LAPORAN AKHIR KKN Feb-Maret 2023 - Gabungan Alih Jenjang
LAPORAN AKHIR KKN Feb-Maret 2023 - Gabungan Alih Jenjang
Kelompok : 01
Lokasi : Desa Kebonagung, Kecamatan
Pakisaji, Kabupaten Malang
dan 4 desa lainnya (terlampir)
Dosen Pembimbing Lapangan : Dr. Zuhkhriyan Zakaria, M.Pd
1
2
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN AKHIR
KANDIDAT SARJANA MENGABDI (KSM) TEMATIK
Mengetahui,
Ketua LPPM Kepala Kelompok Wanita
Tani Kebonagung
3
NPP. 141208198732124
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT Karena atas rahmat, taufiq, dan
hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan Laporan Akhir Kandidat Sarjana
Mengabdi (KSM) Periode 29 Januari s.d 19 Maret 2023 yang telah dilaksanakan
di lima tempat berbeda (1) Desa Kebonagung, Kecamatan Pakisaji, Kabupaten
Malang, (2) Dusun Bebekan Lor, Ranu Klindungan, Kecamatan Grati, Kabupaten
Pasuruan, (3) Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Banyuwangi, (4) Desa
Wuluhan, Kabupaten Jember dan (5) Kelurahan Wonorejo, Kecamatan Rungkut,
Kota Surabaya.
4
untuk itu kritik dan saran yang membangun, sangat diharapkan penulis sebagai
bahan perbaikan kedepannya.
Malang, April 2023
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
LEMBAR PENGESAHAN ii
KATA PENGANTAR iii
DAFTAR ISI iv
LAMPIRAN v
DAFTAR TABEL v
DAFTAR GAMBAR vi
DAFTAR LAMPIRAN vii
BAB I 1
A. Latar Belakang dan Analisis Situasi 1
B. Perumusan Program KSM 2
BAB II 3
A. Pelaksanaan Program dan Pembahasan Program 1. Program 1 3
B. Luaran 4
1. Berita 4
2. Video kompilasi kegiatan 4
3. Artikel pengabdian kepada masyarakat 4
4. Ajuan Hak Kekayaan Intelektual (HKI) berupa Hak Cipta 4
BAB III 5
A. KESIMPULAN 5
B. SARAN 5
1. Kepada Desa 5
2. Pemerintah Kecamata 5
3. Pemerintah Kota/Kabupaten 5
4. Kepada kelanjutan KSM berikutnya 5
LAMPIRAN 6
5
DAFTAR TABEL
6
DAFTAR GAMBAR
7
DAFTAR LAMPIRAN
8
BAB I
PENDAHULUAN
1
mengakibatkan terjadinya penurunan populasi, serta berkurangnya sumber daya
manusia (SDM) peternak untuk berwirausaha dibidang peternakan karena pola
pikirnya hanya sekedar berternak saja. Hal lain yang menurunkan minat
masyarakat terhadap usaha peternakan sapi perah adalah lahan untuk kandang
dan hijaun semakin sempit, dan regenerasi berkurang. Peternak sapi perah
berharap adanya peningkatan kesejahteraan, harga susu membaik untuk tingkat
peternak, dan populasi sapi meningkat. Salah satu solusi untuk meningkatkan
nilai tambah terhadap usaha susu ini adalah dengan cara pengolahan susu, dari
susu segar menjadi susu olahan. (Anonim, 2020)
Kondisi masyarakat Grati dimana sebagai mitra KSM-tematik UNISMA
melakukan penjualan susu sapi secara langsung ke KUD atau menjual langsung
kekonsumen berupa susu segar. Susu sapi yang disetorkan ke KUD atau dijual
langsung ke konsumen pada umunya belum melalui proses pengolahan , dan
sering terjadi susu mudah rusak dan tidak diterima oleh KUD, sehingga sangat
merugikan peternak. Susu yang dianggap rusak biasanya dibuang begitu saja,
karena belum adanya pengetahuan dan teknologi menjadi produk susu. Susu sapi
segar yang disetorkan ke KUD maupun dijual langsung ke konsumen memiliki
kisaran harga Rp. 8000 – 10.000, jika dilakukan pengolahan menjadi susu
pasterurisasi dan dikemas dalam kemasan 250 ml dengan harga jual Rp.10.000/
250 ml atau Rp.20.000/liter. Dengan biaya produksi 5000/liter, maka tambahan
keuntungan sebanyak Rp.5000/liter. Kendala diatas , perlu kita upayakan
kenaikan pendapatannya dengan cara pengolahan susu pasteurisasi.
2
Tabel 1.1 Profil Lokasi KSM
Profil
No Lokasi
Potensi Kendala
1 Desa Kebonagung, 1. Kewirausahaan 1. Kesulitan
Kecamatan kepengurusan
2. Peternakan
Pakisaji, administrasi berusaha
Kabupaten Malang 3. Pertanian
2. Kesulitan akses
2 Dusun Bebekan 4. Pendidikan pelatihan terkait
Lor, Ranu pengolahan produk
Klindungan, peternakan
Kecamatan Grati,
Kabupaten 3. Tidak ada
Pasuruan, Jawa 4. Tidak ada
Timur
3 Dinas Pertanian
dan Pangan
Kabupaten
Banyuwangi
4 Wuluhan,
Kabupaten Jember
5 Kelurahan
Wonorejo,
Kecamatan
Rungkut, Kota
Surabaya
Sumber
No Permasalahan Lokasi
(P/M/D/L)
1 Kesulitan kepengurusan Desa Masyarakat
administrasi berusaha Kebonagung,
Kecamatan
Pakisaji,
Kabupaten
Malang
2 Kesulitan akses pelatihan Dusun Bebekan Masyarakat
terkait pengolahan produk Lor, Ranu
peternakan Klindungan,
3
Kecamatan Grati,
Kabupaten
Pasuruan
*P: Perangkat Desa, M: Masyarakat, D: Dinas Instansi, L: Laporan
Program/Ilmiah
4
Gambar 1. Peta Lokasi KSM Tematik
5
B. Perumusan Program KSM
Tabel 1.4 Perumusan Program KSM
Unsur
Jumlah
No Nama Kegiatan Tujuan Program Waktu yang
Dana
Terlibat
1 Pendampingan Membantu usaha 7 hari - Peserta
perizinan usaha dan warga agar layak KSM
sertifikasi halal dipasarkan dan Tematik
telah terdaftar dan Para
secara legal Anggota
Masyarakat
2 Sosialisasi dan Memberikan 2 hari -
pelatihan pasteurisasi pemahaman serta
susu sapi sebagai media
pembelajaran bagi
karyawan LPSI
Ruminansia Besar
serta warga Grati
dalam
memproduksi susu
sapi pasteurisasi.
Program KSM
No Lokasi
Program Unggulan Program Tambahan
6
BAB II
PEMBAHASAN, PELAKSANAAN PROGRAM,
DAN RUANG LINGKUP KEGIATAN
3
Nama Program Sosialisasi dan pelatihan pasteurisasi susu sapi
Hasil Program
a. Hasil kegiatan
1) 26 produk UMKM KWT Kebonagung telah terdaftar pada siHALAL
Kemenag dan terkirimnya ajuan ke komisi fatwa
2) Meningkatnya pemahaman dan diskursus mengenai susu sapi pasteurisasi
b. Hambatan dan tantangan
1) Kurangnya keterampilan masyarakat dalam penggunaan teknologi dan
pendaftaran online
4
2) Pengumpulan karyawan dan warga pada satu waktu yang sama
c. Jejaring kemitraan dan serta peran serta masyarakat
Jejaring kemitraannya adalah kelompok wanita tani dan LPSI Ruminansia
Besar Grati
d. Keterlibatan dalam masyarakat
Masyarakat kurang terlibat dalam pemenuhan kewajiban pelaku usaha dan
berpartisipasi dalam sosialiasi serta pelatihan susu sapi pasteurisasi
e. Temuan baru dan unik dalam hal kekayaan alam, teknologi lokal, dan
budaya
Masih terjaganya kearifan lokal terkait semangat gotong royong dan
mendukung kesejahteraan satu sama lain dengan saling berbagi informasi
terkait pengembangan usaha maupun keterampilan
f. Potensi pengembangan/keberlanjutan
Dalam hal sarana dan prasarana melalui program kerja pendampingan
sertifikasi halal dan sosialisasi serta praktik susu sapi pasteurisasi dapat
meningkatkan bargaining position hasil produksi setempat untuk di
pasarkan lebih luas dan masif.
g. Pengayaan batin dan petualangan kemanusiaan
Melalui program kerja yang telah dilakukan diharapkan dapat memotivasi
masyarakat sekitar untuk menjaga dan melestarikan yang telah diberikan.
5
B. Luaran
1. Berita
1. BERITA 1. Unisma Malang, KSM Tematik Sertifikasi Halal bagi 30
Pelaku UMK di KWT Kebonagung
(https://timesindonesia.co.id/indonesia-positif/446820/unisma-
malang-ksm-tematik-sertifikasi-halal-bagi-30-pelaku-umk-di-kwt-
kebonagung)
2. BERITA 2. Pelatihan Pembuatan Susu Sapi Pasteurisasi
(https://timesindonesia.co.id/indonesia-positif/451313/pelatihan-
pembuatan-susu-sapi-pasteurisasi)
2. Video kompilasi kegiatan
Cantumkan judul video, Judul Channel, dan URL
3. Artikel pengabdian kepada masyarakat
Pembuatan Nama Jalan untuk membangun Desa yang Lebih Maju di Desa
Sukolilo, Kecamatan Jabung.
4. Ajuan Hak Kekayaan Intelektual (HKI) berupa Hak Cipta
Cantumkan judul ajuan HKI
6
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Dalam kegiatan Kandidat Sarjana Mengabdi (KSM-TEMATIK) salah satu
tujuan kegiatan tersebut adalah memberikan kesempatan kepada mahasiswa agar
menambah pengalaman, mampu mendeskripsikan, dan merealisasikan rasa
penasaran mereka melalui observasi, identifikasi masalah, perumusan program,
realisasi program, evaluasi dan penyusunan program.
Dari segi program kerja yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa
kegiatan yang selama ini dilakukan bisa dikatakan berjalan dengan baik meskipun
ada beberapa kendala tetapi hal tersebut bukan menjadi hambatan yang signifikat.
Selain itu, dari kegiatan-kegiatan yang telah dilakukan diharapkan mampu
memberikan manfaat yang baik bagi masyarakat.
B. SARAN
1. Kepada Desa
Diharapakan lebih mengayomi dan memperhatikan sarana dan prasarana
yang ada.
2. Pemerintah Kecamatan.
Diharapakan dapat mengarahkan masyarakat supaya lebih aktif.
3. Pemerintah Kota/Kabupaten
Diharapkan pemerintah dapat lebih memperhatikan sarana dan prasarana
yang ada di Desa.
4. Kepada kelanjutan KSM berikutnya
Diharapkan mampu melestarikan dan juga mengembangkan program-
program kerja yang sudah ada dan juga dapat memberikan program-
program kerja yang lain.
7
LAMPIRAN
6
Pelatihan pasteurisasi susu sebagai media Pelatihan Terlaksana
Ruminansia
sapi pembelajaran dalam susu sapi Shobihatul
Besar serta
memproduksi susu pasteurisasi Fitriyah
warga Grati
sapi pasteurisasi.
7
Lampiran 2. Logbook Kegiatan Harian
LOG BOOK Program Kegiatan Pendampingan Sertifikasi Halal
KSM Tematik Hari : Minggu
Tanggal: 29 Januari – 5 Maret 2023
Lokasi : Universitas Islam Malang, dan Desa Kebonagung
A. JADWAL
08.00 – 13.00 Visitasi, pendampingan dan Peserta KSM dan tim Lab Halal Center UNISMA melakukan pendampingan dan penghimpunan
sosialisasi data
7
Daftar Anggota KWT Keonagung yang diberi pendampingan
8
1) Luluk Rozaqoh 1) Sabtu, 4 Februari 2023
2) Chutobah 2) Sabtu, 4 Februari 2023
3) Nurul Mukolifah 3) Sabtu, 4 Februari 2023
4) Achmad Alif Iskandar 4) Sabtu, 4 Februari 2023
5) Herawati 5) Sabtu, 4 Februari 2023
6) Milda Futichatin 6) Sabtu, 4 Februari 2023
7) ST Fatimah 7) Sabtu, 4 Februari 2023
8) Irma Rosyidah 8) Sabtu, 11 Februari 2023
9) Achmad Nur Ihsan MZ 9) Sabtu, 11 Februari 2023
10) Siti Aliyah 10) Sabtu, 11 Februari 2023
11) Musayadah 11) Sabtu, 11 Februari 2023
12) Dami 12) Sabtu, 11 Februari 2023
13) Umi Nur Hayati 13) Sabtu, 11 Februari 2023
14) Ana Fadilatul Chusna 14) Sabtu, 11 Februari 2023
15) Dewi Munashofah 15) Sabtu, 11 Februari 2023
16) Erma Hidayanti 16) Sabtu, 11 Februari 2023
17) Fatikah Farah Diba' 17) Jumat, 17 Februari 2023
18) Lilik furodah 18) Jumat, 17 Februari 2023
19) Ismiwati 19) Jumat, 17 Februari 2023
20) Amy Nazira 20) Jumat, 17 Februari 2023
21) Fitri Fadilathul Khasanah 21) Jumat, 17 Februari 2023
22) Rully Dwi Wahyuni 22) Jumat, 17 Februari 2023
23) Umi Farida 23) Jumat, 17 Februari 2023
24) Umu Maslicha 24) Jumat, 17 Februari 2023
25) Ferra Tembesing 25) Jumat, 17 Februari 2023
26) Indana Yufa Dwi Chamida 26) Jumat, 17 Februari 2023
9
▪ Visitasi lapangan
PENGESAHAN
LOG BOOK Program Kegiatan : Sosialisasi dan pelatihan susu sapi pasteurisasi
10
Tanggal: 24 Maret 2023
Lokasi : Dusun Bebekan Lor, Ranu Klindungan, Kecamatan Grati, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur
UNIVERSITAS
ISLAM MALANG
(UNISMA)
A. JADWAL
09.00-13.00 Sosialisasi dan Peserta KSM Tematik Unisma melakukan kegiatan yang dihadiri oleh karyawan LPSI Ruminansia Besar
pelatihan susu sapi serta warga Grati
pasteurisasi
11
PENGESAHAN
12
LOG BOOK Hari ke :
Tanggal :
Lokasi :
UNIVERSITAS
ISLAM MALANG
(UNISMA)
A. JADWAL
PENGESAHAN
13
Lampiran 3. Daftar Kegiatan
14
15