Revisi Kiel

MENINGKATKAN KELARUTAN BERBAGAI VARIASI
TEPUNG SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN BAKU PUPUK

ORGANIK CAIR DENGAN METODE PENAMBAHAN NaOH
LAPORAN TUGAS KHUSUS

KERJA PRAKTIK
PT. PETROKIMIA GRESIK
Oleh :
Yehezkiel Felias :31S19006
Pembimbing :
Warisnu Anugerahani,S.Si
Adrianto Prihartantyo, S.Si.,M.T
TEKNIK BIOPROSES
FAKULTAS BIOTEKNOLOGI
INSTITUT TEKNOLOGI DEL
2022
Laporan Kerja Praktek
Departemen Riset
PT PETROKIMIA GRESIK – Jawa Timur
LAPORAN TUGAS KHUSUS

MENINGKATKAN KELARUTAN BERBAGAI VARIASI TEPUNG SEBAGAI
ALTERNATIF BAHAN BAKU PUPUK ORGANIK CAIR DENGAN METODE
PENAMBAHAN NaOH
31S3207 Kerja Praktik

Tahun Ajaran 2020/2021
Yehezkiel Felias : 31S19006
Catatan Pembimbing
Tempat Kerja Praktik : PT. Petrokimia Gresik

Periode Kerja Praktik : 01 Juli 2022 – 31 Agustus 2022
Telah diperiksa dan disetujui,
Dosen Pembimbing Pembimbing Lapangan
Adrianto Prihartantyo,S.Si.,M.T Warisnu Anugerahani,S.Si
2
Departemen Riset
DAFTAR ISI
BAB 1.......................................................................................................................................................... 5
PENDAHULUAN......................................................................................................................................... 5
I.1 LATAR BELAKANG..........................................................................................................................................5
I.2 RUMUSAN MASALAH.................................................................................................................................6
I.3 TUJUAN PENELITIAN.................................................................................................................................6
BAB II.......................................................................................................................................................... 7
TINJAUAN PUSTAKA................................................................................................................................ 7
II.1 Pupuk Organik Cair.........................................................................................................................................7
II. 2 Bahan Organik Sumber Nitrogen..................................................................................................................7
II.3 Hidrolisis untuk Peningkatan Kelarutan Bahan..........................................................................................15
II.4 Parameter Pengujian.....................................................................................................................................16
BAB III....................................................................................................................................................... 18
METODOLOGI DAN DATA PERHITUNGAN............................................................................................18
III.1 METODOLOGI..............................................................................................................................................18
III.1.1 Alat dan Bahan......................................................................................................................................18
III.2 Prosedur.........................................................................................................................................................18
III.2.1 Persiapan dan sterilisasi alat...............................................................................................................18
III.2.2 Hidrolisis Protein dengan penambahan NaOH..................................................................................18
III.2.3 Pencampuran POC yang telah tersedia dengan larutan hidrolisis.................................................19
III.2.4 Pengujian kadar nitrogen total terlarut pada POC............................................................................19
III.2.5 Pengujian kandungan NH4...................................................................................................................19
III.3 Data Perhitungan..........................................................................................................................................20
BAB IV...................................................................................................................................................... 23
HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................................................................... 23
BAB V....................................................................................................................................................... 29
KESIMPULAN DAN SARAN..................................................................................................................... 29
V.1 Kesimpulan.....................................................................................................................................................29
V.2 Saran...............................................................................................................................................................29
VI. Daftar Pustaka.................................................................................................................................... 30
DAFTAR GAMBAR
Figure 1........................................................................................................................................................................8
3
Departemen Riset
Figure 2...................................................................................................................................................................... 10
Figure 3...................................................................................................................................................................... 11
Figure 4...................................................................................................................................................................... 13
Figure 5...................................................................................................................................................................... 23
Figure 6...................................................................................................................................................................... 24
Figure 7...................................................................................................................................................................... 27
4
Departemen Riset
BAB 1
PENDAHULUAN
I.1 LATAR BELAKANG

Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari tumbuhan mati, kotoran hewan dan atau
bagian hewan, dan atau limbah organik lainnya yang telah melalui proses rekayasa, berbentuk
padat atau cair dapat diperkaya dengan bahan mineral dan atau mikroba yang bermanfaat
untuk meningkatkan kandungan hara dan bahan organik tanah, serta memperbaiki sifat fisik,
kimia, dan biologi tanah. Alternatif bahan baku membuat pupuk organik dapat diperoleh dari
bahan organik seperti tepung ikan, tepung tulang ikan, tepung bulu ayam, tepung kelor, dll.
Sebagian besar bahan baku tersebut mengandung protein yang tersusun dari asam amino.
Protein secara keseluruhan merupakan polipeptida,yang tersusun oleh serangkaian asam–

asam amino,dengan berat molekul yang relatif sangat berat,yaitu berkisar 8.000
sampai 10.000. Meskipun protein merupakan polipeptida,namun banyak yang
mengandung bahan selain asam amino,seperti heme,derivate vitamin,lipid,serta karbohidrat.
Protein yang demikian tadi lazim disebut sebagai protein kompleks, sedang protein yang
hanya tersusun dari asam amino,disebut protein sederhana.
Dalam kondisi alami protein fibriler atau skleroprotein ini sulit untuk dicerna oleh enzim pepsin
dan pankreatin (Winarno, 1997) atau tripsin dan kemotripsin menjadi asam-asam amino (Alais
dan Linden, 1991). Oleh karena itu perlu proses hidrolisis dan pelarutan protein tersebut
dengan cara pemanasan. Penghilangan protein dari suatu substrat yang disebut deproteinasi
merupakan suatu proses yang bertujuan untuk menghilangkan atau melarutkan protein secara
maksimal dan biasa dilakukan dengan menggunakan larutan kimia yang bersifat basa
(Pamungkas, 2007). Proses tersebut juga sangat berguna untuk memisahkan dan
memanfaatkan kalsium fosfatnya. Kolagen bersifat tidak larut air tetapi bila dipanaskan akan
berubah menjadi gelatin yang larut air. Akan tetapi hidrolisis kimia (dalam penelitian ini
digunakan NaOH ) juga akan menyebabkan kerusakan protein yang lain yang mungkin kaya
akan asam amino lisin dan arginin. Komposisi yang terdapat pada tulang ikan diharapkan
mampu meningkatkan kandungan unsur hara dalam pupuk organic cair melalui proses
dekomposisi oleh mikroorganisme. Penambahan tepung tulang ikan pada pembuatan pupuk
organik cair tersebut diharapkan mampu meningkatkan kandungan unsur hara sehingga
menghasilkan pupuk organik cair yang ideal.
5
Departemen Riset
Basa NaOH adalah senyawa ionik yang bila dilarutkan dalam air akan terdisosiasi menjadi ion
Na+ dan OH-. NaOH terdisosiasi sempurna, oleh karena itu disebut basa kuat. Larutan NaOH
memerlukan waktu yang lebih lama agar dapat menghidrolisis komponen yang terdapat pada
tulang. Sejalan dengan pendapat Pomeranz (1991) bahwa hidrolisis protein dengan
menggunakan alkali dapat menyebabkan degradasi protein, namun tergantung dosis,
konsentrasi, suhu dan lama perlakuan.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh basa NaOH terhadap kelarutan berbagai
variasi tepung sebagai alternatif bahan baku pupuk organik cair.
I.2 RUMUSAN MASALAH

1. Berapa tingkat kelarutan berbagai variasi tepung sebagai alternatif bahan baku pupuk
organik cair dengan penambahan basa NaOH?
2. Berapa kadar nitrogen pada berbagai variasi tepung sebagai alternatif bahan baku
pupuk organik cair dengan penambahan basa NaOH?
I.3 TUJUAN PENELITIAN

1. Mengetahui tingkat kelarutan berbagai variasi tepung sebagai alternatif bahan baku
pupuk organik cair dengan penambahan basa NaOH.
2. Mengetahui kadar nitrogen pada berbagai variasi tepung sebagai alternatif bahan baku
pupuk organik cair dengan penambahan basa NaOH
6
Departemen Riset
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Pupuk Organik Cair

Pupuk organik cair (POC) merupakan larutan hasil dari pembusukan bahan-bahan organik
yang dapat berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan manusia yang kandungan unsur
haranya lebih dari satu unsur, Seperti Unsur Nitrogen (N), untuk pertumbuhan tunas, batang
dan daun. Unsur Fosfor (P), untuk merangsang pertumbuhan akar buah, dan biji. Unsur
Kalium (K), untuk meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan hama dan penyakit.
Pupuk cair memiliki manfaat yang sama seperti pupuk padat yang telah dikenal selama ini.
Pupuk Cair mengandung banyak sisa bahan organik yang telah terurai dan siap untuk
dikonsumsi oleh tanaman, karena dalam bentuk cair , pupuk ini dapat di aplikasikan dengan
cara disemprotkan ke daun dan juga ke bagian-bagian lain tanaman. Pupuk organik cair
mempunyai beberapa manfaat diantaranya dapat mendorong dan meningkatkan
pembentukan klorofil daun sehingga meningkatkan kemampuan fotosintesis tanaman dan
penyerapan nitrogen dari udara, dapat meningkatkan vigor tanaman sehingga tanaman
menjadi kokoh dan kuat, meningkatkan daya tahan tanaman terhadap kekeringan,
merangsang pertumbuhan cabang produksi, meningkatkan pembentukan bunga dan bakal
buah, mengurangi gugurnyadan, bunga, dan bakal buah (Huda, 2013; Febrianna dkk.,
2018).
II. 2 Bahan Organik Sumber Nitrogen

a. Tepung Tulang Ikan
Seiring dengan berkembangnya industri perikanan, limbah yang dihasilkan juga meningkat
dan pemanfaatan dari limbah tulang ikan tersebut belum maksimal. Proses pengolahan
ikan hampir selalu menghasilkan limbah padatan yang memberikan dampak tidak baik
pada lingkungan karena menimbulkan pencemaran. Limbah padat yang dihasilkan dari
industri pengolahan ikan maupun kegiatan rumah tangga cukup besar, salah satunya ialah
tulang ikan. Limbah perikanan yang berasal dari tulang ikan tuna sebagai salah satu
contoh limbah yang belum diolah dan dimanfaatkan secara maksimal (Widya dan Parlin,
2016). Tulang ikan merupakan salah satu limbah dari industri perikanan yang belum
dimanfaatkan dengan baik.
7
Departemen Riset
Tepung tulang ikan adalah suatu produk padat kering yang dihasilkan dengan cara
mengeluarkan sebagian besar cairan atau seluruhnya lemak yang terkandung pada tulang
ikan (Bone, dkk, 2006).Tulang ikan dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan tepung
yang kaya akan kalsium. Pengolahan tepung tulang ikan melewati beberapa tahapan agar
tepung tulang ikan mempunyai umur simpan yang lama. Protein tulang ikan sebagian
besar terdiri dari protein kolagen dengan asam amino penyusun utamanya adalah prolin,
lisin dan alanin yang berfungsi meningkatkan penyerapan kalsium didalam tubuh. Oleh
karena itu perlu hidrolisis protein menggunakan larutan basa NaOH. Pada suasana basa,
kalsium dengan fosfor membentuk kalsium fosfat di dalam tulang. Kalsium fosfat adalah
kristal mineral yang memiliki sifat tidak larut pada pH alkali sehingga mengendap dalam
matrik-matrik tulang sehingga mampu meningkatkan proporsi kalsium dalam bahan tulang
ikan (Cucikodana, dkk. 2012).
Figure 1
Tulang ikan merupakan salah satu
limbah dari industri perikanan yang belum dimanfaatkan dengan baik. Tulang ikan terdiri
dari senyawa organik dan anorganik . Menurut Jung et.al. (2005), tulang ikan mengandung
bahan organik sekitar 30,54% yang terdiri dari protein 28,04%, lipid 1,94% dan karbohidrat
0,56%, sedangkan bahan mineral anorganiknya sekitar 69,46% terutama terdiri dari
59,69% kalsium dan 35,81%, fosfor.
Tepung tulang ikan merupakan salah satu produk pengawetan yang berasal dari tubuh
ikan yang jarang dimanfaatkan yaitu tulang dalam bentuk kering yang digiling menjadi
8
Departemen Riset
tepung. Protein tulang ikan sebagian besar terdiri atas protein kolagen dengan asam
amino penyusun utamanya adalah prolin, glisin dan alanin. Pengolahan ikan belum optimal
dilakukan sampai dengan pengolahan limbah hasil perikanan seperti kepala, tulang, sisik,
dan kulit ikan.
Cara untuk memperpanjang umur simpan tepung tulang ikan adalah dengan cara
pengeringan penggunaan suhu pemanasan (blanching, pasteurisasi, dan pemanasan
dengan alat) (Lestari dan Dwiyana 2016). Lisa et al. (2015) menyatakan bahwa
pengeringan merupakan cara pengawetan secara tradisional. Pengeringan memiliki tujuan
untuk mengurangi sejumlah kadar air dalam bahan, sehingga dapat menghambat aktivitas
mikroorganisme dalam suatu produk olahan perikanan. Pengeringan yang sering dilakukan
dengan memanfaatkan sinar matahari, sehingga kurang efektif dalam pengeringan.
Pengeringan dengan sinar matahari dianggap tidak terlalu efektif karena sangat
bergantung dengan kondisi cuaca dan produk yang dihasilkan kurang higienis karena
terkontaminasi dengan debu atau bahan lain yang ada di udara. Pengeringan yang baik
dan bebas dari kontaminasi dapat dilakukan dengan menggunakan oven, agar produk
yang dihasilkan lebih higienis (Sulistyowati 2004).
b. Tepung Ikan
Limbah ikan merupakan limbah yang banyak ditemukan di berbagai tempat seperti didaerah
yang merupakan kawasan perairan, pasar maupun pada limbah rumah tangga. Secara umum
limbah ikan mengandung banyak nutrien yaitu N (Nitrogen), P (Phosforus) dan K (Kalium) yang
merupakan komponen penyusun pupuk organik (Hapsari & Welasi, 2013). Tepung ikan (TI)
merupakan sumber protein yang banyak digunakan dalam pakan buatan karena memiliki
kandungan protein sebesar 64 % (Thomas et al., 2005). Tepung ikan adalah sumber bahan
baku yang terbatas dan mahal. Ketersediaan tepung ikan yang masih bergantung pada
komponen impor menyebabkan harga pelet ikan semakin tinggi, sehingga biaya produksi dan
pemasaran juga meningkat (Sullivan, 2008). Oleh karena itu diperlukan adanya sumber protein
dari bahan baku alternatif sebagai solusi untuk menurunkan biaya pakan. Namun tidak semua
spesies budidaya mampu beradaptasi dengan pakan yang diberikan. Masing-masing memiliki
batas jumlah penggunaan sumber protein alternatif yang digunakan sebagai pengganti tepung
ikan (Sullivan, 2008). Salah satu sumber protein hewani alternatif adalah tepung daging dan
9
Departemen Riset
tulang (TDT). Tepung daging dan tulang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi namun
harganya relatif lebih rendah dibandingkan tepung ikan impor (Yang et al., 2004). Pemanfaatan
dengan tepung ikan sebagai bahan substitusi dalam pakan untuk beberapa jenis ikan. Namun,
TDT memiliki beberapa keterbatasan dalam komposisi asam amino, terutama untuk metionin
dan lisin, serta kadar abu yang tinggi sehingga berpengaruh terhadap kurangnya tingkat
kecernaan pakan ikan (Xue et al., 2004).
Figure 2
Menurut Manurung (2011), kandungan protein
tepung ikan impor berkisar antara 60% sampai 80%. Namun, tepung ikan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah tepung ikan lokal yang hanya mengandung protein 31,55%.
Selviani dkk. (2013) dan Abdiguna dkk. (2013) juga menemukan bahwa TDT yang dibuat
memiliki kandungan protein sebesar 49,19%. Dibandingkan dengan hasil penelitian Selviani
(2013) dan Abdiguna dkk. (2013), maka kadar protein TDT dalam penelitian ini lebih rendah
karena mengandung protein 35,15%. Pemanfaatan ikan seperti limbah ikan yang sudah mati
yang banyak dihasilkan dari kegiatan perikanan memiliki kandungan yang diharapkan dapat
meningkatkan unsur hara yang dibutuhkan tanaman dalam pupuk organik cair.
10
Departemen Riset
c. Tepung Bulu Ayam.

Limbah bulu ayam memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga berpotensi
untuk diolah menjadi tepung bulu ayam. Tepung bulu dapat digunakan sebagai campuran
bahan pakan dalam industri ayam. Tepung Bulu adalah produk yang terbuat dari bulu, yang
digiling dengan mesin hingga membentuk butiran atau umumnya halus seperti tepung.
Bahan pembuatan tepung bulu ayam umumnya diperoleh dari limbah bulu ayam yang
tersedia di peternakan.
Figure 3
Tepung bulu yang baik mengandung protein tinggi, tetapi sebagian besar kandungan
protein tidak dapat dicerna oleh ternak. Perlakuan kimia, salah satunya penggunaan NaOH
dan HCl, dapat memutuskan ikatan disulfida yang ada pada bulu. Berdasarkan data
Direktorat Jenderal Peternakan 2006, dapat dihitung produksi bulu ayam dari jenis ayam
broiler sebanyak 25.690 ton (1999), 42.050 ton (2000), 49.250 ton (2001), 68.510 ton
(2002), 72.680 ton (2003) dan 72.775 ton (2005). Bulu ayam mengandung protein kasar
yang sangat tinggi, yakni sebesar 74,4 – 91,8% dari bahan kering (HAN dan PARSONS,
1991; PUASTUTI et al., 2004). Adanya pengolahan bulu yang tepat dan relatif biaya ringan
akan memberikan manfaat yang besar, yaitu menggurangi pencemaran lingkungan dan
juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein konvensional pengganti bungkil kedelai
dan tepung ikan.
d. Tepung Kelor
11
Departemen Riset
Kelor (Moringa oleifera) adalah tanaman yang banyak dijumpai didaerah tropis dan sudah
dikenal luas di Indonesia, khususnya di daerah pedesaan, tetapi belum dimanfaatkan
secara maksimal. Kelor dikenal sebagai tanaman ajaib “moringa the miracle tree” karena
sifat multifungsi bagi manusia. Daun kelor sangat berguna bagi manusia baik sebagai
pangan bergizi maupun sebagai obat herbal (fitofarmaka) (Simbolan et al., 2007; Hsu e al.,
2006; Oduro et al., 2008). Kelor memiliki kandungan nutrisi yang cukup kompleks, senyawa
organic yang terkandung dalam 100 gram tepung daun kelor diantaranya adalah tinggi
kandungan protein 6,8 gram, β-karoten 6,78 mg, mineral terutama zat besi 7 mg, fosfor 70
mg, dan vitamin C 220 mg (Fuglie,2002).
Figure 4
Berdasarkan penelitian Gopalakrishnan dkk (2016) kandungan senyawa kelor meliputi

nutrisi, mineral, dan vitamin. Kandungan kelor ini diketahui berkali-kali lipat lebih banyak
dibandingkan dengan sumber nutrisi yang lainnya. Data penelitian membandingkan
kandungan nutrisi daun kelor segar, telah dilakukan pengeringan, dan telah menjadi serbuk
kandungan senyawa dari kelor.
Berikut tabel komposisi variasi jenis tepung:
Jenis Tepung Parameter Besar Kadar
12
Departemen Riset
(%)
Nitrogen 9,63
Tepung Ikan Fosfat 3,26
Calsium 77,4
Nitrogen 6,87
Tepung tulang
Fosfat 35,81
ikan
Calsium 59,69
Nitrogen 14,2
Tepung bulu ayam Fosfat 71
Calsium 28
Nitrogen 31,68
Tepung kelor Fosfat 25,9
Calsium 44
Selain 4 variasi tepung diatas mudah didapatkan, tepung-tepung tersebut juga tergolong
murah, berikut table kisaran harga dan kegunaan dari tepung-tepung diatas:
No. Nama Bahan Baku Kegunaan Kisaran Harga (per kg)

1. Tepung Ikan Pakan ternak Rp 8.000-Rp 9.500
2. Tepung Tulang Ikan Pakan ternak Rp 8.000- Rp12.000
3. Tepung Kelor Produksi makanan Rp 30.000- Rp 75.000
4. Tepung Bulu Ayam Pakan ternak Rp 22.000- Rp 25.000
Sumber: 1. Wardani dkk (2012)
2. Marketplace
II.3 Hidrolisis untuk Peningkatan Kelarutan Bahan

Proses hidrolisis adalah proses pemecahan suatu molekul menjadi senyawa-senyawa yang
lebihsederhana dengan bantuan molekul air. Hidrolisis protein adalah proses pecahnya atau
terputusnya ikatan peptide dari protein menjadi molekul yang lebih sederhana. Hidrolisis ikatan
peptide akan menyebabkan beberapa perubahan pada protein, yaitu meningkatkan kelarutan
karena bertambahnya kandungan NH3+ dan COO- dan berkurangnya berat molekul protein
atau polipeptida, rusaknya struktur globular protein (Nielsen, 1997). Ada tiga cara yang dapat
13
Departemen Riset
ditempuh untuk menghidrolisis protein, yaitu hidrolisis dengan menggunakan asam, basa dan
enzim.
Hidrolisis protein dengan menggunakan basa merupakan proses pemecahan polipetida
dengan menggunakan basa/alkali kuat , seperti NaOHdan KOH pada suhu tinggi,selama
beberapa jam, dengan tekanan di atas satu atmosfer. Proses hidrolisis protein dapat dilakukan
dengan cara hidrolisis menggunakan larutan asam dan basa. Penggunaan larutan yang
bersifat basa lebih menguntungkan dari pada larutan yang bersifat asam. Kelarutan dan hasil
ekstraksi lebih tinggi pada daerah alkalin dari pada daerah asam. Hal ini disebabkan karena
jumlah gugus bermuatan negatif lebih banyak daripada jumlah gugus bermuatan positif,
dengan demikian reaksi antara protein dan NaOH membentuk ester semakin sempurna
sehingga protein yang dapat dihilangkan semakin besar.
Ada 5 jenis hidrolisis, yaitu:

1. Hidrolisis murni.
Prosesnya hanya melibatkan air dan juga melibatkan reaksi dengan molekul air (H2O).
Selama proses ini, air tidak dapat dihidrolisis secara efisien karena reaksinya lambat. Oleh
karena itu, hidrolisis murni jarang digunakan dalam industri. Hidrolisis ini umumnya hanya
tersedia untuk senyawa yang sangat reaktif dan dapat mempercepat reaksi dengan
menggunakan uap air.
2. Hidrolisis dengan larutan asam.
Larutan asam digunakan sebagai katalis. Larutan asam yang digunakan bisa encer atau pekat,
seperti H2SO4 atau HCl. Dalam asam encer, laju reaksi biasanya sama dengan konsentrasi
H+, tetapi sifat ini tidak untuk asam pekat.
3. Hidrolisis larutan basa,
Larutan basa encer atau larutan basa pekat dapat digunakan sebagai katalis. Basa yang
digunakan biasanya NaOH atau KOH. Selain berperan sebagai katalis, larutan basa pada
proses hidrolisis ini juga berperan sebagai pengikat asam, sehingga keseimbangan akan
bergeser ke kanan.
4. Alkali Fusion.
Hidrolisis ini dapat dilakukan tanpa menggunakan air bersuhu tinggi, misalnya dengan
menggunakan NaOH padat. Kegunaan industri sering digunakan untuk tujuan tertentu, seperti
untuk proses peleburan dan hidrolisis bahan selulosa.
14
Departemen Riset
5. Hidrolisis enzimatik, yang dilakukan dengan menggunakan enzim sebagai katalis. Enzim
yang digunakan adalah enzim proteolitik, karena ini dengan cepat melunakkan daging.
(Hapsari & Welasih,2013)
NaOH
Hidrolisis protein dengan menggunakan basa merupakan proses pemecahan polipeptida dengan
menggunakan basa/ alkali kuat, seperti NaOH dan KOH. .Pemakaian dalam industri biasanya
untuk maksud tertentu,misalnya proses peleburan dan untuk menghidrolisa bahan-bahan selulosa
seperti tongkol jagung,serbuk kayu,yang dilakukan suhu tinggi (+/- 240 oC) dengan NaOH
padat,akan menghasilkan asam oksalat dan asam asetat. Upaya untuk meningkatkan nilai
manfaat limbah tulang ikan dan mendapatkan tepung tulang yang berkualitas adalah melalui
proses pengolahan secara kimiawi melalui tahap dekolagenasi dengan menggunakan alkali
(larutan yang bersifat basa kuat), yang bertujuan untuk melepaskan komponen mineral yang
terikat pada kolagen tulang ikan sehingga menghasilkan kandungan mineral yang tinggi. Salah
satu jenis alkali yang dapat digunakan untuk dekolagenasi adalah Natrium Hidroksida (NaOH).
NaOH merupakan basa kuat yang sangat larut dalam air karena dapat terionisasi 100% dalam
air.Pengolahan limbah tulang ikan secara kimiawi melalui dekolagenasi menggunakan NaOH
dengan memperhatikan konsentrasi dan lama perendaman perlu dilakukan untuk mengetahui
persentase dekolagenasi, kandungan kalsium, dan fosfor agar mendapatkan produk yang
berkualitas.
II.4 Parameter Pengujian

Uji Nitrogen
Penentuan kandungan nitrogen dalam sampel pupuk organik NPK cair
disebut sebagai nitrogen total karena yang ditentukan adalah unsur nitrogen
secara keseluruhan yaitu nitrogen dalam bentuk ion nitrat (NO3 - ), amonium
(NH4 + ) dan NH3 yang dapat diserap oleh tanaman. Sebagian besar
nitrogen diserap dalam bentuk ion nitrat karena anion selalu berada didalam
larutan tanah dan mudah terserap oleh akar.Oleh karena ion nitrat selalu
berada didalam larutan tanah, maka ion nitrat lebih mudah tercuci oleh aliran
tanah. Sebaliknya untuk ion amonium yang bermuatan positif terikat oleh
koloid tanah. Ion amonium dapat dimanfaatkan oleh tanaman setelah melalui
proses pertukaran kation. Oleh karena ion amonium bermuatan positif, maka
ion ini tidak mudah hilang oleh proses pencucian. Penentuan nitrogen total
15
Departemen Riset
dalam sampel pupuk anorganik dilakukan dengan metode Kjeldahl, yang

terdiri dari tiga proses yaitu destruksi, destilasi dan titrasi (Novizan, 2002).
16
Departemen Riset
BAB III
METODOLOGI DAN DATA PERHITUNGAN
III.1 METODOLOGI
III.1.1 Alat dan Bahan

Peralatan yang digunakan adalah gelas kimia, tabung reaksi,erlenmeyer, neraca analitik, , pH
meter, labu Kjedahl, sentrifuge, labu takar, biuret, vapodest destilasi.
Bahan yang digunakan adalah pupuk organic cair, tepung tulang ikan, tepung ikan, tepung
kelor, tepung bulu ayam, asam nitrat pekat, asam sulfat pekat, 6 N HCl, NaOH indicator metil
merah, dan indicator paraffin
III.2 Prosedur
III.2.1 Persiapan dan sterilisasi alat

Seluruh alat yang digunakan dalam penelitian dicuci dan disterilkan terlebih dahulu
didalam autoclave selama 15 menit pada suhu 121C dengan tekanan 1,5 atm.
III.2.2 Hidrolisis Protein dengan penambahan NaOH

1. Disediakan 4 buah Erlenmeyer untuk 4 variasi tepung, yaitu:
- Tepung Ikan
- Tepung Bulu ayam
- Tepung Kelor
- Tepung Tulang ikan
2. Berbagai variasi tepung sebanyak 20 gram dimasukkan ke dalam masing masing
Erlenmeyer.
3. Kemudian masukkan NaOH sebanyak 40 gr pada setiap Erlenmeyer dan juga
masukkan 100 mL aquadest ke dalam masing-masing Erlenmeyer secara perlahan
dan ukur pH
4. Setelah itu larutan dihomogenkan dan didiamkan selama 1 hari.
17
Departemen Riset
III.2.3 Pencampuran POC yang telah tersedia dengan larutan hidrolisis.

a. Mempersiapkan 5 buah Erlenmeyer masing-masing diisi dengan campuran pupuk
organik cair dan larutan hidrolisis. Pengujian ini terdiri dari 9 perlakuan dengan
3 ulangan sebagai berikut:
Kode Perlakuan Perlakuan
1 POC 100 ml
2 POC + 10% larutan hidrolisis tepung ikan 100 ml
3 POC + 20% larutan hidrolisis tepung ikan dalam 100 ml
4 POC + 10% larutan hidrolisis tepung bulu ayam dalam 100 ml
5 POC + 20% larutan hidrolisis tepung bulu ayam dalam 100 ml
6 POC + 10% larutan hidrolisis tepung kelor dalam 100 ml
7 POC + 20% larutan hidrolisis tepung kelor dalam 100 ml
8 POC + 10% larutan hidrolisis tepung tulang ikan dalam 100 ml
9 POC + 20% larutan hidrolisis tepung tulang ikan dalam 100 ml
- Masing-masing larutan dihomogenkan kemudian ditunggu 1-5 hari, sampel

diambil dan diukur kadar N.
- Setiap larutan disentrifuga dan pisahkan pellet dr supernatant
- Berat basah dan kering pellet ditimbang dan dibandingkan dengan parameter
control.
III.2.4 Pengujian kadar nitrogen total terlarut pada POC

1. Didestruksi selama 1 jam sampel yang telah disediakan dengan ditambahkannya
asam sulfat sebanyak 5 ml.
2. Ditambahkan 3 tetes indicator Conway
3. Didestilasi dengan Erlenmeyer penampung yang telah berisi asam borat (H3BO3
1%) selama 3 menit.
4. Diambil hasil destilat lalu dititrasi dengan asam sulfat hingga terjadi perubahan
warna dari hijau menjadi merah muda.
18
Departemen Riset
III.2.5 Pengujian kandungan NH4

1. Ditimbang sampel sebanyak 1 gram (penimbangan dilakukan sesuai standart
SNI)
2. Kemudian sampel didestilasi tanpa melalui proses destruksi.
Erlenmeyer sebagai penampung destilat ditambahkan terlebih dahulu asam borat
sebanyak 10 ml dan indicator paraffin. Destilasi diakhiri jika volume destilat dalam
penampungan sudah mencapai 50-75 ml dan berubah warna menjadi hijau
3. Setelah itu, destilat dititrasi dengan larutan asam baku.
4. Diambil hasil destilat lalu di titrasi dengan asam sulfat hingga terjadi perubahan
warna dari hijau menjadi merah muda. Dicatat volume titran.
III.3 Data Perhitungan
Tabel 1 Uji N-total
No Jenis sampel pupuk Kadar N (%)

1. 10% Tepung bulu 0,1743
3. 10% Tepung tulang ikan 0,1398
5. 10% Tepung kelor 0,1184
7. 10% Tepung Ikan 0,1684
8. 20% Tepung ikan 0,1136
9. Kontrol 10% 0,1457
10. Kontrol 20% 0,1523
( Vtitrasi−Vblanko ) x NH 2 S O 4 x 14
%N −total= x 100 %
berat sampel ( mg )
19
Departemen Riset
Tabel 2 Uji N-NH4
No Jenis sampel pupuk Kadar N (%)

7. 10% Tepung Ikan 0,0119
9. Kontrol 10% 0,0061
10. Kontrol 20% 0,0162
( Vtitrasi−Vblanko ) x NH 2 S O 4 x 14
%N −total= x 100 %
berat sampel ( mg )
Tabel 3Uji N-Organik
No Jenis sampel pupuk N-organik

9. Kontrol 10% 0,1396
10. Kontrol 20% 0,1361
% N organik =% N total−% N Ammonia
20
Departemen Riset
Tabel 4 Berat Kering dan Berat Basah
No Jenis sampel pupuk Berat falcon Falcon + pellet Pellet

kosong (gram) kering (gram) Kering
1. 10% Tepung bulu 96,2321 96,7679 0,5358
2. 20% Tepung bulu 96,3276 96,5575 0,2299

3. 10% Tepung tulang ikan 95,5589 96,4509 0,892
5. 10% Tepung kelor 96,4168 97,1298 0,713
6. 20% Tepung kelor 96,3077 96,7403 0,4326
7. 10% Tepung ikan 96,8083 97,3501 0,5418
8. 20% Tepung ikan 96,3589 96,9809 0,622
Pellet kering=berat falcon kosong ( gr )−berat falcon berisi pelet kering ( gr )
21
Departemen Riset
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada penelitian kali ini, dilakukan penambahan natrium hidroksida untuk meningkatkan
kelarutan dan kadar nitrogen pada pupuk organic cair. Larutan basa yaitu Natrium Hidroksida
ditambahkan untuk menghidrolisis protein menjadi nitrogen pada tepung. Dari percobaan kali
ini, data yang diperoleh adalah kadar N-total dan N-organik. Nitrogen organik diperoleh dari
hasil reduksi total nitrogen dan ammonia. Analisis total N didasarkan pada perubahan N-
organik itu diubah menjadi N-amonium oleh asam sulfat yang dipanaskan pada sekitar 380○C,
tetapi tidak ada katalis yang digunakan karena sampelnya adalah sampel cair. Prinsip metode
Kjedahl ialah untuk menentukan bilangan secara empiris sesuai dengan banyaknya kadar
Nitrogen pada sampel. Metode Kjeldahl terdiri dari 3 tahap yaitu destruksi, distilasi dan titrasi.
Setelah bahan dioksidasi, ammonia yang mengandung N akan bereaksi dengan asam
membentuk ammonium sulfat. Dalam kondisi basa, ammonia diuapkan dan kemudian
ditangkap oleh larutan asam. Asam sulfat digunakan pada saat menentukan jumlah N dengan
titrasi asam sulfat.
Figure 5
Selama tahap destruksi, sampel dipanaskan pada asam sulfat pekat sehingga sampel terbagi
menjadi beberapa unsur yaitu C, H, O, N, S dan P. Asam sulfatbertindak untuk mengikat
nitrogen dan memecah unsur-unsur yang terkandung didalamnya. Langkah selanjutnya ialah
langkah destilasi, dimana destilasi berperan untuk memecah ammonium sulfat menjadi
ammonia dengan melakukan penambahan NaOH, dimana NaOH berperan untuk memberikan
22
Departemen Riset
suasana basa karena reaksi tidak dapat berlangsung dalam keadaan asam. Amonia yang
dilepaskan akan ditangkap oleh larutan asam standar. Larutan asam standar yang digunakan
adalah asam borat 1% (H3BO3) dimana sebelumnya Indikator Conway telah ditambahkan.
Asam borat berfungsi untuk menangkap ammonia pada destilat berupa gas yang bersifat
basa. Untuk penangkapan ammonia yang maksimal, dilakukan perendaman pada ujung unit
alat destilasi di larutan standar. Indaktor Conway dapat bereaksi pada asam dan basa.
Figure 6
Untuk tahap terakhir dilakukanlah tahap titrasi yaitu
untuk menentukan seberapa banyak
volume yang dibutuhkan untuk merubah warna larutan yang awalnya berwarna hijau kebiruan
menjadi warna merah muda. Dan setelah itu, hasil volume titran yang diperoleh akan
digunakan untuk menghitung berapa jumlah kadar nitrogen yang terdapat pada sampel.
Grafik N-Total
%Kadar Nitrogen
0.4 Grafik N-Total

Linear (Grafik N-To-
0 = 0.0122392857142857 x + 0.0941857142857143
f(x)
R² =00.956895342911162 tal)
1 2 3 4 5 6 7 8 9
%Variasi Tepung
23
Departemen Riset
Grafik 4.1 Grafik N-total

Grafik diatas adalah persen kadar nitrogen pada uji N-total. Persen kadar nitrogen tertinggi
adalah pada 20% tepung bulu yaitu 0,2035% dengan persentase paling rendah ialah 20%
tepung ikan sebesar 0,1136%. Hal ini terjadi disebabkan oleh kandungan pada masing-
masing tepung yang digunakan disebabkan oleh penguapan. Faktor penyebab rendahnya
kadar nitrogen yaitu disebabkan karena pengaruh dari proses yang terjadi dalam siklus
nitrogen. Proses fermentasi dilakukan secara anaerob yang menyebabkan proses nitrifikasi
tidak berjalan dengan maksimal, sebaliknya proses denitrifikasi yang lebih dominan. Faktor
yang mempengaruhi hasil peruraian protein yakni, sifat bahan, jenis mikroba yang tumbuh
selama proses fermentasi, kondisi fermentasi dan lama fermentasi. Faktor lain yang
mempengaruhi hasil penelitian ini dikarenakan kecepatan mikroba yang berbeda-beda dalam
mengurai bahan fermentasi serta jumlah bakteri yang terkandung dalam pupuk organic cair
mengakibtkan bakteri tersebut menkonsumsi banyak mineral dalam pupuk organic cair juga
lebih sedikit serta proses fermentasi mempengaruhi kandungan hara dalam pupuk
Grafik diatas ialah kadar nitrogen yang telah dihitung kadar nitrogennya pada uji NH4
tertinggi adalah pada tepung tulang ikan 10% yaitu sebesar 0,0195% dan yang paling rendah
yaitu pada tepung tulang ikan 20%. Hal ini disebabkan oleh kandungan pada masing-masing
tepung yang berbeda, kadar tepung yang digunakan pada proses penguapan.
Grafik N-NH4
0.025
0.02
%Kadar Nitrogen
0.015f(x) = 0.00113095238095238 x + 0.00948571428571429

Grafik N-NH4
R² = 0.958348730625958
0.01 Linear (Grafik N-NH4)
0.005
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
%Variasi Tepung
Grafik 4.2 Grafik N-NH4
24
Departemen Riset
Grafik diatas ialah kadar nitrogen yang telah dihitung kadar nitrogennya pada uji NH4
tertinggi adalah pada tepung tulang ikan 10% yaitu sebesar 0,0195% dan yang paling rendah
yaitu pada tepung tulang ikan 20%. Hal ini disebabkan oleh kandungan pada masing-masing
tepung yang berbeda, kadar tepung yang digunakan pada proses penguapan.
Grafik N-Organik
0.2
f(x) = 0.012397619047619 x + 0.0803607142857143
0.15 R² = 0.958215486273477
%Kadar Nitrogen
Grafik N-Organik
0.1 Linear (Grafik N-
Organik)
0.05
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
%Variasi Tepung
Grafik 4.3 Grafik N-organik.
Grafik diatas ialah persen kadar nitrogen pada uji N-organik. Persentase kadar nitrogen
tertinggi pada ialah 0,1864% dan yang paling rendah ialah pada 20% tepung ikan sebesar
0,1009%. Hal ini disebabkan kandungan pada tepung berbeda-beda, dan kadar tepung yang
digunakan juga berpengaruh sehingga harus dilakukan terlebih dahulu penguapan.
Menurut peraturan Keputusan dan Peraturan Menteri Pertanian (KEPMENTAN)
261/2019, untuk N-organik memiliki kadar persen minimum sebesar 0,5%. Namun jika
kita melihat hasil penelitian ini dan dibandingkan dengan KEPMENTAN maka tidak
memenuhi syarat karena persen kadar N-organik kurang dari 0,5% yaitu sekitar
sebesar 0,1%, dimana untuk persen kadar control nya sebesar 0,1361%. Dan
berdasarkan hasil data penelitian, yang memiliki persen kadar N-organik < 0,1361%
adalah 10% tepung tulang ikan, 20% tepung tulang ikan, 10% tepung kelor dan 20%
tepung ikan.
25
Departemen Riset
Figure 7
Cara yang dipakai untuk mengetahui persen kelarutan tepung adalah dengan cara
sentrifuga, dimana pellet akan dipisah dari supernatant dan ditimbang berat keringnya, berat
kering tepung ikan di pengaruhi oleh parameter suhu pengeringan dan lama fermentasi. Berat
kering adalah berat pellet yang telah melewati tahap pengeringan pada oven dimana suhu
oven tersebut sekitar 60○C selama 3-4 jam, dimana berat kering pellet dipengaruhi oleh jumlah
asam Natrium Hidroksida yang awalnya telah ditambahkan.
Grafik Berat Kering

1
0.8 f(x) = 0.0897309523809524 x + 0.123010714285714
%Variasi Tepung
0.6 R² = 0.959197799639599 Grafik Berat Kering

Linear (Grafik Berat
0.4 Kering)
0.2
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Berat kering
Grafik diatas menunjukkan bahwa berat kering pada beberapa variasi tepung dan dosis tepung
yang digunakan mempengaruhi kelarutan pada pupuk organic cair tersebut dimana ditunjukkan
hubungan linier dengan persamaan y = 0,0897x + 0,123 dengan nilai r = 0,95 dapat diartikan
bahwa pengaruh perlakuan sangat tinggi sedangkan sisanya pengaruh lain seperti factor
lingkungan. Berdasarkan hasil uji kelarutan dapat dilihat bahwa tepung yang telah difermentasi
memiliki berat yang kecil dimana tepung bulu 10% dengan berat filtrate sebesar 0,2299 gram
memiliki tingkat kelarutan yang tinggi.
26
Departemen Riset
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
V.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, uji kadar nitrogen dan berat kering dapat disimpulkan
bahwa:
1. Pengaruh penambahan NaOH terhadap kelarutan berbagai variasi tepung sebagai
alternatif bahan baku Pupuk Organik Cair yaitu tertinggi pada perlakuan 10% tepung
bulu dengan nilai 0,2299 gram.
2. Pengaruh penambahan NaOH terhadap kandungan Nitrogen berbagai variasi tepung
sebagai alternatif bahan baku Pupuk Organik Cair yaitu tertinggi pada perlakuan 20%
tepung bulu dengan kandungan Nitrogen 0,2035%
V.2 Saran
1. Dosis yang digunakan selama penelitian harus diambil secara optimal dan
hati-hati dan pekerjaan harus selalu steril untuk data yang lebih baik.
2. Setiap prosedur yang akan dilakukan sebaiknya disusun dari awal sampai
akhir sebelum dimulainya penelitian, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk penelitian lebih
singkat.
3. Uji kelarutan sebaiknya menggunakan metode spektrofotometer, karena
ketika uji kelarutan sentrifuge hanya melihat padatan, kelarutan tepung
fermentasi sangat baik, tetapi partikel yang dihasilkan oleh centrifuge lebih berat
dari sebelumnya.
27
Departemen Riset
VI. Daftar Pustaka
Alais C, Linden G. 1991. Food Biochemistry. London: Ellis Harwood

Aksoy dan Ozman- Sullivan. 2008. Isolation of Bacillus megaterium from Aphis pomi
(Homotera: Aphididae) and assesment of its pathogenicity. Journal of Plant
Pathology. 90: 449-452.
Balai Penelitian Tanah. 2009. Petunjuk Teknis Analisis Kimia Tanah, Tanaman, Air, dan
Pupuk. Edisi 2. Balai Penelitian Tanah, Bogor. ISBN 978-602-8039-21-5. 234 hlm.
Bone Powder, Ratih Septianingsih, Rafitah Hasanah, dan Indrati Kusumaningrum, 2006,
Pengaruh Lama Proses Presto Terhadap Karakteristik Tepung Tulang Ikan Belida
(Chitala sp.), J. Aquawarman. 2 (1), 34-42;
DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN. 2006. Buku Statistik Peternakan.
Departemen Pertanian RI, Jakarta.
Febrianna, M., Prijono, S., Kusumarini, N.(2018). Pemanfaatan Pupuk Organik Cair
untuk Meningkatkan Serapan Nitrogen serta Pertumbuhan dan Produksi Sawi
(Brassica juncea L.) pada Tanah Berpasir. Jurnal Tanah dan Sumberdaya Lahan, 5
(2): 1009-1018.
Fuglie, L.J. 2002. The Miracle Tree Moringa oleifera: Natural Nutrition for the Tropic
Church World Service. Dakar. Senegal.
Gopalakrishnan, L., Doriya, K., dan Kumar, D.S. 2016. Moringa oleifera L.: A Review
on Nutritive Importance and its Medical Application. Journal Food Science and
Human Wellness, 5: 49-56
HAN, Y. and C.M. PARSONS. 1991. Protein and amino acid quality of feather meals.
Poult. Sci. 70: 812 – 822.
Hapsari, N. & Welasi, T. (2013). Pemanfaatan limbah ikan menjadi pupuk organik.
Jurnal Teknik Lingkungan, 2(1), 1-6.
Huda, M.K. (2013). Pembuatan Pupuk Organik Cair Dai Urin Sapi Dengan Aditif
Tetes (Molasse) Metode Fermentasi. Skripsi. Universitas Negeri Semarang.
Lestari WA, Dwiyana P. 2016. Pemanfaatan limbah tulang ikan tuna (Thunnus sp.) dalam
bentuk tepung pada pembuatan stick. Jurnal Ilmu Kesehatan. 8(2):46-53.
Lisa M, Lutfi M, Susilo B. 2015. Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap mutu
tepung jamur tiram putih (Plaeroyusostreatus). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis
dan Biosistem.3(3):270- 279.
28
Departemen Riset
Manurung, L.D.I. 2011. Efektifitas pengurangan tepung ikan pada kadar protein yang
berbeda dalam pakan Ikan lele (Clarias sp.). Tesis. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
82 hal.
Novizan, 2002, Petunjuk Pemupukan yang Efektif. Agromedia Pustaka. Jakarta: Hal: 23-
24
Pomeranz, Y. 1991. Funcional Properties of Good Component. Academic Press. Inc., San
Diego.
Pamungkas, B.F. 2007. Pengaruh Variasi Konsentrasi HCl dan NaOH serta Lama Proses
terhadap Karakteristik Kitin dari Kulit Kepala Udang Putih. Jurnal Teknologi
Pertanian 2(2) 64 – 69
Selviani Y., Santoso, L., dan Hudaidah, S. 2013. Subtitusi tepung ikan dengan tepung
daging dan tulang untuk pertumbuhan lobster air tawar (Cherax quadricarinatus). e-
JRTBP 2: 179-184.
Simbolan, J.M., M. Simbolan, and N. Katharina. 2007. Cegah Malnutrisi dengan Kelor.
Kanisius. Yogyakarta.
Sulistyowati R. 2004. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan dengan menggunakan
Cabinet Dryer terhadap Kada Air, Protein dan Lemak pada Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus).[Skripsi]. Malang. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah.Indonesia.
Thomas, A., Gandara, F.D.L., Gomez, A.G., Perez, L., & Jover, M. 2005. Utilization of
soybean meal as an alternative protein source in the Mediterranean yellowtail,
Seriola dumerili. Aquaculture Nutrition 11: 333-340.
Trilaksani, W., Salamah E. & Nabil, M. 2006. Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna
(Thunnus sp.)Sebagai Sumber Kalsium Dengan Metode Hidrolisis Protein. Buletin
Teknologi Hasil Perikanan. Vol. IX (2): 34-45.
Wardani, Dian Puspita, Evi Liviawaty, Junianto. 2012. Fortifikasi Tepung Tulang Tuna
sebagai Sumber Kalsium terhadap Tingkat Kesukaan Donat. Jurnal Perikanan dan
Kelautan Unpad, VOl. 3(4): 41-50.
Winarno FG. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Widya Ayu Lestari dan Parlin Dwiyana, 2016, Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna
(Thunnus sp) Dalam Bentuk Tepung Pada Pembuatan Stick, Jurnal Ilmu Kesehatan,
8 (2) : 46-53.
Xue M., Xie S., and Yibo C. 2004. Effect Of A Feeding Stimulant On Feeding Adaption
29
Departemen Riset
Of Gibel Carp Carassius auratus gibelio (Bloch), Fed Diets with Replacement of
Fish Meal by Meat And Bone Meal. Aquaculture Research, 35: 473- 482.
Yang, Y., Xie, S., Cui, Y., Lei, W., Zhu, X., Yang, Y., and Yu, Y., 2004. Effect Of
Replacement Of Dietary Fish Meal By Meat And Bone Meal And Poultry By-
Product Meal On Growth and Feed Utilization of Gibel Carp, Carassius auratus
gibelio. Aquaculture Nutrition 10: 289- 294
30
Departemen Riset
Lampiran
Tabel Uji N-total

No Jenis sampel pupuk Berat sampel Volume titran Kadar N (%)
(gram) H2SO4 (ml)
1. 10% Tepung bulu 0,5284 1,35 0,1743
2. 20% Tepung bulu 0,5328 1,575 0,2035
5. 10% Tepung kelor 0,5467 0,98 0,1184
6. 20% Tepung kelor 0,5506 1,3066 0,1611
7. 10% Tepung Ikan 0,5362 1,2 0,1684
8. 20% Tepung ikan 0,5508 0,95 0,1136
9. Kontrol 10% 0,5324 1,20 0,1457
10. Kontrol 20% 0,5186 1 0,1523
Tabel Uji N-NH4

No Jenis sampel pupuk Berat sampel Volume titran Kadar N (%)
(gram) H2SO4 (ml)
1. 10% Tepung bulu 1,2069 0,316 0,0134
2. 20% Tepung bulu 1,024 0,3416 0,0171
5. 10% Tepung kelor 1,0524 0,267 0,0162
6. 20% Tepung kelor 1,1377 0,291 0,0145
7. 10% Tepung Ikan 1,0236 0,267 0,0119
8. 20% Tepung ikan 1,0485 0,3 0,0127
9. Kontrol 10% 1,2047 0,2 0,0061
10. Kontrol 20% 1,0178 0,325 0,0162
31
Departemen Riset
Tabel Uji N-Organik

No Jenis sampel pupuk Kadar N pada Kadar N pada N-organik
uji N-total (%) uji NH4 (%)
1. 10% Tepung bulu 0,1743 0,0134 0,1609
2. 20% Tepung bulu 0,2035 0,0171 0,1864
5. 10% Tepung kelor 0,1184 0,0162 0,1022
6. 20% Tepung kelor 0,1611 0,0145 0,1466
7. 10% Tepung ikan 0,1684 0,0119 0,1565
8. 20% Tepung ikan 0,1136 0,0127 0,1009
9. Kontrol 10% 0,1457 0,0061 0,1396
10. Kontrol 20% 0,1523 0,0162 0,1361
Tabel Berat Kering dan Berat Basah

No Jenis sampel pupuk Berat falcon Falcon + pellet Pellet
kosong (gram) kering (gram) Kering
1. 10% Tepung bulu 96,2321 96,7679 0,5358
2. 20% Tepung bulu 96,3276 96,5575 0,2299

5. 10% Tepung kelor 96,4168 97,1298 0,713
6. 20% Tepung kelor 96,3077 96,7403 0,4326
7. 10% Tepung ikan 96,8083 97,3501 0,5418
8. 20% Tepung ikan 96,3589 96,9809 0,622
32

Revisi Kiel

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Revisi Kiel

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MENINGKATKAN KELARUTAN BERBAGAI VARIASI

TEPUNG SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN BAKU PUPUK

LAPORAN TUGAS KHUSUS

LAPORAN TUGAS KHUSUS

31S3207 Kerja Praktik

Tempat Kerja Praktik : PT. Petrokimia Gresik

Telah diperiksa dan disetujui,

Dosen Pembimbing Pembimbing Lapangan

Adrianto Prihartantyo,S.Si.,M.T Warisnu Anugerahani,S.Si

I.1 LATAR BELAKANG

Protein secara keseluruhan merupakan polipeptida,yang tersusun oleh serangkaian asam–

I.2 RUMUSAN MASALAH

I.3 TUJUAN PENELITIAN

II.1 Pupuk Organik Cair

II. 2 Bahan Organik Sumber Nitrogen

c. Tepung Bulu Ayam.

Berdasarkan penelitian Gopalakrishnan dkk (2016) kandungan senyawa kelor meliputi

Berikut tabel komposisi variasi jenis tepung:

Jenis Tepung Parameter Besar Kadar

No. Nama Bahan Baku Kegunaan Kisaran Harga (per kg)

II.3 Hidrolisis untuk Peningkatan Kelarutan Bahan

Ada 5 jenis hidrolisis, yaitu:

II.4 Parameter Pengujian

dalam sampel pupuk anorganik dilakukan dengan metode Kjeldahl, yang

III.1.1 Alat dan Bahan

III.2.1 Persiapan dan sterilisasi alat

III.2.2 Hidrolisis Protein dengan penambahan NaOH

III.2.3 Pencampuran POC yang telah tersedia dengan larutan hidrolisis.

- Masing-masing larutan dihomogenkan kemudian ditunggu 1-5 hari, sampel

III.2.4 Pengujian kadar nitrogen total terlarut pada POC

III.2.5 Pengujian kandungan NH4

III.3 Data Perhitungan

Tabel 1 Uji N-total

No Jenis sampel pupuk Kadar N (%)

Tabel 2 Uji N-NH4

No Jenis sampel pupuk Kadar N (%)

Tabel 3Uji N-Organik

No Jenis sampel pupuk N-organik

% N organik =% N total−% N Ammonia

Tabel 4 Berat Kering dan Berat Basah

No Jenis sampel pupuk Berat falcon Falcon + pellet Pellet

2. 20% Tepung bulu 96,3276 96,5575 0,2299

Pellet kering=berat falcon kosong ( gr )−berat falcon berisi pelet kering ( gr )

0.4 Grafik N-Total

Grafik 4.1 Grafik N-total

0.015f(x) = 0.00113095238095238 x + 0.00948571428571429

Grafik 4.2 Grafik N-NH4

Grafik 4.3 Grafik N-organik.

Grafik Berat Kering

0.6 R² = 0.959197799639599 Grafik Berat Kering

VI. Daftar Pustaka

Alais C, Linden G. 1991. Food Biochemistry. London: Ellis Harwood

Tabel Uji N-total

Tabel Uji N-NH4

Tabel Uji N-Organik

Tabel Berat Kering dan Berat Basah

2. 20% Tepung bulu 96,3276 96,5575 0,2299

Anda mungkin juga menyukai