Resep Membuat Kue Nastar Lembut dan Yummy Sekali

Diposkan oleh Indirania Melani

Resep cara membuat nastar - Sebelumnya saya sudah pernah berbagi resep bolu kukusyang so

delicious rasanya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat kue yang mengingatkan kita pda hari

lebaran, yaitu kue nastar.

Yaaap, kue yang satu ini memiliki ciri khas, yaitu selai nanas di dalamnya. Ada juga yang

menggunakan selai bluberi, stroberi dan lain sebagainya. Kue ini berbentuk bulat dan biasanya

terdapat topping diatasnya, seperti potongan cengkeh atau kismis.

Kata nastar sendiri berasal dari bahasa belanda, yaitu ananas dan tart yang artinya tart nanas. Kue ini

merupakan salah satu jenis kue yang paling banyak digemari terutama pada hari-hari raya, seperti

Idul Fitri, Natal, dan juga tahun baru Imlek. Langsung saja, berikut step by step cara membuat kue

nastar :

Bahan-bahan yang Dibutuhkan : 

 150 gram margarin

 100 gram butter

 90 gram gula halus

  50 gram susu bubuk

 350 gram tepung terigu protein rendah

 3 butir kuning telur

 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan untuk Selai Nanas :

 1 buah nanas, diblender atau diparut

 200 gram gula pasir

 2 butir cengkeh

 2 batang kayu manis

Bahan untuk Olesannya :

 2 buah kuning telur

 1/2 sendok teh air

 1/2 sendok teh madu

Membuat Selai Nanas dan Olesan untuk Nastar

1. Pertama-tama, masak terlebih dahulu nanas yang sudah diblender/ diparut, kayu manis dan

cengkeh hingga air menyusut. Kemudian masukkan gula pasir, lalu aduk hingga selai menjadi

padat dan dapat dibentuk.

2. Langkah selanjutnya adalah dengan membentuk selai tadi menjadi bulatan-bulatan dengan

ukuran sesuai selera anda. Jangan membentuk selai terlalu besar, karena akan menyebabkan

selai keluar dan membuat kulit nastar menjadi retak.

 3. Untuk olesannya, masukkan 2 buah kuning telur dan tambahkan 1/2 sendok teh air dan 1/2

sendok madu, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Membuat Kulit Nastar

1. Langkah selanjutnya yaitu membuat kulit nastar. Silakan masukkan margarin, gula halus,

butter, dan vanila bubuk ke dalam wadah (mangkok mixer), kemudian kocok menggunakan

mixer sebentar saja, yang penting adonan tercampur rata. Lanjutkan dengan memasukkan

kuning telur satu per satu.

2. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, kemudian

aduk adonan menggunakan sendok kayu/ spatula hingga tercampur rata.

3. Selanjutnya, ambil sedikit adonan untuk dibentuk. Untuk sisanya (adonan B), silakan

dibungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas.

4. Giling adonan dengan ketebalan kira-kira 1/2 cm. Sebelum menggiling adonan, jangan lupa

memberikan alas plastik di kedua sisi. Cetak bundar dengan gelas berdiameter kira-kira 5 cm.

Kemudian ambil satu bagian, isi dengan selai dan bentuk bulat.

5. Lakukan langkah yang sama seperti pada nomor 5, kemudian tata semua adonan yang sudah

diberi selai dan dibentuk bulat tadi di atas loyang yang beralas kertas roti/ kertas minyak.

Kemudian masukkan juga ke dalam kulkas.

6. Ambil adonan yang belum dibentuk (adonan B) kemudian lakukan seperti yang terdapat pada

nomor 5.

7. Jika seluruh adonan sudah dibentuk dan diberi selai, silakan masukkan semuanya ke dalam

kulkas dan tunggu hingga 1/2 jam agar adonan terakhir yang anda buat tadi agak lama

berada dalam kulkas.

8. Selanjutnya, panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.

9. Keluarkan nastar dari kulkas dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Jika oven yang

anda gunakan mempunyai ukuran yang lumayan besar, anda dapat memanggang semua

adonan nastar sekaligus. Tapi jika tidak, silakan anda panggang terlebih dahulu adonan nastar

yang pertama, kemudian dilanjut dengan adonan nastar yang kedua.

10. Panggang selama kurang lebih 20 menit, kemudian keluarkan nastar dari oven dan jangan

lupa olesi pemukaan nastar. Selanjutnya, masukkan kembali ke dalam oven dan tunggu

selama 15 menit hingga warna permukaan nastar kuning kecoklatan.

11. Keluarkan dari oven, dinginkan, dan santap kue nastar buatan anda bersama keluarga

tercinta.