt Vanili bubuk
sdm Susu bubuk

CARA MEMBUAT BOLU PANGGANG SANTAN SEDERHANA DAN LEMBUT :
1. Panaskan oven pada suhu 180
0
C
2. Siapkan loyang bulat lubang tengah (loyang tulban) diameter 20 cm.
Olesi seluruh permukaan loyang dengan mentega hingga rata
3. Kocok kuning telur, telur, gula pasir dan emulsifier/TBM/ovalet sampai
mengembang dan kental
4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk. Aduk menggunakan spatula
hingga rata
5. Tambahkan pewarna pandan dan mentega cair. Aduk rata kembali
menggunakan spatula
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan
7. Panggang dalam oven hingga matang. Cek menggunakan lidi bila tidak
ada adonan yang menempel pada lidi berarti kue sudah matang. Angkat,
biarkan dingin
8. Beri hiasan garnish cream dan buah-buahan (sesuai selera)

BAHAN BOLU PANDAN KUKUS:


100 gr Tepung terigu segitiga biru
125 gr Gula pasir
3 btr Telur (kuning dan putihnya)
1 btr Kuning telur
90 ml Santan kental, matang
sdt Vanili bubuk
sdt Garam
sdt Emulsifier
sdm Susu bubuk
sdt Pasta pandan/secukupnya
CARA MEMBUAT BOLU PANDAN KUKUS SANTAN SEDERHANA DAN LEMBUT
1. Siapkan loyang persegi panjang/tulban, olesi dengan mentega. Kemudian alasi
dengan kertas roti dan olesi kembali dengan mentega. Sisihkan
2. Nyalakan kompor dan panaskan dandang biarkan sampai kukusan beruap
banyak
3. Kocok telur utuh, kuning telur, gula pasir, emulsifier/TBM/ovalet dan vanili
sampai mengembang, kental, putih dan berjejak dengan kecepatan tinggi
4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan rendah
5. Tuang santan kental yang telah matang sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata
dengan spatula
6. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali sampai tercampur rata dengan
menggunakan spatula
7. Tuang adonan kedalam loyang lalu kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
Lakukan tes tusuk dengan menggunakan lidi sampai tidak ada adonan yang
menempel pada lidi
8. Potong-potong dan sajikan