TUGAS MATA KULIAH

KEWIRAUSAHAAN

Dosen Pengampu :

Mimik Christiani, SST, M.Kes.

Penulis :
Salsabila Hildanio Fernando

NIM:
(P17240223032)

TINGKAT 1A
PRODI D3 KEPERAWATAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
KAMPUS V TRENGGALEK
Jl. Dr. Soetomo No. 5 Telp/Fax (0355)791293 Trenggalek
66312
WEBSITE :www.poltekkes-malang.ac.id
Tahun Akademik 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat dan

rahmat-Nya penulis masih diberi kesehatan sehingga tugas ini
dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
Tugas yang berjudul “TUGAS MATA KULIAH
KEWIRAUSAHAAN” ini disusun untuk memenuhi tugas
mahasiswa dari mata kuliah Kewirausahaan yang dibimbing oleh
Mimik Christiani, SST, M.Kes. Kami menyadari bahwa tugas ini
masih jauh dari sempurna oleh karena itu kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat diharapkan demi kesempurnaan
makalah ini dimasa mendatang.

Semoga tugas ini dapat bermanfaat bagi para mahasiswa

khususnya dan masyarakat pada umumnya. Dan semoga tugas ini
dapat dijadikan sebagai bahan untuk menambah pengetahuan
para mahasiswa dan masyarakat serta pembaca.

Trenggalek, 13 Februari 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................................................
DAFTAR ISI......................................................................................................................................................
BAB I.................................................................................................................................................................
PENDAHULUAN.............................................................................................................................................
1.1 Latar Belakang................................................................................................................................
1.2 Tujuan Usaha..................................................................................................................................
BAB II................................................................................................................................................................
IDE USAHA DAN PELUANG USAHA........................................................................................................
2.1 Identifikasi Ide usaha........................................................................................................................
2.2 Analisa SWOT......................................................................................................................................
2.3. Analisa Pesaing.........................................................................................................................................
2.4 Definisi Produksi........................................................................................................................................
2.5 Kebutuhan proses produksi......................................................................................................................
2.6 Bahan Baku................................................................................................................................................
2.7 Biaya produksi...........................................................................................................................................
2.8 Proses Produksi....................................................................................................................................
2.9 Pengendalian produksi..........................................................................................................................
BAB III...............................................................................................................................................................
STP (Segmentasi, Targeting, Positioning)...............................................................................................
3.1 Segmenting.......................................................................................................................................
3.2 Targeting............................................................................................................................................
3.3 Positioning........................................................................................................................................
BAB IV...............................................................................................................................................................
PRODUKSI DAN PROYEKSI KEUANGAN...............................................................................................
4.1 Struktur Bisnis Dan Perananya..................................................................................................
4.2 Produk Atau Jasa Yang Ditawarkan..........................................................................................
4.3 Strategi Marketing Dan Penjualan.............................................................................................
4.4 Modal...................................................................................................................................................
4.5 Proyeksi Keuangan..........................................................................................................................
BAB V................................................................................................................................................................
PENUTUP.........................................................................................................................................................
5.1 Kesimpulan........................................................................................................................................

iii
5.2 Saran...................................................................................................................................................
5.3 Lampiran............................................................................................................................................

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perencanaan usaha adalah tindakan atau langkah-langkah yang akan

dilakukan ketika akan memulai sebuah bisnis atau usaha. Dalam
menjalankannya, para pelaku usaha membutuhkan komponen perencanaan
yang tepat agar bisnis dapat dijalankan dengan baik.

Bisnis diartikan sebagai usaha untuk memperoleh keuntungan sesuai

tujuan dan target dalam berbagai bidang, baik dilihat dari segi kuantitas,
kualitas maupun waktunya. Keuntungan merupakan tujuan utama dalam
dunia bisnis baik jangka pendek maupun jangka panjang. Keuntungan yang
dimaksud adalah keuntungan finansial. Besarnya keuntungan ditetapkan
sesuai target dan batas waktunya. (Purwana dan Hidayat, 2016:2)

1.2 Tujuan Usaha

Membuat usaha jus buah menjadi usaha yang terkenal dan populer
untuk dijadikan minuman yang menyehatkan dan menyegarkan dikalangan
anak anak maupun orang dewasa. Menawarkan produk minuman yang dibuat
dengan kreativitas yang unik dan menarik untuk menarik konsumen.

5
 BAB II
IDE USAHA DAN PELUANG USAHA

2.1 Identifikasi Ide usaha

a) Ide Usaha Salad Buah
Saya akan membuat salad buah yang isinya ada buah seperti pir,buah
naga,melon,apel, dll. Dan juga mencampurkan buah buahan dengan jeli
dan susu serta mayonise. Disini saya akan berinovasi dengan
menggunakan toping yang beragam misalnya full keju, full coklat, keju
dan coklat, dll.

PROS (Aspek CONS (Aspek

Positif) Negatif)
Memiliki berbagai Salad buah tidak tahan
macam – macam lama
bentuk  dan rasa
Harga bahannya murah Produk mudah ditiru
dan mudah didapat
Dapat dikonsumsi Pesaing lumayan
semua kalangan banyak
masyarakat
Tidak memerlukan Buah cepat busuk
waktu yang lama dalam
pembuatannya
Cocok di segala musim

b) Ide Usaha Jus Buah

Saya akan membuat jus buah dari buah-buahan seperti
jambu,melon,alpukat,buah naga, dll. Disini saya akan berinovasi dengan
menggunakan toping ice cream.

6
 PROS (Aspek Positif) CONS (Aspek Negatif)
Bahan mudah Tidak semua jenis buah
didapatkan dan selalu ada
harganya terjangkau
Ketika musim panas Ketika musim hujan
konsumen yang konsumen yang
membeli jus akan membeli jus akan
meningkat menurun
Dapat dikonsumsi Penggunaan listrik
semua kalangan yang setiap saat dan
masyarakat boros
Cara pembuatannya Buahnya cepat busuk
simpel
Tidak memerlukan
waktu yang lama dalam
pembuatannya
Akan menginovasikan
jus buah ini dengan
menambah ice cream
sebagai topingnya

Setelah dibuat table aspek positif dan negatif diatas maka didapat hasil sebagai
berikut :

Usaha Salad Buah Usaha Jus Buah

Total aspek positif (pros) = 5 Total aspek positif (pros) = 6
Total aspek negatif (cros) = 4 Total aspek negatif (cros) = 4
Jumlah : 5-4 = 1 Jumlah : 6-4 = 2

Jadi dilihat dari hasil diatas, maka didapat usaha jus buah memiliki aspek
positif yang lebih tinggi dari pada usaha salad buah, maka usaha jus buah
akan lebih layak dilanjutkan

7
 2.2 Analisa SWOT
Analisa SWOT adalah suatu cara yang digunakan untuk menilai dan mengukur
kekuatan (Strengths) dan kelemahan (Weaknesses) yang dimiliki oleh
pengusaha, serta melihat peluang (Opportunity) dan mencari informasi adanya
ancaman/gangguan (Threats) dari usulan produk dan pasar. Informasi yang
digunakan dalam analisa SWOT adalah informasi yang berasal dari usulan ide
usaha nugget pisang yang telah lolos analisa pros-cons.

a. Strength (kekuatan)
1. Dapat diinovasi menjadi berbagai macam – macam bentuk  dan rasa
2. Harga relatif murah, tetapi berkualitas.
3. Bahan baku mudah didapat
4. Cocok untuk semua kalangan
5. Hampir semua orang suka makan buah
6. Praktis untuk dimakan.
7. Diolah dengan bahan dasar alami dan tanpa bahan pengawet.
8. Proses produksinya mudah dan tidak perlu banyak alat

b. Weakness (kelemahan)
1. Kurangnya pengalaman bisnis
2. Tidak cocok bagi orang yang tidak suka buah.
3. Produk tidak bisa disimpan lebih dari satu minggu, karena buahnya akan
busuk.
4. Cara pembuatan yang mudah ditiru, sehingga konsumen lebih memilih
untuk membuat sendiri

c. Opportunity (peluang)
1. Perkembangan teknologi dan jaringan internet yang semakin mudah
2. Bahan baku mudah didapatkan karena banyak pemasok
3. Semakin banyak orang Indonesia yang menyukai buah-buahan.

8
 4. Kebiasaan para konsumen yang mencari camilan yang bergizi, murah dan
enak saat ini, khususnya kalangan remaja dan dewasa (pelajar dan
mahasiswa).

d. Threats (ancaman)
Semakin banyaknya orang yang juga ingin berwirausaha secara sederhana
sehingga memungkinkan muncul semakin banyak pesaing yang mencoba
usaha seperti ini. Konsumen yang sensitive harga, penetapan harga harus
dipertimbangkan dengan baik karena harga yang menurut konsumen tidak
cocok dengan kualitas dan kuantitas, akan membuat konsumen pindah ke
produk yang lain

2.3. Analisa Pesaing

 Pesaing
Pesaing utama dari usaha kami adalah usaha dari jus buah khoir yang
sudah lama berkembang dan cukup lama menjalankan dunia bisnis di kota
Trenggalek. Serta usaha-usaha kecil yang berada tidak jauh dari lokasi.
Penjual produk yang sama yang menjual produknya lewat toko online seperti
grab, shopeefood, whatsapp, instagram dan lain lain.

 Posisi dalam persaingan

Sebagai usaha yang baru proses merintis, sehingga posisi dalam persaingan
ini, usaha saya adalah usaha pemula atau usaha kecil yang membutuhkan
banyak pengalaman dan modal yang cukup dalam usaha ini. Dibantu
dengan anggota keluarga saya dan juga teman yang sudah berpengalaman
dalam dunia bisnis maka saya sangat percaya bahwa usaha makanan ini
akan mampu bertahan, dan berkembang seperti pesaingan usaha lain.

 Kelebihan dibanding pesaing

Dalam menghadapi pesaing utama yang telah kami sebutkan diatas, kami
memiliki kelebihan. Kelebihan dari usaha ini adalah menyajikan makanan
yang bervariasi rasa dengan tampilan yang menarik menggunakan bahan
baku yang berkualitas dan tanpa bahan pengawet dari pisang yang sudah

9
 masak yang segar serta menggunakan coklat yang berkualitas. Harga yang
kami tawarkan tentunya juga sesuai dengan penghasilan masyarakat
Trenggalek tidak terlalu mahal. Kita juga menjual produk melalui prinsip
jual beli COD (Cash On Delivery) agar memedahkan para pelanggan.
 Tujuan jangka Panjang
Tujuan usaha jangka panjang dari usaha yang akan kami bangun adalah
menjadi besar dan berkembang lebih baik dari pesaing. kami merencanakan
untuk membuka cabang-cabang dan dapat mencangkup pasar yang lebih
luas. Dengan usaha ini kami berharap bisa membuka lapangan kerja.

2.4 Definisi Produksi

Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk menambah nilai
guna suatu benda atau menciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat
dalam memenuhi kebutuhan. Kegiatan menambah daya guna suatu benda
tanpa mengubah bentuknya dinamakan produksi jasa. Sedangkan kegiatan
menambah daya guna suatu benda dengan mengubah sifat dan bentuknya
dinamakan produksi barang.

Kali ini saya memilih produk jus buah dan saya disini memprioritaskan
jus alpukat karena lebih cocok dengan ice cream bahan utama yang saya
utamakan yaitu buah alpukat.

Alpukat merupakan jenis buah yang memiliki kandungan lemak tinggi,

sekitar 20 kali lebih tinggi dibanding buah-buahan lain. Dalam satu sajian
buah alpukat (sekitar 50 gram) terdapat mengandung 80 kalori, 8 gram
lemak, 4 gram karbohidrat dan sekitar 1 gram protein. Selain itu terdapat
juga berbagai macam vitamin seperti C, B6, E dan K juga mengandung
mineral penting seperti magnesium dan potassium. Salah satu olahan dari
alpukat yang dapat di lakukan adalah mengolahnya menjadi jus dengan
tambahan icecream di dalam nya.

Jus ini sebenarnya bukanlah hal yang baru.Namun sangat jarang sekali
ditemukan di kota Trenggalek. banyak yang menjual jus buah tetapi jarang
10
sekali ada tambahan ice cream di dalamnya. Jus ini hanya ditemukan dan
dapat dijumpai di tempat-tempat tertentu saja.membuat jus ini dirasa
cukup prospek dilakukan dan dikembangkan. Jus alpukat itu sendiri
merupakan suatu olahan minuman dari bahan utamanya buah alpukat, di
sajikan dengan ice cream yang berbagai varian rasa mulai dari coklat, vanila
dan stroberi. Rasanya yang bervariasi karena merupakan kombinasi berbagi
rasa.

2.5 Kebutuhan proses produksi

Sebelum melaksanakan proses produksi terlebih dahulu perlu dirancang
kebutuhan sarana dan prasarana yang akan digunakan dalam
menghasilkan produk, sarana dan prasarana inilah yang sering disebut
sebagai input produksi yang meliputi bahan, tenaga kerja, mesin atau
peralatan, lokasi dan biaya (uang). Dapat disimpulkan bahwa kebutuhan
input seperti bahan baku, tenaga kerja, mesin/peralatan, lokasi dan biaya
hanya dapat dibuat perencanaannya ketika jenis produk yang akan
dihasilkan beserta spesifikasinya telah ditetapkan. Jadi untuk produk saya
menggunakan bahan baku yang digunakan untuk produksi jus buah ini
sangat berkualitas. Untuk tenaga kerja sendiri dibantu oleh keluarga.
Produksi buket dikerjakan manual dengan tangan karena pembuatannya
membutuhkan keahlian. Penjualan jus buah ini bisa dilakukan secara
offline yaitu dengan datang ke rumah langsung dan online bisa melalui
whatsaap, instagram dan lain-lain. Untuk biaya atau modal sendiri
berencana meminjam kepada orang tua, karena untuk modal sendiri tidak
begitu banyak. Tujuan dari usaha saya ini lebih di tekan kan untuk
mendapat kan keuntungan yang maksimal, menyalurkan hobi membuat
minuman yang segar dan menyehatkan dan juga meningkatkan
keterampilan membuat aneka minuman menyehatkan lainya.

11
2.6 Bahan Baku
 Alat yang digunakan dalam proses produksi :
a. Blender
b. Cup
c. Listrik
d. Pisau
e. Sedotan
f. Cup sealer
g. Plastik
h. Scoop ice cream

 Bahan baku yang digunakan :

a. Buah seperti mangga,melon,buah naga,jambu,alpukat, dll
b. Susu
c. Ice cream
d. Air putih
e. Es batu

12
 Item Satuan Harga Jumlah Total
(kg) (Rp)
A. Biaya Bahan
Baku
Mangga Kg 10.000 1 10.000
Melon Kg 12.000 1 12.000
Buah naga Kg 10.000 1 10.000
Jambu Kg 10.000 1 10.000
Alpukat Kg 15.000 1 15.000
Air Lt 500 15 7.500
Gula Kg 13.000 1 13.000
Susu Klg 12.000 1 12.000
Es batu Kg 1000 5 5.000 2.7 Biaya
produksi Ice cream Box 158.000 1 158.000
Total 252.500 1. jenis
produksi
: Jus
buah B. Biaya Tetap
Cup 1 pack 10.000 1 10.000
2.
Plastik pres 1 roll 50.000 1 50.000
jumlah
Kantong plastik 1 pack 7.000 1 7.000 produksi
: Sedotan 1 pack 10.000 1 10.000 100
cup/ Total 77.000 hari
TOTAL BIAYA BAHAN BAKU DAN BIAYA TETAP 329.500
3.
jumlah penjualan : Rp. 12.000/cup x 100 cup : Rp.1.200.000,-

13
 Harga tetap :

Peralatan : Rp.000

Bahan baku : Rp. 252.500,-

Laba : jumlah penjualan – bahan baku

: Rp. 1.200.000.- – Rp. 252.500,-

: Rp. 947.500.,-

2.8 Proses Produksi

Menu : Alpukat Topping Ice Cream

1 Cuci bersih alpukat dan ambil dagingnya

2. potong potong buahnya hingga agak mengecil

3. masukkan alpukat, air,es batu ke dalam blender

4. jika alpukat sudah larut dalam blender, matikan blender

5. Tuangkan jus buah ke dalam cup yang disediakan

6. Berikan es krim diatas jus alpukat dan tambahkan susu kental

manis diatas nya

7. jus alpukat dengan ice cream siap di nikmati

2.9 Pengendalian produksi

Pengendalian produksi yang dilakukan dengan cara menyetok
bahan baku yang bisa untuk jangka waktu yang panjang. Dengan cara
seperti itu dapat menghemat biaya pengeluaran. Selain itu, mencari
penjual bahan baku dengan mengedepankan kuantitas, kualitas, harga,
waktu, dan pelayanan untuk mencegah adanya penyimpangan terhadap

14
standar kualitas produk yang sudah ditetapkan dan agar proses produksi
tetap berjalan lancar, tepat waktu dan menghasilkan produk dalam
kuantitas dan kualitas yang sesuai dengan yang direncanakan.

15
 BAB III
STP (Segmentasi, Targeting, Positioning)

3.1 Segmenting
Produk Jus Buah kami merupakan sebuah produk yang
diproduksi secara langsung serta dijual langsung kepada
pelanggan dan melalui media online ataupun offline. Segmentasi
dari produk kami dilihat dari atribut demografi yaitu untuk laki-
laki dan Wanita dengan usia 6 tahun ke atas. Untuk mendukung
keberadaan produk ini, kami pun melakukan pemasaran secara
online dan offline.

3.2 Targeting
Target pasar jus buah adalah para penyuka minuman berbahan
dasar segala jenis buah. Selain itu mereka yang menyukai produk
olahan buah menjadi minuman sehat dan menyegarkan juga
menjadi salah satu target pembeli kami.

3.3 Positioning
Posisi usaha produk jus buah kami termasuk dalam posisi dimana
banyaknya pesaing dengan produk sejenis dipasaran. Namun
produk kami memiliki keunggulan dari segi bentuk, rasa, yaitu
variasi yang belum ada dipasaran.

16
 BAB IV
PRODUKSI DAN PROYEKSI KEUANGAN

4.1 Struktur Bisnis Dan Perananya

PEMIMPIN
Salsabila Hildanio
Fernando

SEKRETARIS BENDAHARA
TIM
Vidya Nanda Ririn Dewi

TIM TIM
TIM KREATIF TIM RISET
PEMASARAN PRODUKSI

 Pemimpin : merencanakan, menggerakkan, dan mengawasi bisnis

aktivitas dalam bisnis
 Sekretaris : menerapkan prosedur, mengatur jadwal, dan pekerjaan
administrasi utama hingga tambahan.
 Bendahara : menyimpan uang, baik yang dihasilkan sendiri oleh
organisasi atau perusahaan dari usaha produksi / pendanaan dari
pihak lain.
 Tim kreatif : membuat ide yang semenarik mungkin untuk memikat
konsumen.
 Tim riset : mengembangkan produk baru dan melakukan riset.
 Tim pemasaran : mengelola media social untuk merespons kebutuhan
pelanggan.
 Tim produksi : merencanakan produksi dan melakukan penjadwalan.

17
 4.2 Produk Atau Jasa Yang Ditawarkan
Jus Buah adalah olahan minuman yang berbahan dasar
buah yang di haluskan deangan Blender sehingga menjadi minuman
yang enak dan menyegarkan.karena produk ini belum banyak orang
yang membuat sehingga menjadi daya Tarik tersendiri di kalangan
anak-anak maupun orang dewasa. Rasamya yang manis serta
tambahan toping dari ice cream yang sangat manis. Pembuatan nya
cukup mudah dan simple.

4.3 Strategi Marketing Dan Penjualan

“My Juice” akan berdiri di daerah Sumberingin, kec.
Karangan kab. Trenggalek, Jawa Timur. Namun minuman jus ini
bisa dipesan secara Online melalui WhatsApp dan media social
lainnya. Sehingga, konsumen tidak perlu jauh-jauh pergi ke toko.

4.4 Modal
 Biaya tetap

No Nama bahan Kuantitas Harga Jumlah

1 Mangga Kg Rp. 10.000,-

2 Melon Kg Rp.12.000-
3 Buah naga Kg Rp. 10.000,-
4 Jambu Kg Rp. 10.000,-
5 Alpukat Kg Rp.15.000,-
6 Air Lt Rp. 7.500,-
7. Gula Kg Rp. 13.000
8 Susu Klg Rp. 12.000,-
9 Es batu Kg Rp. 5000,-
10. Ice cream Box Rp. 158.000
11. Cup 1 pack Rp. 10.000,-
12 Plastik pres 1 roll Rp. 50.000,-
13 Kantong 1 pack Rp. 7000,-

18
 plastik
14 Sedotan 1 pack Rp. 10.000.-
Rp.
JUMLAH
329.500,-

 Biaya tidak tetap

Kebutuhan Harga

Tenaga kerja
Transportasi Rp. 20.000,00,-
Total Rp. 20.000,00,-

 Total biaya Operasional

Total biaya tetap + total biaya tidak tetap
Rp. 329.500,00 + Rp. 20.000,00
= Rp, 349.500,00,-

4.5 Proyeksi Keuangan

Jumlah Harga
Penjualan bersih
Penjualan 100 x Rp.12000 Rp. 1.200,000,-
Penjualan bersih Rp. 1.200,000,-
Biaya produksi
Biaya tetap Rp. 329.500,00,- Rp. 329.500,00 +
Rp. 20.000,00
=
Rp,349.500,00,-
Biaya tidak tetap Rp. 20.000,00,-
Laba Rp. 1.200,000 – Rp.
Rp. 349.500,00,- 850.500,00,-

19
 BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Jus buah merupakan pengolahan minuman dari segala jenis

buah yang mengembangkan minuman yaitu dari segala jenis buah
yang sudah populer di masyarakat tetapi di olah ebih menarik.
Dalam proses produksinya pengusaha memadukan ice cream
sebagai tooping, kedalam olahan minuman jus yang telah di
blender/dihaluskan. Usaha ini dikelola oleh pengusaha dalam
bentuk usaha kecil yang seluruh proses produksinya mengandalkan
tenaga kerja manusia.

5.2 Saran
Kepada para pengusaha jus buah agar lebih giat lagi dalam
berusaha dan megembangkan usahanya serta menciptakan ide-ide
kreatif lainnya yang menjadikan kwalitas jus buah tetap eksis.

Pengusaha hendaknya harus lebih sabar dalam menjalani

segala rintangan dalam dunia usaha yang dijalaninya karena
semua manusia di dunia ini pasti diberi kesempatan oleh Allah
SWT untuk bisa menjadi lebih baik lagi selama manusia itu sendiri
mau berusaha merubah kehidupannya kearah yang lebih baik.

5.3 Lampiran

20