Veggie’s Corner

Penerbit: Indonesia Vegetarian Society (IVS) Salam hijau, salam sejahtera bagi kita semua
Penasehat: Ir. Bambang Sumantri, MBA
Pembina: Drs. Susianto, MKM Pembaca yang setia, salah satu pernyataan yang pernah
Anna sampai ke ruang redaksi,”Saya sedang hamil tidak berani
Tosin Richard coba-coba pada anak saya dengan bervegetarian.”
Roeddy Kasim, S.Kom.
Kalimat ini merupakan cermin masih besarnya keragu-
drg. Chindy Tanjung
Ferdy Henry Loyelty raguan masyarakat kita terhadap pilihan bervegetarian.
Dharmadi Suryawan Dan adalah tantangan kita bersama untuk meluruskan
Philips Samsie pandangan ini.
Pemimpin Umum: Suhartini, S.E.
Wakil Pemimpin Umum: Meyrick Alda Sumantri Melalui edisi kali ini, ulasan fakta ilmiah dan testimoni
Pemimpin Redaksi: drg. Chindy Tanjung pengalaman rekan-rekan yang telah mengalami sebagai
Pengarah Penyunting: dr. Lusia Anggraini ibu vegetarian bahkan vegan dan anak yang dilahirkan
dr. Hendry Widjaja, MARS. diakui dokter, sehat. Semoga informasi yang dihimpun
Staf Ahli: Prof. Prasasto Satwiko
dalam edisi kali ini dapat menjawab keraguan maupun
Prof. Dr. dr. Kusharisupeni, M.Sc.
Helda Mailoa, SST.Gizi, MM. ketakutan masyarakat kita untuk tetap bervegetarian
Dr. drh. Yvonne M. Indrawani, SU. selama masa kehamilan.
Ir. Ahmad Syafiq, M.Sc.,Ph.D.
Liputan khusus yang diketengahkan kali ini, yakni South
Dr. dra. Ratu Ayu Dewi Sartika, Apt, M.Sc.
Ir. Siti Arifah Pujonarti, MPH. East Vegetarian Congress di Medan dan Kampanye
Ir. Asih Setiarini, M.Sc. Nasional Meat Free Monday oleh IVS dan VSI. Informasi
Ir. Diah M Utari, M.Kes. yang dibagikan dalam kongres kali ini banyak menyentuh
Sekretaris Redaksi: Evita Yona Susanto Liem masalah-masalah mendasar dalam bervegetarian. Mulai
Bendahara Redaksi: Tok Siu Lin, SE dari dasar ilmiah yang mengukuhkan vegan sebagai pola
Mega
Staf Redaksi: Hendrik Kusalam hidup yang cocok untuk segala umur, lalu diet vegetarian
Andry Kangdarusman yang benar dan yang keliru hingga cara menyusun menu
Nugroho Pramono yang seimbang dikupas tuntas dalam kongres di Medan
Fiona Olivia Marlim beberapa waktu yang lalu.
Fenni Yenni
Lusiana Kampanye Nasional IVS-VSI Meat Free Monday, akan
Niwan Sutungpol menjadi agenda nasional untuk mengenalkan pola
Tim Penerjemah: Lydia Tjan, Niwan Sutungpol, makan yang sehat dan seimbang pada masyarakat,
Fiona Olivia Marlim, Carolina Fajar, khususnya di sekolah-sekolah. Dan yang sangat
Santhi Margaretha, Ida Tjan
Penata Artistik: Febiyana menggembirakan adalah, respon dari pihak sekolah
Jufendi sangat mendukung program Meat Free Monday yang
Distribusi: No Din dipelopori oleh SMP Vianney Jakarta, disusul SD Tarki
Iklan: Dewi Salim Yogyakarta.

Alamat Redaksi: Semoga edisi ke enam ini, memberi informasi yang

Jl. Babarsari, Gg. Purisari No. 11B benar kepada kita semua dan makin memberi semangat
Depok, Sleman - D.I. Yogyakarta 55281 kepada kita semua untuk makin memperluas jejaring
Telp. 0274-6822344, 0852 2391 9001 dalam masyarakat. Dengan demikian perubahan dalam
E-mail : infovegetarian2008@gmail.com
masyarakat kita dapat bergulir lebih cepat. Mari terus
Website : http://www.ivs-online.org
semangat!
Koresponden
Jakarta - Nelly | Bali - Diana Surjanto, SH | Lombok - Erlina
Palembang - Jhonson | Semarang - Elizabeth Anggraini Hapsari
Salam Veggie
Samarinda - Suganda | Pontianak - Edy | Malang - Mega
Padang - Silvia | Surabaya - Wahyudi Chandra
Makassar - Oki Yancy| Medan - Lydia Tjan

Dapatkan Majalah INFO VEGETARIAN di kantor Sekretariat

INDONESIA VEGETARIAN SOCIETY (IVS)
terdekat di kota Anda, atau hubungi langsung
Redaksi Majalah INFO VEGETARIAN.

Untuk Informasi Pemasangan Iklan dapat menghubungi Dewi Salim (0811-617863) | Marketing: Nugroho (0898-5172452)
Surat Pembaca
Anda punya usul, saran, kritik serta info untuk Redaksi Info Vegetarian kirim
saja SMS ke 0852 2391 9001 dengan format SP/nama/asal[spasi]pesan anda
atau E-mail ke infovegetarian2008@gmail.com dengan subject : surat pembaca
SUSU KEDELAI,
SEHATKAH?
Salam Veggie Redaksi
Saya membaca di sebuah
situs internet yang mengulas
tentang dampak negatif
susu kedelai bagi kesehatan.
Sebagai seorang vegan,
susu kedelai dipakai sebagai
pengganti susu sapi. Dengan
adanya berita tersebut
tentu membuat keraguan
bagi seorang vegan untuk
mengkonsumsi susu kedelai.
Mohon redaksi bisa membantu
memberikan penjelasan
berkaitan dengan hal ini agar
kami yakin apa yang terbaik
bagi kami.
Tanjung, Via Email
Saudara Tanjung, banyak
penelitian yang telah dilakukan
berkaitan dengan susu kedelai.
Dan sebagian besar penelitian
itu menunjukkan manfaat
kandungan yang terdapat
dalam kedelai bagi kesehatan.
Sebuah artikel yang berisi meta
analisis terhadap 60 jurnal
penelitian, membuktikan bahwa
sebagian besar penelitian itu
menunjukkan manfaat kedelai
seperti menurunkan kolesterol
(yang berarti juga menurunkan
resiko penyakit jantung),
menurunkan gejala menopause,
mencegah kanker terutama
Redaksi Majalah INFO VEGETARIAN menerima kiriman artikel, opini, konsultasi dan liputan kegiatan-kegiatan
seputar Vegetarian di seluruh Indonesia, baik kegiatan yang diselenggarakan INDONESIA VEGETARIAN SOCIETY
(IVS) maupun komunitas vegetarian lainnya. Pengiriman dapat dilakukan melalui surat ke alamat Redaksi Majalah
INFO VEGETARIAN, maupun via e-mail. Dengan subject : Sumbangan Artikel
kanker payudara dan kanker perkenalkan dan berikan beragam
prostat,mencegah osteoporosis, makanan kepadanya sesuai
meningkatkan kemampuan tingkatan umur. Namun jika anda
kognitif pada lansia dan berbagai tidak dapat memberi ASI eksklusif
manfaat lainnya. Selain itu nutrisi karena sebab khusus, penelitian Vg corner
yang terdapat pada susu formula menunjukkan bahwa pemberian Surat Pembaca Vg Utama
8
kedelai pada bayi cukup dan susu formula kedelai tetap lebih 6 Vg Interaktif
aman bagi pertumbuhan dan baik daripada susu sapi. Opini Pembaca
perkembangan bayi. Informasi lebih jelas dapat diakses 8 Vg Utama
Penelitian yang selama ini di facebook Info Vegetarian atau Kebutuhan Gizi Ibu Hamil
menunjukkan efek negatif melalui website ivs-online.org dan Panduan Masa Hamil
13 Vg Kisah
Kebutuhan Gizi
kedelai,sebenarnya sebagian vsi-online.org.
besar dilakukan pada binatang Terima kasih Naluri Keibuan Menautkan Semua Makhluk
26 Vg Testimonial
dan dengan menginjeksikan zat
yang terkandung pada kedelai
secara langsung ke binatang
Apa Kata Mereka
30 Vg Sharing
Ibu Hamil Vegan
tersebut. Penelitian ini jelas tidak Kehamilan, Keberadaan Bayi
dan Hewan Peliharaan
bisa disamakan pada manusia
32 Vg Gikes Liputan Khusus
14
karena manusia mengkonsumsi
Panduan Makanan Ibu Hamil Vegan
susu kedelai dengan diminum,
jumlah yang terserap diusus 34 Vg Konsultasi
22
tentu tidak sebanyak yang Keju & Madu, Whey, Lesitin
diminum karena usus punya 36 Vg Gaya Hidup
sistem pertahanan sendiri dan Ibu Hamil Vegan Pede Aja dengan Pilihan Anda Kampanye Nasional IVS-VSI
38 Vg Aktifitas
Gerakan Senin Tanpa Daging -Meat Free Monday
jumlahnya tidak sebanyak yang
32
diinjeksikan pada binatang. Vegetarian Gathering
Jadi kesimpulan penelitian Jalan sehat IVS
pada binatang, jelas tidak bisa Peresmian kantor IVS Vg Gikes
disamakan pada manusia. Kampanye “Indonesia Senin Tanpa Daging”
Selain itu kita tak perlu merasa
panik dengan pemberitaan
Seminar “Sehat untuk Anda, Sehat untuk Bumi“
IVS bersama Rudi Chaerudin Panduan Makanan
tersebut karena susu kedelai
Urban Jungle Ibu Hamil Vegan
bukanlah makanan utama kita
44 Vg Resensi
dan juga bukan makanan utama
bayi anda. Itu hanya makanan
Processed People 50 Vg Etika
46 Vg Peduli
51
BARU DARI PANGKUAN TUHAN
tambahan. Upayakan untuk
memberi ASI Eksklusif pada bayi SD Santa Maria Juanda, 54 Vg Tips Hijau Daftar Restoran/
Rumah Makan/
Menjadi Ibu Hamil
anda dan setelah umur 6 bulan Berlakukan Jumat Tanpa Daging Depot/ Kantin
47 Vg Resep Vegetarian yang Cerdas Vegetarian
56 Vg Dunia
Jakarta
Tempe Celebes
48 Vg Tokoh PBB Desak Masyarakat
DR. Mien Karmini Mahmud, MSc, APU Global Ubah Pola Makan
untuk Selamatkan Bumi
Berbagai Gambar Pendukung Dalam Majalah Ini Di Cari di sxc.hu, google dan berbagai situs lainnya.
 Vg Interaktif
Pertanyaan Edisi Lalu
Bagaimana tanggapan Anda tentang
ibu hamil yang bervegetarian?
Saya dan suami saya adalah seorang
vegetarian. Ketika hamil anak
pertama, secara otomatis saya
tetap bervegetarian. Yang perlu
diperhatikan hanya jenis makanan
kita. Variasi aneka sayur dilengkapi
suplemen & spirulina. Kini anak kami
telah 4 bulan dan tumbuh optimal.
Ibu vegetarian? Why not !
Meiliana – Bali – 0859 3517 3xxx
Saya bervegetarian dari tahun 1996.
Saya sudah hamil 2 kali, kondisi saya
sangat sehat tanpa ada masalah,
berat badan setiap bulan bertambah,
dan anak saya lahir dengan selamat,
keduannya lahir dengan berat diatas 3
kilo gram, bersih dan cantik, sekarang
saya sedang menyiapkan hamil ketiga
dengan penuh kepercayaan masih
tetap vegetarian, hidup vegetarian.
Ayu Widrayani – Bali – 0813 5330 3xxx
iklan dr medan
1x 250.000
6 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Ibu hamil yang vegetarian harus
bijak dalam memilih makanan
yang bergizi tinggi, warna
dan jenis dari sayuran dan
buah-buahan serta banyak
minum susu kacang. Kalo bisa
tidak makan makanan fast
food, kalengan serta minuman
yang dingin karena semua
itu mempengaruhi tumbuh
kembangnya janin. Semasa
hamil jangan terbawa oleh
emosi dan keinginan yang tidak
baik. Jika semua itu kita jaga
dengan baik, niscaya anak kita
akan tumbuh dengan sehat dan
cerdas baik dari segi jasmani
maupun rohani. Karena ibu
hamil yang vegetarian adalah
ibu yang penuh cinta kasih
terhadap semua makhluk
hidup apalagi anak yang
dilahirkannya.
Desi - Batam - Via Email
Pertanyaan yang akan datang
Menurut Anda Seberapa Penting sih
Memberikan ASI Eksklusif pada anak?
Kami mengundang partisipasi Anda sekalian untuk menyampaikan pendapat mengenai hal tersebut.
Vg Interaktif
Istri saya juga seorang ibu hamil mitos itu sama sekali tidak benar,
yang bervegetarian, waktu kami waktu itu juga istri saya ngidam
pacaran dulu, istri saya (sebelum kue choi pan dan lainnya yang tidak
bervegetarian) sering sakit kepala vege,, ngidamnya lama sekali, tetapi
dan pusing – pusing, dalam sebulan tetap tidak saya penuhi. Sekarang
istri saya bisa sakit 1- 2 kali, kalau anak saya sudah 1 tahun dan anak
setiap kali periksa ke dokter , kata saya tidak ngiler sama sekali, calon
dokter pasti kurang darah. Itu ibu – ibu jangan takut vege ya…
menjadi sebuah masalah yang
serius juga buat saya yang pada Atet – Bangka - 0813 1999 9XXX
saat itu sebagai calon suaminya,
saya pikir sekarang saja sudah
kurang darah apalagi nanti sudah
hamil dan waktu dia melahirkan
gimana ya? Kamipun menikah dan
kurang lebih ½ tahun istri saya pun
hamil, sejak kami menikah istri saya
ikut saya bervegetarian. Selama
istri saya hamil, setiap bulan pasti
periksa ke dokter dan menanyakan
kondisi darah cukup apa tidak, kata
dokter darah istri saya cukup dan
tidak kurang lagi, sampai istri saya
melahirkan dan sampai sekarang
istri saya tidak sakit kepala lagi. Dan
mitos tentang anak yang ngiler kalau
waktu hamil ngidam tidak terpenuhi,
Kirimkan jawaban Anda ke:
infovegetarian2008@gmail.com dengan
Subject : Vg Interaktif 6
sertakan nama dan tempat asal
atau via SMS ke 0852 2391 9001,
ketik Go_Veg6(spasi)nama/tempat asal/JAWABAN ANDA
Jawaban yang terpilih akan dimuat dalam edisi berikutnya.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 7
Vg Utama
Diet vegan dan jenis vegetarian lainnya yang
direncanakan dengan baik adalah cocok untuk semua
kelompok umur dalam daur hidup termasuk ibu
hamil, ibu menyusui, bayi, anak, remaja dan dewasa.
Banyak orang mengatakan bahwa ibu hamil harus
makan dua kali lipat lebih banyak daripada biasanya
karena mesti makan untuk dua orang. Pernyataan ini
tentunya tidak benar, karena kebenarannya bukanlah
demikian. Departemen Kesehatan Republik Indonesia
merekomendasikan Angka Kecukupan Gizi (AKG)
untuk ibu hamil sebagai berikut: Energi + 180 kkal pada
trimester pertama dan + 300 kkal masing-masing
untuk trimester kedua dan ketiga. Protein +
17 gram, vitamin A +300 IU (International
Unit), asam folat + 200 µg, vitamin B12 +
0,2 µg, kalsium + 150 gram, seng +1,7
mg, dan tidak ada penambahan untuk
zat besi dan vitamin D. Penambahan
kalori diperlukan untuk perubahan
tubuh ibu dan pertumbuhan bayi
dalam kandungan.
Angka Kecukupan Gizi (AKG) dari
masing-masing zat gizi tersebut di
atas untuk seorang wanita yang tidak
hamil (umur 19-49 tahun) adalah
sebagai berikut: Energi = 1800-1900
kkal, protein = 50 gram, vitamin =
500 IU, asam folat = 400 µg, vitamin
B12 = 2,4 µg, kalsium =800 mg,
seng = 9,3-9,8 mg, zat besi = 26
gram dan vitamin D = 5 µg.
Kebutuhan energi yang dibutuhkan
saat hamil juga ditentukan oleh
berat ibu sebelum hamil dan
jumlah berat yang diperlukan
selama kehamilan. Status gizi
seorang ibu saat hamil juga
ditentukan oleh status gizi saat
8 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Kebutuhan Gizi
Ibu Hamil Vegan
Oleh: Drs. Susianto, MKM (Kandidat Doktor Gizi Kesmas FKM UI)
ibu tersebut sebelum hamil bahkan
saat masih remaja. Jika seorang
ibu memiliki lingkar lengan atas
(LILA) < 23,5 cm maka ibu tersebut
disarankan untuk tidak hamil dulu
karena ibu tersebut mengalami
kekurangan energi kronis (KEK)
sehingga berisiko tinggi melahirkan
bayi dengan berat lahir rendah
(BBLR) yaitu di bawah 2500 gram.
Tambahan energi dapat diperoleh
dengan menambah makanan kecil
(snack) yang sehat seperti ubi
jalar, singkong, talas, jagung dan
penganan (kue) tradisional pada
makanan rutin seperti biasanya
saat ibu sebelum hamil.
Protein dapat diperoleh dari
makanan kacang-kacangan seperti
kedelai dan produk olahannya
seperti susu kedelai, tahu dan
tempe, dan lain lain. Demikian
pula jenis kacang-kacangan yang
lain seperti kacang hijau, kacang
merah, kacang tanah adalah
sumber makanan vegan yang
kaya protein. Kacang kedelai
mengandung kadar protein yang
paling tinggi yaitu mencapai 34%,
kacang hijau 24%, tempe 18%
dalam setiap 100 gram bahan
makanan tersebut. Jamur yang
biasa kita makan juga mengandung
cukup banyak protein.
Asam folat dibutuhkan bahkan
pada saat ibu sebelum hamil.
Seorang wanita berumur di
atas 13 tahun harus memenuhi
asupan asam folat sebanyak 400
µg setiap hari. Kebutuhan asam
folat meningkat menjadi 600 µg
setiap hari pada saat kehamilan.
Sumber asam folat terdapat dalam
makanan seperti sayur yang
berwarna hijau tua, biji-bijian utuh
seperti nasi, roti, pasta, sereal,
havermout, jagung, barley, dll. Jus
orange mengandung asam folat
yang tinggi. Pola makan vegan
biasanya kaya akan asam folat.
Vitamin B12 diperlukan untuk
sintesa jaringan bayi selama
dalam kandungan. Beberapa
sumber vitamin B12 vegan yang
baik adalah berasal dari makanan
sereal atau susu kedelai yang
difortifikasi/diperkaya dengan
vitamin B12. Demikian pula dengan
tempe yang mengandung cukup
tinggi kadar vitamin B12 yakni
mencapai 5 µg / 100 gram tempe
segar.
Zat besi berguna menaikkan
volume darah maternal untuk
membentuk darah bayi dalam
kandungan. Anemia (kurang darah)
dapat terjadi pada ibu hamil tidak
peduli jenis pola makan ibu adalah
vegan, vegatarian lakto ovo atau
non vegetarian. Semua ibu hamil
harus konsumsi makanan yang
kaya zat besi seperti sayur-sayuran
berwarna hijau, kacang-kacangan
kering, buah kering, bit merah,
Vg Utama
dan lain lain. Konsumsi makanan
kaya zat besi bersama dengan jus
jeruk atau jambu biji (guava) yang
tinggi kandungan vitamin C dapat
meningkatkan penyerapan zat
besi.
Kalsium dan vitamin D bekerja
secara bersama-sama untuk
perkembangan kesehatan tulang
dan gigi. Penyerapan kalsium
meningkat selama masa kehamilan
sehingga memerlukan tambahan
asupan kalsium. Ibu hamil
seharusnya mengonsumsi 4 porsi
atau lebih makanan yang kaya
akan kalsium setiap hari. Makanan
yang mengandung kalsium tinggi
adalah wijen, tahu, kedelai, kacang
polong panjang, agar-agar, jus
orange, sayur hijau tua seperti
brokoli, bayam, katuk, dll. Berjemur
pada pagi hari sebelum jam 8-9
pagi selama 15-30 menit dapat
menghasilkan vitamin D dalam
tubuh.
Seng diperlukan untuk
pertumbuhan dan
perkembangan bayi dalam
kandungan. Oleh karena
itu, asupan seng perlu
ditambah pada masa
kehamilan. Makanan
sumber seng yang
baik adalah kacang-
kacangan, kacang
polong, bayam,
nasi merah, tahu
dan tempe.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 9
 Vg Utama
Panduan
Masa Hamil
(Disusun oleh : dr. Hendry Widjaja, MARS &
dr. Satyawira Aryawan Deng
Kehamilan adalah kondisi dimana
seorang wanita memiliki janin
yang sedang tumbuh di dalam
tubuhnya (yang pada umumnya
di dalam rahim). Kehamilan pada
manusia berkisar 40 minggu
atau 9 bulan, dihitung dari awal
periode menstruasi terakhir
sampai melahirkan. Antenatal
care atau pemeriksaan kehamilan
ditujukan untuk menyiapkan baik
fisik maupun mental ibu di dalam
masa kehamilan dan kelahiran
serta menemukan kelainan dalam
kehamilan dalam waktu dini
sehingga dapat diobati secepatnya.
Pemeriksaan kehamilan yang
dilakukan secara teratur dapat
menurunkan angka kecacatan dan
kematian baik ibu maupun janin.
Perencanaan
Jadwal pemeriksaan (usia
kehamilan dari hari pertama haid
terakhir) :- sampai 28 minggu :
4 minggu sekali, 28 - 36 minggu
: 2 minggu sekali, dan di atas
36 minggu : 1 minggu sekali.
Kecuali, jika ditemukan kelainan
/ faktor risiko yang memerlukan
penatalaksanaan medik lain,
pemeriksaan harus lebih sering
dan intensif.
Jenis pemeriksaan kehamilan
berdasarkan usia kehamilan :
10 | EDISI V • INFO VEGETARIAN
- Trimester I (0-12 minggu)
Pemastian kehamilan, janin
hidup dalam rahim, kehamilan
tunggal/multipel, usia kehamilan,
pemastian faktor risiko seperti
sindrom Down dengan
pemeriksaan USG pada 10-14
minggu, skreening Thalasemia,
Hepatitis B, Gol. Darah- Rhesus
Trimester ini merupakan masa
kritis bagi pembentukan organ
janin (sistem saraf, otak,
jaringan, otot, dan sel-sel
darah) dan pembentukan
plasenta.
- Trimester II (13-27 minggu)
Skreening defek bumbung
saraf (Neural Tube Defect),
kelainan bawaan jantung,
evaluasi pertumbuhan janin,
skreening alat reproduksi dan
infeksi saluran kemih, skreening
diabetes melitus (DM) pada 28-
30 minggu.
Trimester ini merupakan
masa pertumbuhan janin dan
plasenta, serta pertambahan
volume darah.
- Trimester III (28-40 minggu)
Evaluasi pertumbuhan janin,
toleransi ibu dan rute persalinan.
Trimester ini merupakan masa
mengoptimalkan tumbuh
kembang otak janin, serta
mempersiapkan untuk persalinan
dan menyusui.
(Sumber : Standar Pelayanan Medik,
Perkumpulan Obstetri dan Ginekologi
Indonesia Jakarta, 2006 )
Pertambahan berat badan
Berat badan total yang dianjurkan
untuk wanita hamil dengan
kehamilan tunggal :
Pelihara berat badan dengan
semestinya. Targetkan kenaikan
berat badan sekitar 1.5 sampai 2
kilogram selama 3 bulan pertama
dan kemudian sekitar 1.5 sampai 2
kilogram per bulan selama 6 bulan
berikutnya.
Laboratorium
Jika terdapat kelainan,
ditatalaksana dan diperiksa ulang
terus sampai mencapai normal.
Jika sejak awal laboratorium rutin
dalam batas normal, diulang
kembali pada kehamilan 32-34
minggu. Periksa juga infeksi
TORCH (Toxoplasma, Rubella,
Cytomegalovirus, Hepatitis / HIV).
Periksa gula darah pada kunjungan
pertama, bila normal, periksa ulang
pada kunjungan minggu ke 26-28,
untuk deteksi dini diabetes mellitus
gestasional.
Nasehat Untuk Perawatan
Umum / Sehari-Hari
Aktifitas fisik
Dapat dilakukan pada
tingkat aktifitas ringan sampai
sedang 3 kali semingu Kegunaan
aktivitas fisik adalah sirkulasi
darah menjadi baik, nafsu makan
bertambah, percernaan lebih
baik, dan tidur lebih nyenyak.
Dianjurkan berjalan-jalan pagi hari
dalam udara yang masih segar.
Gerak badan di tempat : berdiri-
jongkok, terlentang-kaki diangkat,
terlentang-perut diangkat, melatih
pernapasan. Jika tingkat aktifitas
berat, dianjurkan untuk hindari.
Nadi, dipertahankan jangan sampai
denyut nadi melebihi 140 kali
per menit. Jika ada gangguan/
keluhan yang mencurigakan
dapat membahayakan (misalnya,
perdarahan pervaginam), aktifitas
fisik harus dihentikan.
Pekerjaan
Boleh bekerja seperti biasa.
Hindari pekerjaan yang
membahayakan atau terlalu berat
atau berhubungan dengan radiasi
/ bahan kimia, terutama pada usia
kehamilan muda.
Imunisasi
Beberapa vaksinasi yang dapat
diberikan secara rutin pada
wanita hamil yaitu vaksin hepatitis
A, hepatitis B, tetanus-difteri
(Td), dan vaksin influenza yang
telah diinaktivasi. Sedangkan
jenis vaksin yang merupakan
kontraindikasi bagi wanita hamil
yaitu campak, mumps, rubela,
varisela, BCG, dan zoster.
Bepergian dengan pesawat
udara
Tidak perlu kuatir bepergian
dengan menumpang pesawat
udara biasa, karena tidak
membahayakan kehamilan.
Tekanan udara di dalam kabin
kapal penumpang telah diatur
sesuai atmosfer biasa.
Mandi dan cara berpakaian
Mandi cukup seperti biasa.
Pemakaian sabun khusus /
antiseptik vagina tidak dianjurkan
karena justru dapat mengganggu
flora normal vagina. Selain itu
aplikasi sabun vaginal dengan
alat semprot dapat menyebabkan
emboli udara atau emboli cairan
yang dapat berbahaya. Berpakaian
sebaiknya yang memungkinkan
pergerakan pernapasan yang
leluasa. Pakaian harus longgar,
bersih, dan tidak ada ikatan yang
ketat pada daerah perut, Pakailah
kutang yang menyokong payudara
dari bawah, bukan menekan dari
depan memakai sepatu dengan
tumit yang tidak terlalu tinggi.
Vg Utama
Istirahat dan rekreasi
Wanita pekerja harus
sering istirahat. Tidur siang
menguntungkan dan baik untuk
kesehatan. Tempat hiburan yang
ramai, sesak, dan panas lebih baik
dihindari.
Berhubungan seksual selama
kehamilan
Dapat seperti biasa, kecuali jika
terjadi perdarahan atau keluar
cairan dari kemaluan, terdapat
riwayat keguguran, pada minggu
terakhir kehamilan.
Perawatan payudara dan
perut
Jika terjadi papila retraksi (puting
payudara yang masuk kedalam),
dibiasakan papillla ditarik
manual dengan pelan. Striae/
hiperpigmentasi dapat terjadi, tidak
perlu dikuatirkan berlebihan.
Hewan piaraan
Hewan piaraan dapat menjadi
carrier (pembawa) infeksi
(misalnya, bulu kucing / burung,
dapat mengandung parasit
toxoplasma). Dianjurkan untuk
tindakan pencegahan
Lakukan pemeriksaan terhadap
binatang peliharaan anda
dirumah, seperti kucing, burung,
ikan, kelinci dan anjing untuk
mengetahui apakah mereka
memiliki infeksi aktif atau tidak.
Jika binatang peliharaan anda
ternyata memiliki infeksi aktif,
EDISI V • INFO VEGETARIAN | 11
 Vg Utama
titipkan mereka ke tempat
pemeliharaan atau pada teman
sekurang kurangnya selama 6
minggu (yaitu dimana masa infeksi
dapat ditularkan). Jika mereka
bebas dari infeksi, biarkan mereka
seperti biasanya dengan tidak
membiarkan mereka memakan
makan daging mentah,pergi keluar
rumah,memburu tikus atau burung,
atau bermain dengan bintang lain.
Merokok / minuman keras /
obat-obatan/ jamu
Harus dihentikan sekurang-
kurangnya selama kehamilan
dan sampai persalinan, nifas
dan menyusui selesai. Obat-obat
depresan adiktif (narkotik dsb.)
mendepresi sirkulasi janin dan
menekan perkembangan susunan
saraf pusat pada janin. Minumlah
obat sesuai anjuran dokter
karena obat bisa mengganggu
pertumbuhan bayi dalam
kandungan.
Mual dan muntah
Mual dan muntah merupakan
keluhan yang umum selama paruh
pertama kehamilan. Biasanya
keluhan ini muncul antara periode
terlambat haid pertama dan
kedua berlangsung hingga sekitar
14 minggu. Untuk mengurangi
gangguan ini caranya: makan
sering dengan porsi kecil, banyak
minum, menghindari makanan
yang berlemak, berbumbu tajam.
Makanlah camilan kering seperti:
crackers-roti bakar (menyerap
asam lambung), bila minum pil
besi lakukan sebelum atau 2 jam
sesudah makan, minum vitamin
B6. Salah satu cara alami adalah
dengan mengunyah irisan jahe.
Gizi / nutrisi
Makanan sehari-hari dianjurkan
yang memenuhi standar
kecukupan gizi untuk ibu hamil
sesuai dengan konsep kuartet
nabati.
12 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Kesehatan jiwa
Ketenangan jiwa penting dalam
menghadapi kehamilan dan
persalinan. Walaupun peristiwa
kehamilan dan persalinan adalah
hal yang fisiologis, namun banyak
ibu-ibu yang tidak tenang, merasa
khawatir akan hal ini. Ibu hamil
harus mencari informasi tentang
kehamilan untuk menghilangkan
kecemasan dan latihan kejiwaan
untuk menghadapi kehamilan dan
persalinan.
Tanda-tanda bahaya pada ibu
hamil
1. Pendarahan. Pendarahan
pada hamil muda dapat
menyebabkan keguguran.
2. Bengkak di kaki, tangan dan
wajah, atau sakit kepala
kadangkala disertai kejang.
3. Demam tinggi. Biasanya karena
infeksi atau malaria.
4. Keluar air ketuban sebelum
waktunya.
5. Bayi dalam kandungan
gerakannya berkurang atau
tidak bergerak.
6. Ibu muntah terus dan tidak mau
makan.
Referensi :
1. Leveno KJ et all. Williams Manual of
Obstetrics. McGraw Hill. Singapore,
2002, 21st
2. Standar Pelayanan Medik, Perkumpulan
Obstetri dan Ginekologi Indonesia
Jakarta, 2006
3. Direktorat Bina Masyarakat Dep.Kes.RI
4. Departemen Kesehatan RI. Buku
Kesehatan Ibu dan Anak, 2008
5. Dunbar C. Vegetarian Diets For
Pregnancy available from : www.pcrm.
org/health, 2008
6.Sumber: http://www.ibudananak.com/
http://www.livesofanimals.org/wp-content/
http://www.booksbyletta.com/motherhen.jpg uploads/2009/04/copy-2-of-gordon-ratcliffe-img0372.jpg
Naluri Keibuan Menautkan Semua Makhluk
Seorang naturalis memberikan
21 telur ayam mutiara yang
ditemukannya kepada seekor
induk ayam hanya untuk melihat
apa yang akan terjadi. Telur yang
kecil, bercangkang keras ini jauh
sekali berbeda dengan telur ayam.
Tetapi induk ayam mengambil
alih tugas ini sepenuh hati dan
berusaha merawat semua 21 telur
tanpa tanda-tanda protes. Sebagai
produk dari pikiran konvensional
kita yang terkondisi tentang
ayam, saya semula menganggap
bahwa dia melakukannya hanya
karena dia terlalu bodoh untuk
memperhatikan bahwa mereka
bukan telurnya sendiri. Ketika anak-
anak ayam menetas, dia sama
sekali tidak kelihatan terganggu
dengan fakta bahwa mereka bukan
anak-anaknya. Bentuk mereka
yang menunjukkan seperti-
ayam-hutan kecil dan caranya
yang tak lazim nyata sekali tidak
menimbulkan masalah baginya.
Sekali lagi, saya berpikir dia hanya
terlalu dungu untuk memperhatikan
bahwa mereka bukan anaknya.
Tetapi ternyata saya salah. Dia
jauh lebih terhubung dengan
realita daripada yang saya ketahui.
Setelah beberapa hari anak ayam
mutiara menetas, dia membawa
mereka pergi ke semak-semak
yang rimbun. Bukannya menyuruh
mereka memakani biji-bijian biasa
seperti yang diberikan kepada
http://img.thesun.co.uk/multimedia/archive/00808/SNN2121C_682_808004a.jpg
anak-anak ayam, dia menggaruk-
garuk sarang semut mencari pupa
putih. Ayam tidak makan seperti ini,
tapi bagi ayam mutiara pupa adalah
makanannya! Anak-anak kecil ini
tentu menyerbunya makanannya
dengan senang hati.
Berkotek-kotek,
dia mengundang
anak-anak bebek
ini masuk ke
dalam air.
Bagaimana dia bisa tahu?
Intelegensia bentuk apa yang
sedang ditunjukkannya? Apakah
barangkali dia begitu terhubung
untuk bisa menerima semacam
pesan dari psikis kolektif
mereka? Hal ini lebih dari yang
bisa dilakukan oleh manusia!
Pada kesempatan yang lain,
seorang naturalis memberi seekor
induk ayam beberapa telur
bebek. Dia merawat mereka dan
menetaskan mereka seakan semua
adalah anak-anaknya sendiri, tapi
tidak terganggu sama sekali ketika
yang muncul adalah anak-anak
bebek dari kerja kerasnya dan
bukan anak-anak ayam. Meski
begitu tercengangnya dia dalam
situasi tersebut, namun dia maju
melakukan sesuatu yang baik dia
Vg Kisah
maupun ayam lain di daerah itu
belum pernah lakukan. Dia berjalan
ke arah papan yang menjembatani
sungai. Kemudian, berkotek-kotek,
dia mengundang anak-anak bebek
ini masuk ke dalam air.
Bagi saya ini adalah misteri
bagaimana induk ayam bisa
tahu apa yang perlu dilakukan
untuk bayi yang mereka tetaskan
dari spesies lain. Tetapi entah
bagaimana mereka tahu.
Tampaknya ketika berbicara
tentang ‘berteduh di bawah
sayap seseorang’ dengan tepat
kita merujuk kepada perawatan
yang luar biasa dan jenis asuhan
yang sensitif.
Hidup tercerai dari alam seperti
yang sayangnya dialami oleh
kebanyakan kita, kita mungkin tidak
mempunyai banyak pengalaman
pribadi dengan ayam lagi, dan
dengan demikian mungkin tidak
tahu betapa luar biasanya induk
ayam. Tetapi sepanjang catatan
sejarah induk ayam menjadi
simbol tertinggi bagi pengasuhan
yang terbaik. Malah orang-orang
Roma begitu menghargai kualitas
maternal induk ayam sehingga
mereka sering menggunakan frase
‘anak-ayam’ untuk merujuk orang
yang beruntung dan mendapat
perhatian yang baik.
Diet For A New America
Oleh: John Robbins
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 13
Liputan Khusus
Acara SEAVC (South East Asia
Vegetarian Congress – Kongres
Vegetarian Asia Tenggara) ini
berlangsung dari tanggal 19 – 21
Maret, dengan tema “The Joy
of Vege Lifestyle to All”. Tujuan
dan tema dari the 4th SEAVC ini
adalah untuk mempromosikan
dan menyebarkan pengetahuan
tentang manfaat dari bervegetarian,
baik itu segi kesehatan, lingkungan
dan etika. Selain itu Kongres
ini juga mencakup isu seputar
vegetarian dan teknik untuk
mempromosikan vegetarian
secara lebih efektif dan efisien.
Hal tersebut juga diungkapkan
Selain menyampaikan manfaat
vegetarian, Drs. Susianto MKM
juga menghimbau “Saya sendiri
selalu memakai saputangan sebagai
salah satu langkah mengurangi
pemanasan global.”
14 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
oleh Prof Dr Maitree Suttajit selaku
Presiden AVU (Asia Vegetarian
Union 2009-2011) pada malam
pembukaan Kongres.
Malam Pembukaan
Acara Malam pembukaan yang
berlangsung di ruangan SkyHall
yang berlokasi di Kompleks
Cemara Asri, jalan Cemara No.
8 dimulai pada pukul 19.00.
Menjelang acara dimulai, beberapa
menit sebelum pukul 19.00,
ruangan yang berkapasitas sekitar
1800 orang mulai dipadati peserta
sudah tampak penuh. keduanya setelah sukses dengan
Tepat pukul 19.00, acara
pembukaan dimulai dengan
sebuah persembahan tarian
Selamat Datang yang energik
dan menarik. Acara lalu diikuti
oleh pidato pembukaan dari Drs
Susianto MKM. Dalam pidato
Usia senja tidak mengecilkan sedikit pun semangat
Prof. Dr Suttajit, bukti bahwa bervegetarian
berdampak positif hingga usia senja.
pembukaan, Drs Susianto selain
selaku ketua Operasional IVS,
Beliau juga kandidat Doktor
Program Gizi (FKM UI). Dalam
pidatonya, selain menyampaikan
manfaat vegetarian, beliau juga
menghimbau agar kita mengurangi
barang sekali pakai misalnya kertas
tisu. Pak Susianto sendiri sudah
menggunakan saputangan sebagai
salah satu langkah mengurangi
pemanasan global. Saat ini Drs
Susianto sedang menyusun buku
yang berjudul The Miracle of Vegan
(Keajaiban Vegan), ini adalah buku
buku pertama Diet Enak ala
“Vegetarian merupakan solusi bagi
kelangsungan hidup bagi manusia
dan hewan, melindungi planet bumi
dari pemanasan global. Vegetarian
bukan hanya melulu soal makanan”
Prof. Dr Suttajit
Vegetarian yang bekerjasama
dengan dr. Hendry Widjaja dan
Helda J. Mailoa.
Acara lalu disambung dengan kata
pembukaan oleh Prof Dr Maitree
Suttajit dari Thailand. Prof Suttajit
tampak bahagia ketika berbicara,
meskipun Dr Suttajit sudah
berusia senja tapi penampilannya
sangat bersemangat, bukti
bahwa bervegetarian berdampak
positif hingga usia senja. Prof
Suttajit menyampaikan rasa
terimakasihnya kepada para
peserta dan koordinator, beliau juga
menyampaikan bahwa vegetarian
merupakan sebuah solusi bagi
kelangsungan hidup bagi manusia
dan hewan, melindungi planet bumi
dari pemanasan global. Semua
aspek ini menunjukkan bahwa
vegetarian bukan hanya melulu
soal makanan.
Selain Pak Susianto dan Prof Dr
Suttajit, turut hadir juga ibu Nia
Niscaya selaku Direktur Meeting,
Incentives, Convention and
Exhibition (MICE) Departemen
Kebudayaan dan Pariwisata. Beliau
secara khusus dari Jakarta untuk
menghadiri malam Pembukaan
Kongres Vegetarian Se-Asia
Tenggara ini. Ibu Nia Niscaya
sendiri ternyata sudah mulai
Ibu Nia Niscaya, Direktur Meeting,
Incentives, Convention and Exhibition
(MICE) Departemen Kebudayaan dan
Pariwisata,” Saya terinspirasi menjadi
seorang vegetarian setelah berbincang-
bincang dengan Pak Susianto mengenai
Kongres Vegetarian Se Asia Tenggara akhirnya resmi
manfaat Vegetarian.”Kunci untuk
dimulai dengan pemukulan gong oleh ibu Nia Niscaya
kesehatan adalah makanan sehat”
bervegetarian, Ibu Nia Niscaya
bercerita sedikit bagaimana beliau
terinspirasi menjadi seorang
vegetarian setelah berbincang-
bincang dengan Pak Susianto
mengenai manfaat Vegetarian. Ibu
Nia juga menyampaikan bahwa
kunci untuk kesehatan adalah
makanan sehat dan IVS (Indonesia
Vegetarian Society) berkompeten
dengan jumlah anggota yang
semakin banyak termasuk
diantaranya Ibu Nia sendiri.
Peresmian
Kongres Vegetarian Se Asia
Tenggara akhirnya resmi dimulai
dengan pemukulan gong oleh ibu
Nia Niscaya. Pemukulan gong ini
juga turut dihadiri oleh Anggota
DPD RI Sumatera Utara Bpk
Parlindungan Purba SH., MM,
Ketua Dewan Pembina IVS Bpk
Citra, Pangdam 1 Bukit Barisan,
wakil Kepala Kepolisian Sumatera
Utara Bpk Imam, Wakil Bupati Deli
Serdang, Kepala Dinas Turis dan
Budaya bapak Imam Nasution,dan
tokoh masyarakat lainnya.
Menjelang akhir acara pembukaan,
Drs. Susianto membuat suatu
kejutan dengan mengundang Ms
Mohana Gill, seorang pembicara
dari Malaysia keatas panggung.
Ms Mohana telah menerbitkan
dua buah buku,Vegemania
dan Fruitastic!. Fruitastic!
Memenangkan penghargaan
bergengsi Gourmand World
Cookbook Awards untuk kategori,
“Best Single Subject Cookbook”
dan “Best Health and Nutrition”.
Resiko Kanker Pada Vegetarian
Hanya 12%
Sesi Seminar dimulai pukul 09.00-
16.45 ditutup dengan sesi kuliner
demo masak persembahan Ms.
Mohana Gill. Isu keunggulan
pola nabati disajikan Prof Maitree
Suttajit, Ph.D
Merujuk pada data terbaru,
penelitian kebiasaan makan dan
kanker pada 61.566 orang Inggeris
pemakan daging, pemakan ikan
dan vegetarian telah ditelusuri para
ilmuwan selama 12 tahun. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa
kaum vegetarian mempunyai
resiko lebih kecil mengidap kanker
dibandingkan kelompok pemakan
daging. Bukti ini cukup solid.
(McVeigh, K. , The Guardian, Wed.
1 July 2009). Secara detil British
Journal of Cancer 2009; 101:
192-197 mempublikasikan bahwa
vegetarian hanya memiliki 12%
resiko terkena kanker.
Kanker Bisa Stop Bila Stop
Daging
Topik terapi kanker secara tajam
diulas oleh dr. Reuben V.T. Supit
selaku Kepala Pusat Kebugaran
Alami RS Advent Medan. Beliau
adalah generasi vegetarian sejak
lahir, dalam usianya yang sudah
menginjak 48 tahun, dr Reuben
terlihat lebih muda dari usianya.
Anak dr Reuben adalah generasi
ketiga vegetarian di Indonesia.
Keluarga mereka telah dengan
sendirinya mematahkan mitos
Vegemania dan Fruitastic! Fruitastic ! Karya
Ms Mohana Gill memenangkan penghargaan
bergengsi Gourmand World Cookbook Awards
untuk kategori, “Best Single Subject Cookbook”
dan “Best Health and Nutrition”.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 15
 Liputan Khusus
British Journal of Cancer 2009;
101: 192-197 mempublikasikan
bahwa vegetarian hanya memiliki
12% resiko terkena kanker.
Prof Maitree Suttajit, Ph.D
Saran dokter Chin dari Amerika,
”Stop daging dan makan mentah-
mentah” Satu tahun menjalani
pola raw food, pada hasil
pemeriksaan setahun kemudian
Beverly
“Nothing will benefit human health and
increase chances of survival for life on
earth as much as the evolution to a
vegetarian diet.”
16 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
dalam masyarakat terkait dengan
kecukupan gizi. “Saya bisa jadi
dokter, adik saya yang juga
vegetarian sejak janin bisa jadi
dokter spesialis interna, adik saya
yang ketiga komputer manajemen,
yang keempat adalah perawat,
siapa bilang orang makan sayur
otaknya nggak bisa pandai.” Pada
tahun 2007 dr Reuben bertemu
dengan Liong Pit Lin, seorang
penderita kanker payudara
stadium 4 yang sudah diambang
kematian namun bisa sembuh
oleh terapi detoksifikasi herbal
kesembuhannya. Pada tahun 2008,
setelah bertemu Beverly, seorang
penderita leukemia namun bisa
sembuh dengan cara sederhana.
Beverly sejak kecil tidak suka
sayur, makan daging terus dan mie
hingga tubuhnya kerap sakit. Ketika
bekerja di Singapura pada tahun
2000, dia didiagnosa menderita
leukemia. Saat itu bertemu dr Chin
dari Amerika, beliau mengatakan
”Stop daging dan makan mentah-
mentah” Satu tahun menjalani pola
raw food, pada hasil pemeriksaan
setahun kemudian Beverly
dinyatakan sembuh dari leukemia.
Kasus berikutnya adalah suami dari
Yohana Pitoy yang juga menderita
leukemia atas permintaan pasien
terapi hanya dilakukan secara
alami. Mulai terapi July 2009 hingga
Strategi jitu adalah dengan membuka
lebih banyak outlet vege dan
menyediakan makanan cepat saji
vegetarian - Dr. P. Vythilingam
January. Hb dari 5 naik jadi 9, berat
badan 40 kg naik jadi 70 kg. Lalu
saya minta no hp Beverly,”Beverly
kamu kasih makan apa?”
“Saya hanya bilang makan tahu,
tempe stop daging dan makanlah
sayur-sayuran, buah-buahan segar.
Apel hijau, nenas campur pepaya”
jawab Beverly. Dalam acuan medis
kesembuhan dapat dikatakan
sempurna jika dalam 10 tahun tidak
ada kekambuhan.
Vegetarian Adalah Bagian Dari
Evolusi Kesadaran Manusia
Dr. Kamalanathan Sappani,
Presiden dari Malaysian
Vegetarian Society menyampaikan
tentang Evolusi Kesadaran dan
Vegetarian. Poin yang dibahas
oleh beliau adalah peradaban akan
dibawa kemana bergantung dari
bagaimana kita terus bertanya:
“Dari mana kita berasal dan ke
mana kita akan melangkah?”
Vegetarian adalah bagian dari
evolusi seperti yang diyakini
oleh Albert Einstein “Nothing will
benefit human health and increase
chances of survival for life on earth
as much as the evolution to a
vegetarian diet.”
Sediakan Makanan Vegetarian
yang Murah dan Enak
Dr. P. Vythilingam memaparkan
tentang Vegetarisme Secara Umum
di Malaysia. Harapan untuk masa
depan vegetarisme di Malaysia
adalah sebuah perubahan total
terkait dengan isu pemanasan
global ini. Perubahan diharapkan
bisa terjadi sebelum tahun 2020. Ini
adalah sebuah keharusan.
Dr Vythi juga memberi tips bagi
mereka yang ingin berubah menjadi
Vegetarian. Strategi jitu adalah
dengan membuka lebih banyak
outlet vege dan menyediakan
makanan cepat saji vegetarian.
Makanan vegetarian yang lebih
murah dan variasi yang lebih
banyak akan membuat orang
tertarik menjadi vegetarian.
Anda bisa mempraktekkannya dengan rekanmu selepas jam kerja atau
dengan teman chatting dan facebook. Kita juga akan belajar kapan harus
beragumen, dan kapan sebaiknya berhenti.
Kita perlu mengungkapkan
pandangan kita dengan cara yang
menyenangkan sehingga tidak
menyebalkan atau melukai perasaan
orang. Kita juga harus profesional
dan tidak terbawa emosi
Strategi Menjadi Pasukan
Vegetarian
Secara khusus strategi-strategi
vegetarian dibahas oleh Pishu Murli
Hassaram dari Malaysia.
Mr Pishu menekankan perlunya
diskusi interaktif untuk mengenal
argumen kuat yang meyakinkan
sehingga kita semua bisa menjadi
pasukan misi vegetarian. Anda
bisa mempraktekkannya dengan
rekanmu selepas jam kerja atau
dengan teman chatting dan
facebook. Kita juga akan belajar
kapan harus beragumen, dan
kapan sebaiknya berhenti.
Maksud saya adalah, kita perlu
mengungkapkan pandangan kita
dengan cara yang menyenangkan
sehingga tidak menyinggung atau
melukai perasaan orang. Kita juga
harus profesional dan tidak terbawa
emosi. Semangat itu memang
perlu, tapi mesti dikendalikan.
Setelah diskusi, saya akan
membahas bagaimana kita dapat
bekerja berkelompok. Bekerja
dalam kelompok dapat menjadi
rumit jika tidak dikelola dengan
semestinya. Kita boleh bekerja
berpasangan atau berempat,
bersama-sama melakukan sesuatu
atau mengerjakan proyek tertentu.
Vegetarian Kok Malah Sakit-
Sakitan?
Dari Dr.Siritree Suttajit (Thailand),
ada dua isu penting yang
dipaparkan yakni vegetarian juga
bisa sakit dan bagaimana cara
vegetarian yang sehat? Menurut Dr
Siritree, hal ini karena dipengaruhi
oleh pola makan vegetarian kita
di Asia yang dominan gorengan,
bergaram tinggi, bersantan dan
ditambah lagi tidak sedikit kaum
vegetarian yang tidak doyan sayur,
lebih suka makanan cepat saji dan
makanan-makanan yang diproses.
Hanya makan nasi dan sayuran
setiap hari menjadikan kita
seorang vegetarian, tetapi
belum tentu seimbang dan
menyehatkan. Di pihak lain, kaum
vegetarian Lacto-ovo yang masih
mengkonsumsi telur dan produk
berbasis susu (Misalnya susu
full-krim, keju, es krim) sangat
mungkin menikmati makanan
tinggi lemak jenuh, manisan dan
kue berkalori tinggi, gula dan
minuman yang dimaniskan, kondisi
ini meningkatkan resiko terkena
obesitas, penyakit jantung, darah
tinggi, diabetes dan lainnya.
Di samping itu, kekurangan
konsumsi sayuran berdaun dapat
menyebabkan
masalah
defisiensi
kalsium
bagi kaum
vegetarian
juga. Lalu
bagaimana
agar bisa
bervegetarian
yang
”Kita di Asia menu vegetariannya banyak digoreng, digulai
sehat dan dan dibakar, semua ini adalah pola yang kurang sehat”
seimbang? papar Dr.Siritree Suttajit (Thailand)
Kekurangan
konsumsi
sayuran
berdaun dapat
menyebabkan
masalah
defisiensi kalsium
bagi kaum
vegetarian.
Untuk menjadi seorang vegetarian
yang sehat, Anda diharapkan
mempelajari dasar-dasar ilmu
gizi dan paham bahwa makanan
yang dikonsumsi setiap hari harus
mengandung asam amino esensial
dalam jumlah cukup, zat besi, seng,
dan vitamin B12, kalsium, and
vitamin A, B, C, D dan E. Kita harus
mengikuti
Piramida pedoman makanan
vegetarian yang telah diterima
secara luas oleh para pakar
nutrisi.5-7
- Padi-padian penuh (~30-40 %
dari total makanan harian): nasi,
gandum, jagung, bubur havernut
(oat), millet (sejenis tepung
beras), dan produk-produk sereal
seperti muesli, roti, pasta, and
tortilla;
- Sayuran (~20 %): berbagai jenis
sayuran lokal (organik) dan
segar;
- Buah-buahan (~15 %): berbagai
buah segar, lokal dan manis
- Legume, kacang dan biji-bijian
kecil (seed) (~15 %): buncis
(beans) and kacang polong
(peas), diantaranya kedele,
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 17
 Liputan Khusus
kacang hijau, kacang lima, split hidup sehat yang mencakup olah
peas (sejenis kacang polong), raga teratur, sering mendapatkan
kacang polong mata hitam, lentil sinar matahari dan udara segar,
(miju-miju) dan juga produk- dan melatih konsentrasi (otak)
produk kedele misalnya tahu; dalam kehidupan sehari-hari.
- Minyak sayur (<10%):
lemak tunggal tak jenuh Sebuah Perfektif Kemanusiaan
(monounsaturated fat) yaitu Himanshu Bhatt, jurnalis dari
minyak zaitun (olive), wijen, Malaysia mengajak kita semua
dan minyak kanola; dan hindari menalar dengan logika dan hati
minyak kelapa, minyak sawit atas pilihan makan kita yang jelas
dan lemak yang terhidrogenasi Makalah ini memberikan logika
(margarin); kemanusiaan praktek vegetarisme,
Yang terbaik adalah mengurangi berdasarkan argumen bahwa
juga makanan palawija yang sudah paham ini dipicu oleh dorongan
dihaluskan atau diproses (misalnya cinta kasih sejati dan mendalam,
sudah dibuat jadi tepung karena yang menjadi daya tarik logika
menghilangkan banyak zat gizinya), dan hati nurani kolektif suatu
serta menghindari gorengan, masyarakat. Suatu realita yang
makanan dengan lemak tinggi (baik kejam dari semesta alam bahwa
lemak jenuh atau tidak), makanan untuk bertahan hidup, satu bentuk
asin, dan minuman beralkohol. kehidupan harus memakan bentuk
Untuk mencegah masalah kehidupan lain, bahwasanya untuk
kesehatan yang umum, konsumsi mempertahankan tubuh fisiknya,
dengan teratur makanan yang seseorang harus menelan dan
diperkaya vitamin B12, D, asam mencerna sisa organik dari bentuk
amino omega-3 rantai panjang, makhluk lain. Ini sudah merupakan
kalsium, besi, dan zinc. Hindari bagian dari rantai makanan alam.
juga cookies, tart yang sangat
tinggi kandungan lemak trans, gula Namun pada zaman ini,
tersembunyi dan untuk minuman kebanyakan manusia memakan
hindarilah soft drink. hewan melalui suatu proses yang
Di samping pola makan, vegetarian lebih dari sekedar hanya berjuang
juga harus memiliki kebiasaan pola untuk bertahan hidup. Hewan yang
dikonsumsi dalam industri
daging khusus dibiakkan demi
konsumsi massal manusia. Dalam
prosesnya, kita dikondisikan untuk
mengabaikan realita rasa sakit dan
derita yang dialami triliunan hewan
yang berperasaan dan bernafas.
Pada zaman ini, kebanyakan manusia
memakan hewan melalui suatu proses ‘Fruitastic’ dan ‘Vegemania’ mengulas metode
yang lebih dari sekedar hanya berjuang memasak yang benar adalah sedikit garam,
sedikit gula, sedikit minyak
untuk bertahan hidup
18 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Di samping
pola makan,
vegetarian juga
harus memiliki
kebiasaan pola
hidup sehat yang
mencakup olah
raga teratur
Ubah Dunia dengan Semangat
Inovasi dalam Cita Rasa
Ms.Mohana Gill, peraih Gourmand
World Cookbook Awards untuk
kategori, “Best Single Subject
Cookbook” dan “Best Health
and Nutrition”. Ms. Mohana
menyampaikan suasana hati yang
ceria akan mempengaruhi apa
yang kita masak. Kreativitas akan
lahir dengan sendirinya jika ada
kecintaan dalam berkreasi, maka
setiap Anda, khususnya para ibu
adalah penting mencintai pekerjaan
memasak. Setiap hari 3 kali kita
menyajikan makan, karenanya
kreativitas dan semangat inovasi
mutlak dibutuhkan agar dapat
menghasilkan makanan dengan
cita rasa yang enak, sehat dan
variatif.
Banyak orang yang begitu
mendengar kata vegetarian
langsung membayangkan betapa
jenuh dan membosankannya.
Mereka pikir masakan vege tidak
inovatif atau palingan hanya
salad, burger atau daging imitasi.
Saya akan memutus mitos turun-
temurun bahwa makanan vege itu
membosankan dan tidaklah begitu
enak. Saya akan menunjukkan
pada Anda bahwa makanan
vegetarian itu: lezat, sangat
menyehatkan, mudah dipersiapkan,
beraneka ragam mulai dari
masakan Chinese, India, Italia,
dan lain sebagainya, lalu harga
terjangkau.
Dalam buku masak ‘Fruitastic’ dan
‘Vegemania’, kami sangat teliti
dan terperinci demi memastikan
proses persiapan makanan tetap
sehat. Metode memasak yang
benar adalah sedikit garam, sedikit
gula, sedikit minyak, kesemuanya
membantu memastikan hasil
masakan yang menyehatkan dan
lezat. Semakin enak hidangannya,
semakin besar manfaatnya bagi
kita semua. Makanan yang lebih
lezat akan membuat kehidupan di
planet Bumi semakin nyaman dan
akan mengantarkan kita pada pola
hidup vegetarian penuh sukacita.
Rahasia Apotik Tuhan
Mahaya Menon, pendiri Green
Love Web dalam makalahnya
memaparkan
Sekarang kita hanya mau mudah
dan cepat saja, mau masak kari kita
hanya beli bumbu yang sudah jadi
saja tinggal dituang dan dimasak
saja. Kita tidak mau mencari ke
pasar bahan-bahan yang segar.
Pembicaraan ini akan
membicarakan tentang kesehatan
yang sangat sederhana dan
juga penyakit yang kronis yang
tidak ada hubungannya dengan
faktor genetika. Makanan seperti
padi-padian, sayur, buah, dan
kacang-kacangan juga adalah
sebagai obat tetapi kita juga akan
membicarakan mengenai herbal
dan juga jahe, rempah-rempah
yang merupakan penyedap rasa
tetapi juga mempunyai daya
penyembuh yang sangat luar biasa.
Pada dasarnya jika anda
mengkonsumsi makanan berbasis
tumbuhan anda akan sehat.
Salah satunya adalah kacang
Di Amerika 15% Manula terkena penyakit degradasi ingatan
dibanding dengan India yang hanya 1% yang terkena
penyakit tersebut, dikarenakan orang India selalu memasak
menggunakan kunyit
Ocra/Bendi sangat bagus untuk
pertumbuhan janin dan syaraf
karena mengandung asam folat
dan banyak mengandung serat dan
vitamin dan juga mineral. Kacang
Ocra baik dimakan mentah kalau
dimasak pun jangan terlalu lembek,
agak keras sedikit lebih bagus.
Intinya adalah setiap hari harus
makan sayur dan dengan beragam
jenis warna dan berbagai ragam
jenis.
Caranya adalah dengan membuat
salad tetapi jangan hanya diberi
timun, tambahkan juga tanaman
herbal daun pegaga, selasih,
mint, dan herbal lainya. Salad
yang mentah paling bagus untuk
kesehatan kita. Tetapi terkadang
kadang kalau kita mau masak
sedikit juga tidak apa apa. Jahe itu
bisa melindungi sistem kekebalan
tubuh kita karena mempunyai 12
zat yang sangat efektif/ antioksidan,
jahe juga diklaim dapat membuat
kita awet muda. Kalau kita
bepergian cukup bawa jahe yang
dikupas dan dibersihkan tidak
perlu lagi bawa obat cukup bawa
jahe saja. Jahe juga anti radang
dan bisa menghilangkan rasa
sakit disendi dan juga anti rematik,
jenis jahe yang lain adalah kunyit.
Kunyit juga sangat baik karena
mengandung karena mengandung
Curcumin dan Curcumanoid. Di
Amerika 15% Manula terkena
penyakit degradasi ingatan
dibanding dengan India yang hanya
1% yang terkena penyakit tersebut,
dikarenakan orang India selalu
memasak menggunakan kunyit
Vegan Diet Gizi Seimbang
Drs Susianto, MKM
menekankan satu-satunya
isu penting dalam kecukupan
gizi vegan adalah isu vitamin
B12, bukan protein, zat besi
ataupun kalsium. Empat
Sehat Lima Sempurna telah
direvisi oleh Depkes sejak
1993. Kini kita berpedoman
pada PUGS, Pedoman
Empat Sehat Lima Sempurna telah
direvisi oleh Depkes sejak 1993. Kini
kita berpedoman pada PUGS, Pedoman
Umum Gizi Seimbang
Umum Gizi Seimbang, cuma yang
sangat disayangkan informasi ini
belum sampai ke masyarakat.
Berbicara mengenai gizi seimbang,
ada hal sederhana yang bisa
kita cermati coba lihat isi piring
dalam menu makanan kita
sehari-hari sayur masih kurang
diminati bahkan oleh mereka yang
vegetarian sekalipun. Tengok saja
menu yang kita pesan sehari-hari
di kedai atau restoran biasanya
sayurnya hanya beberapa lembar.
Ini jelas pola yang keliru.
Dalam sesi tanya jawab ada
informasi penting yang dibagikan
oleh Drs. Susianto, MKM.
Ketika mengikuti simposium
yang diselenggarakan atas
kerjasama FKM UI dengan salah
satu universitas dari Prancis.
Simposium ini dihadiri oleh 300
dokter spesialis gizi klinis hanya 3
yang non dokter, 2 apoteker dan
1 dari latar belakang pakar gizi.
Ketika isu terapi untuk obesitas
diangkat, ada yang mengajukan
diet Atkins. Diet tinggi protein, yang
hanya memasukkan karbohidrat
dalam tubuh sebanyak 23 kalori.
Padahal jika mengacu pada PUGS,
kebutuhan kalori karbohidrat
harusnya dipasok 40-50% dari total
kalori kebutuhan tubuh sekitar 2000
kalori, berarti 1000 kalori harusnya
datang dari karbohidrat. Diet ini
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 19
 Liputan Khusus
“Ketika titik-titik ini ditekan, akan terjadi
pelemasan otot dan merangsang sirkulasi
darah dan energi alami tubuh untuk
membantu penyembuhan.”
Dr Hendry Widjaja, MARS
ditolak karena jelas tidak seimbang
bahkan membahayakan ginjal dan
lever. Lalu ada yang mengusulkan
food combining . Diet yang
menganjurkan agar protein tidak
dikonsumsi bersamaan dengan
karbohidrat, atau tahu, tempe
jangan dikonsumsi bersamaan
dengan nasi. Diet ini juga ditolak
oleh profesor dan pakar-pakar gizi
dengan satu argumen sederhana,
bayi saja yang belum sempurna
perkembangan organ ginjalnya
dan organ-organ lainnya mampu
mencerna colostrum pada ASI yang
begitu lengkap kandungannya.
ASI sudah terang mengandung
karbohidrat dan protein secara
bersamaan namun dapat dicerna
dengan baik oleh tubuh bayi. Lalu
diet golongan darah, juga ditolak
karena tidak berbasis ilmiah.
Secara ilmu gizi standar semua
diet ini tidak dapat memenuhi gizi
seimbang sedangkan Vegan jika
mengacu pada American Dietetic
Association (ADA) Dietitians of
Canada :
Diet vegan dan jenis vegetarian
lainnya yang direncanakan dengan
baik adalah cocok untuk semua
kelompok umur dalam daur hidup
termasuk ibu hamil, ibu menyusui,
bayi, anak, remaja dan dewasa. (J
20 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Dalam 1 minggu konsumsilah 5 jenis
sayur, 5 jenis buah, 3 jenis kacang-
kacangan. Helda J. Mailoa, RD
Am Diet Assoc. 2003;103:748-765).
American Dietetic Association
(ADA) dan Dietitians of Canada
Vegetarian termasuk vegan dapat
memenuhi kebutuhan protein, besi,
seng, kalsium, vitamin D, riboflavin,
vitamin B12, vitamin A, n-3 asam
lemak dan iodium (J Am Diet
Assoc. 2003;103:748-765). Jelas
ini menguatkan pada kita bahwa
vegan adalah pilihan diet yang
seimbang dan sejalan dengan ilmu
gizi standar.
Menyembuhkan Diri Sendiri
dengan Terapi Akupresur
Dr Hendry Widjaja, MARS
memperkenalkan terapi akupresur
sebagai terapi alternatif.
Akupresur adalah salah satu
seni penyembuhan kuno yang
berkembang di China lebih 5000
tahun lalu dengan memakai jari
tangan, jempol, siku bahkan kaki
untuk menekan titik akupunktur,
untuk merangsang kemampuan
penyembuhan alami tubuh
sendiri. Ketika titik-titik ini ditekan,
akan terjadi pelemasan otot dan
merangsang sirkulasi darah dan
energi alami tubuh untuk membantu
penyembuhan. Akupunktur dan
akupresur menggunakan titik dan
meridian yang sama. Banyak
Dalam 1 minggu
konsumsilah
5 jenis sayur,
5 jenis buah,
3 jenis kacang-
kacangan.
sekali data penelitian yang
sudah membuktikan efektifitas
akupunktur. Walaupun demikian
akupresur tetap menjadi metode
penyembuhan diri yang paling
efektif dengan hanya menggunakan
tangan dan bagian tubuh yang lain.
Nutrisi Seimbang untuk Vegan
Helda J. Mailoa, RD memaparkan
takaran dalam mengkonsumsi
nasi. Apabila 1 piring nasi orang
Indonesia sama dengan 100 gr
baik beras merah maupun beras
putih perporsi, maka dalam sehari
kita dapat makan 5 kali makan,
maka kita telah mengkonsumsi 500
gr perhari. 100 gr nasi atau beras
tersebut kira-kira sama dengan ¾
dari gelas belimbing.
Takaran dalam pengkonsumsian
kentang, biji kentang sama
dengan 100 gr nasi, porsi tersebut
memberikan karbohidrat sebanyak
60%. Jika kita memerlukan 2000
kalori 1 hari kita makan, maka 1000
kalori dari 2000 kalori tersebut
datang dari nasi sebagai sumber
karbohdrat.
Takaran tempe yang kita butuhkan
hanya 50 gr perhari, itu sama
dengan mengkonsumsi 2 potong
tempe dalam 1 hari dan tahu hanya
1 potong perhari.
Dalam 1 minggu kita harus
mengkonsumsi 5 jenis sayur, 5
jenis buah-buahan, 3 jenis kacang-
kacangan,dan 3 jenis biji-bijian.
“Hati yang murni menolak kekerasan, sentuh dan rasakan hidup yang ada
dalam diri setiap satwa hingga rasa hormat pada hidup mereka dapat lahir”
“Alam tampaknya sedang menuntun spesies
manusia kembali ke arah pola hidup nabati alami
ini.” Jowly Johannes, S.Pd
Peradaban : Bukan Hanya Soal
Vegetarian
Jowly Johannes, S.Pd selaku Sekjen
VSI memaparkan tentang vegetarian
sebagai sebuah tatanan peradaban
baru. Dalam tahap ancaman yang
sudah nyata seperti yang dilaporkan
oleh para ahli dan media dunia,
sebuah United Nations’ Climate
Conference (COP15 Copenhagen)
paling mutakhir yang diikuti oleh
ratusan negara Planet Bumi di
Kopenhagen, 7-18 Desember
2009, pun gagal menghasilkan
kesepakatan global yang diharapkan
dunia untuk menyelamatkan
kehidupan dan planet ini. Mungkin
umat manusia memerlukan proses
yang lebih lama lagi untuk menelan
buah perbuatannya pada tingkat
yang lebih mematikan.
Menghadapi fenomena kesehatan
dan lingkungan hidup global
aktual beberapa dekade ini,
semakin banyak ahli dan tokoh
dunia menganjurkan pola hidup
vegetarian. Walau pola hidup ini
Apresiasi kepada para penterjemah (dari kiri ke
kanan:Telaga Sutji, Lydia Tjan Prof. Dr. Maitree,
Santhi Margaretha, dr. David Mayndra)
diyakini dan, bahkan, terbukti telah
dilakukan sejak zaman purba,
perjalanan peradaban manusia
selanjutnya membawa kita
semakin jauh dan asing dari pola
hidup alami ini. Sekarang, setelah
membayar mahal selama ribuan
tahun perjalanan kita sampai ke
era pasca-modernisme ini, alam Pemberian apresiasi pada para pembicara
tampaknya sedang menuntun
spesies manusia kembali ke arah
pola hidup alami ini.
Apresiasi berupa penghargaan juga
ACARA PENUTUP SEAVC diberikan kepada para pembicara, panitia
2010 pelaksana, penterjemah serta tamu dari
Acara penutupan dimulai dengan luar negeri.
kata-kata penutup dari Drs.
Susianto, MKM yg lalu dilanjutkan Penutupan acara bukan berarti bahwa
oleh Prof Dr Maitree Suttajit. perjuangan dalam mewartakan misi
Acara lalu dilanjutkan dengan moral, kesehatan dan lingkungan telah
penyerahan penghargaan kepada berakhir, Ini merupakan awal perjuangan
penterjemah, tamu-tamu yang hadir untuk meneruskan misi mulia bagi kita
dari luar negeri seperti Hongkong semua untuk membuat kehidupan di bumi
dan Taiwan. Yang akhirnya ditutup semakin baik.
secara resmi dengan pemukulan (tim peliput: Ida Tjan, Lydia Tjan, Julius Thomas,
gong oleh Prof Dr Maitree Suttajit. Efendy Kurniawan. Editor: Chindy Tan)
http://seavc2010.org/
“Dalam tiap pilihan makan “Bumi hanya satu-satunya rumah
kita, sadar atau tidak kita terus kita, saatnya bersama peduli akan
memerosotkan Bumi” kelangsungan hidup Bumi”
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 21
 Liputan Khusus Liputan Khusus

Launching MFM di acara Demo Masak Yogyakarta Demo pembuatan Sushi Veggie Roll oleh Purnatva

Kampanye Nasional IVS-VSI

Gerakan Senin Tanpa Daging -Meat Free Monday dengan Makanan Sehat - Gizi
- Lingkungan kepada para
murid secara berkelompok dan
bergiliran sehingga para murid
memperoleh pengetahuan secara
jelas dalam penjelasan seminar menjadi pelopor sekolah yang sekolah mereka.
SMP Vianney-Jakarta, Dalam kesempatan yang berbeda makanan sehat, kita harus dapat dan pelatihan permainan. pertama di Indonesia. Program
Sekolah Percontohan saat diwawancara Pak Enga membendung arus misiformasi Para murid dan guru-guru wali Senin Tanpa Daging bahkan telah Kegiatan demo masak dengan
program Senin Tanpa Simeon ini dengan memberi pengetahuan kelas sangat antusias mengikuti diterapkan sejak MOS, siswa-siswi format selip informasi ini dilakukan
Daging-Meat Free Monday yang benar pada siswa. Lalu pemaparan dan penjelasan baru diwajibkan membawa bekal dengan tujuan agar peserta juga
untuk Indonesia Apa yang melatari SMP Vianney tantangan yang lain adalah orang oleh Drs. Susianto MKM dan Tanpa Daging selama MOS mulai mendapatkan informasi tambahan
tertarik untuk menerapkan MFM? tua siswa belum tentu sepaham menyampaikan beberapa dari hari Senin, Selasa, Rabu tentang perkembangan tren
Atas kerjasama IVS dan UI ”Dua hal penting yang dengan kami, karenanya kami pertanyaan yang sangat berbobot seminggu sebelum kampanye VEGetariAN di seluruh dunia dan
dengan Sekolah SMP Vianney melatarbelakangi gerakan berencana akan secara berkala dan kritis yang berhubungan diselenggarakan. Agenda Indonesia sendiri. Khusus untuk
menyelenggarakan kampanye MFM di SMP Vianney ini yakni, mensosialisasikan gerakan dengan kesehatan, gizi vegetarian selanjutnya, tanggal 28 Juli 2010, Indonesia, IVS Yogya secara
perdana Senin Tanpa Daging masalah obesitas pada anak-anak MFM dalam setiap forum-forum dan lingkungan serta pembunuhan akan diadakan sosialisasi program resmi menggunakan momen demo
(MFM) yang diliput oleh sudah menjadi masalah yang pertemuan dengan orang tua satwa yang semestinya dapat MFM ke orang tua murid sekaligus masak tanggal 8 Mei 2010 untuk
Metrotvnews, pada kamis, tanggal memprihatinkan, sedangkan yang siswa. dihindari. pelatihan masak Vegan yang juga mengumumkan gerakan MEAT FREE
15 July 2010 . SMP Vianney kedua adalah karena masalah Kakak - kakak UI memberikan Ada siswa yang bertanya,”Jika melibatkan kantin sekolah agar MONDAY.
merupakan sekolah percontohan pemanasan global. Iklan-iklan pemaparan tentang kesehatan daging tidak baik untuk kesehatan orang tua murid dan pengelola
program MFM di Indonesia. Acara makanan beberapa justru memberi - gizi - lingkungan selanjutnya kita lalu apa penggantinya?” kantin mengetahui prinsip-prinsip Peluang lain yang sedang dijajaki
tersebut dibuka informasi yang bias hingga kami pemaparan oleh Drs. Susianto Bahkan ada yang mengolah menu Vegan yang adalah menggelar kursus masak
Drs. Susianto, MKM
oleh kepala mengundang tim ahli dari IVS dan MKM tentang menanyakan,”Bagaimana variatif. gratis untuk kantin-kantin kampus
Sekolah SMP UI untuk memberikan pencerahan Makanan mekanisme susu dapat dan sekolah, rumah sakit dan kantor.
Vianney Bpk (baca:meluruskan pandangan) Sehat - Gizi menyebabkan tubuh malah Kegiatan MFM telah mendapat
Enga Simeon kepada guru, siswa dan orang tua Vegetarian dan kehilangan kalsium?” Launching MFM di dukungan dari beberapa rumah
yang dihadiri oleh siswa. pemutaran film Akhir seminar sebuah tantangan Yogyakarta makan di beberapa kota. Khusus
para guru-guru tentang Crying dilempar ke siswa siswi, Launching MFM di acara Demo untuk Yogya sendiri, daftar rumah
wali kelas dan Apa kira-kira tantangan dari of Life. Kakak ” Adik-adiiik, Vegan susah tidaaak?” Masak makan yang telah resmi memberikan
para murid-murid gerakan MFM ini? - kakak UI juga “Tidaaaaak”, jawab mereka Acara diawali oleh pemutaran penawaran khusus untuk MFM
sekolah dari kelas Pertama, iklan yang gencar memperkenalkan “Semuaa siaaap Vegaaan?” film dokumenter Meat The Truth, adalah: Rm.Jasmine 1, Rm.Jasmine
satu - tiga yang memberi info yang justru permainan kartu “Siaaaaap....” jawab mereka lalu dilanjutkan demo masak oleh 2,Rm. Purnatva, Rm.Soma Yoga,
berjumlah lebih membangun citra yang keliru akan dan gambar yang serempak Loving Hut dengan menu Soto Rm. Vega, Rm. Lusidus, Rm. Loving
kurang 500 murid. apa yang layak disebut sebagai berhubungan Ada guru yang mengatakan,”Kita Betawi, IVS dengan ragam olahan Hut Yogya. Rumah Makan dihimbau
selama ini telah bias informasi, kita kedelai--bagaimana memanfaatkan memberi penawaran menarik/khusus
harus punya cara membendung kedelai hingga ke ampas, jadi tidak setiap senin agar dapat menarik
pencitraan dari iklan yang ada ada yang terbuang, terakhir demo minat dan memudahkan pelanggan
selama ini agar anak-anak dapat pembuatan Sushi Veggie Roll oleh mengajak rekan-rekan yang belum
memilih apa yang terbaik buat Purnatva. Acara ditutup dengan vegetarian untuk mencicipi olahan
mereka.” pemutaran video dokumenter vege/vegan. (CT)
kegiatan Veggie Day di Belgia dan
Mereka sangat terkesan dan video wawancara dengan kepala Launching MFM di SD Tarakanita
ingin belajar lebih jauh untuk sekolah SD Santa Maria Juanda IVS bersama INLA mendapat
bervegetarian yang dimulai dengan dan siswa-siswanya tentang kepercayaan pihak sekolah
Senin Tanpa Daging (MFM) dan kegiatan Jumat Tanpa Daging di untuk memberi pendampingan

Foto bersama Acara MFM di SMP VIANNEY

22 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 23

 foto Bagian
ibu Darikah program Kasih Alam yang terintegrasi
dalam kurikulum sekolah. Meat Free
SAG
Monday diperkenalkan pada kelas
4 dan 5, sedangkan untuk kelas 1-3
diberikan pengenalan sayur dan buah.
Rencananya materi Meat Free Monday
akan secara resmi diberlakukan setelah
sosialisasi pada orang tua siswa
dilakukan pada bulan November 2010.
Sebagai langkah awal, pengenalan
secara menyeluruh dilakukan dengan
seminar pada seluruh siswa mulai pada
tanggal 9 Juni 2010: 11.00 - 13.00 di
Launching MFM di SD Tarakanita
24 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
forum guru dan karyawan lalu 10
-12 Juni 2010 07.00 - 09.00, seluruh
siswa SD Tarki. Salah satu sosialisasi
awal dari SD Tarki adalah dengan
memberlakukan menu vegan pada
acara perpisahan kelas 6 SD TARKI
Launching MFM di Medan
Launching di Cemara Asri, Medan
Hari nan cerah ketika acara launching
Meat Free Monday berlangsung di
pelataran parkir kota Medan, kira kira
gimana nih tanggapan peserta yang
hadir?
~Ibu Darikah SAG~
Bagaimana kesan Ibu Darikah
terhadap Meat Free Monday
ini?
Bagus, saya sendiri sudah
bervegetarian selama 13 tahun
Apa motif Ibu bervegetarian?
Untuk kesehatan ya, selain
itu juga tidak menambah
pembunuhan.
Apakah Ibu Darikah juga
mensosialisasikan vegetarian
kepada saudara dan teman?
Iya, untuk MFM juga nanti
disosialisasikan kepada murid
- murid di sekolah karena saya
juga berprofesi sebagai seorang
guru. Sekarang saya mengajar
di Rantau Perapat, di Perguruan
Panglima Polim, SD Negeri 1-1,
2-1, 4-2 dan Tunas Harapan
Mandiri dan juga di daerah
Labuhan Batu. Sebelum tinggal
disini saya dulunya tinggal di
pulau Jawa.
Setelah bervegetarian sekian
lama, apakah ada manfaat yang
terasa? di Brazil telah ditebang untuk
Ada, Seperti ketika donor darah, pembukaan lahan, ternak, sehingga
prosesnya cepat, kata dokter sih presiden Brazil akan mengeluarkan
karena darahnya lancar. Saya kebijakan untuk menghentikan
sendiri sudah kira kira 30 kali lho perluasan pembukaan lebih lanjut.
ikut donor darah. Intinya, makan daging justru
Ibu Darikah SAG, terlihat antusias telah membuat kita kehilangan
ketika membubuhi tanda tangan ‘tumbuhan’ (baca: hutan tropis)
dalam rangka mendukung program yang notabene berfungsi untuk
Meat Free Monday menangkap CO2
Seorang Ibu yang sedang berjalan
jalan bersama keluarga ketika
berlangsungnya acara launching
Meat Free Monday juga ternyata
mendukung program sehari sekali
tanpa daging demi kesehatan
diri dan keluarga apalagi setelah
dijelaskan betapa vegetarian
bermanfaat positif bagi lingkungan.
Ayo ramai ramai dukung Meat Free
Monday
Saat Launching Meat Free Monday
dalam acara talk show di Mix
Radio-Medan, ada pertanyaan dari
salah seorang pendengar,
Kevin: “Kalo semua orang makan
tumbuhan, bagaimana dengan
CO2, bukankah tanaman berfungsi
sebagai penangkap CO2?”
Jawab:
“Kenyataan yang ada sekarang
karena kebutuhan makan daging,
80% tumbuhan-hutan tropis
Launching MFM di di Mix Radio Medan
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 25
Vg Testimonial
APA KATA MEREKA ...
Anak Laki-Laki atau
Perempuan, Sama Saja
Mami yang sudah menjadi vegetarian
sejak tahun 1987 (begitu pula
papi), menjalani hidup yang tidak
mudah sebagai seorang vegetarian.
Pada saat itu vegetarisme belum
berkembang seperti saat ini.
Bertahun-tahun Mami harus berjuang
menghadapi orang-orang di sekeliling
Mami yang menentang keras
pilihan hidup Mami menjadi seorang
vegetarian. Ejekan bahwa Mami
bodoh, dan pasti sulit mendapatkan
jodoh karena vegetarian, mewarnai
hidup Mami. Setelah ternyata
akhirnya Mami berjodoh dengan
Papimu dan mengandungmu,
famili dan kenalan Mami yang anti
vegetarian, kembali mencemooh
Mami. Mereka mengatakan bahwa
Mami tidak akan pernah dapat
melahirkan anak laki-laki karena
vegetarian. Sebagai orang Tionghua,
sebagian masyarakatnya masih
berpikiran kuno dan menganggap
anak laki-laki lebih bernilai daripada
anak perempuan, jadi mereka
sangat mengharapkan kehadiran
anak laki-laki dalam keluarga karena
anak laki-laki dapat meneruskan
Marga keluarga, sedangkan anak
perempuan setelah menikah kelak
anaknya akan menyandang Marga
dari pihak ayah sehingga anak
perempuan tidak dapat meneruskan
Marga keluarga. Pikiran yang kolot,
tentu saja. Cobalah kita pikirkan, apa
jadinya jika dunia ini hanya diisi anak
laki-laki? Dan bukankah kemuliaan
seseorang tidak terletak pada
Marganya, tapi dari bagaimana dia
memaknai dan menjalani hidup yang
sementara ini.
Hari itu Mami bahagia sekali karena
Mami dapat membuktikan bahwa
cemoohan mereka tidak beralasan.
26 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Fakta sudah membuktikan,
bahwa pasangan vegetarian
dapat melahirkan anak laki-laki.
Kekhawatiran bahwa para vegetarian
akan kekurangan gizi, lebih-lebih di
saat kehamilan, juga tidak terbukti
nak. Kau lahir sempurna dengan
nilai apgar sempurna 9/10, walaupun
Mami dan Papimu adalah seorang
vegetarian. Bahkan kemudian terbukti
tumbuh kembangmu sangat bagus.
Di saat anak-anak seusiamu belum
lancar bicara, kau sudah dapat
berkomunikasi dengan lancar dengan
orang-orang di sekitarmu. Kau juga
sangat terampil. Teringatlah mami
pada salah satu kegiatan yang sangat
kau sukai, renang. Kau menguasai
olahraga renang tanpa pelatih
atau dilatih. Kau belajar sendiri.
Setelah bisa berenang, suatu hari,
Mami membayar part timer pelatih
untuk mengajarimu cara berenang
dengan gaya yang benar. Daya
tangkapmu sangat bagus, hanya
dengan sekali pertemuan kau sudah
dapat menguasai gaya renang yang
benar, sementara itu salah seorang
temanmu yang non vegetarian,
menurut info dari mamanya, sudah
dilatih dengan bantuan pelatih lebih
dari setahun lamanya belum juga
dapat berenang. Dan di usia balita itu
juga kau sudah bisa berenang bolak
balik keliling kolam renang berukuran
semi olympic di sebuah hotel dekat
rumah kita, sehingga mengundang
decak kagum orang-orang dewasa
yang melihatmu.
Sharing di atas adalah kisah tentang anak
saya yang pertama, Steven Bodhi Putra.
Semua ini membuktikan bahwa tidak ada
yang perlu dikhawatirkan dari seorang
vegetarian dalam menjalani kehamilan. Fakta
ini saya share untuk membuktikan kepada
para orang tua agar tidak ragu-ragu menjalani
kehamilan vegetarian. Selama hamil Steven,
saya juga tidak mengkonsumsi menu khusus.
Yang saya ingat, karena jika siang hari saya
di rumah sendirian, saya hanya selalu makan
antara gado-gado dan cap cay yang saya
pesan dari restoran vegetarian. Sedangkan
untuk makan malam ada yang membantu
masak dan saya juga makan dengan menu
vegetarian yang biasa biasa saja, tahu tempe
dan sayur mayur.
Oleh Liliyanawaty Tandarto
Vg Testimonial
Selama Hamil Saya
Tidak Konsumsi Susu
Saya seorang ibu, bervegetarian, dan (tomat+bayam, alpukat, sunkist,
memiliki seorang anak perempuan wortel+apel) dan makan buah lebih
yang berusia 8 bulanan. Pada waktu sering dari biasanya(seperti jeruk,
mengetahui kalau saya hamil, saya kiwi, pisang, pepaya) karena saya
tetap menjalankan pola makan tahu buah dan sayur sangat penting,
vegetarian, tidak ada kendala apapun apalagi saya menolak makan obat
dalam memutuskan bervegetarian seperti asam folat dan kalsium dari
dalam keadaan hamil, suami dokter, makanya saya lebih memilih
mendukung begitu juga dengan sayur - sayuran hijau dan buah-
keluarga. buahan yg kaya asam folat seperti
Saya menjaga apa yang saya makan, bayam, pisang dan lain lain, tidak
kerena saya ingin melahirkan bayi ketinggalan tempe dan juga tahu.
vegetarian yang sehat. Selama hamil, Mumpung saya yang memasak
saya tidak minum susu sapi/ susu sendiri, jadi lebih mudah membuat
khusus orang hamil, karena pernah masakan yang sesuai dengan selera.
mendapat telepon dari salah satu Saya melahirkan normal putri saya
merk susu hamil, yang menyarankan dengan berat 3.9kg dan panjang
saya untuk konsumsi susu, tapi saya 52cm yang saya beri nama Freya
tolak dengan alasan kalau saya Charlene Oulyand (Freya diambil
adalah seorang vegetarian dan tidak dari sejarah kuno bangsa Swedia
minum susu sapi (entah bagaimana yg berarti Goddess of Love,
caranya mereka mendapatkan nomor CHARLENE english artinya Womanly,
telepon rumah saya). Tetapi saya Oulyand dari marga OU YANG arti
minum susu kedelai hampir setiap keseluruhan adalah Dewi yang penuh
hari sebagai pengganti susu selama kasih), jadi buat ibu-ibu hamil di luar
hamil. sana, tidak perlu takut untuk tetap
Untungnya, saya tidak menderita bervegetarian saat hamil, asal kita
morning sickness seperti kebanyakan tetap menjaga pola makan yang baik,
ibu hamil, dan saya masih bisa maka kita pun mampu melahirkan
beraktivitas seperti biasanya, bayi-bayi yang sehat, dan saat ini,
syukurlah sehingga saya bisa makan saya, suami dan Freya sedang
apa saja tanpa takut muntah hehe.. menuju Vegan.
Susy Lee (Cloud Yin Leeandra)-Pekanbaru
Saya juga rajin membuat jus sayur
Anak vegetarian
tidak kurang gizi
Hai, saya Sovi saya vege sudah dari orang yg mengira sudah berusia 7-8 thn.
tahun 1999 sejak umur 20, sampai malah banyak yang bingung, kenapa yah
sekarang punya anak 2 umur 5 thn dan kok nggak makan daging malah gemuk
4 thn semuanya laki - laki dan vege dan montok.
juga sejak dikandungan. Pertama-tama Di kelasnya, gurunya malah sempat
banyak sekali pandangan dari orang- memuji daya ingat anak saya katanya
orang yang bilang saya tega & jahat daya ingatnya bagus, dan cepat
membiarkan anak saya vegetarian menyerap materi yg diberikan di sekolah.
karena takut kurang gizi, takut kurang
kecerdasannya. Tapi saya tetap teguh Dan anak saya walau masih tergolong
pada pendirian kami sekeluarga (saya, balita, tapi sudah mengerti makanan yg
suami, mama & mertua saya semua boleh dimakan dan yg tidak karena di
sudah vege), dan ternyata sekarang kelasnya biasa disediakan snack time
pendapat org tentang anak saya yang kadang-kadang mengandung
justru kebalikannya malah memuji dan daging dan mereka menolak kalau
terheran - heran karena, anak saya yg melihat makanan tersebut seperti daging
umur 5 tahun itu besar dan sehat tinggi serta mereka akan makan kalau gurunya
sudah hampir sedada saya dan beratnya bilang saya yang bawa dari rumah dan
juga sudah hampir 30 kg, malah banyak bukan daging.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 27
 Vg Testimonial Vg Testimonial

Ibu-ibu yang akan Vegan saat Hamil, Saya

hamil, Jangan Takut Justru Tidak Mual dan
Vegan Muntah selama sebulan setelah melahirkan,
Kehamilan anak kedua ini, pada Waktu hamil, 3 bulan pertama saya
seminggu sekali saya mengonsumsi
tiga bulan pertama saya mengalami konsumsi khau som (sejenis ginseng)
herbal untuk masak sop ayam
morning sickness. Karena mengalami digiling jadi tepung. Satu sendok teh
(ayam diganti dengan daging nabati)
mual muntah hingga sulit makan, dicampur sedikit air diminum setiap
Dalam ramuan sop ini mengandung
vitamin-vitamin yang diberikan pagi. Saat hamil anak kedua saya
tongsem yang biasa digunakan untuk
oleh dokter kandungan tetap saya tidak mual muntah, beda banget
menghangatkan tubuh.
konsumsi, saya sampaikan kepada dengan anak pertama saat saya
dokter untuk memberikan vitamin belum vegan. Kondisi tanpa mual
Tahu dan tempe tidak pernah Khusus untuk makanan, selama
yang berbasis nabati. DHA sekarang muntah ini tidak menghambat saya
absen, selalu ada dalam menu bulan pertama setelah melahirkan,
ada yang terbuat dari ganggang. untuk banyak mengonsumsi sayur
saya setiap hari. Vegania (sekarang saya masak semua pakai jahe, dan
Tiga bulan pertama kehamilan hijau, kacang-kacangan dan buah,
3,8bln). Ketika vegania lahir dokter minyak wijen, bukan minyak goreng
adalah masa penting pembentukan hingga saya tidak mengonsumsi
yang merawat mengakui kondisi baik, diusia 2 bulan sudah tidak betah biasa untuk menghangatkan badan
sel saraf janin. Mengenai menu, vitamin tambahan dari dokter.
vegania sangat sehat. Sebulan digendong miring, maunya digendong Marina, Medan
saya konsumsi sevariatif mungkin, (red. Perlu diperhatikan bagi yang
setelah bersalin, saya hanya 3 tegak. (caption foto: “Di usia 3,8 bulan
kuncinya warna -warni. Sumber mengalami morning sickness, harus
kali mengonsumsi sup angco, kici, ini vegania paling senang kalau kakinya
kalsium saya banyak mengonsumsi mengonsumsi vitamin tambahan
semacam ba kut teh. Pertumbuhan dipijakkan ke meja, pasti kakinya
sayuran hijau sebanyak mungkin. khususnya folat dan B12).
dan perkembangan Vegania sangat dihentak-hentakkan”)

Saya mengandung anak kedua-

Stanley di usia yang cukup berisiko,
42 tahun, hingga umumnya
Kuncinya Makanlah persalinan harus dibedah. Namun
Sevariatif Mungkin dalam perkembangannya, fisik
Saat saya menikah, dan mengandung, saya terus saya kata dokter sangat stabil dan
menjalankan vegetarian. Setiap hari yang saya sehat, dokter menyatakan kondisi
konsumsi adalah nasi, beraneka warna jenis sayuran, saya tidak perlu dibedah, bisa
bayam, wortel, brokoli, buncis, kacang merah, terong, melahirkan secara normal. Lalu
kacang hijau, roti, mie, jamur, jeruk, pepaya, apel,
pisang dan segala jenis buah saya konsumsi. Setiap
hari saya membuat jus buah, dan juga minum susu
kedelai. Selain itu saya juga mengkonsumsi suplemen
dan vitamin yang diberikan oleh dokter kandungan.
Minum air putih yang banyak adalah wajib bagi saya,
untuk menghindari dehidrasi saat mengandung. Redaksi Majalah INFO VEGETARIAN menerima kiriman untuk rubrik Vg Testimonial bagi yang hendak berbagi
Istirahat yang cukup serta setiap minggu mengikuti tentang vegetarian dari berbagi aspek yang menjadikan saudara seorang vegetarian.
senam hamil adalah kegiatan saya selama menunggu
Untuk Rubrik Vg testimonial dapat dikirim via e-mail ke infovegetarian2008@gmail.com dengan Subject:
proses kelahiran.
Vg Testimonial beserta foto Anda atau dengan facebook.com/majalahinfovegetarian
Dewi Pradnyamitha-Surabaya

Redaksi tidak menerima vg testimonial berupa SMS/ MMS

Hanya yang menyertakan foto yang akan dipertimbangkan untuk dimuat.

28 | EDISI V • INFO VEGETARIAN EDISI V • INFO VEGETARIAN | 29

Vg Sharing
Kehamilan,
Keberadaan
Bayi dan Hewan
Peliharaan
Carolina Fajar(33 tahun) boleh
dibilang pecinta satwa sejati.
Segudang pengalaman bersama
hewan piaraan dibagi di sini.
Beberapa waktu lalu bersama
Carolina bersama suami
memutuskan untuk bervegetarian
atas alasan etis, uniknya putrinya
Letta (3thn), sejak punya gigi
sudah menolak daging alias
vegetarian. Dalam kesempatan ini,
Carol berbagi beberapa tips untuk
tetap memelihara hewan piaraan
meski dalam keadaan hamil. Poin
lain yang juga akan diulas adalah
bagaimana sejak dini membangun
hubungan anak dengan hewan
piaraan
Q: Hai Carol, berbicara mengenai
hewan piaraan tidak sedikit yang
khawatir tertular Tokso ketika
masa hamil ujung-ujungnya
hewan piaraan biasanya
‘dihibahkan’. Bagaimana
menurut Carol akan fenomena
ini?
A: Begitu saya tahu saya
hamil, tidak pernah tuh saya
kepikiran untuk menghibahkan/
membuang anjing saya karena
saya dan suami berkomitmen
di awal - jika sudah mengambil
anjing dan menerimanya
sebagai anggota keluarga,
apapun resikonya di kemudian
hari, kami akan berkomitmen
untuk selalu bersama dengan
anjing tersebut sampai akhir
hidupnya nanti.
30 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Oleh Carolina Fajar
Q: Balik lagi ke masalah hamil...
Banyak yang tanya, soal toxo
dan penyakit yang ditakuti kalau
pelihara hewan selama hamil.
Saya bingung juga ya, wong
ini jaman dah modern, internet
dimana-mana ada, majalah
yang mengulas masalah ini
juga banyak, tapi tetap banyak
yang mau buang anjing /
kucing dengan alasan itu. Jadi
sebenarnya, mau buang hewan
karena takut penyakit atau gak
mau repot???
A: Saya kasih link ya (dalam
bahasa Inggris), biar lebih
mantab... Coba dibaca dulu,
buka mata dan hati
http://www.hsus.org/press_and_
publications/press_releases/
the_hsus_reaches_out_to_obgyns_
on_the_myths_and_facts_of_
toxoplasmosis.html
http://cats.about.com/cs/
catmanagement101/a/
humanpregnancy.htm
Q: Tapi kan kadang ada yang
terpaksa menghibahkan ‘teman
kecil’ mereka atas anjuran
dokter. Mungkin Carol punya
info pembanding untuk masalah
ini?
A: Kalau ada dokter kandungan
yang menyarankan untuk
menjauhkan kucing atau anjing
dari rumah, dokter itu patut
dipertanyakan. Jangan langsung
percaya aja, coba cek dulu
artikel-artikel lewat internet atau
majalah...
http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/
Gizi+dan+Kesehatan/Kehamilan/
anda.boleh.memelihara.kucing.saat.
hamil/001/001/25/1/3
Intinya, penyakit toxo yang
ditakuti banyak orang itu bisa
dicegah, dengan cara: memakan
makanan yang matang (jangan
setengah matang atau malah
yang mentah), jaga kebersihan
tangan, jaga kebersihan hewan.
Saya selalu jaga kesehatan saya
dan anak2 berkaki empat ini.
Bolak balik ke dokter, agak takut-
takut juga kena toxo, tapi ternyata
hasil lab menyatakan negatif!
Ketika usia kehamilan 8-9 bulan,
kami sudah mulai menyiapkan
barang - barang si bayi yang akan
datang, dan membiarkan anak-
anak berkaki empat untuk cium-
cium. Ini juga direkomendasikan
oleh beberapa websites.Link-nya:
http://www.ddfl.org/behavior/babyprep.
pdf
http://www.bestfriends.org/theanimals/
pdfs/allpets/petsandbabies.pdf
Jangan lupa, anjing dan kucing
divaksin sebelum bayi datang.
Memiliki Letta tentu aja kegiatan
rutin saya berubah, tapi itu bukan
berarti saya melupakan anak-
anak kaki empat itu. Saya tetap
ajak mereka bicara, ajak main,
makan minum selalu tersedia,
dan semua itu saya lakukan
pada waktu bayi tidur. Tidak
butuh waktu berjam-jam untuk
memiliki waktu yang berkualitas
bersama-sama, hanya butuh
20-30 menit saja kok.
3-4 bulan pertama, Letta tidur
bersama saya. Anjing - anjing
yang biasanya bobo di ranjang,
diminta dengan hormat untuk
tidur di atas bed cover yang
ditaruh di lantai (tetap di kamar).
Tapi setelah lewat 3 bulan,
anjing-anjing ini tetap maksa
untuk bobo di ranjang, dan
walhasil, saya kasih juga...
Gak tega sih...
Oya, sebelum lupa, perlu
dicatat, semua anjing saya
tidak ada yang dirantai ataupun
dikandangi. Bebas jalan dan lari
kemanapun mereka mau, tapi
tidak boleh keluar pagar rumah
- saya takut mereka diculik dan
diracun orang!
Q: Whuaaa, teman-teman kecil
Letta terlihat sudah sangat
akrab dengan Letta ya. Ada tips
untuk dekatkan anak dengan
hewan piaraan?
Ada baiknya anak diperkenalkan
dengan hewan peliharaan sejak
dini. Banyak hal-hal positif yang
bisa didapat dari persahabatan
mereka.
Letta sekarang sudah 3 tahun
umurnya dan dia sudah mulai
bertanggung jawab untuk
memberi makan anjing-anjing di
rumah. Dia juga sudah mengerti
bagaimana memperlakukan
hewan dan tidak menganggapnya
sebagai “mainan”. Hewan punya
perasaan, dan dalam hal ini Letta
belajar untuk mengerti empati.
Salah satu permainan yang
sering dimainkan juga adalah
lempar bola. Usia di bawah 1
tahun, ketika Letta belum bisa
berjalan dengan lancar, saya
melemparkan bola dan Letta
(bersamaan dengan Minnie)
berusaha untuk mendapatkan
bola lebih cepat dari yang lain.
Jadi Minnie juga ikutan main bola
tersebut
Setelah usia 1 tahun ke atas,
Letta mulai belajar untuk
melemparkan bola ke arah
Minnie. Awalnya, bola hanya jatuh
di depan Letta tapi dari situ, Letta
belajar untuk bisa melempar ke
arah yang lebih jauh.
Setelah usia 2 tahun, Letta
mulai bermain bola dengan
Chevie. Bermain dengan Chevie
lebih enak, karena Chevie bisa
dipanggil untuk memberikan bola
tersebut kembali pada Letta.
Saya dan Letta suka mengajak
jalan - jalan anjing keliling blok
sejak Letta masih usia 1 tahun
lebih (ketika Letta sudah bisa
Vg Sharing
berjalan lancar).
*Kadang orang-orang suka
memandang gak percaya, Letta
yang masih kecil pegang leash*
Q: Kami sempat melihat foto-foto
Letta bersama ‘teman kecilnya,”
Ckckck, the pictures speak
louder than words, Letta sangat
istimewa kecil-kecil bisa begitu
akrab dengan hewan. Kalo tidak
salah dia vegetarian sejak kenal
makanan padat ya?
A: Yup, sejak punya gigi, gak
mau makan daging kok.
Pengasuhnya kadang suka
selip-selipin tuh daging diantara
nasi, kalo dia berasa dimulut,
dia lepeh lagi.
Q: Si Kecil-Letta juga deket sama
hewan lain nggak?
A: Letta kalau ketemu kucing
di jalan, bawaannya pengen
pegang - pegang, elus - elus.
Q: Kembali pada topik kehamilan,
anak dan hewan peliharaan,
sebagai penutup apa yang
ingin Carol sampaikan kepada
pembaca?
A: Seiring kehamilan, memelihara
pets juga gak masalah asal kita
tau triknya kesehatan juga gak
terabaikan kok
Terimakasih atas waktunya
Carolina Fajar, sukses selalu
dan salam veggie.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 31
Panduan Makanan
Vg GiKes
Ibu Hamil Vegan Panduan Makanan
Ibu Hamil Vegan
Oleh: Reed Mangels, PhD, RD, FADA
The Vegetarian Nutrition Dietetic Pratice
Group (Grup Diet Nutrisi Vegetarian) telah
menerbitkan sebuah panduan makanan
bagi ibu hamil vegetarian. Panduan ini
adalah anjuran secara rata - rata dan
harus disesuaikan agar dapat memenuhi
kebutuhan masing - masing individu.
Beberapa ibu memerlukan lebih banyak
kalori agar mendapatkan tambahan berat
badan yang cukup, terutama ibu yang
memiliki kembar 2 atau 3, ibu remaja
dan ibu yang sebelum hamil memiliki
berat dibawah rata2. Dalam kasus ini,
disarankan untuk menambah porsi makan
dan lemak seperti minyak dan saus salad
agar dapat menambah kalori. Ibu lainnya,
seperti ibu yang memiliki berat badan
diatas rata-rata ketika hamil atau berukuran
sangat pendek, bisa memilih makanan
rendah kalori dari setiap grup.
Omega 3 dpt membantu
pertumbuhan sel otak janin.
Sumber omega 3 yang terbaik
adalah flaxseed (biji rami) ada
dalam bentuk minyak ada juga
masih dalam
bentuk biji.
32 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Sebagai tambahan informasi untuk Kalsium,
beberapa sumber kalsium nabati yang mudah
diserap adalah susu kedelai yang diperkaya kalsium
dan jus jeruk; sayuran berdaun hijau tua seperti kol
hijau, kaelan,sawi dan tahu yang kaya kalsium.
(Kandungan kalsium tiap jenis tahu bervariasi, baca
komposisinya.)
Berikut adalah sumber kalsium yang terbaik
berdasarkan jumlah kalsium yang mampu diserap
oleh tubuh
Tingkat absorpsi kalsium (6)
• Mustard greens 57,8%
• Brokoli 52,6%
• Turnip greens 51,6%
• Kale (sayur hijau: sawi, kangkung atau bayam) 50%
• Pada lembaran iklan yang lain dikatakan bahwa:
untuk mendapatkan 300mg kalsium yang dapat
terserap dalam tubuh cukup mengonsumsi 1
gelas susu
Biji Rami
Mangels adalah mantan Ketua dari VN DPG dan
penasihat nutrisi bagi Vegetarian Resource Group.
Vg GiKes
Fakta :
• Berdasarkan buku referensi nilai makanan dan
nutrien (Bowes and Church’s Food Values of Portions
Commonly Used) menyajikan data bahwa dalam satu
gelas susu yang mengandung 300 mg Kalsium, hanya
32% atau 96mg yang diserap. Sebalknya, jumlah
300mg Kalsium ini dapat diperoleh
• Hanya dari ½ cangkir tofu, atau
• 1,5 cangkir brokoli yang telah dimasak, atau
• 1/3 cangkir biji wijen
(Data disadur dari buku The Food Revolution, John Robbins,
2001)
Lalu bagaimana untuk memenuhi kebutuhan Omega
3?
Omega 3 dapat membantu pertumbuhan sel otak janin.
Oleh sebab itu perbanyaklah konsumsi omega 3 terutama
saat kandungan memasuki usia 4 hingga 6 bulan saat sel
syaraf otak mulai terbentuk. Sumber omega 3 yang terbaik
adalah flaxseed (biji rami) ada dalam bentuk minyak ada
juga masih dalam bentuk biji. Cara mengonsumsinya
cukup 2 sendok teh flaxseed yang diblender halus
dicampur di jus buah atau susu kedelai
(Alih Bahasa: Lydia Tjan & Chindy Tan)
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 33

Vg Konsultasi
Keju & Madu
Salam veggie,
Saya beberapa kali ditanya teman apakah
vegetarian boleh memakan keju? Lalu
bagaimana dengan madu?
Chin - Via email
Umumnya keju di Indonesia mengandung
rennet, meski tidak tertulis dalam komposisi.
Keju vegetarian akan menuliskan keju
vegetarian dan komposisinya menuliskan
enzim dari bakteri hanya saja di Indonesia
produk keju vegetarian sangatlah langka.
Bagaimana dengan madu?
Salah satu prinsip vegetarian adalah
menghindari kekerasan semaksimal
mungkin baik itu langsung maupun tidak
langsung. Lebah seringkali dibunuh untuk
produksi madu. Pada kasus yang paling
parah seluruh sarang bisa saja dimusnahkan
jika peternak lebah tidak ingin melindungi
mereka semasa musim dingin. Inseminasi
buatan pada peternakan lebah dilakukan
dengan melibatkan pembunuhan lebah
jantan sekarang merupakan hal yang normal
dilakukan untuk menghasilkan lebah ratu
generasi baru. Dari proses ini jelas ada mata
rantai kekerasan dalam produksi madu.
34 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Q A
Whey
Hi, Redaksi Info vegetarian
saya mau bertanya, ada sms yang
menyebutkan bahwa bubuk whey yang biasa
di coklat, es krim, biskuit - biskuit tidak boleh
dimakan karena terbuat dari hewani, apakah
benar sms tersebut? Terimakasih
Sherly Mardiana - Via email
“Whey diambil pada proses yang melibatkan
enzim usus sapi, jadi tidak cocok untuk
vegan maupun lacto ovo vegetarian.”
Lesitin
Hi, redaksi saya mau bertanya, dalam
berbagai produk cemilan sering tertulis
lesitin, apakah lesitin boleh dikonsumsi oleh
seorang vegetarian?
Fendy-0852 2879 xxxx
Hi, Fendy, Lesitin yang boleh dikonsumsi bila
pada komposisi tertulis lesitin soya. Semoga
bisa membantu.
Vg Konsultasi
Makanan Tambahan
untuk anak usia 6 bulan
Hi redaksi,
nama saya Desi, mau tanya tentang anakku,
anakku baru berusia 6 bulan dan sekarang
aku baru mengenalkan makanan tambahan
tapi aku bingung mau masak apa buat dia
biasanya hanya masak bubur dan diblender
saja kadang pakai kentang dan susu, sekali
kali aku buatkan jus tapi dia lebih suka
makan bubur pake kecap asin. Apakah ada
efek sampingnya? Terus boleh minta resep perhatian. Sumber zat besi yang baik dapat
makanan vegetarian buat anakku yg baru 6 dipenuhi dari bayam merah, bit, angco dan
bulan? Terimakasih, mohon bantuannya!!!! kici. Berikan bersamaan dengan perasan
jeruk untuk mempertinggi penyerapan zat
Desi - via Email besi. Bubur sama kecap asin boleh coba
ditambahkan wortel dan kacang kapri yang
Hai Desi, dilumat/dihaluskan. Hindari beri anak kecap
Usia 6-8 bulan anak sudah dapat manis karena biasanya sudah ditambahkan
diperkenalkan sayuran dan sayurannya penyedap rasa yang membuat anak
hendaknya dimasak sempurna dan ketagihan, usahakan kenalkan anak dengan
dihaluskan. Kentang, kacang kapri, wortel rasa asli. Jus buah dengan pemanis dari
dan buncis adalah pilihan yang baik. Setelah bengkuang, lalu sayur juga dengan pemanis
8 bulan sebagian besar bayi telah dapat bengkuang yang diperas airnya atau jagung
makan biskuit, roti dan sereal. Pada usia 6 yang diblender halus.
bulan hal penting yang perlu diperhatikan Resep, prinsipnya variatif, dan pilihlah yang
adalah, cadangan zat besi pada anak
sudah menurun drastis hingga kecukupan
nilai gizinya semaksimal mungkin misalnya
untuk beras lebih baik menggunakan beras
asupan zat besi dari makanan harus menjadi merah organik yang disaring
Redaksi Majalah INFO VEGETARIAN menerima kiriman pertanyaan konsultasi seputar vegetarian,
baik ditinjau dari aspek spiritual, etika, kesehatan, lingkungan maupun aspek lainnya.
Seluruh pertanyaan yang masuk akan dijawab oleh ahli-ahli di bidang masing - masing,
melalui surat maupun e-mail (tidak semua pertanyaan akan dimuat dalam INFO VEGETARIAN)
Pertanyaan dapat dikirimkan e-mail ke infovegetarian2008@gmail.com dengan Subject: Vg Konsultasi
atau via SMS ke 0852 2391 9001 dengan mengetik
Vg_Konsul(spasi)nama/tempat asal/isi Konsultasi
atau
Via facebook.com/majalahinfovegetarian
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 35
Vg Gaya Hidup
Ibu Hamil Vegan Pede Aja
dengan Pilihan Anda
Di usia 42 tahun, saya kembali
dikarunia seorang putri yang lucu,
Chavella Claresta Prajna. Perlu
saya jelaskan di sini (agar tidak
dikambinghitamkan bahwa para
vegetarian susah dapat anak) jarak
antara Steven dan Chavella yang
11 tahun bukan karena saya sulit
hamil lagi. Alasannya adalah karena
awalnya saya dan suami memang
hanya berencana punya satu anak,
sampai akhirnya kami berubah
pikiran. Puji syukur, tidak lama
setelah berkeinginan menambah
anak lagi, tanpa menunggu lama,
kamipun segera diberkahiNYA putri
nan lucu. Di usia kepala empat
yang sudah beresiko tinggi untuk
kehamilan dan persalinan, saya
juga tidak mengkonsumsi menu
khusus. Saya hanya memperbanyak
konsumsi sayur mayur, tahu tempe
serta vitamin yang diberikan dokter
dan minum susu kacang kedelai,
dan jus buah, serta sekaleng lebih
(tidak sampai dua kaleng) Organic
Rye Milk dari Greenmax (lihat http://
newvegeplanet.blogspot.com/2010/01/
greenmax-nutrisi-untuk-para-vegan.
html).
Sebelum mengandung Chavella,
saya sudah beberapa tahun menjadi
seorang vegan jadi saya juga tidak
minum susu hamil. Tantangan
kehamilan vegan yang saya hadapi
kali ini, anehnya, justru banyak
datangnya dari sebagian teman-
teman yang sudah vegetarian
36 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Oleh: Liliyana Waty Tandarto
tapi masih lacto ovo. Mereka
mengatakan mengapa saya ambil
resiko tidak mau memakan telur dan
meminum susu hamil. “Kog tidak
mau berkorban, demi kehamilan,”
kata mereka. Saya pun jadi prihatin
akan pengetahuan mereka yang
minim karena justru telur dan susu
hewani itu yang beresiko, dimana
seperti yang dapat kita baca di
internet, kedua produk ini banyak
berasal dari hewan-hewan yang
disuntik. Dan alasan paling kuat
yang membuat saya tidak mau
mengkonsumsi telur dan susu
hewani adalah karena seperti yang
saya ketahui, untuk menghasilkan
kedua produk ini, hewan-hewan
mengalami penyiksaan dan
penderitaan yang luar biasa
Tantangan lainnya adalah ketika
dokter kandungan saya mengatakan
bahwa jika saya vegan maka hasil
yang diperoleh, jika non vegetarian
nilainya 10, saya hanya akan dapat
nilai 6 atau 7. Saya cuma tertawa
dalam hati dan mengatakan kepada
beliau bahwa ini adalah masalah
keyakinan, tidak apa-apa hanya
mendapat 6 atau 7 karena dengan
bantuan TUHAN nantinya akan
mejadi 10. Dokterpun tertawa dan
ikut setuju. Tantangan yang ekstrim
datang dari dokter kandungan
pengganti, yang saya kunjungi
ketika dokter kandungan saya
sedang cuti. Dokter pengganti ini
panjang lebar “menceramahi” saya
bahwa susu kedelai tidak bisa memberi
nutrisi yang cukup, beda dengan susu
hewani, jadi saya harus minum susu
hewani. Saya pun bergumam dalam
hati, “Kemana saja sih kau dok, kog
pengetahuanmu minim amat,…..”
1/4 halaman
Tapi....percuma saja debat dengan
orang berpikiran sempit, sayapun hanya
menjawab bahwa saya akan tetap
vegan karena ini kepercayaan saya dan
saya yakin bahwa saya akan baik-baik
saja. Dan memang akhirnya semua
baik-baik saja.
Persalinan caesar kedua saya pada
tanggal 14 Maret 2010 berlangsung
lancar dan kini telah lahir dengan
sempurna putri tersayang saya, yang
telah memberi kebahagiaan luar
biasa kepada kami sekeluarga. Puji
syukur, kali ini malah kesehatan saya
sangat cepat pulih. Hari ketiga setelah
operasi, setelah infus dilepas, saya
sudah mandi sendiri dan hari keempat
saya telah diperbolehkan pulang. Ada
kejadian lucu ketika saya mau check
out dari rumah sakit. Ceritanya, suami
saya yang akan datang menjemput,
terjebak macet. Karena tidak mau
menunggu lebih lama lagi, maka
administrasi yang seharusnya diurus
suami untuk diselesaikan sebelum
saya diperbolehkan pulang, akhirnya
Iklan dari
saya urus sendiri, agar ketika suami
datang semuanya sudah beres dan
saya bisa segera pulang. Saya pun
bolak balik turun dari lantai dua ke
lantai satu, mengurus sendiri semua
IVS
administrasi. Dan ketika akhirnya
semua administrasi selesai dan
buktinya saya serahkan kepada
suster jaga untuk mendapat surat ijin
Surabaya
pulang, suster itu bertanya, “Siapa
yang Ibu urus administrasinya? Mana
pasiennya?”. Dan terkejutlah dia ketika
saya mengatakan bahwa sayalah
pasiennya, dan suster mengatakan,
”Segar amat Bu, tidak seperti orang
yang baru melahirkan.” Diapun
lebih terkejut lagi ketika tahu saya
melahirkan dengan operasi caesar,
karena biasanya dengan caesar,
pemulihan lebih lama.
Vg Gaya Hidup
Fakta ini membuktikan bahwa
tidak ada yang perlu dikhawatirkan
dari seorang vegan. Marilah coba
bandingkan dengan keadaan
seorang artis (non vegetarian),
yang baru bersalin, ketika keluar
dari rumah sakit, seperti yang
ditayangkan di TV beberapa tahun
lalu, dia harus didorong pakai kursi
roda. Jadi...tak perlulah kita khawatir
bahwa vegetarian akan kekurangan
gizi dan menjadi lemah.
Keuntungan lain dari seorang
vegetarian, karena banyak
mengkonsumsi sayur maka
saya tidak ada kendala dalam
memberikan ASI ekslusif. Sampai
tulisan ini dibuat saya sukses
memberikan ASI Eksklusif kepada
anak saya, di mana banyak teman-
teman saya yang non vegan malah
ASI nya tidak keluar, kalaupun bisa
memberikan ASI, tidak eksklusif,
tapi diselingi dengan susu formula
alasannya karena ASI mereka tidak adalah istirahat yang cukup
mencukupi. Hal berbeda saya alami, dan selalu berpikiran positif dan
ASI saya melimpah sampai kadang bahagia dan rutin kontrol dokter
harus saya peras dan buang karena sesuai jadwal. Dan di atas segala-
produksinya melebihi kebutuhan galanya, yang paling penting
putri saya, semua ini berkat adalah selalu berdoa kepada yang
banyaknya sayur mayur yang saya di Atas. Salam Vegan.
konsumsi.
Iklan dari IVS
Semoga dengan pengalaman
ini, tidak ada lagi yang perlu
dikhawatirkan dari seorang ibu hamil
yang vegetarian, bahkan vegan
sekalipun. Yang perlu diperhatikan,
selama hamil, perbanyaklah makan
sayur mayur dan buah. Selain
Surabaya
makanan, yang tidak kalah penting
1/8 halaman
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 37
Vg Aktifitas
Vegetarian Gathering
Jakarta, 14 Maret 2010
Dalam rangka menyambut kongres vegetarian sedunia
yang akan diselenggarakan di Jakarta, maka Indonesia
Vegetarian Society (IVS) mengadakan Vegetarian
Gathering di Restoran Hawai, yang berlokasi di daerah
Muara Karang, Jakarta pada 14 Maret 2010 yang lalu.
Acara di awali dengan penjelasan tentang IVS
yang dibawakan oleh Bpk. Rudi selaku Koordinator
Cabang 3 wilayah Jabodetabek, Bandung dan
Pontianak. Selama lebih kurang 11 tahun, IVS telah
melayani umum dengan misi vegetariannya dengan
mengadakan event – event seperti bazaar, seminar,
dan lain lain diberbagai cabang di seluruh Indonesia.
Hal ini menjadikan Indonesia berkesempatan menjadi
Tuan Rumah pada Kongres Vegetarian Sedunia (WVC)
tangga1 1-9 Oktober 2010 nanti.
Sebagai Ketua Panitia Pelaksana WVC, Bpk. Yohanes
menyampaikan arti pentingnya Kongres. Melalui
Acara diawali oleh Bpk Rudi
38 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
gathering kali ini, IVS memberikan kesempatan kepada
peserta gathering untuk berpartisipasi sebagai panitia
dalam Kongres.
Sesi terakhir disi oleh dr. Hendry Widjaja, MARS
yang menarik perhatian dan antusias pada peserta
dengan memaparkan pola makan yang terbaik adalah
pola Vegan yaitu vegetarian murni yang menghindari
semua produk makanan dari hewan, termasuk susu
dan telur. Jika pola makan ini dijalankan dengan benar
dapat membantu kita mencegah timbulnya penyakit
degeneratif. Kita tetap bisa memenuhi gizi seimbang
dengan mengonsumsi berbagai variasi buah, sayur,
biji-bijian dan padi-padian.
Semoga dengan gathering ini dapat membawa
dorongan dan motivasi bagi kita untuk menerapkan
gaya hidup vegetarian (vegan) sebagai pilihan bijak
untuk kesehatan. (Miami - IVS Pusat)
Ketua Panitia Pelaksana WVC, Bk. Yohanes
Suasana Vegetarian Fiesta 2009
Foto bersama
Jalan sehat IVS
di Wisata Bukit Mas
Surabaya 13 Juni dan 8 Mei 2010
Kegiatan ini terselenggara berkat kerjasama antara
IVS Surabaya dengan Wisata Bukit Mas Surabaya.
Acara dimulai pada pukul 5.30 pagi yang didahului
dengan senam pemanasan bersama yang diisi oleh
pemuda-pemudi Tim Harum Buah INLA Surabaya,
setelah itu dilanjutkan dengan jalan sehat sepanjang 5
km dan senam lagi sesudahnya. Acara ini dimeriahkan
juga dengan pengenalan teknik-teknik dasar Jujitsu
dalam menghadapi ancaman yang diberikan oleh
seorang pelatih Jujitsu yang sudah berpengalaman
melatih di beberapa tempat dan pembagian door prize
yang disediakan oleh pihak Wisata Bukit Mas. Peserta
yang ikut kurang lebih 200 orang dari berbagai usia
dengan yang paling tua berusia 80 tahunan.
Vg Aktifitas
Meat Free Monday
Dalam rangka Meat Free Monday sejumlah
restoran di surabaya memberikan diskon
khusus, diantaranya Zhe Hang Vegetarian,
Depot Tian Bao, Loving Hut, House of Veggie
Ai Xin. Untuk Depot Tian Bao mengadakan
program All You Can Eat seharga Rp. 15.000,-
dari pukul 11.00-15.00 dan pukul 17.00-20.00.
Sedangkan restoran lainnya memeberikan
diskon antara 20-25%. Selain itu diadakan juga
pengumpulan tanda tangan di atas kain putih
10 meter untuk mendukung Meat Free Monday
yang dilaunching pada tanggal 12 Juli 2010 di
depot Tian Bao.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 39
 Vg Aktifitas
PERESMIAN KANTOR IVS
CABANG PEKANBARU
Pekanbaru13 Mei 2010
Mengingat perkembangan IVS (Indonesian Vegetarian
Society) di kota Pekanbaru yang semakin pesat, dan
juga demi mempermudah kegiatan operasional serta
ingin lebih memperkenalkan IVS kepada masyarakat
luas, maka pada hari Kamis, tepatnya pada tanggal
13 Mei 2010 di Jl. Hj. Khadijah Ali No. 31 Pekanbaru,
diresmikanlah kantor operasional IVS. Acara peresmian
kantor operasional ini juga turut dihadiri oleh Drs.
Susianto, MKM selaku Ketua Operasional IVS Pusat.
Acara peresmian dimulai pada jam 09.45 yang ditandai
dengan pembukaan selubung penutup logo IVS oleh
Pembina IVS Pekanbaru, kemudian dilanjutkan dengan
menyanyikan lagu Hymne IVS. Acara dilanjutkan
dengan pemberian kata sambutan dari Ibu Rosaria
Metta Prajnawati, S.Ag selaku Pembina IVS Pekanbaru.
Dalam kata sambutannya, Ibu Rosaria mengatakan
bahwa IVS adalah organisasi sosial. Beliau juga
menguraikan beberapa agenda kegiatan IVS yang
akan segera dilaksanakan pada bulan Mei 2010 antara
lain, Bazaar & Talkshow Vegan di Mall Ciputra Seraya,
bersama Drs. Susianto, MKM, sekaligus launching
program Meat Free Monday kepada masyarakat luas.
Beliau dalam kesempatan ini juga mengajak siswa-siswi
sekolah untuk lebih bisa mengasihi hewan.
Acara kemudian dilanjutkan dengan pemberian
kata sambutan dari Bapak Wiweka Dharma yang
memberikan paparan mengenai manfaat pola hidup
vegan bagi kesehatan serta peranan kegiatan kasih
alam terhadap kelestarian lingkungan. Tentu tidak
ketinggalan, Drs. Susianto, MKM juga turut memberikan
kata sambutannya. Beliau merasa sangat senang
dengan peresmian kantor IVS ini. Beliau juga berharap
40 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
seluruh cabang IVS semakin maju dan lebih banyak
lagi cabang-cabang IVS di kota-kota lain bisa memiliki
kantor operasional sendiri.
Pada kesempatan ini juga diadakan launching
program “Meat Free Monday” atau “Senin Tanpa
Daging”. Program ini bertujuan mengajak masyarakat
mengikuti gaya hidup yang sehat vegetarian dan vegan
khususnya seperti di beberapa negara maju yang telah
memulai duluan program ini. Launching program ini
mendapat dukungan luar biasa dari beberapa rumah
makan vegetarian. Rumah makan vegetarian tersebut
menawarkan harga spesial khusus pada setiap hari
senin, sehingga masyarakat tidak lagi merasa kesulitan
dalam mencari makanan vegetarian yang sehat, lezat
dan ekonomis. Sebagai penutupan seluruh hadirin
makan siang bersama seraya syukuran atas peresmian
kantor IVS Pekanbaru (Ca-B).
KAMPANYE
“INDONESIA SENIN TANPA DAGING”
Palembang, 28 April - 2 Mei 2010
Indonesia Vegetarian Society cabang Palembang
tengah menjalankan aksi untuk mempromosikan
hari “Indonesia Senin Tanpa Daging”. Dimulai dari
pembukaan stand dalam acara Kompas Gramedia
Fair yang merupakan langkah awal kampanye
ini, pada tanggal 28April-2Mei 2010, bertempat di
Ballroom Hotel Arya Duta, IVS terjun ke masyarakat
umum. Dalam kesempatan ini, IVS juga menggalang
tanda tangan bagi masyarakat yang setuju dan
mendukung “Indonesia Senin Tanpa Daging”.Dan
hasilnya cukup menggembirakan, kain sepanjang
5meter penuh dengan tanda tangan dukungan dari
masyarakat.
Pada kesempatan ini juga, IVS membuka
kesempatan bagi masyarakat yang ingin bertanya
tentang seputar kesehatan, masalah gizi,global
warming dan mengenal lebih dekat tentang IVS.
IVS juga menawarkan kepada masyarakat untuk
penyampaian informasi melalui line SMS bagi
Vg Aktifitas
masyarakat yang telah bersedia mengisi data dirinya.
Selain alasan kesehatan, antusias masyarakat
terhadap kampenye ini menunjukkan besarnya
kepedulian masyarakat terhadap perubahan iklim
dunia yang semakin hari semakin panas.
Kampanye ini pun mendapat perhatian dari berbagai
kalangan dan profesi. Hal ini ditandai dengan adanya
tawaran dari Dinas Pendidikan kepada IVS agar dapat
mengampanyekan hari “Indonesia Tanpa Daging” ini ke
sekolah-sekolah di Kota Palembang. Dengan harapan
dapat meningkatkan kesadaran dan menanamkan rasa
peduli pada perubahan iklim serta masalah kesehatan
kepada masyarakat,sehingga masyarakat dapat mulai
merubah pola hidup mereka ke pola hidup sehat.
Semoga dengan kampanye ini dapat menyadarkan
masyarakat akan dampak dari makan daging pada
kesehatan tubuh dan kesehatan bumi kita. Go veg !!!!
(IVS Palembang)
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 41
 Vg Aktifitas
Seminar “Sehat untuk
Anda, Sehat untuk Bumi”
Solo, 18 April 2010
Seminar kali ini menghadirkan Drs.Susianto,MKM,
Lasker Simalango,STh.MPH dan drg Chindy Tanjung.
Anggapan susu sebagai sumber kalsium diluruskan
dalam sesi Drs. Susianto, MKM. Argumen dan fakta
yang meluruskan miskonsepsi tentang kalsium, merujuk
pada penelitian Prof. Dr.T.Campbell dan Prof.Dr. Hiromi
Shinya. Pada sesi Bpk. Lasker Simalango, beliau
menekankan satu hal, “Jika Anda sakit, tanyakanlah
kepada diri Anda... Apakah saya ingin sehat atau
sekedar sembuh?” Paradigma ini yang perlu diluruskan
sebelum memutuskan berubah. Jika semata ingin
sembuh, niscaya perubahan pola makan hanya akan
bertahan sebentar, beda jika motivasinya adalah untuk
sehat.” Sesi drg Chindy Tanjung, berbagi tentang
fenomena perubahan iklim,”Kita tidak perlu menjadi
seorang ahli iklim untuk memahami di depan mata kita
telah terjadi perubahan iklim yang ekstrim.”
IVS bersama Rudi Chaerudin
Bandung, 28 Mei 2010
Pada tanggal 28 Mei 2010 Drs. Susianto, MKM
diundang untuk hadir sebagai pembicara di acara yang
diselenggarakan Innovasion store di Paris Van Java
mall di Bandung. Di sela-sela acara promosi produk
Innovasion store yang dibawakan oleh Ulfa Dwiyanti dan
koki kenamaan Rudi Chaerudin, Drs. Susianto, MKM
turut membagikan informasi kepada para pengunjung
untuk lebih memilih pola makan tanpa daging untuk
memperoleh kesehatan yang prima.
Berbagai informasi seputar kesehatan dan mitos-mitos
kesehatan disampaikan. Bukan hanya pengunjung yang
tertarik untuk bertanya, bahkan 2 MC (Ulfa Dwiyanti
dan koki kenamaan Rudi Chaerudin) pun tertarik untuk
bertanya tentang banyak hal mengenai pola hidup
vegan.
Sampai waktu yang diberikan sudah habis pun, masih
banyak pengunjung yang menghampiri untuk bertanya
tentang banyak hal. Sungguh luar biasa, ternyata
banyak orang peduli pada kesehatan mereka dan
bersedia membuka pikiran mereka terhadap pola makan
vegan. Oleh: Stephanie Citra
42 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Urban Jungle
“Green dan Vegan Festival” FX Plaza
Jakarta, 30 April-9 Mei 2010
Acara yang dikemas unik, Bapak Susianto hadir sebagai saya. Saya menyadari mereka harus dibunuh sebelum
pembicara dalam acara talkshow Urban Jungle di FX Plaza. diproses untuk dimasak, namun aspek ini pun ‘terlupakan.’
Beliau memberikan informasi tentang pentingnya gaya Bagaimanapun, ada bahaya lain dari makan daging, bukan
hidup sehat dengan mengatur pola makan yang benar hanya obesitas, ataupun penyakit jantung. Sebuah bahaya
dan pengenalan gaya hidup vegetarian. Saat kaum ibu yang bahkan dapat ‘di wariskan’ sebagai warisan yang tidak
mendengarkan seminar, anak-anak sekolah diajak bermain pernah diimpikan oleh generasi berikutnya. Siapa yang tahu
bersama, mengenal sayur dan buah. Selang beberapa waktu kalau garpu kita ternyata dapat menyebabkan kerusakan
setelah acara ada surat yang disampaikan kepada Niken Ayu pada Bumi kita?
Respati relawati IVS “Tante.. kapan bikin acara lagi seperti
yang di FX, biar Papaku mau makan sayur seperti aku” I, My Self, am a Meat Eater
Oleh.Jennifer Salim (7A1)
“Waah gak nyangka yah semua lauknya bahannya dari Kontributor terbesar global warming adalah pemakan daging.
tumbuh-tumbuhan,dan rendangnya ini lho kok bisa berserat Ya, kenyataan ini juga mengejutkan saya, karena saya
seperti daging beneran yah?? apa bener ini dari jamur? cetus sendiri adalah pemakan daging. Sekarang Anda mungkin
para ibu” (Oleh Niken Ayu Respati) bertanya-tanya mengapa pemakan daging dapat membunuh
planet ini, bukan mobil atau perusahaan nuklir ataupun
Selain itu dari siswa Morning Star Academy di Jakarta, industri minyak. Daging yang kita makan datang dari suatu
mereka masih berusia diantara 13-15 tahun setingkat tempat yang disebut industri peternakan.Semua ini karena
dengan SMP setelah mengikuti acara Urban Jungle ini banyak diantara kita memilih menikmati steak. Sungguh
menyampaikan opini mereka sebuah pemakluman yang tragis untuk membunuh planet
Apa sih alasan yang paling kuat, paling layak untuk
menjadi seorang Vegetarian?
bumi kita.
(alih bahasa: Carolina Fajar, Chindy Tan editor: Lydia Tjan)
oleh Hans Hambali – Grade 8B1
”Saya akan, dengan segala hormat, menjadi abdi vegetarian,
meski tanpa diberikan tugas menuliskan perspektif kami ini”
Kita memiliki latar belakang yang berbeda dan pengalaman
berbeda menjadi anak atau orang dewasa. Sebagian dari kita
tinggal di lantai 46 sebuah apartemen dengan ikan berwarna-
warni yang hidup di dalam akuarium, sebagian lagi bekerja
dengan kerbau di sawah, dan beberapa orang bahkan tidak
memiliki ikatan dengan binatang. Jadi dalam hal ini, dapat
dikatakan bahwa jika orang memutuskan untuk tidak menjadi
seorang vegetarian, itu karena mereka tidak bisa menghargai
hewan apapun. Entah itu kucing yang terjebak di pohon,
anjing yang tertabrak mobil, atau sapi yang disembelih untuk
sepiring steak. Yang mau saya katakan adalah, kita tidak
pernah bisa meminta seseorang yang tidak menghargai
hewan untuk bisa mendalami vegetarian. Apa kiranya alasan
yang paling kuat untuk layak dijadikan pertimbangan untuk
menjadi seorang vegetarian?
Garpu Anda adalah Penentu Masa Depan Bumi
By: Rizkina Aliya Grade: 8B2,
Jujur ngomong, Saya tidak pernah berpikir dari mana
datangnya daging yang saya makan tiap hari di meja makan
Vg Resensi

“Sebetulnya segala nutrisi yang anda butuhkan dapat

dipenuhi dari pola makan berbasis nabati yang tanpa
diolah atau diproses secara berlebihan.”
Jeff Novick, MS, RD, LD, LN; American Health Association

Pengobatan UCLA, menyatakan, “Konsumsi American Health Association, Jeff Novick, MS, para pemakan daging yang jumlahnya
sumber hewani, konsumsi protein hewani RD, LD, LN, mengatakan, “Sebetulnya segala sebanyak jumlah penduduk Bumi saat ini. Kita
adalah cara keliru untuk makan.” Lebih lanjut nutrisi yang anda butuhkan dapat dipenuhi dari hanya akan menghancurkan planet ini!”
perihal pola konsumsi sumber hewani beliau pola makan berbasis nabati yang tanpa diolah Sebagai kesimpulan pada film ini, Dr. Jay
juga menyatakan,”Sebenarnya kita sedang atau diproses secara berlebihan.” Dan Ahli Nutrisi Gordon menyarankan kepada penonton
mengonsumsi sesuatu yang tidak layak disebut Dr. Pam Popper mengatakan bahwa manusia untuk mendidik diri mereka secara benar
makanan.” sama sekali tidak memerlukan daging untuk dengan menjalani pola hidup berbasis nabati.
menjadi sehat. Janganlah menjadi orang-orang yang hanya
Fakta yang dikemukakan pada film ini mengandalkan obat-obatan atau operasi ketika
cukup mencengangkan, yang menunjukkan Olahraga merupakan langkah ampuh yang sakit, tetapi mulailah untuk lebih mengandalkan
peningkatan penyakit jantung dan stroke disarankan oleh para dokter, akan tetapi tindakan pencegahan. ‘Janganlah menjadi
selama 100 tahun belakangan ini. Pada tahun seberapa banyak latihan fisik yang diperlukan seorang “Manusia Olahan”. Jadi mulailah
1900, 2 % orang Amerika meninggal karena secara optimal memang seringkali bervariasi dari sekarang untuk menjadi pribadi yang
kedua penyakit kronis tersebut. Namun bagi setiap orang. John Robin, pengarang aktif dan positif dalam mengubah gaya hidup
sekarang tak dapat dibayangkan angka buku Healthy at 100, mengatakan, “ olahraga kita. Untuk merubah pola hidup menjadi lebih
tersebut meroket menjadi 51 %. mengambil peranan penting di dalam kesehatan. sehat tidak tergantung kepada pemerintah,
Sebuah film oleh Jeff Nelson dan disutradarai oleh
Duduk terus menerus adalah salah satu orang tua, teman, restaurant favorit anda, atau
Sabrina Nelson. Film ini dibuat atas keprihatianan
Para ahli kesehatan mengatakan Orang Amerika penyimpangan.” Berolah raga secara teratur supermarket, tetapi sepenuhnya bergantung
mengapa orang Amerika terlihat begitu gemuk
sekarang ini lebih suka menggunakan obat- selama 60 menit hingga 2 jam sehari sudah kepada diri sendiri. (Niwan Sutungpol)
dan tidak sehat. Pendapat para ahli banyak
obatan dan pembedahan untuk mengatasi cukup untuk mempertahankan kesehatan.
disampaikan untuk menunjukkan bagaimana
masalah kesehatan mereka daripada melakukan
pola makan dan olah raga berpengaruh pada
kegiatan fisik seperti olah raga sebagai tindakan Sementara itu pada bagian “De-Processed
kesehatan, ini tidak lain mencari solusi atau obat
pencegahan. Joel Fuhrman, MD, seorang spesialis People,” digambarkan kisah hidup orang-orang
penawar bagi pola hidup orang Amerika yang
pencegahan penyakit mengatakan bahwa orang- yang sukses dalam memperbaiki kesehatan
penuh dengan racun.
orang lebih mencari pil untuk masalah yang mereka melalui perubahan pola makan dan olah
Processed People adalah mereka yang hidupnya
mereka hadapi. raga, perbaikan berupa penurunan berat badan,
telah menjadi media bagi iklan-iklan, telah
tekanan darah, gula darah, dan kolestrol. Dr.
terpengaruh seperti telah dikendalikan oleh
Pada segmen “We Are What We Eat” seorang Mc Dougall mengatakan bahwa ketika mereka
sistem pada iklan promosi tersebut. Iklan saat ini
ahli Nutrisi Dr. Pam Popper menyarankan untuk merubah pola makan mereka, “mereka selalu
menawarkan suatu produk kemasan yang telah
menjalani pola makan berbasis nabati. “Manusia menjadi lebih baik.”
diproses dengan formula yang beragam, yang
dapat hidup dengan mengandalkan pola makan
mereka katakan lebih baik dari makanan alami.
yang berbasis nabati yang rendah lemak dan tinggi Pada bagian “The Price Of Not Changing,”
Ketika kita telah terjebak pada iklan-iklan tersebut,
serat.” Dr. Fuhrman juga mendukung pandangan pengarang Jeffrey Masson menyatakan,
situasi yang serba cepat saat ini akan membawa
tersebut menyatakan pola makan yang baik “ Kita adalah Bangsa yang menderita
kita mengenal yang namanya makanan cepat
mencakup buah, sayur, kacang, dan biji-bijian. obesitas terbesar dalam sejarah.” Dr.
saji, yang sebenarnya tidak layak disebut sebagai
Milton Mills menegaskan betapa
makanan. Dan kita harus merubah kebiasaan itu!
Tidak ada satupun ahli pada film dokumenter beresikonya pola diet yang
ini mengatakan bahwa manusia membutuhkan berkembang saat ini. “Tidak
Dr. Jay Gordon, MD, FAAP, FABM, IBCLC,
protein dari daging. Seorang Praktisi diet dari mungkin planet ini dapat medukung
seorang assisten Profesor anak dari Universitas

44 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 45

Vg Peduli
SD SANTA
BERLAKUKAN
JUMAT TANPA
SD Santa Maria Juanda termasuk
sekolah pelopor di Indonesia
yang menerapkan Jumat Tanpa
Daging kepada seluruh siswa. Sr
Catharina.OSU, selaku Kepala
Sekolah SD Santa Maria telah
sebulan ini menetapkan kebijakan
JUMAT TANPA DAGING.
Ketika ditemui redaksi, beliau
mengatakan salah satu alasan
untuk mengambil kebijakan ini
adalah untuk membiasakan anak-
anak makan sayur, karena kalau
hanya dihimbau, dalam prakteknya
tidak akan mudah diterapkan di
rumah, sehingga ketetapan sekolah
dipandang lebih efektif karena
pasti akan diikuti. Orang tua siswa
diminta untuk menyiapkan bekal
nasi, sayur-sayuran, tahu, dan
tempe setiap Jumat.
Kebijakan ini berangkat dari
keprihatinan terhadap pola makan
anak-anak yang makin cenderung
mengkonsumsi makanan cepat saji
dan kurang doyan sayur. “Saya
kira tidak hanya di Jakarta ya, di
seluruh kota di Indonesia fenomena
anak kurang suka sayur banyak
kita temui, terakhir ketika saya
bertugas di Malang gejala ini juga
mencolok. Untuk itu kita harus
berani membendung perubahan ini
dan kita bisa mulai dari sekolah.
Sosialisasi Jumat Tanpa Daging
ini bukannya tanpa kendala,
sejak diberlakukan sebulan yang
lalu, ada anak yang memang
sulit makan sayur, ada juga
orang tua yang terbentur oleh
waktu untuk menyiapkan bekal
bagi anaknya. Namun secara
46 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
MARIA
JUANDA,
DAGING
umum perkembangan dilapangan
baik. Anak-anak senang, dan
secara sosial jika mereka melihat
temannya makan sayur, akan
mudah bagi mereka juga untuk
ikut makan, kan rame-rame tutur
Sr. Catharina. Ini pula yang akan
membentuk kebiasaan baru anak,
mereka akan jadi senang sayur,
mereka akan terbiasa dengan
sayur.
Awal dari kebijakan Jumat
Tanpa Daging ini sebenarnya
sudah mulai dirintis 6 bulan yang
lalu mulai diterapkan kepada
siswa kelas 1-3 SD, lalu melihat
respon yang baik kami berpikir
untuk meningkatkannya untuk
menerapkannya pada seluruh
siswa. Harapan kami, di tahun
ajaran baru ini, kami dapat
menambahnya dengan SENIN dan
JUMAT tanpa daging.
Berikut beberapa tanggapan
anak-anak SD Santa Maria tentang
Jumat Tanpa Daging:
“Makan bersama, akan membuat anak
senang, kebersamaan inilah yang akan
memudahkan anak mulai menyukai
sayur.” Jelas Sr. Catharina
Vg Resep
“Salah satu wujud dukungan orang tua, semangat untuk
memberi bekal yang terbaik pada anak, saya amati olahan
tempe dan tahu dari orang tua siswa juga bermacam-macam,
Tempe Celebes
jadi tidak melulu di goreng atau direbus” tutur Sr. Catharina
“Makan sayur bikin sehat, banyak
vitamin,” tutur Marcell anak kelas IIIB
“Marcell tau dari mana kalo sayur
sehat?”
“Baca, bacaa dari buku,”
“Buku apa?” Bahan-bahan: 1. Sangrai jinten (sebentar saja, satu menit aroma
“Buku sains,” - 2 Batang Serai (blender halus) sudah keluar),
Whuaaa, salut ya anak-anak 2. Beri minyak goreng sedikit (tujuannya hanya untuk
- 1/2 Sendok teh Jinten Halus
sekarang sadar informasi. mempercepat keluarnya aroma/minyak pada serai)
- 3-4 biji Asam Jawa. 3. Turunkan serai, aduk hingga aroma serai mulai
Seorang guru yang kami temui, Bu
- 1/2 ruas Jahe. tercium, turunkan tempe yang dipotong dadu kecil.
Marwanti bagian Kesiswaan juga
4. Beri kecap manis dan air rendaman asam jawa,
memaparkan,’’Saya berlangganan - Kecap Manis.
merica, garam sedikit.
majalah National Geographic, - Merica, secukupnya. 5. Oseng hingga aroma serai makin kuat dan cicip
untuk edisi April ini saya membaca - Garam, secukupnya. proteinanya untuk memastikan bumbu telah
bagaimana konsumsi daging - 5 sendok makan tempe meresap.
ternyata sangat memboroskan air, 6. Tempe bumbu celebes siap disajikan diatas ubi jalar,
dipotong dadu
untuk pemeliharaan satu ekor sapi dimakan bersama kukusan wortel, jagung, brokoli,
bisa menghabiskan sekian air.” bit.
Demikianlah, sebuah perubahan
dapat semakin cepat bergulir jika
kenyataan yang terjadi di muka bumi
kita ini dapat dibaca dengan mata
jernih, yang diperlukan selanjutnya
hanyalah kesadaran untuk
mengakuinya bahwa ternyata pola
makan kita telah sedemikian bisa
merusak kesehatan tubuh dan bumi
kita. Sekolah lain, kapan nyusul?
dok. arsip SD Santa Maria
Ayoo, makan sayuuur....
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 47
Vg Tokoh
DR. Mien Karmini Mahmud, MSc, APU
Tambah Sehat
dan Bugar dengan Vegan
Saya mengenal pola makan
vegetarian sudah lama, tahun
1972 ketika dokter kandungan
saya menganjurkan saya untuk
merubah pola makan dengan
menghindari makanan hewani dan
memperbanyak konsumsi nabati,
saya mentaatinya selama 6 bulan,
saya tetap sehat, kehamilan saya
baik dan bayi saya lahir normal
dengan berat badan 3,4 kg.
Sejak tahun 1977, kalau saya
bepergian dengan maskapai
penerbangan asing saya selalu
menempatkan diri sebagai
vegetarian, ini saya lakukan untuk
keamanan sebagai seorang
muslim, karena menu vegetarian
bebas dari komponen yang
dilarang bagi seorang muslim.
Mengonsumsi menu vegetarian
tidak ada masalah bagi saya,
tahun 1983 saya belajar di
Cornell University, teman kerja di
laboratorium seorang vegetarian,
untuk keakraban pertemanan saya
memilih pola makan vegetarian
selama bergaul dengan dia.
48 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
Keluarga saya terutama anak-
anak saya tidak ada yang bereaksi
negatif, mereka hanya bertanya
apakah saya yakin pada keputusan
itu adalah yang terbaik untuk diri
saya. Rekan-rekan saya, agak
mengkhawatirkan kalau-kalau
saya menjadi tambah kecil, anemia
dan hypotensi. Yang menarik dan
menggembirakan yaitu cucu saya
yang laki-laki, dia selalu mengatakan
kalau menu saya sangat enak dan
dia menikmatinya.
Namun sejauh ini belum kelihatan
diantara keluarga yang tertarik
menjadi seorang vegan, semua
tidak masalah bagi saya. Sejauh ini
saya tidak merasa ada tantangan
yang berarti, mungkin karena masih
baru dan saya menikmatinya.
Paling-paling komentar orang kalau
di pertemuan/ pesta saya hanya
makan buah, mereka bilang sudah
kecil, diet lagi nanti menghilang.
Biasanya saya bilang saya sedang
membersihkan darah dari timbunan
radikal bebas. Namun banyak juga
teman yang mengatakan kalau saya
kelihatan tambah sehat dan segar.
Saya berkomitmen menjadi
seorang vegan belum lama kurang
lebih 3 bulan yang lalu, tepatnya
tanggal 17 Maret 2010. pada usia
saya saat ini badan saya sangat
memerlukan vitamin, mineral dan
antioksidan yang tinggi untuk
memelihara sel-sel tubuh saya agar
tidak cepat luruh. Sumber semua
zat tersebut adalah makanan
nabati ( sayur, buah, biji-bijian dan
kacang-kacangan ).
Pertimbangan lain antaranya :
Hasil penelitian membuktikan
bahwa :
a. Pola makan vegan beresiko
paling kecil untuk terjadi
penyakit degeneratif (a.l.
Penyakit jantung koroner)
dibandingkan dengan pola
makan lacto-ovo dan pola
makan hewani.
b. Penyebaran dan pertumbuhan
sel kanker dapat dihambat
dengan karoten ( sumber
zat ini adalah bahan
nabati, karena hewani tidak
mengandung karoten )
c. Pertumbuhan sel kanker dapat
dicegah dengan genistein
dari tempe. Penyakit tersebut
sangat mengerikan karena
merupakan ”the silent killer”,
kalau hal itu dapat dicegah
dengan memilih pola makan
vegan mengapa tidak.
Vegan
d. Saya seorang peneliti yang
berhasil mengungkapkan
manfaat tempe untuk kesehatan,
dalam setiap kesempatan saya
menganjurkan orang lain untuk
mengonsumsi tempe setiap hari
dengan memilih pola makan
vegan pasti saya melaksanakan
apa yang saya anjurkan
tersebut. Sebenarnya masih
banyak hal yang melandasi
komitmen saya ini, tapi hal-hal
tersebut diatas cukup memberi
motivasi yang kuat.
Masalah prokontra vegan, saya
sebagai ahli gizi, ahli pangan dan
peneliti, saya berlandasan pada
tugas dan fungsi yaitu memberi
wawasan bagaimana kita dapat
memenuhi gizi seimbang untuk
tubuh dengan berbagai jenis bahan
pangan meski tidak ada unsur hewani
keseimbangan asam amino akan
dapat tercapai. Saya kemukakan
hasil-hasil penelitian bahwa makanan
nabati mampu memperbaiki keadaan
gizi kurang bahkan gizi buruk
sekalipun.
Bagi saya, sangat yakin bahwa vegan
adalah pilihan yang tepat, karena
yang paling tahu apa yang tubuh saya
butuhkan adalah saya sendiri dan
tanpa unsur hewanipun kebutuhan itu
akan terpenuhi.
Vg Tokoh
Pola makan
vegan
beresiko
paling kecil
untuk terjadi
penyakit
degeneratif
Pada saat ini saya bisa
memperoleh keyakinan untuk
diri saya sendiri. Meyakinkan
orang lain memerlukan waktu
dan pengetahuan yang dalam,
namun saya akan mencoba selalu
menginformasikan bagaimana
manfaat pola makan vegan
untuk kesehatan pada setiap
kesempatan, tentu dimulai pada
teman-teman para ahli gizi, dengan
harapan mereka menjadi sumber
informasi yang handal.
Sebagai Penutup, kebetulan
ramadhan tahun ini adalah
bulan puasa pertama saya jalani
dengan vegan. Saya merasa jauh
lebih bugar dengan bervegan
dibandingkan bulan puasa tahun
lalu.
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 49
 Vg Etika
http://www.impactlab.net/2009/07/12/amazing-and-touching-photos-of-children-and-animals/
Selalu ada sesuatu yang menawan
bagi saya tentang anak rusa yang
baru lahir, atau anak bebek yang
baru menetas, atau anak sapi
yang baru lahir, atau sebenarnya,
anak satwa apa saja yang baru
lahir, termasuk bayi manusia yang
baru lahir. Mereka bersinar, ada
kilauan dari diri mereka, pernyataan
gemerlapan tentang kebaruan yang
mereka bawa bagi kehidupan.
Bagi saya, fakta bahwa bayi
manusia yang baru lahir dan bayi
semua binatang yang baru lahir
bercahaya dengan manis yang
tak terlukiskan memberi kesaksian
tentang sumber kita yang sama.
Mereka lahir seperti kita – baru
dari pangkuan Tuhan, menunggu
mengekspresikan kualitas mereka
dalam pelayanan terhadap percikan
50 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN
BARU DARI
PANGKUAN TUHAN
Tuhan dalam diri mereka. Mereka
lahir, seperti halnya kita, haus
akan kehidupan. Mereka lahir,
seperti halnya kita, ingin menjadi
sepenuhnya mereka, dan menjadi
semua yang bisa mereka lakukan.
Mereka ingin memainkan peranan
mereka di jagat raya, menjalani
hidup yang mereka dilahirkan
untuk hidup. Dalam banyak hal
mereka tetap seperti bayi meski
mereka beranjak tua, bahkan jika
mereka tumbuh sebesar gajah,
karena hidup mereka selalu
intens dengan kesiapan, kaya
akan pengalaman emosional dan
sensoris.
Satwa adalah bagian dari dunia
kita, bagian dari eksistensi kita.
Mereka memberi kita alasan
untuk merayakan hidup ini.
DAFTAR
Restoran
Rumah Makan
Depot
Kantin
Vegetarian
Jakarta
JAKARTA BARAT
ACIN KITCHEN
Taman Duta Mas Blok CI A/ 17,
Jakarta Barat
Tlp+ fax 021 5679574-5649057,
Hp. 0856 8982678
METTA RESTAURANT
Jl. Raya Pangeran Tubagus Angke,
Taman Duta Mas Blok A-3 / 40- Jakarta
Barat
Tlp. 021 70769281 – 68584281
Mereka adalah bagian dari kita.
Kadang mereka membawa KAFE VEGGIE VISUAL 89
Ruko Duta Mas A7/7, Jl. Tubagus
tantangan bagi kita, kadang mereka
Angke, Jakarta Barat
membawa kesempatan untuk Tlp. 021-703 1111 2
membantu mereka, kadang mereka
membawakan kita persahabatan. RESTAURAN VEGETARIAN CHANG
SOW & MINI MART
Kadang, mereka membawa kita
Jl. KH. Mansyur no. 120 B-F-G,
untuk bermain-main, membawakan Jembatan Lima
keindahan dan tawa ria, ketika Tlp. 021 6320881-6310883
mereka menggelindingkan
Warteg Vegetarian “ Lucky & Beany “
keberadaan mereka sebagaimana
Jl. Haji Syahdan gg. Haji Senen, RT. 10,
adanya. Betapa kita akan RW. 12, No. 23 Kemanggisan – Slipi
kehilangan jika mereka tidak ada (Samping Kampus BINUS lama)
di sini! Tlp. 021 93028886- 92868086
‘Jika seribu bintang muncul suatu
Restoran vegetarian LIEN YUEN
malam, sungguh manusia akan Mutiara surya blok L1 No. 33,
percaya dan mengaguminya!’ Pegadungan jakarta barat
Begitu dikatakan Ralph Waldo Tlp. 021-70941104
Emerson. Bisakah anda
Chlorophyl Cafe
membayangkan apa yang akan Taman Duta Mas Blok A6/26
kita rasakan jika demikianlah nasib Tlp. 021-5678563- 021 93843845
satwa?
RM. Akim
Komplek Duta Harapan Indah Blok F
No. II, Teluk Gong
Tlp. 021 6605970-6605967
Sumber: John Robbins-Diet For A New America
Alih bahasa: Yudhistira RM Anna
Jl. Jelambar Utama Raya No. 62 B
Tlp. 5664103
RM Bumi Suci
Jl. Utama Raya no. 89 Jelambar
Tlp. 021 56965259
RM Chandra
Jl. Tubagus Angke No. 40 (seberang
Apotik Jembatan II)
Tlp. 021 6303981
RM Diet
Jl. Krendang selatan no. 52 B
Tlp. 021 6320711
RM Elly
Komplek Duta harapan Indah
Blok L No. 4, Teluk Gong
Tlp. 021 6605352
Kantin Vegetarian Juragan Baso
Jl. Jelambar Baru Raya.
Kav. Polri Blok A2 No. 102 B
Tlp. 021 70858197
Koufu Food Mall
Bandara Soekarno Hatta,
Terminal 2F(Lantai Departure &Arrival )
Tlp 021 5594302
RM Liang Teck
Jl. Jembatan Besi Raya no. 7
Tlp. 021 6308406
Ling Ling Vegetarian House
Ruko Taman Palem Lestari
Blok B 17 No. 16, Cengkareng
Tlp 021 55957781/ 0818911662
Restaurant Melati
Jl. Raya Blok C No 5 Green Vile
Tlp 021 5686995
RM Mitra Maitreya
Jl. Jembatan Besi II no. 5 B
Tlp.021 6312273 – 71002271
RM. Pempek Borobudur
Jl. Jelambar Jaya V No. 46 B/ 9
Tlp. 021 5670278 / 0816-1964295
RM Susiang Cai
Komp. Daan Mogot baru
Blok LB5 No. 35 Tlp. 021 54374122
RM Thien Che
Komplek Taman Surya III Blok J2 No. 8,
Cengkareng
Tlp. 021 5442165
RM Visual 89
JL. Sawa Lio III NO. 1 A ( Belakang
Pasar Mitra ), Jembatan Lima
Tlp. 021 6323945 / 08161332489
Vege Tiam
Taman Surya III Blok J 1 No.23, Jl. Raya
Taman Palem Lestari – Cengkareng
Tlp. 021 54373486
RM Yang Lie Hwa
Jl. Jelambar Baru IV No. 15
Tlp. 021 5644043
Kantin Maitreyawira
Komplek taman Duta Mas Blok A No. 8
Tlp. 021 5676558
Kantin Veggie
Jl. Alpokat II No. 7, Tanjung Duren
Utara
Tlp. 021 56967819
Rm. Lung hua
Ruko samping sunter mal, jl. Agung
niaga 6 . blok G7-1/9
Tlp. 021-6505437
Pondok win wen
Jl. toko tiga no. 5 pancoran kota.
Jakarta barat
Tlp. 021-63861227
Warung vege anjali
Kosambi blok C15 no. 12
( belakang ruko indomaret )
Jakarta barat
Tlp. 021-92822166/021-5410602
Warung vegetarian Huei Che
Jl. mangga besar raya no. 93 C1
Tlp. 021-6284351/021-68896560
Hui Ling pempek Vegetarian
Taman duta mas blok A6/3
Tlp. 021-56980094/021-92078336
Love Nature Vegetarian
Taman Duta Mas Blok D8/31
Telp. 021 5678760
Chan Wei Vegetarian
Taman Duta Mas Blok A3/26
Telp. 021 97965410, 021 98588226
Rumah Makan 88
Jl. Duri Utara Raya No. 2
Telp. 021 6390949, 021 6323945
Rumah Makan 66
Jl. Duri Utara Raya No. 66
Telp. 021 6592684
Anna Kitchen Vegetarian
Jl. KHM. Mansyur No. 126A
Telp. 021 92938302
Cinta Kasih Vegetarian
Jl. KHM. Mansyur No. 81
Jakarta Barat
Telp 021 63333681
Vegetus Vegetarian Resto
Season City, Lt. GF2,
Blok D 25 No. 06-07
Telp. 021 33665587,
021 92828611
EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 51
 Sukaria Vegetarian Komalas Indian
Jl. 1 Maret No.8M Vegetarian Restaurant RM. NURANI Harmoni Vegetarian
Liem Yuen
Pegadungan- Kalideres Sarinah Building Jl. Pangeran jayakarta Centre Jl. Gading Indah Utara III NH4 No.23
ITC Mangga Dua Food Court Lt.7
(Sebelah puskesmas kalideres, (Belakang McDonald) Blok H No. 8-9 ( di bawah Jalur Kereta (Belakang Mall Kelapa Gading III)
Tlp 021 70941104
Seberang pintu gerbang citra 3) Jl. MH Thamrin No. 11 api Mangga Dua ) Telp. 021 94860010
HP: 085921887299, 085781556668 Telp. 021 3903533, 021 72800505 Tlp. 021 6000236 RM Lung Hua
Ruko Samping Samping Sunter Mall, Happy Vegetarian
Café GoVe Warveg Satu Dunia Satu Cinta PADMANADI RESTAURANT Gading Batavia LC 9/10
Jl. Agung Niaga 6 Blok G7-1 No. 9,
Jl Krendang Raya no. 12 Jakarta Barat. ITC Cempaka Mas Food Court Lt. V VEGETARIAN Telp. 021 45854395, 021 70729138
Danau Sunter Utara.
Telp 021 91711668 No. 148 Komp. Mitra Bahari Blok a No. 11 A- 12 Tlp. 021 6505437
Telp. 021 91264605 A, Pasar Ikan Koufu Food Mall
JAKARTA PUSAT Rumah Makan Celestial
Tlp. 021 6625131 Mekar Wangi Vegetarian Fast Food Mal Artha Gading Lt. 1
Food Court Mega Mal Pluit lt. III Jl. Sunter Garden Blok B – 7 No. 10 B Telp. 021 4534557
Ruko Citra 2 Niaga Blok B-7,
RM METTA UNIVERSAL Tlp 021 9114323
Cengkareng TE HE RESTO VEGETARIAN Pondok Win Wien (Kopi Tiam)
Gang Kelinci III No. 51, Pasarbaru
Telp. 021 5437610 - Mangga Dua Square Lt. GF Blok A 280 ITC Mangga Dua Lt. 4 Blok D
Tlp. 021 3501611 / 0812 846 3557 RM Pranita Rasa
Tlp 021 62312469 Jl. Muara Karang Blok 4 Z4 Utara No. 8, Telp. 021 6456636
Citra Vegetarian Food Medan
TE HE RESTO VEGETARIAN Jakarta Utara
Ruko Citra Niaga Blok C5 KIM’S RESTO Lek Cek
PRJ Kemayoran Blok J (Pintu 2) Tlp. 021 6679085 -66604452
Citra Garden 2 Jl. Muara Karang Raya No. 141, WTC Mangga Dua Lt Ground Blok D
Telp 021 26645577
Telp. 021 54374610 Jakarta Utara RM Si Kecil
Xiang He Vegetarian Restaurant Telp.021-66605819 Jl. Cilincing Raya No. 8, Tanjung Priok Kantin Segar
Jl. Alaydrus no. 39 Jakarta Pusat Tlp 021 4411385 WTC Mangga Dua Blok D 62-65
Sien Hwa Vegetarian Tlp. 021 63866049 /63866051
JAKARTA SELATAN Dharma Kitchen Vegetarian Telp. 021 30018198
Jl. Lontar Timur No. 29 Resto & Café RM Sunter Paramitha
New Age Vegetarian Cafe Jl. Pluit Kencana Raya No. 106-110 Love Nature Vegetarian (open 17.00-
Telp. 021 5688033 RM Family Komplek Metro Sunter Raya
ITC Permata Hijau Blok Saphire No. 28 Telp 021 6621658, 021 6694220 24.00)
Jl. Karang Anyar Blok E No. 1
Tlp 021 53663286 Pagoda Mangga Dua Square Blok OB
Pasar Kopro Vegetarian Blok A 14 No. 02 , Asem Reges Tlp. 021 6506482
Lt 1, Blok A No 9 Pasar Tomang Barat Tlp 021 6254059 RM Bakmi Ahuat No. 3
House of Peace Vegetarian Cafe Jl. Muara Karang Raya Blok 23 Barat Telp. 021 92099685
(Pasar Kopro), Tanjung Duren Sui Yen Restoran Vegetarian & Fast
Jl. Erlangga V No. 8 Kebayoran No. 30
Telp. 021 5643066 Katin Cahaya & Suara Food
Telp. 021 7248108
Jl. Samarinda No. 29 Jl. Terusan Bandengan Utara No. 3,
House of eace Vegetarian Café RM Che En Kasih Vegetarian
Kantin Daun Vegetarian Tlp. 021 63860843 Jakarta Utara ( Seberang Sekolah
Jl. K.H. Syahdan No. 5 F, Kemanggisan Jl. Pademangan IV gang 22 no. 11 B Methodist) ITC Mangga Dua Lt. 5 Blok B No. 200
Loving Hut Tlp. 021 6413523 Telp. 021 95232298
Telp. 021 92234151 RM Maitri Tlp 021 6615695 -6604161
Plaza Semanggi Lt. 3A No. 003A ITC Mangga dua lt. 5 blok A no. 288
Jl. Keamanan Raya No. 29A,
Jl. Jend. Sudirman Kav. 50 Tlp. 021-30004646 Rumah Makan Ji Sien
PJ Health Food Gajah Mada Kantin Yong Ce
Jakarta 12930 Telp 021 25539369 Jl. Muara Karang Blok D7 B No. 86
Jl. Susilo Raya No. 3 - Grogol - Jakarta Tlp. 021 6398396 ITC Mangga Dua Lt. 5 Blok B No. 196
Barat RM Family Tlp. 021 70145046, Hp. 08161998193 Telp. 021 66692747
RM Nirwana Jl. Pademangan 3 Raya no. 29 B
Depot Vegetarian Shen-du-le Jl. KH. Mansyur 172 B, JAKARTA UTARA (Samping Gang 8 ) Kantin Mustika Rumah Makan Harumi
Mediterania Garden Residence 2 Jembatan V Tlp. 021 6412478 Jl. Pademangan III Gang XI no. 11 A Taman Pluit Kencana Dalam 18
Tower Kenanga Shop House K-8 Tlp. 021 6323575 RESTAURANT VEGETARIAN Tlp. 021 6457507 Telp. 021 6617387, 021 6642153
Tanjung Duren Raya CHANG SOW Kantin Kasih Maitreya
Telp. 021 56957061, 021 93792006 RM Tri Ratna Jl. Sunter Danau Agung 2, Jl. Pademangan IV Gang 27 No. 3 WarVeg Pancaran Kasih
Tlp 021 64715567
Jl. KH. Mansyur No. 130 A, Blok E 10 no. 50/1 Pademangan II Gang 11
Telp (021) 6456636
JAKARTA TIMUR :
Pondok Eveta Jembatan V Tlp. 021 6459182 Attha vegetarian
Perumahan Daan Mogot Baru, Tlp. 021 6248790 RM Lotus
Jl. Cipinang jaya blok E 1
Kompleks Tampak Siring. Jl. Tampak CHE HWA VEGETARIAN Komp. Janur Asri I WarVeg Cahaya Kasih Jakarta Timur
Siring Timur III No. 1 – Kantin Happy Green RESTAURANT Blok QJ 10 No. 18, Kelapa Gading Jl. Pluit Karang Molek Raya Tlp. 021-93307290/021-68729573
Telp. 021 54391154, 021 95240998 Jl. Tidore No. 3A, Roxy Jl. Jembatan Dua Ruko apartemen 021 4516613 Blok F2T No. 58
Telp. 021 6316930, 021 93310124 Robinson no. 2F- 2G- Jakarta Utara Telp (021)6692491/081584355049 Kantin Loving Food
Mom’s Veggie Tlp. 021 6627472 – 6617535 RM Karunia
Perumahan Kota Wisata Cibubur
Food Court “Dapur Anggrek” 96 Vegetarian Fast Food Jl. Taman Sunter Indah WarVeg Satu Dunia Satu Cinta Ruko Canadian Broadway Blok B/23
Mall Taman Angrek Level 4 Jalan Dwiwarna Raya No. 2A GREEN HOUSE VEGETARIAN Ruko K1 No. 1/22 Jl A 1 no. 34 Teluk Gong Telp (021)23624839
Telp. 021 33513352 d/a. Rumah Makan Aneka Jl. Sumagung III Blok E3 No. 4 Tlp. 021 6500371 Telp (021) 6692093
(Blkg Cipta Fruit Market / Mangga Besar) ( Masuk dari BCA ), Happy Healthy Yummy
RM Veg Harum Alami Jakarta Pusat Kelapa Gading RM Rasa Sayang Family of Maitreya Vegetarian Jl. Teluk Bayur 4 Kavling AL
Jl. Utama Raya No. 18 A, Cengkareng Hp. 081380845833 Tlp 021 4527620 Jl. Paradise Tahap II Blok K No. 31-32 Jl. Boulevard Utara Raya PD 9/3 Duren Sawit
Telp. 021 98201288 Flexi. 32101389 Tlp. 021 6405070 Kelapa Gading - Jakarta Utara Telp. 021 96141988
HAWAI RESTAURANT Telp. 021 4534557
Rumah Makan Vegetarian Karunia Che En Vegetarian VEGETARIAN FOOD RM. Vegetarian Melati
Permata Taman Palem Blok D1 No. 51 Metro Food Court Lt 6 No. 24 Jl. Muara Karang Blok 08 Timur No. 57-58 RM Lena VG House Ruko Regency Blok BF no. 17.
Cengkareng - Jakarta Barat Metro Tanah Abang Tlp. 021 6628081-6615226 Jl. L Blok P No. 5 , Teluk Indah Jl. Raya Kelapa Harapan Indah Bekasi
Telp. 021 68788507, 021 92969467 Tlp. 021 30035706, 021 68689524 Tlp. 021 6616863 Gading Permai K 1 No. 3 Tlp. 021-88865763/021-98302159
Telp. 021 4521755

Bagi pembaca yang mengetahui adanya perubahan alamat restoran/ rumah makan/ kantin Vegetarian di kota - kota diatas ataupun dikota anda
dimohon bantuannya untuk memberitahukan kepada redaksi Info Vegetarian, atas bantuannya kami redaksi mengucapkan Terimakasih.

52 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 53

Vg Tips Hijau Vg Tips Hijau

Menjadi Ibu Hamil

Vegetarian yang Cerdas
Jika Anda seorang ibu yang sedang mengandung dan Anda adalah seorang
vegetarian, satu hal yang harus ada dalam pikiran Anda adalah percayalah bahwa
Anda tidak akan kekurangan gizi dengan menjaga pola makan dan pola hidup Anda.
Semua zat gizi yang diperlukan oleh ibu hamil dapat ditemukan dalam berbagai
sumber nabati. Berikut sumber dan fungsi dari zat gizi yang diperlukan ibu hamil:

Kehamilan dan vegetarian merupakan dua hal yang dapat dijalankan

sekaligus. Kurang gizi? Tentu saja tidak, asalkan Anda cerdas
mengkombinasikan makanan yang Anda konsumsi secara variatif agar
makanan yang Anda konsumsi semakin kaya gizi dan sehat untuk janin.
Ayo menjadi ibu hamil vegetarian yang cerdas ! Selamat bervegetarian!

54 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 55

Vg Dunia Vg Dunia

PBB Desak Masyarakat Global

Ubah Pola Makan untuk
Selamatkan Bumi dunia dengan mengurangi makan
daging,” ujar Achim Steiner,
Direktur Eksekutif Program
Lingkungan PBB, seperti dilansir
“tipping points” dimana beberapa
ekosistem yang memainkan
peranan penting dalam proses
alami seperti iklim atau rantai
kita mencapai “tipping points” dimana
kerusakan planet yang tak dapat
dipulihkan kembali akan terjadi
kecuali kita bertindak segera,” ungkap
dari Telegraph, Jumat (4/6/2010). makanan kemungkinan hancur Ahmed Djoghlaf, sekretaris eksekutif
Steiner menuturkan bahwa IPSRM selamanya, demikian bunyi laporan Sidang Keragaman Biologis PBB,
telah mengkaji semua data ilmiah Perserikatan Bangsa-Bangsa. pada para jurnalis.
yang ada dan menyimpulkan Laporan ketiga “Tinjauan Djoghlaf berargumen bahwa laju
bahwa dua bidang utama saat Biodiversitas Global” menemukan kepunahan untuk beberapa spesies
ini yang memiliki dampak amat bahwa pembabatan hutan, polusi, hewan atau tumbuhan mencapai
tinggi pada sistem pendukung atau eksploitasi berlebihan merusak rekor tertinggi dalam sejarah, hingga
International Panel of kehidupan planet ini adalah kemampuan produktif lingkungan 1.000 kali lipat daripada yang pernah
Sustainable Resource energi dalam bentuk bahan bakar yang paling rentan, seperti hutan terjadi, bahkan mempengaruhi hasil
Management (IPSRM) fosil dan peternakan, khususnya hujan Amazon, danau, dan terumbu panen dan ternak.
menunjukkan produksi peningkatan ternak untuk daging karang. http://news.yahoo.com/s/afp/20100510/
peternakan menyumbang dan produk susu. “Laporan ini menyebutkan bahwa ts_afp/unenvironmentbiodiversityeconomy
70 persen polusi air bersih http://www.telegraph.co.uk/earth/
secara global, 30 persen earthnews/7797594/Eat-less-meat-to-
penggunaan tanah dan 19 save-the-planet-UN.html
persen emisi gas rumah
kaca dunia. Laporan tersebut Rantai makanan
yang akan disampaikan kemungkinan akan hancur
kepada pemerintahan selamanya
seluruh dunia. 10 Mei 2010
PBB memperingatkan bahwa
Menjadi vegetarian adalah satu- kehancuran lingkungan sebagai
satunya cara memberi makan penopang kehidupan secara
penduduk dunia sambil mengurangi besar-besaran kemungkinan
perubahan iklim. Penurunan semakin dalam hingga ke titik tidak
dampak yang signifikan hanya dapat dipulihkan kembali setelah
mungkin terjadi dengan perubahan target global untuk memangkas
diet dan pola makan yang signifikan kemerosotan pada tahun ini gagal.
pula di seluruh dunia. Sebagai akibat dari kemerosotan
“Manusia bisa membantu lingkungan, dunia sekarang
memerangi perubahan iklim bergerak mendekati beberapa

http://www.impactlab.com/wp-content/uploads/2008/08/cow.png
56 | EDISI VI • INFO VEGETARIAN EDISI VI • INFO VEGETARIAN | 57
http://www.blogcdn.com/www.politicsdaily.com/media/2009/12/macca_beef.jpg
 Sekretariat IVS Pusat
Royal Progress International Hospital
Jl. Danau Sunter Utara, Sunter Paradise I
Jakarta Utara - 14350, Indonesia
Phone: 62-21-6450365
Fax: 62-21-6450365
Email : info@ivs-online.org

Daftar 50 IVS Cabang di seluruh Indonesia

Update Januari 2010