HOME

HIDANGAN BERKUAH
ANEKA KUE
ANEKA DESSERT
ANEKA NASI

Home Kue dan Cookies Resep Membuat Kue Sus Isi Vla Super Enak dan Lembut

Resep Membuat Kue Sus Isi Vla Super Enak dan Lembut

Diposkan oleh Indirania Melani

ADVERTISEMENT

Resep cara membuat kue sus - Kue yang berbentuk bundar lonjong dengan rongga yang umumnya

berisi vla vanilla yang super lembut ini sudah menjamah di berbagai belahan dunia, termasuk di

Indonesia tercinta kita ini.

Biasanya ketika usai pulang dari acara walimahan tetangga saya, ayah saya biasanya mendapat

beberapa makanan dan kue, dan salah satu kue yang sering saya temui adalah kue sus. Bagi anda

yang sedang mencari resep bagaimana cara membuat kue sus yang lezat ini, anda bisa mengikuti step

by step berikut ini. Oh yah, simak juga donk resep yang tak kalah lezatnya yaitu resep cara membuat

kue lumpur.

Bahan-bahan :
Bahan untuk kulit sus :

125 gram margarin

150 gram terigu

220 ml air

3 butir besar (4 butir telur kecil)

Bahan untuk vla vanilla :

60 gram tepung maizena

150 gram gula pasir

1 sdm margarin

1 sdm tepung custard (opsional)

2 buah kuning telur

650 ml susu UHT

Vanila bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat kulit sus

1. Pertama-tama kita membuat kulit kue susnya dulu. Untuk membuatnya, siapkan semua

bahannya seperti terigu, margarin, telur, dan juga air.

2. Langkah selanjutnya silakan siapkan panci, tuangkan air, masukkan margarin, kemudian

masak hingga mendidih.

3. Tambahkan terigu ke dalam campuran air dan margarin yang masih dalam kondisi mendidih.

4. Setelah itu, aduk rata adonan terigu yang bercampur margarin hingga benar-benar kalis dan

tidak menempel di dinding panci. Anda bisa menggunakan solet kayu untuk mengaduk

adonannya hingga rata dan kalis.

5. Diamkan adonan sebentar hingga hangat. Karena jika adonannya masih panas, dan kita

memasukkan telur ke dalamnya, maka telur bisa-bisa menjadi matang.

6. Jika adonan sudah mulai hangat/ dingin, aduk sebentar menggunakan mixer dengan

kecepatan rendah. Aduk hingga adonan menjadi butiran-butiran dan rata seperti gambar

berikut.
7. Sambil tetap diaduk, masukkan telur satu persatu. Ketika telur terakhir dimasukkan, tambah

kecepatan mixer menjadi satu atau dua tingkat lebih cepat dari sebelumnya.
8. Aduk terus hingga adonan menjadi berlipat-lipat (ketika dituangkan), kental dan padat.

9. Setelah itu, persiapkan plastik piping bag (segitiga) dan juga spuit bulat atau spuit 1M.

10. Agar adonan tidak meleber kemana-mana, disarankan agar anda memasukkan plastik

kedalam gelas, kemudian ambil adonan menggunakan sendok.

11. Ringkaskan jika anda menggunakan gelas. Ketika melangkah ke proses pencetakan, panaskan

oven pada suhu 200 derajat celcius.

12. Selanjutnya yang perlu anda lakukan adalah, menyiapkan piping bag lagi untuk dijadikan

cover terluar plastik dan tempat spuit. Dengan begitu, posisi plastik yang ada adonannya

berada di bagian dalam, dan jangan lupa juga untuk menggunting bagian ujungnya.

13. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya. Letakkan kertas bakar yang juga

diolesi margarin. Untuk cetakannya, anda bisa menggunakan cetakan pie yang sudah di olesi

margarin, agar ketika kue sus sudah matang, anda bisa melepasnya dengan mudah.

Tuangkan adonan kue sus kedalam cetakan. Cara mencetaknya pun cukup mudah, yaitu

memutar dari dalam keluar. Berikut penampakan kue sus sebelum dipanggang.
14. Masukkan loyang yang berisi sedikit air ke dalam oven yang sudah panas (suhu 200 derajat

celcius). Kenapa ditambahkan sedikit air di atas loyang? Hal tersebut guna mencegah kue sus

gosong. Jangan buka oven selama 20 menitan atau sampai buih-buih pada kulit kue sus

menghilang. Panggang sampai matang.

15. Berikut penampakan kulit sus yang sudah matang. Kulit sus yang bagus itu berongga atau

kepong seperti yang tampak pada gambar berikut ini.

Cara membuat vla vanilla

1. Untuk membuat vla vanilla, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, seperti susu UHT,

vanila bubuk, gula, tepung maizena, garam, margarin dan kuning telur. Agar vla vanillanya

lebih enak dan lezat, anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung custard (opsional).
2. Siapkan mangkok berukuran agak besar, kemudian masukkan kuning telur dan tuangkan

sedikit susu ke dalamnya.

3. Aduk perlahan-lahan hingga kuning telur tercampur rata. Anda bisa menggunakan whisk

untuk mengaduknya hingga adonan benar-benar tercampur rata.

4. Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.

Berikut penampakan adonan yang terdiri dari campuran susu, kuning telur dan tepung

maizena.
5. Selanjutnya panaskan sisa susu dan tambahkan tepung custard, vanila bubuk, gula pasir dan

juga garam. Ingat yah, sisa susu, bukan adonan yang terdiri dari campuran susu, kuning telur

dan tepung maizena tadi.

6. Jika susu mulai berbuih kecil di pinggirannya, tuangkan campuran susu, kuning telur dan

tepung maizena di atasnya. Dengan menggunakan api kecil, aduk cepat adonannya agar tidak

mengental. Kemudian masak hingga adonannya meletup.

7. Setelah itu, masukkan margarin ke dalam adonan, aduk kembali hingga adonan tercampur

rata.

8. Saat margarin dimasukkan kedalam adonan, penampakan vla akan sedikit berubah

kekuningan. Anda juga bisa tidak menambahkan margarin ke dalam adonan vla vanillanya,

terserah anda. :)
Cara mengisi sus

1. Untuk cara mengisi sus, siapkan kulit sus, kemudian lubangi atau sobek menggunakan

gunting. Beri vla vanilla menggunakan plastik piping bag agar isiannya rapi dan tidak meleber

kemana-mana.

2. Kue sus pun sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta. :)

Kue sus dengan vla vanilla yang super lembut ini sangat nikmat sekali rasanya, pokoknya rasanya

bakalan membuat anda ketagihan deh. Beritahu saya melalui komentar jika anda berhasil membuat

kue sus menggunakan resep ini. Jangan lupa juga untuk mencoba beberapa resep berikut ini yang cita

rasanya bakalan memanjakan lidah anda :

Resep kue nastar lembut banget

Resep bolu kukus

Resep kue bawang

Resep kue lapis

 Resep kue pukis