LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

TEKNIK PANEN DAN PENGANGKUTAN PADA TANAMAN

KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jacq)
DI PT.DHARMA INTISAWIT LESTARI
KABUPATEN BULUNGAN, KALIMANTAN UTARA

Oleh :

NUR INSANI
2040201031

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN
2022
 LAPORAN
PRAKTIK KERJA LAPANGAN

TEKNIK PANEN DAN PENGANGKUTAN PADA TANAMAN

KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jacq)
DI PT.DHARMA INTISAWIT LESTARI
KABUPATEN BULUNGAN, KALIMANTAN UTARA

Oleh :

NUR INSANI
2040201031

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN
2022

i
 LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

TEKNIK PANEN DAN PENGANGKUTAN PADA TANAMAN

KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jacq)
DI PT.DHARMA INTISAWIT LESTARI
KABUPATEN BULUNGAN, KALIMANTAN UTARA

Oleh :

NUR INSANI
2040201031

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN
2022

ii
 LEMBARAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

TEKNIK PANEN DAN PENGANGKUTAN PADA TANAMAN

KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jacq)DI PT.DHARMA
INTISAWIT LESTARI KABUPATEN BULUNGAN,
KALIMANTAN UTARA

Oleh :
NUR INSANI
2040201031

Telah Diperiksa dan Disetuji sebagai Persyaratan UJian

Hasil Praktik Kerja Lapangan
Menyetujui :
Dosen Pembimbing PKL,

Dr. Titik Ismandari,.S.P,.M.Sc

NIDN. 1103077901

Mengetahui :
Wakil Dekan Fakultas Pertanian, Ketua Program Studi,

Dr. Nia Kurniasih Suryana,S.P,.M.P Dr. Nur Indah Mansyur,S.P,.M.P

NIDN. 1126087402 NIDN. 11508760

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadiran Allah SWT, yang atas rahmat-Nya maka saya
dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang berjudul
Teknik Panen dan Pengangkutan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis Jacq ) di PT.
Dharma Intisawit Lestari, Kabupaten Bulungan, Kalimantan Utara, untuk memenuhi
persyaratan dalam pengajuan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Dalam laporan ini saya
merasa masih banyak kekurangan pada teknis penulisan materi. Untuk itu kritik dan saran
dari semua pihak sangat saya butuhkan dan harapkan demi penyempurnaan pembuatan
laporan ini. Dan kegiatan PKL ini juga diharapkan agar mampu membuat mahasiswa
secara langsung terjun kelapangan dan memperoleh pengalaman. Harapannya, setelah
melaksanakan Praktik Kerja Lapangan , mahasiswa bisa terjun kelapangan secara langsung.

Laporan kegiatan PKL ini disusun sebagai pertanggung jawaban tertulis atas
terlaksananya kegiatan. Dimana durasi kegiatan PKL kurang lebih 50 hari mulai dari hari
senin,20 juni 2022 sampai dengan hari sabtu, 06 juli 2022. Selama periode PKL, aktivitas
yang dilakukan mahasiswa adalah terjun langsung kelapangan dan dibawah pengawasan
Dewan Pendamping Lapangan (DPL) pihak instansi. Kelancaran kegiatan PKL ini tidak
terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung.

Oleh karena itu saya mengucapkan banyak terima kasih yang tak terhingga kepada
pihak yang telah membantu saya selama berjalannya Praktik Kerja Lapangan (PKL)
sampai penyusun laporan ini, khususnya kepada :
1. Dr. Nur Indah Mansyur,S.P.,M.P, selaku Ketua Program Studi Agroteknologi.
2. Dr. Titik Ismandari,.S.P,.M.Sc, selaku pembimbing Praktik Kerja Lapangan yang selalu
mengajari dan membimbing saya.
3. Herman Marpaung,SP Selaku Pendamping Lapangan Kegiatan PKL.
4. Kepada seluruh pihak yang bersangkutan selama kegiatan PKL berlangsung.

iv
 Dan secara khusus saya menyampaikan terima kasih kepada keluarga tercinta yang
telah memberikan dorongan dan bantuan serta pengertian yang besar kepada saya, baik
dalam mengikuti perkuliahan dan juga dalam penyelesaian laporan ini.

Metun Sajau Estatet, 30 july 2022

Penulis,

NUR INSANI
2040201031

v
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUl................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................iii
KATA PENGANTAR............................................................................................iv
DAFTAR ISI.......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL.................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................... 1
1.2 Tujuan PKL........................................................................................................4
1.3 Manfaat PKL......................................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 5
2.1 Kelapa Sawit...................................................................................................... 5
2.1.1 Kalasifikasi Tanaman Kelapa Sawit........................................................ 5
2.1.2 Bontani Kelapa Sawit...............................................................................5
2.1.3 Morfologi Tanaman Kelapa Sawit........................................................... 6
2.1.4 Ekologi Tanaman Kelapa Sawit...............................................................8
2.2 Panen.................................................................................................................9
2.3 Pengakutan Tandan Buah Segar (TBS)............................................................. 10
BAB III METODE PENELETIAN......................................................................12
3.1 Waktu dan Tempat PKL.................................................................................... 12
3.2 Rencana Pelaksanaan Kegiatan..........................................................................12
3.3 Metode PKL.......................................................................................................13
3.4 Rencana Evaluasi Kegiatan................................................................................13
3.5 Pelaksanaan Kegiatan........................................................................................ 14
3.5 Bagan Alir Kegiatan......................................................................................... 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................... 16
4.1 Sejarah DSN Group (PT.DIL)........................................................................... 16
4.2 Gambaran Lokasi di PT.DIL..............................................................................17

vi
4.3 Visi dan Misi......................................................................................................18
4.4 Struktur Organisasi PT.DIL............................................................................... 19
4.5 Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan.................................................................20
4.5.1 Panen........................................................................................................20
4.5.2 Pengangkutan Tandan Buah Segar.......................................................... 33
4.6 Evaluasi Pelaksanaan PKL................................................................................ 38
BAB V PENUTUP................................................................................................. 39
5.1 Kesimpulan........................................................................................................ 39
5.2 Saran.................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................41
LAMPIRAN............................................................................................................42

vii
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Tabel 1 Jumlah Palepah Yang Dipertahankan.......................................................42

Tabel 2 Pengamatan AKP..................................................................................... 42
Tabel 3 Rekapitulas Pengamatan AKP..................................................................43
Tabel 4 Tingkat Kematangan TBS........................................................................ 43
Tabel 5 Rotasi Panen Afdeling 01 MSE PT.DIL.................................................. 44
Tabel 6 Ketentuan Basis Panen dan Upah Hasil Lebih.........................................45
Tabel 7 Contoh Ketentuan Basis Panen................................................................ 46
Tabel 8 Contoh besar Upah Panen Harian............................................................ 46
Tabel 9 Log Data dan Catatan Harian................................................................... 48
Tabel 10 Peta Lokasi PT.DIL................................................................................53
Tabel 11 Peta Kebun PT.DIL................................................................................ 53
Tabel 12 Peta Kemiringan Lereng.........................................................................54

viii
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Gambar 1 Bagan Alir Kegiatan............................................................................. 15

Gambar 2 Struktur Organisasi PT.DIL..................................................................19
Gambar 3 Rumus Angka Kerapatan Panen (AKP)............................................... 22
Gambar 4 Alat Perlindungan Diri..........................................................................25
Gambar 5 Persiapan Alat Panen............................................................................ 26
Gambar 6 Pemotongan buah ................................................................................ 27
Gambar 7 Kriteriah Buah Matang ........................................................................ 28
Gambar 8 Penyususnan Palepah ...........................................................................29
Gambar 9 Tangkai TBS.........................................................................................30
Gambar 10 Pengutipan Berondolan.......................................................................30
Gambar 11 Penimbangan BJR...............................................................................31
Gambar 12 Alat - alat Penimbang BJR................................................................. 32
Gambar 13 Peralatan Pengankutan........................................................................33
Gambar 14 Pengangkutan TBS ke TPH................................................................34
Gambar 15 Sususn Buah di TPH...........................................................................34
Gambar 16 Pemasukan Buah ke DT..................................................................... 35
Gambar 17 Persiapan Sebelum ke PKS.................................................................36

ix
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kelapa sawit (Elais Guineensis Jacq). merupakan salah satu komoditas
perkebunan yang memiliki peran penting dalam menghasilkan devisa negara
melalui kelapa sawit dan minyak inti sawit. Dengan berkurangnya peranan
minyak dan gas bumi dalam menghasilkan devisa dan pendapatan negara maka
peranan komoditas di sub sektor perkebunan sangat dirasakan pentingnya. Kelapa
sawit merupakan pilihan yang tepat untuk dikembangkan sebagai sumber devisa
negara. Kelapa sawit banyak diminati oleh para investor karena mempunyai
produktivitas yanng cukup tinggi (Fauzi et al. 2002).
Indonesia adalah penghasil minyak kelapa sawit kedua terbesar dunia
setelah Malaysia. Untuk meningkatkan produksi kelapa sawit dilakukan kegiatan
perluasan areal pertanaman, rehabilitas kebun yang sudah ada dan intensifikasi
khusus untuk perkebunan sawit rakyat. Permasalahan umum yang dihadapi antara
lain rendahnya produktivitas dan mutu produksinya. Produktivitas kebun sawit
rakyat rata - rata 16 ton ha-₁ tandan buah segar (TBS), sementara potensi produksi
bila menggunakan bibit unggul sawit bisa mencapai 30 ton TBS Per ha.
Produktivitas CPO (Crude Palm Oil) perkebunan rakyat hanya mencapai rata -
rata 2.5 ton CPO per ha dan 0.33 ton ha-₁ minyak inti sawit (PKO), sementara di
perkebunan negara rata - rata menghasilkan 4.8 ton ha-₁ CPO dan 0.91 ton ha-₁
PKO, dan 0.91 ton ha-₁ PKO. Tujuan dari penanaman kelapa sawit yaitu
menghasilkan produksi yang optimal. Produksi optimal didapatkan dengan
memahami faktor - faktor dan karakteristik yang mempengaruhi produksi dan
diusahakan berada pada level yang optimum (Pahan,2008).
Kelapa sawit mempunyai produktivitas lebih tinggi dibandingkan tanaman
penghasil minyak nabati lainnya (seperti kacang kedelai,kacang tanah, dan lain -
lain), sehingga biaya produksi menjadi lebih rendah. Masa produksi kelapa sawit
yang cukup panjang (22 tahun) juga turut mempengarui ringannya biaya produksi
yang dikeluarkan oleh pengusaha kelapa sawit. Kelapa sawit juga merupakan
tanaman yang paling tahan hama dan penyakit dibandingkan tanaman penghasil

1
minyak nabati lainny. Konsumsi per kapita minyak nabati dunia mencapai 25
kg/tahun setiap orangnnya. Kebutuhan ini akan terus meningkat sejalan dengan
pertumbuhan penduduk dan meningkatnya konsumsi per kapita.
Tanaman kelapa sawit merupakan tanaman yang sekarang ini banyak
diusahakan baik oleh petani pekebun maupun perusahaan. Pekerjaan pemanen
merupakan pekerjaan utama diperkebunan kelapa sawit karena langsung menjadi
sumber pemasukan uang bagi perusahaan melalui penjualan minyak kelapa sawit
(MKS) dan inti kelapa sawit (IKS). Tanaman kelapa sawit mulai berbuah setelah
2,5 tahun dan masak 5,5 bulan setelah penyerbukan.Tandan buah dapat dipanen
jika tanaman telah berumur 31 bulan, sedikitnya 60% buah telah matang panen,
yanng dilapangan diperkirakan dalam 5 pohon terdapat 1 tandan buah matang
panen. Hasil panen utama dari tanaman kelapa sawit adalah buah kelapa sawit
yang disebut tandan buah segar (TBS).
Menurut Yahya (1990) untuk mencapai produksi yang maksimal maka
usaha pembudidayaan tanaman sejak persiapan lahan sampai dengan panen dan
hasil siap dipasarkan serta luas pemasarannya perlu mendapat perhatian yang
khusus. Pengelolaan perkebunan harus dilakukan secara keseluruhan untuk
mendapatkan keuntungan yang maksimal. Kegiatan budidaya yang utama harus
dilakukan meliputi pembibitan, pemeliharaan tanaman, dan panen serta
penanganan setelah panen. Kegiatan pemanen sangat perlu diperhatikan untuk
mendapatkan hasil tandan buah segar (TBS) yang bermutu baik dan tinggi.
Teknik budidaya yang diterapkan dikebun terdiri atas kegiatan pembukaan
lahan hingga penanganan pasca panen. Salah satu teknik budidaya utama dalam
pengusahaan kelapa sawit adalah pemanen. Panen adalah serangkaian kegiatan
mulai dari memotong tandan matang panen sesuai kriteria matang panen,
mengumpulkan dan mengutip berondolan serta menyusun tandan di tempat
pengumpulan hasil (TPH) berikut berondolannya (SPO 2007). Menurut Lubis
(1992), pengolahan tanaman yang sudah baku dan potensi produksi dipohon yang
tinggi tidak ada artinya jika panen tidak dilaksanakan secara optimal. Oleh karena
itu apabila ada buah matang yang tidak terpanen, mutu buah yang tidak sesuai
dengan kriteria matang panen, dan buah yang dipanen tidak sdapat segera dikirim
ke pabrik agar dicari solusinya.

2
 Kegiatan pemanen memiliki tujuan untuk mendapat hasil panen dengan
mutu yang baik. Tindakan yang dilakukan untuk mencapai tujuan pemanen antara
lain yaitu : (1). pelaksanaan ketentuan panen seperti sistem panen, rotasi panen,
kriteria matang panen dan persentasi berondolan, (2). pelaksanaan angkutan panen
segera mungkin kepabrik dan (3). pelaksanaan pengolahan secepat mungkin
(Astra Agro Niaga, 1996).
Memanen kelapa sawit merupakan salah satu kegiatan yang penting pada
pengelolaan tanaman kelapa sawit, keberhasilan panen akan menunjang
pencapaian produktivitas tanaman, sebaliknya kegagalan panen akan menghambat
pencapaian produktivitas tanaman kelapa sawit. Panen memerlukan teknik
tertentu agar mendapatkan hasil panen yang berkualitas. Cara yang tepat akan
mempengaruhi kuantitas produksi, sedangkan waktu yang tepat akan
mempengaruhi kualitas produksi, kegiatan panen kelapa sawit meliputi persiapan
panen, kriteria matang panen, cara pelaksanaan panen, rotasi dan sistem panen,
kerapatan panen, penanganan buah selepas panen, pemeriksaan panen,
pengangkutan TBS ke pabrik.
Setelah kegiatan panen selesai TBS yang terletak pada TPH segera dimuat
dan diangkut ke PKS pada hari yang sama, selanjutnya di proses menjadi minyak
sawit mentah (CPO). Pengangkutan TBS dari kebun memperhatikan aspek
keselamatan kerja dan aspek lingkungan yang di atur sesuai dengan prosedur.
Panen dan Pengangkutan TBS merupakan kegiatan yang sangat berpengaruh
dalam penentuan mutu produk crude palm oil (CPO), oleh karena itu diperlukan
pengawasan pada prioritas tertinggi. Dalam pengelohan kebun kelapa sawit faktor
transportasi mendapat perhatian khusus. Keterlambatan (Restan) pengangkutan
TBS ke PKS akan mempengaruhi proses pengolahan, kapasitas olah, dan mutu
produk akhir. Transport yang lancar menyebabkan program perawatan tanaman
(khususnya pemupukan) sesuai dengan rencana sehingga unit kendaraan kebun
dapat dialokasikan seluruhnya pada kegiatan transport TBS pada bulan produksi
puncak. Pengangkutan TBS dari lapangan ke PKS dengan dua sistem :
pengangkutan dengan kendaraan kebun yaitu pengangkutan TBS dilaksanakan
dan diawasi oleh kebun. Pengangkutan oleh pemborong yaitu pengangkutan TBS
dilakukan oleh kontraktor. Biaya angkut dihitung berdasarkan harga per kilogram

3
TBS yang jumlahnya sesuai dengan hasil penimbangan di PKS. Khusus
pengiriman TBS jarak jauh yang melewati jalan raya, harus ditimbang sebelum
dikirim dan dilengkapi jaring dandiberikan segel yang hanya dapat dibuka oleh
petugas di pabrik untuk mencegah adanya pencurian TBS dijalan.
Untuk bisa memperhatian teknik panen dan pengangkutan pada tanaman
kelapa sawit, maka mahasiswa dapat melakukannya dalam kegiatan praktik kerja
lapangan (PKL). Praktik kerja lapangan (PKL) merupakan program wajib yang
diadakan oleh Universitas Borneo Tarakan salah satunya untuk Fakultas Pertania
n dimana mahasiswa mempraktikan secara langsung teori - teori yang telah
didapatkan di dalam kelas. Kegiatan PKL ini masuk kedalam semester 5 dengan
bobot 2 sks. Melalui kegiatan PKL ini mahasiswa diharapkan mampu
meningkatkan ilmu praktik di lapangan.

1.2 Tujuan PKL

Tujuan dari dilaksanakannya praktik kerja lapangan (PKL), yaitu :
a. Untuk memperoleh pengalaman kerja dan keterampilan teknis pada
perusahaan perkebunan kelapa sawit.
b. Memperluas pengetahuan dan wawasan mahasiswa dalam teknik panen dan
pegangkutan kelapa sawit.
c. Untuk mengetahui bagaimana cara - cara melakukan panen dan pengangkutan
pada tanaman kelapa sawit di PT.Dharma Intisawit Lestari.

1.3 Manfaat PKL

Manfaat dari praktik kerja lapangan (PKL), yaitu:
a. Sebagai sarana pembanding antara ilmu - ilmu teoritis yang didapat dibangku
kuliah dan aplikasikan secara langsung di PT.Dharma Intisawit Lestari.
b. Terciptanya suatu ikatan kekeluargaan antara mahasiswa yang melakukan
kegiatan praktik kerja lapangan dengan perusahaan PT.Dharma Intisawit
Lestari.
c. Memperluas wawasan mahasiswa dalam melakukan kajian - kajian akademis
terkait teknik panen dan pengankutan pada tanaman kelapa sawit dengan
memadukan faktor teoritis dan praktikal.

4
 BAB II
TINJAUN PUSTAKA

2.1 Kelapa Sawit

2.1.1 Klasifikasi Tanaman Kelapa Sawit
Menurut Suwarto dkk (2014) klasifikasi tanaman kelapa sawit adalah sebagai
berikut :
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Liliopsida
Ordo : Arecales
Famili : Arecaceae
Genus : Elaeis
Spesies : Elaeis guinnensis jaqk

2.1.2 Bontani Kelapa Sawit

Kelapa sawit (Elaeis Guineensis Jacq) adalah tanaman penghasil minyak
nabati yang dapat diandalkan, karena minyak nabati merupakan produk utama
yang bisa bisa dihasilkan oleh kelapa sawit. Potensi produksinya per hektar
mancapai 6 ton pertahun, bahkan lebih tinggi jika dibandingkan dengan tanaman
penghasil minyak lainnya seperti kedelai (4,5 ton per tahun), tingkat produksi ini
termaksuk tinggi. Minyak nabati yang dihasilkan dari pengolahan buah kelapa
sawit berupa minyak sawit mentah (CPO atau crude palm oil) yang berwarna
kuning dan minyak inti sawit (PKO atau plam kernel oil) yang tidak berwarna
(jernih). CPO dan PKO hanya digunakan sebagai industri pangan (minyak goreng
dan margarin), industri sabun, baja, tekstil, kosmetik, dan sebagai bahan bakar
alternatif pengganti minyak bumi (Sastrsayono,2003).
Kelapa sawit berasal dri benua Afrika. Delta Nigeria merupakan tempat
dimana fosil tepung sari dari kala miosen yang bentuknya sangat mirip dengan
tepung sari kelapa sawit sekarang. Spesies - spesies liar yang ada di Amerika
diasumsikan keluar dari Afrika mengikuti perjalanan menusia pada zaman
prasejarah (Pahan,2006).

5
 Tanaman kelapa sawit dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan dapat
diklasifikasikan ke dalam, ordo Palmales; Famili Palmee; Sub-famili Cocoidea;
Genus Elaeis: Spesies : 1.Elais Gueneensis Jacq. (kelapa sawit Afrika) dan
2.Elais melanococca atau corozo oleifera. Verietas/tipe dapat dibedakan
berdasarkan : 1. Tebal dan tipisnya cangkang (endocarp) yaitu Dura, Pisifera, dan
Tenera, dan 2. warna buah yaitu Nigrescens, Virescens, dan Albescens
(Setyamidjaja,1998). Tipe dura memiliki daging buah (mesocarp) yang tebalnya
2-6 mm, sedangkan cangkaknya (pericarp) tebalnya 2-5 mm. Pisifera memiliki
daging buah yang tebal 5-10 mm tetapi tidak memiliki cangkang. Hasil
persilangan Dura dan Pisifera disebut Tenera yang memiliki daging buah yang
tebal 3-10 mm dan cangkang yang tipis dengan ketebalan 1-2,5 mm
(Adiwiganda,2007).
Menurut Pahan (2008) buah nigrescens berwarna ungu sampai hitam pada
waktu muda dan berubah menjadi jingga kehitam - hitaman pada waktu matang.
Tipe buah nigrescens hampir dominan ditemukan pada varietas tenera yang
ditanaman secara komersial di indonesia. Buah virescens berwarna hijau pada
waktu muda dan ketika matang warnanya berubah menjadi jingga kemerahan,
tetapi ujungnya tetap kehijau- hijauan. Buah albescens berwarna keputih - putihan,
sedangkan setelah matang berubah menjadi kekuning - kuningan dan ujungnya
tetap kehijaun- hijauan.

2.1.3 Morfologi Tanaman Kelapa Sawit

1. Akar
Tanaman kelapa sawit termaksud kedalam tanaman berbiji satu (monokotil)
yang memiliki akar serabut. Saat awal perkecambahan, akar pertama muncul dari
biji yanng berkecambah (radikula). Setelah itu, radikula akan mati dan
membentuk akar sekunder, tersier, dan kuarter. Perakaran kelapa sawit yang telah
terbentuk sempurna umumnya memiliki akar primer dengan diameter 5-10 mm,
akar skunder 2-4 mm, akar tersier 1-2 mm, dan akar kuartener 0,1 - 0,3 mm. Akar
yang paling aktif menyerap air dan unsur hara adalah akar tersier dan akar
kuartener yang berada dikedalaman 0-60 cm dengan jarak 2-3 meter dari pangkal
pohon (Lubis dan Widanarko,2011).

6
2. Batang
Tanaman kelapa sawit umumnya memiliki batang yang tidak bercabang,
pertumbuhan awal setelah fase muda (seedling) terjadi pembentukan batang yang
melebar tanpa terjadi pemanjangan internodia. Titik tumbuh batang kelapa sawit
hanya satu, terletak dipucuk batang, terlwtak dalam tajuk daun, berbentuk seperti
kubis, dan enak dimakan. Pada batang terdapat pangkal pelepah -pelepah daun
yang melekat kukuh dan sukar terlepas, walaupun daun telah kering dan mati.
Pada tanaman tua, pangkal - pangkal pelepah yang masih tertinggal pada
batang dan terkelupas sehingga kelihatan batang kelapa sawit berwarna hitam
beruas. Pembengkakan pangkal batang terjadi karena ruas batang dalam masa
pertumbuhan awal tidak memanjang, sehingga pangkal - pangkal pelepah daun
yang tebal menjadi berdesakan. Bongkol batang ini membantu memperkokoh
posisi pohon pada tanah agar dapat berdiri tegak. Dalam 1-2 tahun pertama
perkembangan batang lebih mengarah ke atas sehingga diameter batang hanya
sekitar 40 cm dan pertumbuhan meninggi lebih cepat. Namun, pemanjangan
batang kelapa sawit berlangsung relative lambat (Sunarko,2014).
3. Daun
Tanaman kelapa sawit memiliki daun (frond) yang menyerupai bulu
burung atau ayam. Di bagian pangkal pelepah daun terbentuk dua baris duri yang
sangat tajam dan keras dikedua sisinya. Anak - anak daun (foliange leaflet)
tersusun bebaris dua sampai keujung daun. Di tengah - tengah setiap anak
terbentuk lidi sebagai tulanng daun.
4. Bunga dan Buah
Tanaman kelapa sawit yang berumur 3 tahun sudah mulai dewasa dan
mulai mengeluarkan bunga jantan berbentuk lonjong memanjang, sedangkan
bunga betina agak bulat. Tanaman kelapa sawit mengadakan penyerbukan silang
(cross pollination), artinya bunga betina dari pohon yang satu dibuahi oleh bunga
jantan dari pohon yang lainnya dengan perantara angin dan atau serangga
penyerbukan.
Buah kelapa sawit tersusun dari kulit buah yang licin dan keras (epicarp),
daging buah (mesocrap) dari susunan serabut (fibre) dan mengandung minyak,
kulit biji (endocrap) atau cangkang atau tempurung yang berwarna hitam dan

7
keras, daging biji (endosperm) yang berwarna putih dan mengandung minyak,
serta lembaga (embryo).
Lembaga (embryo) yang keluar dari kulit biji akan berkembang ke dua
arah, yaitu :
1. Arah tegak lurus ke atas (fototropy), disebut dengan plumula yang selanjutnya
akan menjadi batang dan daun.
2. Arah tegak luru ke bawah (geotrophy), disebut dengan radicula yang
selanjutnya akan menjadi akar.
Plumula tidak keluar sebelum radikulanya tumbuh sekitar 1 cm. Akar -
akar adventif pertama muncul disebuah ring diatas sambungan radikula - hipokotil
dan seterusnya membentuk akar - akar sekunder sebelum daun pertama muncul.
Bibit kelapa sawit memerlukan waktu 3 bulan untuk memantapkan dirinya
sebagai organisme yang mampu melakukan fotosintesis dan menyerap makanan
dari dalam tanah.
Buah yang sangat muda berwarna hijau pucat. Semakin tua warnanya
berubah menjadi hijau kehitaman, kemudian menjadi kuning muda, dan setelah
matang menjadi merah kuning (orange). jika sudah berwarna orange, buah mulai
rontok dan berjatuhan (buah berondolan).
5. Biji
Setiap jenis kelapa sawit memiliki ukuran dan bobot biji yang berbeda.
Biji dura afrika panjangnya 2-3 cm dan bobot rata - rata mencapai 4 gram,
sehingga dalam 1 kg terdapat 250 biji. Biji dura deli memiliki bobot 13 gram per
biji, dan biji tenera afrika rata - rata memiliki bobot 2 gram per biji.
Biji kelapa sawit umumnya memiliki periode dorman (masa non-aktif).
Perkecambahannya dapat berlangsung lebih dari 6 bulan dengan keberhasilan
sekitar 50%. Agar perkecambahan dapat berlangsung lebih cepat dan tingkat
keberhasilannya lebih tinggi, biji kelapa sawit memerlukan pre-treatment.

2.1.4 Ekologi Kelapa Sawit

Habitat aslinya adalah daerah semak belukar. Sawit dapat tumbuh dengan
baik didaerah tropis (15° LU - 15° LS). Tanaman diperkebunan komersial dapat
tumbuh dengan baik pada kisaran suhu 20° C, akan tetapi jika suhu di bawah

8
20°C pertumbuhan akan terhambat. Produksi TBS akan didapat pada suhu
berkisar antara 25 - 27 °C, karena pada suhu tersebut produksi buah meningkat
dan mencapai maksimal. Tanaman itu tumbuh sempurna di ketinggian 0 - 500 m
dari permukaan laut dengan kelembaban 80 - 90% sawit membutuhkan iklim
dengan curah hujan stabil, 200 - 2500 mm setahun, yaitu daerah yang tidak
tergenang air hujan saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. Pola curah
hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit
(Sunarko,2004).
Tanaman kelapa sawit termaksud tanaman heliofil atau menyukai cahaya
matahari. Penyinaran matahari sangat berpengaruh terhadap perkembangan buah
kelapa sawit. Lama penyinaran matahari sangat berpengaruh terhadap
perkembangan buah kelapa sawit. Lama penyinaran matahari rata - rata 5-7
jam/hari. Sangat baik membantu penyerbukan. Pertumbuhan tanaman kelapa
sawit antara 5 - 6 km/jam. Sangat baik untuk membantu penyerbukan.
Tanaman kelapa sawit dapat tumbuh dengan baik di banyak jenis tanah,
yang penting tidak kekurangan air pada musim kemarau dan tidak tergenang air
pada musim hujan. Jenis tanah yang baik untuk tanaman kelapa sawit adalah
tanah latosol, podsolis merah kuning, hidromof kelabu, alluvial dan gambut
(Setyamidjaja,2006). Dilahan - lahan yang permukaan air tanahnya tinggi atau
tergenang, akar - akar busuk. Selain itu pertumbuhan batang dan daunnya tidak
mengidikasikan produksi buah baik. Kesuburan tanah bukan merupakan syarat
mutlak bagi perkebunan kelapa sawit.

2.2 Panen
Menurut Lubis (1992) panen merupakan salah satu kegiatan yang sangat
penting pada pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Keberhasilan
panen akan menunjang pencapaian produktivitas tanaman kelapa sawit.
Pengelolaan tanaman yang sudah baku dan potensi produksi dipohon yang tinggi,
tidak ada artinya jika panen tidak dilaksanakan secara optimal.
Kegiatan panen kelapa sawit meliputi pemotongan tandan, memungut atau
mengumpulkan dan mengangkut. Cara panen mempengaruhi kuantitas dan
kualitas produksi, sebab menurut Pahan (2006), selama kegiatan panen dan

9
pengangkutan tandan, asam lemak bebas (ALB) bisa naik dengan cepat, yaitu
dengan adanya luka - luka pada buah karena benturan mekanis yang dapat
mempercepat proses hidrolisis serta meningkatkan proses oksidasi. Hasil panen
yang baik ditentukan oleh manajmen yang baik, mulai dari pembukaan lahan
hingga pemanenan kelapa sawit itu sendiri.
Sistem panen juga mempengaruhi hasil akhir dari kegiatan panen TBS.
Secara umum, sistem panen ini terbagi menjadi sistem ancak giring dan ancak
tetap. Ancak panen adalah luasan tertentu dari areal tanaman dimana kegiatan
panen dilaksanakan oleh satu pemanen. Ancak tetap merupakan ancak yang
diberikan kepada pemanen untuk diselesaikan pada hari tersebut tanpa ada
perpindahan dan akan dikerjakan terus menerus oleh pemanen yang sama
padasetiap rotasi. Keuntungan menerapkan ancak tetap yaitu, ancak terjaga
kondisi pohonnya, ancak terjaga bersih, buah memungkinkan terpanen tuntas, bila
terdapat kesalahan maka pelacakan akan mudah serta pemanen memiliki rasa
tanggung jawab karena merasa memiliki ancak tersebut. Kekurangannya bila
musim panen rendah, pemanen sulit mendapatkan target janjang sehingga
sehingga biaya panen akan tinggi, buah akan terlambat diangkut ke pabrik karena
pemanen mengumpulkan hasil ke TPH bila panen sudah selesai, serta
kemungkinan buah mentah dipanen tinggi (Sinaga,2011).
Hancak giring adalah sistem hancak panen giring tetap per kemandoran,
yaitu menempatkan pemanen dengan cara giring dari satu hanca ke hanca
selanjutnya dalam seksi panen yang telah ditetapkan pada hari tersebut. Ancak
masing - masing pemanen luasnya 2.5-3 ha pada setiap seksi panen. Seksi panen
adalah luas areal satu afdeling yang harus selesai dipanen dalam satu hari.

2.3 Pegangkutan Tandan Buah Segar (TBS)

Pengangkutan TBS merupakan bagian yang tidak kalah penting pada
proses produksi diperkebunan kelapa sawit. Ada 4 hal yang menjadi sasaran
kelancaran transport buah; yaitu, menjaga agar asam lemak bebas (ALB)
produksinya harian 2-3%, kapasita atau kelancaran pengolahan di pabrik,
keamanan TBS dilapangan, dan biaya (Rp/Kg TBS) transport yang minimun.
Menurut setyamidjaja (1991) buah kelapa sawit yang sudah matang dan masih

10
segar hanya mengandung 0.1% asam lemak. Tetapi buah - buah yang sudah
memar atau pecah dapat mengandung asam lemak bebas sampai 50%, hanya
dalam waktu beberapa jam saja. Oleh karena itu, pengangkutan tandan buah segar
(TBS) sangat mempengaruhi kualitas dari TBS (Pahan,2006).
Menurut Pahan (2006) pengangkutan TBS dan brondolan adalah kegiatan
pengangkutan dari tempat penampungan hasil (TPH) ke parik kelapa sawit pada
setiap hari panen. Pada prinsipnya TBS dan berondolan harus diangkut secepatnya
ke PKS untuk diolah pada hari itu juga. Hal ini dilakukan supaya minyak yang
dihasilkan tetap bermutu baik. Oleh karena itu, pengangkutan panen mrupakan
unsur yang sangat penting agar tandan dapat masuk segera ke pabrik untuk diolah
pada hari panen. Pengelolaan panen sejak mulai dari persiapan panen hingga
pengangkutan tandan buah segar ke pabrik kelapa sawit perlu mendapatkan
penanganan yang baik, khususnya pada areal perkebunan dilahan gambut. Hal ini
berkaitan dengan kendala lingkungan fisik yang lebih berat dibandingkan di lahan
kering tanah mineral.

11
 BAB III
METODE PELAKSANAAN PKL

3.1 Waktu dan Tempat

Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan pada tanggal 20 juni 2022
sampai tanggal 06 agustus 2022 bertempat di Afdeling 01, Metun Sajau Estate,
PT.Dharma Intisawit Lestari, Kecematan Tanjung Palas Timur, Kabupaten
Bulungan, Provinsi Kalimantan Utara.

3.2 Rencana Pelaksanaan Kegiatan

Rencana Pelaksanaan Kegiatan selama praktik kerja lapangan adalah
sebagai berikut :
1. Mempersiapkan alat yang akan digunakan untuk melakukan PKL, dalam
Teknik Panen dan Pengangkutan Pada Tanaman Kelapa sawit.
2. Melakukan perawatan pada tanaman kelapa sawit sebelum melakukan
pemanenan.
3. Melakukan pengambilan data AKP sehari sebelum melakukan panen pada
blok yang akan diambil buahnya.
4. Melakukan pemanenan pada buah kelapa sawit yang sudah memiliki
berondolan dengan menggunakan dodos.
5. Timbang buah kelapa sawit yang sudah dipanen dan sudah di angkat ke TPH.
6. Melakukan pengangkutan pada buah kelapa sawit yang sudah diangkat ke
TPH dengan menggunakan jonder dan membawanya ke loading REM.
7. Melakukan perhitungan pada tiap - tiap janjang buah yang di naikkan ke atas
mobil dan akan diangkut dibawah ke PKS.
8. Memasang jaring dan segel pada mobil yang sudah dinaikkan buahnya.

12
3.3 Metode PKL
Metode yang digunakan dalam melakukan praktik kerja lapangan yaitu :
A. Metode Observasi
Observasi merupakan kegiatan pengamatan langsung dan pengambilan data di
lapangan.
B. Metode Studi Pustaka
Metode dengan mengumpulkan informasi dari berbagai literatur yang ada.
C. Metode Dokumentasi
Melakukan pengambilan gambar dan video selama melaksanakan kegiatan
dilapangan untuk memperkuat isi dari laporan yang nanti akan disusun.

3.4 Rencana Evaluasi Kegiatan

Rencana evaluasi kegiatan praktik kerja lapangan dilakukan dengan
mengevaluasi manfaat dan kendala apa saja yang didapatkan selama PKL.
Evaluasi kegiatan juga membandingkan apakah pelaksanaan PKL di lapangan
sesuai dengan teori atau tidak.

13
3.5 Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan Praktik Kerja Lapangan
Nama : Nur Insani
NPM : 2040201031
Program Studi : Agroteknologi
Tugas : melakukan kegiatan teknik panen dan
pengangkutan mulai dari perawatan (prunning)
dengan menurunkan pelepah dan membuangnya ke
gawang yang kosong, pemanenan yaitu menurunkan
buah yang sudah matang, dan pengangkutan yaitu
mengangkat buah yang sudah di panen ke TPH dan
diangkut menggunakan fram Track ke loading rem
dan di angkut menggunakan DT ke PKS. Juga
memasang jaring dan segel.

14
 3.6 Bagan Alir Kegiatan

Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan yang akan dilakukan dapat dilihat

pada bagan di bawah ini.

Mungikuti poling dan

Melakukan mendengarkan arahan yang
Pelaksanaan
Pengambilan data AKP disampaikan oleh Asisten/Mandor
1 kepada Mandor - Mandor untuk
di sampaikan ke karyawan.

Melakukan Persiapan
Melakukan Perawatan Peralatan dan Alat
(prunning) Perlindungan Diri.

Melakukan Mengumpulkan Buah Melakukan Pegambilan

Pemanenan Ke TPH Data BJR Pada TBS.

Melakukan Pengangkutan Pada buah dari

Loding Rem ke PKS kemudian Menulis Bontrip Melakukan Pengangkutan buah
Pengiriman, Memasang Jaring, dan Memasang dari TPH ke Loading Rem
Segel

Evaluasi PKL

Gambar 1. Bagan Alir Kegiatan

15
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Sejarah DSN GROUP (PT. Dharma Intisawit Lestari)

Berawal dari keinginan pendiri bapak Winarto Utomo untuk membangun
rumah makan masa depan bagi banyak orang pada tanggal 29 september 1980
didirikanlah Dharma Satya Nusantara yanng kemudian berkembang menjadi DSN
Group yang kini menjadi salah satu perusahaann terkemuka di industri kelapa
sawit dan produk kayu dengan lebih dari 16.000 karyawan berbekal hak
pengusahaan hutan DSN masuk dalam industri perkayuan yang pada tahun 1983
mulai memproduksi kayu gergajian berkualitas untuk di ekspor kejepangn.
Setelah mengoprasikan pabrik pertama di Samarinda Kalimantan Timur sejalan
dengan misi menciptakan pertumbuhan berkelanjutan dalam industri berbasis
sumber daya alam yang memberi nilai tambah bagi semua pemangku kepentingan
melalui tata kelolah yang baik. Pada tahun 1988 DSN menjadi salah satu pionir
penggunaan kayu sangon hasil hutan tanaman rakyat untuk menggantikan kayu
hutan alam produksinya sebagai komitmen DSN Group terhadap kemakmuran
masyarakat dan pelestarian alam serta mengantisipasi semakin terbatasnya sumber
bahan baku kayu alam.
Pada tahun 1991 basis produksi dipindahkan dari kalimantan ke jawa
dimulai dari lokasi pabrik di Samarinda ke Jawa dimulai dari lokasi pabrik di
Samarinda ke Surabaya dan dilanjutkan ke Gresik. Pada tahun 1992 seiring
dengan meninngkatnya permintaan dan kepercayaan pelanggan DSN Group terus
mengembangkan usaha dengan mendirikan pabrik di Temanggung pada tahun
2005 yang dilanjutkan dengan mendirikan pabrik pengolahan kayu di Bayumas
Jawa Tengah dan Lumajang Jawa Timur. Bidang usaha kayu ini terus berkembang
menjadi perusahaan pengolahan kayu yang terintegrasi dan mennghasilkan produk
berkualitas tinggi dengan viper olehnya berbagai sertifikasi dari pemerintah
maupun negara tujuan ekspor.
Berawal dari industri kayu DSN melakukann ekspansi perkebunan kelapa
sawit pada tahun 1996 di desa Muara Wahau Provinsi kalimantan Timur dimulai
dari PT. Swakarsa Sinarsentosa di lanjutkan dengan mengembangkan PT. Dharma

16
Intisawit Nugraha, PT. Dharma Agrotama Nusantara dan beberapa anak usaha
lainnya. Perluasan lahan dikalimantan timur terus dilakukan hingga menjadi
hamparan sawit yang menyatuh dengan luas sekitar 52.000 hektar dan menjadi
keunggulan perusahaan saat ini. Pada tahun 2002 DSN mulai mendirikan pabrik
kelapa sawit pertama dikalimantan timur dengan kapasitas produksi 45 ton tandan
buah segar/jam dari kalimantan timur kebun kelapa sawit terus meluas hingga saat
ini DSN Group telah memiliki lebih dari 85.000 hektar kebun sawit, 6 pabrik
kelapa sawit dengan total kapasitas poduksi 390 ton/jam telah didirikan dan akan
terus bertambah seiring dengan meningkatnya luas lahan yang telah tertanam.
Sistem manajemen dan ramah lingkungan yanng diakui secara nasional dan
internasional terbukti dengan diraihnya sertifikasi.
Dimulai dari niat menjadikan perusahaan terus hidup dan selalu
berkembang dari generasi ke generasi serta selalu meningkatkan nila tambah
kepada seluruh pemangkuh kepentingan maka pada tanggal 14 juni 2013 DSN
Group memasuki tahap di bursa efek Indonesia dan menjadi perusahaan publik
dengan kode saham DSN G. Dengan berjalannnya waktu melalui kerja keras dan
konsisten memegang teguh budaya didasari nilai – nilai DSN Group menepatkan
integritas sebagai nila utama dalam bekerja, bertindak dengan sepenuh hati,
mengupayakan yang terbaik mengharga karyawan masyarakat dan lingkunan,
serta mewujudkan sinergi dan keterpaduan dalam keberagaman.

4.2 Gambaran Lokasi di PT.Dharma Intisawit Lestari

PT. DHARMA INTISAWIT LESTARI berlokasi di Provinsis Kalimantan
Utara/Kabuapten Bulungan/Kecamatan Tanjung Palas Timur/Desa Metun Sajau.
Awalnya Ijin Lokasi merupakan PT. Tunggal Buana Perkasa, PT. Sinar Indo dan
PT. Santakan Jaya, barulah pada tahun Tahun 2009, terbit Ijin lokasi dengan SK
Bupati No. 522.1/24/EK/IL-I/2009. Dengan dokumen perizinan sebagai berikut :
Dokumen AMDAL : 660/20/BPD-V/2010
Akte Pendirian : No. 50 Tanggal 15 Juli 1997
Izin Lokasi : No. 522.1/02/EK/IL-I/2013 (perpanjangan)
IUP : 660 / K – VII / 520 / 2010
IPL : 521 / 19 / Distan – III / V / 2013

17
Adapun gambaran wilayah izin lokasi yaitu :
1. Lokasi
Desa : Metun Sajau, Jelarai
Kecamatan : Tanjung Palas Timur, Tanjung Selor
Kabupaten : Bulungan
2. Status Tanah : Seluruhnya APL
3. Topografi : Bergelombang- Berbukit
4. Jenis Tanah : Ultisol
5. Curah Hujan : Tipe B (Schmidth dan Ferguson), dengan rata-rata curah
hujan tahunan 3.200 mm.

Sekarang perkebunan ini juga memiliki 9 Afdeling yang di bagi menjadi 6 kebun
inti dan 3 kebun kemitraan Bulungan. Adapun Man Powernya dapat dilihat pada.
Tabel dibawah ini :

KETERANGAN KEBUN INTI KEBUN KEMITRAAN

STAFF 13 3

3DOWN 73 13

TENAGA LAPANGAN 322 97

4.3 Visi Dan Misi Perusahaan

Visi :
Menjadi perusahaan kelas dunia yang tumbuh bersama masyarakat dan
dibanggakan negara.

Misi :
Menciptakan pertumbuhan berkelanjutan dalam industri berbasis sumber
daya alam yang memberi nilai tambah bagi semua pemangku kepentingan
melalui tata kelola yang baik.

18
 4.4 Struktur Organisani PT.Dharma Intisawit Lestari

OPERATION WILAYAH ESTATE -

KALTIM KALTARA DIL
Head : NURAFIAT
DIC : Parlindungan Hasugian ANWAR

ASISTEN KEPALA METUN SAJAU ASISTEN AFDELING 01

Suhanda Saputra D. Herman Marpaung

ASISTEN AFDELING 02
Muh. Habibi

ASISTEN AFDELING 03
Saipul Azhar

ASISTEN AFDELING 04
Lamhot Pasaribu

ASISTEN AFDELING 05
Topan Heru Baskara Siagian

ASISTEN AFDELING 06
Ebrinedy Haloho

ASISTEN KEPALA KEMITRAAN

BULUNGAN 1 ASISTEN AFDELING 01
Vacant Heri Kuswanto

19
 ASISTEN AFDELING 02
Herman Pelani Siregar

ASISTEN KEPALA KEMITRAAN

BULUNGAN 2 ASISTEN AFDELING 01
Vacant Vacant

CASH MGT & ACCOUNTING UNIT

HEAD
I Made Ariawan

ASISTEN TEKNIK
Nur Hidayatullah

STAFF
CSR
Petrus Agusriantono

ASISTEN PERSONALIA &

GENERAL SERVICES
Wahyudi Solikodin

Gambar 2. Struktur organisasi PT.DIL

4.5 Pelaksanaan PKL

4.5.1. Panen
Panen adalah kegiatan pemotongan tandan buah segar (TBS). Adapun
urutan kegiatan pann dapat dilakukan dari penurunan tandan buah segar (TBS),
pemungutan berondolan, penurunan palepah (prunning), pengangkutan TBS ke

20
TPH, pengngkutan TBS dari TPH ke loading rem, dan pengangkutan TBS dari
loading rem ke PKS.
Panen merupakan salah satu kegiatan yang sangat penting dalam
pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan tanaman (bibit)
dan pemeliharaan tanaman, panen juga merupakan faktor penting dalam
pencapaian produktivitas. Adapun hal-hal yang perlu di lakukan dalam persiapan
pelaksanaan pemanenan yaitu : (1). Persiapan kondisi areal, (2). Penyediaan
tenaga pemanen untuk tiap tiap ancak, (3). Pembagian nomor ancak dalam tiap-
tiap blok, (4). Penyiapan alat-alat kerja, dan (5). Penyiapan alat perlindungan diri
(APD).
1) Teknik Panen
A. Angka Kerapatan panen (AKP)
Angka kerapatan panen (AKP) merupakan metode taksasi produksi untuk
memperkirakan jumlah produksi, kebutuhan tenaga panen, dan kebutuhan
transportasi angkut. Angka kerapatan pane (AKP) dilakukan sehari sebelum
melakukan kegiatan panen. Pelaksanaan kegiatan AKP dilakukan Oleh Mandor
Panen. Pelaksanaan kegiatan AKP dilakukan siang atau sore hari. Tahapan dalam
kegiatan AKP dimulai dengan menetapkan Blok Sampel untuk setiap kadvel yang
akan dipanen esok hari. Pengambilan sampel dilakukan pada satu blok sampel
mewakili tiap tahun tanam. Jumlah sampel minimal 10 % dari jumlah pohon
dalam satu sampel.
Adapun tujuan angka kerapatan panen (AKP) yaitu:
1. Untuk mengambil sampel pokok 10% dari rencana panen.
2. Untuk menghitung janjang siap panen.
3. Untuk mencari % AKP.
4. Untuk menghitung estimasi produksi untuk besoknya.

Cara menghitung estimasi AKP

Estimasi = Ha x SPH x % AKP

21
 Cara mengitung AKP
AKP = (jumlah buah matang/jumlah pohon yang diamati) x 100%

Cara menentukan HK
Jumlah Janjang/Basic Panen = HK

Cara menentukan Unit

Tonase/Kapasitas Muatan Mobil = HK

Gambar 3. Rumus Angka Kerapatam Panen (AKP)

B. Rotasi Panen
Rotasi panen adalah selang waktu untuk kembali panen ke suatu tetapan
luasan tertentu. Rotasi panen yang ideal adalah 7 hari, artinya 7 hari setelah proses
panen selesai maka harus kembali di panen. kegiatan pemanenan memerlukan
rotasi panen untuk mengetahui beberapa hari dalam satu minggu kegiatan panen
harus dilakukan.Rotasi panen bermanfaat menjaga mutu buah dan kualitas buah
yang akan dipanen. Rotasi panen yang terlalu cepat akan mengakibatkan
banyaknya buah yang tidak bisa dipanen atau penurunan potensi buah (buah trek).
Rotasi panen yang terlalu lambat dapat mengakibatkan tingginya losses seperti
buah lewat matang, buah busuk, dan banyaknya berondolan tidak terkutip.
menyatakan Rotasi panen yang panjang akan mengakibatkan banyaknya jumlah
brondolan yang disebabkan banyaknya tandan matang dan lewat matang di pohon.
Hal tersebut mengakibatkan peluang kehilangan hasil berupa tandan matang
tertinggal di pohon dan berondolan tidak dikutip menjadi sangat tinggi sehingga
menurunkan produksi dan priduktivitas. Rotasi panen yang terlalu cepat (dibawah

22
7 hari) dapat mengakibatkan pamanen cenderung memanen buah mentah (under
ripe) untuk memenuhi basis panen.

C. Ancak Panen
Ancak adalah luasan tertentu yang harus diselesaikan pada kerapatan
panen. Pemberian nomor ancak juga untuk mempermudah pengawasan pada
pemanen, kemudian pemanen menuliskan nomor ancak dan jumlah jenjang di
tangkai untuk lebih mudah mengetahui siapa pemilik ancak tersebut.
Ancak panen juga dapat dibagi menjadi 2 yaitu :
1. Ancak Tetap
Setiap pemanen melaksanakan panen pada areal yang sama dikerjakan secara
rutin dan pemanen harus bertanggung jawab menyelesaikan sesuai dengan luas
yang ditentukan setiap hari tanpa ada yang tertinggal.
2. Ancak Giring / Ancak Keroyokan
Setiap pemanen melaksanakan panen pada ancak panen kosong yang telah
ditetapkan setiap harinya oleh mandor panen. pembagian area selalu berubah
disesuaikan dengan kerapatan panen dan kehadiran para pemanen.

D. Alat Perlindungan Diri (APD)

Alat perlindungan diri adalah alat yang mempunyai kemampuan untuk
melindungi seseorang dalam bekerja. Karena saat ini sehubungan dengan adanya
program RSPO maka setiap pekerja kebun kelapa sawit dan perkebunan lainnya
di wajibkan memakai APD (alat perlindungan diri) hal ini bertujuan untuk
menjaga kesalamatan pekerja saat melakukan aktifitas kerja. Alat perlindungan
diri yang di gunakan disesuaikan dengan bagian badan yang berisiko mengalami
kecelakaan kerja mulai dari kepala sampai ke kaki. Adapun jenis alat yang
digunakan sebagai berikut:

23
NO Gambar Nama Fungsinya

untuk melindungi kaki dari

1. Sepatu Booth terkenanya benda tajam
dan benturan.

2. Helm untuk melindungi Kepala

dari benturan.

3. Kaca Mata untuk melindungi Kepala

dari benturan.

24
 untuk melindungi diri dari
4.
Sarung dodos mata dodos.

Gambar 4. Alat perlindungan diri

E. Persiapan Alat Panen

Adapun alat -alat kerja yang perlu disiapkan untuk pemanen yaitu :

NO Gambar Nama Fungsinya

untuk memotong buah

Dodos dan menurunkan
1. pelepah.

Bakul untuk mengangkat

2. berondolan.

25
 untuk memotong
tangkai atau
3. Parang membersihkan bagian
- bagian pohon kelapa
sawit.

untuk mengangkat
4.
Keranjang buah dari bawah
pohon kelapa yang
sudah di panen ke
TPH.

Tojok untuk mengangkat

5. buah.

Gambar 5. Persiapan alat panen

26
F. Pemotongan Buah
Pemotongan buah dilakukan oleh pemanen dengan cara menurunkan buah
yang sudah matang atau memiliki 3 berondolan yang berjatuhan dibagian
pirinngan.

Gambar 6. Pemotongan buah

a. Kriteria Buah Matang
Buah kelapa sawit dikatakan masak apabila terjadi perubahan pada warna
kulit, buah akan berubah menjadi warna merah jingga ketika masak. Kandungan
minyak dalam buah akan mencapai maksimal dalam keadaan masak, sehingga
apabila buah sudah mencapai kandungan minyak maksimal, maka buah tersebut
akan jatuh atau yang bisa disebut “memberondol”. Dalam kriteria buah matang
juga terdapat Fraksi yang dimana dapat dilihat pada lampiran dibawah ini.
Adapun beberapa perbedaan buah yang sudah matang dan belum pada gambar
dibawah ini.

No Nama Gambar

1. Buah Mentah

27
 2. Buah Matang

3. Buah Busuk

4. Buah Lewat
Matang

4. Jenjang Kosong

Gambar 7. Kareteria buah matang

b. Output Pemanen (Jjg/Hk)

Output pemanen adalah jumlah tonase yang dipanen oleh harvester.
Satuannya ton/hk atau ton/orang. Untuk mengetahui produtifitas pemanen ditahun

28
tanam tersebut. Jika Out put pemanen tinggi maka pendapatan pemanen juga akan
tinggi.
Adapun yang mempengaruhi output pemanen yaitu :
1. Tonase TBS (Kerapatan Panen.
2. Alat Panen
3. Akses Panen
4. Jumlah pemanen yang di pekerjakan
5. Kondisi Blok (countur )

G. Penyusunan Palepah
Penyusunan palepah dilakukan pada saat pemanen sudah melakukan panen
pada pohon kelapa tersebut. Setelah menurunkan palepah

Gambar 8. Pemotongan palepah

H. Pemotongan Tangkai
Pemotongan tangkai dilakukan pada buah yang sudah diturunkan / dipanen.
Kemudian tangkai yang panjang dipotong lalu dibuang ke gawang mati.

29
 Gambar 9. Tangkai TBS

I. Pemungutan Berondolan
Pemungutan berondolan dilakukan pada saat sudah panen .

Gambar 10. Pengutipan berondolan

J. Penimbangan BJR
Penimbangan BJR adalah penentuan berat janjang rata - rata pada buah
kelapa sawit yang baru dipanen dan sebagai bukti pelaporan berat buah
berbeda-beda, dan dilakukan 3 (Tiga) bulan sekali pada setiap afdeling. Data
penimbangan BJR juga akan di jadikan sebagai acuan untuk penentuan basis
panen . pada tabel dilampiran terlampir ketentuan basis panen dan besar upah
harian lebih.

30
 Gambar 11. Penimbangan BJR

a. Peralatan penimbangan BJR

No Gambar Nama Fungsi

Karung Untuk menyimpang TBS

yang akan di timbang.

Timbang Untuk menimbang dan

menentukan BJR TBS yang
akan di timbang.

31
 Kayu Untuk mengangkat karung
yanng diletakkan buah TBS
yang akan di timbang.

Gambar 12. Alat - alat Penimbangan BJR

K. Pemeriksaan Buah
Pemeriksaan panen dilakukan dilapangan dan ditempat pengumpulan hasil
(TPH). pemeriksaan dilapangan meliputi tandan matang tidak di panen, tandan
dipanen tidak kumpul, berondolan tertinggal dipiringan,brondolan tertinggal di
pasar pikul, buah tertinggal di pelepah. Sedangkan pemeriksaan di TPH meliputi
tanda afkir, tandan mentah, susunan tandan dan berondolan.

Gambar 13. Pengecekan buah

32
5.5.2 Pengangkutan
Pengnagkutan adalah sebuah proses memindahkan hasil panen dari TPH
atau Loading Rem ke tempat pengolahan selanjutnya atau kepabrik tempat kelapa
sawit tersebut akan diolah.
 Peralatan pengangkutan
No Gambar Nama Fungsi
Segel Untuk mengkunci jaring dari
terjatuhnya TBS atau dari
pencurian TBS selama perjalanan
menuju PKS.
1

Jaring Untuk menahan terjatuhnya TBS

pada saat perjalanan menuju PKS.

Tojok Untuk mengangkat TBS ke dalam

DT.

Gambar 14. peralatan pengangkutan

33
A. Langsiran Buah Manual
Setelah melakukan panen maka pamenanen malanjutkan penganngkutan
TBS ke tempat pengumpulan hasil (TPH) dengan menggunakan alat tojok dan
keranjang serta menyiapkan karung untuk penyimpanan berondolan jika terdapat
berondolan.

Gambar 15. Pengangkutan TBS ke TPH oleh seorang pemanen dengan

menggunakan keranjang dan tojok.

Gambar 16. susunan buah di TPH

34
B. Transit TPH ke Loading Rem
Pengangkutan yang kedua yaitu melakukan pengangkutan dengan
menggunakan jonder yang dimana buah di masukkan kedalam jonder dengan
menggunakan tojok. kemudian dibawah ke Loading rem.

Gambar 17. pemasukkan buah ke FT dan Penuangan buah di TPH.

C. Pengangkutan Loading Rem ke PKS

Tandan buah segar harus segera diangkat kepabrik untuk diolah. Buah
yang tidak segera diolah akan mengalami kerusakan. Alat angkut yang dapat
digunakan dari loading rem ke PKS diantaranya adalah lori atau Fram Track.
Sebelum melakukan pengiriman ke PKS maka membuat Nota Pengiriman TBS
(bontrip), memasang jaring agar buah tidak mudah berjatuhan dan segel, untuk
menghindari pencurian buah di perjalanan. Setelah TBS sampai di PKS, segera
melakukan penimbangan. Penimbangan sangat penting dilakukan untuk
mendapatkan angka - angka yang berkaitan dengan produksi.

35
Gambar Nama gambar

Penuangan TBS di Loadin Rem.

Pemasukkan buah kedalam DT.

Pemasangan segel.

36
Pemasangan jaring.

Nota Pengiriman TBS.

Nota timbang dari PKS.

37
 Mesing hitung TBS.

Gambar 18. persiapan sebelum ke PKS.

5.6 Evaluasi Pelaksanaan PKL

Praktik kerja lapangan (PKL) ini dilakukan selama kurang lebih 50 hari dari
awal dilaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan pada tanggal 20 juni 2022
sampai 06 agustus 2022. Pada saat kegiatan pratik kerja lapangan ini dilaksanakan,
kegiatan yang penulis lakukan yaitu melakukan teknik panen dan pengangkutan
pada tanaman kelapa sawit dengan menggunakan berbagai jenis alat panen dan
pengangkutan serta alat perlindungan diri. Selain itu ada banyak kegiatan yanng di
lakukan seperti mengikuti pemanen ke dalam blok, mengikuti perawatan pada
tanaman kelapa sawit (prunning), mengikuti pelangsiran buah dari dallam blok ke
TPH, melakukan kegiatan pemotongan buah yanng sudah matang,dan mengikuti
pengangkutan serta membuat laporan laporan dari laporan kerja harian (RKH)
untuk kegiatan yang dilakukan besok harinya, laporan harian mandor (LHM)
melaporkan segala kegiatan mandor pada sore hari setelah selesainya melakukan
pekerjaan, laporan harian buah (LHB) melaporkan tiap – tiap hasil panen yang
dilakukan pada hari itu tersebut. Lalu evaluasi dari hasil kegiatan praktik kerja
lapangan (PKL) adalah dilakukan dengan dosen pendamping lapangan secara
daring sedangkan evaluasi kegiatan selama praktik kerja lapangan dilakukan oleh
pembimbing lapangan dengan secara langsung.

38
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Untuk memperoleh pengalaman kerja dan keterampilan teknis pada
perusahaan perkebunan kelapa sawit dan memperluas pengetahuan dan wawasan
mahasiswa dalam teknik panen dan pegangkutan kelapa sawit serta mengetahui
bagaimana cara - cara melakukan panen dan pengangkutan pada tanaman kelapa
sawit di PT.Dharma Intisawit Lestari maka hal - hal yang harus kita perhatikan
adalah melihat kegiatan pemanenan mulai dari pemotongan tandan buah segar
(TBS), pemungutan berondolan, penurunan palepah (prunning), pengangkutan
TBS ke TPH, pengngkutan TBS dari TPH ke loading rem, dan pengangkutan TBS
dari loading rem ke PKS.
Sebelum melakukan hal tersebut ada beberapa yang harus di persiapan dari
peralatan panen dan pengangkutan serta alat perlindungan diri dari ujung rambut
smpai mata kaki. Kemudian sebelum berjalannya pengangkutan ada beberapa
yang perlu dilakukan oleh mandor /karani buah yaitu penulisan bontrip yang akan
diberikan kepada pembawa kendaraan dan PKS tempat kelapa sawit tersebut akan
diolah, serta melakukan pemasangan jaring dan segel agar tidak mudah terjadinya
pencurian buah pada saat dalam perjanlanan ke PKS.

5.2 Saran
Kelapa sawit (Elais Guineensis Jacq) merupakan salah satu komoditas
perkebunan yang memiliki peran penting dalam menghasilkan devisa negara
melalui kelapa sawit dan minyak kelapa sawit. Maka teknik panen dan
pengankutan sangat penting untuk diperhatikan agar memperoleh hasil produksi
yang lebih tinggi. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam panen dan
pengngkutan terutama dari penurunan buah yang sudah matang, pemungutan
berondolan, penyusunan palepah (prunning), pemotongan tangkai, pengangkatan
buah ke TPH, dan pengangkutan buah ke PKS. Untuk itu maka Asisten dan
Mandor - mandor harus lebih tegas lagi dalam melakukan pekerjaan agar SKU

39
yang bekerjaa dapat melakukan pekerjaan panen dan pengangkutan dengan benar
sehingga tidak ada lagi terjadi penurunan buah yang belum matang dan
peninggalan buah serta berondolan di TPH.

40
 DAFTAR PUSTAKA

Adiwiganda, R.2007 Manajemen tanah dan pemupukan perkebunan kelapa sawit

hal 19 - 118.
Fauzi,Y.,Y.E Widyastuti,I.Satyawibawa dan R.Hartono.2002.Kelapa Sawit
Penebar Swadaya. Jakarta.168 hal.
Lubis, A.U. 1992. Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq). Di Indonesia. Sumatera
Utara (ID): Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Lubis, R.E dan Widanarko, Agus. 2011. Buku Pintar Kelapa Sawit. Opi, Nofiandi;
Penyunting. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Pahan, I. 2006. Paduan Lengkap Kelapa Sawit Manajemen Agrobisnis Dari Hulu
Hingga Hilir. Penebaran Swadaya. Jakarta.
Sunarko 2014. Budidaya Kelapa Sawit di berbagi Jenis Lahan. Agromedia
Pustaka,Jakarta.
Setyamidjaja, D.,1991. Budidaya Tanaman Kelapa sawit dan Pengolahannya,
Penerbit PT.Perkebunan VI, Meda.
Sastrosayono Selardi,2003. Budidaya Kelapa Sawit. Agromedia. Jakarta. 65 hal.
Setyamidjaja,D.2006. Budidaya Kelapa Sawit. Yogyakarta Kanisius. 62
Hal.
Yahya,S. 1990. Budidaya Kelapa Sawit. Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas
Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor .52 hal.

41
 LAMPIRAN

Tabel 1. Jumlah pelepah yang dipertahankan berdasarkan umur tanama

Jumlah pelepah Jumlah

Umur TM Kebijakan dipertahankan pelepah per Songgo Rotasi per
Spira tahun
TM 1 - Penunasan 48 - 56 pelepah 6 - 7 pelepah 3 1- 3 kali
TM2 periodik
(Muda)
TM 3 - TM Penunasan 48 - 56 pelepah 6 - 7 pelepah 3 Sesuai
4 korektif kebutuhan
(Remaja) jumlah pelepah
ideal harus
>TM 4 Penunasan 40 - 48 pelepah 5 - 6 pelepah 2 dipertahankan
(Tua) korektif

Tabel 2. Pengamatan Angka Kerapatan Panen Pada Kebun MSE Afdeling 01

Blok H 28 Blok H 30
Baris Sampel A B A B
5 4 29 5 32
15 3 27 2 30
25 4 31 3 32
35 3 29 4 29
45 5 32 4 29
55 3 28 4 31
65 4 30 5 32

Total 26 206 27 215

A = Jumlah Tandan Matang

B = Jumlah Pokok Sampel

42
 Tabel 3. Rekapitulasi Pengamatan Angka Kerapatan Panen
Blok Total Pokok Pokok Sampel Tandan Matang di Kerapatan
Pohon Sampel Panen (%)
K - 23 2138 206 26 12.62

L - 25 2086 215 27 12.56

Tabel 4. Tingkat kematangan tandan kelapa sawit

Kriteria Jumlah Warna Warna Derajat

Kematangan Berondola kulit buah mesokarp kematangan
n
00 Tidak ada 0 Hitam Kuning Sangat
kehijauan mentah
0 1 -12.5 % 1 Hitam Kuning mentah
kemerahan kemerahan
1 12.5 - 25% 2 Merah Merah Kurang
kehitaman kekuningan matang
2 25 - 50 % 3-5 Kuning Merah Matang 1
kemerahan kekuningan
3 50 - 75 % 6-7 Merah Merah Matang 2
kekuningan kekuningan
4 75 - 100 % 8 – 10 Merah Merah Lewat matang
kekuningan kekuningan 1
5 Buah dalam >10 Merah Merah Lewat matang
juga ikut kekuningan kekuningan 2
memberondol

43
Tabel 5. Rotasi Panen

44
 Tabel 6. Ketentuan Basis Panen dan Upah Hasil Lebih.

Ranger BJR Basis (JJG) UHL (Rp/Jjg) UHL Berondolan

<4 140 409 61

4.1 - 7.0 120 477 72

7.1 - 10.0 105 545 82

10.1 - 13.0 90 636 95

13.1 - 16.0 75 763 115

16.1 - 19.0 60 954 143

19.1 - 22.0 55 1040 156

>22.0 50 1145 172

Hasil
Acok Premi Rp.jjg Rp.brondolan
panen
Basis panen 105
Hasil panen 301
301 196 106820 24682
Berapa gaji Acok 236502

Gaji yang diperolah Acok adalah = 236,502

45
 Tabel 7. Contoh Ketentuan Basis Panen
Hasil
Acok Premi Rp.jjg Rp.brondolan
panen
Basis panen 90
Hasil panen 56

236502 56 5320
Berapa gaji Acok
0.62

Gaji yang diperolah Acok adalah = 70,653.33

Tabel 8. Contoh besar upah panen harian.

Basis 105
1 234 129
2 442 337
3 32 0
4 342 237
5 123 18
6 322 217
7 45 0
8 311 206
9 231 126
10 222 117
11 234 129
12 544 439
Total 3082 1955

Rata - rata 257 163

21,060 88790
26,325 110987
Berapa gaji Mandor Askani ?
Gaji yanng diperoleh Mandor Askani = Rp 137,312.000

46
Cara Hitung :

Premi Brondolan = Hasil Panen (jjg) x Harga Berondolan

Premi Janjang = (Hasil Panen - Basic) x Harga Premi
Gaji = Rp Basis + Premi Brondolan
Premi Mandor : Rata - rata Premi Anggota x 1.5
RP/HK = 105.000

47
48
49
50
51
52
Lokasi PT.Dharma Intisawit Lestari

Peta Kebun PT.Dharma Intisawit Lestari

53
Peta Kemiringan Lereng

54
 DOKUMENTASI KEGIATAN

Gambar 1. Melakukan perkenalan ke DPL

Gambar 2. Pembagian kelompok dan pengarahan mandor - mandor untuk

mendampingi selama Praktik Kerja Lapangan berlangsung.

55
 Gambar 3. Perkenalan Meneger Baru

Gambar 4. Polling pagi Gambar 5. Penurunan Buah Matang

56
Gambar 6. Mesin penghitung jjg Gambar 7. Angka Kerapatan Panen

Gambar 8. pemotongan pelepah Gambar 9. Mengikuti Kegiatan Vaksin

57
 Gambar 10. Pemasukan buah ke DT.

Gambar 11. Pengumpulan buah di Loading Rem.

58
Gambar 12. Buah yang tinggal Gambar 13. Penyusunan Tandan
Buah Segar (TBS) di TPH.

Gambar 14. Penurunan Buah Matang Gambar 15. Janjang Kosong di

loading rem.

59
 Gambar 16. Pengecetan papan TPSA

Gambar 17. Pembaikan jembatan Gambar 18.Penilaian out scound

pada TBS bersama bapak Asisten
Afd 01 dan pak Rudi dari Swakarsa
Wahau.

60
Gambar 19. Memasukkan buah ke FT Gambar 20. Memasang segel pada DT.

Gambar 21. Mesin penghitung janjanng

61