1

LAPORAN
PRAKTIK KERJA LAPANGAN
DI PT. INDUSTRI JAMU DAN FARMASI SIDO MUNCUL, Tbk

ANALISIS KANDUNGAN Fe PADA AIR KONDENSAT

Disusun oleh :
Atika Safitri 5213417046
Mikhaella Wai Nostra Mannohara Basuki 5213417069

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
TAHUN 2020
 2

HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
PT INDUSTRI JAMU DAN FARMASI SIDO MUNCUL, Tbk

Unit Kerja: Laboratorium Analisis Air dan Pupuk

Periode: 6 Januari – 8 Februari 2020

Disusun oleh:
Atika Safitri 5213417046
Mikhaella Wai Nostra Mannohara Basuki 5213417069

Laporan Praktik Kerja Lapangan ini telah disahkan oleh PT Industri Jamu dan
Farmasi Sido Muncul Tbk.
Hari :
Tanggal :

Mengetahui,
Pembimbing Lapangan Direktur

Erni Rusmalawati, S. Si. David Hidayat

 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

ABSTRAK

Atika Safitri, Mikhaella Wai Nostra Mannohara Basuki

Analisis Fe Pada Air Kondensat
PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk

Jurusan Teknik Kimia

Universitas Negeri Semarang
Tahun 2020

Praktik kerja lapangan (PKL) merupakan salah satu mata kuliah wajib bagi
mahasiswa jurusan Teknik Kimia guna mengetahui dan memahami kondisi yang
sesungguhnya dalam dunia industri. Tujuan dari kegiatan PKL adalah mahasiswa
mampu mengaplikasikan teori yang didapat saat di kelas pada pembelajaran yang
dilakukan di lapangan.
Praktik kerja lapangan ini dilakukan di PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul,
Tbk pada unit Laboratorium Kimia. Salah satu analisis air yang dilakukan yaitu
analisis kandungan Fe pada air kondensat buangan AC. Analisis dilakukan dengan
alat ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) untuk menghitung
angka LOD (Limit of Detection) dan LOQ (Limit of Quantity) unsur Fe. Hasil
analisis kandungan Fe pada air kondensat dengan alat ICP-MS pada tanggal 6, 7
dan 8 Januari 2020 berturut-turut adalah 0.0667 mg/L, 0.1488 mg/L dan 0.1050
mg/L.

Kata Kunci : LOD, LOQ, ICP-MS, Air Kondensat, Kandungan Fe

3
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

KATA PENGANTAR

Segala puji kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala nikmat dan
rahmat-Nya, sehingga penyusunan laporan praktik kerja lapangan dengan
judul “Analisis Fe pada Air Kondensat” dapat selesai dengan baik.
Praktik Kerja Lapangan (PKL) merupakan salah satu mata kuliah
wajib yang harus ditempuh untuk menyelesaikan program strata satu di
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang.
Laporan Kerja Praktek ini disusun berdasarkan orientasi-orientasi di
berbagai unit dengan ditunjang oleh data-data dari literatur dan petunjuk
serta penjelasan dari operator dan pembimbing.
Tersusunnya laporan kerja praktek ini dapat diselesaikan tidak lepas
dari dukungan, bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Allah SWT karena atas segala berkah dan rahmat-Nya penulis masih
diberikan kesehatan, kesabaran dan kemampuan untuk dapat
menyelesaikan laporan kerja praktek ini.
2. Orang tua atas semangat dan doanya yang tak pernah henti.
3. Ibu Erni Rusmalawati, S.Si., selaku pembimbing Kerja Praktek
lapangan di PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk atas
dedikasinya dalam memberikan penjelasan, bimbingan, serta
bantuan dalam pelaksanaan kerja praktik dan penyusunan laporan.
4. Ibu Dewi Selvia Fardhyanti, S.T., M.T., selaku Ketua Jurusan
Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Univesitas Negeri Semarang
5. Ibu Radenrara Dewi Artanti Putri, S.T., M.T. selaku Dosen
Pembimbing kerja praktik yang telah memberikan bimbingan, doa
dan dukunganya.
6. Para analis Laboratorium Kimia PT Industri Jamu dan Farmasi Sido
Muncul Tbk, atas bantuan serta ilmunya yang telah disampaikan
kepada penulis selama melakukan PKL di Laboratorium.
7. Sahabat-sahabat penulis baik dari UNY, UNDIP dan UNS, yang

4
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

membersamai, memberi dukungan, semangat serta menambah

keceriaan dalam melaksanakan PKL.
8. Serta semua pihak lainya yang telah membantu selama pelaksanaan
Praktek Kerja Lapangan PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul
Tbk.

Penulis menyadari bahwa dalam serangkaian penulisan laporan ini

masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis akan dengan senang
hati menerima kritik dan saran yang bersifat membangun, demi perbaikan
laporan ini. Akhir kata, penulis berharap semoga laporan ini dapat
bermanfaat bagi semua.

Semarang, November 2020

Penulis

5
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...............................................................................................1

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................2
ABSTRAK ...............................................................................................................3
KATA PENGANTAR .............................................................................................4
DAFTAR TABEL ....................................................................................................7
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................8
BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................................9
1.1. Latar Belakang ...........................................................................................9
1.2. Tujuan dan Manfaat Praktik Kerja Lapangan ..........................................10
1.3. Tempat dan Pelaksanaan ..........................................................................10
1.4. Pengumpulan Data ...................................................................................10
BAB II. PROFIL PERUSAHAAN ........................................................................12
2.1. Sejarah PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk. ......................12
2.2. Lokasi Pabrik ...........................................................................................15
2.3. Visi dan Misi PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk. ............15
2.4. Struktur Manajemen dan Organisasi........................................................17
2.5. Penanganan Limbah Industri ...................................................................18
BAB III. ANALISIS KANDUNGAN Fe PADA AIR KONDENSAT DAN
PEMBAHASAN ....................................................................................................20
3.1. Analisis Kandungan Fe pada Air Kondensat ...........................................20
3.2. Pembahasan .............................................................................................21
BAB IV. PENUTUP ..............................................................................................24
4.1. Simpulan ..................................................................................................24
4.2. Saran ........................................................................................................24
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................25
LAMPIRAN ...........................................................................................................26

6
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Contoh uji dan larutan pereaksi untuk bermacam-macam digestion vessel
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 2. Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 6 Januari 2020............................20
Tabel 3. Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 7 dan 8 Januari 2020. .................21

7
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Pabrik PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk ...................14

8
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Teknik kimia merupakan salah satu jurusan yang berperan dalam
pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi guna kemajuan bangsa di
masa pembangunan dan mempengaruhi keberhasilan pembangunan
masyarakat yang madani dan mandiri. Pemanfaatan ilmu pengetahuan dan
teknologi akan mempercepat peningkatan sumber daya manusia, proses
pembaharuan, produktifitas, perluasan lapangan pekerjaan dan peningkatan
harkat dan martabat bangsa serta kesejahteraan rakyat.
Pengembangan mahasiswa menjadi tenaga profesional dapat dilakukan
melalui sebuah pembelajaran, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat,
yang sesuai dengan Tridharma Perguruan Tinggi. Salah satunya adalah
dengan melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL). PKL merupakan
sarana yang bermanfaat bagi mahasiswa untuk memperoleh pengalaman
kerja dan pengetahuan praktis serta terlibat aktif secara langsung di lapangan,
yang meliputi aspek teknologi, proses produksi, dan pengelolaan, sekaligus
dapat membandingkan teori yang didapat di perkuliahan dengan kenyataan
yang ada di lapangan. Selain itu, PKL juga membantu mahasiswa untuk lebih
dapat memahami konsep-konsep non-akademis di dunia kerja. Praktik Kerja
Lapangan akan memberikan pendidikan berupa etika kerja, disiplin, kerja
keras, profesionalitas, dan lain-lain.
PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk adalah perusahaan
jamu tradisional dan farmasi dengan menggunakan mesin-mesin mutakhir.
Dalam PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk penerapan ilmu
teknik kimia sangat dibutuhkan pada proses pengolahan bahan baku menjadi
suatu produk. Dalam praktik kerja ini diharapkan mahasiswa mampu
mengambil ilmu dan manfaat serta pengalaman yang telah didapat di
perusahaan.

9
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

1.2. Tujuan dan Manfaat Praktik Kerja Lapangan

Tujuan praktik kerja lapangan antara lain:
1. Memberikan pengalaman pada mahasiswa terhadap dunia kerja yang
sesungguhnya dan memberikan peluang untuk berlatih menangani
permasalahan dalam pabrik serta melaksanakan studi perbandingan antara
teori yang didapat di kuliah dengan penerapannya di pabrik.
2. Menambah wawasan ke-teknik-kimiaan, pengetahuan dan
keterampilan khususnya dalam bidang proses dan industri
3. Mengerti dan memahami deskripsi proses dan rangkaian kegiatan
yang mendukung aktivitas proses yang terjadi dalam industri di PT
Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk.
4. Mengetahui perkembangan teknologi di dunia industri yang modern
5. Meningkatkan jalinan komunikasi dan kerjasama antara mahasiswa
dengan pihak PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk.

1.3. Tempat dan Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan ini akan dilaksanakan pada:
Waktu : 6 Januari – 8 Februari 2020.
Tempat : PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk.
Jl Soekarno Hatta Km 28 Kec Bergas – Klepu, Semarang
Indonesia
1.4. Pengumpulan Data
Prosedur pengumpulan data yang dilakukan adalah sebagai berikut :
1. Observasi, yaitu dengan pengamatan langsung terhadap proses yang
terjadi pada obyek pengamatan di bagian analisa air dan kondensor shell
and tube.
2. Wawancara, yaitu dengan melakukan wawancara secara langsung
terhadap pihak-pihak yang berkaitan, dengan maksud mengetahui hal-hal
yang sulit diperoleh saat melakukan metode observasi.
3. Studi Literatur, yaitu dengan memperoleh data-data yang mendukung yang
digunakan sebagai referensi, yang diperoleh dari buku-buku referensi

10
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

literatur dan dari internet yang berkaitan dengan analisa yang dilakukan
selama berkerja di PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk.

11
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

BAB II. PROFIL PERUSAHAAN

2.1. Sejarah PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

Sejarah berdirinya PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk
berawal pada tahun 1928, telah terjadi perang Malese yang melanda dunia.
Akibat perang ini, usaha Melkrey yang mereka rintis terpaksa gulung tikar
dan mengharuskan mereka pindah ke Solo, pada 1930. Tanpa menyerah,
pasangan ini kemudian memulai usaha toko roti dengan nama Roti Muncul.
Lima tahun kemudian, berbekal kemahiran Ibu Rakhmat Sulistio yaitu Go
Djing Nio dalam mengolah jamu dan rempah-rempah, pasangan ini
memutuskan untuk membuka usaha jamu. Usaha ini mengelola pembuatan
jamu berdasarkan resep nenek moyang yang sudah diwariskan secara turun
temurun dan diproduksi secara tradisional. Berbagai jamu tradisional yang
diprosuksi dikemas berupa serbuk agar lebih praktis sehingga lebih mudah
untuk dikonsumsi dan dapat memenuhi permintaan para konsumen. Diawal
produksinya industri ini Ibu Rahmat Sulistyo hanya memiliki 3 orang
karyawan yang membantunya dalam proses pembuatan jamu.
Awal mulanya industri ini didirikan di Yogyakarta kemudian pada
tahun 1951 industri ini berpindah ke Semarang dan mendirikan perusahaan
kecil tepatnya di Jalan Mlaten Trenggulan kemudian diberikan nama Sido
Muncul, pemilihan nama ini memiliki arti “Impian yang Terwujud” yaitu
terwujudnya cita-cita melestarikan resep-resep yang dimiliki dengan
mendirikan perusahaan jamu. Sido Muncul pada saat itu hanya dibantu oleh
6 orang karyawan. Produk pertama Sido Muncul yaitu jamu Tolak Angin
hasil buatan Ibu Rahmat Sulistyo yang menjadi produk andalan dari
perusahaan ini. Seiring bertambahnya permintaan masyarakat dengan produk
jamu ini makan produksi pembuatannya pun meningkat dan membuat pabrik
yang terletak di Jalan Mlaten Trenggulan tidak mampu lagi memenuhi
kapasitas produksi yang semakin lama semakin besar. Kemudian perusahaan
ini dipindahkan lagi di Lingkungan Industri Kecil di jalan Kaligawe,
Semarang. Dan dengan meningkatnya kebutuhan akan pasar, kemudian

12
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

industri ini mulai meningkatkan produksiya dengan mengikuti perkembangan

teknologi modern dengan menambahnya alat produksi berupa mesin-mesin
pabrik yang canggih dan memiliki kapasitas produksi yang jauh lebih baik.
Dari sinilah cikal bakal perusahaan jamu Sido Muncul mulai berkembang.
Pada tahun 1970, dibentuk persekutuan komanditer yang mulanya
bernama Sido Muncul berganti dengan nama CV Industri Jamu & Farmasi
Sido Muncul. Kemudian pada 1975, bentuk usaha industri jamu ini pun
berubah menjadi Perseroan Terbatas dengan nama PT Industri Jamu dan
Farmasi Sido Muncul, dimana seluruh usaha dan aset dari CV Industri Jamu
dan Farmasi Sido Muncul digabungkan, dan dilanjutkan oleh perseroan
terbatas ini.
Seiring berjalannya waktu industri ini semakin berkembang pesat,
hingga pada 21 Agustus tahun 1997 dilakukan pembangunan pabrik baru di
Klepu, Bergas, Ungaran, dimana peletakan batu pertama yang dilakukan oleh
Sri Sulta Hamengkubuwono X dengan disaksikan oleh Dirjen POM Bapak
Drs. Wisnu Katim. Kemudian pada bulan Mei 1999 beberapa aktivitas
produksi mulai dipindahkan di pabrik baru meskipun pembangunan pabrik
belum selesai. Selanjutnya masih di tahun yang sama tepatnya pada 4 Oktober
1999 dilakukan peresmian Labotorium Penelitian dan Pengembangan PT
Sido Muncul sekaligus panen perdana untuk bahan jamu yang mulanya
merupakan bahan import yaitu jamur Ligzhi dan Echiachea. Akhirnya pada
11 November 2000 diadakan peresmian pabrik seluas 27 hektar dengan total
bangunan 5 hektar oleh Menteri Kesehatan Bapak Dr. Achmad Sujudi,
Sp.B.MHA sekaligus penerimaan 2 sertifikat yaitu CPOTB (Cara Pembuatan
Obat Tradisional yang Baik) dan CPOB (Cara Pembuatan Obat yang Baik).
Penerimaan sertifikat ini menandakan bahwa proses pembuatan obat dari
industri ini sudah setara dengan farmasi. Dalam perjalanannya Industri ini
menerima “Kehati Award” untuk kategori Peduli Lestari Kehati, yang
merupakan salah satu penghargaan di bidang pelestarian lingkungan untuk
dunia usaha pada 8 Maret 2001. Berikut merupakan gambar pabrik yang
bertempat di Klepu, Bergas, Ungaran Kabupaten Semarang.

13
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

Gambar 1. Pabrik PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk

Sebagai perusahaan yang telah berdiri sejak 1951, Sido Muncul yang
kini merupakan perusahaan herbal bertaraf modern senantiasa berupaya
untuk memberikan produk-produk yang baik dan menyehatkan bagi seluruh
konsumennya, dan dengan dapat memberikan nilai positif bagi masyarakat.
Seiring waktu berjalan Sido Muncul mulai mengembangkan bisnisnya yang
awalnya hanya berkonsentrasi di bidang jamu (herbal), maka pada tahun 2004
Sido Muncul membuat divisi baru yaitu “Divisi Food”.
Tepat tanggal 18 November 2013 hingga kini, Sido Muncul yang
memiliki 109 distributor di seluruh Indonesia kembali melakukan perubahan.
Perusahaan keluarga ini memilih naik kelas menjadi perusahaan terbuka
dengan tujuan agar perusahaan ini langgeng dan dipercaya oleh masyarakat.
Saat ini PT Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk. telah menjadi Pabrik Jamu
terbesar di Indonesia dan masih akan terus berkembang dan kini tercatat
dengan kode saham dari Perseroan SIDO di Bursa Efek Indonesia.
Dengan bertambahnya waktu maka permintaan konsumen akan jamu
tradisinal semakin meningkat sehingga memotivasi PT Industri Jamu dan
Farmasi Sido Muncul untuk terus berinovasi dalam mengembangkan pangan
fungsional yang tidak hanya berkhasiat namun juga praktis serta menarik.
Produk dari industri ini pun juga beragam seperti pasta gigi, berbagai jenis
minuman sachet, serta jenis makanan yang lainnya. Perkembangan produk-
produk ini untuk memperluas kebutuhan pasar. Adapun sekarang ini produk-
produk dari PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul sudah tersebar di

14
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

indonesia bahkan hingga ke luar negeri dengan pemasaran sistem Multi Level
Marketing yang didistribusikan oleh PT. Nu Trend Internasional.
2.2. Lokasi Pabrik
PT Sido Muncul memiliki dua lokasi pabrik, yakni pabrik pertama
berada di Lingkungan Industri Kecil (LIK) di Jalan Kaligawe, Semarang
dengan area seluas 20.000 m2 dan luas bangunan 14.000 m2 . Sedangkan
pabrik kedua terletak di desa Diwak tepatnya di Jalan Soekarno Hatta Km. 28
Kecamatan Klepu, Kabupaten Semarang. Pabrik ini merupakan
pengembangan dari pabrik pertama dan mulai dioperasikan pada tahun 1999
yang memiliki area seluas 240.000 m2 dan luas bangunan sebesar 50.000 m2.
Tata letak pabrik yang baru terdiri dari beberapa blok dan penamaannya
berdasarkan huruf abjad A sampai S. Contohnya yakni blok A yang
merupakan gedung bahan baku dan pembersihan, blok A2 adalah pos jaga
sedangkan blok B adalah gudang bahan bersih dan peracikan. Area PT Sido
Muncul ini juga dilengkapi dengan anak perusahaan yakni PT Sido Muncul
Pupuk Nusantara yang memproduksi pupuk organik, selain itu juga terdapat
Agrowisata Sido Muncul yang di dalamnya terdapat berbagai macam
tanaman obat herbal dan beberapa jenis hewan.
Karena PT Sido Muncul ini terletak di jalan raya utama Solo-Semarang
yang merupakan pusat industri yang strategis maka memungkinkan proses
pemasaran yang lebih cepat. Selain itu sarana transportasinya juga memadai
sebab jalur tersebut merupakan jalur utama sehingga banyak wisatawan asing
maupun domestik yang hendak bepergian pasti melewati pabrik jamu PT Sido
Muncul. Lokasi PT Sido Muncul yang strategis juga mendatangkan
keuntungan bagi perusahaan yaitu perusahaan lebih mudah mendapatkan
sumber tenaga kerja, baik untuk keperluan kantor maupun bidang usaha lain
yang dijalankan oleh PT Sido Muncul.
2.3. Visi dan Misi PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.
Visi dan Misi PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk yang
telah disetujui oleh Dewan Komisaris dan Direksi Perseroan yaitu :
1. Visi PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk

15
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

“Menjadi perusahaan farmasi, obat tradisional, makanan minuman

kesehatan, kosmetik dan pengolahan bahan baku herbal yang dapat
memberikan manfaat bagi masyarakat dan lingkungan.”
2. Misi PT Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk:
1) Mengembangkan produk-produk berbahan baku herbal dalam bentuk
sediaan farmasi, obat tradisional, makanan minuman kesehatan, dan
kosmetik berdasarkan penelitian yang rasional, aman dan jujur.
2) Mengembangkan penelitian obat-obat herbal secara
berkesinambungan.
3) Membantu dan mendorong pemerintah, institusi pendidikan, dunia
kedokteran agar lebih berperan dalam penelitian dan pengembangan
obat dan pengobatan herbal.
4) Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya membina
kesehatan melalui pola hidup sehat, pemakaian bahan-bahan alami,
dan pengobatan secara naturopathy.
5) Melakukan Corporate Social Responsibility (CSR) yang intensif.
6) Mengelola perusahaan yang berorientasi ramah lingkungan.
7) Menjadi perusahaan obat herbal yang mendunia.
Dengan fokus pada pencapaian misi tersebut, Perseroan telah
mengalami perubahan signifikan selama masa beroperasinya dalam rangka
melanjutkan upaya pelayanan bagi konsumen Indonesia yang selalu
berevolusi dan berkembang, dengan terus mengembangkan produk-produk
jamu yang dihasilkan dari tanaman obat (herbal).
Dengan khasiat yang teruji secara klinis dan keamanan produk terus
terjaga membuat konsumen menjadi percaya pada kualitas produk Perseroan.
Seiring dengan hasil dan pembuktian atas khasiat produk, masyarakat dewasa
kini sudah semakin terbuka dalam memilih dan mengonsumsi produk jamu
sebagai obat, suplemen maupun jenis makanan dan minuman dengan bahan
dasar alami yang diolah dengan teknologi modern sehingga aman untuk
dikonsumsi.

16
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

2.4. Struktur Manajemen dan Organisasi

Pengorganisasian bertujuan untuk menciptakan suasana kerja yang
harmonis, efektif dan efisien, maka semua kegiatan akan bekerja sesuai
dengan wewenang dan tanggung jawabnya. Berikut merupakan bagan
struktur organisasi PT Industri Jamu dan farmasi Sido Muncul Tbk. Beberapa
Keterangan dari Bagan Struktur Organisasi:.
1. Dewan Komisaris
Dewan Komisaris melakukan pengawasan atas kebijakan pengurus,
baik Perseroan maupun usaha Perseroan dan memberi nasihat kepada
Direksi.
2. Direksi
Direksi bertanggung jawab penuh dalam melaksanakan tugasnya
untuk kepentingan Perseroan dalam mencapai maksud dan tujuannya.
Setiap anggota Direksi wajib dengan itikad baik dan penuh tanggung
jawab dalam menjalankan tugasnya dengan mengindahkan peraturan
perundang-undangan yang berlaku dan Anggaran dasar Perseroan.
3. Direktur Utama
Tugas dari Direktur Utama yaitu mengkoordinasi semua kegiatan
yang berhubungan dengan ketenagakerjaan dan membuat peraturan bagi
karyawan.
4. Komite Audit
Komite Audit bertugas dan bertanggung jawab untuk: Memberikan
pendapat kepada Dewan Komisaris mengenai laporan atau hal-hal yang
disampaikan oleh Direksi kepada Dewan Komisaris dan mengidentifikasi
hal-hal yang memerlukan perhatian Komisaris. Menelaah laporan
keuangan yang akan dikeluarkan perusahaan kepada publik.
5. Direktur Keuangan
Tugasnya yaitu mengkoordinasi semua kegiatan keuangan,
merencanakan anggaran perusahaan, membuat draf gaji dan menentukan
kebijakan pengeluaran dan pemasukan perusahaan.

17
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

6. Manajer Produksi
Manajer Produksi bertugas untuk membuat rencana produksi sesuai
dengan target pemasaran. Bekerjasama dengan Laboratorium dalam
pelaksanaan proses produksi.
7. Manajer R & D
Tugasnya yaitu melakukan penelitian dan pengembangan produk
baru, mengawasi pelaksanaan teknis dan kualitas produksi, menetapkan
standar bahan baku dan produk jadi, serta membuat laporan internal
produksi.
8. Manajer Keuangan
Mengkoordinasi semua kegiatan dibagian keuangan, termasuk
didalamnya membuat anggaran, di posisi transaksi keuangan, membuat
laporan realisasi anggaran gaji, serta membuat laporan secara berkala
untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan.
9. Manajer Akuntansi
Tugasnya yaitu membuat laporan secara berkala untuk mengetahui
perkembangan usaha yang dijalankan, membantu kepala bagian
administrasi dalam membuat pembukuan baik dalam pembuatan faktur-
faktur pembelian dan pemasaran barang dari perusahaan lain.

2.5. Penanganan Limbah Industri

Sebagai perusahaan yang bahan bakunya tanaman, PT Industri Jamu
dan farmasi Sido Muncul Tbk. ini tidak ingin kehadirannya menghasilkan
limbah yang dapat merusak alam dan lingkungan sekitar, sehingga berupaya
untuk melestarikan aneka tanaman obat yang ada di Indonesia. Dalam
aktivitas produksinya, terdapat dua jenis limbah yang dihasilkan antara lain :
a. Limbah Cair, yang merupakan limbah hasil cucian bahan baku yang
terkadang mengandung tanah atau sisa lumpur yang masih melekat serta
jenis cairan lainnya.
b. Limbah Padat, yang merupakan ampas ekstraksi dan kertas bekas
packaging.

18
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

Perusahaan ini telah mempersiapkan penanganan limbah-limbah

tersebut, antara lain :
a. Untuk menangani limbah cair, di lokasi pabrik dipasang instalasi
pengolahan air limbah sehingga air limbah dapat diolah menjadi air yang
bisa digunakan untuk menyirami tanaman.
b. Sedangkan limbah padat dari buangan sisa ekstraksi akan diolah menjadi
pupuk organik, yang bisa digunakan untuk memupuk tanaman. Dengan
upaya penanganan limbah tersebut, diharapkan PT Industri Jamu dan
Farmasi Sido Muncul Tbk. akan menjadi perusahaan yang ramah
lingkungan dengan lokasi seputar pabrik menjadi asri berkat tanaman yang
tumbuh subur.

19
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

BAB III. ANALISIS KANDUNGAN Fe PADA AIR KONDENSAT DAN

PEMBAHASAN
3.1. Analisis Kandungan Fe pada Air Kondensat
A. Langkah kerja
1. 10 mL sampel di sepert dengan membrane 0,45 ditaruh dalam labu
takar 10 mL
2. Tuangkan di Erlenmeyer
3. Tambahkan HNO3 p.a 0,5 mL
4. Panaskan di hot plate selama 2 jam (tidak sampai mendidih) pada
suhu 105°C.
5. Dinginkan
6. Add dalam labu takar 10 mL
7. Analisa dengan alat ICP
B. Hasil Analisis Kandungan Fe dengan ICP-MS

Tabel 1. Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 6 Januari 2020.

No. Nama Sampel Volume (L) CPS Konsentrasi

(mg/L)
1 STD 1 5399502 0.0000
2 STD 2 21219270 0.2008
3 STD 3 45085758 0.5037
4 STD 4 83855457 0.9958
5 STD 5 121860582 1.4782
6 STD 6 162243115 1.9908
7 STD 7 247965978 3.0789
8 STD 8 396429490 4.9633
9 A KONDS 060120 10 10651659 0.0667
y = 78784093.5206x + 5399502.4900
R = 0.9998
LOD 0.003546 mg/L
LOQ 0.010638 mg/L

20
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

Tabel 2. Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 7 dan 8 Januari 2020.

No. Nama Sampel Volume (L) CPS Konsentrasi

(mg/L)
1 STD 1 1727546 0.0000
2 STD 2 11232980 0.1762
3 STD 3 27741294 0.4823
4 STD 4 55453338 0.9960
5 STD 5 85057501 1.5448
6 STD 6 112377432 2.0513
7 STD 7 164933972 3.0256
8 STD 8 268962236 4.9542
9 A KONDS 070120 10 9753290 0.1488
10 A KONDS 080120 10 7391544 0.1050
y = 53941290.1053x + 1727545.5400
R = 0.9998
LOD 0.0002738 mg/L
LOQ 0.0008214 mg/L

C. Analisa Fe (ppm)
LOD = Limit of Detection
LOQ = Limit of Quantity = 3 x LOD
Standar kandungan Fe menurut World Health Organization (WHO) :
a. Pada Air Minum 0,3 mg/L
b. Pada Air Bersih 1,0 mg/L

3.2. Pembahasan
PT sebagai industri yang bergerak dalam bidang food and beverage
tentu memiliki buangan dari proses produksi yang berupa limbah cair dan
padat. Limbah tersebut tidak langsung dibuang begitu saja, melainkan diolah
kembali oleh perusahaan untuk dapat dimanfaatkan sebagai sanitasi pabrik,

21
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

menyirami tanaman di sekitar pabrik dan pupuk untuk dipasarkan. Analisis

terhadap limbah cair dan padat di PT Industri Jamu Sidomuncul Tbk,
dilakukan untuk mengetahui kandungan unsur kimia yang terdapat di
dalamnya agar sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI).
Analisis kandungan alkali pada air kondensat dilakukan dengan
pengukuran pH. Sementara analisis kandungan Fe pada air kondensat
dilakukan pada alat ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass
Spectrometry) dengan menghitung LOD dan LOQ. Limit of Detection (LOD)
adalah konsentrasi atau jumlah terkecil/terendah dari analit dalam sampel
yang masih menunjukkan nilai serapan atau absorbansi pada alat tanpa harus
memenuhi kriteria akurasi dan presisi. Sedangkan Limit of Quantity (LOQ)
merupakan jumlah analit terkecil dalam sampel yang masih dapat diukur
dengan akurat dan presisi oleh alat/instrumen (Torowati dan Galuh, 2014).
Besi (Fe) dalam bentuk ion Fe2+ sangat mudah larut dalam air. Oksigen yang
terlarut akan mengoksidasi Fe2+ menjadi Fe(OH)3 yang merupakan endapan.
Fe(OH)3 atau salah satu jenis oksida yang merupakan zat padat dan dapat
mengendap. Besi yang terlarut dalam bentuk Fe2+ dalam air biasanya
dihasilkan oleh pelepasan ion Fe2+ dari bahan-bahan organik. Anjuran WHO
untuk kandungan Fe yang terdapat dalam air minum dan air bersih masing-
masing adalah 0,3 mg/L dan 1,0 mg/L. Berdasarkan hasil analisis pada Tabel
2 dan Tabel 3 dapat dilihat bahwa kandungan Fe pada tanggal 6, 7 dan 8
Januari 2020 berturut-turut adalah 0.0667 mg/L, 0.1488 mg/L dan 0.1050
mg/L. Hal tersebut menunjukkan bahwa kandungan Fe pada air kondensat
memenuhi standar yang telah ditetapkan WHO. Semakin kecil kandungan Fe
akan semakin bagus pula kualitas air yang dihasilkan. Kandungan Fe dalam
air yang lebih dari 0,3 mg/L dan 1,0 mg/L akan menimbulkan iritasi jika
terkena kulit dan mata. Menurut Dharma (dalam Asmaningrum, 2016),
adanya kandungan ion Fe yang terlarut dalam air dapat menimbulkan
bermacam gangguan, antara lain:
1. Rasa dan bau logam yang amis pada air karena adanya bakteri mengalami
degradasi.

22
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

2. Memberikan suatu rasa seperti rasa metalik, astrinogent atau obat jika
konsentrasi Fe lebih besar 25 mg/L.
3. Mengakibatkan pertumbuhan bakteri besi (Crenothrix dan Gallionella)
yang berbentuk filamen.
4. Menimbulkan warna kecoklat-coklatan pada pakaian putih.
5. Mengakibatkan terjadinya perkaratan.
6. Mengakibatkan penyempitan atau penyumbatan pada pipa.
7. Endapan logan ini juga yang dapat memberikan masalah pada sistem
penyediaan air secara individu (sumur).

23
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

BAB IV. PENUTUP

4.1. Simpulan
1. Hasil analisis kandungan Fe pada air kondensat dengan alat ICP-MS
pada tanggal 6, 7 dan 8 Januari 2020 berturut-turut adalah 0.0667 mg/L,
0.1488 mg/L dan 0.1050 mg/L.
2. Limbah cair berupa air kondensat di PT Industri Jamu Sidomuncul Tbk,
untuk tanggal 6, 7 dan 8 Januari 2020 lulus uji karena kandungan Fe
kurang dari 0.3 mg/L.

4.2. Saran
1. Untuk kedepannya semoga mahasiswa Teknik Kimia yang ingin PKL
di PT Industri Jamu Sidomuncul Tbk. dapat lebih mengeksplor unit-unit
yang sesuai dengan ilmunya.
2. Diharapkan mahasiswa/i yang menjalani PKL dapat menjaga nama baik
universitas dan mematuhi aturan yang berlaku.
3. Agar baik mahasiswa, universitas, karyawan, dan perusahaan dapat saling
bekerja sama sehingga mengoptimalkan kinerja mahasiswa untuk
mencapai tujuan dan visi misi perusahaan.

24
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

DAFTAR PUSTAKA

Asmaningrum, H.P. dan Pasaribu, Y.P. 2016. Penentuan Kadar Besi (Fe) dan
Kesadahan Pada Air Minum Isi Ulang Di Distrik Merauke. MAGISTRA
Volume 3.
Standar Nasional Indonesia. SNI Air dan Air Limbah nomor 6989.2:2009. Badan
Standarisasi Nasional Nasional (BSN). Jakarta.
Standar Nasional Indonesia. SNI nomor 06-6989.14-2004. Badan Standarisasi
Nasional Nasional (BSN). Jakarta.
Standar Nasional Indonesia. SNI nomor 19-7030-2004. Badan Standarisasi
Nasional Nasional (BSN). Jakarta.
Standar Nasional Indonesia. SNI Pupuk NPK Padat nomor 2803-2012. Badan
Standarisasi Nasional Nasional (BSN). Jakarta.
Torowati dan Galuh, B.S. 2014. Penentuan Nilai Limit Deteksi dan Kuantitasi Alat
Titrasi Potensiometer Untuk Analisis Uranium. Serpong : Pusat Teknologi
Bahan Bakar Nuklir. Puspitek.

25
 LAPORAN KERJA PRAKTIK LAPANGAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk.

LAMPIRAN
Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 6 Januari 2020.

Hasil Analisis Fe dengan ICP Tanggal 7 dan 8 Januari 2020.

26