UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JAMBI

Dibina Oleh: Majelis Pendidikan Tinggi, Penelitian Dan Pengembangan

(DIKTILITBANG) Muhammadiyah

Analisis Pendapatan Pedagang Ayam Potong Di Pasar Induk

Tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi

SKRIPSI

Disusun Oleh :
Yoga Afriansyah
NPM. 1810075602064

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JAMBI
2023
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, serta rahmat

shalawat dan salam untuk junjungan besar Nabi Muhammad SAW. Penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul: “Analisis Pendapatan Pedagang Ayam

Potong Di Pasar Induk Tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi”.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan dalam menempuh

ujian Program Strata-1 pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Jambi.

Penulis sangat menyadari di dalam penulisan ini masih terdapat kekurangan-

kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan dan kemampuan penulis. Oleh

karena itu dengan segala kerendahan hati penulis sangat mengharapkan saran dan

kritik membangun untuk menyempurnakan skripsi ini. Semoga Allah SWT

melimpahkan rahmat dan Karunia-Nya serta membalas kebaikan semua pihak

yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini. Untuk itu dalam

kesempatan ini saya menyampaikan terima kasih kepada:

1. Bapak Hasan Basri, S.E.,M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis.

2. Ibu Ratih Rosita, S.E.,M.E selaku Ketua Program Studi Ekonomi

Pembangunan.

3. Ibu Dr. Sesraria Yuvanda, S.P.,M.E sebagai pembimbing skripsi I saya, yang

telah membantu dan membimbing saya, sehingga pada akhirnya saya dapat

menyelesaikan skripsi saya dengan baik.

i
4. Bapak Prima Audia Daniel, S.E.,M.E sebagai pembimbing skripsi II saya, yang

selalu bersedia membimbing dan memotivasi saya agar dapat menyelesaikan

skripsi saya dengan baik.

5. Terima kasih kepada kedua orang tua ku yang selalu mensupport setiap

langkah jalan hidupku.

6. Kepada teman-teman kuliah yang selalu menghibur, dan menemani hingga kita

semua dapat lulus bersama, dan mendapatkan gelar. S.Elamat untuk kita

semua.

7. Orang-orang yang tidak dapat saya sebutkan namanya, namun juga berperan

penting dalam hidup saya. Terima kasih untuk selalu ada dan menemani.

Jambi, 18 Januari 2023

Yoga Afriansyah

ii
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR TABEL..................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vi
ABSTRAK............................................................................................................vii
ABSTRACT.........................................................................................................viii

BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................................5
1.3 Tujuan Penelitian...........................................................................................5
1.4 Manfaat Penelitian.........................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................6

2.1 Landasan Teori...............................................................................................6
2.2 Penelitian Terdahulu....................................................................................22
2.3 Kerangka Pemikiran.....................................................................................24
2.4 Hipotesis.......................................................................................................24

BAB III METODE DAN TEKNIK PENELITIAN...........................................25

3.1 Metode Penelitian........................................................................................25
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................................25
3.3 Jenis dan Sumber Data.................................................................................25
3.4 Metode Pengumpulan Data..........................................................................26
3.5 Teknik Analisis Data....................................................................................27
3.7 Definisi Operasional Variabel......................................................................28

BAB IV GAMBARAN UMUM...........................................................................30

iii
 4.1 Pasar Induk Tradisional Sengeti..................................................................30
4.2 Karakteristik Pedagang................................................................................32

BAB V PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN.....................................35

5.1 Analisis Pendapatan Pedagang Ayam Potong.............................................35
5.2 Hasil Wawancara Pedagang dalam meningkatkan Pendapatan...................45

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................49

6.1 Kesimpulan..................................................................................................49
6.2 Saran.............................................................................................................49
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................51

iv
 DAFTAR TABEL
Halaman

Tabel 4.1 Usia Pedagang Ayam Potong di Pasar Induk Tradisonal Sengeti.........32
Tabel 4.2 Pendidikan Pedagang Ayam Potong .....................................................33
Tabel 4.3 Jumlah Tanggungan Pedagang Ayam Potong.......................................34
Tabel 5.1 Biaya Investasi Pedagang 1...................................................................36
Tabel 5.2 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 1..............................................36
Tabel 5.3 Biaya Variabel Pedagang 1....................................................................37
Tabel 5.4 Total Cost Pedagang 1...........................................................................37
Tabel 5.5 Total Pendapatan Pedagang 1................................................................38
Tabel 5.6 Biaya Investasi Pedagang 2...................................................................38
Tabel 5.7 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 2..............................................39
Tabel 5.8 Biaya Variabel Pedagang 2....................................................................39
Tabel 5.9 Total Cost Pedagang 2...........................................................................39
Tabel 5.10 Pendapatan Pedagang 2........................................................................39
Tabel 5.11 Biaya Investasi Pedagang 3.................................................................40
Tabel 5.12 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 3............................................40
Tabel 5.13 Biaya Variabel Pedagang 3..................................................................40
Tabel 5.14 Total Cost Pedagang 3.........................................................................41
Tabel 5.15 Total Pendapatan Pedagang 3..............................................................41
Tabel 5.16 Biaya Investasi Pedagang 4.................................................................41
Tabel 5.17 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 4............................................42
Tabel 5.18 Biaya Variabel Pedagang 4..................................................................42
Tabel 5.19 Total Cost Pedagang 4.........................................................................42
Tabel 5.20 Total Pendapatan Pedagang 4..............................................................42
Tabel 5.21 Biaya Investasi Pedagang 5.................................................................43
Tabel 5.22 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 5............................................43
Tabel 5.23 Biaya Variabel Pedagang 5..................................................................44
Tabel 5.24 Total Cost Pedagang 5.........................................................................44
Tabel 5.25 Pendapatan Pedagang 5.......................................................................44
Tabel 5.26 Data Pedagang Ayam di Pasar Induk Sengeti......................................45

v
Tabel 5.27 Hasil Wawnacara.................................................................................46

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran...........................................................................24

vi
 ABSTRAK

Pasar memainkan peran penting dalam kegiatan ekonomi regional dan

pembangunan ekonomi. Kehadiran pasar juga membantu rumah tangga (rumah
tangga konsumen, rumah tangga produsen, dan pemerintah) untuk memenuhi
kebutuhannya dan menghasilkan pendapatan. Pasar juga dapat menciptakan
lapangan kerja. Banyak orang bergantung pada kegiatan ekonomi pasar untuk
mata pencaharian mereka untuk pendapatan dan kebutuhan mereka. Pada
penelitian ini dilakukan di Pasar Induk Sengeti yang merupakan pasar tradisional
yang baru saja dirampung pembangunanya oleh Pemerintah Kabupaten Muaro
Jambi di tanah seluas 1,8 Hektar milik Pemerintah setempat. Penelitian ini peneliti
mewawancarai 5 orang pedagang ayam potong, dan hasil dari penelitian tersebut
adalah Pendapatan yang diterima oleh para pedagang ayam potong di Pasar Induk
Tradisonal Sengeti yang peneliti temui sebanyak 5 orang dapat disimpulkan
bahwa rata-rata total biaya selama seminggu yang diperlukan pedagang ayam
yang berada di pasar Induk Sengeti adalah Rp. 17.157.920 dengan rata-rata
pendapatan mingguan sebesar Rp. 20.160.000, dan dengan rata-rata keuntungan
perminggu dari hasil penjualan ayam tersebut sebesar Rp. 3.002.079.
Kata kunci : Ayam Potong, Pasar Tradisional

vii
 ABSTRACT

The market plays an important role in regional economic activity and economic
development. The presence of a market also helps households (consumer
households, producer households and the government) to meet their needs and
generate income. Markets can also create jobs. Many people depend on market
economic activities for their livelihood for their income and needs. This research
was carried out at the Sengeti Central Market which is a traditional market which
has just been completed by the Government of Muaro Jambi Regency on 1.8
hectares of land owned by the local government. In this study, the researchers
interviewed 5 broiler traders, and the results of the study were the income
received by the broiler traders at the Sengeti Traditional Main Market. The
researchers met as many as 5 people. in the Sengeti Main Market is Rp.
17,157,920 with an average weekly income of Rp. 20,160,000, and with an
average profit per week from the sale of these chickens of Rp. 3,002,079.
Keyword : Broiler Chicken, Traditional Market

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pertumbuhan ekonomi dapat dicapai dengan meningkatkan potensi yang ada

di setiap daerah (Kusuma, 2016). Pasar memainkan peran penting dalam kegiatan

ekonomi regional dan pembangunan ekonomi. Kehadiran pasar juga membantu

rumah tangga (rumah tangga konsumen, rumah tangga produsen, dan pemerintah)

untuk memenuhi kebutuhannya dan menghasilkan pendapatan. Pasar juga dapat

menciptakan lapangan kerja. Banyak orang bergantung pada kegiatan ekonomi

pasar untuk mata pencaharian mereka untuk pendapatan dan kebutuhan mereka.

sehari-hari. Pasar merupakan sarana pelayanan publik yang memenuhi kebutuhan

masyarakat dan pusat perekonomian masyarakat. Selain itu, ketika harga pasar

mengukur tingkat inflasi dan menjadi kriteria penentuan kebijakan pemerintah,

maka pasar juga berfungsi sebagai fungsi stabilisasi harga. Pasar tradisional

merupakan pusat perekonomian nasional. Dimana kelas menengah ke bawah

menemukan kebutuhan dan pendapatannya.

Menurut Ayuningsasi (2013) Pasar Tradisional adalah salah satu sarana

publik yang mendukung kegiatan ekonomi masyarakat, juga untuk

menpertahankan budaya lokalpasar tradisional dapat menyerap tenaga kerja

berpendidikan rendah atau pengusaha dengan modal kecil, yang termasuk dalam

kelas menengah ke bawah. Oleh karena itu, agar pasar tradisional tetap bertahan

di Indonesia, diperlukan upaya peningkatandaya saing pasar tradisional.

1
 Pedagang Merupakan salah satu perusahaan yang dapat menyerap banyak

tenaga kerja, salah satunya adalah di jadikan tunjangan pendapatan keluarga.

Perdagangan di pasar adalah sumber pendapatan utama bagi para pedagang, dan

beberapa pedagang mendapatkan uang tambahan. Pada umumnya para pedagang

di pasar mendapatkan barang dagangannya dari produser tetapi ada juga pedagang

yang memproduksi sendiri dalam berdagang para pedagang menpunyai alasan

maupun tujuan yang mereka geluti akan semakin meningkat.

Keberadaan pasar tradisional ini sangat membantu, tidak hanya bagi

pemerintah daerah ataupun pusat tetapi juga para masyarakat yang

mengantungkan hidupnya dalam kegiatan berdagang, karena di dalam pasar

tradisional terdapat banyak faktor yang memiliki arti penting dan berusaha untuk

mensejahterakan kehidupannya, baik itu pedagang, pembeli, pekerjaan panggul,

dan lain-lain. Mereka semua adalah faktor yang berperan penting dalam

menpertahankan eksistensi pasar tradisional di Indonesia (Ayuningsasi. 2013).

Semakin besar pendapatan yang di peroleh para perdagang keuntungan yang

didapatkan tinggi yang mengakibatkan kesejahteraan para pedagang semakin hari

semakin meningkat. Sehinggah jumlah pedagang yang ada tidak akan berkurang

bahkan semakin hari semakin bertambah karena usaha yang di geluti semakin

berkembang, dalam memulai sebuah usaha terutama usaha dalam dunia

perdagangan, hal yang paling penting dan perlu di perhatikan yaitu tersedianya

modal. Pengertian modal sendiri yaitu semua kekayaan yang dimiliki oleh

seseorang untuk di gunakan langsung dalam memulai usaha agar mendapatkan

keuntungan.

2
 Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual dan pembeli serta

ditandai dengan adanya transaksi antara penjual dan pembeli secara langsung dan

adanya proses tawar menawar, bangunan biasanya terdiri dari kios – kios atau

gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola

pasar. Kebanyakan menjual kebutuhan sehari-hari seperti bahan –bahan makanan

berupa ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, telur, daging, kain, pakaian, jasa dan

lain sebagainya. Selain itu, ada pula yang menjual kue-kue dan barang-barang

yang lainnya. Pasar juga adalah tempat atau keadaan yang mempertemukan antara

permintaan atau penawaran untuk setiap jenis barang, jasa, atau sumber daya.

Pembeli meliputi konsumen yang membutuhkan tenaga kerja, modal dan barang

baku produksi baik untuk memproduksi barang atau jasa (Diaul Muhsinat, 2016).

Pasar tradisional juga disebut pasar yang kegiatan para penjual dan

pembelinya dilakukan secara langsung dalam bentuk eceran dalam waktu

sementara atau tetap dengan tingkat pelayanan terbatas. Pasar tradisional juga

merupakan pasar yang dibangun oleh pihak pemerintah, swasta, koperasi, dan

wadaya masyarakat. Tempat usahanya dapat berbentuk toko, kios, los, dan tenda

yang menyediakan barang-barang konsumsi sehari-hari masyarakat. Pasar

tradisional biasanya dikelola oleh pedagang kecil, menengah dan koperasi.

Penjualan dan pembelian dilakukan dengan tawar menawar dan para

pengelolaannya juga bermodal kecil.

3
 Salah satu pasar tradisional di Ibukota Kabupaten Muaro Jambi yaitu Pasar

Induk Tradisional Sengeti yang terdapat di JL Lintas Timur Km. 35, Bukit Baling,

Sengeti, Muaro Jambi, Bukit Baling, Sekernan.. Pasar Induk Sengeti merupakan

pasar tradisional yang baru saja dirampung pembangunanya oleh Pemerintah

Kabupaten Muaro Jambi di tanah seluas 1,8 Hektar milik Pemerintah setempat.

Pasar tersebut gemar dikunjungi oleh masyarakat setempat karena memiliki harga

yang sangat terjangkau dan bahan-bahan yang sangat lengkap kemudian pasar

tersebut juga berada di pemukiman masyarakat ramai.

Pasar tradisional Sengeti beroperasi setiap hari mulai dari jam 01.00- 17.00

wib, tapi untuk pedagang sayur, daging, ayam potong, ikan dan lain-lainnya

beroperasi mulai jam 01.00-12.00 wib siang. Sedangkan untuk jualan seperti

makanan, cemilan, dan sejenis makanan lainnya beroperasi mulai dari jam 06.00-

17.00 wib. Pasar tradisional sengeti ini ramai setiap hari, walaupun disaat hari

kerja, konsumen tidak pernah berhenti berdatangan, terlebih lagi di akhir pekan.

Berdagang di pasar tradisional Sengeti merupakan sebuah usaha dalam

meningkatkan perekonomian masyarakat seperti menjual kebutuhan sehari-hari,

bahan-bahan makanan seperti ayam potong. Dengan adanya usaha berdagang

ayam potong yang demikian diharapkan untuk memungkinkan pedagang tersebut

dalam menciptakan kondisi ekonomi yang lebih baik dari sebelumnya, Terutama

dalam pemenuhan kebutuhan hidupnya.

Hasil dari pengamatan peneliti yang dilakukan sebelumnya bahwa pedagang

ayam potong tersebar di setiap sudut pasar tradisional sengeti tersebut. Maka dari

4
uraian latar belakang yang telah dijelaskan sebelumnya, peneliti tertarik untuk

melakukan penelitian dengan judul “Analisis Pendapatan Pedagang Ayam

Potong Di Pasar Induk Tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi”.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada penelitian ini adalah sebagai berikut ;

1. Berapa besar pendapatan yang diperoleh pedagang ayam potong di pasar

tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi?

2. Bagaimana upaya pedagang ayam potong untuk meningkatkan

pendapatan di pasar tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi?

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Untuk menganalisis besaran pendapatan yang diperoleh pedagang ayam

potong di pasar tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi.

2. Untuk mengetahui upaya pedagang ayam potong untuk meningkatkan

pendapatan di pasar tradisional Sengeti Kabupaten Muaro Jambi.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Sebagai bahan referensi bagi siapa saja yang ingin mengetahui potensi

pasar tradisional sengeti dalam meningkatkan pendapatan pedagang ayam

potong di Kabuapten Muaro Jambi.

2. Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi

Pembanguan Pada Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Jambi.

5
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori

2.1.1 Pendapatan
Menurut Adi Sutrisno (2020) pendapatan yaitu imbalan yang diterima oleh

seluruh rumah tangga pada lapisan masyarakat dalam suatu negara, dari

penyerahan faktor-faktor produksi atau setelah melakukan kegiatan prekonomian.

Sedangkan menurut Sukirno (2012) pendapatan merupakan hasil kerja (hasil

usaha), dengan kata lain pendapatan adalah hasil berupa uang atau materi lainnya,

yang dipakai beberapa penggunaan kekayaan atau jasa-jasa manusia. Pada

dasarnya pendapatan digunakan untuk memenuhi kehidupan sehari-hari dan

memberikan kepuasan kepada pedagang agar dapat melanjutkan keinginan serta

kewajibannya.

Pendapatan ialah nilai total dari balas jasa atas faktor produksi yang

digunakan dalam proses produksi. Balas jasa untuk pekerja disebut dengan upah,

untuk barang modal adalah pendapatan sewa, bagi pemilik uang atau aset

keuangan adalah pendapatan bunga, dan balas jasa untuk pedagang atau

pengusaha yaitu keuntungan.

Dalam kamus ekonomi istilah Pendapatan atau revenue merupakan hasil

dari uang yang diperoleh perusahaan dari hasil penjualan barang-barang (goods)

atau jasa-jasa (service) yang dihasilkan dari pendapatan penjualan atau disebut

dengan sales revenue. Dalam revenue terdapat unsur-unsur yang terdiri dari total

biaya (total cost) dan laba (profit). Laba bersih (net profit) merupakan laba kotor

6
(gross profit) dikurangi biaya distribusi penjualan, administrasi, dan keuangan.

Dengan kata lain pendapatan atau revenue pada prinsip ekonomi dapat dirtikan

sebagai total penerimaan dari hasil usaha dalam kegiatan produksi, yang

merupakan jumlah dari total pengeluaran kas barang ataupun jasa dikalikan

dengan harga barang tersebut (Iwan Permana, 2020).

Pendapatan masyarakat dapat digolongkan menjadi dua bagian, yaitu:

1. Pendapatan permanen (permanen income) adalah pendapatan yang

selalu diterima pada setiap periode tertentu dan dapat diperkirakan

sebelumnya, misalnya dari gaji atau pendapatan upah. Pendapatan ini

juga pendapatan yang diperoleh dari semua faktor yang menentukan

kekayaan seseorang.

2. Pendapatan sementara (transitory income) adalah pendapatan yang tidak

bisa diperkirakan.

Pengertian yang dijelaskan oleh Winardi tentang pendapatan merupakan

pendapatan tingkat hidup yang dapat dinikmati oleh individu dimasyarakat, dan

juga pendapatan masyarakat yang nantinya akan digunakan untuk mengembalikan

pinjaman bagi yang melakukan pinjaman. Pendapatan masyarakat tersebut sebagai

sumber penghasilan dari berbagai macam jenis pekerjaan, seperti pegawai negeri,

wiraswasta, petani, pengusaha, pengrajin dan seniman.

Badan Pusat Statistik (2021) mendefinisikan pendapatan sebagai seseorang

yang telah bekerja dengan mendapatkan upah atau penghasilan selama jangka

waktu yang telah ditentukan baik berupa uang maupun barang. Badan Pusat

7
Statistik menggolongkkan menjadi tiga pengertian pendapatan, yaitu sebagai

berikut:

1. Pendapatan berupa uang, adalah penerimaan dalam bentuk uang

yang didapat dari balas jasa.

2. Pendapatan berupa barang, adalah penerimaan dalam bentuk barang

atau jasa. Barang atau jasa yang didapat disamakan dengan harga

pasar tetapi tidak dilakukan dengan transaksi uang oleh penikmat

barang atau jasa tersebut.

3. Penerimaan yang bukan merupakan pendapatan, yaitu penerimaan

dalam bentuk penjualan barang-barang yang dipakai, warisan,

hadiah, pinjaman uang, dan sebagainya.

pendapatan dapat diklasifikasikan menjadi dua bagian, yaitu :

1. Pendapatan Operasional

Pendapatan Operasional adalah pendapatan yang muncul dari penjualan

produk atau jasa, barang dagangan dalam periode tertentu yang menjadi

kegiatan utama perusahaan yang bersangkutan langsung dengan usaha

dalam menjalankan pokok perusahaan. Selama perusahaan melakukan

kegiatannya, perusahaan menerima pendapatan tersebut dan sifatnya

normal sesuai dengan usaha dan tujuan perusahaan. Setiap perusahaan

mempunyai pendapatan operasional yang berbeda sesuai usaha yang

dikelola perusahaan tersebut. Pendapatan yang bersumber dari penjualan

termasuk salah satu jenis pendapatan operasional perusahaan. Penjualan

8
 tersebut berbentuk penjualan barang dan penjualan jasa yang menjadi

tujuan utama dari usaha pokok perusahaan.

Pendapatan operasi dapat diperoleh dari dua sumber yaitu :

a. Penjualan kotor adalah semua penerimaan dari penjualan barang atau

jasa yang belum diperhitungkan dengan berbagai potonganpotongan

atau pengurangan lainnya untuk dibebankan kepada pembeli.

b. Penjualan bersih adalah semua penerimaan dari penjualan barang atau

jasa yang sudah dikurangi dengan berbagai potongan-potongan yang

menjadi hak pihak pembeli.

2. Pendapatan Non Operasional

Pendapatan yang muncul bukan dari penjualan produk atau jasa, barang

dagangan dan pendapatan tersebut didapat perusahaan dalam periode

tertentu. Berikut macam-macam dari pendapatan non operasional:

a. Pendapatan yang didapat dari penggunaan aktiva oleh pihak

lain yang berupa pendapatan sewa, royalti, bunga, dan lain-lain.

b. Pendapatan yang didapat dari penjualan aktiva diluar barang

yang diproduksi yang berupa penjualan surat-surat berharga

dan lain-lain.

Pendapatan diluar usaha perusahaan di bidang manufaktur dan perdagangan

yaitu berupa pendapatan sewa, royalti, bunga, laba, penjualan aktiva tetap,

investasi jangka panjang dan dividen. Dan keuntungan yang dimaksud adalah

pendapatan yang diperoleh dari peningkatan ekuitas dari transaksitransaksi yang

9
bukan kegiatan utama dari entitas serta keadaan-keadaan yang mempengaruhi

entitas selain yang dihasilkan dari investasi pemilik (Ferry, 2018).

Secara garis besar pendapatan digolongkan menjadi tiga golongan yaitu (Ferry,

2018) :

a. Gaji dan upah Imbalan yang diperoleh setelah orang tersebut

melakukan pekerjaan untuk orang lain yang diberikan dalam waktu

satu hari, satu minggu maupun satu bulan.

b. Pendapatan dari usaha sendiri, yaitu penerimaan yang didapat dari

hasil produksi usaha yang dimiliki seseorang atau anggota keluarga

dan tenaga kerja dari anggota keluarga sendiri dengan tidak

memperhitungkan biaya sewa kapital.

c. Pendapatan dari usaha lain yaitu pendapatan yang didapat tanpa

melakukan kerja dan pendapatan tersebut biasanya pendapatan

sampingan misalnya pendapatan dari menyewakan rumah, pendapatan

pensiunan, bunga dari uang, dan sumbangan dari orang lain.

Pengukuran pendapatan dengan satuan atau ukuran moneter dan penetapan

waktu bahwa pendapatan tersebut dapat dilaporkan sebagai pendapatan.

Pengakuan pendapatan adalah pencatatan jumlah secara resmi kedalam sistem

akuntansi sehingga jumlah tersebut terefleksi dalam statement keuangan.

Pendapatan dapat diakui apabila memenuhi kualitas keterukuran (measurability)

dan keandalan (realibility). Berdasarkan waktu dan jenis usahanya, pengakuan

10
pendapatan tidak dapat disamakan satu sama lain. Perusahaan yang bergerak di

bidang yang berbeda akan mempunyai cara yang berbeda dalam pengakuan dan

pencatatan pendapatannya. Pengakuan pendapatan tidak selalu dilakukan saat

penjualan telah terjadi (Ferry, 2018).

Pendapatan itu diperoleh adalah termasuk dari unsur-unsur pendapatan, adapun

unsur-unsur pendapatan tersebut antara lain:

1) Pendapatan dari hasil produksi barang atau jasa.

2) Imbalan yang diterima atas penggunaan aktiva atau sumber-sumber

ekonomis perusahaan oleh pihak lain.

3) Penjualan aktiva diluar barang dagangan merupakan unsur-unsur

pendapatan lain-lain suatu perusahaan.

Menurut Ferry (2018) menyebutkan bahwa terdapat beberapa faktor yang

mempengaruhi pendapatan penjual, yaitu:

1) Kemampuan pedagang, yaitu mampu tidaknya seorang pedagang dalam

mempengaruhi pembeli untuk membeli barang dagangannya dan

mendapatkan penghasilan yang diharapkan.

2) Kondisi pasar. Kondisi pasar berhubungan dengan keadaan pasar, jenis

pasar, kelompok pembeli di pasar tersebut, lokasi berdagang, frekuensi

pembeli dan selera pembeli dalam pasar tersebut.

3) Modal. Setiap usaha memerlukan modal yang digunakan untuk

operasional usaha dengan tujuan memperoleh keuntungan maksimal.

Dalam kegiatan penjualan, semakin banyak jumlah barang yang dijual

11
 maka keuntungan akan semakin tinggi. Apabila ingin meningkatkan

jumlah barang yang dijual maka pedagang harus membeli barang dalam

jumlah yang besar. Oleh karena itu diperlukan tambahan modal untuk

membeli baragang dagangan tersebut sehingga dapat meningkatkan

pendapatan.

4) Kondisi organisasi usaha. Semakin besar usaha dagang akan memiliki

frekuensi penjualan yang juga semakin tinggi, sehingga keuntungan akan

semakin besar.

5) Faktor lain, misalnya periklanan dan kemasan produk yang dapat

mempengaruhi pendapatan penjual.

Artaman (2015) menyebutkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi

pendapatan pedagang antara lain:

a. Lama usaha

Lama usaha memegang peranan penting dalam usaha penjualan. Lama

usaha berkaitan dengan banyak sedikitnya pengalaman yang diperoleh

pedagang dalam berjualan. Semakin lama pedagang menjalani usahanya

akan meningkatkan produktivitasnya sehingga dapat menambah efisiensi

dan menekan biaya produksi, yang pada akhirnya akan meningkatkan

pendapatan. Selain itu, semakin lama usaha seseorang dalam berdagang

akan meningkatkan pengetahuan pedagang mengenai selera atau minat

pembeli dan menambah relasi bisnis serta pelanggan sehingga dapat

meningkatkan pendapatan.

b. Lokasi berdagang

12
 Lokasi berdagang merupakan salah satu strategi dalam perdagangan.

Lokasi berdagang yang saling berdekatan dengan pesaing, mendorong

pedagang untuk melakukan strategi kompetisi.

c. Jam kerja

Jam kerja berkaitan dengan teori penawaran tenaga kerja, yaitu tentang

kesediaan individu dalam bekerja dengan harapan akan memperoleh

pendapatan atau tidak bekerja dengan konsekuensi tidak memperoleh

penghasilan yang seharusnya diperoleh. Berdasarkan faktor-faktor di atas,

maka dapat disimpulkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi

pendapatan penjual pasar adalah kemampuan pedagang, kondisi pasar,

modal usaha, kondisi organisasi, lama usaha, lokasi berdagang dan jam

kerja.

2.1.2 Pasar Tradisional

Menurut Peraturan Presiden Republik Indonesia nomor 112 Tahun 2007

tentang Penataan dan Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat Perbelanjaan dan Toko

Modern, “Pasar tradisional adalah pasar yang dibangun dan dikelola oleh

Pemerintah, Pemerintah Daerah, Swasta, Badan Usaha Milik Negara dan Badan

Usaha Milik Daerah termasuk kerjasama dengan swasta dengan tempat usaha

berupa toko, kios, los, dan tenda yang dimiliki/dikelola oleh pedagang kecil,

menengah, swadaya masyarakat atau koperasi dengan usaha skala kecil, modal

kecil dan dengan proses jual beli barang dagangan melalui tawar menawar”.

13
 Barang yang diperjualbelikan di pasar tradisional biasanya adalah barang-

barang kebutuhan sehari-hari. Pasar tradisional menyediakan barang/komoditas

yang beraneka macam/jenis seperti beras, sayur, ikan, daging, dll, serta tidak

spesifik. Kebanyakan, atau sebagian besar pasar tradisional secara keleluasaan

distribusi dapat dikategorikan sebagai pasar lokal, karena hanya menjangkau

daerah tertentu yang luas cakupannya.

Salah satu karakteristik yang menonjol dari pasar tradisional adalah

banyaknya pedagang yang menjual jenis barang dan jasa yang sama. Di dalamnya

juga tidak terdapat peraturan yang ketat. Sehingga penjual dengan mudahnya bisa

masuk dan keluar pasar. Disamping itu, harga yang ditawarkan cendrung lebih

murah dan dapat ditawar oleh pembeli. Meskipun demikian, kualitas dan

kebersihan barang kurang diperhatikan. Bentuk fisik pasar tradisional biasanya

terdiri dari bangunan los dan kios yang sederhana, relative kurang terawat dan

terkesan kumuh. Kebanyakan pedagang pasar tradisional tidak mempunyai catatan

penjualan. Biaya produksi maupun biaya lainnya jarang sekali dihitung dengan

seksama.

Pasar tradisional juga merupakan pasar yang mampu menjangkau berbagai

lapisan masyarakat. Baik lapisan masyarakat kalangan atas, menengah, maupun

masyarakat kalangan bawah. Mereka semua bisa mencari kebutuhan sehari-hari

mereka di pasar tradisional. Disamping itu, di dalam pasar tradisional masyarakat

yang datang tidak selalu menjadi pembeli, namun mereka bisa menjadi penjual.

Misalnya saja masyarakat menjual barang hasil produksi mereka ke para

pedagang di pasar, seperti hasil pertanian, industri dan lain-lain. Jika dipahami

14
lebih dalam, pasar tradisional merupakan tempat ekonomi kerakyatan dan pusat

kehidupan masyarakat lapisan menengah ke bawah.

Menurut Sukirno (2012) pasar tradisional berfungsi sebagai berikut:

1. Sebagai fasilitas umum untuk melayani kebutuhan sehari-hari

masyarakat. Meskipun secara fisik suasana berbelanja di pasar

tradisional kurang menyenangkan, namun pasar tradisional mempunyai

jangkauan pelayanan yang luas kepada masyarakat.

2. Sebagai pusat perdagangan kota. Pasar merupakan unsur penggerak

kegiatan perekonomian kota dan sebagai unsur utama pembentuk

struktur tataruang kota. Oleh karena itu, kawasan perdagangan kota pada

umumnya tumbuh dan berkembang dari adanya pasar, dimana intensitas

kegiatannya semakin meningkat sesuai dengan perkembangan kota dan

kebutuhan masyarakat. Selanjutnya, pasar dapat berkembang lebih luas

lagi sebagai pusat perdagangan yang melayani seluruh kota atau bahkan

kawasan regional.

3. Fungsinya sebagai stabilitas harga, tempat pembentukan harga eceran

bagi berbagai komoditas, dan menyediakan peluang untuk memperoleh

pendapatan. Selain penjual eceran, banyak kelompok masyarakat yang

dapat memperoleh pendapatan dari aktivitas ekonomi pasar baik secara

langsung maupun tidak langsung.

pasar menurut strukturnya menjadi dua, yaitu:

15
 a) Pasar persaingan sempurna (perfect competition market)

Pasar persaingan sempurna adalah pasar dengan kondisi penjual dan

pembeli yang banyak dan produk yang dijual bersifat homogeny, sehingga

penjual dan pembeli tidak dapat mempengaruhi harga jual beli. Ciri-ciri

pasar persaingan sempurna. adalah produk bersifat homogen, penjual dan

pembeli mempunyai pengetahuan yang sempurna, produsen mudah masuk

dan keluar pasar dan haga murni hasil penawaran dan permintaan (supply

and demand). Contoh pasar persaingan sempurna adalah pasar tradisional

yang menjual bahan pangan.

b) Pasar persaingan tidak sempurna (imperfect competition market)

Pasar persiangan tidak sempurna adalah pasar yang tidak terorganisasi

secara sempurna. Pasar persaingan tidak sempurna terdiri dari pasar

monopoli, oligopoly dan pasar persaingan monopolistik. Pasar monopoli

adalah pasar dimana hanya ada satu pedagang yang menguasai seluruh

penawaran, sehingga tidak ada pihak lain yang menyaingi. Contohnya

perusahaan negara dan perusahaan minyak bumi serta gas alam.

Hentiani (2011) menyebutkan bahwa jenis pasar menurut transaksinya dibedakan

menjadi dua, yaitu:

1) Pasar Tradisional

Pada umumnya, pasar tradisional menjual kebutuhan sehari-hari seperti

bahan makanan, kain, pakaian, barang elektronik, jasa dan lain-lain. Pasar

tradisional umumnya mempunyai letak yang berdekatan dengan

pemukiman penduduk. Pasar tradisional mempunyai sisi negatif yaitu

16
 keadaannya yang cenderung kotor dan kumuh sehingga banyak orang

yang segan berbelanja di pasar tradisional (Artaman, 2015). Untuk

menghilangkan kesan kotor dan kumuh diperlukan kerjasama antara

pemerintah, pengelola dan masyarakat dalam mengelola kebersihan,

sehingga pasar tradisional menjadi nyaman untuk proses transaksi jual beli

barang dan jasa (Artaman, 2015).

2) Pasar Modern

Pasar modern adalah pasar atau toko yang mempunyai sistem pembayaran

secara mandiri, serta penjual dan pembeli tidak bertransaksi secara

langsung melainkan pembeli melakukan pelayanan secara mandiri

(swalayan) atau terkadang dilayani oleh pramuniaga (Atun, 2016).Pada

umumnya pasar modern menjual barang-barang kebutuhan pokok. Selain

itu juga menjual barang-barang tahan lama seperti barang pecah belah,

barang elektronik (Artaman, 2015). Pasar modern cenderung mempunyai

kesan yang bersih, wangi, dan rapi, berbeda dengan kesan pasar

tradisional. Pasar modern meliputi pasar swalayan, hypermarket,

supermarket dan minimarket (Artaman, 2015).

Hentiani (2011) menyebutkan bahwa pasar terdiri dari berbagai jenis, yaitu:

1. Pasar menurut jenis barang

Jenis pasar ini hanya menjual satu jenis produk tertentu, misalnya pasar

hewan, pasar sayur, pasar ikan dan daging, pasar loak dan pasar seni.

2. Pasar menurut bentuk kegiatannya

17
 Menurut bentuk kegiatannya, pasar terbagi menjadi dua yaitu pasar nyata

dan pasar tidak nyata. Pasar nyata adalah pasar dimana produk yang akan

diperjualbelikan dapat dilihat dan dipegang secara langsung serta dapat

dibeli oleh pembeli. Misalnya pasar tradisional dan pasar swalayan. Pasar

tidak nyata (abstrak) adalah pasar dimana para pedagangnya tidak

menawarkan barang-barang yang akan dijual dan tidak dibeli secara

langsung, tetapi hanya melalui surat dagangnya saja. Misalnya pasar

online, pasar saham, pasar modal dan pasar valuta asing.

3. Pasar menurut keleluasaan distribusi

Pasar jenis ini terbagi menjadi empat, yaitu pasar lokal, pasar daerah, pasar

nasional dan pasar internasional.

4. Fungsi pasar

bahwa terdapat lima fungsi utama pasar, yaitu :

1) Pasar menentukan harga barang

2) Pasar dapat mengorganisasi produksi

3) Pasar mendistribusikan barang dan jasa yang dihasilkan perusahaan.

4) Pasar melakukan penjatahan

5) Pasar menyediakan barang dan jasa untuk masa yang akan datang.

Langkah-Langkah Pengelolaan Pasar Tradisional, bahwa terdapat beberapa faktor

yang mempengaruhi kemajuan pasar tradisional, yaitu:

A. Lingkungan sosial sekitar pasar yang mulai mengalami perubahan.

B. Gaya hidup konsumen perkotaan yang berubah, dimana mereka

menginginkan pelayanan yang lebih bukan hanya sebatas membeli barang.

18
 C. Perubahan kompetesi, dimana pasar tradisional saat ini bukan lagi satu-

satunya pusat perdagangan.

D. Globalisasi.

E. Tantangan yang memberikan peluang dan usaha untuk maju.

Berdasarkan faktor-faktor tersebut, maka langkah-langkah yang dapat dilakukan

dalam mengelola pasar tradisional agar tetap menjadi pilihan konsumen adalah:

1. Pengelolaan pasar harus lebih professional.

2. Merubah pola pikir pedagang.

3. Mampu memenuhi keinginan konsumen dengan baik.

4. Sarana dan prasarana yang nyaman, seperti tempat parkir yang luas,

penerangan, sirkulasi udara, keamanan dan kebersihan.

5. Memperbaiki citra pasar tradisional.

6. Secara fisik, pasar tradisional harus mampu menarik konsumen untuk

berbelanja.

7. Harus mampu meningkatkan laba usaha yang berada di pasar tradisional.

8. Kemampuan untuk memuaskan semua pihak yang terkait dengan pasar

tradisional

2.1.3 Pedagang Tradisional

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, Pedagang adalah orang yang

mencari nafkah dengan berdagang. Pedagang adalah orang yang menjalankan

usaha berjualan, usaha kerajinan, atau usaha pertukangan kecil (Sudirmansyah,

2011).

19
 Pedagang pasar tradisional adalah orang yang berada dalam lingkungan

tertentu dengan modal sedikit, berusaha di bidang produksi, penjualan barang dan

jasa untuk memenuhi kebutuhan kelompok tertentu dalam lingkungan

masyarakat.Usaha itu dilakukan dalam suatu tempat yang telah ditentukan.

Pedagang pasar tradisional cenderung berjualan di pasar binaan pemerintah daerah

atau swasta yang ruang lingkupnya meliputi satu lingkungan pemukiman disekitar

pasar tersebut dan jenis barang yang diperdagangkan terutama kebutuhan sehari-

hari.

Pedagang pasar tradisional berjualan di tempat yang tetap. Pedagang ini

menempati tempat-tempat tertentu baik yang sudah permanen maupun yang masih

bersifat temporal seperti kios, lods, tenda, gerobak atau secara gelar Dalam UU.

Nomor 9 tahun 1995 tentang usaha kecil dijelaskan bahwa yang dimaksudkan

dalam usaha kecil adalah kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dan

memenuhi kriteria kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan serta

kepemilikan. Jadi pedagang pasar tradisional juga merupakan bagian dari usaha

kecil.

Adapun usaha kecil tersebut meliputi : usaha kecil formal, usaha kecil

informal dan usaha kecil tradisional. Usaha kecil formal adalah usaha yang telah

terdaftar, tercatat dan telah berbadan hukum. Sementara usaha kecil informal

adalah usaha yang belum terdaftar, belum tercatat dan belum berbadan hukum,

antara lain petani penggarap, industri rumah tangga, pedagang asongan, pedagang

keliling, pedagang kaki lima, pemulung dan pedagang pasar tradisional.

Sedangkan usaha kecil tradisional adalah usaha yang menggunakan alat produksi

20
sederhana yang telah digunakan secara turun-temurun dan berkaitan dengan seni

dan budaya.

Menurut Todaro (2011), sektor informal dicirikan dengan adanya sejumlah

besar aktifitas produksi dan jasa skala kecil yang dilakukan individu atau

memiliki keluarga dan menggunakan teknologi sederhana pada karya. Sektor

informal cenderung beroperasi seperti perusahaanperusahaan yang bersaing secara

menopolistik yang memiliki kemudahan memasuki pasar, kapasitas berlebih, dan

adanya persaingan yang menurunkan laba sampai ke tingkat harga penawaran

tenaga kerja.

Pada dasarnya suatu kegiatan sektor informal harus memiliki suatu lokasi

yang tepat agar dapat memperoleh keuntungan (profit) yang lebih banyak dari

tempat lain dan untuk mencapai keuntungan yang maksimal suatu kegiatan harus

seefesien mungkin.

Menurut Hentiani (2011) dalam pasar tradisional pedagang dibedakan

menjadi dua, yaitu pedagang kios dan pedagang non kios.

1. Pedagang Kios adalah pedagang yang menempati bangunan kios di

pasar.

2. Pedagang Non Kios adalah pedagang yang menempati tempat selain

kios, yaitu dalam los, luar los, dasaran dan palyon.

Sedangkan menurut tempat jualan pedagang yang berjualan di kios, DT (dasaran

terbuka) dan pelantaran. Pedagang dapat dikategorikan menjadi:

1. Pedagang asongan

21
 Pedagang yang menjajakan buah-buahan, makanan, minuman dan

sebagainya (di dalam kendaraan umum atau perempatan jalan).

2. Pedagang besar

Orang yang berdagang secara besar-besaran (dengan modal besar).

3. Pedagang kecil

Orang yang berdagang secara kecil-kecilan (dengan modal kecil).

4. Pedagang perantara

Pedagang yang menjual belikan barang dari pedagang besar kepada

pedagang kecil

2.2 Penelitian Terdahulu

Penelitian terdahulu dijadikan sebagai referensi tambahan terhadap

penelitian yang akan dilakukan. Adapun penelitian terdahulu adalah sebagai

berikut:

Penelitian oleh Harmayani, R dkk(2021) dengan judul “Dampak Covid-19

Terhadap Pendapatan Penjual Daging Ayam Broiler Di Pasar Sila Kabupaten

Bima” hasil dari penelitian tersebut pendapatan penjual daging ayam broiler

sesudah pandemi di Pasar Sila Kabupaten Bima masih dalam kondisi baik,

sehingga dapat dikatakan bahwa usaha penjual daging ayam broiler berada pada

posisi yang menguntungkan dan tidak memberikan dampak signifikan.

Pendapatan bersih ayam broiler sebelum pandemi yaitu sebanyak

Rp.7.300.000/bulan dan pendapatan bersih ayam broiler sesudah pandemi yaitu

sebanyak Rp. 8.915.000/bulan. Hasil perhitungan BEP harga ayam broiler

22
sebelum pandemi yaitu sebanyak Rp.1.076.510/hari, sedangkan BEP harga ayam

broiler sesudah pandemi yaitu sebanyak Rp. 1.387.793/hari.

Penelitian oleh Ariani Trisna Murti, Karunia Setyawati Suroto, dan Hidayati

Karamina (2020) dengan judul “Analisa Keuntungan Usaha Peternakan Ayam

Broiler Pola Mandiri Di Kabupaten Malang (Studi Kasus Di Kecamatan

Karangploso Kabupaten Malang)” hasil dari penelitian tersebut adalah usaha

peternakan ayam broiler berpola mandiri di Kecamatan Karangplosos Kabupaten

Malang layak untuk dijalankan, hal tersebut dapat dilihat dari nilai angka BEP,

R/C Ratio, dan ROI meningkat dari tahun 2016, 2017, sampai dengan tahun 2018.

Nilai Payback Period menurun dari tahun 2016, 2017, sampai dengan tahun 2018,

sehingga usaha peternakan broiler pola mandiri dapat dinyatakan layak, dapat

dikembangkan, dan memperoleh keuntungan.

Penelitian yang dilakukan oleh Hasibuan, S (2020) dengan judul “Analisis

Potensi Pasar Tradisional Dalam Meningkatkan Pendapatan Pedagang Di Pasar

Tradisional Keluarga Jalan Hos Cokroaminoto Kelurahan Simpang Iii Sipin Kota

Jambi” skripsi jurusan ekonomi syariah, hasil dari penelitian tersebut adalah

Potensi Pasar Tradisional Keluarga Dalam Meningkatkan Pendapatan Pedagang

belum berjalan dengan begitu baik, karena terjadi penurunan pendapatan

pedagang sebanyak 10 - 20% dan berkurangnya daya beli masyarakat untuk

berbelanja terhadap Pasar Tradisional Keluarga karena harga yang lumayan mahal

dibandingkan pasar tradisional lainnya, kemudian meningkatnya atau banyaknya

bermunculan pasar-pasar tradisional yang baru, strategis, menawarkan harga yang

23
lebih murah dibandingkan pasar tradisional keluarga, dan lebih dekat dengan

tempat tinggal si pembeli.

Penelitian yang dilakukan oleh Suprianti, D (2022) dengan judul “Analisis

Tingkat Pendapatan Pedagang Pasar Tradisional Tuppu Di Kecamatan Lembang

Kabupaten Pinrang” skripsi jurusan ekonomi pembangunan, hasil dari penelitian

tersebut adalah Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata tingkat pendapatan

dan keuntungan pedagang pasat tradisional Tuppu cukup besar dan stabil. Usaha

pedagang pasar Tradisional Tuppu di Kecamatan Lembang Kabupaten Pinrang

memberikan keuntungan yang signifikan. Sehingga apabila terus menerus usaha

pedagang pasar tradisional Tuppu dapat menghasilkan pendapatan yang semakin

lama semakin berkembang dalam menaikkan taraf ekonomi masyarakat setempat

khususnya masyarakat yang berprofesi sebagai pedagang di pasar tradisional

Tuppu.

2.3 Kerangka Pemikiran

Menurut Sugiyono (2012) kerangka pemikiran adalah gambaran dan tujuan

senelum dilakukannya penelitian. Dalam penelitian ini memiliki beberapa

rangkaian kerangka pemikiran yang akan digambarkan sebagai berikut :

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran

Input pedagang Pendapatan

ayam potong

2.4 Hipotesis

24
Hipotesis merupakan dugaan sementara pada sebuah penelitian sebelum

dilakukannya diuji kebenarannya. Hipotesis yang digunakan pada penelitian ini

adalah sebagai berikut :

H0 : usaha ayam potong di pasar induk tradisional Sengeti tidak

menguntungkan, sehingga tidak layak untuk diusahakan.

Ha : usaha ayam potong di pasar induk tradisional Sengeti menguntungkan,

sehingga layak untuk diusahakan.

BAB III

METODE DAN TEKNIK PENELITIAN

3.1 Metode Penelitian

Penelitian ini menggunakan tipe penelitian deskriptif dengan pendekatan

kualitatif dan kuantitatif. Menurut Sugiyono (2012) penelitian deskriptif yaitu,

penelitian yang dilakukan untuk mengetahui nilai variabel mandiri, baik satu

variabel atau lebih tanpa membuat perbandingan, atau menghubungkan dengan

variabel yang lain.

Berdasarkan teori tersebut, penelitian deskriptif kuantitatif, adalah penelitian

yang menekankan pada pengujian teori-teori melalui pengukuran variabel-variabel

penelitian dengan angka dan melakukan analisis data dengan prosedur statistik,

kemudian dilengkapi dengan penjelasan secara deskriptif mengenai fenomena-

25
fenomena yang terjadi dilapangan yang mencerminkan keadaan yang

sesungguhnya.

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian

Pada penelitian ini dilakukan pada Pasar Induk Tradisional Senegti

Kabupaten Muaro Jambi, penelitian ini akan memakan waktu kurang lebih selama

dua minggu, atau setara dengan satu bulan penuh.

3.3 Jenis dan Sumber Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data

sekunder baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Data primer diperoleh

secara langsung melalui wawancara terhadap pedagang ayam potong di pasar

induk tradisional Sengeti.

1. Data primer

Data primer adalah merupakan data yang didapat dari sumber pertama

baik dari individu atau perseoranga seperti hasil wawancara langsung

dengan pedagang pasar guna mendapat informasi.

2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data-data pendukung yang diperoleh dari buku-

buku, artikel-artikel dan sebagainya yang berkaitan dengan penelitian atau

dengan mengambil dari sumber lain yang diterbitkan oleh lembaga yang

dianggap kompeten.

3.4 Metode Pengumpulan Data

Untuk melengkapi data dan referensi yang diperlukan dalam penyusunan

proposal penelitian ini maka ditempuh cara sebagai berikut :

26
 1. Wawancara

Wawancara adalah pengumpulan data yang dilakukan dengan studi

pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus diteliti serta

untuk mengetahui hal-hal dari responden yang lebih mendalam

(Sugiyono, 2012). Wawancara yang dilakukan adalah wawancara

terstruktur, dimana peneliti sudah menyiapkan draf pertanyaan (angket)

sebelumnya. Wawancara dengan pedagang Pasar Induk Sengeti selain

untuk memperoleh informasi secara langsung juga untuk mempermudah

dalam memperoleh data untuk pengisian kuesioner.

2. Dokumentasi

Dokumentasi merupakan proses pencatatan mengenai sebuah peristiwa

yang telah berlalu (Sugiyono, 2012). Di dalam penelitian ini proses

pencatatan yang dilakukan peneliti diantaranya berupa catatan pribadi,

buku harian, foto-foto dan lainnya. Sehingga informasi-informasi yang

diperoleh diharapkan dapat terdokumentasi dengan baik agar

memudahkan peneliti dalam mengelola data di langkah selanjutnya.

3.5 Teknik Analisis Data

Teknik analisis data pada penelitian ini dengan menggunakan metode

analisis deskriptif yaitu metode dengan menggambarkan atau menceritakan data

yang telah diambil melalui hasil wawancara dilapangan. Data yang terkumpul

kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif. Analisis data

27
dilakukan secara kuantitatif untuk menganalisis pendapatan pedagang ayam

potong beserta biayanya, penerimaan, pendapatan dan analisis kelayakan

pendapatan (R/C Rasio, B/C Ratio dan Keuntungan).

Menjawab permasalahan pertama, dianalisis dengan menggunakan analisis

deskriptif kualitatif dengan analisis perhitungan biaya dan pendapatan dengan

menghitung berapa besar biaya produksi yang dikeluarkan oleh pedagang ayam

potong dalam hal ini meliputi biaya pembelian ayam ke peternak khusus ayam

potong, tenaga kerja, peralatan, dan biaya lain-lain yang termasuk di dalam proses

penjualan

Perhitungan biaya dengan rumus:

TC = TFC + TVC

Keterangan :

TC = Total Biaya (Rp)

TFC = Total Biaya Tetap (Rp)

TVC = Total Biaya Variabel (Rp)

Analisis perhitungan pendapatan yaitu dengan rumus :

π = TR – TC

Keterangan :

π = Total Pendapatan yang diperoleh Pedagang Ayam Potong (Rp)

28
TR = Total Penerimaan yang diperoleh (Rp)

TC = Total Biaya (Rp)

Untuk menjawab tujuan penelitian yang kedua yaitu upaya pedagang ayam

potong di pasar induk tradisional Sengeti dalam meningkatkan pendapatan, maka

digunakan analisis kualitatif dan pendekatan kepada pedagang melalui wawancara

langsung.

3.7 Definisi Operasional Variabel

Untuk memudahkan terhadap variabel penelitian, maka perlu disusun suatu

konsep operasional sebagai berikut:

1. Ayam potong yang disebut juga ayam ras pedaging adalah ayam yang

memiliki tingkat produksi daging sangat tinggi, berwarna putih dan

dibudidayakan secara khusus.

2. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan oleh pedagang yang tidak

dipengaruhi oleh besar kecilnya penjualan, yang terdiri atas biaya

penyusutan alat-alat usaha penjualan (Rp).

3. Biaya variabel adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh jumlah

penjualan.

4. Biaya total adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan selama satu kali

proses yang meliputi biaya tetap dan biaya variabel (Rp).

5. Depresiasi (penyusutan) adalah penurunan nikai faktor-faktor produksi

tetap akibat penggunaan dalam proses berdagang sekama usia

ekonomisnya.

29
 6. Biaya operasional adalah semua biaya yang dikeluarkan selama proses

produksi.

7. Penerimaan adalah hasil antara pembelian ayam dengan harga yang dijual.

8. Pendapatan adalah total penerimaan dikurangi total biaya produksi.

BAB IV

GAMBARAN UMUM

4.1 Pasar Induk Tradisional Sengeti

Pasar rakyat atau yang sering disebut pasar tradisional adalah wujud

kemandirian ekonomi rakyat, tempat terjadinya interaksi sosial dan wujud

keberadaan budaya bangsa. Pasar Induk Tradisional Sengeti merupakan pasar

yang dibangun dan dikelola oleh Pemerintah Daerah Kabupaten Muaro Jambi.

Pasar Induk Sengeti beralamat di Jalan. Kemas Tabro Kecamatan Sekernan

Sengeti, Muaro Jambi 36381. Lokasi pasar yang berada di tepi jalan yang sangat

strategis dan tepi sungai Batanghari.

Bagi penduduk Muaro Jambi terutama yang berdomisili di Sengeti, tentu

mengenal pasar satu ini. Dulu pasar ini belum seramai sekarang, menurut

30
keterangan warga sekitar, pasar ini merupakan pasar yang muncul seminggu

sekali yaitu pada hari senin. Pedagangnya juga belum banyak seperti sekarang ini.

Begitupun juga dengan pengunjungnya, karena letaknya dipinggiran Muaro Jambi

dan sungai Batanghari, belum banyaknya penduduk disekitarnya.

Seiring dengan perkembangan ibukota Muaro Jambi tersebut wilayah ini

semakin berkembang, banyak dibangun perumahaan serta tempat usaha disekitar

sana, tentu saja ini dapat menambahkan jumlah penduduk. Sekarang pasar induk

tradisional Sengeti sudah mengalami perkembangan yang cukup pesat. Pasar

dibuka setiap hari, disekitarnya juga sudah dibangun pertokoan. Sarana pasar

induk tradisional Sengeti ini meliputi: Kantor Pengelola, tempat pembuangan

sampah sementara, drainase/ sanitasi, toilet umum, pos keamanan, dan area parkir

yang menurut hasil survey kurang memadai. Kios adalah bangunan permanen

beratap, berdinding di lingkungan pasar. Diatas tanah milik Pemerintah

Kabupaten yang disediakan sebagai tempat untuk usaha dalam transaksi jual beli

barang atau jasa. Los adalah bangunan permanen beratap, tidak berdinding di

dalam lingkungan pasar yang disediakan sebagai transaksi jual beli barang atau

jasa, yang biasanya setiap los terdiri dari beberapa petak dan masing-masing petak

diberi tanda batas.

Pemerintah Kabupaten Muaro Jambi juga melakukan pembangunan pasar

baru yang lebih baik dan nyaman, lokasi tersebut tidak jauh dari pasar induk

tradisonal Sengeti, akan tetapi pasar tersebut yang akan menjadi pengganti pasar

induk tradisional Sengeti tersebut menjadi terbengkalai dan tidak digunakan oleh

padangan, karena kurangnya sosialiasi dari pemerintah kepada pedagang untuk

31
melakukan pemindahan pasar tersebut, dan terlebih lagi harga sewa yang sangat

mahal membuat pedagang engan untuk pindah.

Di Pasar tradisonal pengganti pasar induk tradisional Sengeti yaitu pasar

rakyat Sengeti, ini juga terdapat system penarikan retribusi, system keamanan dan

ketertiban, system kebersihan dan penanganan sampah, system pemeliharaan

pasar. Setiap pedagang yang memakai tempat dasaran mempunyai hak

memperolah jasa pelayanan fasilitas pasar, memperoleh pelayanan pemeliharaan

pasar, memperoleh pelayanan kebersihan dan memperoleh pelayanan keamanan

dan ketertiban. Dengan penataan yang baik tersebut oleh Pemerintah Kabupaten

Muaro Jambi dan serta dukungan masyarakat (terutama pedagang), mungkin saja

suatu saat nanti pasar rakyat Sengeti menjadi pasar tradisional yang nyaman untuk

dikunjungi.

4.2 Karakteristik Pedagang

Penelitian ini mendapatkan informasi wawancara terhadap beberapa orang

pedagang ayam potong di pasar induk tradisional Sengeti, dan informasi tersebut

peneliti rangkum dalam sebuah data dan diolah oleh peneliti.

A. Usia

Umur seorang pedagang mempengaruhi kemampuan fisiknya dalam

bekerja, berpikir, dan dalam menerima inovasi baru. Pada umumnya, pedagang

yang berusia muda mempunyai kemampuan fisik lebih kuat dan responsive

terhadap penerapan inovasi baru dibandingkan pedagang yang berumur tua.

Seseorang yang lebih muda lebih cepat menerima hal-hal baru, berani mengambil

32
resiko yang dinamis, sedangkan seseorang yang relative tua mempunyai kapasitas

pengelolaan yang matang dan memiliki banyak pengalaman dalm mengelola

usahanya, sehingga ia sangat berhati-hati dalam bertindak dengan hal-hal yang

bersifat rasional. Adapun tingkat usia yang berdagang di pasar induk tradisonal

Sengeti dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 4.1 Usia Pedagang Ayam Potong di Pasar Induk Tradisonal Sengeti

No. Usia Jumlah Orang Persentase (%)

1. 33 1 20%
2. 34 1 20%
3. 41 1 20%
4. 46 1 20%
5. 53 1 20%
Jumlah 5 100

B. Tingkat Pendidikan

Tingkat pendidikan pedagang di pasar induk tradisonal penelitian ini

merupakan penunjang dalam pengembangan para pedagang oleh karena itu

klarifikasi tingkat pedagang responden, selengkapnya dapat dilihat pada tabel

berikut.

Tabel 4.2 Pendidikan Pedagang Ayam Potong di Pasar Induk Tradisonal

Sengeti
No. Pendidikan Jumlah Orang Persentase (%)
1. SMA 3 70%
2. SMK 2 30%
Jumlah 5 100%

Dari ketiga pedagang yang peneliti temui di pasar induk tradisional Sengeti,

33
pedagang dengan pendidikan terakhir yaitu SMA dengan berjumlah 3 orang,

kemudian 2 orang pedagang lainnya pendidikan terakhir yaitu SMK.

C. Jumlah Keluarga

Jumlah keluarga juga merupakan aset yang penting dalam membantu

kegiatan pedagang karena akan menambah pencurahan tenaga kerja keluarga,

sehingga biaya produksi yang harus dikeluarkan oleh pedagang akan lebih kecil.

Adapun jumlah tanggungan keluarga pedagang responden di pasar induk

tradisonal Sengeti secara rinci disajikan dalam tabel berikut:

Tabel 4.3 Jumlah Tanggungan Pedagang Ayam Potong di Pasar Induk

Tradisonal Sengeti

No. Jumlah Tanggungan Jumlah Persentase (%)

(Orang)
1. 1-2 1 20%
2. 3-4 4 80%
Jumlah 5 100%

Tabel 5.2 menunjukan bahwa jumlah tanggungan keluarga responden yaitu

tinggkat tanggungan 1-2 sebanyak 1 orang dengan persentase 20%, kemudian

jumlah tanggungan 3-4 sebanyak 4 orang dengan persentase 80%.

34
 BAB V

PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

Dari hasil penelitian yang telah dilaksanakan dilapangan dapat diketahui

bahwa pendapatan yang diperoleh pedagang pada setiap periode satu sama

lainnya. Hal ini disebabkan perbedaan jumlah penjualan ayam, dan juga sistem

jual beli yang mereka terapkan kepada pembeli dari hasil dagangannya, dan juga

kondisi permintaan yang tidak stabil menjadikan tiap pendapatan pedagang

berbeda – beda.

5.1 Analisis Pendapatan Pedagang Ayam Potong

Biaya usaha ayam potong diklasifikasikan menjadi dua biaya tetap (fixed

cost) adalah biaya relative tetap jumlahnya dan terus dikeluarkan walaupun

produksi yang di peroleh banyak atau sedikit. Jadi besarnya biaya tetap ini tidak

35
bergantung pada besar kecilnya produksi, contohnya pajak. Biaya variabel

(variabel cost) adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh produksi yang

di peroleh , contohnya biaya untuk sarana produksi.

5.1.1 Analisis Biaya Pedagang Ayam Potong

Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan oleh pedagang ayam potong

di pasar induk tradisonal Sengeti yang berubah-ubah disebabkan adanya

perubahan jumlah hasil produksi, tetapi secara total biaya tersebut jumlahnya akan

berubah sesusai dengan proporsi perubahan aktivitas. Jika penjualan sedikit, biaya

variabel sedikit dan demikian pula sebaliknya. Pada kasus ini harga satu ekor

ayam sama dengan 1 Kilogram memiliki harga yang terus berubah setiap minggu,

perubahan harga tersebut diatur oleh Dinas Ketahanan Pangan Muaro Jambi. Pada

saat peneliti mendatangi pedagang, harga dari pemotong yaitu sebesar Rp. 25.000

untuk satu ekor ayam yang telah dipotong dan dikuliti bulunya, pada saat dibawa

ke pasar harga yang dijual oleh pedagang sebesar Rp. 30.000,- harga tersebut

sama dengan harga penjual lainnya karena telah diatur oleh Dinas Ketahan Pangan

Muaro Jambi yang beralamat tidak jauh dari Pasar Induk Tradisonal Sengeti.

Untuk lebih jelasnya mengenai jenis dan jumlah biaya variabel yang

dikeluarkan dalam penjualan ayam potong tersebut dapat dilihat pada tabel

berikut:

Pedagang 1.

Tabel 5.1 Biaya Investasi Pedagang 1

No Uraian Satuan Jumlah Harga Jumlah

1. Timbangan 5 Kg Buah 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000

36
2. Wadah tempat ayam Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
3. Talenan Buah 1 Rp. 35.000 Rp. 35.000
4. Pisau Buah 2 Rp. 30.000 Rp. 60.000
5. Serbet Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
6. Celemek Buah 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
Total Rp. 250.000
Pada tabel 5.1 dapat dilihat jumlah total biaya awal bapak Rahman untuk
berdagang ayam potong di pasar Induk Tradisional Sengeti yatiu sejumlah Rp.
250.000.
Tabel 5.2 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 1

No Jumla Biaya
Uraian Satuan
. h Harian Mingguan
1. Sewa Kios Buah 1 Rp. 5000 Rp. 35.000
2. Wadah tempat
Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
ayam
3. Talenan Buah 1 Rp. 19 Rp.133
4. Pisau Buah 2 Rp. 33 Rp. 231
5. Serbet Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
6. Celemek Buah 1 Rp. 14 Rp. 98
Total Rp. 35.770
Tabel 5.2 merupakan biaya tetap dan penyusutan selama 1 minggu

berdagang ayam. Untuk biaya penyusutan diperoleh melalui menghitung masa

penggunaan alat selama 5 tahun dan tanpa residu. Sehingga diperoleh total

keseluruhan biaya tersebut adalah Rp. 35.770.

Tabel 5.3 Biaya Variabel Pedagang 1

Biaya
No Uraian Satuan Jumlah
Harian Mingguan
1. Ayam utuh dari
Kg 100 Rp.2.500.000 Rp. 17.500.000
supplier
2. Kantong Plastik Bungkus 5 Rp.50.000 Rp. 350.000
Total Rp. 17.850.000
Pada tabel 5.3 merupakan tabel yang menampilkan tentang jumlah biaya

variable yang harus dikeluarkan pak Rahman untuk berjualan ayam. Biaya

variable tersebut terdiri atas biaya pembelian ayam utuh dan kantong plastik.

Adapun jumlah total dari biaya tersebut adalah Rp. 17.850.000.

37
 Berdasarkan tabel yang telah ditampilkan diatas, maka dapat dihitung total

biaya (TC) mingguan yang diperlukan oleh pak Rahman untuk berjualan ayam

yang ditampilkan pada tabel 5.4.

Tabel 5.4 Total Cost Pedagang 1

No Uraian Biaya
1. Biaya Tetap dan Penyusutan Rp. 35.770
2. Biaya Variabel Rp. 17.850.000
Total Rp. 17.885.770

Selanjutnya, total pendapat (TR) yang diperoleh pak Rahman selama

minggu melalui berjualan ayam dapat dilihat pada tabel 5.5

Tabel 5.5 Total Pendapatan Pedagang 1

No Uraia Satuan Jumlah Harga Pendapatan

n /Satuan Harian Mingguan
1. Ayam
Kg 100 Rp. 30.000 Rp. 3.000.000 Rp. 21.000.000
Potong
Total Rp. 21.000.000

Dalam 1 minggu total pendapatan pak Rahman melalui berjualan ayam di

pasar sebanyak Rp. 21.000.000. Dari tabel 5.4 dan tabel 5.5 dapat dihitung jumlah

phi dari pedagang 1 yaitu:

π = TR – TC
π = 21.000.000 – 17.885.770
π = 3.114.230

Pedagang 2.

38
 Tabel 5.6 Biaya Investasi Pedagang 2

No Uraian Satuan Jumlah Harga Jumlah

1. Timbangan 10kg Buah 1 Rp. 80.000 Rp. 80.000
2. Timbangan 5kg Buah 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
3. Ember Buah 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
4. Kayu pemotong ayam Buah 1 Rp. 70.000 Rp. 70.000
5. Pisau Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
6. Serbet (kain lap) Buah 2 Rp. 10.000 Rp. 20.000
Total Rp. 285.000

Tabel 5.7 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 2

No Jumla Biaya
Uraian Satuan
. h Harian Mingguan
1. Sewa Kios Buah 1 Rp. 5000 Rp. 35.000
2. Timbangan 10kg Buah 1 Rp. 44 Rp. 308
3. Timbangan 5kg Buah 1 Rp. 27 Rp.189
4. Ember Buah 1 Rp. 10 Rp. 70
5. Kayu pemotong
Buah 1 Rp. 38 Rp. 266
ayam
6. Pisau Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
7. Serbet (kain lap) Buah 2 Rp. 11 Rp. 77
Total Rp. 36.064

Tabel 5.8 Biaya Variabel Pedagang 2

Biaya
No Uraian Satuan Jumlah
Harian Mingguan
1. Ayam utuh dari
Kg 90 Rp.2.250.000 Rp. 15.750.000
supplier
2. Kantong Plastik Bungkus 5 Rp.50.000 Rp. 350.000
Total Rp. 16.100.000

Tabel 5.9 Total Cost Pedagang 2

39
No Uraian Biaya
1. Biaya Tetap dan Penyusutan Rp. 36.064
2. Biaya Variabel Rp. 16.100.000
Total Rp. 16.136.064

Tabel 5.10 Pendapatan Pedagang 2

No Uraia Satuan Jumlah Harga Pendapatan

n /Satuan Harian Mingguan
1. Ayam
Kg 90 Rp. 30.000 Rp. 2.700.000 Rp. 18.900.000
Potong
Total Rp. 18.900.000

Dalam 1 minggu total pendapatan Ibu Komariah melalui berjualan ayam di

pasar sebanyak Rp. 18.900.000. Dari tabel 5.9 dan tabel 5.10 dapat dihitung jumlah

phi dari pedagang 2 yaitu:

π = TR – TC
π = 18.900.000 – 16.136.064
π = 2.763.936

Pedagang 3.

Tabel 5.11 Biaya Investasi Pedagang 3

No Uraian Satuan Jumlah Harga Jumlah

1. Timbangan 10kg Buah 1 Rp. 80.000 Rp. 80.000
2. Kayu pemotong ayam Buah 1 Rp. 60.000 Rp. 60.000
3. Pisau Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
4. Serbet (kain lap) Buah 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
5. Celemek Buah 2 Rp. 30.000 Rp. 60.000
Total Rp. 250.000

Tabel 5.12 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 3

No Jumla Biaya
Uraian Satuan
. h Harian Mingguan
1. Sewa Kios Buah 1 Rp. 5000 Rp. 35.000

40
2. Timbangan 1
Buah Rp. 44 Rp. 308
10kg
3. Kayu pemotong
Buah 1 Rp. 33 Rp.231
ayam
4. Pisau Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
5. Serbet (kain 1
Buah Rp. 5 Rp. 35
lap)
6. Celemek Buah 2 Rp. 33 Rp. 231
Total Rp. 35.959

Tabel 5.13 Biaya Variabel Pedagang 3

Biaya
No Uraian Satuan Jumlah
Harian Mingguan
1. Ayam utuh dari
Kg 100 Rp.2.500.000 Rp. 17.500.000
supplier
2. Kantong Plastik Bungkus 5 Rp.50.000 Rp. 350.000
Total Rp. 17.850.000

Tabel 5.14 Total Cost Pedagang 3

No Uraian Biaya
1. Biaya Tetap dan Penyusutan Rp. 35.959
2. Biaya Variabel Rp. 17.850.000
Total Rp. 17.885.959

Tabel 5.15 Total Pendapatan Pedagang 3

No Uraia Satuan Jumlah Harga Pendapatan

n /Satuan Harian Mingguan
1. Ayam
Kg 100 Rp. 30.000 Rp. 3.000.000 Rp. 21.000.000
Potong
Total Rp. 21.000.000

Dalam 1 minggu total pendapatan pak Mulyadi melalui berjualan ayam di

pasar sebanyak Rp. 21.000.000. Dari tabel 5.14 dan tabel 5.15 dapat dihitung

jumlah phi dari pedagang 3 yaitu:

π = TR – TC
π = 21.000.000 – 17.885.959

41
π = 3.114.041

Pedagang 4.

Tabel 5.16 Biaya Investasi Pedagang 4

No Uraian Satuan Jumlah Harga Jumlah

1. Timbangan 10kg Buah 1 Rp. 80.000 Rp. 80.000
2. Timbangan 5kg Buah 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
3. Ember Buah 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
4. Kayu pemotong ayam Buah 1 Rp. 70.000 Rp. 70.000
5. Pisau Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
6. Serbet (kain lap) Buah 2 Rp. 10.000 Rp. 20.000
Total Rp. 285.000

Tabel 5.17 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 4

No Jumla Biaya
Uraian Satuan
. h Harian Mingguan
1. Sewa Kios Buah 1 Rp. 5000 Rp. 35.000
2. Timbangan 10kg Buah 1 Rp. 44 Rp. 308
3. Timbangan 5kg Buah 1 Rp. 27 Rp.189
4. Ember Buah 1 Rp. 10 Rp. 70
5. Kayu pemotong
Buah 1 Rp. 38 Rp. 266
ayam
6. Pisau Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
7. Serbet (kain lap) Buah 2 Rp. 11 Rp. 77
Total Rp. 36.064

Tabel 5.18 Biaya Variabel Pedagang 4

Biaya
No Uraian Satuan Jumlah
Harian Mingguan
1. Ayam utuh dari
Kg 100 Rp.2.500.000 Rp. 17.500.000
supplier
2. Kantong Plastik Bungkus 4 Rp.40.000 Rp. 280.000
Total Rp. 17.780.000

Tabel 5.19 Total Cost Pedagang 4

42
No Uraian Biaya
1. Biaya Tetap dan Penyusutan Rp. 35.064
2. Biaya Variabel Rp. 17.780.000
Total Rp. 17.816.040

Tabel 5.20 Total Pendapatan Pedagang 4

No Uraia Satuan Jumlah Harga Pendapatan

n /Satuan Harian Mingguan
1. Ayam
Kg 100 Rp. 30.000 Rp. 3.000.000 Rp. 21.000.000
Potong
Total Rp. 21.000.000

Dalam 1 minggu total pendapatan ibu Ina melalui berjualan ayam di pasar

sebanyak Rp. 21.000.000. Dari tabel 5.19 dan tabel 5.20 dapat dihitung jumlah phi

dari pedagang 4 yaitu:

π = TR – TC
π = 21.000.000 – 17.816.040
π = 3.183.960

Pedagang 5.

Tabel 5.21 Biaya Investasi Pedagang 5

No Uraian Satuan Jumlah Harga Jumlah

1. Timbangan 5 Kg Buah 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
2. Wadah tempat ayam Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
3. Talenan Buah 1 Rp. 35.000 Rp. 35.000
4. Pisau Buah 2 Rp. 30.000 Rp. 60.000
5. Serbet Buah 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000
6. Celemek Buah 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
Total Rp. 250.000

Tabel 5.22 Biaya Tetap dan Penyusutan Pedagang 5

43
No Jumla Biaya
Uraian Satuan
. h Harian Mingguan
1. Sewa Kios Buah 1 Rp. 5000 Rp. 35.000
2. Wadah tempat
Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
ayam
3. Talenan Buah 1 Rp. 19 Rp.133
4. Pisau Buah 2 Rp. 33 Rp. 231
5. Serbet Buah 2 Rp. 22 Rp. 154
6. Celemek Buah 1 Rp. 14 Rp. 98
Total Rp. 35.770

Tabel 5.23 Biaya Variabel Pedagang 5

Biaya
No Uraian Satuan Jumlah
Harian Mingguan
1. Ayam utuh dari
Kg 90 Rp.2.250.000 Rp. 15.750.000
supplier
2. Kantong Plastik Bungkus 4 Rp.40.000 Rp. 280.000
Total Rp. 16.030.000

Tabel 5.24 Total Cost Pedagang 5

No Uraian Biaya
1. Biaya Tetap dan Penyusutan Rp. 35.770
2. Biaya Variabel Rp. 16.030.000
Total Rp. 16.065.770

Tabel 5.25 Pendapatan Pedagang 5

No Uraia Satuan Jumlah Harga Pendapatan

n /Satuan Harian Mingguan
1. Ayam
Kg 90 Rp. 30.000 Rp. 2.700.000 Rp. 18.900.000
Potong
Total Rp. 18.900.000

44
 Dalam 1 minggu total pendapatan Ryan melalui berjualan ayam di pasar

sebanyak Rp. 18.900.000. Dari tabel 5.24 dan tabel 5.25 dapat dihitung jumlah phi

dari pedagang 5 yaitu:

π = TR – TC
π = 18.900.000 – 16.065.770
π = 2.834.230

Berdasarkan wawancara dengan kelima pedagang yang berjualan ayam di

pasar Induk Sengeti maka data tersebut dapat dirangkum dalam menjadi satu

bagian tabel, yaitu tabel 5.26.

Tabel 5.26 Data Pedagang Ayam di Pasar Induk Sengeti

No Nama Pedagang TR TC π
1. Pedagang A 21.000.000 17.885.770 3.114.230
2. Pedagang B 18.900.000 16.136.064 2.763.936
3. Pedagang C 21.000.000 17.885.959 3.114.041
4. Pedagang D 21.000.000 17.816.040 3.183.960
5. Pedagang E 18.900.000 16.065.770 2.834.230
MEAN 20.160.000 17.157.920 3.002.079

Melalui tabel 5.26 dapat diketahui bahwa rata-rata total biaya selama

seminggu yang diperlukan pedagang ayam yang berada di pasar Induk Sengeti

adalah Rp. 17.157.920 dengan rata-rata pendapatan perminggu sebesar Rp.

20.160.000, dan dengan rata-rata keuntungan dari hasil penjualan ayam tersebut

sebesar Rp. 3.002.079.

5.2 Hasil Wawancara Pedagang dalam meningkatkan Pendapatan

Adapun analisis pedagang di pasar induk tradisional Sengeti yang peneliti

temui di tempat, keberhasilan berdagang usaha ayam potong di pasar tersebut

45
ditentukan oleh manajemen pemeliharaan tempat, dan mengutamakan kualitas

yang terbaik untuk dibeli oleh pelanggan. Pada tiga orang yang peneliti temui,

mereka awalnya berkeinginan membuka usaha dan berdagang ayam potong agar

dapat memperkuat keuangan rumah tangga yang dibangun. Pada awalnya hanya

menjual 50 hingga 60 Kilogram saja, karena dalam satu hari kadang bisa tidak

habis. Karena ketekukan yang baik, pada kahirnya pedagang yang peneliti temui

di pasar induk tradisional Sengeti tersebut mendapatkan keuntungan dari hasil

berdagang, maka daoat dinyatakan bahwa dengan memiliki banyak penjualan

akan berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan pedagang.

Sistem yang dilakukan oleh tiga orang pedagang ayam potong di pasar

induk tradisional Sengeti dalam mendapatkan pendapatan yang stabil, akan

dijelaskan dibawah ini.

Tabel 5.27 Hasil Wawnacara

No. Nama Pedagang Hasil Wawancara

1. Pedangang A Pedagang A, kegiatan Pedagang A dalam

berdagang yaitu memilih ayam potong dari

supplier yang baik, dari segi kulit, tampilan,

dan memilih ayam yang telah di vaksin dan

sekaligus dengan mencari pemotongan

secara halal, hal ini juga dapat

mempengaruhi pendapatan yang diterima,

karena pelanggan sekarang cukup sensitif

46
 dengan hal yang berbau agama, maka jika

dengan pemotongan secara halal, ketika ada

pelanggan yang bertanya Pedagang A dapat

menjawab dengan baik sehingga pelanggan

dapat membeli ayam potong yang dijual.

2. Pedagang B Dalam berdagang Pedagang B lebih

mengutamakan kejujuran, seperti timbangan

yang pas, dan ayam yang tidak disuntik air,

dan ayam dengan bobot yang besar.

Pedagang B mengedepankan kualitas yang

baik untuk berdagang, dengan cara tersebut

dapat meningkatkan pendapatan dan

mendatangkan banyak pelanggan yang akan

membeli ayam potong milik Pedagang B di

pasar induk tradisonal Sengeti.

3. Pedagang C Pedagang C adalah pedagang ayam termuda

yang peneliti temui di pasar dibandingkan

dengan pedagang ayam potong lainnya.

Strategi berdagang yaitu membersihkan

tempat dagang dan mengganti apron setiap

hari, jika tempat jualan bersih dapat menarik

47
 perhatian pelanggan yang akan membeli,

sehingga mendapatkan pendapatan yang

stabil dalam satu hari, dan terlebih lagi

dalam satu hari penjualan ayam potong bisa

habis dan tidak dibawa pulang

4. Pedagang D Pedagang D adalah pedagang paling

berumur yang peneliti temui di pasar Induk

Tradisional Sengeti, strategi penjualan ayam

yang dilakukan oleh beliau adalah, selalu

menyediakan ember untuk cuci tangan,

terkadang pembeli memegang ayam,

Pedagang D selalu menyedikan air cuci

tangan tersebut.

5. Pedagang E Pedagang E mengutamakan kejuruan dalam

timbang menimbang, dan menjaga

kebersihan area sekitar agar pembeli sering

membeli di kios ayam tempat Pedagang E

berjualan.

48
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat disimpulkan hal -

hal sebagai berikut :

1. Pendapatan yang diterima oleh para pedagang ayam potong di Pasar

Induk Tradisonal Sengeti yang peneliti temui sebanyak 5 orang dapat

disimpulkan bahwa rata-rata total biaya selama seminggu yang

diperlukan pedagang ayam yang berada di pasar Induk Sengeti adalah

Rp. 17.157.920 dengan rata-rata pendapatan mingguan sebesar Rp.

20.160.000, dan dengan rata-rata keuntungan perminggu dari hasil

penjualan ayam tersebut sebesar Rp. 3.002.079.

49
 2. Upaya pedagang dalam mendapatkan pendapatan penjualan ayam

potong di Pasar Induk Tradisional Sengeti yaitu dengan mengutamakan

kehalalan dalam memotong ayam, kebersihan sekitar tempat jualan,

ayam yang telah di vaksin dengan baik, dan yang paling utama kejujuran

dalam berjualan itu sangat penting.

6.2 Saran

Berdasarkan hasil kesimpulan di atas dapat di sarankan sebagai berikut:

1. Untuk lebih meningkatkan pendapatan pedagang ayam potong di Pasar

Induk Tradisonal Sengeti, maka disarankan agar pembinaan dan

bimbingan dalam bentuk penyuluhan yang intensif dapat lebih

ditingkatkan lagi sehingga penjualan yang dicapai pedagang dapat lebih

meningkat, baik secara kuantitas maupun kualitas.

2. Pemberdayaan petugas penyuluhan lapangan peternakan dan dinas

ketahanan pangan diharapkan secara terus menerus memberikan informasi

mengenai faktor-faktor pendapatan pedagang ayam potong, pedagang bisa

mengabungkan hasil penyuluhan dengan pengalaman penjualan yang

sudah ada dilakukan sehingga pendapatan meningkat.

3. Pada penelitian selanjutnya dapat menggunakan penelitian ini sebagai

referensi dan mengembangkan penelitian dalam bentuk kuantitatif

sehingga mendapatkan pandangan yang berbeda terhadap pendapatan

pedagang ayam potong di Pasar Induk Tradisonal Sengeti, dan dapat

menambahkan variabel yang berbeda dari penelitian ini.

50
 DAFTAR PUSTAKA

Adi Sutrisno dkk, Pengantar Sosial Ekonomi dan Budaya Kawasan Perbatasan,
(Malang: Iteligensia Media, 2020
Artaman, Dewa Made Aris. (2015). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Pedagang Pasar Seni Sukawati di Kabupaten Gianyar. Tesis.
Program Magister Program Studi Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana.
Universitas Udayana Denpasar
Ayuningsasi, Anak Agung Ketut (2013). Analisis Faktor Penentu Preferensi
Konsumen Dalam Berbelanja Ke Pasar Tradisional Di Kota Denpasar:
Analisis Faktor. Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, [S.l.], feb.
Badan Pusat Statistik. (2021). Muaro Jambi dalam Angka.
Diaul Muhsinat (2016), Skripsi: Potensi Pasar Tradisional Dalam Meningkatkan
Ekonomi Masyarakat Menurut Perspektif Ekonomi Islam, (universitas islam
negeri makassar)
Ferry Christian Ham, dkk. (2018). “Analisis Pengakuan Pendapatan dan Beban
pada PT Bank Perkreditan Rakyat Prisma dan Manado”, Jurnal Riset
Akuntansi Going Concern.

51
Ghozali, Imam. (2011). “Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS”.
Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Harmayani, R, dkk. (2021). Dampak Covid-19 Terhadap Pendapatan Penjual
Daging Ayam Broiler Di Pasar Sila Kabupaten Bima. Jurnal Agri Sains,
Vol. 5 No. 2
Hasibuan, S. (2020). Analisis Potensi Pasar Tradisional Dalam Meningkatkan
Pendapatan Pedagang Di Pasar Tradisional Keluarga Jalan Hos
Cokroaminoto Kelurahan Simpang Iii Sipin Kota Jambi. Skripsi Ekonomi
Syariah, UIN Jambi
Hentiani, Tri. (2011). “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan
Pedagang Informal di Pajak Sentral Medan”. Skripsi. Medan : Repository
Usu
Iwan Permana (2020), Hadist Ahkam Ekonomi, Jakarta: Amzah
KUSUMA, Hendra (2016). Desentralisasi Fiskal dan Pertumbuhan Ekonomi di
Indonesia. Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, [S.l.], july
Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 112 Tahun 2007 Tentang Pedoman
Penataan Dan Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat Perbelanjaan Dan Toko
Modern
Sudirmansyah. (2011). Pengertian dan Jenis-Jenis Pasar. Diakses dari
http://www.Sudirmansyah.Com/Tag/Pengertian-Pasar
Sugiyono (2015). Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods). Bandung:
Alfabeta.
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Sukirno, Sadono. (2012). Makroekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. Jakarta:
Rajawali Pers.
Suprianti, D. (2022). Analisis Tingkat Pendapatan Pedagang Pasar Tradisional
Tuppu Di Kecamatan Lembang Kabupaten Pinrang. Skripsi Ekonomi
Pembangunan. Universitas Muhammadiyah Makassar
Todaro, Michael P. dan Smith, Stephen C. (2010). “Pembangunan Ekonomi”.
Jakarta: Erlangga.

52