Minggu 06:00-15:00 Mengecek suhu chiller dan Pak Putu Nirjana

freezer, prepare salad,

20/11/22
memanggang bacon,
menghandle orderan
bersama senior, clear up,
membantu senior
menghandle orderan lunch
untuk tamu
group,membantu prepare
afternoon tea, mengikuti
breafing

Senin 06:00-15:00 Check suhu chillerdan Mbok Andriani

Freezer, membuat adonan
21/11/22
crepes, membersihkan area
kitchen, membuat afternoon
tea, mengikuti breafing

Selasa 06:00-15:00 Prepare bahan bahan Ibu Mariani

breakfast, membuat
22/11/22
cucumber raita, menghandle
orderan breakfast,membuat
caramel, melakukan clear up,
membantu membuat
orderan lunch, mengikuti
breafing

Rabu 06:00-15:00 Prepare bahan bahan Ibu Mariani

breakfast, membuat cocklat
23/11/22
pancake,wafel, mengecek
bahan bahan breakfast,
menghandle orderan
breakfast,melakukan clear
up, membantu membuat
orderan lunch, mengikuti
breafing

Kamis,24/11/22 Libur

Jumat ,25/11/22 Libur

Sabtu 06:00-15:00 Mengecek suhu chiller dan

freezer, prepare salad,
26/11/22 membuat boilled potato and
carrot, membuat fritata,
memarut cheese,
menghandle orderan
bersama senior, clear up,
memetik spinach, memotong
pumpkin, carrot,
zucchnini,membantu
prepare afternoon tea,
mengikuti breafing

Minggu, 27/11/22 Libur

Senin 06:00-15:00 Mengecek suhu chiller dan Ibu Mariani

frezeer, mempersiapkan segala
28/11/22 sesuatu yang dibutuhkan pada
saat breakfast, membantu
menghandle orderan breakfast,
membuat potato curry,
membersihkan area kerja
setalah selesai digunakan,
memarut cheese, memotong
carrot dan pumpkin

Buitan ,29 November 2022

Manager kitchen

................................

LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktek Kerja Industri (Prakerin) ini, Telah Diperiksa dan Dusahkan Di Alila Manggis
Hotel pada Tanggal 30 Bulan November Tahun 2022.
 OLEH

Ketua Program Keahlian Perhotelan Manager Hotel

SMK Sadar Wisata Alila Manggis

Elvirarufriani B. Kawaliong,
S.Pd . .......................................

Mengetahui, Human Resourcer Manager

Kepala SMK Sadar Wisata Alila Manggis

Wilhelmus Bastian, A. Md ..........................................

NIP: 19700625 201001 1 003