BAB II.

METODOLOGI

Metode yang digunakan dalam menerapkan inovasi produk Olahan Tepung Limbah Industri Tahu
Bebas Gluten Dan Tinggi Serat Sebagai Solusi Camilan Sehat Bagi Penderita Diabetes di Kab. PALI,
meliputi :

Tahap I (Persiapan Awal)

Pada tahapan ini, dilakukan sosialisasi dan melakukan penyuluhan kepada masyarakat
khususnya para pengrajin tahu di kabupaten PALI, untuk mengoptimalkan potensi limbah industri
tahu menjadi produk inovasi yang dapat menjadi camilan sehat bagi penderita diabetes. Ditahapan
ini melibatkan berbagai pihak terutama dari unsur pemerintah setempat Seperti dinas koperasi dan
UKM Kab. PALI, toko kelontong, dan para pengusaha UMKM di Kab. PALI agar memberikan
dukungan dalam pelaksanaan inovasi tersebut.

Tahap II (Uji Coba)

Pada tahapan ini, dilakukan pengujian untuk penerapan inovasi oleh Inovator kepada para
pasien penderita diabetes terdekat untuk mengukur keberhasilan dan kendala yang dihadapi.
Ditahapan ini dilakukan dengan meliputi langkah-langkah sebagai berikut :

1. Menetapkan jumlah Pasien penderita diabetes yang akan di berikan sampel camilan sehat
Rempeyek Gonyates.

2. Memberikan sampel Rempeyek Gonyates kepada pasien penderita diabetes yang telah
ditetapkan.

3. Melakukan Praktek Uji coba dibawah pengawasan para ahli di bidangnya.

4. Melakukan tes kadar gula darah untuk melihat tingkah keberhasilan inovasi.

Tahapan III (Penerapan/Implementasi)

Pada tahapan ini, dilakukan setelah melihat hasil uji coba dilapangan bahwa penerapan sampel
Rempeyek Gonyates memberikan hasil yang signifikan. Pada tahapan ini lebih diarahkan pada
pencapaian hasil akhir berupa kebermanfaatan produk inovasi rempeyek Gonyates bagi para pasien
penderita diabetes melalui survei kepuasan konsumen terhadap produk inovasi Rempeyek
Gonyates. Tahapan ini dimulai sejak pekan pertama setelah tahap uji coba. Selama proses
pelaksanaan ditahapan ini, inovasi harus menunjukan adanya kebermanfaatan produk Sehingga di
pekan terakhir inovasi sudah dapat dijadikan sebagai bahan konsumsi atau bahkan dapat dipasarkan.

Tahap IV (mentoring dan evaluasi)

Pada tahap ini dilakukan pula pengukuran hasil dari tingkat kepuasan konsumen terhadap produk
inovasi Rempeyek Gonyates agar Inovator dapat terus mengembangkan produk inovasi menjadi
lebih baik lagi.