TUGAS BESAR 2 (Coursework 2)

BOBOT 30% DARI NILAI AKHIR

Membuat Analisa Lanjutan - Studi Kelayakan Bisnis mengenai Bisnis Food and Beverage
(melanjutkan studi kasus bisnis TB1)
Dikumpulkan Dalam bentuk PPT (Power Point) yang terdiri dari analisa:
1. Struktur organisasi & pembagian kerja/ Jobdesc
2. Matriks penggunaan bahan dalam produk dan daftar nama/ keterangan bahan
3. Proses produksi & kapasitas produksi
4. Penjadwalan proses produksi bisnis F&B menggunakan diagram PERT (Program
Evaluation and Review Technique)
Untuk satuan waktu bisa menggunakan satuan menit, jam maupun hari, yang penting
konsisten)
5. Factor rating method lokasi usaha, dengan membandingkan minimal 5 faktor pada 3
lokasi

Dikumpulkan pada Pertemuan ke-10 (24-28 Mei 2023)

Max 17 Slide

Note: Tugas ini merupakan analisis studi kasus! Jangan memberikan jawaban berupa teori,
namun sebaliknya jawaban merupakan analisis kasus/ praktek dari penerapan teori yang ada.

Dilarang Kerjasama! Bagi yang ketahuan Kerjasama/ saling memberi/menyontek jawaban,

nilai akan dikurangi 50% tanpa pemberitahuan terlebih dahulu!!!